[소보로]서울 가로수길 빵집, 르 알래스카의 '찹쌀 소보루'

오랜만에 찾아간 가로수길의 르 알래스카.

 

못보던 제품이 몇가지 보이네.

 

그리고..

 

시식 있는 르 알래스카를.. 5년만에 처음 본다!! ㅡ.ㅡ;

 

빵 몇 종류는 시식이 준비되어 있어!

 

 

처음 보는 제품인 먹물 크로와상.

 

블루치즈 향이 나면서 파마산 치즈의 풍미를 더한 크로와상.

 

정말 사고 싶었는데, 음. 다음 기회에.

 

 

그리고.. 항상 먹고 싶어하던 슈보로....를 안사고!

 

그 옆의 찹쌀 소보루.

 

이 녀석을 골랐다.

 

완두, 팥, 밤, 호두가 들어간 쫄깃한 찹쌀 소보로.

 

 

두둥.

 

찹쌀 소보루.

 

크기에 비해 꽤나 묵직하다.

 

거의 발효가.. 없는 빵이라고 해야 할까.

 

아니, 이거 빵 맞긴 맞아??

 

완전 납작한 빵으로, 직경 18-19cm 정도의 제품.

 

위에는 커다란 입자의 소보로들이 듬뿍 올라가있고, 색은 황갈색-진갈색

 

 

 

두께는.. 요렇다.

 

1cm를 겨우 넘길 듯한 두께.

 

 

밑면.

 

음.. 쿠키??

 

 

그래도 단면샷은 찍어줘야죠.

 

반으로 갈라서 단면..을 찍으려 했으나 잘 보이지 않는다!!!

 

 

가까이서 찍어봐도 어두워.

 

저 까만 부분이 찹쌀반죽이라 봐도 무방할 듯.

 

잘 보면 팥배기와 완두배기도 보인다.

 

 

먹어봤는데

 

음...

 

상상 이상으로 질기다.

 

아니, 딱딱하다고 헤야하나.

 

이가 약한 사람은 먹지 못할 듯 싶다.

 

뿌드득. 마치 억지로 관절을 반대로 돌리는 듯한 소리를 내며 겨우 한입 뜯어먹음.

 

 

 

 

안에는 호두와 팥, 밤이 들어있었는데 호두도 단단. 팥도 단단. 그나마 밤이 덜 단단한 편.

 

적당히 달콤하고 고소한데, 찹쌀 부분이 너무 질겨서 먹기 힘들다.

 

어... 에... 이거...

 

빵이 아니군요.

 

네.

 

발효된 부분을 찾아보기 어려워.

 

 이건 그냥... 찹쌀과 소보로 덩어리에 밤, 호두, 완두, 팥을 넣은 녀석.

 

분명 맛은 좋다. 괜찮아.

 

그런데 식감이.....

 

 

쫄깃하면 좋겠는데, '질기다'의 정점에 서있어.

 

속의 곡류 견과류도 단단해서 먹을 때마다 빠작 빠작 소리가 나. 치아가 단련돼.

 

제품 색과 맛, 재료 자체는 괜찮았으나, 식감이 모든 걸 앗아간, 르 알래스카의 찹쌀 소보로였다.