일본 오사카 베이커리 팡듀스(PAIN DUCE)의 '어른의 초코크림빵'

 

 

오랜만에 찾아간 팡듀스.

 

오후 4시 이후에 방문했기에, 빵이 없으면 어쩌지라는 걱정을 했지만

 

...

 

아직 많았다.

 

 

크로와상 결 좋네 ㄷ

 

 

 

 

뺑오쇼콜라

 

 

 

과자빵 크로와상 코너

 

 

건강빵코너

 

 

옵빠이빵.

 

한마디로... 슴가빵.

 

슴가 모양이라 슴가빵인가?

 

아니면... 옵빠이는 그냥 동음이의어인가???

 

포카치아 생지.

 

 

조리빵코너.

 

역시 팡듀스는 제철채소를 이용한 조리빵이지. 음음.

 

 

파 블루치즈 타르틴.

 

연근 스모크치킨 타르틴.

 

 

 

 

 

 

근데 요쪽이 전부 조리빵이 진열되어 있던건 아니었고,

 

진열대 좌측 창문쪽에는 요렇게 페스츄리류가 있었다.  ㅇㅇ

 

 

키나코빵(콩가루빵)

 

큰 밤을 넣은 크로와상

 

 

프로마쥬.

 

단팥빵.

 

 

플루리르. 사과크로와상.

 

쇼콜라 누와제트

 

 

피니옹.

 

갈렛 브레잔느.

 

아망드.

 

 

포와로 파 고르곤졸라

 

고추 페이스트 들어있는 어른의 카레빵

 

 

알자시앙 카이루

 

시금치 치즈 포카치아

 

쟈가렝(감자+연근)

 

시금치 크로크무슈

 

 

 

 

쿠와트로 프로마쥬

 

감자와 와작와작베이컨

 

 

치즈 코에다

 

시금치 고르곤졸라

 

쿠마모토산 밧텐 가지 생강빵

 

 

감자 로즈마리 포카치아

 

보라색 무 미니요렛트

 

 

배추 타르틴

 

헤이치에서 기른 유기농 계란과 계절 채소의 타르틴

 

 

 

이번에 볼 녀석은, 과자빵 코너에 있던 바로 요녀석!

 

어른의 초코크림빵이다.

 

설탕을 사용하지 않은 빵 생지에 비터초콜렛을 넣었음.

 

 

이 쪽은 식빵, 건강빵 코너

 

 

팡듀스의 비닐 쇼핑백

 

 

어른의 초코크림빵이라..

 

어른의~ 수식어가 붙은 녀석이군.

 

단맛이 거의 안날 것 같은 초코크림빵의 느낌이 물씬 난다.

 

진갈색 느낌이 살짝 나는 검정색 느낌의 빵.

 

모양은 만두같기도 하고.... 야구글러브 모양의 크림빵을 따라 만든 것 같기도 하고..

 

팡듀스의 빵들이 대부분 그렇듯

 

가격에 비해서 엄청 작은 크기!!!

 

레알 초코파이만한 크기.

 

 

뒷면.

 

만두네.

 

 

 

단면.

 

속에 들어있는 건 초코크림이겠지만

 

설명에 써져있던 것처럼 비터초콜렛이겠지.

 

빵은 꽤 촉촉한 느낌이다.

 

 

 

 

빈 공간이 많지만서도 초코크림은 빵에 비해서 많이 들어있는 것 같다. ㅎㅎㅎ 이정도면 만족!

 

 

 

먹어봤는데

 

음...

 

정말....

 

안 달다....

 

안 달아서 맛없다....

 

어른의 초코크림빵이라지만

 

음...

 

역시 초코는 달콤한 편이 맛있는 듯. ㅠㅠ

 

빵 자체도 하나도 안 단데, 아무 맛도 안 나는게 아니고 살짝 씁쓸한 맛이 난다.

 

그리고 빵 위에 뿌려져있는 카카오닙스도 엄청 씁쓸함.

 

이거 탄거 아냐?? 라고 느낄 정도로.

 

빵은 촉촉하면서 쫄깃한 식감인데, 일단 맛이 없다 --;

 

초코크림도... 안 달아.

 

비터초콜렛보다 다크초콜렛을 썼으면 괜찮았을 것 같은데...

 

초코크림은 몽글몽글하면서 부드러운 식감이었는데 초코맛이 강한건 아니었고

 

그냥 설탕 안넣은 커스터드크림에 코코아가루가 섞여있는 그런 맛?

 

여튼 빵도 크림도 단맛이 없어서 맛없었다 --;

 

난 아직 어른이 아닌가벼.

내가 가지고 있던 책에서 이 어른의 초코크림빵을 발견해서 추가로 올려본다.

빵듀스에서는 3종류의 크림빵이 수록되어있었는데,

가장 위에 있는게 어른의 초코크림빵.

카카오파우더, 올리브오일, 커피콩분말을 조합한 코코아엑기스를 넣은, 

설탕이 전혀 들어가지 않는 포카치아 생지 47g씩 분할해서 만들었다고 하고,

 속에 들어간 크림은 커스터드 크림에 카카오매스, 비터초콜릿(카카오분70%)를 섞어 만들어, 쓴맛이특징이라고.