일본 도쿄 오모테산도 表参道 와 하라주쿠 原宿 (메이지신궁 明治神宮) 사이에 유명한 빵집이 하나 있다.

 

키디랜드 건물 옆 쪽의 GYRE 라고하는 큰 건물 지하 1층에 위치한 빵집인데

 

그 이름은 바로

 

 

듀누라루테

 

DUNERARETE

 

デュヌ・ラルテ 오모테산도본점

 

 

 

이 곳은 제품명들이 상당히 독특하다. 전부 한자가 붙어있되 일본에서 쓰이지 않는 단어.. 제품 특성을 잘 표현할 수 있는 한자를 선택하여 조합한 듯한 이름이 많은데, 왜 이런 이름이 붙었는지 유추하기 어려운 제품명도 많다.

 

그리고 대부분 크기가 작은 편.

 

위 제품의 경우 정육면체 빵은 무쯔코로 六転

 

 

까눌레를 판매하고 있는데 이름이 '8분2분' 八分二分

 

 

 

 

 

크로와상도 이름이 다르다. 겟상 月三

 

 

 

 

그리고 요.. 베이글처럼 보이는 제품도 독특한 이름.

 

마루카 丸角 였다.

 

둥근 뿔..이란 건가.

 

 

 

초코칩이 들어간 저 제품은 이름이 쵸코인데 한자는 猪口를 쓴다. 그 쵸코가 저 쵸코인건 아니지만 동음이의어라 노린 듯.

 

 

 

 

매장은 이런 인테리어였는데 전체적으로 깔끔하고 심플한 분위기였다.

 

제품은 30-40종류정도를 소량씩 진열 판매하고 있다.

 

 

내가 구매한 제품은 인기 넘버원이라는 마루카.

 

261엔

 

 

이런 외관인데 겉면 질감을 보니 베이글은 아니고 치아바타에 가깝다고 보면 될 것 같다.

 

크기는 조금 큰 베이글과 비슷하며 조금 묵직한 편이다.

 

 

 

밑면

 

 

단면

 

기공이 꽤나 큼직큼직하다.

 

수율도 일반적인 바게트 이상으로 높은 편인 듯 싶은데 발효도 잘 된 것 같다.

 

 

먹어봤는데

 

크럼이 적어서인지 전체적으로 매~우 질겼다. 손으로 뜯어먹기도 힘들 정도.

 

크럼은 촉촉하며 쫄깃했지만 크러스트가 좀 많이 단단하네..

 

 

보기에는 바게트보다는 덜 단단해보이지만

 

먹다보니 턱이 아플 정도라 속 부분만 열심히 뜯어먹었는데 밀의 고소함이 잘 느껴지긴 했으나... 딱히 엄청 맛있다고 느끼진 못했다.

 

하드빵 좀 한다 싶은 수 많은 한국의 빵집들에서도 충분히 느낄 수 있는 맛.

 

오모테산도 빵집 듀누라루테의 마루카였다.

 

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by 멜덕 카멜리온 2017.01.09 10:36
  • Favicon of http://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW 2017.01.09 12:48 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    빵이 하나같이 맛있어보여요,,ㅋㅋ
    저는 치즈만 들어가면 OK 인데,,ㅎㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.14 13:16 신고 EDIT/DEL

      치즈 들어간 빵 맛있죠~ 고소해서.. 크림치즈도 고소하고 달콤해서 괜찮구요. ㅎㅎ

  • Favicon of http://traveldd8.tistory.com BlogIcon CreativeDD 2017.01.09 15:07 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    보기보다 하드한 빵이었군요..
    턱관절에 무리가 갈 수도 있으니..
    조심해야겠어요..ㅎㅎ

  • Favicon of http://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2017.01.09 15:39 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    빵집 이름이 특이하다는 생각이 들어요. 어쩐지 발음하기가 좀 까다로운 느낌 ㅋ
    속은 엄청 부드러울 것 같고, 바게트보다 확실히 덜 단단해보여요.
    먹기 힘드셨다니... 어떤 느낌인지 조금 상상은 되네요. ^^

  • Favicon of http://mkm5669.tistory.com BlogIcon 다딤이 2017.01.09 17:27 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    맛있는 빵이네여^^
    우리도 오늘 빵 사왔어요. 맛있게 먹어봐야 겠어요^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.15 18:36 신고 EDIT/DEL

      저도 먹고 싶네요.. 빵을 매일 먹긴하는데 양을 줄였다보니 말이죠.. 크흠..

  • Favicon of http://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2017.01.09 20:29 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    빵들이 하나같이 맛있어보여요~
    빵집이 테이크아웃만 되는 것 같은데... 종류는 정말 다양하네요 뷔페수준으로

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.15 18:39 신고 EDIT/DEL

      사실 소형빵집이라고 봐도 무방할 정도였습니다만 생각외로 종류는 많긴. 하네요. 먹을 수 있는 테이블은 가게 내에는 없지만 이 건물 자체 테이블이 있어서 먹을 수 있답니다.

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