아직 먹어보지 못한 브랜드.

유러피안 엑시드.

보통 때라면 그냥 지나쳤을텐데,

히루젠이라는 한자가 눈에 띄었다.

히루젠!!

예전에 들려본 적 있는,

개인적으로는 히루젠에서 남서쪽으로 조금 더 가면 나오는 다이센이 더 기억에 남지만,

히루젠 우유도 칸사이에서는 꽤 유명하기때문에

히루젠 져지우유를 넣은 크림 멜론빵이라는 이야기에, 관심이 갔다.

부드러운 히루젠 져지우유를 사용한 크림을 넣고, 브리오슈풍 생지인 바삭한 멜론빵.

보니까.. 

이 브랜드.

고베야에서 낸거구나.

야마자키가 오이시사선언, 오이시스가 라메루 등을 내는 것처럼...

이 멜론빵은 무늬는, 격자무늬가 아닌,

방사형 무늬.

조개같은 느낌이다.

5개의 선.

쿠키에는 설탕이 직접 묻어있진 않고,

쿠키자체에 들어있는 설탕들이 반짝반짝 빛나고 있었다.

쿠키는 꽤 바삭바삭해보인다.

색은 보통 쿠키색.

밑면.

오.. 밑면 꽤 깔끔하다.

이상적인 밑면.

야마자키라고 해도 믿을 수 있을 듯.

크림 주입구.

반을 갈라봤는데

내 예상과 다른 단면.

'져지우유크림'이라고 하길래..

우유크림이 떠올라서, 하얀색 밀크크림을 떠올렸는데

들어있는건.. 바닐라빈이 들어있는 노란색 커스터드크림!

커스터드 크림 보고 정말 한순간 '읭?'했다....

왠 커스터드크림이....??

근데 바닐라빈도 많이 들어있고, 크림 자체도 많이 들어있는 것 같아서 전혀 불만 없음.

베어먹어봤는데

빵은 폭신폭신하고 부드럽다.

쿠키는 아슥아슥 설탕씹히는 식감이 꽤 강하다.

쿠키 자체는 뭐, 바삭한 느낌이 살짝 있다.

커스터드크림은 살짝 묽지만 꽤나 맛있다.

허허.

바닐라향도 강해서 비리지않고 적당히 달콤해서 맛있는 커스터드크림.

다만 제품 전체적으로 조금 계란향이 강했다.

빵에서도 그랬고, 쿠키에서도...

고베야의 크림이 들어있는 멜론빵은, 크림이 제품 크기의 1/9정도에 해당하는 공간만을 차지하고 있을정도로,

꽤나 적은 편인데, 이 제품은 약간 프리미엄 브랜드같은 느낌이라 그런지

다른 시설을 사용하나보다.

크림 양이 빵 크기 1/9를 넘어!!

이 정도면 만족스러워! 고베야의 크림 멜론빵인데도!

커스터드크림도 맛있었고, 쿠키도 괜찮았고, 빵도 괜찮았던

고베야의 '히루젠 져지우유크림 메론',

양산형 빵이 아닌, 빵집 레벨의 맛이었다....

일본 편의점은 무조건! 반드시! 멜론빵을 구비해 놓고 있는데,

가장 기본적인 멜론빵은 항상 팔고 있으면서, 그 외에 이런저런 기간한정 및 특별한 멜론빵들을 때때로 팔곤 한다.

하지만 기본 멜론빵 외에 '한정 멜론빵은 아닌, 조금 덜 기본적인 멜론빵'을 오랜 기간동안 판매하는 경우가 종종 있는데,

예를 들면 편의점 중 서클K상크스는 기본 멜론빵 외에 초코칩 멜론빵도 꽤 오랜시간동안 같이 진열하여 판매를 하고 있고,

패밀리마트는 기본 멜론빵 외에 휘핑크림 멜론빵이란 것도 몇년 간 계속 판매하고 있다.

오른쪽이 휘핑크림 멜론빵. 꽤나 맛있는 녀석이다.

이게 바로 일본 패밀리마트의 휘핑크림 멜론빵.

매년 포장만 바뀌고, 내용물은 거의 똑같다.

2011년에 이미 포스팅을 했었지만...

그리고 한 10번정돈 사먹어본 녀석이지만,

편의점에서 제꼬미 105엔에 할인하고 있길래 충동구매!

오랜만에 또 먹어봐야겠네~~ 라는 생각을.

휘핑크림과 커스터드크림이 들어있다.

영양성분표. 

패밀리마트의 이 휘핑크림 멜론빵의 특징이라면,

기본 멜론빵과 달리, 항상 쿠키생지가 촉촉하다는 것이다.

이유는 내부에 듬뿍 들어있는 크림으로 인한 것.

그리고 고베야 제조...

그래도 가장자리는 요렇게, 설탕이 녹지않은 상태로 유지되고 있다.

가운데 부분이 특히나 눅눅해져 있다는 것.

밑면.

기름지지만 촉촉하고 부드러워 보인다.

반을 갈라봤다.

역시나 ㅡ.ㅡ;;; 

엄청나게도 엄청난 크림이 엄청 들어있었다.

휘핑크림.

음... 사실 이 제품 다시 산 이유는, 예전에 썼던 이 제품 포스팅의 경우..

빵칼로 자르지 않았기에, 단면이 깔끔하지 않아서 다시 포스팅하려 한 부분도 없잖아 있었는데

이번에는 빵칼로 잘 자른답시고 잘랐는데, 그래도 제대로 잘리지 않았다. ㅡ.ㅡ;

일단 이 빵이 조금 큰 사이즈라서, 빵칼이 상대적으로 작아서 자르기 힘들었을 뿐더러,

크림이 많은 부분은 크림이 움직이고, 번지다보니 깔끔하게 자르기 힘들어서 그런 것 같다.

정말 휘핑크림이 듬뿍 들어있다.

먹어봤는데

아아아...

역시 너무 맛있어..

빵 자체도 어느 정도 촉촉하고 부드러운 식감에, 살짝 달콤하다.

쿠키는 눅눅해서 식감적으로는 큰 역할을 못하지만,

상당히 고소한 유지맛과 달콤한 맛을 부여해준다.

물론 가장자리부분은 나름 단단한 식감이라 식감 측면에도 조금 영향을 줌.

크림은 동물성은 아니라 산뜻하고 깔끔한 맛은 부족하지만,

그렇다고 미끌거리며 입에 남는 그런 느끼한 느낌도 별로 나지 않는다.

적당히 달콤하고 부드러운 크림.

다만 가벼운 식감은 아니고, 적당히 묵직하다.

근데 빵과의 조화가 좋음.

여기서 눈 여겨볼 점은, 커스터드크림인데.

예전부터 말해오긴했지만,

이 제품에 들어가는 커스터드크림은 맛을 위해서 넣었다기 보다는

휘핑크림을 빵 속에 듬뿍 주입할 자리를 마련하기 위해 쓰여졌을 뿐이다.

커스터드크림은 매우 적게 들어가있는데,

이 제품 이름이 '휘핑크림 메론빵'인 것처럼,

이 제품의 메인은 휘핑크림.

휘핑크림이 적게 들어있으면 재구매율이 낮아질테고, 듬뿍 넣어야하기떄문에

빵 속에 커스터드크림을 넣고 구워낸 후, 커스터드크림으로 인해 생긴 공동에

휘핑크림을 꾸욱

주입했을 것이다.

그래서 사실 커스터드크림의 맛과 식감을 충분히 느끼기에는 부족한 감이 있다.

물론 느껴지긴 함. 맛있다.

꽤 되직하게 되어있기 때문에, 진한 커스터드크림 맛과, 살짝 쫀득한 식감을 느낄 수 있다.

그런데 상대적으로 양이 매우 적어서...

휘핑크림 대비 양,

전체 제품에서 차지하는 존재감 지분율도 낮아서

그냥 존재 자체에만 의의를 두는 그런 느낌.

어쨌든,

패밀리마트에서 몇년 째 인기리에 판매되고 있는, 롱셀러 휘핑크림 멜론빵.

역시나 맛있었다.

일반 멜론빵처럼 쿠키가 눅눅해지지 않게 해주면 더욱 좋을텐데 말이지.

물론 휘핑크림을 적은 양이 아닌, 듬뿍! 많은 양을 넣었기에 나타나는 현상이라 어쩔 수 없이 긍정적으로 봐줘야하는 부분이지...

패밀리마트의 휘핑크림 멜론빵이었다.

폴 보큐즈에서 만난 베리 멜론빵.

좀 독특한 무늬의 쿠키가 특징이다.

가운데에 손오공의 긴고아.. 혹은 옴같은 핑크색 무늬가 있는데 뭔 뜻일까?

사실,  저 무늬는 랜덤이라 아무 의미가 없다.  S가 큼지막하게 그려져있는 것도 있고 모든 제품의 무늬가 달랐으니..

쿠키에는 설탕이 듬뿍 묻어있어 부담스러울 정도며 그로인해 쿠키가 매우 바삭해보인다;

밑면. 색이 조금 진한 편.

단면. 불규칙적인 기공이 눈에 띈다.

그런데 베리멜론빵이라는데.. 속에 뭐 안들어있는 느낌?

그나마 저 구석에 블루베리같은게 하나 들어있는 것 같긴한데.. 설마 이게 끝은 아니겠지;;

빵 자체의 볼륨은 괜찮은 편이며 수분은 부족해보이지만 꽤 폭신해보인다.

문제의 그 베리

한입 베어먹어봤는데

....

아무 것도 나오지 않았다고 한다.

빵 자체는 확실히 살짝 퍼석한 편.

밑면도 진하게 구워져서 퍼석함이 더 강하게 느껴졌다.

먹다보니 블루베리 하나를 먹긴 했는데...

블루베리라기보다는 카시스인 것 같다.

설명을 보면 네종류의 베리가 들어갔다는데

4개의 베리를 잘못 말한거 아니야???

아니면 네종류의 베리가 각각 하나씩?

쿠키에서도 베리 맛이 살짝 나긴 한다.

저 가운데의 핑크색 쿠키에 베리 퓨레나 레진을 넣은 것 같다.

조금씩 베어먹으며 확인한 결과, 카시스같은게 네 다섯개 정도 들어있는 것이 고작이었다.

폴 보큐즈... 그리 퀄리티 좋은 빵을 만들어내는 곳은 아니지만 그래도 괜찮게 봐왔는데 이번엔 실망시켰네..

물론 쿠키는 매우 바삭바삭해서 괜찮긴 했지만, 베리가 너무 적게 들어있다는 점과 쿠키가 좀 퍼석했다는 것이 단점이었다.

일본 지하 상점가를 지나다가 발견한 쿡하우스에서 독특한 멜론빵을 팔고 있어서 먹고 가기로 결정.

카페오레 멜론빵이라는 녀석이었는데 빵을 대각선으로 갈라서 크림을 샌드한 형태다.

격자무늬는 마름모꼴이고 설탕이 듬뿍 묻어있으며 꽤나 단단해보이는 쿠키를 가지고 있다.

아마도 저 크림이 '카페오레'를 담당하는 것 같네.

단단하고 바삭해보일 것 같은 쿠키.

크림은 살짝 커피색을 띠고 있다.

밑면.

바로 먹어봤는데

쿠키는 확실히 바삭바삭.

그런데 빵이 조금 퍽퍽한 편이었다.

크림에서는 커피맛이 나며 살짝 미끌거림이 남는 식감.

그나마 쿠키가 꽤 괜찮긴 한데, 나머지 애들이 영 맥을 못 춘다.

쿠키가 괜찮으니 그나마 이 두툼해서 와작와작한 쿠키 귀부분으로 만족을..

크림이 조금 더 맛있었으면 좋겠다. 너무 식물성 느낌에 임팩트가 약한게 흠..

장치도 카페오레 크림 하나로는 좀 부족하고 말이지.

쿡하우스의 카페오레 멜론빵이었다.

Coop's Kobe에서 발견한 계절한정 상품,

딸기 선라이즈.

이치고노 선라이즈.

포장에 눈이 그려져 있는 것을 보면, 겨울 한정인가보다.

구매!

딸기칩이 들어있는 비스켓 생지

딸기풍미의 빵 생지

딸기 휘핑크림

딸기풍미의 생지에 딸기칩을 섞어넣은 비스켓생지를 씌워서 구워내고, 딸기 휘핑크림을 주입한 럭셔리한 선라이즈입니다.

딸기 일색이로구만.

영양 성분표.

음..

아무리 생각해도 이건 틀린 것 같은데...

크기가 작긴해도, 300kcal도 안되고, 지방도 한자리 수라는게 말이 안된다. ㅡ.ㅡ;

쿠키생지에.. 휘핑크림까지 들어있는데 말여.

두둥.

이것이 바로 Coop's의 딸기 선라이즈!

열자마자 딸기향이 강하게 풍겨져 나왔다.

그런데... 내가 싫어하는 그런 딸기향이 아니네??

맛깔스런 딸기향.

크기는 꽤나 작다.

편의점 주먹밥 정도의 크기.

대신 무게는 크기에 비해 묵직한 편.

특별한 무늬는 없고, 포장에 써져있던 대로 쿠키생지에는 딸기칩으로 보이는 것들이 박혀있다.

그리고 쿠키생지에는 설탕이 묻어있다.

쿠키는 매우 단단하면서 와작해보이는 타입.

딸기 휘핑크림을 주입한 주입구가 보인다.

밑면.

색이 조금 진한 느낌이지만.. 쿠키는 잘 감싸져 있는 것 같다.

반으로 김연아 갈라쇼.

딸기 휘핑크림이 듬뿍! 들어있다만

한쪽으로 쏠려있소.

쿠키는 꽤 두껍고, 단단해 보인다.

빵은, 그냥 보기에는 보통 빵생지같다.

딸기 풍미의 빵 생지로는 안보임.

바로 한입 먹어봤다.

맨 처음, 이 빵에 대한 내 이미지는

'코-프 고베꺼군... 그다지 맛있을 것 같지 않네. 

게다가 딸기.. 달콤한 딸기우유는 좋아하지만, 시큼한 딸기크림, 시큼한 딸기잼은 별론데... 이것도 왠지 시큼계열일 것 같아.'

즉, 별 기대는 하지 않았다.

근데 먹어보고..

놀랐다!

오오... 뭐지 이거..

쿠키에 들어있는 딸기칩도 시큼하지 않고, 정말 달콤하며 맛!있는 딸!기맛을 내었고,

크림도 달콤하고 맛있는 딸기크림이었다.

기대하던 그런 내 입맛에 안맞는 그런 딸기맛이 아니었다!

음청 맛있어 이거!

초등학생 우유급식 때, 흰우유 사이에 토요일마다 랜덤으로 한두개 딸려 나오던

초코우유와 딸기우유.

우유급식 당번일 때 우유 들고가며 먼저 선점해 쭉쭉 마시며 가던 그 딸기우유가 그렇게나 맛있었는데,

그러한 딸기우유맛이 나는 딸기 선라이즈였다.

산미가 거의 없는 딸기칩과 딸기크림.

빵에도 딸기풍미가 난다는데 솔직히 그건 잘 모르겠고,

크림이랑 비스켓생지가 대박이었다.

비스켓생지는 와작와작 단단한 식감.

빵은 매우 촉촉하고 살짝 탄력성이 있는 타입.

요렇게 크림도 듬뿍 들어있고...

크기는 작았지만, 정말 만족스러웠고, 맛있었던 딸기 선라이즈였다.

기대치가 10점 만점 중 3점에 불과했지만,

실제 만족도는 9점!!!

불량식품같은 딸기맛이 아닌, 맛있는 딸기맛이 나는 계절한정 멜론빵,

Coop's의 딸기 선라이즈였다.

Coop's... 제품들 괜찮은 편이구만...ㅎㅎ

오랜만에 찾아간 Coop's Kobe에서 만난 고베 하이칼라 멜론빵 시리즈.

그 중 밀크크림이 들어갔다는 하이칼라 멜론빵을 구매했다.

고베 하이칼라 멜론빵.

밀크크림.

단맛을 절제하고 깊은 맛이 있는 밀크크림을 폭신하고 부드러운 생지로 감싸고, 쪄구워냈습니다.

영양성분표.

340밖에 안되는 이유는....

쿠키생지가 없는 멜론빵이기 때문이다.

이런 럭비공/아몬드/참외 모양의 고대 멜론빵(선라이즈)의 경우,

쿠키가 덮여져있지 않은 경우가 왕왕 있다.

다만, 그런 경우는 열에 아홉은 백앙금이 들어있는데,

이 녀석은 밀크크림이 들어있다고!

밑면.

쿠키가 덮여있지 않은 것을 알 수 있다.

단면.

촉촉하고 부드러워보이는 빵 속에 새하얀 밀크크림이 들어있다.

신기한 것이 있다면,

크림 주입구를 아무리 찾아도 없다는 것!

포장의 설명에,

'주입했습니다'가 아닌 '감싸서'라고 써져있는 것을 보면,

크림 주입이 아니라, 크림을 감싸서 성형한 후에 구워낸 듯.

물론 이건 기계로 만들어내는 거니까

기계 제조공정으로, 빵 생지 속에 밀크크림 고형물 같은 것을 넣어서 구워냈을 거라고 추측된다.

먹어봤다.

음...

솔직히 co.ko는 마이너한 브랜드다보니, 별 기대를 안했는데

생각보다 크림도 많이 들어있었고, 크림도 빵도 그리 나쁘지 않았다.

빵은 매우 촉촉, 밀크크림은 우유맛이 나는 가벼운 식감의 크림에, 그리 달지 않음.

그리고 요렇게, 나름 빵 끝까지 골고루 밀크크림이 들어있었다.

전체적으로 매우 촉촉한 제품.

쿠키가 없으니 달달한 느낌은 덜한 멜론빵이네.

식감도 바삭함은 부재중.ㅇㅇ

우유크림이 화학적인 맛도 거의 없고, 매우 부드럽고, 그닥 달지 않아서 좋았다.

다만, 식감이 너무 가벼운 편이라서 

매우 촉촉한, 묵직한 식감의 빵 생지에 묻히는 느낌?

그래도, 기대 이상의 맛을 보여준,

Coop's Kobe의 고베 하이칼라 멜론빵 - 밀크크림 이었다.

다음에 다른 제품 먹어봐야겠다.

파스코의 휘핑크림 멜론빵. '호입뿌 메론빵'

꽤 여러가지 맛이 자주 나오지만.. 나는 이제껏 딱 3종류 먹어봤었네.

이번 녀석은 치즈크림이라고 하는데.. 궁금해서 구매해봤다.

치즈크림.

한국에서는 크림치즈가 인기가 좋지만, 일본에선 일반 크림치즈 들어간 빵 보기가 힘들다.

이런 치즈크림이나.. 레어치즈 등이 더 잘 보임. 레어치즈가 크림치즈라고 하면 뭐 그렇다고 할 수 있지만서도.

치즈크림이 들어간 휘핑크림.

치즈크림 넣은 비스켓생지를 토핑.

오오..

그냥 단순히 치즈크림 들어간 휘핑크림만 들어있는 줄 알았는데,

비스켓생지에도 치즈크림이 들어가있다고?!

영양성분표.

치즈휘핑크림이 2번째로 많이 들어있고, 치즈도 들어가있다.

두둥.

치즈크림 휘핑크림 멜론빵 등장.

하얀 느낌.. 베이지색이지만, 뭔가 밝고 하얀 느낌의 비스켓생지를 가진 멜론빵이다.

격자무늬는 정사각형.

냄새는 고소한 쿠키냄새가 나되, 조금 유지방 섞인 구수한 치즈의 향미도 느껴진다.

크림 주입구.

쿠키생지는 바삭해보이고, 그라뉴당이 묻어있다.

다만, 휘핑크림멜론빵 특성상..

중앙 부분의 쿠키는 약간 촉촉해져있었다.

밑면.

나름 잘 덮여있는 비스켓 생지.

반으로 갈라봤다.

고베야의 휘핑멜론도 아니고, 파스코의 휘핑크림 멜론이니...

분명 크림이 듬~~뿍!! 들었겠지???

??????

???

그냥 멜론빵인가??

휘핑크림은 반죽에 흡수당함?

다시 잘라보니 이런 단면.

음.. 그래.. 운나쁘게도 내가 이상한 곳을 잘라버렸구나.

휘핑크림이지만, 치즈크림이 섞여서인지 뭔가 더 되직한 느낌이다.

크림 자체도 하얀 편.

바로 한입 먹어봤는데, 크림이 많아서 이렇게 뿌직

ㅋㅋ

역시 파스코군.

빵은 부드러우면서 살짝 촉촉한 식감이라 괜찮았고,

비스켓생지는 조금 촉촉해졌지만, 그래도 아직 가장자리의 바삭한 식감이 남아있었다.

비스켓생지는 조금 달달한 편.

크림은 촉촉하고 살짝 기름진 편인데, 가벼운 식감.

하지만, 보통 휘핑크림만큼의 가벼운 식감은 아니고, 그보다는 조금 묵직했다.

그리고 살짝 쫄깃함이 느껴지는 크림.

치즈크림이 들어갔다는데, 크림치즈맛과 비슷한 맛이 느껴졌다.

크림치즈의 맛을 40%정도 가진, 고소한 치즈의 맛!!

생각 외로 치즈크림 휘핑크림이 맛있었다.

비스켓에도 치즈크림이 들어갔다는데, 그건 잘 모르겠다.

비스켓생지에서는 치즈크림의 맛이 잘 안느껴지지만, 분명 일반 비스켓 생지와는 맛과 식감이 다른 것 같기도..

은은하게 느껴지는 듯?

생각 외로 맛있게 먹었다.

일본에서 먹은 치즈크림 들어간 빵은.. 크림치즈를 기대하고 먹어서인지, 기대에 못미치는 경우가 많았는데,

그로 인해, 이 빵에 대한 기대치가 낮았기 때문인지 생각보다 맛있었다.

역시 파스코..

파스코의 치즈크림 휘핑크림이 들어간, 휘핑크림 멜론빵이었다!

편의점 포푸라에서 딱 1번 본, 까만 멜론빵 샌드 - 카페오레 크림.

한 세트로, 하얀 멜론빵 샌드 - 밀크 크림이 있다.

밀크커피 페이스트가 들어있다. 카페오레가 밀크커피긴 하지..

포퓨라 편의점이니까, 당연히 야마자키에서 만든 멜론빵.

코코아 풍미의 멜론빵 껍데기에는 커다란 입자의 자라메당이 듬뿍 올라가 있다.

완전 오독오독의 느낌!

밑면.

놀랍게도 빵은 코코아생지가 아니고, 그냥 보통 빵이었다. ㅡ.ㅡ; 쿠키만 코코아.

뚜껑을 열어보니, 속에 들어있는 크림은!!!

내 예상과 다르게, 카라멜 소스같은 느낌의 매우 걸쭉하고 농도짙은 카페오레 크림이었다.

나는 기껏해야, 커피맛 조금 나는, 휘핑크림생각했는데...

완전 찐해보이는 카페오레 크림.

커피맛이 매우 진할것 같다.

반으로 갈라보니 이런 단면.

꽤나 두껍게 크림이 들어있었다.

먹어봤는데, 자라메당이 듬뿍 들어있어서인지, 매우 오독오독한 식감이었고,

쿠키의 코코아풍미보다는, 크림의 커피맛이 더욱 강하게 느껴졌다.

크림 식감은 매우 촉촉하면서 걸쭉한, 묵직~한 식감.

빵은 폭신폭신 부드러웠으나 조금 수분이 부족한 느낌이었다.

허나 크림이 촉촉하니깐 괜찮.

쿠키는 바삭한 타입이었으나, 자라메당의 오독함에 묻히는;;

다만 전체적으로 조금 이상한 조합의 느낌이 강했다.

자라메당 자체는 이해하겠는데, 코코아풍미 생지랑 카페오레 걸쭉한 크림이랑... 조금 미스매치??

차라리 일반 쿠키생지로 했으면 더 나았을 것 같다. 아니면 커피맛 쿠키로 하든지.

독특해보였지만, 조화가 그닥이었던, 포푸라 편의점의 까만 멜론빵 샌드였다.

나고야 갔을 때, 방문했던 나고야의 유명 빵집인, 르 슈프레무.

나고야역에서 두 역이나 떨어진 본점에 방문했을 때...

바다의 날이 월요일이었던 관계로 화요일에 대체휴무를 하는 바람에, 본점은 보질 못했다. ㅠㅠ

그래서 나고야역 백화점 지하에 입점해있는 르 슈프레무만 3번정도 방문했는데,

예전부터 책에서 보고 먹고 싶었던 그 제품을 운좋게 구매할 수 있었다.

워낙 인기가 좋아서 구하기 어려운데...

이름하여...

네기미소베-콘!

파 된장 베이컨이라는 이름의 제품.

이름 그대로다.

파와, 된장과, 베이컨이 들어간 하드계 빵이다.

나름 큰 편인데도, 249엔!!!

역시 싸군.

한국에서라면 이런거... 아무리 싸도 3800원에 팔 것 같은데? ㅡ.ㅡ

르 슈프레무의 비닐쇼핑백.

심플.

타카시마야에 입점해있다보니, 타카시마야 스티커를 붙여줬다.

두둥.

이것이 바로 파된장베이컨.

길이는, 내 한뼘이랑 비슷비슷.

위에는 약코네기를 썰어서 올려놓았는데,

그냥 올려놓은 건 아니고, 풀어놓은 계란으로 살짝 버무려놓은 느낌이다.

일단 이 파 때문에 눈길을 확~~ 잡지. ㅇㅇ

대충 보면.. 빵이 다 구워진 후에, 풀어놓은 전란에 약코네기를 섞어놓은 것을,

빵 위에 적당히 펼쳐 올린 후, 오븐에 살짝 넣었다가 빼서 굳힌 느낌.

바로 한입 먹어봤는데.

오오..

뭐지 이거.

빵 속에 빵이 들어있어!

근데, 겉에 있는 빵은, 단단한데, 속에 있는 빵은 촉촉해!

그렇다고 과자빵생지처럼 완전 부드러운 편은 아니고, 그냥 바게트 크럼같이,

계란, 설탕, 버터가 안들어간 빵의 부드러운 식감.

근데 꽤 짭짤하다??

그라취!!!

일본 된장인 미소가 들어있기 때문인지라~~

근데 살짝 달달하면서도 짭짤한게, 일반 미소는 아니고,

미소 소스라고 부르는게 나을 것 같다.

적당히 가염가당을 한 듯.

근데 내 입에 정말 딱 맞았다...

'으엑 짜.. 으엑 달어..' 이런 느낌이 안들고

'오옷? 맛있어?'

이런 느낌이 들었으니.

같이 먹은 음료는 멜론크림소다하이!

츄하이. 맛있다카이.

계속해서 먹어들어갔는데,

드디어 베이컨 등장이요!

가장 겉부분의 빵과, 속의 빵 사이에 베이컨이 위치해 있었다.

베이컨은.. 길쭉한거 여러개가 있는게 아니고, 길고 넓적한 베이컨이 하나 쫘아악

펼쳐져 빵을 감싸서 놓여져있었다.

일본 베이컨 짠 편인데, 이건 그닥 안짰음.

빵이 상쇄해줘서 긍가...

베이컨의 밑면 윗면 모두 미소소스가 발라져 있었다.

크아 이거 진짜 맛있네..

먹으면서 계속 환호를 질렀다능.

줄어드는게 아까워서 아껴먹게 되었다능.

식감은, 크러스트는 완전 단단하면서 살짝 질깃했고, 속의 빵읜 촉촉하고 부드러운 편.

베이컨은 수분이 좀 날라가서 질기거나 촉촉하진 않고 어느정도 구워진 식감.

위의 약코네기는, 거의 생파에 가까워서, 뭉쳐있는 부분이나, 두꺼운 뿌리부분의 파를 먹게되면, 

아삭아삭한 식감이 어느정도 느껴질 정도였다.

파는 후추로 간을 살짝 했는지, 후추맛이 살짝 느껴졌다.

미소소스의 맛은 위에 언급했으니 패스.

다만, 이 제품의 경우, 형태를 보면

빵을 넓게 펼쳐서.. 미소소스를 바르고, 베이컨을 깔고, 또 미소소스를 바르고, 

빵을 마름모꼴 모양으로 말아서 성형한 후,

제품 위에, 가장 겉부분 1장만 잘리게끔 칼집을 길게 내서,

터지게 만든 후, 구워내고서 약코네기 토핑을 올리고 살짝 열을 가한, 그런 느낌인데,

먹다보니, 그게 아닌 것 같다는 생각이 들었다.

왜냐면..

가장 겉의 빵과 속의 빵의 식감과 맛이 다른건, 

아무리 스팀을 주고, 열을 더 받은 크러스트와,

속에서 꽁꽁 보호받은 크럼의 관계라니까 그렇다쳐도,

빵 생지 하나를 돌돌 말았다기 보다는,

빵 생지 2개를 준비해서, 겉부분이 되는 빵 생지는 얇고 넓게 피고,

그 안에 들어가는 빵 생지는 따로 준비한 것 같았다.

왜냐면 먹어들어가다보니 하나의 생지가 돌돌 말린 형태가 아닌, 서로 이어져있다는 느낌을 받지 못했음.

뭉탱이를 껍질로 덮은 느낌.

즉, 빵 생지 하나로 다른 빵 생지를 감싼. 그런 형태...!

. 속의 생지가 더 수분량이 많은 것 같아보여도, 그 두 생지는 동일한 생지일 가능성이 크다.

귀찮게 돌돌 안말고 감싸는 형태를 한 이유는 잘 모르겠다.

그냥 최종 제품형태가 잘 나오게 하기 위해서려나..

그보다. 베이컨.. 완전 꼬다리부분에까지 들어가있어~~

만족스럽다! 꼬다리 속에까지 들어있는 베이컨과 미소소스라니!

꼬다리는 더 단단하고 빠삭빠삭해서 또다른 식감과 맛!

정말 맛있게 먹었다.. 네기미소베이컨...

적당히 짭짤하면서도.. 미미한 단맛..

미소소스도 정말 맛있었고, 빵도 식감과 맛 모두 최고였다..

위의 파 토핑도 알게모르게 아삭아삭한 식감과, 파 특유의 풍미를 느끼게 해주어서 좋았고. ㅇㅇ

이거, 2번째 방문 때 산건데, 너무 맛있어서 또 사려고, 르 슈프레무 3번째 방문을 했었는데,

품절되서 못 구했다는 후문이... ㅠㅠ

나고야 가면 또다시 먹을 빵, 르 슈프레무의 네기미소베이컨이었다.

낙성대역에 있는 쟝 블랑제리에 갔다.

오랜만이네 여기.

예전에 왔을 때는 멜론빵이 없었는데,

재오픈 후에 멜론빵을 팔고 있다는 정보를 입수하고 방문하게 되었다.

거의 20개월만의 방문인듯.

깔끔하게 바뀐 외관.

내부는 어떨까.

내부도 밝고, 더 넓게 변화했다!

예전에는 조금.... 칙칙한 느낌이 없잖아 있었는데

지금은 전체적으로, 아주 그냥 화사하네.

전보다도 훨씬 더 넓어진 매장.

이 쪽은 기본 과자빵 진열대인듯.

버터크림빵 소보루빵

소보루빵 정말 컸다..

통단팥빵

완두앙금빵

일반적인 완두앙금빵과 달리, 돌돌 말린 형태로 성형한데다가 소보로도 살짝 묻어있는 듯.

슈크림빵

기본적으로 진열대 위치는 전과 비슷한 것 같다.

이 쪽은 카스텔라, 파운드, 머핀 등등의 제과류가 진열되어있는 쇼케이스.

쟝 블랑제리답게, 가격은 저렴저렴하다.

라블레 다쿠아즈

크기 엄청난데 저렴한 가격...!!

다른 곳이라면, 최소 저거 2배 정도의 가격을 받을 것 같은데 말여.

클래식 쇼콜라, 소프트크림치즈

블루베리머핀, 초코넛츠롤.

이 쪽은 커다란 과자빵과 하드빵 쪽.

내눈에 듼 소보루 모카 크림빵.

예전부터 있던 녀석인데, 이번에도 고르려다가... 너는 다음 기회에!

모카빵처럼, 빵 자체에 건포도가 들어있고, 커피엑기스가 들어간 듯 했다.

내부의 크림은 뭐, 잘 모르겠지만 커피크림이겠지.

그리고 오늘의 목표인, 멜론빵.

이름은 '메론빵'이고, 2000원.

근데, 쟝 블랑제리의 과자빵들은 죄다 엄청 크기 때문에...

이 멜론빵 또한 엄청나게 컸다.

실제로 머스크 멜론을 눈 앞에서 보는 듯한 위압감을 가지고 있었다.

생크림팥빵.

전에 먹었던 그 녀석이네.

이 녀석도 무지 크지...

속에 크림이랑 단팥앙금도 엄청 많이 들어있고...

쿠키

이 쪽도 쿠키.

초콜릿.

각종 시폰과 제과류

소프트마늘바게트, 먹물크림치즈

바게트피자, 참치 피자빵

롱 소세지, 어니언 브레드

전에 먹었던 슈크림 브레드.

근데 슈크림 브레드 많이 바뀌었네 ㅡ.ㅡ;;;;

그 옆은 스위스브레드

뺑오브크렌베리, 찹쌀브레드

모카빵, 모카크림치즈빵

팥소보루빵

그리고 요상한 이름의 빵. 조금 독특한 녀석이었다.

꽈배기, 고로케.

고로케도 정말 크기가 딥따 크지...

호박빵, 요거트케익, 팥페스츄리

찹쌀떡, 영양찰떡, 찹쌀도넛, 팥도넛

고구마 브리오슈

시나몬롤, 어니언 호두 베이글, 크레글

호두크림치즈, 참에멘탈치즈

맘모스빵

맘모스빵 진짜 크고 무겁다. ㅡ.ㅡ;

다음엔 맘모스나 잡아야겠네.

특이한 제품인 치즈브라우니.

파인애플이 들어있다.

오끼나와, 땅콩케익

잡곡크림치즈, 버터앙팡

화이트노아번, 팡도르,

미니초코타르트, 에그타르트, 크림치즈타르트, 키쉬로렌, 초코범벅

캬라멜 노와, 애플 데니쉬, 블루베리 퀴헨

찰모닝, 치즈볼, 딸기타르트, 파이스틱, 마늘스틱

크림치즈파이 햄&치즈패스츄리, 보스톤소세지, 베리 페스츄리, 세볼락소세지

크로크무슈피자

크로크무슈, 크로크마담, 페파아스파라거스

그 외 샌드위치와 마카롱 등등

재미있는건,

이름표에는 '메론빵'으로 되어있지만, 포스에는 이렇게 멜론빵으로 찍혀있다는 것.

케이크들.

두둥

먹고싶었던, 쟝 블랑제리의 멜론빵이다.

2000원.

크기는 정말 큰 편이다.

국밥그릇에도 들어가기 힘들 사이즈.

무게도 정말 무겁다. ㅡㅡ;

쿠키는 매우 바삭해보이고, 정사각형 격자무늬가 있다.

색은 조금 연한 황갈색. 베이지색에서 조금 갈색으로 변한 느낌.

밑면.

뭔가 폭신폭신한 빵의 느낌

쿠키에는 설탕이 살짝 녹은 상태로 굳어있는 것이 대거 포착된다.

반짝반짝 빛남.

반을 갈라봤다.

속에 ...

엄청난 크림치즈 덩어리가 ㅡㅡ;;;

근데 크림치즈가 꽤나 수분이 부족해보이네.

쿠키는 꽤 단단 와작해보이고,

빵은 촉촉해보인다. 크림치즈는.. 흰색인데, 청량감이 느껴지기보다는 괜히 목말라지는 느낌의 질감.

쿠키 두꺼워~~

먹어봤는데

--;;

크림치즈 진짜 많아!!

단면에 보이는 것보다도 훨씬 많다.

그냥 빵 매-우 얇게 펴서 크림치즈 덩어리를 통째로 넣고, 쿠키생지를 감싼 느낌.

크림치즈는 꽤 달다.

맛있긴 한데, 내 입에는 조금 단 편.

식감은, 역시 크림치즈는 크림치즈야.

목마를 정도로 뻑뻑한 그런 식감은 아니고, 촉촉하면서 부드럽다. 물론 조금 많이 되지만서도.

쿠키는 와작와작 식감 좋은데, 쿠키도 달아.

근데, 어찌된게 크림치즈가 쿠키보다 더 단 것 같다. ㅡㅡ;

아아

아아..

크림치즈 개 많아요.

맛있긴한데, 너무 부담스러워요. 왜냐면 단 것도 단거지만 조금 느끼해지니까요.

빵을 먹는게 아니고, 그냥 크림치즈를 먹는 느낌이 되어버렸다.

빵 끝부분까지도 완벽하게 들어있는 크림치즈...

2000원에, 이 정도의 크기와 필링의 양이라니. 가성비는 최고인 듯 싶다.

다만 크림치즈가 조금 덜 달았으면 하는 바람이...

빵과 쿠키는 괜찮은 편인데, 크림치즈가... 많이 들어있어서 그런지는 몰라도 느끼해!!

청량감이 느껴지지 않는, 조금 느끼하고 꽤나 단 맛이 강했던 크림치즈였다.

맛없는 크림치즈가 아니다보니 다 먹을 순 있었지만.

어떻게 보면 꽤나 대단하다고 할 수 있는, 쟝 블랑제리의 멜론빵이었다.

가성비도 좋고 실망하지도 않은 제품이긴 한데, 또 사먹을지는....??

김포 한강 신도시에 있는 베이킹 고스트라고 하는 빵집.

꽤나 규모가 큰 베이커리 카페다.

이 빵집이 이 근방에서 유명한 이유는...

맛도 있고, 인테리어도 좋기떄문이라고는 하지만...

또 다른 큰 이유가 있다.

빵 나오는 시간은 하루 3번.

내가 방문한 시간은 12시쯤.

대부분의 빵이 나와있었다.

빵 진열대는 이 정도가 끝.

베이킹 고스트에서찾아볼 수 있는, 베스트3!

1.고스트빵

2.공룡알

3.도라에몽

그리고 하루에 한종류씩, 반값할인 제품을 저 진열대에 진열해놓고 파는 것 같다. 

카페 공간.

꽤나 넓다.

그리고 여러종류의 의자들.

그리고 벽에는 한 인물의 사진이나 초상화 등이 걸려있는데..

바로 이 가게의 주인인, 연예인 김영호다.

사실 난 누군지 모름 ㅡㅡ;

케이크하는 아는 동생 중에 동명이인이 있긴한데, 연예인 김영호는 처음 듣네..

원래 연예인에 관심이 없으니...

어쨌든, 유명한 연예인인듯,

각 의자에는 다른 연예인들의 사인이 그려져있다.

박해미.

연예인은 아니지만 김동현.

그리고 다른 의자들에도 죄다 사인들이...

가장 왼쪽 녹색의자에는 병장 유승호.

ㅋㅋㅋ 전역하기 전에 온건가.

내가 앉았던 자리에서 보는 가게 내부.

스위츠가 진열된 쇼케이스는 찍히지도 않았다.

연예인이 운영한다고, 그저그런 빵집이 아니다.

제과기능장이 빵을 만드는 곳.

8명 정도의 제빵사가 빵을 열심히 만들고 있었다.

베이킹 고스트의 빵은, 유기농 밀가루, 비피더스 유산균, 장시간 발효, 설탕 최소 + 올리고당.

등등...

스위츠가 진열된 쇼케이스.

초콜릿과

각종 타르트와 마카롱.

커피 등의 음료도 판매.

케이크도 준비되어 있다.

하지만...

.....케이크보다는 빵을 보는게 좋겠다.

베스트 1에 위치해 있었던, 고스트빵.

매우 작은 팡도르네.

써져있는건 브리오슈라고 되어있지만...

가격은 2500원.

미리 슈거파우더가 뿌려져있다.

엔젤쉬폰케익.

1호정도의 사이즈.

피카츄쿠키, 하트쿠키, 집쿠키.

.....

베스트2였던 공룡알.

두 종류.

크림치즈 모찌.

3500원!

하드빵도 몇종류 준비되어 있다.

식빵은 두 종류.

옆에 베이킹 고스트 마크를 찍어놓았다.

저 일반 식빵은 먹어봤는데, 맛있었음.

우유모닝빵과 어니언 롤치즈

허니브레드, 또띠아

감자야채빵, 롤모닝

호박파이, 베리베리 밤식빵

엘리게이터, 만쥬

크림치즈 삼각빵, 팥도너츠, 더블잼크림빵, 블루베리 크림빵

검정고무신, 소프트 바게트빵

마늘소스 바게트, 에그토스트

마늘스틱, 호두 카스테라

마롱피스, 초코머핀

스콘, 모닝빵

옛날 단팥빵

나중에 나온, 도라에몽 단팥빵.

눈은 크림치즈라고.

단팥에는 호두와 아몬드도 들어갔다고 한다.

나중에 나온 딸기크림빵.

2500원에서 1500원으로 할인중.

소시지빵.

엘리게이터(1500)과 아메리카노 주문.

최근 몇년동안, 커피를 마시면 잠을 잘 수가 없어서 안마셨었지만,

많이 나아져서, 가끔씩 한잔 정도는 마셔도 괜찮은 것 같다.

원래부터 커피를 그다지 좋아하진않지만서도.

'김영호의 베이킹 고스트'는 비닐쇼핑백에도 써져있고, 가게에도 써져있는 문구가 있는데,

바로 저 '내 아내를위해 빵을 만들었습니다!무엇이 중요한지 알고 만드는 빵'

이라는 문구다.

그보다... 베이커리&카페 인줄 알았는데

파티스리&카페네...

엘리게이터.

여성분들이 꽤 좋아하는, 

카페에서 아메리카노와 함께 즐기는 인기제품 중 하나.

이 곳의 엘리게이터는 크기가 그리 크진 않지만, 다른 곳들과 비교했을 때에 가격이 저렴한 편이다.

밑면.

페스츄리답게 꽤나 기름지다.

페스츄리 결.

그냥 뭐 이건.. 결이라 보기도 좀 그렇지뭐.

엘리게이터는 납작하게 만드는 제품이다보니..

많이 접을 필요도 없고, 많이 부풀 필요도 없고..

일부러 피케질을 많이 하는 제품.

제품은 그다지 바삭하지 않다.

전체적으로 달콤한 설탕물이 듬뿍 발라져있고, 스며들어있어서

조금 꾸덕한 느낌.

가장 윗부분은 특히, 끈끈하다.

그나마 안쪽부분은 조금 바삭.

피칸은 고소.

꽤나 달콤한 제품인데, 유지가 많아서 조금 느끼한 것이 특징.

도너츠마냥 달고 기름많은 그런 엘리게이터였다.

나중에 고모가 도착해서 빵을 잔뜩 사셨는데 

또 엘리게이터. ㅋㅋ

나 혼자였으면 절대 고르지 않았을 빵 종류로 구성되어있다..

마늘소스 바게트, 딸기크림빵, 블루베리 크림빵.

그래도 전부 맛있는 편이었다.

김포 한강 신도시 빵집, 김영호의 베이킹 고스트의 엘리게이터였다.

일본 효고현, 고베 산노미야에 가기 전에 위치해있는, 부촌. 아시야에 위치해있는

빵타임이라고 하는 빵집.

매우 많은 종류의 제품을 판매하고 있는데, 그중 후와유키 앙카스타-라고 하는 제품을 구매했다.

이 이름의 뜻은..

팥앙금 커스터드크림을 샌드한 폭신하고 새하얀 빵.

이정도? ㅋㅋㅋ

줄여서 후와유키 앙카스타-

가격은 제꼬미 200엔.

설명을 보면, [쯔부앙과 자가제 커스터드크림을 듬뿍 샌드했습니다.]

라고.

요렇게 생겼다.

새하얀 빵에 커스터드크림과 팥앙금이 샌드된 형태.

한국에서도 이제는 나름 흔하게 볼 수 있게 된 포맷인데,

그래도 '하얀빵'을 '갈라서' '커스터드크림'과 '팥앙금'을 샌드한 경우까지는 드물기에,

한번 먹어보기로.

위의 빨간 스티커는 계산할 때 편하게 하기 위해, 다른 비슷하게 생긴 빵과 구분짓기 위해 붙여놓은 듯.

정말 색이 진하게 변한 곳 없이, 하얗게 구워진 빵이다.

빵 크기 자체는 그리 크지 않다.

모닝빵보다 조금 더 큰 크기?

다만 포앙/크림 주입형태가 아닌, 샌드 형태다보니

필링이 많이 들어가서 조금 묵직한 느낌.

커스터드크림은 노란색에 바닐라빈이 들어간 것이 보인다.

]

뚜껑을 까봤는데.

.............

생각보다 조금 들어있잖아????

뭐여.

직접 끓인 커스터드크림과 쯔부앙은 그래도 먹음직스러워 보인다.

양이 생각보다 적지만...

백문이 불여일견!

바로 먹어봤다.

오옷! 먹어보니, 생각보다 필링이 많이 들었잖아?

언제나 뚜껑까서 보는거랑, 직접 먹어서 단면을 보는거랑은 차이가 큰 듯.

하얀 빵은 하얀 빵 답게, 매우 담백하며, 부드럽지만 촉촉한 식감.

그런데......

문제는.

커스터드 크림!!

커스터드크림이.. 맛없어 --;

뭐지.

커스터드크림은 먹자마자 전분의 텁텁한 맛이 매우 강하게 느껴졌다.

단맛이 거의 없는 것도 특징.

설탕 양을 줄인 배합의 커스터드크림인가보다.

근데... 그냥... 되직하고 텁텁한 식감에, 살짝 느끼하고 단맛이 거의 안나...

내 입맛엔 별로였다.--;

바닐라 향도 별로 안나는 듯.

단팥앙금도, 직접 만든 것 같다.

단팥앙금 또한 설탕을 별로 안넣은 것 같은데, 일본 팥앙금치고 거의 달지 않은 편이었다.

커스터드크림과 팥앙금이 겉보기보다 많이 들어서 좋긴했는데,

두개 모두 그다지 맛이 없다는게 함정. ㅠㅠ

달아야만 꼭 맛있다는건 아니지만, 그래도 이런 과자빵류는 고소한 빵맛이라기보다는, 단맛으로 먹는 제품인데..

빵도 안달아, 커스터드크림도 달지않고 느끼해, 단팥앙금도 안달아, 이러면 밋밋한 제품으로 느낄 수 밖에..

게다가.. 빵은 담백하고 촉촉하다고만 생각했는데,

안쪽 부분은 조금 덜 구워진 느낌이 들었다.

커스터드크림과 팥앙금과 접해서 더욱 촉촉하게 느껴진 것만이 아니고,

가장 안쪽 부분은 살짝 밀가루 덜 구워진 식감과 맛이....

겉보기에는 맛있어보이지만,

매우 별로였던 빵이었다.

팥앙금까지는 저당앙금에, 팥의 풍미를 강조하기 위해서라고 생각하면 이해가 되는데

커스터드크림과 빵은 내 취향이 아니었다...

일본에서 먹은 커스터드크림 중 가장 단맛이 안느껴졌던 커스터드크림.

그리고.. 일본에서 먹었던 단팥앙금 중 가장 단맛이 안느껴졌던 단팥앙금.

다음에 빵타임 가면 다른 걸 먹어봐야겠네..

아시야 빵타임의 후와유키 앙카스타-였다.

서울 홍대에 있는 쿄베이커리.

예전에 방문했을 때와 비교해서, 많은 제품들이 바뀌었는데.

그 중 내 눈에 띈 것은, 밀순 멜론빵과 앙마소보로.

앙마 소보로라는 귀여운 이름은,

팥앙금이 들어있어서 그런 것 같다.

앙 소보로라고 하려다가, 좀 더 귀엽게 앙마 소보로라고 이름을 붙인 듯.

................누구나 다 추측가능한 제품명에 대한 설명따윈 안해도 된다고?

ㅈㅅ 설명충이라.

뭐, 어쨌든, 윗사진에서 보면 알겠지만, 앙마 소보로는 밀순 멜론빵보다는 조금 더 크다.

반으로 갈라서 앙금을 샌드해서 그렇게 보일지도 모르겠지만, 그래도 조금 더 큰 느낌.

소보로는 커피색의, 매우 진한 색의 소보로.

탄건 아닌 것 같은데...

이름과, 이 팥앙금과, 이 소보로의 색. 3가지에 끌려서 고르게 된 앙마소보로.

그렇게 두꺼워 보이진 않지만, 빈틈없이, 단지 크랙만을 보이며 다닥다닥 붙어있는 바람직한 비주얼.

꽤나 단단하고 바삭해보인다.

그리고 겉으로 보기에는... 단팥앙금이 꽤나 적어보여서 조금은 기대를 안하게 됨.

제품 자체는 꽤 묵직하지만 말여.

밑면.

밑면에는 소보로가 안붙어 있다. 아쉽.

저 정도는 일부러 밑면에 소보로를 묻혔다기보다는, 윗면에 소보로 묻히는 과정에서 묻어나온 것으로 보인다.

팥앙금이 얼마나 들었는지, 뚜껑을 까봤........

순식간에 빵이 두동강이 났다.

사선으로 빵에 칼집을 내고 팥앙금을샌드했는데,

살짝 붙어있는 부분이 약해서인지 분리.

근데,

팥앙금 생각보다 많이 들었다. ㅡ.ㅡ;

것도 통단팥 앙금!

다시 뚜껑을 덮고, 반으로 갈라보니 이런 단면.

통단팥앙금이 듬뿍 샌드되어있는, 흰색 빵생지와 진한 커피색의 소보로가 조화된 제품.

그나마 단면이.. 밀순 멜론빵의 빵 속결보다 낫네.

팥앙금은 꽤나 먹음직스러워 보인다.

통단팥 싫어하는 사람들에게는 별로인 단면이겠지만서도.

바로 한입 먹어봤는데.

와...

맛있어!

빵 생지는, 뻑뻑하던 밀순멜론빵의 그것보다 훨씬 맛있는, 폭신하고 부드러운 식감.

분명 같은 생지일 것 같은데... 발효 시간이 달랐나보다.

그리고... 팥앙금은 적당히 달달하며 통팥도 부드럽게 씹히고, 팥의 풍미가 강했다.

하지만 역시.. 소보로 부분이 짱인 것 같다.

두껍진 않지만, 바삭바삭하고 매우 고소고소.

살짝 기름진 느낌도 있었지만, 꽤나 달콤하면서, 식감은 최고.

소보로만 따로 떼서 먹어봤는데,

내 타입이야... 맛있어 이거. 식감도 맛도...

무엇을 넣어서 색이 이렇게 나온건지 궁금하다.

땅콩맛이 안나는 걸 보면 땅콩버터같은게 들어가진 않은것 같은데.. 고소하니... 아몬드플라린?

색이 진하니 흑설탕이 들어갔을지도 모르겠다.

어쨌든, 밀순 멜론빵의 빵과 같은 식감의 빵이었다면, 소보로가 맛있든, 팥앙금이 맛있든

전체적으로 맛과 식감이 별로였을거라 느꼈을텐데,

빵도 폭신하면서 미미한 단맛을 주며 부드럽다보니, 밀순 멜론빵보다도 더 맛있게 먹을 수 있었다.

팥앙금은워낙 많이 들어 있어서..

나중가면 빵이 더 적은 상황이 발생할 정도.

맛있었다!

단팥 소보로빵이야 흔하고 흔하지만,

포앙해서 구워내지 않은, 갈라서 샌드하는 형태는 사실 그리 많이 보지 못했는데,

소보로도 특색있었고, 팥앙금과 빵도 맛있었던 단팥 소보로빵이었다.

쿄 베이커리. 가격은 조금 비싼 것 같지만 괜찮은 빵이 많은 것 같다.

홍대 빵집, 쿄베이커리의 앙마 소보로였다!

롯데의 빠다코코낫.

개인적으로 꽤나 좋아하는 과자다. 달달한 그 코코넛맛~~ 바삭바삭 크래커~~

해외에서도 많이 볼 수 있는 타입의 과자인데다가, 요새는 맛이 좀 약해져서 안먹고 있지만서도.

예전의 그 비닐포장이 좋았는데, 요새는 요렇게 상자에 포장되어 나온다.

나온지는 쫌 되었지만, 빠다코코낫&치즈를 한번 먹어보기로.

포장은 요렇게 치즈색.

고소하고 풍부한 치즈의 맛

오랜기간 사랑받은 오리지널리티 비스킷.

세대를 넘어 추억을 나누는 버터코코넛 비스킷에 치즈의 고소한 풍미로 더욱 깊어진 맛.

코코넛분말0.3%, 가공버터2.5%, 버터0.6%, 경성가공치즈1.2%, 조제치즈분말0.2%

결국.. 코코넛맛+버터맛+치즈맛의 비스킷이라는 거네.

영양성분표.

상자를 열어보니 포장된 빠다코코낫이 나왔다.

근데 요런 포장 2개...

비교해보면 알겠지만, 전체 상자의 1/4가 비어있다. --;

아직도 과대포장이구만.

그래도 예전 비닐포장의 정신은 아직 살아있네.

포장 1개당 14개의 비스킷이 수북히 들어있다.

열자마자 치즈냄새가 난다.

요런모양.

빠다코코낫 특유의 반딱반딱 빛나면서 살짝 코팅된 그런 표면이 아니고

그냥 평범한 비스킷이다...

먹어봤는데

음...

음....

..............

기본 빠다코코낫 먹는게 나을 것 같다는 결론 ㅡㅡ;

뭐여 이건

빠다코코낫 맛이 전혀 느껴지지도 않는, 전혀 다른 비스킷이 되어버렸잖아!

치즈맛이 강한 것도 아니고...

차라리 하비스트 치즈를 먹는게 더 나을 것 같다.

되게 애매한 맛. ㅡㅡ;

바삭바삭한 식감은 살아있지만

맛도 미묘했다.

빠다코코낫의 그 특유의 달달한 코코넛의 맛과, 파삭파삭한 식감은 온데간데 없고

그냥 바삭바삭하고 치즈맛 살짝 나는 비스킷이 눈 앞에.

기대를 많이 한건 아니었지만, 매우 별로였던 제품이었다.

빠다코코낫은 오리지날로 사먹자.

오랜만에 찾아간 홍대의 퍼블리크.

아니, 찾아간 적은 많았지만, 오랜만에 제품을 구매했다고 하는게 맞겠지.

주택에 가게를 만들어 놓아서 특이한 구조

 바로 옆에 이어진 공간에는 이런 카페공간과 제대로 된 문이 위치해있다.

브리오쉬 낭떼르, 우유식빵, 세이글, 뻉오 퍼블리크, 베리베리식빵, 당근쉬폰

호두크랜베리 치아바타, 플레인 치아바타, 어니언소시 포카치아, 토마토치즈바게트, 꿀감자 프로마쥬, 우리밀 밤식빵

루스틱세레알 푸가스 퍼블리크, 현미 밤빵,

쇼콜라 코코, 치즈바게트, 호두건포도 깜빠뉴, 루스틱

크루아상, 아몬드 크루아상, 빵오쇼콜라, 아몬드 빵오쇼콜라, 산딸기 아몬드 크루아상

우리밀소보루빵, 우리밀팥빵

피칸타르트, 까눌레 보르들레

카라멜리제

현미 크림빵

각종 에끌레어와 슈, 타르트, 마카롱, 케이크들.

다쿠와즈랑 마들렌이랑 휘낭시에도 보인다.

이 에끌레어는 현미 에끌레어.

현미 밤빵, 현미 에끌레어, 현미 크림빵 등등

현미를 이용한 제품이 많은 퍼블리크.

다른 곳에서는 흔하게 찾아보기 어려운 제품인지라, 현미크림빵을 하나 구매했다.

퍼블리크의 비닐쇼핑백.

현미크림빵 포장.

전용 종이 포장에, 전용 종이 스티커.

꽤 고급스럽다.

종이는 퍼블리크가 인쇄된 종이와, 코팅된 종이 두 장.

두둥.

퍼블리크의 현미 크림빵.

T-55를 사용한, 바게트같은 형태의 제품이다.

길이는 바타르정도. 크림이 들어있어서인지, 가스를 적게 포집해서 인지, 아니면 현미로 만들어서인지 모르겠지만, 무게는묵직하다.

다만, 딱 봐도 제품 색과 질감이 일반 바게트와 다르다는 걸 알 수 있다.

자세히 보면... 통밀과 비슷한 느낌의, 입자들이 눈에 띈다.

쿠페는 위에 한줄로 살짝만 주었나, 그냥 윗 부분이 그다지 균일하지 않게 터져있다.

옆면.

현미라고 써놓지 않으면 통밀 바게트라 생각하게 될 것 같다.

밑면.

내부 크림을 보기 위해 열어보았다.

내부에는 현미 크림이 듬뿍 들어있었다.

생각보다 많이 들어있어!

현미 크림이라 그런지 이것도 색이 꽤 독특하다.

땅콩크림과 비슷한 것 같지만, 조금 더 연한, 아이보리 색을 띤다.

질감은, 매우 되직한편. 거의 고운앙금수준의 되직함같다.

냄새는, 버터냄새가 강하진않고, 그냥 곡물의 구수한 냄새가 살짝만 느껴지는 정도다.

이것이 바로! 현미 냄새인가 싶다.ㅋㅋㅋ

반으로 갈라봤는데,

기공이 매우 작은 단면이 보인다. 이래서 묵직한거구만.

크림층은 꽤 두껍다.

냄새나 비주얼이.. 생각보다 매력적이라 더이상 참지못하고 바로 한입 베묵.

빵 자체는 스팀을 별로 안줬는지 크러스트가 딱딱하고 바삭하지 않고, 두껍지도 않았다.

질긴 느낌까지도 아니고, 그냥 잘 끊어지는 그런 식감.

크럼부분은 촉촉하지만, 씹는 식감은 살짝 쫄깃.

크림은... 전혀 부드럽지 않고, 되직한데.

게다가 뭔가 꺼끌꺼끌한 입자가 살아있어서, 조금 거칠다는 느낌이 들었다.

근데.. 맛있어 이거.

빵은 전혀 달지 않지만 고소한 맛이 꽤나 강했고,

현미크림은 단 맛이 조금 느껴지는데, 구수한 현미의 풍미가 단맛과 잘 어울렸다.

거칠고 되직한 크림의 식감이 꽤나 독특해서, 먹는 걸 멈추기 어려웠다!

이 크림은... 그냥 버터를 포마드 상태로 만든 후에 현미가루와 분당정도를 섞은 그런 느낌이다.

아니면 미리 만들어둔 버터크림에 현미가루를 섞은 것일지도...

먹다보니 현미의 맛과, 단 맛 저변에 버터의 맛이 느껴졌으니...

빵에서도 현미의 구수한 맛이 살짝 느껴지는데,

크림이 많이 들어있는편이라, 크림의 맛이 전체적인 맛을 진두지휘하고 있었다.

빵의 식감, 빵의 맛, 크림의 식감, 크림의 맛 모두

뭔가... 이제까지 느껴본 적 없었던 특이한 제품 ㅡ.ㅡ;;

그나마 내가 현미를 좋아해서, 좋아라하고 먹을수 있는 것 같다.

호불호가 조금 갈릴 수도 있겠지만, 적어도 나는 만족스러웠던 제품.

버터와 현미, 설탕의 맛이 강한 현미크림.

꽤 독특한 제품이었지만, 맛있게 잘 먹었다!

현미가 들어가고, 빵 자체에는 설탕과 유지, 계란이 들어가지않는 건강빵이지만,

설탕과 유지가 듬뿍 들어가는 현미크림이 들어있어서 건강에 좋은 빵이라곤 말할 수 없을 듯 ㅡ.ㅡ

서울 홍대 빵집, 퍼블리크의 현미크림빵이었다.

김포한강신도시 빵집, 빠냐데로에서 단팥빵 말고 또 하나 더 고른 게 있다면,

바로 이 '소보루'라고 하는 이름의, 소보로빵.

1300원인데,

크기도 조금 큰 편이고, 꽤나 묵직묵직한,

멜론빵을 떠올리게 할 정도로 빽빽한 윗 부분 소보로가 내 눈을 사로잡았다.

두둥-!

정말, 빽빽히 올라가있는 소보로.

완전 한 덩어리로 뭉쳐있지 않고, 이곳저곳의 자연스러운 크랙이 소보로빵처럼 보이게 하니까,

소보로빵!!

.....

뭔가 갈색 입자들이 소보로에 잔뜩 들어있다. 아몬드가루인가.

냄새는 정말 매우매우 고소하다.

살짝 부드러운 향이 느껴지기도...

밑면.

밑에도 소보로가 많이 붙어있어야 좋은 소보로빵이져. 암요.

반을 갈라봤다.

....

ㅋㅋㅋㅋㅋ

소보로 두께보소. ㅋㅋㅋㅋㅋ

거의 빵 두께와 비슷한데??

이쪽은 오히려 빵 부분이 더 얇을 정도;

빵은, 폭신폭신 부드러워 보이고, 소보로는 바슥바슥 고소하게 잘 으스러질 것 같다.

바로 한입 베어 물었는데

??!!

뭐야 이거...

진짜 맛있어.

완전 식어있는 그런 소보로빵인데도, 완전 부드럽다.

뭐지.

특히, 윗 부분의 소보로가

이제까지 먹은 소보로들과 달라.

전혀 다른 느낌이다.

식감은...

매우 부드럽게 잘 바스러지면서도, 가볍고 경쾌한 식감.

그러면서도 꽤나 고소하고, 부드러운 유지의 맛이 일품이다.

그래...

이 소보로.

이건 마치, 사브레같은 느낌이야.

맛도, 식감도 사브레같다.

파스슥 부드럽게 으스러지며, 고소하고 부드러운 그 맛!

BP를 조금 넣으면 이런 식감이 되던데.. BP를 넣은 소보로인가??

우와. 이거 정말...

전혀 기대하지않고 먹었는데, 정말 맛있어.

대단하다.

단팥빵도 맛있었는데, 소보로빵은 더 대단한 것 같아!

빵은 폭신하고 부드러운 식감으로,

두꺼운데도 파사사삭 가볍고 경쾌하게 으스러지는 소보로와의 조화가 좋았다. 

만약 촉촉 쫄깃했다면 좀 안어울렸을 것 같은데 말이지.

단팥빵에 이어서 소보로빵까지, 날 놀라게 만든 빠냐데로.

다음에 꼭 다시 가서 또 먹고 싶다.

 맛과 식감도 기가 막힌데다가 가격도 괜찮은, 김포 한강신도시 빵집, 빠냐데로의 소보루였다.

김포 한강 신도시 주민들 사이에서 유명한 빵집인, 빠냐데로.

뭔 뜻이지??

올림픽대로 친구인가.

.....

ㅈㅅ

생각보다 작은 가게라서 의외였는데, 입구에 이런 알림판이...

동물성 생크림에 대한 설명이었다.

내부 모습.

아직 12시즈음인지라 빵이 절반도 안나온 것 같다.

내가 갔을 때도 조금씩 조금씩 나오고 있었다.

시식은 많은 편.

밤싞빵, 빠냐데로 단팥빵.

소보루

아직 안나온 슈크림, 크림빵

햄&치즈 바게트, 새우바게트

오징어 먹물, 콘브레드, 녹차코코

모카빵, 올리브 치아바타

무화과와 견과류 등이 들어간 이름을 알 수 없는 빵과 크랜베리 타이거

찹쌀떡

크랜베리 스콘

갈릭크림치즈

치즈&치즈

노아빵 모찌모찌

초코모찌 블루베리모찌

양파빵

아마도..구운 카레빵 두 종류?

소세지빵, 피자빵

후렌치토스트, 마늘스틱

베이컨말이, 또띠아

쌀 파운드, 쌀롤, 살라망드 등등

각종 케이크와 롤케이크도 팔고 있었다.

빠냐데로의 약속.

빵의 특징.

팥은 국산 팥만 엄선하여, 직접 쑨 팥 알갱이는 식감이 좋고 저당 앙금으로 많이 달지 않습니다.

그 와중에 또 나온 빵들.

바게트와 토토로.

토토로는 커스터드크림이 들어있다고 했던가. 그랬다.

토토로처럼 생기진 않았지만 ㅡ.ㅡ;;

빠냐데로는 카드결제시 2%적립, 현금결제시 5%적립이고, 3000포인트 이상부터 사용가능하다고 한다.

현금결제시엔 현금영수증과 포인트적립 중 1택.

빠냐데로의 비닐쇼핑백.

빠냐데로의, 빠냐데로 단팥빵.

이걸 사게 된 이유는...

가게에 들어섰는데, 쭉 진열이 되어있었던 팥빵을 보니,

크기도 그리 작지 않았을 뿐더러, 뭔가 포스가 남달라서

집게로 살짝 들어봤는데 생각보다 묵직~ 했다.

그 떈 이름표가 없었는데, 나중에 온 이름표에 보니 100% 국산팥으로 만든 팥앙금을 넣었다고 써져있었다.

음... 직접 만든 팥앙금을, 듬뿍 넣으셨나보군.

이 정도에 1500의 가격이면 괜찮은 것 같아서 구매결정!

단팥빵.

위에 검은깨가 조금 올려져있고,

크기는, 보통 크기보다는 약간 더 큰 것 같다.

작진 않음.

무게는, 크기에 비해서는 살짝 더 무거운 느낌.

밑면.

반을 갈라봤다.

ㄷㄷㄷㄷ

빵 피가... 얇아!!

그리고 이 정도의 팥앙금은...

빵공방 아키와 파티슬리 애나스 수준인듯!!

단팥빵으로 매우 유명한, 쟝블랑제리의 단팥빵은 이 빠냐데로에 방문하기 전 날에 4개나 구매했는데,

1개 정도는 포스팅용으로 쓸 수 있을 줄 알았는데,

결국 다 선물해버려서 포스팅 무산;;

사실, 쟝블랑제리의 단팥빵을 먹지 못해서, 이 단팥빵을 고르게 된 것일지도.

어쨌든, 쟝블랑제리의 단팥빵. 다음에 꼭 그것도 먹고 비교해봐야겠다...

어쨌든, 꽤나 많이 들어있는 단팥앙금.

그것도, 고운 앙금이 아니고 직접 쑨 통단팥앙금이다.

빵공방아키랑 파티슬리애나스 단팥앙금은 시판 앙금을 사용하는 것으로 알고있는데...

이 곳은 국산팥 100%에 자가제조 앙금!

요새, 단팥앙금 직접 만드는 곳은 매우 많지만서도.

뭔가 대단히 기대치가 높아져서,

바로 먹어봤다.

음...

빵이 조금 따뜻할 때 구매해왔는데, 아직도 팥앙금이 조금 따땃~~한 상태!

빵은 살짝 쫄깃하면서도 부드러웠고,

속에 들어있는 팥앙금이...

대박이었다..

따뜻했기에 더 맛있게 느꼈을지도 모르겠지만,

팥앙금은, 정말 거의 달지 않은 저당앙금이었다.

그럼에도 불구하고 매우 잘 어울려! 맛있어!

어느 정도의 저당앙금이냐면, 그.. 옛날 찐빵집에서 파는, 통팥앙금 들어있는 찐빵.

그 찐빵 속에 들어있는 통팥앙금. 그런 정도의 단맛이다.

음... 시루떡에 들어가는 단팥보다 아주 살짝 더 달다고 하면 되려나...

여하튼, 단맛이 매우 절제된, 그런 단팥앙금이었다.

그런데. 맛있어.

달지않은 팥앙금은 맛없을거라 생각하겠지만, 이거, 내 입맛에 맞아! 

'달지않아서 맛없는' 그 한계선을 넘어가지 않고, '달지않아서 맛있는' 경계선을 아슬아슬하게 외줄타기 하고 있다.

물론, 통팥 싫어하는 사람들은 먹기 힘들 것 같은 타입.

통팥이 살짝 씹히는 맛이 있거든. ㅇㅇ

너무 단단하면, 별로인 식감이었을텐데, 식감도 개인적으로 나한테는 딱 적당했다.

빵도, 모든 부분이 균일한 두께...!

이러한 빵부분은, 꽤나 얇았음에도 불구하고 쫄깃하고 부드러운 맛을 모두 느낄 수 있을 정도로 존재감도 좋았다. 

먹으면서도 계속 감탄했던, 그런 단팥빵이었다.

호두도 들어간 것 같긴한데, 많이는 들어가지 않은 것 같다.

작은 입자로 네다섯개정도 본 듯.

그냥 평범한 빵집인 줄 알았는데,

시식했던 빵들도 죄다 맛있었고, 빵들 퀄리티도 생각보다 좋았던 빠냐데로였다.

그리고 그러한 빠냐데로에서, 가격에 비해 빵도 맛있었고 팥앙금도 맛있었던 빠냐데로 단팥빵을 꼭 먹어보길 추천하는 바이다.