경기 광교 상현역 빵집 르꼬팡(le copain)의 '초코슈크림빵'

 

경기도 광교 상현역 근처에 있는 빵집, 르꼬팡에 방문했다.

 

최근에 꽤나 유명해진, 인기 빵집.

 

 

슈크림빵과 함께 있는 이 제품은... 초코 멜론빵???

 

아니, 초코슈크림빵이라는 이름의 제품이었다.

 

아쉽게도 녹차슈크림빵은 이미 품절.

 

오후 1시쯤 갔는데 이미 품절이라니...

 

 

롱 소세지, 스파이시 치킨 깔조네

 

 

모닝 토스트

 

 

옥수수 마약빵

 

 

아몬드 모카번

 

 

빈쿠론.

 

바게트 생지에 밤, 강낭콩, 완두콩을 넣은 제품.

 

이런거 정말 맛있지. ㅎㅎ

 

헬씨하트 생각나네.

 

2013/03/17 - [빵/맛있는 빵들!] - 밤과 강낭콩의 달콤함이 어우러진 고소한 빵! 시오코나의 '헬씨 하트'

 

 

 

단팥빵, 알찬 단팥빵

 

 

밀크롤, 쫘악 찢어먹는 모카식빵

 

 

어니언 치아바타, 바질 야채 브레드

 

 

딸기 식빵, 블루베리 식빵

 

 

치즈 치아바타, 올리브 치아바타

 

 

 

르꼬팡은 매일 오랜시간 정성어린 수작업으로 직접 배양한 자연 발효종을 사용.

 

장시간 발효를 거쳐 원적외선 돌오븐으로 구워내고 저온 장시간 숙성을 통해 유산균과 각종 효소들의 활동을 활발하게 하여

 

밀과 곡물의 풍미를 더욱 좋게하고

 

소화 또한 잘 되는 빵을 만들기 위해 노력합니다.

 

유기농 밀가루와 우리밀, 천일염, 우유버터, 우유생크림 등 건강한 재료를 엄선하여 정직하게 사용합니다.

 

 

러스크류도 판매하고 있다.

 

 

저칼로리 식빵, 곡물식빵, 쫀득 식빵, 생크림 식빵 등

 

각종 식빵들도 판매 중.

 

 

바게트.

 

호밀 발효종 사용. 18시간 저온발효하여 풍미와 식감이 좋음.

 

 

씨리얼브레드, 호밀 50

 

초코머핀, 블루베리머핀

 

 

초코 구겔파운드, 레몬 구겔 파운드, 라즈베리 구겔 파운드와

 

각종 롤케이크, 케이크.

 

 

르꼬팡의 빵은,

 

호밀, 건포도, 통밀에서 얻은 발효종을 유기농밀에서 배양시켜 사용합니다.

 

소화를 돕고 빵의 더 좋은 풍미를 위해 장시간 발효를 지향합니다.

 

일체의 화학적 보존제, 처마제를 사용하지 않아 썰면 단면이 쉽게 마를 수 있기 때문에

 

드시기 전에 썰거나 손으로 뜯어 드시는 것이 가장 좋습니다.

 

드시다 남거나 안 드시는 빵은 꼭 냉동보관하셔야 합니다.

 

냉장고에 보관할 경우 빵이 더 빨리 노화되서 뻣뻣해 집니다.

 

냉동된 빵은 실온에서 1시간 정도 해동 후 드시거나 후라이팬이나 토스터기에 구워 드시면 아주 맛있습니다.

 

 

음.. 3만원 쿠폰.. 탐나긴 하지만 나는 내 돈 주고 사먹을테야!

 

다음에 갔을 땐 녹차슈크림빵이다!

 

 

르꼬팡의 비닐쇼핑백.

 

 

두둥.

 

이것이 바로 르꼬팡의 초코슈크림빵이다.

 

멜론빵에게 '소보로빵'이 아닌, '슈크림빵(커스터드 크림빵)'이라는 다른 종류의 빵 이름을 붙이는 경우는 처음인 것 같은데.

 

.....아니, 아니다.

 

2015/12/15 - [빵/韓바삭달콤 멜론빵] - 서울 이태원/한강진 SPC 패션5의 '하얀 크림 단팥빵'

 

패션파이브에서 먹었던 멜론빵도 '단팥빵'이라는 이름이 붙어있었지.

 

정체는 단팥빵 + 커스터드 크림빵 + 멜론빵이었지만.

 

 

 

이 초코슈크림빵은 일반 멜론빵 정도의 크기지만 무게는 살짝 더 묵직하다.

 

위에는 초코쿠키가 덮여져 있으며, 특별한 무늬는 없고 자연스러운 크랙.

 

 

설탕이 묻어있다기보다는 쿠키가 당으로 코팅되어 광택이 나는 듯한 느낌.

 

꽤 맛깔스러워 보이는 외관.

 

진하게 구워진 부분은 없다.

 

 

밑면.

 

밑면 색도 이쁘다.

 

 

반으로 갈라봤는데, 속에는 요렇게 초코커스터드크림이 들어있었다.

 

그래서 이름이 초코슈크림빵!

 

초코가 '(슈크림)빵'을 수식하는게 아니고 바로 뒤에 오는 '슈크림'을 수식하는 거였어.

 

물론 양 쪽 다 수식하는 것일 수도 있겠지만서도. 초코쿠키가 있으니까.

 

 

먹어봤는데, 초코커스터드크림 엄청 많이 들어있다. ㅎㅎ

 

꽤나 달콤달콤.

 

쿠키도 달콤하지만.. 초코커스터드가 조금 많이 달콤한 편.

 

초코커스터드는 살짝 묽은 편이었다.

 

너무 탱글탱글하거나 되직한 것보다는 요 정도가 좋은 것 같다.

 

그리고 빵 전체적으로 계란 맛이 강했는데

 

맨 처음에는 크림에서 나나.. 싶어서 따로 먹어봤는데 그건 아니었고,

 

쿠키인줄 알았는데 쿠키도 딱히... 아닌 것 같네.

 

그렇다면 빵??

 

보통 이런 단과자빵 생지에는 계란이 많이 들어가긴 하지만 계란 맛이 이렇게까지 두드러지진 않을텐데.

 

음... 쿠키와 크림, 빵 모두 계란이 많이 들어가다보니

 

아마도 그 세 가지를 동시에 먹었을 때, 계란 맛이 강하게 나타나는게 아닌 듯 싶다.

 

분명 초코맛이 지배적이지만, 그 맛 저변에 계란 맛이 깔려있는 걸 확실히 느낄 수 있다.

 

이 계란 풍미가 나쁘다는 건 아니고 꽤 괜찮다. 부드러우면서도 깊은 맛이 느껴져.

 

 

쿠키는 얇은 편이었지만 그래도 바삭바삭했고, 빵은 매우 폭신폭신했다.

 

크림도 많이 들어있어서 만족.

 

요근래 들어서 먹은 멜론빵 중 꽤 맛있게 먹은 녀석. 또 먹을 수 있을 것 같다.

 

경기 광교 상현역 빵집, 르꼬팡의 초코멜론빵, '초코슈크림빵'이었다.