경기도 용인시 죽전의 빵집, 베케라이 재현.

동경제과학교 출신인 쉐프가 운영하는 빵집이다.

오픈 초부터 몇번 방문했던 곳인데

이번에 방문했더니... 내 눈에 들어온 이것은 바로 멜론빵?

바로 구매했다.

'초코크림 메론빵', 2000원 

베케라이 재현의 비닐쇼핑백

이름은 그냥 초코크림 멜론빵인데 모양은 거북이.. 음.. 거북이 맞지?

최대한 거북이 모양 잘 나온거로 고른거긴 한데...

구매한 당일에 먹은데다가 건조한 겨울임에도 불구하고 쿠키는 습을 먹어서인지 꽤 촉촉해진 상태다.

오전에 구워져나오는데다가 일찍이 비닐포장을 해놔서 그런 것 같군.

쿠키는 마름모꼴 격자무늬를 가지고 있는, 진하게 구워진 곳 하나 없는 일반 쿠키색 쿠키였다.

촉촉해져서 확인하기 어렵다고는 해도 설탕을 따로 묻히지 않은 걸로 추정된다.

밑면.

얼굴과 꼬리, 그리고 사지를 빵으로 표현해놓았다는 것을 알 수 있다.

 살짝 진한 것 같지만 꽤 맛있어보이는 색.

반으로 갈라봤는데.. 꽤나 시꺼먼 초코크림이 정 중앙에 들어있었다.

빵은 부드러워 보이되 조금 퍼석거릴 듯한 단면을 가지고 있었고 쿠키 두께는 조금 얇은 편이었다.

먹어봤는데

음.. 다행히 쿠키 전반적으로 멜론향은 전혀 느껴지지 않는다.

멜론과 초코 조합은 별로 안좋아해서;;

쿠키는 확실히.. 촉촉해서 식감면에서는 큰 임팩트가 없었고,

초코크림은 꽤나 되직한 식감이었지만 초코맛이 강한 편이었다.

그런데 생각보다 빵이 엄청 맛있었다.

오랫동안 포장을 해놓은 효과인지는 몰라도 생각 외로 촉촉하며 입에서 녹는듯한 식감!

부드러우면서도 촉촉하고 단 맛도 적당했다. 단과자일텐데 실제로는 조금 촉촉한 브리오슈를 먹는 듯한 풍미였고

이는 쿠키와 초코크림과도 잘 어울려서 입 안에서 절묘한 하모니를 보여주었다.

그나마 빵이 살린 듯한 느낌.

사실... 삼고초려도 아니고 이 초코크림 멜론빵 발견한 이후로 가게로 무려 3번이나 찾아갔는데

그 이유는 첫번째, 두번째 방문 모두 거북이 모양 마음에 드는 것이 없었기 때문이다.

3번째 방문 시에 어쩔 수 없이 그나마 가장 나은 모양의 거북이를 고른게 이 제품이었고,

그래서.. 외관 상 이 제품에 딱히 기대를 하진 않았는데 막상 먹어보니 생각보다 꽤나 맛있어서 놀라울 따름.

역시 비주얼과 맛은 크게 상관 없는거구나. 허나 제품 외견이 고객의 실제 구매에도 큰 영향을 끼치는데다가 기대심리, 심지어 실제 맛에 대한 심리적인 부분에까지도 많은 영향을 끼치니까 절대 간과할 순 없지.

맛있어서 마지막 발 하나 먹을 때까지 감탄하며 먹은 거북이모양 멜론빵,

베케라이 재현의 '초코크림 메론빵'이었다.

오랜만에 찾아간 가로수길 도쿄팡야.

레인보우 멜론빵을 판다고 해서 갔는데

주말에만 나온다는 이야기가.....

그래서 네임택은 있었지만 판매는 하고 있지 않았다.

'레인보우 메론빵'의 설명은

'기존의 메론피 대신 알록달록 레인보우 메론피로 탈바꿈한 아기자기 메론빵'

가격은 2500원.

레인보우 멜론빵도 아이스크림 샌드가 가능하다고 한다.

물론 내가 갔을 때는 그 자리를 일반 멜론빵이 차지하고 있었지만.

그리고 매번 먹지 못했던 누텔라 초코칩 멜론빵을

드디어..!! 구매!

이전까지는 일반 초코칩 멜론빵과 비슷할 것 같아서 그냥 넘어갔거나,

관심이 생겼다 해도 제품 외관이 좋지 않게 나와서 구매하지 않았거나,

이번엔 꼭 사야지! 하고 갔지만 품절된 경우가 있었거나 해서

5번 이상 접했음에도 불구하고 먹어보지 못했는데

이번에 보니 외관 괜찮은 제품들이 나왔길래 구매하게 되었다.

[초코칩이 박힌 비스킷 속에 누텔라가 가득한 멜론빵]

이름은 '누텔라 초코칩 메론빵'이라고 써놓고 설명에는 멜론빵이라고 표기를 해놓았네.

2500원.

두둥.

도쿄팡야 가로수길점의 '누텔라초코칩메론빵'

일반 멜론빵은 1500원, 비스킷에 초코칩 박힌건 2000원, 거기에 누텔라까지 들어간건 2500원.

500원씩 뛴다.

말차멜론빵과 동일한 가격인 누텔라초코칩멜론빵. 과연 어떤맛일지 궁금해진다.

일반 초코칩멜론빵과 큰 차이 없지 않기를 마음 한구석에서 간절하게 바라면서 포장비닐을 뜯었다.

동그란 원형 상태의, 이쁘장하게 나온 누텔라초코칩멜론빵.

이름이 너무 기니 약칭을... 누코멜로 정해야겠다.

누코멜은 초코칩멜론빵 계열이다보니 격자무늬는 따로 없다.

일반적인 크랙만 보일 뿐.

그리고 도쿄팡야의 멜론빵들이 그러하듯 쿠키에 설탕이 듬뿍 묻어있고,

초코칩은 이전에 먹은 도쿄팡야 초코칩멜론빵보다는 확실히 많이 박혀있었다.

그래서인지 더 맛깔스러워보이네.

밑면.

밑면도 만족스럽다.

동그란 원형인데다가 쿠키가 빵을 꽤 잘 감싸고 있는 형태.

색은 개인 기준으론 조금 진한 느낌이지만 어쨌든 적정 범주 내.

반으로 갈라봤다.

빵의 볼륨이 꽤 상당한데 속결을 보니 발효상태도 딱 좋은 것 같다.

개인적으로는 식감과 풍미면에서 이보다는 아주 약간 더 발효된 상태를 좋아하지만 쿠키가 씌워진 특성을 가진 멜론빵의 볼륨을 위해서는 이 정도가 괜찮은 것 같기도.

내부에는 누텔라가 들어있었다. ㄷㄷ

정말.. 실제로 누텔라를 넣었을 줄이야..

가로수길은 오픈주방이라 일하고 있는 것이 보이는데 주방에 누텔라통이 몇개 진열되어있는 것도 발견.

실제 누텔라를 사용하고 있는 듯 하다.

먹어봤는데

어.. 누텔라 그 맛 그대로야 ㅋㅋ

누텔라다!! 역시 악마의 잼 누텔라..

누텔라는 옳은 것 같다. 빵에 발라 먹으면 최고.. 그러나 이건 발라 먹을 필요 없이 고대-로 냠냠 먹기만 하면 되는 간편성을 보여준다.

멜론빵 쿠키는 꽤나 바삭바삭했고, 초코칩이 생각이상으로 맛있었다.

예전에 쓰던 그 초코칩이 아닌 느낌??

자세히보니 그.. 코코아파우더와 식물성유지, 설탕으로만 이뤄진 저가형 콤파운드 초코칩의 색과 모양이 아닌 것 같은데, 맛과 식감도 확연히 다름을 알 수 있었다.

이에 끼는 것도 적고 입 안에서 조금 더 잘 녹아 사라지며, 맛도 초코맛이 진-하게 나는데 이전보다는 조금 더 초콜릿에 가까운 맛.

누코멜. 누텔라도 괜찮고 초코칩도 괜찮았다.

초코칩멜론빵을 선호하는 편이 아니지만 이건.. 맛있어. 아니, 맛있을 수 밖에 없나? 그 '누텔라'니까.

도쿄팡야가 일반적으로 가성비가 좋은 곳이 아니다보니

누코멜 역시 비싼 감이 없잖아 있지만 그래도 이 정도 맛이라면 만족.

물론 전체적으로 단 건 어쩔 수 없긴 하다. 누텔라 + 설탕듬뿍 + 쿠키 + 초코칩

서울 가로수길 도쿄팡야의 '누텔라초코칩메론빵'이었다.

안산에는 좋은아침이라는 유명한 빵집이 있다.

청주에도 매장이 여러개 있고 용인시 죽전에도 매장이 있는, 꽤 여러 곳에 있는 빵집인데

안산에는 초지동에 하나, 한대앞역 앞에 하나 있었던 걸로 아는데, 최근에 고잔동에도 생긴 것 같다.

전에 내가 갔던 매장은 안산 초지점.

이번에는 한대앞역 매장으로 가봤다.

르뱅과 비가, 폴리쉬, 묵은 반죽(pate fermentee)를 사용한다고 한다.

묵은 반죽 사용하는 건 거의 모든 빵집들이 하지만, 르뱅과 비가, 폴리쉬 세 가지를 '모두' 사용하는 곳은 그렇게 많지는 않다고 본다.

중형 이상 규모 되는, 주방 직원 수 10명 이상에 다루는 제품이 꽤나 많은 곳, 혹은 제품 수와 직원 수는 적더라도 하드빵 위주로 하는 곳이라면 세 가지 모두 사용할 가능성이 높다.

그게 아닌 경우는 많아야 두 가지 정도.

대부분의 경우, 르뱅은 리프레쉬 해가며 쭉 이어서 쓸 테고, 비가나 폴리쉬는 전날 준비해두었다가 익일 사용할테고.

어쨌든 써져있는 것처럼 '각 빵의 특성에 따라' 비가나 폴리쉬, 르뱅, 묵은반죽을 사용하는 것 같다.

그리고 72시간 저온숙성에 화학첨가물, 노 슈가, 노 버터, 노 에그....

??

모든 제품에 화학첨가물을 넣지 않는 것은 가능한 이야기지만 모든 제품에 설탕 버터 계란을 사용하지 않는건 아닐텐데...

오해의 소지가 없게 '일부 제품에는'이라는 문구를 문장 앞쪽에 추가하는 것이 좋을 듯 하다.

'72시간 저온 숙성' 역시나 모든 제품이 그렇지는 않을테니 마찬가지로...

케이크와 롤케이크. 꽤 많은 종류가 진열되어 있다.

그리고 발견한 '메론빵'

안산 초지점의 멜론빵은 1800원이었는데 한대앞 매장인 여기는 2100원.

방문으로부터 약간의 시간이 흐른 뒤니 안산 초지점 역시 2100원으로 오른 상태일지도 모르겠다.

그래서 사온 좋은아침의 '멜론빵'

이전 초지점 좋은아침의 멜론빵과는 조금 외관이 다르다.

제조자가 다르다는 것으로부터 기인한 차이일 것이라 생각하지만서도.

쿠키를 살펴보니 일반 쿠키멜론피 색인데 뭔가 살-짝 멜론색이 느껴지는 것 같기도 하다.

격자무늬는 있긴한데 희미한 정도고 조금 대충 무늬를 찍어놓은 느낌.

빵은 크기에 비해서 조금 묵직한 편이다.

쿠키는 바삭하다기보다는 조금 눅눅할 것 같네.

밑면.

조금 진하게 구운 편.

단면샷

멜론색 크림이 듬뿍 들어있다.

상상보다 많이 들어있네;;

크림은 꽤나 되직한 듯하고 빵은 폭신하다기보단 촉촉해 보인다.

먹어봤는데

쿠키가 바삭하진 않아도 생각보다 두껍고 존재감이 있어서 놀람.

크림은 멜론향이 꽤나 강한 편이다.

식감은 커스터드크림 식감.

실제로도 크림에 바닐라빈 시드를 발견할 수 있었다.

커스터드크림에 멜론레진 정도를 섞은 크림인 것으로 보인다.

이런 멜론색나는 인위적 느낌의 멜론크림은 개인적으로 좀 싫어하는 편이고 실제로 맛없는 경우가 태반이지만,

안산 좋은아침의 멜론빵에 들어가는 멜론색 커스터드크림은 생각보다 매우 맛있다는게 함정!

불량식품스럽고 첨가물과 색소가 들어갔을 거란 생각에 거부감이 들지만

막상 먹어보면 저렴한 느낌의 멜론풍미가 아닌 그래도 꽤 괜찮은 프레쉬한 멜론풍미가 느껴지고

커스터드크림 자체도 꽤 괜찮은 배합인지 식감도 맛도 괜찮다.

다만 멜론풍미때문인지 크림이 조금 달다고 느껴지며, 쿠키 또한 달기 때문에 제품 전체적으로 단맛을 살짝 낮추거나 크림양을 약간 줄여도 괜찮을 것 같다.

크림은 정말 맛있었다. 빵도 촉촉해서 묵직한 쿠키와 묵직한 크림과 함께 힘을 합쳐 묵직한 제품의 식감과 맛을 보여주었다.

안산 좋은아침의 멜론빵이었다.

경기도 광교 상현역 근처에 있는 빵집, 르꼬팡에 방문했다.

최근에 꽤나 유명해진, 인기 빵집.

슈크림빵과 함께 있는 이 제품은... 초코 멜론빵???

아니, 초코슈크림빵이라는 이름의 제품이었다.

아쉽게도 녹차슈크림빵은 이미 품절.

오후 1시쯤 갔는데 이미 품절이라니...

롱 소세지, 스파이시 치킨 깔조네

모닝 토스트

옥수수 마약빵

아몬드 모카번

빈쿠론.

바게트 생지에 밤, 강낭콩, 완두콩을 넣은 제품.

이런거 정말 맛있지. ㅎㅎ

헬씨하트 생각나네.

단팥빵, 알찬 단팥빵

밀크롤, 쫘악 찢어먹는 모카식빵

어니언 치아바타, 바질 야채 브레드

딸기 식빵, 블루베리 식빵

치즈 치아바타, 올리브 치아바타

르꼬팡은 매일 오랜시간 정성어린 수작업으로 직접 배양한 자연 발효종을 사용.

장시간 발효를 거쳐 원적외선 돌오븐으로 구워내고 저온 장시간 숙성을 통해 유산균과 각종 효소들의 활동을 활발하게 하여

밀과 곡물의 풍미를 더욱 좋게하고

소화 또한 잘 되는 빵을 만들기 위해 노력합니다.

유기농 밀가루와 우리밀, 천일염, 우유버터, 우유생크림 등 건강한 재료를 엄선하여 정직하게 사용합니다.

러스크류도 판매하고 있다.

저칼로리 식빵, 곡물식빵, 쫀득 식빵, 생크림 식빵 등

각종 식빵들도 판매 중.

바게트.

호밀 발효종 사용. 18시간 저온발효하여 풍미와 식감이 좋음.

씨리얼브레드, 호밀 50

초코머핀, 블루베리머핀

초코 구겔파운드, 레몬 구겔 파운드, 라즈베리 구겔 파운드와

각종 롤케이크, 케이크.

르꼬팡의 빵은,

호밀, 건포도, 통밀에서 얻은 발효종을 유기농밀에서 배양시켜 사용합니다.

소화를 돕고 빵의 더 좋은 풍미를 위해 장시간 발효를 지향합니다.

일체의 화학적 보존제, 처마제를 사용하지 않아 썰면 단면이 쉽게 마를 수 있기 때문에

드시기 전에 썰거나 손으로 뜯어 드시는 것이 가장 좋습니다.

드시다 남거나 안 드시는 빵은 꼭 냉동보관하셔야 합니다.

냉장고에 보관할 경우 빵이 더 빨리 노화되서 뻣뻣해 집니다.

냉동된 빵은 실온에서 1시간 정도 해동 후 드시거나 후라이팬이나 토스터기에 구워 드시면 아주 맛있습니다.

음.. 3만원 쿠폰.. 탐나긴 하지만 나는 내 돈 주고 사먹을테야!

다음에 갔을 땐 녹차슈크림빵이다!

르꼬팡의 비닐쇼핑백.

두둥.

이것이 바로 르꼬팡의 초코슈크림빵이다.

멜론빵에게 '소보로빵'이 아닌, '슈크림빵(커스터드 크림빵)'이라는 다른 종류의 빵 이름을 붙이는 경우는 처음인 것 같은데.

.....아니, 아니다.

패션파이브에서 먹었던 멜론빵도 '단팥빵'이라는 이름이 붙어있었지.

정체는 단팥빵 + 커스터드 크림빵 + 멜론빵이었지만.

이 초코슈크림빵은 일반 멜론빵 정도의 크기지만 무게는 살짝 더 묵직하다.

위에는 초코쿠키가 덮여져 있으며, 특별한 무늬는 없고 자연스러운 크랙.

설탕이 묻어있다기보다는 쿠키가 당으로 코팅되어 광택이 나는 듯한 느낌.

꽤 맛깔스러워 보이는 외관.

진하게 구워진 부분은 없다.

밑면.

밑면 색도 이쁘다.

반으로 갈라봤는데, 속에는 요렇게 초코커스터드크림이 들어있었다.

그래서 이름이 초코슈크림빵!

초코가 '(슈크림)빵'을 수식하는게 아니고 바로 뒤에 오는 '슈크림'을 수식하는 거였어.

물론 양 쪽 다 수식하는 것일 수도 있겠지만서도. 초코쿠키가 있으니까.

먹어봤는데, 초코커스터드크림 엄청 많이 들어있다. ㅎㅎ

꽤나 달콤달콤.

쿠키도 달콤하지만.. 초코커스터드가 조금 많이 달콤한 편.

초코커스터드는 살짝 묽은 편이었다.

너무 탱글탱글하거나 되직한 것보다는 요 정도가 좋은 것 같다.

그리고 빵 전체적으로 계란 맛이 강했는데

맨 처음에는 크림에서 나나.. 싶어서 따로 먹어봤는데 그건 아니었고,

쿠키인줄 알았는데 쿠키도 딱히... 아닌 것 같네.

그렇다면 빵??

보통 이런 단과자빵 생지에는 계란이 많이 들어가긴 하지만 계란 맛이 이렇게까지 두드러지진 않을텐데.

음... 쿠키와 크림, 빵 모두 계란이 많이 들어가다보니

아마도 그 세 가지를 동시에 먹었을 때, 계란 맛이 강하게 나타나는게 아닌 듯 싶다.

분명 초코맛이 지배적이지만, 그 맛 저변에 계란 맛이 깔려있는 걸 확실히 느낄 수 있다.

이 계란 풍미가 나쁘다는 건 아니고 꽤 괜찮다. 부드러우면서도 깊은 맛이 느껴져.

쿠키는 얇은 편이었지만 그래도 바삭바삭했고, 빵은 매우 폭신폭신했다.

크림도 많이 들어있어서 만족.

요근래 들어서 먹은 멜론빵 중 꽤 맛있게 먹은 녀석. 또 먹을 수 있을 것 같다.

경기 광교 상현역 빵집, 르꼬팡의 초코멜론빵, '초코슈크림빵'이었다.

홍대/신촌에 있는 유명한 비건 빵집.더 브레드 블루에 방문했다.

No Egg!! No Milk!! No Butter!!

계란도, 우유도, 버터도 들어가지 않은 빵들을 판다고 한다.

동물성 재료를 단 한가지도 사용하지 않는 순식물성 채식빵(Vegan Bread)

더브레드블루의 모든 빵/케익/쿠키들은 단 하가지의 동물성 성분도 사용하지 않습니다.

채식을 지향하는 분들은 물론 아토피, 알러지가 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 순식물성 빵입니다.

고구마 바게트. 감자 바게트.

둘 다 비주얼이.. 먹고 싶은 비주얼!

못난이 콩볼, 갈릭브레드.

콩가루 빵이라니!

밤통단팥빵

흑임자 완두앙금빵

호두백앙금빵

냉장 쇼케이스.

여기에도 빵과 제과류가 많이 진열되어 있었다.

그 중.. 내 눈에 띈 그것은 바로 멜론팡!

3000원.

그런데 이름 참 특이하게 지어놨네.

대부분의 경우에 '메론빵'으로 붙이는데 '메론팡'도 아니고, 멜론빵도 아니고,

멜론팡이라니.

음..

이름부터 독특한 녀석.

비건 도지마롤도 있다.

그리고 새로 나왔다는 비건 몽블랑과 호두 타르트.

사장님께서 이걸 적극 권유하시더라.

치아바타들도 있다.

이 외에도 스콘, 식빵, 쿠키들도 많이 팔고 있었다.

우리가 산 건, 멜론팡과 고구마바게트.

그런데 사장님께서 서비스로 뭔가 하나를 더 주셨다.

레몬크림 데니쉬 뭐 그런 제품인거 같은데 실제로 판매하고 있는건지는 모르겠네.

아직 시원하게 냉기가 남아있는 멜론팡.

크기는 일반 단과자빵보다 약간 더 크고, 무게는 묵직한 편.

일반적인 멜론빵과는 달리, 쿠키가 전혀 덮여있지 않다.

그냥. 멜론크림이 들어가서 멜론팡인듯.

이건....

레프쿠헨의 멜론빵을 떠올리게 만드는 군.

그 멜론빵도 위에는 쿠키가 덮여있지 않았지.

슈 반죽 혹은 커스터드크림 같은 걸로 멜론빵 쿠키의 격자무늬를 나타내긴 했지만 쿠키는 없었고, 빵에 멜론크림이 샌드된 형태.

멜론팡의 밑면.

호떡같은 비주얼이네. ㅎㅎ

뚜껑을 열어봤다.

허... 멜론 크림 엄청 많이 들어있어.

멜론냄새가 뿜어져 나온다. ㅡ.ㅡ;

단면을 보면 이런 형태.

크림이 정말 엄청나게 들어있다오.

빵은 폭신하거나 부드럽진 않을 것 같고 쫄깃 촉촉계일 것 같다.

먹어봤는데.

빵은 역시나 질깃한 편.

고율배합은 아니..겠구나.

설탕은 들어갔어도 계란과 유제품이 안들어갔을테니.

크림은 내 예상과 전혀 다른 맛의 멜론크림이었다.

식감은 부드럽진 않고 꽤 되직해서 몽글몽글하고,

맛은... 멜론맛이 나긴 나되 일반적으로 만날 수 있는 그런 멜론크림의 맛은 아니고

조금 뭔가 많이 부족한 맛?

역시 계란과 유제품이 안들어간 크림이라 그런듯.

맛이.. 음.. 그래 뭔가 텁텁한 맛도 느껴지네.

어쨌든 일반적인 크림에 길들여진 내 입에는 그리 맛있다고 느껴지지 않았다.

두유맛이 살짝 나는 것도 같은데 우유대신 두유를 사용했으려나.

그래도 단 맛은 적당해서 괜찮은 듯 싶다.

허나 빵과 크림 모두 뭔가 빠진듯한 맛.

아 빠지긴 빠졌겠죠. 당연히.

몇번이나 말했는진 모르겠지만 계란과 유제품 등의 동물성 재료가 빠졌겠지.

쿠키가 올라가있지 않은데다가, 순식물성 재료로만 이뤄진 멜론빵.

채식주의자지만 멜론빵이 먹고 싶다!!!! 라면 바로 이것을 추천.

비건 베이커리, 서울 서교동 더 브레드 블루의 멜론팡이었다.

서울 동대문역 바로 옆에 동묘앞역이라는 곳이 있다.

동묘공원이 있어서 그런 이름이 붙은 곳 같은데..

내가 단 한번도 가본 적 없는 역.

이번에 빵집에 가기 위해 들리게 되었다.

동묘앞역에 있는 빵집은 바로.. 브레드원!

브레드원이 두 군데 있는데, 우선 동묘앞역에서 더 가까운 브레드원부터 가보았다.

바로 윗 사진의 브레드원.

내부는 꽤 좁은 편.

진열되어있는 빵 양은 상당했지만 매장과 주방이 모두 비좁았다.

도착해서 열심히 내 목표인 멜론빵을 열심히 찾아봤지만.. 없어서 매장직원에게 물어보니

저쪽 본점가면 팔고있을거라는 대답을.. ㅎㅎ

본점으로 가려고 매장을 나오는데 문득, 서울대입구 쪽 빵집인 아띠85도씨 빵집이 떠올랐다.

가서 멜론빵 찾다가 안보여서 매장직원들에게 물어보니까 두 직원 다 그냥 원래부터 안판다는 말만 해주었다.

팔다가 없어진거 아니냐고 물어봐도 판 적 없다고.

추후에 알아보니 그 매장이 아닌, 바로 옆 아띠 2호점에서 멜론빵을 꽤 오래전부터 팔고 있었더라.

결국 1주일 정도 지난 후에 재 방문해서 구매하게 되었다.

뭐, 2호점을 가본 일이 없거나 멜론빵에 관심이 없어서 기억을 못하고 있거나 일 시작한지 별로 안된 직원들이었을거라 생각.

10분 정도 걸어서 도착한 또 다른 브레드원.

여기가 본점이다.

대로변에, 횡단보도 바로 앞에.. 유동인구도 많은 상권에 요로코롬 큰 매장을 운영중이네.

실내는 꽤 넓었다.

주방도 살짝 봤는데 생각보다 넓었고, 테이블도 꽤 많았다.

제품 종류와 수도 장난 아님.

다만 서울 종로.. 동대문.. 동묘에 위치하고 있는 것에 맞춰서, 

제품들과 가게인테리어 등이 조금은 연식있는 빵집느낌이었다.

들어가자마자 보인 냉장쇼케이스에 조각케이크와 롤케이크, 타르트들을 파는데, 이건 직접 골라서 가져올 수 있다.

그리고 내가 찾아헤매던 멜론빵~~ 발견

1500원.

크기는 꽤 큰 편인데 가격 착하네.

마치 5년 전 쯤의 물가인 것 같아.

크림치즈 브레드, 베이컨 롤, 소세지빵, 햄치즈 토스트

감자 바게트, 게살 피자빵, 크림치즈 타르트, 생초콜렛 타르트, 마늘바게트 등등

맘모스, 유자 크림치즈 브레드, 호두 크림치즈 빵

롤치즈 치아바타

통밀 포테이토.

블루베리 통밀.

크림과 오레오가 듬뿍 올라간 브라우니

파운드, 머핀, 카스텔라, 롤케이크 류.

난 이 멜론빵을 살 것이오.

계산하는 쪽에 가면 요렇게 여러가지 홀케이크와 티라미수, 무스케이크 등이 준비되어있다.

규모가 생각보다 커서 놀란 곳. 브레드원.

두둥.

이것이 바로 브레드원의 멜론빵.

1500원.

크기는 일반 단과자빵들보다 좀 더 크고, 쿠키 색은 멜론레진을 넣었나 매우 멜론멜론한 색이다.

쿠키에는 특별한 무늬는 없고, 설탕도 올라가있지 않으며, 생각보다 얇아보이는 것이 특징.

색은 오래 구워서 갈변한 곳 하나 없이, 멜론멜론한 색 일체.

무게는 조금은 묵직한 편이다.

이거.. 쿠키가 너무 얇은데?? 이 정도면 거의 토핑물계 쿠키수준인데....

확인 차 뒤집어봤는데

음.. 쿠키를 감싼 느낌이 살짝이나마 느껴진다. 그리고 토핑물계 쿠키면 이런 바닥이 안나오지.

빵 밑면 색은 나쁘지 않은 편.

크림 주입구.

이 무더운 날씨에 냉장제품이 아니면서 하얀색이니까 버터크림 아니면 휘핑크림일 듯..

반으로 잘라봤는데

허...

엄청난 비주얼 ㅡ.ㅡ;

빵이 조금 큰 편이기도 했지만, 무게도 상당히 묵직해서 기대는 했는데

이렇게나 많이 들어있을 줄은 몰랐다.

샌드형식으로 봐도 전혀 문제될 것 없어보이는 단면.

허나 이건 주입식..

대체 어떻게 이 정도의 공간이나 확보한거지 ㄷㄷ

브레드원의 멜론빵은 빵도 멜론색.

바로 먹어봤는데

크림이 마구 삐져나온다.

놀란건.. 생각보다 빵이 엄청나게 맛있다는거??

아무리 멜론빵이라도 너무 이런 형광 멜론색인거 개인적으로 그리 좋아하지 않기도 하고,

다른 여러가지 이유들때문에서라도 별로 큰 기대는 안했는데

헌데! 빵은 엄청 폭신폭신 부드럽고, 쿠키는 얇지만 아주 바삭바삭.

멜론향도 느껴지고 매우 맛있다.

크림 주입까지 하려면 빵이 속까지 완전히 냉각되어야하니 빵이 만들어진지 꽤 되었을텐데도

빵이 꽤나 폭신폭신 부드러웠다.

정말 요렇게까지 맛있을 줄은 몰랐다.

기대 이상!

반죽에 어떤 마법....을 부렸는진 모르겠지만 식감과 맛, 그리고 크기는 1500원이라는 가격을 생각하면

정말 괜찮은 제품이었다.

다만, 아쉬운 점은 크림이 별로였다는 것.

많이 들어있긴하되 조금 많이 단 편인데다가, 느끼해.

그래서 절반 이상을 덜어내고 먹어야 했다.

많이 들어있어서 좋아했건만 이런 반전이..

빵과 쿠키는 좋았건만 크림이 아쉬웠던,

서울 동묘앞역 베이커리 브레드원의 멜론빵이었다.

서울 이태원/한강진에 위치한, 막내 파리바게트와 둘째 파리크라상의 든든한 맏형!

패션파이브에 간만에 방문.

한 달 전에 방문했지만 뭐 별로 살 건 없었다.

그런데...

이번에! 이 녀석을 발견했어!

저번엔 분명 없었는데!

게다가 이거, 인터넷에서 이미 봤던 녀석으로, 올해 3-4월 즈음에 판매했던 것으로 추정되었지만,

저번 달에 방문했을 때 없길래

'아쉽네.. 그 때만 팔았나보다.' 라며 실망했었다.

다시 재 판매를 시작한건지, 아니면 저번 달 방문시에는 이미 품절이었던건지는 모르겠지만

다행히 이번에는 운 좋게 만날 수 있었구만.

그것이 뭐냐고 물어보신다면...

바로 요 초코 몽키 브레드!

18시 조금 넘어서 방문해서인지 딱 두 마리 남아있었다.

저 두 마리중 내가 누굴 골랐는지는..

.......당연한거 아님? ㅋㅋ

웃는 원슝이!

2500원!

빵은 초코고.. 초코 귀가 붙어있고..

얼굴은 쿠키인데.. 멜론빵을 연상시키는, 베이지색 쿠키도 보이고..

멜론빵을 연상시키는, 초코쿠키 위의 크랙과 반짝거리는 설탕.

먹고 싶었던 멜론빵인데, 패션5. 감사하다몽키키.

눈은 초점이 없지만 그래도 양 눈이 위치도, 크기도, 각도도 대칭이 기가 막혀서 좋네

콧구멍과 입도 귀여워-

빵 크기는 일반 단과자빵보다 아주 약간 더 큰 수준이고, 무게는 이 크기에 비해 제에법 묵직한 편이다.

밑면

크림 주입구가 밑에 있다.

초코빵이라. 색.. 좋아하는 색...

근데 이거 별의 커비 닮았어. 실루엣이.

원숭이 머리 반으로 갈라봤는데

오오

뇌수가 줄줄

아니.. 크림이 줄줄.

과연 어떤 크림일까?

바닐라빈이 겁나게 박혀있는 비주얼에 바로 떠오르는 크림은

우선 커스터드크림인데.. 색이 매우 연하고.. 좀 묽고...

샹티크림이라고 하기엔 노란색에 질감도 좀 다르고..

섞은 건가! 디플로매트인가.

사실, 초코 몽키 브레드라는 이름을 보고 떠올린 크림이 있었는데..

냄새를 맡아보니, 아

내 예상이 맞았어!

뭐냐면...

바로 빠나나 크림이었다.

모옹키하면 역시 빠아나나 아니게엤나.

빠나나 냄새가 심히 강하다.

바닐라향도 살짝 느껴지는 것 같은데, 어....

에......

생각해보니 이거. 바나나&바닐라 조합?!

......

바닐라를 본 적 없었기에. 단순히 이름이 좀 비슷해서

바나나는 한국어고 바닐라는 외국어인가보다. 즉, 바닐라=바나나야!

라고 지 꼴리던대로 생각했던 코찔찔이 소년시절이 오버랩되서 얼굴 붉히게 만드는 조합아냐 그거. 

먹어봤는데

어 바나나 맛 강해.

바나나를 통째로 갈아서 크림에 넣은 듯한 맛이다.

바나나향 이런거 넣은게 아닌 듯.

왜냐면 식감도 걸쭉한 편이거든. 크림빵 류의 크림에서 별로 접하기 힘든 식감.

그 왜 있지. 바나나랑 우유랑 갈아서 마실 떄의 그런 식감.

이건 좀 묽으니까 우유 비중이 훨씬 높은 그런 생 바나나우유.

쥬 뭐시기라는 생과일쥬스 가게에서 팔고 있는 '딸바' 말고 '바'.

그런 식감이랑 비슷해.

아니, 거기꺼는 겁나게 묽지? 거의 물 수준이지? 거따가 붙이면 안되겠네.

쩄든 핸드메이드 그런 식감이다.

바나나가 확실하게 들어간 것 같아.

쿠키도 두꺼우면서도 완전 와작와작하고, 초코빵도 매우 촉촉 부드러워서 맛나게 먹고 있는데

두둥.

예상치 못한 복병 등장.

초코크림도 들어있었다. ㅡ.ㅡ;

이거 초코크림&바나나크림이었어.

음.. 이 원숭이 아이디어 낸 이의 의식의 흐름을 알 수 있는 것 같아.

[원숭이빵 -> 원숭이는 바나나를 좋아해! -> 바나나크림! -> 바나나는 역시 초코바나나지! -> 쪼코크림!]

하하

여전히 난 지 꼴리는대로 생각하는 수준에서 못 벗어났군. 하하하

이야- 근데 이거 꽤 괜찮다

위에서 말한대로 빵은 폭신계는 아니고, 촉촉하고 부드러워서 맛있고

쿠키도 와작와작 적당히 달콤해서 맛있어.

그런데 크림은 바나나(+바닐라)크림&초코!

초코크림은 너무 되직하지도 않고 부드럽고, 그보다 조금 더 묽은 바나나크림은 바나나의 찐한 맛을 보여줬다.

바나나랑 초코랑 생각보다 잘 어울린다. 바나나맛이나 초코맛이 좀 불량식품 스퇄이었다면 조합이 최악이었겠지만

둘 다 다른 맛에 대해 오픈된 마일드한 맛이라서, 꽤 조화로웠다.

크림이 일단 많이 들어있어서 좋네.

초코크림보다는 바나나크림이 더 많이 들어있었지만.

맛있게 먹은, 패션파이브의 원숭이 멜론빵. 초코 몽키 브레드였다. 

경기도 서현역 뚜레쥬르에 방문했다.

저번에 본 아이스브레드 시리즈 중, 안 먹었던 녀석이 혹시나 있을까 싶어서.

일반 동네 뚜레쥬르에서는 찾기 힘들거든. ㅠㅠ

그리고...

다행히도! 있었다.

바닐라아이스브레드와 망고아이스브레드.

둘 다 1700원.

전에 먹었던 바닐라아이스브레드는 하나 남아있고, 망고아이스브레드는 3개나 남아있네.

이번에 고른 빵들.

망고아이스브레드와 치킨또띠아? 같은거랑 김치고로케랑 갈릭난.

KT멤버십 30%에 기본할인 10%를 더해서 총 40% 할인받았다. ㅎㅎ

할인이 중복이 되서 좋네.

또한, 매주 수요일에 2만원 이상 구매 시 BC카드로 결제하면 4000원 할인이 된다고 한다. 이것도 중복 가능.

다만 수요일이면서 10% 할인인 날은 없으므로..(11월 23일이 수요일이면서도 10% 할인날이지만, BC카드 이벤트는 9월 말까지다)

KT 30% 할인 + 10% 할인 + BC카드 4000원 할인 세가지가 중복되는 경우는 없다.

금액에 따라서 KT 30% + 10%나 KT 30% + BC카드 할인을 잘 이용하면 저렴하게 구매할 수 있을 것이다.

전자는 한 달에 2일 중 택 1일, 후자는 한 달에 4-5일 중 택 1일(조건은 '할인 후 결제금액'이 2만원 이상)

두둥.

이것이 바로 뚜레쥬르의 망고아이스브레드.

바닐라아이스브레드보다 더 노란 쿠키가 눈에 띈다.

바나나아이스브레드라고 했어도 인정했을 정도의 노란 쿠키.

망고아이스브레드라는 이름을 인지하고 있어서 그런지, 쿠키의 노란색이 망고를 떠오르게 한다.

....

이렇게 단순하다니.

만약 단무지아이스브레드라는 이름이었으면 저 쿠키를 보고 단무지를 떠올렸겠군. 단무지빵.

쿠키는 두꺼워보이고, 설탕은 묻어있지 않으며 특별한 무늬는 없다.

찐하게 구워진 부분도 없네.

얘도 쿠키만 올려놓은 형태의 멜론빵.

옆에는 크림 주입구가 보인다.

크림도 노르스름하시네요.

밑면.

적당한 색.

맛있겠군.

쿠우키 망고 쿠우키

반 잘라보니 요런 단면!

그냥 하얗고 묽은 크림이로군.

과자빵 생지일텐데 기공이..

쿠키는 내 생각보다는 조금 얇은 듯 하다.

먹어봤는데

오옷!

새콜달콤한 망고맛이 확- 느껴지는데, 맛있어!

바닐라아이스브레드보다 더 맛있다. 임팩트가 있어서.

빵은 촉촉하면서도 부드럽고, 쿠키는 바삭바삭.

식감도 흠잡기 힘드네.

어렸을 때, 망고젤리를 엄청나게 먹어서 질린 탓에 망고를 별로 안좋아하게 되었는데

너무 달고 느끼하면서도 가끔 시큼한? 그 맛이 별로라 생각하고 있었지만

이 망고맛 크림은 꽤 괜찮았다.

지나치게 달지도 않았고, 지나치게 새콤하지도 않은 망고맛.

솔직히 '바닐라'는 아이스크림으로 참 많이 접할 수 있는 녀석이고

빵에도 많이 쓰이는, 뭔가 흔한 느낌의 재료지만

'망고'는 바닐라보다 상대적으로 덜 쓰이는 특수한 재료의 이미지가 강한데

그래서인지 바닐라아이스브레드보다는 망고아이스브레드가 더 임팩트있고 더 맛있었다.

바닐라아이스브레드는 뭔가 특징적인 맛이 없는, 평범한 느낌의 녀석.

망고아이스브레드는 망-고망-고한, 달콤 뿐 아니라 상콤까지 느낄 수 있는 녀석.

뚜레쥬르의 2016년 여름 한정 멜론빵, 망고아이스브레드였다.

오랜만에 서현역 파리바게트에 방문.

처음 보는 녀석이 있었다.

신제품!!

아마도 이번 달 신제품인가보이.

귀엽군 판다보이.

아이스 팩 위에 올라가 있는 걸 보니

요냉장 제품이겠거니.

원래 네임택이 없었는데

내가 이거 빤-히 쳐다보고 있자 알바생 하나가 와서 탁! 걸어주고 갔다.

홀 알바생 4명정도 되는 매장.

가격과 이름이 궁금했는데 다행이군!

판다크림빵 2300원.

panda cream bread

[달콤한 초코카스타드 크림이 가득 채워진 판다캐릭터 빵]

이거 하나에 78g.

빵 크기가.. 코팡만하다.

요새 코팡으로 이것저것 많이 만드네 파바.

전에 딸기크림빵도 그렇고.

코팡 자체도 벌써 3종류고.(기본, 밤, 치즈)

어쨌든, 멜론빵이라 할 수 있는 판다크림빵.

구매했습니다.

가볍다.

크기가 매우 작다.

위의 판다 눈 코 초코는 내부에 들어가는 초코크림을 이용해서 쿠키에 붙여놓은 듯 하다.

초코크림이 살짝 보이거든.

위의 쿠키는.. 전에 딸기크림빵에도 썼던 그 쿠키하고 거의 동일한 두께와 질감이네.

그런데 SPC, 분명 멜론빵에 일가견이 있는 사람이 근무하고 있는 것이 분명해.

위의 쿠키부분에 설탕을 묻혀놓았어.

멜론빵의 특징 중 하나 아냐? 그거.

밑면.

빵이 똥-그래서 귀엽긴 하네.

판다 눈을 떼니 이런 모습.

무..무서운데??

반으로 갈라봤다.

내부에는 연한 초코색의 초코크림이 들어있었다.

쿠키는 꽤 두껍고, 빵은 작았지만 발효점은 딱 적정한 듯, 볼륨좋으면서도 폭신해보이는 속결을 가지고 있었다.

초코크림은 빵 크기 대비 괜찮은 양이라 생각한다.

먹어봤는데, 빵이 시원하게 보관되어있어서인지 꽤 촉촉한 편.

촉촉하고도 부드럽다.

초코크림도 아직 시원했는데 초코커스타드크림 그 자체는 아니고 다른 크림과 블렌드 한 것 같다.

쫄깃 탱글하다기보다는 조금 부드러운 타입.

초코맛은 나긴 나되 진하진 않았고, 식감은 처음에는 묵직, 나중에는 가벼운 느낌.

쿠키는 바삭바삭하고 맛있었다. 가장 단 부분도 크림이 아닌 쿠키부분.

위의 판다 눈 코 초코는 음.. 별로였어.

싸구려 초코맛. ㅋㅋ

그리고, 사진에서는 잘 안보이지만 판다 얼굴부분 쿠키 위쪽에는 요렇게 판다 귀를 재현한 까만 쿠키가 붙어있었다.

요 쿠키 또한 설탕이 듬뿍 묻어있었다.

처음에는 조금 쫄깃한? 그런 질감인데다가 설탕이 너무 많이 묻어있어서 쿠키가 아니라 젤리같은게 아닐까 생각했는데

걍 초코쿠키.

근데 맛없는 초코쿠키.

그래도 판다 귀까지 붙여놓고, 꽤 디테일 신경썼네요 님들.

일본에서는 딱 요런 타입의, 팬더와 코알라 쿠키를 위에 붙여놓는 빵들이 있는데

(그 팬더, 코알라 쿠키는 일본 현지에서 시중 판매 중인 공산품)

그거를 참고해서 만든게 아닐까 의심이 드는 제품.

 그런데 어떻게 보면 파바꺼가 훨씬 퀄리티가 좋은 것 같다.

판다 눈 코 초코를 따로 준비까지 할 정도인데다가 속의 크림도 괜찮고.

크기는 작아서 아쉬웠지만, 꽤 독특한 멜론빵인,

여름 한정 초코커스터드 크림 멜론빵.

파바의 판다크림빵을 먹어보았다.