경기도 성남시 미금역 금곡동에 있는 빵집, 라뜰리에 과자점.

이 곳에서 팔고 있는 쌀 크림치즈빵이라는 걸 먹어봤다.

보통 단과자빵보다 약간 더 큰 크기의 쌀 크림치즈빵.

위에 토핑물이 뿌려져 구워져있는 타입이다.

호두 분태도 같이 올라가있다.

크림치즈하면 호두다.. 이건가?

토핑물은 꽤나 얇게 빵을 감싸고 있다.

커피번 토핑물 정도.

밑면.

반으로 갈라봤다.

새하얀 크림치즈가 어느 정도 들어있네.

빵 단면을 보니.. 크림치즈가 너무 하얀 탓인지, 상대적으로 빵 생지는 살짝 회색빛이 도는 것 같다.

발효가 살짝 더 되어서인지 기공이 조금 크고, 그로 인해 폭신폭신 부드러울 것 같다.

한입!

크림치즈 많은 쪽부터~

크림치즈는 달콤한 맛이 나고 청량감이 느껴지는, 내가 좋아하는 타입이었다.

위의 토핑물은 조금 기름진 식감에, 미약하게 달콤하고 고소한 맛이 느껴진다.

허나 그 무엇보다 포인트가 되었던 것은,

빵의 식감!

쌀로 만든 빵이라 그런지... 매우 쫄깃한 것이 특징이다.

일반적인 크림치즈빵과는 달라!

쌀 크림치즈빵이라구.

쫄깃한 식감이 꽤 강했는데, 이게.. 너무 질기거나, 눅눅하게 쫄깃하거나 하면 완전 별로인데

이 빵의 쫄깃한 식감은 맛있는 쫄깃함이었다. 햇쌀마루가 생각나네.

빵이 조금씩 사라져가는게 아쉬울 따름.

위의 호두분태는 중간중간 오독! 하게 고소! 한 맛을 주었고, 더불어 쫄깃! 한 식감의 빵과 달콤!고소! 한 크림치즈의 조합이 마음에 들었다.

허나 라뜰리에 과자점은 가격이 저렴한 빵집은 아닌지라.. 이 빵 역시 가성비가 그리 좋다는 생각은 들지 않았다는 것.

또 사먹을 일은 없을 것 같다.

경기도 성남 미금역 빵집, 라뜰리에 과자점의 쌀 크림치즈빵 이었다.

부산의 유명 빵집 겐츠 과자점.

전에 방문한 적이 있다.

그 때는 본점밖에 없었던 것 같은데..

이번에 갔을 떄는 여기저기 매장이 늘어난 느낌.

오륙도 SK VIEW 아파트에 갔을 때도, 단지내 상가에 입점해 있더라. ㅡㅡ;

그리고 이번에 포스팅할 곳은 센텀시티에 입점한 겐츠 매장.

꽤나 큰 매장.

스위츠류가 진열된 쇼케이스.

거기서 발견한 슈 3총사.

왕슈크림빵, 초코슈, 티라미스 슈

크기는 왕슈크림빵, 티라미스 슈는 동일, 초코슈는 조금 작은 편이었다.

빵 진열대.

여름 제품, 복숭아를 품은 파이와 썸머브리오슈.

역시 여름엔 복숭아를 이용한 제품이지.

따끈한 시식을 먹은 겸 찍은 오끼나와.

감자 슈크림빵, 고슴도치

감자 슈크림빵이란건 꽤 신기하네.

감자를 넣어서 쫄깃한 생지에 커스터드크림을 넣은건가.

한국에서 그런거 본 적 없는데..

슈스틱같은건 봤어도.

먹물 브레드.

위에 견과류가 주가되는 소보로같은게 듬뿍 올라가 있었는데, 이 또한 신기했다.

한국에서 오징어 먹물을 이용한 빵이라면 주로.. 치즈와 접목한, 담백하고 짭짤한 제품이 일반적인데,

시꺼먼 소보로같은게 올라간 오징어 먹물빵이라니..

그리고, 내 눈을 잡은 치즈 소보로.

사실, 먹물브레드와 치즈 소보로 중에 뭘 먹을까 무지 갈등되었는데,

결국 난 흰색을 택했다!

같이 고른건 티라미스 슈.

겐츠 과자점의 치즈 소보로.

2800원.

크기는, 일반 단과자빵보다는 크다. 살짝 타원형.

무게는 크기에 비해 조금 더 묵직한편.

단면은 위와 같다.

크림치즈와 블루베리필링이 들어있다.

게다가.. 자세히 보면, 빵 반죽에는 롤치즈가 들어있는게 보인다. ㅡ.ㅡ;

꽤 독특한 조합이구만.

빵 위에는 소보로, 빵 반죽 내에는 롤치즈, 빵 사이에는 블루베리필링과 크림치즈 샌드라니.

먹어봤는데,

오!

맛있어.

기대 이상이다.

일단, 크림치즈가, 살짝 상큼한 맛이 나면서도 달달한 타입.

보통은 단 맛을 강하게 가미한 크림치즈를 사용하는데, 이건 레몬즙이 보통 크림치즈 배합보다 더, 상당량 들어간 것 같다.

시큼! 까진 아니지만, 살짝 산미가 느껴지는, 그러면서도 고소하고 단 맛도 살아있는? 꽤나 맛있다고 느낀 크림치즈였다.

블루베리 필링도, 크림치즈와 조화되어, 새콤달콤한 맛을 주었다.

윗 부분의 소보로는 솔직히 별로 큰 존재감은 없었다.

소보로 입자가 큰 것도 아니고, 많이 붙어있는 것도 아니고.

그냥 이름을 붙이기 위한 허울 정도? 허나 그 위에 뿌려진 분당은 맛에 큰 영향을 끼치긴 했다.

그리고..

빵 반죽 속의 롤치즈는, 별거 없을 것 같았지만 그 효과는 꽤나 대단했다.

크림치즈와 블루베리의 지배적인 맛 가운데에서도 롤치즈 하나 하나의 맛과 식감은 입 속에서 느껴졌다,

크림치즈와 블루베리, 분당, 소보로 등으로 단 맛 위주인 이 제품에 있어, 단 맛을 갑작스런 타이밍에 상쇄시켜주고, 고소한 치즈 맛을 느끼게 해주는 롤치즈.

별로 들어있지도 않았는데 말이지.

그리고 사실 나 롤치즈 별로 안좋아하는데, 여기 들어간 롤치즈도 분명.. 국내에서 매우 잘, 널리 쓰이는 '그' 롤치즈임에 틀림없을 텐데,

치즈 소보로에 들어있는 롤치즈는, 매우 매력적으로 느꼈다.

이게 바로 재료의 적절한 활용인가..!

치즈 소보로라는 이름은, 크림치즈떄문만에 붙은게 아냐.

크림치즈뿐 아니라, 롤치즈까지 들어있기에,

그래서 치즈 소보로라는 이름이 붙은거야.

부산 빵집, 겐츠 과자점의 치즈 소보로였다.

기대없이 산 제품이었는데.. 정말 맛있었던 제품.

오랜만에 슈퍼탐방을 하다가 발견한 코알라의 신제품들!

단팥슈크림, 카카오크런치.

그리고..

메.. 멜론 크림빵????

코알라에서 이런걸 만들었다고???

내 눈을 의심.

허나.. 분명 멜론크림빵이었다.

샤니/삼립도, 기린/롯데도 안만들고 있는데 코알라가!!

그래서 바로 샀다.

언제 사라질지 모르기에.

900원.

근데 이거.. 유통기한 겁나 길어.

8월 4일까지라고 써져있는데.. 7월 27일에 구매한 걸 감안하면.. 최소 9일은 간다는 소리 아녀?? 이 더운 날씨에. --;

뭐가 들어있을지 모르겠군.

열량을 소수점 첫째자리까지 써주는 친절함.

허나 아무리 공장시설로 만든다 해도, 모든 멜론크림빵이 다- 정확히 저 열량인 건 아니잖어.

코알라.

1987년.

내년이면 서른이구나. 불쌍한 자식.

그보다 코알라 밑에 써져있는 저 어쩌구 푸드 베이커리가 뭔지 궁금한데,

전혀 알 수 없었다.

qinko인지 qinka인지 Ginko인지 Ginka인지 qirko인지 qirka인지 Girka인지 Girko인지...

허나 뒷면을 보고 알 수 있었다.

제조원이 징코푸드시스템이라는 곳이네. Ginko겠구마.

징코..

찡코..??

??

그보다 멜론향 0.07%

영양성분표.

봉지를 열어보니 이런 빵이 들어있었다.

멜론빵 맞네.

빵은 쿠키로 덮여있고, 쿠키에는 설탕이 묻어있다.

쿠키 색은 보통 쿠키 색인데, 그라데이션으로 베이지-황토색이 왔다갔다 하는 중.

특별한 무늬는 없고, 바삭해보인다.

밑면.

내 기준 살짝 진한 색. 조금 기름지다.

반으로 갈라보자!

?

뭐죠 이 축농증걸린돼지코는.

이비인후과가서 취지직취지직 콧물좀 빨아들이고, 만원짜리 서너장껴주고 절해야 할 것 같은 분위기.

에이.

내가 하필 크림이 별로 없는 곳을 자른 거겠지. 응.

그렇겠지.

라는 상황에 갑작스런 한입.

매우 되직되직한 돼지콧물같은 샛노란 크림에, 빵 단면이 매우 거칠지만, 거칠기에 거침없는 한입.

......

쿠키는 바삭해. 조금 달어.

빵은.. 엄청 퍽퍽하진 않지만, 일단 퍽퍽하다.

그리고 크림은....

엄청나게 화학적인 맛이야.

뭐라 해야할까.

이건 멜론크림이라고 하기보다는.. 바나나맛을 흉내낸 저가 불량식품의 맛이 느껴지는 크림이다.

식감은 매우 단단해. 젤리 하위호환.

크림은 달지 않아.

그런데 문제는 그냥 맛이 없다는 거야

맛이 없어.

맛이 없는게 문제야.

게다가 먹다보니 요렇게 크림에 뭔가 이상한게 나왔어.

크림 끓이다 눌러붙은 것 같기도 한데..

벌레는 아니겠지??

벌레면 멜론크림빵이 아니라 벌레크림빵이잖아. 전혀 먹고 싶지 않은 이름이잖아. 그거.

10년도 전에 먹었던 샤니의 멜론빵을 예상하며 먹었는데, 전혀 달랐다.

전혀 별개의 빵이야 이건.

크림이 좀 맛있었다면 좋았을텐데..

왜냐면 쿠키와 빵은 심한 정도는 아니었거든.

크림이 너무 엄청나게 미칠듯한 존재감이었어.

이건.. 코난이나 셜록조차 못찾을걸?

맛있는 구석을.

코알라의 멜론크림빵이었다.

2주 전 방문했던 대전 아빠의 꿈.

허나..

개인 사정에 의해 임시휴일...

친척네 들리느라 완전 대전 정 반대편 천동에서 한시간이나 걸려 왔는데......

요새 쉐프님께서 건강이 안좋으시다고..

아이모리도 그렇고, 아빠의 꿈도 그렇고.

거의 혼자서 생산을 담당하는 빵집의 경우.. 오너쉐프님 건강이 안좋으면 휴점을 할 수 밖에 없다는 안타까운 이야기..

다치지 않게 조심하는 것이 정말 중요하다는 생각을 다시 한번 하게 되었다.

2주만에 다시 찾아간 아빠의 꿈.

다행히 이번에는 오픈!

이번엔 방문하기 전에 전화로 영업 여부 확인을 했다.

그런데 내가 찾는 두 제품은 2시에서 3시 사이에 나온다고 하길래, 원래 방문 예정 시간보다 늦은 2시 40분 정도에 방문했다.

들어가자마자 날 반기는 빵들.

이번에 새로 나온 홍국 크로와상과 홍국 깻잎빵.

깻잎 후랑크 파이도 처음 봄.

호두 브리오쉬 같은 경우는 기존 제품인 것 같은데, 먹어보지 않아서 궁금한 녀석.

집게로 들어봤는데..

역시 아꿈!!

1500원인데도 엄청나게 묵직하다..

부재료가 실하고, 제품이 묵직한 것에 반해, 가격은 저렴한 아꿈.

게다가 신제품도 자주 나오는 아꿈.

딱 두 가지 부분만 더 좋으면 최고일텐데..

어쩄든, 호두 브리오쉬 고르려다.. 이건 다음 기회에.

슈크림빵.

색이 이뻐서 찍어봤다.

내가 좋아하는 색.

모양은 평범하게 둥근 모양.

크림치즈 페스츄리

전에 먹었던 검정고무신과 단호박브래드.

둘다 완전 만족했던 제품.

튀김소보로.

꽤나 큼직하고, 묵직한게 특징.

결국 아꿈도 성심당 라인이다보니..

당근카스테라와 팥카스테라도 보인다.

건강빵 시리즈.

팥을 품은 썬이 안보이네.

앙금빵.

1000원인데, 매우 묵직한데다가 가운데에 밤까지 올라간 녀석.

다만 국산앙금은 아니라는 것.

국산앙금빵은 따로 있다.

근데 중국산 팥앙금 쓰면서도 적게 넣고, 가격은 비싼 곳이 워낙 많다보니..

이게 국산앙금빵.

우유크림빵.

하얗지 않은 것이 특징..

부추빵과 스콘.

말차스콘 하나 남았네.

블루베리 프렌치.

작은 사이즈가 사라졌다.

이번에 처음 본 몽블랑.

하얀풍차나 김영모과자점 등과 달리 저렴한 가격.

그리고..

내가 찾던, 이번에 새로 나온 녹차멜론빵!

이건 정말 늦게 나오더만 ㅡㅡ; 설탕으로 인한 실온발효를 하시나?

아마 가장 마지막에 오븐에서 빼는 듯 하다.

3시쯤에 진열대로 나왔는데, 완전 뜨거운 상태였고, 이거 나옴과 동시에 공방에서 쉐프님이 나오셨으니..

어쨌든, 아빠의 꿈의 녹차멜론빵을 먹어보기로.

가격은.. 아빠의 꿈 치고는 나~름 센 편인 1800.

허나 빵은 작진 않은 편이고, 역시나.. 기대를 저버리지 않는, 묵직한 녀석.

속에 크림이 많이 들어있을 듯 하다.

표면의 녹차쿠키에는 설탕이.. 묻어있긴 하되, 녹아서 묻어있는 것 같다.

발효실에 넣어서 녹은 것 같지만.. 요새 습도가 높아서 실온발효를 했더라도 녹았을테지.

무늬는 마름모꼴 격자무늬.

쿠키는 눅눅해보이진 않지만, 단단해보이지도 않는다.

그냥 가각가각하는 식감일 듯.

밑면.

쿠키생지가 그래도 밑면을 나름 다 감싸고 있다.

그리고 밑 색은 거의 내지 않았다.

개인적으로 난 이 정도 색을 좋아하는데, 말랑말랑해서 조금만 세게 잡아도 밑면이 터지면서 속의 크림이 삐져나올

위험성이 크지만서도,

빵이 매우 촉촉하면서 쫄깃하고 보들보들하기도 하며 다음 날 먹어도 전혀 퍽퍽하지 않다.

반으로 갈라봤는데, 크림이 한쪽으로 쏠려있지만, 꽤나 많이 들어있다.

이 정도일거라 예상은 했지만, 막상 보니 놀라울 따름.

'내 기준에선' 빵이 조금 발효가 많이 된 경향이 있다고 생각.

빵 밑 색도 연하고 발효도 아마 일부러 살짝 더 한데다가, 속에 크림도 많고 위에 쿠키도 올라가 있다보니

빵이 옆으로 퍼지며 빵이 눌리고 모양이 흐물거리는 상황.

허나 난 이 정도 발효정도도 좋아한다.

옆으로 퍼지고 볼륨이 없어 비주얼 면에선 별로지만 식감이 좋거든.

보들보들 부드러운 빵결.

바로 먹어봤는데.

으흠..

한국에서 현재까지 접한 녹차 멜론빵이라 하면, 시오코나, 아이모리, 마인츠돔, 뚜레쥬르, 코트도르, 도쿄팡야, 아오이토리, 안스베이커리, 라뜰리에 모니크 정도인데

그나마 가장 비슷한 형태를 꼽자면, 지금은 사라진, 강남역 마인츠돔의 말차크림빵 같다.

[말차쿠키 + 말차크림 + 흰 빵]의 조합.

맛은..

아니, 전체적인 인상은.. 꽤나 부드럽다?! 라는 것.

식감도 쿠키와 빵 모두 매우 부드러웠고..

맛 또한, 진하고 강렬한 녹차 맛이 아닌, 은은한 녹차향과 맛.

크림 또한, 이제까지 맛봤던 녹차 커스터드크림, 말차 커스터드크림과 달리

순한.. 부드러운.. 그런 맛이었다.

이렇게 크림이 많이 들어있는데도 그런 느낌을 받았다는 것.

자극적이지 않은 맛이라고 해야할까.

많이 달지 않고, 식감도 매우 부드러운 그런 녹차 커스터드크림.

빵 부분은 내가 생각했던대로 꽤나 촉촉하며 부드러웠고, 쫄깃한 느낌 또한 가지고 있었다.

쿠키는.. 바삭하진 않지만 빵이 워낙 부드럽다보니 그 나름의 단단함을 뽐내고 있었고,

녹차 커스터드크림보다는 덜하지만, 녹차 향을 입안 가득 느끼게 해주었다.

설탕이 묻어있어서 커스터드크림보다는 조금 단 편.

맛이 자극적이지 않아서 술술 들어가고.. 식감도 전체적으로 매우 부드럽고, 촉촉한 그런 멜론빵이었다.

일단 윗 사진에서 볼 수 있는 것 처럼, 빵 끝부분까지도 크림이 듬뿍듬뿍 들어있다는 것 또한 엄청난 장점.

1800원이 아깝지 않은, 아니 오히려 가성비가 좋다는 생각이 든, 아빠의 꿈의 녹차 멜론빵이었다.

다음에 또 먹고 싶을 정도!

경기도 성남 미금역에 위치한 파트로라고 하는 빵집.

오픈한지 아직 1년도 채 되지 않은 곳이다.

저가형 빵집인 인디오븐 바로 옆옆에 위치한, 인디오븐과 꽤 겹치는 성격의 빵집.

하지만, 인디오븐은 프랜차이즈인데 반해, 파트로는 단일 매장. 미금역에 있는 이 곳이 본 점인 것이다.

파트로라는 가게명은 아마도.. 팥을 직접 만들기 때문에 붙은 이름일 듯.

그런 컨셉의 가게.

오랜만에 방문한 파트로.

전에는 없었던 빵들이 눈에 많이 띄었는데, 그 중 날 가장 놀라게 한 것은 바로 이 단호박 브레드.

멜..멜론빵인디?

가격 1500원인 단호박 브레드.

국내에서는 본 적없는, 특이한 색의 쿠키가 올라간 멜론빵.

크기는, 일반 단과자빵보다 조금 더 크다.

무게도.. 묵직!

위의 쿠키는, 멜론빵 특유의 마름모꼴 격자무늬가 선명하게 나타나있고,

설탕은 묻어있지 않다.

색은 주황색...에 가깝다고 해야하나. 조금 탁하다.

하지만 그라데이션 없이 깔끔하게 단일색으로 구워져서 먹음직스럽다.

밑면.

조금 진한 것 같지만 괜찮.

반으로 갈라봤는데, 이름처럼, 단호박 앙금으로 보이는 애들이 속에 들어있었다.

매우 되직해뵈는 질감. 그리고 찐해 보이는 자연스러운 색감.

단호박 페이스트로 만든 앙금이 아닌, 실제 단호박을 직접 짓이겨서 만들었을 것만 같은 앙금.

이런 비주얼의 멜론빵이라니... 일본에서도 못봤다고!

빵은 촉촉해 보이진 않는다. 쿠키는 보통 두께.

바로 먹어봤는데,

음.. 단호박 맛이... 난다!

빵은 역시나 수분이 조금 부족한 느낌.

쿠키 또한, 촉촉한 타입이 아닌데다가, 설탕도 묻어있지 않다보니 조금 목마름을 부르는 식감이었다.

바삭한 식감도 아니고, 조금 눅눅하긴 한데, 조금 뻑뻑한 눅눅함. 그런 식감.

허나 이 단호박앙금만은 단호하게 수분을 담고 있었다.

상기한대로 조금 되직한 질감이지만, 그래도 빵과 쿠키에 비해서는 월등한 수분량.

단호박앙금은 이런 외관.

중간중간 단호박 덩어리도 보이고, 껍질도 보인다.

이렇게 나오는 단호박필링들도 많긴 하지만.. 왠지 이건 직접 만든게 아닐까 하는 느낌이..

이게, 단호박 맛이 농축되어있어서, 정말 찐한 단호박 맛을 느낄 수 있는데, 보기와는 달리 많이 달지도 않다.

그런데, 엄청 맛있는 그런 맛은 아니라는 것.

깊은 맛이 느껴지는 것도 아니고, 뭔가 부족한 느낌도 들고...

그래도 특이하게도, 그런 면이 매력적인 녀석이었다.

빵은 퍼석거려서 별로였지만, 독특한 단호박앙금과 독특한 쿠키가 포인트였던,

파트로의 단호박 브레드였다.

그리고.... 한국에서 처음 본 단호박 멜론빵이라는 것에 의의를...

오랜만에 들린 뺑오 르방.

신제품인 양광사과를 졸여만든 사과소보루.

매우 큰 소보로빵이다.

먹어보고싶지만  너..너무 커.

흔하지만 흔하지않은 잡곡찹쌀이.

신제품인 우유와 먹으면 맛있는 밀키빵.

롤치즈 바게트

마음을 비운 비스켓슈

꿀밤타르트와 딸기타르트, 초코타르트.

티라미슈, 행복한 치즈케익, 레몬타르트

오늘은.. 위에 호두와 토핑물이 올라가있는, 길쭉한 빵인 호두 울퉁이를 구매했다.

호두 울퉁이!

길다란 빵 위에 호두분태와 토핑물이 듬뿍 올라가서 울퉁불퉁한게 특징인 달콤한 빵.

설명은

[호두가 듬뿍 들어간 빵에 달콤 고소한 비스켓]

4500원.

토핑물계 쿠키가 꽤나 두껍다.

연갈색으로 구워져서 먹음직스럽네.

재미있는 것은, 호두울퉁이라는 이름이지만, 호두분태 말고도 땅콩분태도 올라가 있다는 것.

바로 한입 먹어봤다.

빵은..

생각보다 부드럽지 않았다.

이건.. 폭신하긴 한데, 부드럽다기보다는 조금 쫄깃한 식감.

빵 반죽에도 호두가 들어있어서 더더욱 고소한 느낌.

위의 토핑물계 쿠키는.. 빵과 마찬가지로, 조금은 쫄깃한 식감이다.

포장이 되어 있었기에 바삭한 식감은 거의 느껴지지 않았다.

견과류의 오독한 식감이 그나마 포인트. 

솔직히 빵 속에 크림은 아니더라도, 찰떡같은게 들어있을 줄 알았는데 없어서 실망..

할 뻔! 했으나.

빵 자체가 생각보다 쫀쫀한 식감이라 나름 괜찮았다.

쿠키는 꽤나 달콤한 편.

그래서인지 빵과의 밸런스가 좋았다.

고소하고 달콤하고 쫄깃한 호두 울퉁이.

조금 평범한 녀석 같지만, 맛없을 수 없는 조합인지라, 계속 들어간다---- 아아아

토핑물계 쿠키.

꽤나 두껍게 형성되어있어 달콤한 맛을 강렬하게 느낄 수 있다.

쿠키 자체가 고소한 편이라, 호두의 고소한 맛과 조화가 좋은 편.

나름 맛있게 먹은 뺑오르방의 호두 울퉁이었다.

견과류도 많이 들어가고, 맛도 좋고, 크기도 작지 않은 편이지만.. 가성비가 좋은건진 모르겠다.

또 사먹지는 않을 것 같은 녀석.

홍대의 쿄베이커리에 오랜만에 방문.

아아.. 밀순 멜론빵은 사라진지 오래라고 한다.

그래도 앙마소보로는 아직 인기리에 판매중.

그리고..

다행히 멜론빵은 아직 판매중!

2012년에 먹었던 그 멜론빵과는 다른 버전이다.

거의 3년이 지난 지금, 이름은 '메론빵'이 아닌, 멜론빵으로 바뀌었고,

가격도 1800원에서 2100원으로.

그리고... 중요한건, 내부에 아무것도 들어있지 않은 멜론빵이, 커스터드크림이 들어간 멜론빵으로 바뀌었다는 것!

설명을 보면, '일본에서 인기리에 판매되고 있는 빵입니다. 멜론을 닮아 멜론 빵이라 불리며 달콤한 커스터드 크림이 들어있어 아이들에게도 인기 만점!'

먹어봅시다.

습도가 높아서인지.. 금새 쿠키가 눅눅해져버리는 상황.

크기는, 그리 크지않다. 무게는 그래도 크기에 비해 가볍진 않은 편.

여느 때와 마찬가지로, 가장 이쁜애로 골라오긴 했지만서도,

모든 멜론빵들이, 위 쿠키부분이 진하게 색이 나 있더라.

무늬는 마름모꼴 격자무늬, 쿠키는 베이지 색.

본디 단단한 타입이었지만, 내부의 커스터드크림 + 높은 습도로 인한 중앙 부분의 눅눅해짐이 보임.

쿠키에는 설탕이 묻어있다.

냄새는, 흐음.. 멜론 향이 난다 ㅡ.ㅡ;

밑면.

쿠키 생지가 그리 깨끗하게 마무리 되어있진 않은 듯.

반으로 갈라봤는데,

커스터드크림이 매우 많이 들어있다!!

대박이군. 이 정도의 크림이 들어있으리라곤 기대안했는데..

조금 많이 단단하게 만든 커스터드 크림.

바닐라빈도 보인다.

정말.. 크림 윗부분과 아랫부분의 빵부분과 쿠키부분까지 합쳐도, 커스터드크림 두께를 따라올 수 없는 듯.

이러니 금방 쿠키가 눅눅해지지.

크림 많은건 당연히! 환영이다만.

먹어봤다.

호오..

이건...

멜론향이 나는 쿠키반죽.

쿠키에 멜론후레바를 넣은 듯 하다.

커스터드크림은, 꽤 몽글몽글해서 식감도 좋고 맛있다.

빵은 촉촉한 타입.

예전에 먹었던 밀순멜론빵은, 부드럽지도 촉촉하지도 않아서 완전 별로였었는데 말이지.

이건 저발효가 아니라 부드럽고 촉촉한 편.

크림 정말 많이 들었어! 보면 알겠지만 가장자리 끝자락까지 들어있다.

쿠키는 가장자리는 나름 바삭바삭 으스러지는 식감.

설탕이 묻어있어서 좀 많이 단 편이다.

커스터드크림도 단 편인데, 많이 들어있잖아.

말이 나와서 하는 얘긴데, 멜론빵 쿠키에 설탕을 묻히는 건,

크림빵을 야구글러브 모양으로 만드는 거나, 단팥빵에 깨를 묻히는 것, 멜론빵 쿠키 무늬를 격자무늬를 내는 것, 모카빵에 건포도를 넣는 것, 소보로빵의 소보로에 땅콩버터를 넣는 것 등처럼,

이 업계에서 굳어진, 불문율, 관행 정도로 볼 수 있는데, 개인적으론 정말.. 멜론빵의 설탕은 너무 달아..

쿠키도 단데 말여.

설탕까지 더하다니...

게다가 이 멜론빵같은 경우는, 커스터드크림도 듬뿍 들었는데...

촉촉하고 부드러운 멜론빵.

개인적으로 느낀거라면..

이 멜론향때문인지, 도쿄팡야 멜론빵의 상위호환같은 느낌.

도쿄팡야 멜론빵에 커스터드크림을 듬뿍 넣은, 그런 느낌이다.

가격은 600원 차이. 커스터드크림 가격만큼인가.

그런데 개인적으로 이 멜론후레바 향.. 별로 안좋아해.

어쨌든, 많이 단 것을 제외하면, 꽤 괜찮은 멜론빵이었던 것 같다.

빵의 식감과 맛, 쿠키의 식감, 커스터드크림의 맛과 양 등. 모두 만족.

멜론 후레바의 멜론향과 쿠키의 설탕까지는 조금....

홍대 빵집, 쿄베이커리의 멜론빵이었다.

오랜만에 방문한 한스브레드.

한남대 앞에도 한스브레드가 있다. 대전에 세군데 매장이 있던 걸로 기억.

대전빵집답게, 튀김소보로를 판매하고 있다. ㅡ.ㅡ;

그런데!

튀김소보로뿐 아니라, 크림치즈 소보로와 슈크림 소보로까지 판매중!!

튀김소보로는 팥앙금, 크림치즈 소보로는 크림치즈, 슈크림 소보로는 커스터드크림이 들어있겠지.

요즘에야 고로케도 크림치즈나 커스터드크림 넣고 팔고, 잉어빵마저 크림치즈나 커스터드크림을 넣을 정도로 흔해졌긴 하지만,

튀김소보로의 크림치즈 버전. 궁금하긴하네.

성심당의 판타롱 부추빵 같은 느낌의 부추빵.

크림치즈와 슈크림을 넣은 U.F.O

초..초코파이!

녹차 초코파이, 복분자 초코파이도 팔고 있다.

요새 초코파이도 이렇게 여러 맛으로 팔긴 하더라.

심지어 GS25 편의점에서조차 바나나맛, 딸기맛 초코파이 팔고 있는걸.

CU의 위대한 초코파이는 이미 인기제품이고. ㅇㅇ

소보로와 생크림을 조합한 소보로 생크림.

단팥빵과 생크림을 조합한 싸만코.

신보드레... 이것도 성심당 그거랑 비슷하네.

월넛브레드와 한스브레드.

가게 이름을 그대로 가져다 쓴 저 맘모스빵이 시그니쳐인가.

이름 가져다 쓴 애 또 있구나 ㅡ.ㅡ; 블루베리 한스번.

어쨌든 구매한 크림치즈 소보로.

...소보로라고 하기엔 좀 애매한 소보로다.

이건 그냥 빵가루 묻혀 튀겨낸 고로케같은 비주얼.

밑면.

밑면은 그냥 팥도넛 같은 느낌.

한입 먹어봤는데,

튀김 소보로처럼 위의 소보로부분은 매우 빠삭빠삭하다.

괜찮네 식감.

물론, 기름기가 쩐다..

소보로 입자가 작은 만큼, 기름기도 적은 편이긴 하지만서도.

근데 크림치즈. 진짜 많이 들었어.

괜찮네.

하얗고, 살짝 달달한게 내 취향이여.

빵 반죽은 기름이 좀 있지만 쫄깃쫄깃한 편.

근데 반정도 먹으니 조금 느끼한 것 같아.

기름에 튀긴데다가, 크림치즈가 많이 들어있다보니...

생각보다 괜찮았지만, 또 사먹지는 않을 것 같다.

대전의 튀김소보로. 어디까지 발전해나갈지?

튀김소보로의 크림치즈 버전, 대전 한스브레드의 크림치즈 소보루였다.

안산 좋은아침에서 만난, 노아크림치즈.

호두와 크림치즈가 메인이 되는 제품으로, 요즘에는 은근 여기저기서 많이 볼 수 있는 녀석이다.

2300원이라는 가격이지만, 생각보다 빵도 크고, 무게도 묵-지익-하다보니, 구매하게 되었다.

꽤나 맛있어보이는 비주얼.

일반 단과자빵들보다 1.3배 이상 큰 사이즈.

빵에 크림치즈를 넣고, 물을 뿌려 호두분태를 빵 윗부분에 듬뿍 묻히고, 그 위에 토핑물-주로 아몬드크림-을 뿌려 구워낸 제품.

밑면.

반으로 갈라봤는데,

히야.. 크림치즈 정말 많이 들어있다.

이 정도는 되어야, 크림치즈를 넣은 빵이라 할 수 있지!

빵이 얼마나 묵직할지, 예상할 수 있을거라 봄. ㅇㅇ

잘 보니, 빵 속결은 약간 거무튀튀한 색.

이는, 반죽에 호두분태를 넣고 섞어서 그런 것 같다.

빵 반죽에도 약간이나마 호두분태가 박혀있는 것이 보임.

크림치즈는 새하얀 색.

노란색 크림치즈가 아니네. 난 새하얀게 더 맛있는 것 같아.

바로 한입 베어물었다.

오독.

오독.

생각보다 호두분태가 많이 들어있는데?

크림치즈와 호두의 조합이 상당했다.

크림치즈 자체가, 어울리지 않는 녀석이 드문 필링이긴 하지만,

호두에 특히 잘 어울리는 것 같아.

빵 자체는 아주 살짝 질깃한 식감이었고,

크림치즈는 생각보다 단단하진 않았다.

많이 달지 않고 청량감이 느껴지는 크림치즈.

호두분태와 함꼐, 빵 위에 토핑되어 녹아있는 토핑물은

고소하면서도 달콤한 맛을 주어, 크림치즈만으로 부족한 빵 전체의 달달함 수치를 높여주었다.

빵 끝까지 듬뿍듬뿍 들어있는 크림치즈!

이 정도면, 빵과 필링간의 비율 한계점을 아슬아슬하게 돌파하지 않는 최적수준인 것 같다.

'많이 들어서 너무 좋아! 역시 빵 속에 필링은 듬뿍 들어있어야 해!'라고 생각하게 만드는 황금비율.

이 이상 필링이 많아지면 '내가 빵을 먹는건지, 크림치즈를 먹는건지.. 이는 과유불급이라.'가 되겠지.

크림치즈 맛 일색이지 않고, 크림치즈가 호두와 토핑물, 빵과 적절하게 조화를 이루는, 최고의 맛을 선보이는 노아크림치즈였다.

제대로 성공한 듯..

괜찮은 자칭 '동네빵집'. 좋은아침의 노아크림치즈였다.

좋은아침에서 만난 멜론빵.

멜론빵을 취급하지 않게 된 경기도의 좋은아침 매장이 많아서, 청주까지 가야하나 생각하고 있었는데

다행히 안산의 두 좋은아침 중 한 곳에선 멜론빵을 팔고 있었다.

1800원!

다른 빵들은 심하게 눌리니까 차곡차곡 있는데에 반해, 마구 쌓여져 있는 멜론빵의 위엄. ㅡ.ㅡ

두둥.

좋은아침의 '메론빵'이다.

쿠키에는 마름모꼴의 격자무늬가 있고, 설탕이 묻혀져있다.

색은 살짝 멜론색이 나는데, 베이지색과 노란색, 연갈색 계통도 느껴진다.

쿠키는 꽤 바삭바삭한 타입인 듯.

빵 크기는 일반 단과자빵보다 아주 사아아알짝 더 큰 크기.

무게는 크기에 비해 조금 묵직한 편이다. 

밑면.

쿠키가 어느정도 빵을 잘 덮고 있다. 색은 적당한 편.

가운데에.. 뭔가 크림 주입구가 보이는 것 같은데..??

반을 갈라봤다.

두둥-

멜론색 크림이 듬뿍 들어있네.

크림을 잘 보니, 바닐라빈이 있는 걸로 보아, 멜론레진을 섞은 커스터드크림일 것 같다.

근데 이건 공동이 생기진 않았다곤 해도, 분명 주입식이 아닌, 충전식인 것 같은데.. 왜 주입구가 보였지??

주입구가 아닌가..?

아 근데 이거 쿠키 생각보다 두꺼워보인다.

빵은 꽤 폭신폭신 부드러울 것 같아.

바로 한입 먹어봤는데

호오...

좋은아침의 멜론빵.

비주얼에서 떠올릴 수 있는 예상범주를 넘어서지 않는 맛이다.

쿠키는 매우 바삭바삭.

와작와작보다는, 바삭한 타입.

그런데, 조금 달아.

그리고, 전체적으로 멜론향이 매우 강렬했다.

크림은 차치하고라도, 쿠키에서조차 멜론향이 강하게 느껴질 정도.

빵은 매우 부드럽고 폭신폭신했다.

크림은, 커스터드크림의 질감 그 자체였는데, 색도 저렇고, 멜론향과 멜론맛이 나다보니, 전혀 다른 크림같았다.

쿠키와 크림에 모두 멜론을 첨가한 멜론빵.

이런 비주얼을 싫어하는 사람도 많아서, 호불호가 갈릴 수 있는 멜론빵.

그래도 난 나름 호.

파스퇴르 우유님과 같이 먹는 멜론빵은 최고의 맛! ㅎㅎ

멜론 커스터드크림은 듬뿍 들어있었고, 색은 너무 인위적이긴 해도, 맛은 뭐, 허용범위 내의, 그다지 불량스럽지 않은 멜론맛인지라, 나름 마음에 들었다.

쿠키는 두꺼우면서 단단하여 꽤나 임팩트있었고, 커스터드크림또한 맛과 양, 색에서 존재감을 드러냈다.

빵은 쿠키와 크림과 달리 거의 달지않고, 매우 부드러운 식감으로, 맛이 강렬한 쿠키, 크림 두 녀석 사이에서 조율하는 역할을 맡아주었다.

드디어 먹게 된 좋은아침의 멜론빵.

1800원이라는 가격이 아깝지 않았다. 크기도 작지않은데다가, 크림도 듬뿍, 빵과 쿠키 또한 만족스러웠기에...

경기도 안산시에 있는 아이모리라고 하는 빵&과자공방.

3년 전부터 가고 싶었던 빵집이었는데.. 이제야 방문하게 되었다.

한양대 에리카캠퍼스 입구에 있다보니, 내가 12시 경 방문했을 때, 가게 내부는 학생들로 붐볐다.

시험기간 직전이다보니 전부 빙수나 커피 시켜놓고 과제를 하는 느낌.

내 예상보다 가게는 넓었다.

허나 빵 진열대는 그리 크지 않았다는 것.

위 사진에 보이는 것이 전부.

쉐프님이 건강도 안좋은데다가 혼자 만드시니 어쩔 수 없는 듯.

먹고 싶었던, 방문 이유였던 브리오슈 시리즈.

원래는 세 종류 이상 있었는데,

음.. 내가 갔을 때는 두 종류 뿐이었다.

것도 한 종류는 이미 품절..

아. 내가 원하던 브리오슈 시리즈는, 쿠키가 덮인 애들 한정.

레몬쿠키 크란베리 브리오슈는 품절.

녹차쿠키 브리오슈는 하나 남음.

물어보니.. 둘다 오전 일찍 나오는 빵이고, 2개씩만 나온다고.

녹차쿠키 브리오슈라도 남아있으니 다행이네. 라고 생각하며 바로 집게로 들어 바구니에 담았다.

생각보다 높은 가격에 놀란 건 덤.

그리고.. 이번에 새로 나온 녀석인, 캐러멜 캐슈넛.

먹을 생각은 없었지만, 하나 남아있던데다가, 넷상에서 볼 때, 맛있다고들 해서 구매해봄.

펌프킨 파운드, 초코캐러멜 파운드

7080파운드 홍차쉬폰

흑설탕 카스테라, 바닐라 카스테라, 녹차 카스테라

위 카스테라 큰 사이즈.

매우 맛있어보인다.. 퀄리티가 ㄷㄷ

크랜베리 머핀, 엔젤 쉬폰, 넛츠 쇼콜라

초코 머핀, 크럼 머핀.

스콘 시리즈.

일본 도쿄에서 스콘으로 가장 유명한 제과점인, 퀴뇽의 레시피로 만든 스콘!

저-기 어떤 빵집 쉐프님 말로는, 일본인 쉐프와 함께 자신이 직접 개발했다는 레시피. ㅋㅋ

아이모리 쉐프님은 동경제과학교를 거치고 리치몬드와 시오코나에서 경력을 쌓으신 분으로....

어디가 먼저인지는... 쉿!

버터 대신 생크림이 들어가는 스콘이고, 깔끔한 모양이 특징이다.

이 곳은 9종류나 되는 스콘을 판매 중.

휘낭시에, 헤이즐넛 휘낭시에, 녹차 휘낭시에, 초코 휘낭시에, 마들렌, 초코마들렌, 캐러멜 마들렌

캐러멜을 꽤 좋아하시는 듯.

쿠키 및 구움과자 류.

프로랑땅, 프로랑땅 코코망고, 프로랑땅 카카오&노아, 프로랑땅 피넛

프로랑땅 세사미, 디아망 쇼콜라, 디아망 크란베리, 디아망 카페

레몬케익, 라즈베리 케익

트리플 치즈쿠키, 가렛트 브루통느

쇼트브레드, 사브레친스코

아몬드 쇼콜라

아메리칸 초코칩쿠키, 아메리칸 쿠키 초코마카다미아

빵으로 넘어가서..

단팥빵과 크림치즈빵

하얀 단팥빵이 특징.

쁘띠 치즈롤

크랜베리 좋아하시는 듯.

헤이즐넛 카스테라, 블랙 페퍼 어니언브레드

그리고.. 스트링치즈&베이컨&와사비

이거 꽤 독특하네.

올리브치아바타, 치아바타

후랑보아즈 크리미즈, 망고 크림빵

비프&포테이토 구운 고로케, 홍게크림 고로케

딸기양 버터군, 앙버터

베리모찌와 모찌노아빈.

베리모찌 좀 떙겼는디.

미스터 카레군. 샹삐뇽.

미스터카레군 샹삐뇽 둘다 맛있을듯..

인기가 좋던 치즈 센베.

바나나 자망드

타르틀레트 플럼

에그타르트, 까눌레

마롱파이, 아몬드파이

티그레, 롤케익, 레밍턴, 토르테, 파운드, 케익 등이 진열되어있는 쇼케이스.

음료와 슈, 각종 케익들이 진열되어있는 쇼케이스.

슈는 아이모리 슈, 소프트 초코슈, 캐러멜 슈, 초코미니슈 총 4가지.

빙수도 팔고 있었다.

블루베리 궁디팡팡, 통팥앙금 궁디팡팡

이거 아이디어 좋네.

내가 고른, 녹차쿠키 브리오슈와 캐러멜 캐슈넛.

커피믹스 및 각종 티백 차류는 셀프로 이용하면 무료!

게다가 물티슈도 여기저기 잔뜩 준비해놓는 등, 고객을 위한 배려가 좋았다.

은근히 이트인 공간이 넓어서, 20명 정도 되는 고객이 이용 가능할 정도.

그리고.. 부탁도 안했는데 빵 두개 다 따끈하게 데워주셨다.

서비스 품질이 좋네. 칼도 마음에 들고.

아이모리의 녹차쿠키 브리오슈.

브리오슈 반죽으로 만든, 녹차쿠키를 씌운 멜론빵 그 자체.

3500원.

꽤나 센 가격이다.

빵 크기는 일반 단과자빵 애들보다 조금 컸고, 묵직함도 남달랐다.

기대하게 만드네.

녹차쿠키는 매우 단단한 편.

두껍다.

별다른 격자무늬는 없고, 자연스러운 크랙.

그리고 설탕이 듬뿍 묻어있다.

냄새는 녹차향. 강렬하진 않다.

밑면.

쿠키로 빵 전체가 감싸지진 않았다.

녹차쿠키 반죽이 꽤나 단단한 타입 같은데, 그래서인지 빵 반죽이 발효되며 이런 형상이 된 듯.

어느 정도 진 쿠키반죽이었다면, 밑 부분을 감싸주었을 떄 쿠키가 터지거나, 이렇게 빵이 튀어나오거나 하지 않았을텐데.

허나 와작 단단한 쿠키를 좋아하신다거나, 충전물이 들어있는 빵이라거나 해서 이러한 방식을 채택한 것 같다.

브리오슈 생지지만 생각보다 밑면이 기름진 느낌이 적었다.

반을 갈라봤는데

두둥..

환상적인 단면!!!

커스터드크림 엄청 많이 들었어!!

바닐라빈이 아주 듬뿍 들어있는 연노란빛의 커스터드크림.

직접 만드신 듯.

게다가... 그 커스터드크림 아래에 깔려있는 하얀 애들은..!!

무려 크림치즈!!

크림치즈와 커스터드크림을 같이 넣는 멜론빵을 국내에서 본 적이 있었던가..

정말 신경 많이 쓴 멜론빵인게 느껴진다.

빵 결은 아주 사알짝 연하게 레몬빛이 나는 정도지만, 촉촉하고 부드러워 보인다.

그보다 이러한 상태라면, 일반 멜론빵의 경우, 윗 부분의 쿠키반죽 가운데가 움푹 패여 들어가거나

금방 촉촉해지거나 할텐데

겉으로 봤을 때에, 전혀 이상없이 둥그스름한 멋진 외관을 가지고 있었다.

이는 역시, 두껍고 단단한 쿠키가 제 한몫 단단히 한 것 같다.

커스터드크림과 크림치즈로 인한 내부의 공동과, 매우 얇은 빵반죽, 두꺼운 쿠키의 무게에도 불구하고

모양을 멋지게 유지하는 건, 외골격의 힘!

대단한 듯...

바로 한입 먹어봤는데...

와작와작.

매우 단단하고 와작한 쿠키가 가장 먼저 뇌 내를 점령한다.

녹차의 향은 생각보다 강하진 않은 편.

쿠키는 설탕때문인지 조금 달긴 하다.

빵은 매우 부드럽지만, 쫀득한 식감도 가지고 있다. 살짝 촉촉한 편.

커스터드크림과 크림치즈는, 빵 가장자리까지 위치해있어, 첫 입에도 바로 맛볼 수 있었고,

그 많은 양은, 크림이 옆으로 삐져나가는 비주얼을 만들기에 충분했다.

커스터드크림의 맛은, 많이 달지는 않은 커스터드크림.

바닐라향이 난다.

크림치즈는.. 커스터드크림과 같이 먹어서인지 그것 자체의 맛은 느끼기가 힘들었는데,

지금 내가 느끼는 이 맛은,

'크림치즈는 묻힌, 그다지 달지않은 커스터드크림의 맛'이 아닌,

'크림치즈로 인해 단맛이 조금 상쇄되고, 치즈의 고소함과 청량감이 가미된 커스터드크림'의 맛인 것 같다.

빵은 부드럽긴 했는데, 브리오슈의 느낌인지는 잘 모르겠다.

일반 단과자랑 비슷한 것 같기도 하고...

사전에 인지하고 먹어서 브리오슈 같다고 느끼는 정도.

커스터드크림과 크림치즈가 정말 대박이었다.

쿠키도, 빵도, 내부 필링도 가히 최고..

3500원이 아깝지 않다.

하루에 2개밖에 안나온다는데, 일주일 동안 매일 2개씩 매점..이 아니고 독점하고 싶을 정도.

먹을수록 사라지는게 아쉬운 녹차쿠키 브리오슈.

개인적으로, 제품의 아이디어나.. 센스나.. 가게 인테리어나.. 서비스품질이나..

뭐 하나 마음에 안드는게 없었던 빵집이었다.

정말 멋진 곳..

안산시 아이모리.

쉐프님 건강이 좋지않아 가게가 닫혀있는 날이 더 많았던 데다가,

지금 현재도 언제 어떻게 될지 모르는 곳이다보니 조금 아쉽기도 하다.

조만간 레몬쿠키 브리오슈 먹으러 또 가야겠네.

영영 못먹게될지도 몰러.

정말 맛있었던, 아이모리의 녹차쿠키 브리오슈였다.

오랜만에 찾아간 CU에서, 새로나온 빵 발견.

바로...

이 '베리베리 딸기 소보로'라는 녀석.

허어... 이런 걸 다 만들어내다니..

바로 구매.

밑면.

봐봐.

소보로는 이렇게 빵을 쿠키로 감싸지 않아. ㅡㅡ;

이건 멜론빵이지.

딸기 멜론빵.

'멜론빵'이라는, 상대적으로 많-이 대중성이 떨어지는 이름보다는, 한국에서 통용되는 '소보로빵' 이라는 이름을 붙인걸까.

그보다, 밑면의 저 쿠키모양을 봐도 그렇고, 쿠키생지 느낌이 뭔가.. 비 드 프랑스의 멜론빵 시리즈에 많이 쓰이는..

달지않고 얇은, 종이같은 그런 쿠키생지같다.

뚜껑을 열어봤더니, ......

크림 졸래 쪼끔 들어있어. ㅡㅡ;

.........

아직도 어쩔 수 없는건가??

어떻게. 쫌.

어떻게 뭐, 어?

안되는거야? 

이거..

장점은 하나뿐.

'빵이 크다.'

근데, 이게 단점이 되어버려.

'맛없는데 크다.'

게다가 가격도 비싸.

크기가 작았으면 1000원쯤하지 않았으려나...

이름도 '베리베리 딸기 소보로'로, 뭔가 귀엽고..

한국에서 보기 힘든 특이한 컨셉이라 마음에 들었는데

정작 맛이...ㅠㅠ

이런저런 신기한건 많이 만들어주는데, 아쉽네.

포스팅은 안했지만, '더블 크런치'라고.. 속에도 소보로가 들어있는 소보로빵은 2번 먹었을 때 모두 괜찮았는데..

.....

근데 이제 생각해보니 빵 속의 소보로가 바삭하다니..

얼마나 첨가물을 많이 넣은거지 --;;

파리바게트에 새로 출시되어 한동안 많이 보였던 달콤한 바닐라 마을.

달력이 2번 넘겨지고, 다른 신제품들이 출시되어 있는 현 상황에서, 이 녀석은 이제 소수의 매장에서만 만나볼 수 있다.

보는 순간, 바로 먹어보고 싶은 제품으로 필이 뽝- 꽂혔었는데, 더 찾아보기 어려워 지기 전, 드디어 먹어보게 되었다.

설명을 보면,

-겹겹이 부드러운 빵 + 바삭한 식감과 달콤한 화이트 슈가

-부드러운 빵 위에 화이트 슈가와 달콤 바삭한 식감이 어우러진 간식용 빵

가격은 1200원.

외관은,

개나리처럼 노오란 색의 쿠키와 우박설탕이 뒤덮여진 멜론빵 그 자체다.

크기는 일반 단팥빵과 비슷한 크기. 무게는 조금 가벼운 편.

냄새는... 매우 달콤한 바닐라 향이 강하다. 버터향도 느껴지는 편.

개인적으로는, 하겔슈거와 쿠키생지의 단단함은 허용범위 내라고 할 수 있어도,

단 맛은... 많이 줄였으면 좋겠다. 단 거 꽤 잘먹는 편임에도, 이건 심하게 달았다.

아무리 그래도 정도가 있지...

그리고 가장 큰 문제인 버터 구린내.

으아아.. 다른건 몰라도 이것만은 반드시 잡아야 한다고 생각.

구린내! 결코 구린내!

그래도 가격에 비해서는, 여러가지 장치가 되어 만족시켜주었던, 파리바게트의 데니쉬 페스츄리 + 바닐라쿠키 멜론빵.

'달콤한 바닐라 마을'이었다.

오랜만에 찾아간 가로수길 도쿄팡야.

빵들이 대체적으로 좀 찌그러져있는게 아쉬웠다.

도쿄링고

게살크림 고로케. 맛있겠다.

도쿄쇼콜라, 호두미소빵

갈릭소프트

시나몬롤

통단팥빵

스모그치킨버거.

스모크치킨버거라고 해야하지 않나. ㅡ.ㅡ;

빵야 생크림케이크.

근데, 2호사이즈 케이크 앞쪽에 찍혀있는데 저대로 진열이 되어있다..

슈크림, 푸딩, 빵푸딩

NEW!

누텔라초코칩멜론빵.

기존의 초코칩멜론빵에 누텔라쨈을 넣은 듯.

그래서인지 가격은 2000원에서 2500원으로 상향!

어쩐지 창너머 주방에 누텔라통이 보이더라.

그리고.... 새로 나온 멜론빵.

자이언트 멜론빵!!

일본에서야 많이 봤지만, 국내에서 이런 크기의 멜론빵을 보게 될 줄이야...

수요량이 얼만큼일지 잘 모르겠다.

게다가 멜론빵맨(メロンパンナ) 얼굴.

거기에, 멜론빵 아이스라는 것도 팔고 있다.

작년 7월에 교토에서 먹었던, 정말정말 맛있었던 '세계에서 두번째로 맛있는 멜론빵 아이스'라는 걸 따라 만든 듯하다.

그 글은 현재 비공개.

도쿄를 비롯해서, 일본에서는 매장수가 좀 늘어난 걸로 알고있는데.. 정말 맛있었음.

내가 먹은 애들 중 5손가락 안에 들어가는 녀석..

세종류가 준비되어있다.

멜론빵 말차아이스, 말차빵 우유아이스, 말차빵 말차아이스.

거기에 500원 추가하면 팥토핑도 가능!

그리고........

멜론빵 한가지 더 추가!!

그것은 바로,

사쿠라 멜론빵이라는 것.

ㄷㄷ

나도 4월 초에 벚꽃에센스와 벚꽃앙금으로 만든, 벚꽃 멜론빵 한번 만들어봤는데, 여기도 있어서 놀람.

국내에서 이런 제품을 보게 될 줄이야... 대단해..

근데 외관이 좀 별로다??

왜그렇지???

궁금해서 구매.

그나마 가장 괜찮은 녀석으로.

2500원.

겉은 핑크색 쿠키반죽이 덮여져있다.

설탕이 묻어있고, 아무 무늬도 없다.

쿠키는 단단해보임.

냄새는 벚꽃냄새같은게 나는 것 같기도...??

밑면.

-.-;;

뭐지?????

녹색빵인데?????

설마 말차반죽인가????

반을 갈라봤는데...

더더욱 충격적인 장면이... --;;

핑크색과 녹색과 진갈색의 조화!!!!!

벚꽃과 말차와 단팥앙금의 조화라니!!!!

아니, 사실 말차와 단팥자체는 조화가 좋은 편인데... 거기에 벚꽃까지??

정말... 국내에선.. 아니, 일본에서조차 보기 힘든 비주얼이다.

엄청난 독창성을 뽐내고 있군...

설명을 보면, 사쿠라 멜론쿠키, 말차빵, 단팥앙금의 삼단매력...이라고 써져있다.

재료는, 일본산 사쿠라시럽과 일본산 말차가루가 들어가있는데, 쿠키에 사쿠라시럽을 넣었나보다.

이 엄청난 비주얼.. 과연 어떤 맛이 날런지...

쿠키만 먹어봤는데

쿠키는... 생각보다 바삭하지 않았다.

뭔가 쫀득한 느낌도 나는, 살짝 눅눅한 느낌? 물론 단단한 식감도 있긴 하다.

근데, 일반적인 도쿄팡야의 쿠키반죽보다는 바삭한 감이 적다.

사쿠라 시럽의 효과이거나, 아니면 조금 덜 구운 듯.

습한 날도 아니었는데.

맛은, 솔직히 벚꽃맛이라는걸 잘 몰라서 이게 벚꽃맛이다!! 라고 단언할 순 없지만, 뭔가 독특한 맛이 나긴 하는 듯.

나쁘진 않은 맛. 그렇다고 맛있다고 하기도 애매한 맛.

본격적으로 먹기 시작.

빵은 촉촉하면서도 쫄깃함이 느껴지는 말차빵.

말차향이 적지않게 난다.

안에는 단팥앙금이 듬뿍 들어있다.

단팥앙금은 뭐 단맛이 꽤 강한, 일반적인 고운앙금.

비주얼만큼...

맛도 확실히 독특해....

이건 흡사, 부르마의 레이스달린 핑크색 원피스를 입은 채, 심각한 얼굴로 좌변기에 앉아있는 피콜로를 보는 듯한 외관.

식감은... 전체적으로 촉촉한 편. 쿠키도 그닥 바삭하지않고...

맛은... 여전히 잘 모르겠다.

이 맛은... 마이너하고 독특한거 좋아하는 나조차도,

극한으로 배고픈, 현기증이 날듯한 상황에서 백원짜리 오백원짜리까지 긁어모아 순살치킨 두마리를 주문했는데

롯데리아 새우버거세트를 배달해주고 사라지는 배달원의 뒷모습을 바라보는 표정을 짓게 만든다.

허나, 쿠키생지의 독특한 벚꽃향은 먹다보니 조금은 적응되어서인지 괜찮네..라고 느끼게 되었고,

말차와 단팥의 조화는 뭐 원래 괜찮은 편이니 그러려니.

다만, 벚꽃과 말차&단팥의 조화는 여전히 어려웠다.

결국, 먹다가 반조각을 남기게 된...

빵을!! 빵을 남기지 않는 내가!! 맛없어도 20개까지는 막 먹는 내가!!

빵을 남김.

아니 나쁘진 않았어.

근데 그냥.

그냥...

그래.

시도는 좋았다.

나 이런 독특한 거 좋아해.

한국에서 이런거 보게 될 줄 몰랐어.

근데, 이건 과유불급이라는 생각이 든다.

벚꽃멜론빵이라면... 그냥 '벚꽃'에 치중해서 쿠키에... 아니. 더이상의 언급은 자제토록.

이건 그냥.. 사쿠라시럽 들어왔으니 뭔가 만들어야겠는데, 기존에 있던 말차가루를 넣은 말차반죽과 단팥빵에 넣는 단팥앙금을 넣어보자. 정도의 느낌.

독특해서 마음에 들었지만, 정작 주재료간의 조화면에서는 고개를 갸우뚱하게 만들어주었던, 도쿄팡야 가로수길점의 '사쿠라 메론빵'이었다.

낙성대역에 있는 쟝 블랑제리에 갔다.

오랜만이네 여기.

예전에 왔을 때는 멜론빵이 없었는데,

재오픈 후에 멜론빵을 팔고 있다는 정보를 입수하고 방문하게 되었다.

거의 20개월만의 방문인듯.

깔끔하게 바뀐 외관.

내부는 어떨까.

내부도 밝고, 더 넓게 변화했다!

예전에는 조금.... 칙칙한 느낌이 없잖아 있었는데

지금은 전체적으로, 아주 그냥 화사하네.

전보다도 훨씬 더 넓어진 매장.

이 쪽은 기본 과자빵 진열대인듯.

버터크림빵 소보루빵

소보루빵 정말 컸다..

통단팥빵

완두앙금빵

일반적인 완두앙금빵과 달리, 돌돌 말린 형태로 성형한데다가 소보로도 살짝 묻어있는 듯.

슈크림빵

기본적으로 진열대 위치는 전과 비슷한 것 같다.

이 쪽은 카스텔라, 파운드, 머핀 등등의 제과류가 진열되어있는 쇼케이스.

쟝 블랑제리답게, 가격은 저렴저렴하다.

라블레 다쿠아즈

크기 엄청난데 저렴한 가격...!!

다른 곳이라면, 최소 저거 2배 정도의 가격을 받을 것 같은데 말여.

클래식 쇼콜라, 소프트크림치즈

블루베리머핀, 초코넛츠롤.

이 쪽은 커다란 과자빵과 하드빵 쪽.

내눈에 듼 소보루 모카 크림빵.

예전부터 있던 녀석인데, 이번에도 고르려다가... 너는 다음 기회에!

모카빵처럼, 빵 자체에 건포도가 들어있고, 커피엑기스가 들어간 듯 했다.

내부의 크림은 뭐, 잘 모르겠지만 커피크림이겠지.

그리고 오늘의 목표인, 멜론빵.

이름은 '메론빵'이고, 2000원.

근데, 쟝 블랑제리의 과자빵들은 죄다 엄청 크기 때문에...

이 멜론빵 또한 엄청나게 컸다.

실제로 머스크 멜론을 눈 앞에서 보는 듯한 위압감을 가지고 있었다.

생크림팥빵.

전에 먹었던 그 녀석이네.

이 녀석도 무지 크지...

속에 크림이랑 단팥앙금도 엄청 많이 들어있고...

쿠키

이 쪽도 쿠키.

초콜릿.

각종 시폰과 제과류

소프트마늘바게트, 먹물크림치즈

바게트피자, 참치 피자빵

롱 소세지, 어니언 브레드

전에 먹었던 슈크림 브레드.

근데 슈크림 브레드 많이 바뀌었네 ㅡ.ㅡ;;;;

그 옆은 스위스브레드

뺑오브크렌베리, 찹쌀브레드

모카빵, 모카크림치즈빵

팥소보루빵

그리고 요상한 이름의 빵. 조금 독특한 녀석이었다.

꽈배기, 고로케.

고로케도 정말 크기가 딥따 크지...

호박빵, 요거트케익, 팥페스츄리

찹쌀떡, 영양찰떡, 찹쌀도넛, 팥도넛

고구마 브리오슈

시나몬롤, 어니언 호두 베이글, 크레글

호두크림치즈, 참에멘탈치즈

맘모스빵

맘모스빵 진짜 크고 무겁다. ㅡ.ㅡ;

다음엔 맘모스나 잡아야겠네.

특이한 제품인 치즈브라우니.

파인애플이 들어있다.

오끼나와, 땅콩케익

잡곡크림치즈, 버터앙팡

화이트노아번, 팡도르,

미니초코타르트, 에그타르트, 크림치즈타르트, 키쉬로렌, 초코범벅

캬라멜 노와, 애플 데니쉬, 블루베리 퀴헨

찰모닝, 치즈볼, 딸기타르트, 파이스틱, 마늘스틱

크림치즈파이 햄&치즈패스츄리, 보스톤소세지, 베리 페스츄리, 세볼락소세지

크로크무슈피자

크로크무슈, 크로크마담, 페파아스파라거스

그 외 샌드위치와 마카롱 등등

재미있는건,

이름표에는 '메론빵'으로 되어있지만, 포스에는 이렇게 멜론빵으로 찍혀있다는 것.

케이크들.

두둥

먹고싶었던, 쟝 블랑제리의 멜론빵이다.

2000원.

크기는 정말 큰 편이다.

국밥그릇에도 들어가기 힘들 사이즈.

무게도 정말 무겁다. ㅡㅡ;

쿠키는 매우 바삭해보이고, 정사각형 격자무늬가 있다.

색은 조금 연한 황갈색. 베이지색에서 조금 갈색으로 변한 느낌.

밑면.

뭔가 폭신폭신한 빵의 느낌

쿠키에는 설탕이 살짝 녹은 상태로 굳어있는 것이 대거 포착된다.

반짝반짝 빛남.

반을 갈라봤다.

속에 ...

엄청난 크림치즈 덩어리가 ㅡㅡ;;;

근데 크림치즈가 꽤나 수분이 부족해보이네.

쿠키는 꽤 단단 와작해보이고,

빵은 촉촉해보인다. 크림치즈는.. 흰색인데, 청량감이 느껴지기보다는 괜히 목말라지는 느낌의 질감.

쿠키 두꺼워~~

먹어봤는데

--;;

크림치즈 진짜 많아!!

단면에 보이는 것보다도 훨씬 많다.

그냥 빵 매-우 얇게 펴서 크림치즈 덩어리를 통째로 넣고, 쿠키생지를 감싼 느낌.

크림치즈는 꽤 달다.

맛있긴 한데, 내 입에는 조금 단 편.

식감은, 역시 크림치즈는 크림치즈야.

목마를 정도로 뻑뻑한 그런 식감은 아니고, 촉촉하면서 부드럽다. 물론 조금 많이 되지만서도.

쿠키는 와작와작 식감 좋은데, 쿠키도 달아.

근데, 어찌된게 크림치즈가 쿠키보다 더 단 것 같다. ㅡㅡ;

아아

아아..

크림치즈 개 많아요.

맛있긴한데, 너무 부담스러워요. 왜냐면 단 것도 단거지만 조금 느끼해지니까요.

빵을 먹는게 아니고, 그냥 크림치즈를 먹는 느낌이 되어버렸다.

빵 끝부분까지도 완벽하게 들어있는 크림치즈...

2000원에, 이 정도의 크기와 필링의 양이라니. 가성비는 최고인 듯 싶다.

다만 크림치즈가 조금 덜 달았으면 하는 바람이...

빵과 쿠키는 괜찮은 편인데, 크림치즈가... 많이 들어있어서 그런지는 몰라도 느끼해!!

청량감이 느껴지지 않는, 조금 느끼하고 꽤나 단 맛이 강했던 크림치즈였다.

맛없는 크림치즈가 아니다보니 다 먹을 순 있었지만.

어떻게 보면 꽤나 대단하다고 할 수 있는, 쟝 블랑제리의 멜론빵이었다.

가성비도 좋고 실망하지도 않은 제품이긴 한데, 또 사먹을지는....??

서울 홍대에 있는 쿄베이커리.

예전에 방문했을 때와 비교해서, 많은 제품들이 바뀌었는데.

그 중 내 눈에 띈 것은, 밀순 멜론빵과 앙마소보로.

앙마 소보로라는 귀여운 이름은,

팥앙금이 들어있어서 그런 것 같다.

앙 소보로라고 하려다가, 좀 더 귀엽게 앙마 소보로라고 이름을 붙인 듯.

................누구나 다 추측가능한 제품명에 대한 설명따윈 안해도 된다고?

ㅈㅅ 설명충이라.

뭐, 어쨌든, 윗사진에서 보면 알겠지만, 앙마 소보로는 밀순 멜론빵보다는 조금 더 크다.

반으로 갈라서 앙금을 샌드해서 그렇게 보일지도 모르겠지만, 그래도 조금 더 큰 느낌.

소보로는 커피색의, 매우 진한 색의 소보로.

탄건 아닌 것 같은데...

이름과, 이 팥앙금과, 이 소보로의 색. 3가지에 끌려서 고르게 된 앙마소보로.

그렇게 두꺼워 보이진 않지만, 빈틈없이, 단지 크랙만을 보이며 다닥다닥 붙어있는 바람직한 비주얼.

꽤나 단단하고 바삭해보인다.

그리고 겉으로 보기에는... 단팥앙금이 꽤나 적어보여서 조금은 기대를 안하게 됨.

제품 자체는 꽤 묵직하지만 말여.

밑면.

밑면에는 소보로가 안붙어 있다. 아쉽.

저 정도는 일부러 밑면에 소보로를 묻혔다기보다는, 윗면에 소보로 묻히는 과정에서 묻어나온 것으로 보인다.

팥앙금이 얼마나 들었는지, 뚜껑을 까봤........

순식간에 빵이 두동강이 났다.

사선으로 빵에 칼집을 내고 팥앙금을샌드했는데,

살짝 붙어있는 부분이 약해서인지 분리.

근데,

팥앙금 생각보다 많이 들었다. ㅡ.ㅡ;

것도 통단팥 앙금!

다시 뚜껑을 덮고, 반으로 갈라보니 이런 단면.

통단팥앙금이 듬뿍 샌드되어있는, 흰색 빵생지와 진한 커피색의 소보로가 조화된 제품.

그나마 단면이.. 밀순 멜론빵의 빵 속결보다 낫네.

팥앙금은 꽤나 먹음직스러워 보인다.

통단팥 싫어하는 사람들에게는 별로인 단면이겠지만서도.

바로 한입 먹어봤는데.

와...

맛있어!

빵 생지는, 뻑뻑하던 밀순멜론빵의 그것보다 훨씬 맛있는, 폭신하고 부드러운 식감.

분명 같은 생지일 것 같은데... 발효 시간이 달랐나보다.

그리고... 팥앙금은 적당히 달달하며 통팥도 부드럽게 씹히고, 팥의 풍미가 강했다.

하지만 역시.. 소보로 부분이 짱인 것 같다.

두껍진 않지만, 바삭바삭하고 매우 고소고소.

살짝 기름진 느낌도 있었지만, 꽤나 달콤하면서, 식감은 최고.

소보로만 따로 떼서 먹어봤는데,

내 타입이야... 맛있어 이거. 식감도 맛도...

무엇을 넣어서 색이 이렇게 나온건지 궁금하다.

땅콩맛이 안나는 걸 보면 땅콩버터같은게 들어가진 않은것 같은데.. 고소하니... 아몬드플라린?

색이 진하니 흑설탕이 들어갔을지도 모르겠다.

어쨌든, 밀순 멜론빵의 빵과 같은 식감의 빵이었다면, 소보로가 맛있든, 팥앙금이 맛있든

전체적으로 맛과 식감이 별로였을거라 느꼈을텐데,

빵도 폭신하면서 미미한 단맛을 주며 부드럽다보니, 밀순 멜론빵보다도 더 맛있게 먹을 수 있었다.

팥앙금은워낙 많이 들어 있어서..

나중가면 빵이 더 적은 상황이 발생할 정도.

맛있었다!

단팥 소보로빵이야 흔하고 흔하지만,

포앙해서 구워내지 않은, 갈라서 샌드하는 형태는 사실 그리 많이 보지 못했는데,

소보로도 특색있었고, 팥앙금과 빵도 맛있었던 단팥 소보로빵이었다.

쿄 베이커리. 가격은 조금 비싼 것 같지만 괜찮은 빵이 많은 것 같다.

홍대 빵집, 쿄베이커리의 앙마 소보로였다!