신주쿠의 호쿠오에서 구매한 멜론빵 그 세번째!

바로 초코칩멜론빵.

초코칩멜론빵은 이제까지 꽤나 많은 종류를 먹어봤는데

호쿠오의 초코칩 멜론빵만큼 맛있어보이는 녀석은 없었던 것 같다.

쿠키 자체도 코코아색? 부드러운 초콜릿색이고... 초코칩 또한 한국에서 흔히 보는 백설탕 식물성유지 코코아파우더 덩어리인 저렴한 그런 초코칩 모양도 아니고.

호쿠오의 멜론빵 시리즈는 그... 살짝 큰 크기와.. 질감부터가 꽤 먹음직스럽지.

쿠키는 매우 바삭바삭해보이며 요렇게... 당분으로 코팅되어 있었으며 특별한 무늬는 없었다.

밑면

와.. 이런 밑면보고 환호성을 지르지 않는 사람이 있을까?

쿠키가 빵의 99%부분을 덮고 있으며 밑면에, 철판에 직접 닿아 구워진 초코칩과 쿠키는 더욱 찐하고 꼬소하고 달콤한 맛을 내지.

밑면은 바삭바삭보다는 와작와작한 식감일 것 같다. 

반으로 갈라봤는데 여기서 또 한번 충격!

설마 빵까지 초코반죽일 줄은 몰랐다.

일반적인 초코칩멜론빵이

'일반 쿠키' + '일반 빵' + 초코칩. 이 정도의 구성인데

호쿠오의 이 초코칩멜론빵은

'초코 쿠키' + '초코 빵' + 초코칩

즉, 트리플 초코의 특성을 보여주고 있다.

이 정도면 초코칩멜론빵이 아니라, 초코멜론빵으로 불러도 괜찮을 것 같은데.

어쨌든 단면을 보면, 빵 반죽에는 심지어 초코칩까지 들어갔다는 사실을 알 수 있다.

쿠키에도 초코칩, 빵에도 초코칩.

빵의 볼륨은 괜찮고 기공 상태도 양호. 꽤 폭신하고 부드러워보인다.

먹어보았더니..

완전 달콤달콤해!

지나치게 달지는 않고, 딱 괜찮은 달달한 초코맛이다. 조금 맛없는 그런 저퀄의 초코맛이 아닌, 마치 허쉬초코드링크를 마시는 듯한 부드럽고 진한 고퀄의 초코맛.

빵은 부드럽긴 한데 폭신하다기보다는 촉촉한 느낌이 강했다. 그런데 이런 식감이 맛과도 잘 어울린다는 사실!

쿠키는 완전 바삭바삭했고 초코칩을 먹을 때마다 진하고 달콤한 맛있는 초코맛이 입안을 가득 메웠다.

그리고 아까 말했듯이 아랫부분의 쿠키는 맛이 응축되어있어 와작하면서도 찐한 초코맛을 보여주었는데 이게 정말 하이라이트.

빵 속에도, 쿠키에도, 빵 아랫면 쿠키에도 잔뜩잔뜩 들어있는, 준초콜릿이 아닌 맛있는 초코칩.

초코칩멜론빵이라면 이 정도는 되어야지~~

정말 먹을 때마다 만족스러웠다..

역시 호쿠오!!

홍차멜론빵과 몽브로드보다도 더욱 마음에 든 제품. 초코칩 멜론빵.

이건 정말 맛있었는데.. 신주쿠의 호쿠오에서밖에 만나지 못했다는게 아쉬울 따름이다.

신주쿠 호쿠오에서도 잠깐만 판매했을 것 같고.. 오사카 등지의 다른 호쿠오에서는 아마 판매하는 일이 없겠지?

그렇게 많이, 여러 매장을 방문했었는데 신주쿠 호쿠오 빼고는 한번도 못봤던 거니까.

어쨌든 비주얼도 끝내줬고 실제 맛도 최고였던, 도쿄 신주쿠 빵집 HOKUO의 '초코칩메론빵'이었다.

이건 무조건 별 다섯개..

뚜레쥬르에서 이달의 신제품이 나왔다.

이번에도 단과자빵 위주.

가장 눈에 띄는 것은 슈크림소보로.

소보로와 커스터드크림의 조합인데

대표적인 단과자빵 삼대장인 소보로빵, 단팥빵, 커스터드크림빵.

소보로 + 단팥의 조합은 많이 봐왔지만 소보로 + 커스터드크림, 단팥 + 커스터드크림의 조합은 빵집에서는 보기 힘들었다.

SPC에서는 양산빵으로 일찍부터 커스터드소보로빵이나 커스터드단팥빵같은걸 만들어 출시했지만 빵집에선 역시 보기 힘들지..

빵집에선 다른 단과자빵인 완두앙금빵, 버터크림빵을 볼 수 있고 두 가지가 조합된 것이라면 단팥 + 버터크림(주로 생크림을 많이 넣지만)이 많다.

어쨌든 신제품이라고 나온 '슈크림소보로'를 보고 '이게 지금에서야 출시된거야?'라는 느낌을 받은 카멜리온.

그 다음으로 눈길을 끈 것은 월넛스위트브레드.

소보로같은 외관이지만 호두와 머랭반죽? 정도가 올라가고 설탕이 조금 들어간 하드빵계열같다.

하드빵과 단과자빵의 중간 느낌일 듯.

고소하고 쫄깃한 찹쌀브레드는 일반 빵집에서도 많이 판매하고 있는 찹쌀호떡같은 제품. 현재 파리바게트에서도 판매하고 있다.

그리고 톡톡카카오빈은 초코진주 펄같은게 올라가고 초코크림이 들어있는 초코콧페빵같은 제품.

초코진주 펄을 초코퍼핑이라고 써놓았는데 들어 본 이름이긴하다. 음.. 다른 제품인건 아니겠지..

그리고 마지막 하나인 그것.

솔티카라멜번.

위에 하겔슈거가 올라가있는 번의 외관인데 안에는 솔티카라멜크림이 들어있는 것 같다.

혼자서 이렇게 이쁜 포장에 포장되어있었고 가격은 1800원.

이건 슈크림 소보로.

먹어봤는데 너무 달았다...

뚜레쥬르 신제품. 솔티카라멜번.

사실 두번째 구매다. 첫 구매시에는 사진을 찍지 않고 바로 먹어버려서 재구매.

둥글고 살-짝 납작한 외관에 위에는 하얀 하겔슈거.

번 토핑물은 매우 끈적거려서 손에 묻을 정도이며 색은 밝은 편이다.

밑면.

색이 살짝 진한 느낌.

단면.

보통 번 하면 똥그랗게 볼륨 좋은 경우가 많은데 이 제품은 내부에 버터가 아닌 크림이 들어있는데다가 제품 윗부분이 얇고, 성형 자체를 볼륨있게 하지 않은 듯, 조금 납작한 외관이다.

....볼륨있게 성형하면 크기가 작아보인다는 단점이 있긴 하지..

빵 반죽의 탄력성이 약한 것 같진 않지만 내 기준에선 발효가 아주 살짝 지나친 것 같은 느낌도 있다. 

내부의 크림은 황갈색으로 카라멜맛 혹은 땅콩맛, 인절미맛이라는 걸 예측할 수 있는 색이다.

먹어봤는데 기공이 저 정도인데도 빵이 부드럽진 않고 조금 단단한 타입. 예전에 먹었을 때도 조금 질기다는 인상이었는데..

포장않고 오래 방치해뒀을지도 모르겠다. 마른 느낌이기도 하다.

내부의 카라멜크림은 많이 달지 않아서 좋았다. 카라멜맛이 나긴 하는데 조금 독특한 맛.

솔티카라멜이라 그런 것 같은데 딱히 짜다는 인상은 받지 못했다. 은은한 짠맛이 단맛을 더 끌어올려주는데다가 위의 토핑물까지 합세하여 단 맛이 조금 더 강한 느낌인지라.

빵은 가격과 크기에 비해 가벼운 편이었으나 그래도 크림은 제법 충실했다고 생각한다.

가장자리까지 잘 들어있지만 반죽에 크림 싸기가 어려웠던 듯 빵 아래쪽 가운데가 너무 두꺼웠던게 흠이었을 뿐.

크림에 들어있는 저 검은 점들이 바닐라빈 시드인지는 모르겠다. 카라멜에도 바날리반 시드를 넣는 경우가 많으니 맞을 것 같지만서도.

빵이 조금 더 부드러웠으면 좋겠다는 생각을 하게 해준 뚜레쥬르의 신제품, 솔티카라멜번이었다.

에비나(海老名)SA 멜론빵 전문점 포르토가루(ぽるとがる)의 많은 멜론빵 중 마지막으로 살펴볼 녀석은 바로 이  '홋카이도 메론빵(北海道メロンパン)' 이다.

기간한정인 망고크림빵과 함께 딱 두 녀석 뿐인 '촉촉한 메론빵' 타입으로,

이렇게 촉촉한 쿠키를 가지고 있다.

망고크림빵의 쿠키와는 다르게 멜론색이 나는 쿠키이며, 무늬와 설탕은 없다.

크기는 망고크림빵과 동일.

밑면.

반으로 갈랐더니 속에는 적육멜론크림이 들어있었는데 빵 색 또한 적육멜론색이었다.

망고크림빵은 일반 빵색과 일반 쿠키색에 망고크림이 들어있었으니 전체적으로 많이 다르네. 

빵은 꽤 부드러워보이고 이 정도 크림 양이면 나름 괜찮은 것 같다. 쿠키 두께는 얇은 편.

먹어봤는데 빵에.. 수분이 조금 날아간 느낌이 들긴 했지만 그래도 아직은 괜찮은 식감이었다.

적육멜론크림은 멜론향이 꽤나 강한데 쿠키와 빵에서 나는 멜론향을 압도할 정도.

촉촉한 쿠키는 단 맛과 멜론풍미를 조금 더해줄 뿐 식감면에서는 큰 임팩트가 없...긴하나...

아 그래도 꽤 맛있네 이거.

단단한 멜론페스츄리피가 올라가있는 멜론파이와, 단단한 쿠키가 올라가있는 프리미엄 멜론빵과는 또 다른 매력.

이 제품은 촉촉한 쿠키도 나쁘지 않구만.

혹시 상크스, 로손, 패미마 등의 편의점과 야마자키, 파스코 등의 제빵업체에서 팔기 시작한 촉촉한 멜론빵의 원조가

이 곳은 아니겠지??

유명해져서 따라하는 공산품으로 따라하는 경우가 많잖아. 그런데 멜론빵 전문점 중 촉촉한 멜론빵을 파는 곳은 워낙에 보기 힘드니까.. 왠지 이 곳이 원조인가 싶은 생각도 드네.

특히 촉촉한 녹색 멜론피에, 적육멜론색 빵에, 적육멜론크림은 편의점에서도 몇번 본 조합인데..

어쨌든 생각보다 맛있게 먹었다.

빵 색이 하얀 것과, 적육멜론색인 것의 차이는 생각보다 큰 것 같네. 멜론 풍미가 더 진하게 나는 것 같고 더 맛있어 보인다.

이 경우에는 촉촉한 멜론피도 나쁘지 않은 것 같고..

이제까지 포르토가루에서 판매하고 있는 멜론빵 일곱 종류 중, '프리미엄 레몬빵'을 제외한 여섯 종류를 모두 살펴보았다.

*이 글은 2015.09.13 22:01에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다

도쿄팡야 광교점에서 가을한정으로 나온 마론 멜론빵.

가격은 말차멜론빵과 동일한 2500원.

겉으로 볼 때는 그냥 초코 멜론빵 혹은 커피 멜론빵 같은데 과연 이름에 걸맞는 녀석일지 확인해보도록 하자.

특별한 무늬는 없고 쿠키에는 설탕이 꽤 묻어있다.

습도가 높진 않았는지 설탕 입자가 거의 그대로 남아있다는 것이 특징.

쿠키는 매우 바삭해보이며 빵 크기는 일반 단과자빵과 비슷하거나 약간 더 큰 사이즈.

냄새를 맡아봤는데 밤 냄새가 나지는 않는 것 같다. 그냥 고소한 쿠키향과 더불어 불량식품같은 초코향?이 날 뿐.

밤 모양은 아니지만 동그란 모양이 예쁘다.

밑면.

빵 색은 적당한 편.

쿠키는 빵을 잘 감싸고 있긴한데 뭔가 깔끔하지는 못한 느낌. 크림같은게 새어나온 것도 아닌 것 같은데..

반을 갈라보았는데

허어.. 이런 단면이라니..

속에 보늬밤으로 추정되는 밤이 통째로 들어있었다.

빵은 새 하얀걸 보니 그냥 일반 빵.

빵의 볼륨이 뛰어나진 않지만 발효는 크게 지나치진 않은 편이라 꽤 부드러울 듯 하다.

쿠키는 살짝 두꺼운 편이고 색을 보면 밤 쿠키일 것 같은데 초코 쿠키라는것이 함정.

먹어봤는데 쿠키는 매우 바삭바삭했고, 빵은 퍽퍽하지 않고 살짝 촉촉하며 부드러운 타입이었다.

촉촉한 이유는 내부에 들어있는 밤 때문인 것 같고, 원래는 부드럽기만 한 타입의 생지인 듯.

먹으며 느낀 건데 내부에 들어있는 건 밤 뿐만이 아니라 밤 페이스트? 밤 앙금?도 들어있는 듯 했다.

하긴 밤만 들어있으면 저런 단면이 나올 수 없지.

보늬밤을 먹을 때는 밤 맛이 강하게 느껴지긴 하지만 엄청 달진 않다.

허나 보늬밤과 함께 들어있는 밤 앙금은 꽤나 달콤하고 촉촉하고 부드러운 식감인지라

보늬밤과 함께 밤 맛을 강하게 증폭시켜주었다.

전체적으로 꽤 맛있었던 밤 멜론빵이었다. 보늬밤이 통째로 하나 들어간데다가 밤 앙금까지 들어가고 쿠키는 초코쿠키를 쓴, 여러 장치가 된 멜론빵.

초코쿠키 대신 마론쿠키였으면 더 좋았을지도..

도쿄팡야 광교점의 '마론메론빵'이었다.

tohato에서 나온 짱구 ( 크레용 신짱 ) 초코비 과자의 기간한정 제품!

여름 기간한정인 수박맛과 가을 기간한정인 군고구마맛이다.

아니.. 군고구마맛은 겨울한정이어야 하지 않나?

보통은 밤맛이 가을이지. 딸기나 군고구마나 귤이 겨울이고..

내부 포장.

수박맛은 빨간 속포장, 군고구마맛은 노란 속포장이다.

봉지를 열자마자 엄청나게 단 냄새가 풍겨져나오는데;;

카라멜콘 땅콩이나 바나나킥도 이 정도로 단 냄새는 안나는데 말이지.

수박맛은 수박향까지 강하게 나고, 군고구마맛은 수박맛보다는 향이 좀 약해서 묻힐 정도였다.

수박맛 초코비.

군고구마 초코비.

둘 다 먹어본 결과....

수박맛 초코비는 사먹을 것이 못된다는 결론;;

수박맛 과자라도 정말 잘 만들어놓은건 맛있게 먹었던 걸로 기억하는데

이건 그냥 엄청나게 달면서 수박향이 나는데 그리 맛있지 않고 어울리는 것 같지도 않다..

대신 군고구마맛은 먹을만 한데, 역시나 엄청나게 달긴 하지만 고구마 풍미가 콘과자 식감에 잘 어울렸다.

그러나 아무리 군고구마라도 이렇게 심하게 달진 않다고!

개인적인 경험에 의하면 일본 과자들이 한국 과자들에 비해 더 달고 더 짠 경우가 많은데 초코비 또한 예외는 아니었다.

초코비는 그냥 기본 초코버전으로 먹도록 하자..

수박맛과 군고구마맛은 그냥 한번쯤 경험해보고 말아야 할 물건. 

오랜만의 오사카 유명 빵집 빵 듀스의 멜론빵.

사실 이건 내가 구매한건 아니고... 일본인 친구의 어머니께서 나 놀러오면 선물로 주라고 사두신 멜론빵 중 하나로, 나는 이미 2012년에 먹어본 제품이다.

내가 좋아하는, 오사카 내에서도 꽤 유명한 빵집인 빵 듀스(팡 듀스든 뻉 듀스든..)

작지만 독특한 빵들을 많이 팔아서 멜론빵도 꽤 많이 먹어봤다.

사과를 감싼 브리오슈, 홍차 멜론빵, 키나리, 바닐라 멜론빵, 오곡쌀 멜론빵, 키나코빵.

3년 반만에 먹는 빵 듀스의 바닐라 멜론빵.

어떻게보면 빵 듀스의 가장 기본이 되는 멜론빵이라 할 수 있는데, 이번엔 어떤 맛일지 다시 한번 살펴보기로 했다.

여전히 주먹만한 작은 빵인데, 겉의 쿠키에는 설탕대신 분당이 뿌려져있고, 쿠키는 그 자체가 원래 조금 진한 색으로 보이며 조금 진하게 구워져서인지 황갈색 그라데이션을 보여주고 있다.

특별한 무늬는 없으며 쿠키는 바삭해보이는데, 자세히보면 이름에 걸맞게 바닐라빈 시드가 눈에 띈다.

쿠키에 꽤나 많이 들어가있다.

밑면.

한쪽만 진하다니... 이건 마치 초승달을 형상화한 느낌!

반으로 갈라봤는데

볼륨도 괜찮고 기공도 좋다.

 조금 노란 색의 빵이며, 수분이 살짝 부족해서 조금 퍼석해보인다.

맨 처음에 빵에는 바닐라빈 시드가 안들어있나보다라고 생각했는데

자세히 보니... 빵 생지에도 바닐라빈 시드를!!!

역시 빵 듀스.. 손이 좀 가더라도 제품명에 걸맞는 확실한 제품을 만들어내는구나.

바로 먹어봤는데..

먹자마자 입 안에 바닐라향이 엄-청 강하게 퍼진다!!

정말 그냥 단순히 '강하다'가 아니고 '매우!!!! 엄청나게!! 강렬하다'로 표현해야 할 정도.

바닐라향 때문에 더더욱 달게 느껴진다.

쿠키는 바삭바삭 바스러지는 편인데 아몬드가루가 들어간 듯 하다. 아몬드파우더의 질감과 고소한 맛이 살짝 느껴지는 편.

그리고 빵은 브리오슈인 것 같다.

색도 그렇지만 식감부터가....

바닐라향때문에 계란풍미와 버터풍미가 강하게 느껴지진 않지만 식감에서는 확연히 느껴진다.

그런데 확실히 맛있다 이거.

바닐라향이 매우 강하긴 한데 은근 잘 어울려.

쿠키는 위의 분당 때문에 조금 단 편인데, 빵이 브리오슈라 어차피 그리 달지 않아서 이 정도의 감미는 필요한 것이로 보인다.

그나저나 바닐라빈 시드 양 장난아니네;;

상상을 초월할 정도로 많이 넣었다.

크기는 작지만 여전히 임팩트 넘치던, 빵 듀스의 바닐라 멜론빵이었다.

*이 글은 2015.02.23 21:13에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

자전거를 타고 열심히 금각사 쪽으로 가던 중 발견한 교토 빵집.

블랑제리 Rauk

우연히 발견한 작은 빵집이지만, 멜론빵이 있을 것 같기에 일단 입장.

하하하

멜론빵. 있다. 역시나!

것도 두 종류.

왼쪽 녀석은 메이플 멜론빵

[메이플 시럽을 넣은 생지에 아몬드 쿠키를 올려 구워냈습니다. 분명 인기제품이 되겠죠~]

오른쪽 녀석은 미야꼬 멜론빵(都メロンパン)

都를 단순히 미야꼬로 읽어도 될 지 모르겠다.

여기서의 都는 京都의 都일 것이기 때문에.

뭐, 수도였으니까 미야꼬로 읽는게 맞겠지.

어쨌든 미야꼬 멜론빵의 설명은

[위에 말차풍미 아몬드 쿠키 생지를 올려 구운 빵. 일본에서 가장 친근한 빵을 교토느낌나게 만들었습니다.]

조금 의역을 했지만, 설명에서 말한 '일본에서 가장 친근한 빵'이란 멜론빵을 칭하는 거겠지.

교토느낌나게 만들었다는 건, 교토에서 가장 유명한 말차를 넣어서 만들었다는 거고. 일본에서 말차가 가장 유명한 곳이 바로 교토.

블랑제리 kyoto Rauk의 멜론빵.

2001년에 문을 열었나보다.

두둥. 이것이 바로 미야꼬멜론빵.

생각보다 비주얼 환상.

사실 이 멜론빵, 딱 두 개 진열되어있었는데 저~기 윗사진에 보이는 녀석보단 이게 훨씬 이쁜거 같아서 바로 집어들었다.

마름모꼴 격자무늬가 선명하게 찍혀있고,

쿠키 색은 꽤나 부드러워보이는 연한 말차색이다.

에메랄드색.

쿠키는 바삭해보임.

빵 크기는 보통 크기다.

무게는 가볍지도 무겁지도 않지만.. 굳이 따지자면 살짝 가벼운 느낌.

쿠키에는 설탕이 안묻어있을 줄 알았는데 자세히보면 설탕이 들러붙어 구워져있긴하다.

원체 많이 안묻어있었던데다가 습에 의해, 그리고 구워지는 중에 설탕의 흔적이 많이들 사라진 듯.

밑면.

밑면 색도 꽤 괜찮다. 윗 색도 맛있어보이는데 밑 색도 맛있어보여~

단면.

쿠키에도 말차가 들어갔고, 빵에도 말차가 들어간 듯 하다.

크림은 들어있지 않은데 빵 속결이 정말 먹음직스러워보이네.

촉촉하면서도 부드러워보여. 발효상태가 완전 최적이고 밑면, 윗면 구워진 색도 적절.

쿠키 두께는 조금 두꺼운 편.

아몬드 쿠키라서 그런지 쿠키에서 아몬드파우더의 질감이 느껴진다.

그보다 빵은 정말 촉촉 보들해보여.

바로 한입 먹어봤다.

....

허어!!!

이거.. 정말 맛있어!!

비주얼이 이쁘긴 했지만 솔직히 큰 기대는 안했는데

전체적으로 매우 폭신폭신 부드러우면서.. 고급스러운 맛이 느껴진다.

말차 풍미는 별로 강하지 않은데, 아니, 강하지 않은게 이 멜론빵에 더 잘 어울리는 것 같아.

쿠키는 어느정도 바삭하면서도, 꽤 깊이 있는 맛이다.

일반적인 쿠키생지가 아니라 아몬드 쿠키라고 콕 찝어 어필할 만 하구만.

쿠키는 말차풍미가 저변에 살짝 깔려있는 상황에서,  고소하면서도 쌉싸름한 맛이 강한데 이게 매우 절묘하다.

단 맛도 적당하고.. 정말 이건 흠잡을 수 없는 맛이네;;

이 정도면 내가 먹어본 말차 멜론빵 중 최상급에 속한다고 자신만만하게 이야기 할 수 있다.

정말, 속에 아무 것도 들어가지 않은 평범한 멜론빵인데도 이 정도의 풍미와 맛이라니..

이름이 말차멜론빵이 아니라 일본의 수도라는 '미야꼬' 멜론빵인 이유가 있었군.

비주얼도, 빵의 맛과 식감, 쿠키의 맛과 식감 모두 훌륭했다.

평범하지만 전혀 평범하지 않은 빵..

폭신하고 부드러우면서 풍미 좋은 빵과,

바삭하면서 고소하고 달콤한 쿠키가 사진으로 잘 느껴지는지 모르겠다.

여하튼 기대 않고 먹었다가 내 두 눈을 똥그랗게 만든 일본 교토 블랑제리 Rauk의 말차 + 아몬드 멜론빵.

미야코 멜론빵이었다.

*이 글은 2014.08.25 16:22에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

2016년 9월에 오사카에 갔을 때 동크에서 코하쿠버터 멜론빵이라는 걸 판매하고 있는 걸 본 적이 있다.

일반 멜론빵은 없었기에 동크의 일반 멜론빵이 이걸로 대체되었나보다 라고 생각하며 구매하지 않았지만 이번에 동크 아키하바라점에 갔을 때 일반 멜론빵을 판매하고 있는 것을 보고나서

코하쿠버터 멜론빵을 다시 만나게 된다면 꼭 먹어봐야겠다고 결심하게 되었다.

그리고 우연히...

다시 만나게 된 코하쿠버터 멜론빵!

심플한 멜론빵 치고는 조금 가격이 있다. 세금포함 206엔. 바로 옆의 오독오독 멜론빵과 동일한 가격이라니..

NEW! 신상품으로 되어있는데 설명을 보니 [풍미 진한 구운 버터를 바른 멜론빵]이라고.

'바른'

발랐다고??

이것이 바로 일본 유명 프랜차이즈 빵집 동크 DONQ의 '코하쿠버터 메론빵'

코하쿠는 '호박'으로 Amber. 그... 쥬라기월드에서 모기가 들어가서 갇힌 그 보석 종류 중 하나인 호박을 일컫는다.

한자가 그 호박 琥珀. 맞다.

호박 버터라는건 아마 일본에 그런 이름의 유명한 버터가 있지 않을까 하는 생각.

멜론빵 쿠키는 꽤나 밝은.. 일반적인 쿠키보다 조금 더 밝은 계통인 레몬색이었고 특별한 무늬는 없지만 표면에 설탕이 조금 묻어있었다.

빵 크기는 일반적인 멜론빵 크기인데 볼륨도 꽤 좋을 뿐더러 빵크기에 딱 적당한 무게를 가지고 있었다.

평범한 멜론빵이지만 꽤나 먹음직스러워보인다.

밑면.

쿠키가 잘 감싸져있다.

 볼륨이 상당히 좋으면서 빵은 꽤 촉촉하고 탄력성 좋은 식감으로 보인다.

바로 먹어봤는데

음...

버터향이 정말 진하다!

쿠키에 버터 함량이 높을 거라는 것과 꽤나 품질이 좋은 버터가 사용되었을 거라는 걸 확연히 느낄 수 있을 정도.

그러면서 빵은 매우 탄력성이 좋고 촉촉 쫄깃하여 맛있었다.

폭신 보들 타입도 이 쿠키에 어울렸을 것 같지만 촉촉 쫄깃 타입도 고급스럽고 풍부한 버터 풍미에 잘 어울리는 것 같다.

그냥 멜론빵 쿠키가 너무 뛰어나네. 쿠키에 버터를 한번 더 발랐는지 어쨌는지는 나로선 확인할 방도는 없지만

버터 풍미가 뛰어나다는 것은 부정할 수 없는 사실이다.

역시 동크는 동크였다.

빵도 쿠키도 흠잡을 곳이 없는 멜론빵이었고,

이렇게 쿠키와 빵 양쪽 다 잘 만들면

 누가 먹어도 맛있다고 인정할 수 밖에 없는 멜론빵이 나온다고 생각한다.

일본 유명 프랜차이즈 빵집, 동크 DONQ의 코하쿠버터 멜론빵 琥珀バターのメロンパン 이었다.

도쿄 스카이트리 소라마치 내에 입점해있는 비드 프랑스. vie de france

이제까지 꽤 많은 제품을 먹은,

일본에서도 손꼽히는 프랜차이즈 빵집이다.

스카이트리점은 처음이었는데 이 곳에서 신기한 빵을 발견.

쿠지라빵 クジラパン

영어명은 The whale musk melon roll

고래 머스크 멜론 롤

설명은 [고래(머스크멜론) 뱃 속에는 멜론크림. 어린이들의 간식으로도 딱! 차갑게 먹어도 맛있어요!]

자꾸 머스크 멜론을 강조하는 듯 하다.

가격은 소비세포함 200엔

크리스마스 시즌에 왜 소라게빵하고 고래빵을 팔고 있는지는 전혀 알 수 없지만

일단 멜론빵이므로 구매했다.

캐릭터빵이라 그런지 이렇게 투명케이스에 담아서 준다.

비 드 프랑스 특유의 얇은 멜론쿠키생지를 사용한 멜론빵으로,

고래모양을 물방울 모양의 빵으로 만든 후 꼬리지느러미와 양 지느러미는 쿠키로 표현했다.

그리고 이마 위쪽의 물 뿜어내는 효과는 미리 만들어 둔 쿠키로 한 듯. 

비 드 프랑스에서만 볼 수 있는 정말 독특한 쿠키생지 ㅡ.ㅡ; 엄청 얇은데 전혀 바삭거리지 않고 아무 맛도 없는 것이 특징이다.

주로 독특한 멜론빵을 만들 때 사용되며 컬러풀한 색인 경우가 대부분이다. 가장 많이 쓰이는 색은 역시 멜론색.

설탕을 묻히거나 특별한 무늬를 내거나 하진 않는다.

밑면. 열심히 감싼 흔적이 보인다.

애처로울 정도의 양 지느러미와 꼬리 지느러미..

반으로 갈라보았는데

내부에는 확실히 멜론크림으로 보이는 것이 들어있었는데 예상외로 빵 또한 아주 연한 멜론색을 띠고 있었다.

빵은 꽤나 부드럽고 촉촉해보인다. 쿠키는 역시는 역시 역시군. 매우 얇다.

우선 쿠키를 먹어봤는데 쿠키 끝부분이 빵 내부의 크림에 닿아있었다보니 그 부분은 조금 눅눅해져있던 상태.

그 외 부분은.. 그냥 단단한 식감이었지만 중요한 건, 쿠키가... 맛이 없었다.

이왕  만들거 좀 맛있게 만들어주지;;

빵을 먹어봤는데

멜론크림은 생각보다 적었다. 보이는 것만 적은 줄 알았는데 말이지.

빵은 확실히 촉촉하면서도 폭신했고, 쿠키는 역시나 아무 맛도 없고 존재감도 없었다.

하나 예상 외였던 건 크림 속에 멜론과육 같은 것이 몇 개 들어있었다는 것.

멜론크림이 멜론휘핑크림이나 멜론커스터드크림이 아닌, 멜론잼같은 그런 크림이었다보니

멜론퓨레를 써서 과육같은 것이 씹혔나보다.

많이 달콤하긴 했지만 양이 적은데다가 살짝 신 맛이 강해서 내 입에는 그다지 맞지 않았다.

고래빵이지만 왜 머스크멜론으로 고래를 만들었는지 그 의도를 알 수 없었던, 도쿄 스카이트리 빵집 비드프랑스의 고래빵(くじらパン)이었다.

일본 도쿄 오모테산도 表参道 와 하라주쿠 原宿 (메이지신궁 明治神宮) 사이에 유명한 빵집이 하나 있다.

키디랜드 건물 옆 쪽의 GYRE 라고하는 큰 건물 지하 1층에 위치한 빵집인데

그 이름은 바로

듀누라루테

DUNERARETE

デュヌ・ラルテ 오모테산도본점

이 곳은 제품명들이 상당히 독특하다. 전부 한자가 붙어있되 일본에서 쓰이지 않는 단어.. 제품 특성을 잘 표현할 수 있는 한자를 선택하여 조합한 듯한 이름이 많은데, 왜 이런 이름이 붙었는지 유추하기 어려운 제품명도 많다.

그리고 대부분 크기가 작은 편.

위 제품의 경우 정육면체 빵은 무쯔코로 六転

까눌레를 판매하고 있는데 이름이 '8분2분' 八分二分

크로와상도 이름이 다르다. 겟상 月三

그리고 요.. 베이글처럼 보이는 제품도 독특한 이름.

마루카 丸角 였다.

둥근 뿔..이란 건가.

초코칩이 들어간 저 제품은 이름이 쵸코인데 한자는 猪口를 쓴다. 그 쵸코가 저 쵸코인건 아니지만 동음이의어라 노린 듯.

매장은 이런 인테리어였는데 전체적으로 깔끔하고 심플한 분위기였다.

제품은 30-40종류정도를 소량씩 진열 판매하고 있다.

내가 구매한 제품은 인기 넘버원이라는 마루카.

261엔

이런 외관인데 겉면 질감을 보니 베이글은 아니고 치아바타에 가깝다고 보면 될 것 같다.

크기는 조금 큰 베이글과 비슷하며 조금 묵직한 편이다.

밑면

단면

기공이 꽤나 큼직큼직하다.

수율도 일반적인 바게트 이상으로 높은 편인 듯 싶은데 발효도 잘 된 것 같다.

먹어봤는데

크럼이 적어서인지 전체적으로 매~우 질겼다. 손으로 뜯어먹기도 힘들 정도.

크럼은 촉촉하며 쫄깃했지만 크러스트가 좀 많이 단단하네..

보기에는 바게트보다는 덜 단단해보이지만

먹다보니 턱이 아플 정도라 속 부분만 열심히 뜯어먹었는데 밀의 고소함이 잘 느껴지긴 했으나... 딱히 엄청 맛있다고 느끼진 못했다.

하드빵 좀 한다 싶은 수 많은 한국의 빵집들에서도 충분히 느낄 수 있는 맛.

오모테산도 빵집 듀누라루테의 마루카였다.

경기도 용인시 죽전의 빵집, 베케라이 재현.

동경제과학교 출신인 쉐프가 운영하는 빵집이다.

오픈 초부터 몇번 방문했던 곳인데

이번에 방문했더니... 내 눈에 들어온 이것은 바로 멜론빵?

바로 구매했다.

'초코크림 메론빵', 2000원 

베케라이 재현의 비닐쇼핑백

이름은 그냥 초코크림 멜론빵인데 모양은 거북이.. 음.. 거북이 맞지?

최대한 거북이 모양 잘 나온거로 고른거긴 한데...

구매한 당일에 먹은데다가 건조한 겨울임에도 불구하고 쿠키는 습을 먹어서인지 꽤 촉촉해진 상태다.

오전에 구워져나오는데다가 일찍이 비닐포장을 해놔서 그런 것 같군.

쿠키는 마름모꼴 격자무늬를 가지고 있는, 진하게 구워진 곳 하나 없는 일반 쿠키색 쿠키였다.

촉촉해져서 확인하기 어렵다고는 해도 설탕을 따로 묻히지 않은 걸로 추정된다.

밑면.

얼굴과 꼬리, 그리고 사지를 빵으로 표현해놓았다는 것을 알 수 있다.

 살짝 진한 것 같지만 꽤 맛있어보이는 색.

반으로 갈라봤는데.. 꽤나 시꺼먼 초코크림이 정 중앙에 들어있었다.

빵은 부드러워 보이되 조금 퍼석거릴 듯한 단면을 가지고 있었고 쿠키 두께는 조금 얇은 편이었다.

먹어봤는데

음.. 다행히 쿠키 전반적으로 멜론향은 전혀 느껴지지 않는다.

멜론과 초코 조합은 별로 안좋아해서;;

쿠키는 확실히.. 촉촉해서 식감면에서는 큰 임팩트가 없었고,

초코크림은 꽤나 되직한 식감이었지만 초코맛이 강한 편이었다.

그런데 생각보다 빵이 엄청 맛있었다.

오랫동안 포장을 해놓은 효과인지는 몰라도 생각 외로 촉촉하며 입에서 녹는듯한 식감!

부드러우면서도 촉촉하고 단 맛도 적당했다. 단과자일텐데 실제로는 조금 촉촉한 브리오슈를 먹는 듯한 풍미였고

이는 쿠키와 초코크림과도 잘 어울려서 입 안에서 절묘한 하모니를 보여주었다.

그나마 빵이 살린 듯한 느낌.

사실... 삼고초려도 아니고 이 초코크림 멜론빵 발견한 이후로 가게로 무려 3번이나 찾아갔는데

그 이유는 첫번째, 두번째 방문 모두 거북이 모양 마음에 드는 것이 없었기 때문이다.

3번째 방문 시에 어쩔 수 없이 그나마 가장 나은 모양의 거북이를 고른게 이 제품이었고,

그래서.. 외관 상 이 제품에 딱히 기대를 하진 않았는데 막상 먹어보니 생각보다 꽤나 맛있어서 놀라울 따름.

역시 비주얼과 맛은 크게 상관 없는거구나. 허나 제품 외견이 고객의 실제 구매에도 큰 영향을 끼치는데다가 기대심리, 심지어 실제 맛에 대한 심리적인 부분에까지도 많은 영향을 끼치니까 절대 간과할 순 없지.

맛있어서 마지막 발 하나 먹을 때까지 감탄하며 먹은 거북이모양 멜론빵,

베케라이 재현의 '초코크림 메론빵'이었다.

야마자키에서 출시한 딱딱한 멜론빵.

이름부터 특이하다. ㅡ.ㅡ;

멜론빵은 원래 딱딱.. 물론 '쿠키'가 딱딱(정확히는 단단)하다보니,

촉촉한 쿠키를 씌운 경우에 '촉촉한 메론빵'이라는 이름을 붙이는 경우는 많았는데

 '딱딱한 메론빵'이라니..  듣도 보도 못했어 그런거.

그런데 촉촉한 멜론빵과 딱딱한 멜론빵을 비교하다니, 예시가 조금 잘못된거 아니냐? 할 것 같은데

물론 '딱딱'의 반의어가 '촉촉'인건 아니지만 쿠키에 있어서는 [딱딱/단단한 쿠키 vs 부드러운쿠키 or 촉촉한 쿠키]로 쓰이다보니 '부드럽다'라는 형용사와 '촉촉하다'라는 형용사를 쿠키 한정으로는 거의 유사어 정도로 봐도 무방하지 않을까라는 생각.

디테일하게 보자면 [살살 녹아내리듯 부드러운 쿠키]와 [수분량이 높아 촉촉한 쿠키]를 같은 선상에서 보면 안되겠지만서도 일단은 둘 다 [단단한 쿠키]의 반대 위치.. 즉 공통된 라이벌을 가지고 있으니 깊게 따지지 말고 그냥 단순하게 보도록 하자.. ㅡ.ㅡ;

어쨌든 딱딱한 멜론빵이라니, 대체 이 녀석의 정체는 뭘까?

이번 여행에서도 단 한번밖에 보지 못한 제품.

설명을 보면, 아주 간결하다.

[소박한 맛으로 만든 멜론빵입니다.]

아니.. 간결하다기보다는 의미심장하다.

대체 뭘 말하고 싶은거지;; 너무 포괄적이고 막연하지 않냐 이 설명은.

재료를 봐도 별 특별한 건 보이지 않는다.

밀가루, 설탕, 계란, 마가린, 효모...

이미 '효모'가 나온 이상 더 보는 건 무의미.

궁금증에 바로 오픈! 해보았다.

내 눈앞에 나타난 건 음.. 짙은 갈색을 가진 빵이 등장.

쿠키에 설탕은 전혀 묻어있지 않고 무늬조차 없다.

색은 진하게 구워진 부분과 덜 진하게 구워진 부분이 그라데이션을 형성하고 있으며, 쿠키는 촉촉해보이진 않지만 하지만 '딱딱'은 고사하고 단단해보이지도 않는다.

이거.. 어디서 많이 본거 같은데..

예전에 리락쿠마 '불' 그거 생각난다.

밑면.

어.. 야마자키 멜론빵답게 쿠키가 잘 감싸져있긴한데 뭔가 하얀 가루들이 많다?

이런 덧가루 같은게 많이 보이는 양산형 멜론빵은 처음이야.

그런데 확실히.. 쿠키가 단단하긴 한가보다.

빵과 딱 붙어있지 않은 쿠키를 가진 멜론빵이라니.. 저, 저 쿠키가 붕- 떠있어서 생겨버린 저 틈 보임? 신기하네.

반으로 갈라보았다.

빵은 흰 색이며, 불규칙적인 기공이 보이긴 하지만 전체적으로 볼륨좋고 발효도 잘 되어있다.

딱딱한 멜론빵..

빵이 딱딱하다는 건지 쿠키가 딱딱하다는 건지 아니면 둘 다 딱딱하다는 건지??

먹어보면 바로 알 수 있겠지?

먹어봤는데

어...

빵... 조금 수분이 부족하여 약간 푸석하오..

단단하다 라는게 푸석하다라는 걸 의미한건가?

그런데 맛이.. 꽤나 계란맛이 강하다.

맨 처음에는 빵에서 나나 싶었는데 알고보니 쿠키 생지에서 나는 것이었다.

쿠키에 계란이 많이 들어간 듯.

하긴 리락쿠마 '불'같은 경우도 쿠키가 계란비중이 높은 쿠키였지. 색과 질감도 이것과 거의 동일했고.

그리고... 쿠키 식감이 예상한대로 아주 살짝 단단한 정도일 뿐, '딱딱한'이라는 수식어를 붙일 정도는 절대 되지 못하였다.

먹다보니 어디서 많이 먹어 본 것 같다는 생각이 들어서 열심히 생각해보니... 이거.. 그 사과쨈쿠키, 딸기쨈쿠키.. gs에서 파는건 스누피가 그려진 그거.

고소하면서도 계란맛 느껴지는 그 맛! 그 사과잼쿠키, 딸기잼쿠키의 쿠키부분의 맛과 이 딱딱한 멜론빵 쿠키부분의 맛이 흡사했다.

기대를 안해서인지 생각보다는 괜찮은 듯이 보였으나, 막상 하나씩 따지고 보면 

이름에 걸맞지 않은 제품이었을 뿐더러 별 특징도 없고 빵도 퍼석하고 쿠키 색도 좀 별로인... 그런 멜론빵이었다.

야마자키가 심심해서 갑자기 이런 제품을 만든건가.. 야마자키의 딱딱한 멜론빵 かたいメロンパン 이었다.