동대문역사문화공원역에 위치한 CJ제일제당빌딩의 CJ푸드빌.

 

이 곳에 CJ푸드빌에서 운영하는 뚜레쥬르 직영점이 있는데 방문해보았다.

 

통밀크라상과

 

 

햄치즈통밀크라상을 발견했는데

 

어떤걸 먹을까 하다가... 햄치즈통밀크라상 선택.

 

 

토마토치즈난이라는 이름이었나 그 제품도 같이 골라서 먹었다.

 

 

햄치즈통밀크라상

 

크기는 살짝 작은 편. 볼륨은 뛰어나다.

 

일반 밀가루 반죽이 아닌 통밀이 들어간 반죽이라 결이 그렇게까지는 잘 나온 것 같지는 않다.

 

 

옆부분을 보면 흘러나온 치즈를 볼 수 있고 가장 끝부분의 결도 살펴볼 수 있다.

 

 

밑면

 

색은 괜찮아보이고 유지가 흘러나온 느낌도 없다.

 

 

반으로 갈라봤는데

 

크롸상 내부에 멋진 결이 형성되어 있었고, 햄이 말려 들어있는 것 또한 눈에 띈다.

 

 

통밀이 들어가서인지 속결 색이 살짝 거무튀튀한 편이었으나 통밀 반죽으로 이 정도 기공이면 괜찮은 듯.

 

 

먹어봤는데

 

겉부분은 파삭파삭한 식감, 속은 촉촉하면서도 쫀쫀한 식감이었다.

 

 유분이 많아 손과 입이 버터범벅이 될 정도라 버터의 고소한 맛을 즐길 수 있었지만

 

오히려 이 진한 버터 풍미때문에 통밀 맛이 별로 안 느껴졌다.

 

그리고 속에 들어있는 햄과 치즈 역시 맛이 강하다보니 고소한 통밀 크롸상 반죽의 메리트는 거의 없는 느낌.

 

물론 기분탓인지는 몰라도 일반적인 크롸상 반죽보다는 조금 거칠면서 더 고소한 느낌이긴 하다.

 

당연한 이야기지만 내부의 햄은 짰고... 치즈 또한 짰다. 그래도 크롸상 자체가 버터풍미가 강할 뿐 짜진 않았으니 속재료의 짠 맛을 어느 정도 상쇄해 주었으나, 조금 싱겁게 먹는 내 입에는 전체적으로 짠 편이긴 했다.

 

그래도 속결이 좋아서 식감도 괜찮았고, 버터 풍미 또한 뛰어났던 통밀 크루아상이었다.

 

 

 

 

 

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by 멜덕 카멜리온 2017.01.11 19:10
  • Favicon of http://knanastory.com BlogIcon 크나나 2017.01.11 20:03 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    오랜만에 들렸어요^^ 제가 블로그를 한동안 쉬었었거든요;ㅎㅎ
    카멜리온님 블로그 올때마다 빵순이인 저는 웁니다 ㅋ.ㅋ넘 맛있어보여요!
    탄수화물 끊어야되는데에...

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:17 신고 EDIT/DEL

      저도 요새 빵을 못먹어서.. 아니 생각해보면 하루에 두개정돈 먹는구나.. 그런데 먹는 양이 적어져서인지 자꾸 먹고 싶네요.

  • Favicon of http://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW 2017.01.11 22:51 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    햄과 치즈가 들어갔다면,
    저는 무조건 맛있다에 한 표를 던질껍니다~ㅎㅎ

  • Favicon of http://lynmi.tistory.com BlogIcon 린미 2017.01.12 00:38 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    제가 좋아하는 크라상에 햄치즈라니.....크라상 특유의 버터맛이라고 해야하나?
    그맛을 좋아하는데....통밀 맛은 안느껴지나보네요~ㅎㅎㅎ
    맛있어보여요>ㅁ< 특히 제가 좋아하는 빵이라 더 그런가봐요~

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:25 신고 EDIT/DEL

      햄과 치즈맛이 강해서인지 통밀맛은 안나더군요. 크로와상의 진하고 고소한 버터맛 좋죠

  • Favicon of http://zomzom.tistory.com BlogIcon 좀좀이 2017.01.12 01:43 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    CJ푸드빌에 뚜레주르 직영점이 있었군요. 거기가 직영점인 줄은 몰랐어요. 크로아상에 햄이 말려 들어있군요. 햄도 짜고 치즈도 짠 편이었다고 해서 꽤 짜겠다고 생각했는데 카멜리온님꼐서 조금 싱겁게 드신다고 하니 짜게 먹는 제 입에는 잘 맞을 수도 있겠어요. 식감과 버터 풍미가 뛰어난 크로아상이라 보면 되겠군요^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:29 신고 EDIT/DEL

      뚜레쥬르 중에서는 이 곳이 퀄리티도 좋고 제품 종류도 많다고 들었습니다. 햄과 치즈 들어간 통밀 크롸상은 심하게 짜진 않았어요. 제 입에만 조금 짠 정도였죠.

  • Favicon of http://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡ 2017.01.12 02:27 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    통밀 크루아상. 우선 통밀이라는 점때문에 상당히 구미가 당겨요. 햄과 치즈가 들어가서 입맛에 따라서는 좀 짜다고 느낄 수도 있겠네요. 그래도 버터의 고소함을 생각하면... 우선 기분이 막 좋아져요. ^^*

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:33 신고 EDIT/DEL

      네 역시 크로와상은 파삭한 결과 고소하고 진한 버터풍미를 가진 폭신 혹은 쫄깃한 속결로 먹는 제품이죠. 이 제품은 햄과 치즈와 통밀까지 추가되었네요.

  • Favicon of http://blissinottawa.tistory.com BlogIcon Bliss :) 2017.01.12 06:51 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    어머~ 저 크로상 정말 좋아하거든요! 햄 치즈 크로와상이 없어서, 저는 크로상에 햄과 치즈 넣고 오븐에 구워 먹는데ㅎㅎㅎㅎ 여기에 똬악! 있네요ㅎㅎㅎ 커피가 생각나는 맛있는 글이네요^^ 따스한 하루 보내시길요^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:39 신고 EDIT/DEL

      크로와상 반 갈라서 햄과 치즈 그리고 양파 샌드해서 살짝 오븐에 구워먹어도 맛있지요. 저는 가끔 그렇게 해먹어요.

  • Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2017.01.12 08:42 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    크로상안에 햄이 들어가 있군요
    먹는 식감이 특별할듯 합니다
    빵만 보면 먹고 싶은 생각이 팍 듭니다 ㅎ

  • Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2017.01.12 16:51 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    치즈와 햄이 결합된 독특한 맛을 즐길수 있을것
    같습니다..
    좋은 제품정보 잘보고 갑니다..

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.01.17 23:46 신고 EDIT/DEL

      햄과 치즈만 쏙 빠져나와서 먹기 불편한 것 없이 잘 먹을 수 있겠죠?