홍대/신촌에 있는 유명한 비건 빵집.더 브레드 블루에 방문했다.

No Egg!! No Milk!! No Butter!!

계란도, 우유도, 버터도 들어가지 않은 빵들을 판다고 한다.

동물성 재료를 단 한가지도 사용하지 않는 순식물성 채식빵(Vegan Bread)

더브레드블루의 모든 빵/케익/쿠키들은 단 하가지의 동물성 성분도 사용하지 않습니다.

채식을 지향하는 분들은 물론 아토피, 알러지가 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 순식물성 빵입니다.

고구마 바게트. 감자 바게트.

둘 다 비주얼이.. 먹고 싶은 비주얼!

못난이 콩볼, 갈릭브레드.

콩가루 빵이라니!

밤통단팥빵

흑임자 완두앙금빵

호두백앙금빵

냉장 쇼케이스.

여기에도 빵과 제과류가 많이 진열되어 있었다.

그 중.. 내 눈에 띈 그것은 바로 멜론팡!

3000원.

그런데 이름 참 특이하게 지어놨네.

대부분의 경우에 '메론빵'으로 붙이는데 '메론팡'도 아니고, 멜론빵도 아니고,

멜론팡이라니.

음..

이름부터 독특한 녀석.

비건 도지마롤도 있다.

그리고 새로 나왔다는 비건 몽블랑과 호두 타르트.

사장님께서 이걸 적극 권유하시더라.

치아바타들도 있다.

이 외에도 스콘, 식빵, 쿠키들도 많이 팔고 있었다.

우리가 산 건, 멜론팡과 고구마바게트.

그런데 사장님께서 서비스로 뭔가 하나를 더 주셨다.

레몬크림 데니쉬 뭐 그런 제품인거 같은데 실제로 판매하고 있는건지는 모르겠네.

아직 시원하게 냉기가 남아있는 멜론팡.

크기는 일반 단과자빵보다 약간 더 크고, 무게는 묵직한 편.

일반적인 멜론빵과는 달리, 쿠키가 전혀 덮여있지 않다.

그냥. 멜론크림이 들어가서 멜론팡인듯.

이건....

레프쿠헨의 멜론빵을 떠올리게 만드는 군.

그 멜론빵도 위에는 쿠키가 덮여있지 않았지.

슈 반죽 혹은 커스터드크림 같은 걸로 멜론빵 쿠키의 격자무늬를 나타내긴 했지만 쿠키는 없었고, 빵에 멜론크림이 샌드된 형태.

멜론팡의 밑면.

호떡같은 비주얼이네. ㅎㅎ

뚜껑을 열어봤다.

허... 멜론 크림 엄청 많이 들어있어.

멜론냄새가 뿜어져 나온다. ㅡ.ㅡ;

단면을 보면 이런 형태.

크림이 정말 엄청나게 들어있다오.

빵은 폭신하거나 부드럽진 않을 것 같고 쫄깃 촉촉계일 것 같다.

먹어봤는데.

빵은 역시나 질깃한 편.

고율배합은 아니..겠구나.

설탕은 들어갔어도 계란과 유제품이 안들어갔을테니.

크림은 내 예상과 전혀 다른 맛의 멜론크림이었다.

식감은 부드럽진 않고 꽤 되직해서 몽글몽글하고,

맛은... 멜론맛이 나긴 나되 일반적으로 만날 수 있는 그런 멜론크림의 맛은 아니고

조금 뭔가 많이 부족한 맛?

역시 계란과 유제품이 안들어간 크림이라 그런듯.

맛이.. 음.. 그래 뭔가 텁텁한 맛도 느껴지네.

어쨌든 일반적인 크림에 길들여진 내 입에는 그리 맛있다고 느껴지지 않았다.

두유맛이 살짝 나는 것도 같은데 우유대신 두유를 사용했으려나.

그래도 단 맛은 적당해서 괜찮은 듯 싶다.

허나 빵과 크림 모두 뭔가 빠진듯한 맛.

아 빠지긴 빠졌겠죠. 당연히.

몇번이나 말했는진 모르겠지만 계란과 유제품 등의 동물성 재료가 빠졌겠지.

쿠키가 올라가있지 않은데다가, 순식물성 재료로만 이뤄진 멜론빵.

채식주의자지만 멜론빵이 먹고 싶다!!!! 라면 바로 이것을 추천.

비건 베이커리, 서울 서교동 더 브레드 블루의 멜론팡이었다.

서울 동대문역 바로 옆에 동묘앞역이라는 곳이 있다.

동묘공원이 있어서 그런 이름이 붙은 곳 같은데..

내가 단 한번도 가본 적 없는 역.

이번에 빵집에 가기 위해 들리게 되었다.

동묘앞역에 있는 빵집은 바로.. 브레드원!

브레드원이 두 군데 있는데, 우선 동묘앞역에서 더 가까운 브레드원부터 가보았다.

바로 윗 사진의 브레드원.

내부는 꽤 좁은 편.

진열되어있는 빵 양은 상당했지만 매장과 주방이 모두 비좁았다.

도착해서 열심히 내 목표인 멜론빵을 열심히 찾아봤지만.. 없어서 매장직원에게 물어보니

저쪽 본점가면 팔고있을거라는 대답을.. ㅎㅎ

본점으로 가려고 매장을 나오는데 문득, 서울대입구 쪽 빵집인 아띠85도씨 빵집이 떠올랐다.

가서 멜론빵 찾다가 안보여서 매장직원들에게 물어보니까 두 직원 다 그냥 원래부터 안판다는 말만 해주었다.

팔다가 없어진거 아니냐고 물어봐도 판 적 없다고.

추후에 알아보니 그 매장이 아닌, 바로 옆 아띠 2호점에서 멜론빵을 꽤 오래전부터 팔고 있었더라.

결국 1주일 정도 지난 후에 재 방문해서 구매하게 되었다.

뭐, 2호점을 가본 일이 없거나 멜론빵에 관심이 없어서 기억을 못하고 있거나 일 시작한지 별로 안된 직원들이었을거라 생각.

10분 정도 걸어서 도착한 또 다른 브레드원.

여기가 본점이다.

대로변에, 횡단보도 바로 앞에.. 유동인구도 많은 상권에 요로코롬 큰 매장을 운영중이네.

실내는 꽤 넓었다.

주방도 살짝 봤는데 생각보다 넓었고, 테이블도 꽤 많았다.

제품 종류와 수도 장난 아님.

다만 서울 종로.. 동대문.. 동묘에 위치하고 있는 것에 맞춰서, 

제품들과 가게인테리어 등이 조금은 연식있는 빵집느낌이었다.

들어가자마자 보인 냉장쇼케이스에 조각케이크와 롤케이크, 타르트들을 파는데, 이건 직접 골라서 가져올 수 있다.

그리고 내가 찾아헤매던 멜론빵~~ 발견

1500원.

크기는 꽤 큰 편인데 가격 착하네.

마치 5년 전 쯤의 물가인 것 같아.

크림치즈 브레드, 베이컨 롤, 소세지빵, 햄치즈 토스트

감자 바게트, 게살 피자빵, 크림치즈 타르트, 생초콜렛 타르트, 마늘바게트 등등

맘모스, 유자 크림치즈 브레드, 호두 크림치즈 빵

롤치즈 치아바타

통밀 포테이토.

블루베리 통밀.

크림과 오레오가 듬뿍 올라간 브라우니

파운드, 머핀, 카스텔라, 롤케이크 류.

난 이 멜론빵을 살 것이오.

계산하는 쪽에 가면 요렇게 여러가지 홀케이크와 티라미수, 무스케이크 등이 준비되어있다.

규모가 생각보다 커서 놀란 곳. 브레드원.

두둥.

이것이 바로 브레드원의 멜론빵.

1500원.

크기는 일반 단과자빵들보다 좀 더 크고, 쿠키 색은 멜론레진을 넣었나 매우 멜론멜론한 색이다.

쿠키에는 특별한 무늬는 없고, 설탕도 올라가있지 않으며, 생각보다 얇아보이는 것이 특징.

색은 오래 구워서 갈변한 곳 하나 없이, 멜론멜론한 색 일체.

무게는 조금은 묵직한 편이다.

이거.. 쿠키가 너무 얇은데?? 이 정도면 거의 토핑물계 쿠키수준인데....

확인 차 뒤집어봤는데

음.. 쿠키를 감싼 느낌이 살짝이나마 느껴진다. 그리고 토핑물계 쿠키면 이런 바닥이 안나오지.

빵 밑면 색은 나쁘지 않은 편.

크림 주입구.

이 무더운 날씨에 냉장제품이 아니면서 하얀색이니까 버터크림 아니면 휘핑크림일 듯..

반으로 잘라봤는데

허...

엄청난 비주얼 ㅡ.ㅡ;

빵이 조금 큰 편이기도 했지만, 무게도 상당히 묵직해서 기대는 했는데

이렇게나 많이 들어있을 줄은 몰랐다.

샌드형식으로 봐도 전혀 문제될 것 없어보이는 단면.

허나 이건 주입식..

대체 어떻게 이 정도의 공간이나 확보한거지 ㄷㄷ

브레드원의 멜론빵은 빵도 멜론색.

바로 먹어봤는데

크림이 마구 삐져나온다.

놀란건.. 생각보다 빵이 엄청나게 맛있다는거??

아무리 멜론빵이라도 너무 이런 형광 멜론색인거 개인적으로 그리 좋아하지 않기도 하고,

다른 여러가지 이유들때문에서라도 별로 큰 기대는 안했는데

헌데! 빵은 엄청 폭신폭신 부드럽고, 쿠키는 얇지만 아주 바삭바삭.

멜론향도 느껴지고 매우 맛있다.

크림 주입까지 하려면 빵이 속까지 완전히 냉각되어야하니 빵이 만들어진지 꽤 되었을텐데도

빵이 꽤나 폭신폭신 부드러웠다.

정말 요렇게까지 맛있을 줄은 몰랐다.

기대 이상!

반죽에 어떤 마법....을 부렸는진 모르겠지만 식감과 맛, 그리고 크기는 1500원이라는 가격을 생각하면

정말 괜찮은 제품이었다.

다만, 아쉬운 점은 크림이 별로였다는 것.

많이 들어있긴하되 조금 많이 단 편인데다가, 느끼해.

그래서 절반 이상을 덜어내고 먹어야 했다.

많이 들어있어서 좋아했건만 이런 반전이..

빵과 쿠키는 좋았건만 크림이 아쉬웠던,

서울 동묘앞역 베이커리 브레드원의 멜론빵이었다.

시오코나에서 파는 쁘띠 슈.

6개가 들어있다.

 포장 참 이쁘단 말이지.

시오코나의 쁘띠 슈.

위에 분당이 듬뿍! 뿌려져 있다.

똥글똥글한게 귀엽네.

잘 보면 일반 슈가 아니고, 위에 쿠키가 올라가있는 쿠키슈다.

크기는, 쁘띠 슈라는 이름답게 한입 크기.

작고 앙증맞다. ㅎㅎ

옆에서 보면 하얀 모자를 쓴 꼬맹이들 같아.

밑면에는, 연노랑색 계통에 바닐라빈이 조금씩 보이는 것으로 보아, 커스터드 크림. 아니,

조금 묽은 느낌인 걸 보니 거기에 생크림을 섞은 디플로마트 크림을 넣은 듯한 주입구 흔적이 있다.

배고프니 이제 관찰은 그만하고 먹어볼까!

먹어봤는데

??

크림이 두 종류야!

위쪽에는 생크림..으로 보이는 녀석.

아래쪽에는 크렘 디플로마트.

이 작은 녀석에 이런 장치가!

슈는 냉장보관 되어있던 녀석임에도 불구하고 바삭함이 아직 살아있었다.

크림은 시원-하네. 그리고 위의 쿠키+분당과 속의 두 종류의 크림으로 인해... 달콤해!

역시 슈는 달콤달콤이지.

그런데 다음 녀석을 먹었는데..

??

크림이 한 종류인뎁쇼.

조금씩 먹어가며 자세히 살펴봤지만,

네.

한종류 맞네요.

고 다음 녀석도... 한 종류.

고 다음 녀석도!!

똥글똥글하고 크림이 꽉찬 비주얼이 좋기야 하다만

이게 대체 뭔 상황일꼬.

다 먹었는데 결국 맨 처음 한 녀석만 두 가지 크림이 들어있었다.

흐음..

맛있게 잘 먹고 곰곰이 생각해보다가 내린 결론.

생크림을 짜던 깍지와 짤주머니를 사용해서 이 슈에 크림을 짰을 것이다! 라는 것.

아무리 쭉 짠다고 해도 깍지에는 전에 짜던 크림이 소량 남아있는데

그 짤주머니에 커스터드크림과 생크림을 블렌드한 크림을 넣고 고대로 쁘띠슈에 짠거지.

맨 처음에 짠 쁘띠슈에 그게 들어간 거고!

그렇다면..

그 진열되어있던 많은 쁘띠슈 중 저 쁘띠슈를 사고

게다가 그 쁘띠슈 6개 중, 저 두 종류의 크림이 든 녀석을 처음으로 먹다니.

이런 우연이... ㅎㅎ

어쨌든, 크림도 슈도 정말 맛있었다.

경기도 용인 죽전 빵집, 시오코나의 쪼매난 슈크림, 쁘띠슈였다.

경기도 용인의 유명한 빵집 뺑오르방.

5번째(?) 매장인 광교점에 다녀왔다.

5번째 매장 맞겠지?? 초창기의 동백 두 군데 매장에 해피수지점에 상현점, 그 뒤에 오픈한 곳이 광교점 같은데.

이전에 다른 매장에서도 많이 봤던, 쇼콜라 클래식.

오늘은 왠지 얘가 떙기는데...

우울한가? ㅎㅎ

그래서 사왔다.

여기서 먹은 초코 제품들은 그래도 보통 평타 이상은 쳤으니까 얘도 괜찮을 것이라는 기대.

초코 파운드라기보다는 초코 시트 쪽에 가까울 것 같은 외관.

왜냐면... 크기에 비해 꽤 가벼웠어. 브라우니나 파운드류의 무게가 아니야...

크기는 케익 1호 사이즈로, 가격에 딱 어울리는 살짝 작은 크기다.

위에는 분당이 뿌려져있고

갈라진 시트 사이에는 아마도 버터크림이 발라져 있는 듯.

바로 먹으려고 그랬는데

엥.

아래쪽 유산지는 붙어있구만 ㅡ.ㅡ;

종이까지 먹을 뻔.

반으로 갈라봤는데

음. 역시나 찐한 그런 초코케익은 아니고, 포슬포슬한 식감의 초코시트 정도로 보인다.

버터크림은 생각보다 적게 발라져있네.

먹어봤는데

....

꽤나 퍼석퍼석하다.

포슬포슬을 넘어서서 수분이 거-의 안느껴지는 마른 시트 느낌이야.

아니, 비닐로 안싸놓고 에어컨에 직빵으로 놔서 바짝바짝 마른 그런 시트 느낌은 아니고

잠깐 냉장 쇼케이스에 두었다가 까먹고 세네시간 후에 뺀, 시럽을 안 친 그런 초코시트 느낌.

에...Emiya mulzomdao

위의 분당은 달았지만

원래 분당이.. 시원하게 약간이나마 청량감을 주기 마련인데 너무나 대단한 존재감인 초코시트에 묻힐 정도였고

버터크림도 양이 적어서인지 초코시트의 위용을 꺾을 수 없었다.

시트는 매우 퍼석퍼석했고, 먹으려고 집어 들 때마다 바짝 말라 만지기만 해도 부스러지는 낙엽같은 모습을 보여주었다.

냉동시켜놓은지 좀 오래 된건가??

꾸덕하고 찐한 초코머핀 혹은 브라우니 정도의 식감을 바라진 않았지만

이건 너무 흩날려라 천본앵인데...

아쉬웠던 뺑오르방의 쇼콜라 클래식이었다.

서울 이태원/한강진에 위치한, 막내 파리바게트와 둘째 파리크라상의 든든한 맏형!

패션파이브에 간만에 방문.

한 달 전에 방문했지만 뭐 별로 살 건 없었다.

그런데...

이번에! 이 녀석을 발견했어!

저번엔 분명 없었는데!

게다가 이거, 인터넷에서 이미 봤던 녀석으로, 올해 3-4월 즈음에 판매했던 것으로 추정되었지만,

저번 달에 방문했을 때 없길래

'아쉽네.. 그 때만 팔았나보다.' 라며 실망했었다.

다시 재 판매를 시작한건지, 아니면 저번 달 방문시에는 이미 품절이었던건지는 모르겠지만

다행히 이번에는 운 좋게 만날 수 있었구만.

그것이 뭐냐고 물어보신다면...

바로 요 초코 몽키 브레드!

18시 조금 넘어서 방문해서인지 딱 두 마리 남아있었다.

저 두 마리중 내가 누굴 골랐는지는..

.......당연한거 아님? ㅋㅋ

웃는 원슝이!

2500원!

빵은 초코고.. 초코 귀가 붙어있고..

얼굴은 쿠키인데.. 멜론빵을 연상시키는, 베이지색 쿠키도 보이고..

멜론빵을 연상시키는, 초코쿠키 위의 크랙과 반짝거리는 설탕.

먹고 싶었던 멜론빵인데, 패션5. 감사하다몽키키.

눈은 초점이 없지만 그래도 양 눈이 위치도, 크기도, 각도도 대칭이 기가 막혀서 좋네

콧구멍과 입도 귀여워-

빵 크기는 일반 단과자빵보다 아주 약간 더 큰 수준이고, 무게는 이 크기에 비해 제에법 묵직한 편이다.

밑면

크림 주입구가 밑에 있다.

초코빵이라. 색.. 좋아하는 색...

근데 이거 별의 커비 닮았어. 실루엣이.

원숭이 머리 반으로 갈라봤는데

오오

뇌수가 줄줄

아니.. 크림이 줄줄.

과연 어떤 크림일까?

바닐라빈이 겁나게 박혀있는 비주얼에 바로 떠오르는 크림은

우선 커스터드크림인데.. 색이 매우 연하고.. 좀 묽고...

샹티크림이라고 하기엔 노란색에 질감도 좀 다르고..

섞은 건가! 디플로매트인가.

사실, 초코 몽키 브레드라는 이름을 보고 떠올린 크림이 있었는데..

냄새를 맡아보니, 아

내 예상이 맞았어!

뭐냐면...

바로 빠나나 크림이었다.

모옹키하면 역시 빠아나나 아니게엤나.

빠나나 냄새가 심히 강하다.

바닐라향도 살짝 느껴지는 것 같은데, 어....

에......

생각해보니 이거. 바나나&바닐라 조합?!

......

바닐라를 본 적 없었기에. 단순히 이름이 좀 비슷해서

바나나는 한국어고 바닐라는 외국어인가보다. 즉, 바닐라=바나나야!

라고 지 꼴리던대로 생각했던 코찔찔이 소년시절이 오버랩되서 얼굴 붉히게 만드는 조합아냐 그거. 

먹어봤는데

어 바나나 맛 강해.

바나나를 통째로 갈아서 크림에 넣은 듯한 맛이다.

바나나향 이런거 넣은게 아닌 듯.

왜냐면 식감도 걸쭉한 편이거든. 크림빵 류의 크림에서 별로 접하기 힘든 식감.

그 왜 있지. 바나나랑 우유랑 갈아서 마실 떄의 그런 식감.

이건 좀 묽으니까 우유 비중이 훨씬 높은 그런 생 바나나우유.

쥬 뭐시기라는 생과일쥬스 가게에서 팔고 있는 '딸바' 말고 '바'.

그런 식감이랑 비슷해.

아니, 거기꺼는 겁나게 묽지? 거의 물 수준이지? 거따가 붙이면 안되겠네.

쩄든 핸드메이드 그런 식감이다.

바나나가 확실하게 들어간 것 같아.

쿠키도 두꺼우면서도 완전 와작와작하고, 초코빵도 매우 촉촉 부드러워서 맛나게 먹고 있는데

두둥.

예상치 못한 복병 등장.

초코크림도 들어있었다. ㅡ.ㅡ;

이거 초코크림&바나나크림이었어.

음.. 이 원숭이 아이디어 낸 이의 의식의 흐름을 알 수 있는 것 같아.

[원숭이빵 -> 원숭이는 바나나를 좋아해! -> 바나나크림! -> 바나나는 역시 초코바나나지! -> 쪼코크림!]

하하

여전히 난 지 꼴리는대로 생각하는 수준에서 못 벗어났군. 하하하

이야- 근데 이거 꽤 괜찮다

위에서 말한대로 빵은 폭신계는 아니고, 촉촉하고 부드러워서 맛있고

쿠키도 와작와작 적당히 달콤해서 맛있어.

그런데 크림은 바나나(+바닐라)크림&초코!

초코크림은 너무 되직하지도 않고 부드럽고, 그보다 조금 더 묽은 바나나크림은 바나나의 찐한 맛을 보여줬다.

바나나랑 초코랑 생각보다 잘 어울린다. 바나나맛이나 초코맛이 좀 불량식품 스퇄이었다면 조합이 최악이었겠지만

둘 다 다른 맛에 대해 오픈된 마일드한 맛이라서, 꽤 조화로웠다.

크림이 일단 많이 들어있어서 좋네.

초코크림보다는 바나나크림이 더 많이 들어있었지만.

맛있게 먹은, 패션파이브의 원숭이 멜론빵. 초코 몽키 브레드였다. 

경기 용인 죽전 빵집, 시오코나의 인기 제품은 여러가지가 있다.

가장 유명한건 역시 스콘! 버터와 박력을 사용하지 않는, 독특하지만 매우 맛난, 매니아층도 형성되어있는 수 많은 종류의 시오코나 스콘.

그리고, 포테이토 치아바타. 감자치아바타도 정말 맛있지. 묵직하고 쫄깃하면서, 담백하고도 달달한 그 맛.

그리고 또! 시오코나는 파운드케이크도 종류가 많은데 그 중, 가장 유명한건 이 제품이 아닐까 싶다.

바로, 레몬 파운드 케익, 위크엔드.

이게 바로 시오코나의 위크엔드.

시오코나의 파운드는 주로 선물용으로 많이 샀다, 제품도 이쁘고 포장도 이뻐서 선물용으로 적합하니까. ㅎㅎ

파인애플 파운드나 라즈베리 쇼콜라, 화이트 쇼콜라, 위크엔드 모두 선물용으로 샀던 녀석들.

무화과 파운드랑 푸룬자두랑 후르츠 파운드는 사본 적 없지만.

사실 이 위크엔드도 부모님 드리려고 사갔던 것 중 하나인데,

부모님이랑 같이 먹게 되어 사진도 찍고 이렇게 리뷰도 할 수 있게 되었다.

잘라보면.. 단면은 아무 것도 들어있지 않은 파운드 케이크의 그것이다.

정말 부드럽게 잘 썰리네~~

다만 파운드 겉부분의 혼당과 나빠쥬가 끈적거리다보니 자꾸 손에 묻어 ㅡ.ㅡ;

유화제-SP를 전혀 사용하지 않는 시오코나의 파운드. 그 중, BP조차 넣지 않는 녀석인 위크엔드.

먹어보겠습니다.

햐

정말 촉촉하고 부드럽다.

입에 들어가자마자 사르르..까지는 아니지만 꽤 부드럽게 녹는다.

맛은, 레몬향이 매우 강해! 새콤새콤.

달콤한 맛보다도 레몬 맛이 더 강한 듯.

그런데 신 맛을 싫어하는 내가 맛있게 먹을 정도의 산미다.

그냥 레몬을 먹는건 싫지만, 단 맛이 가미된 레몬에이드는 나름 잘 먹는 것처럼,

새콤하지만? 달콤도 있는, 이 맛을 내가 싫어할 리 없지. ㅇㅇ

대부분의 사람이 그렇겠지만서도 ㅡ.ㅡ;

어쨌든, 밀도는 높지만 촉촉하고 부드러워서 목맥힘이 거의 없는 위크엔드다.

겉의 나빠쥬와 혼당이 더욱 달콤한 맛을 내주고 있고, 나빠쥬의 살구맛이 파운드의 레몬맛을 서포트해준다.

정말 맛있다.

요츠바가 딸기쇼트케이크를 기대하고 갔다가 먹었던 파운드케이크가 왠지 이런 맛이 아니었을까.

그건 백백백백인 일반적인 파운드일 가능성이 매우 높지만.

경기도 유명 빵집, 시오코나의 레몬 파운드 케이크 위크엔드였다.

오랜만에 들린 W스타일.

맛있어보이는 녀석이 있어서 구매했다.

바로 군고구마호밀이라는 하드빵.

'맛있는 군고구마가 호밀빵 속에 가득 들어가서 소화가 잘 돼요'

바로 이 녀석.

하나 남아있던거 구매!

무거워서 집게로 들기 참 힘들었다. ㅡ.ㅡ;

꽤나 크고 묵직한 녀석.

이 정도에 3500원이면 괜찮은 듯.

위에 요렇게 고구마가... 노오란 고구마가.. 노호오오오란 군고구마가!!

잔뜩 들어있다능.

게다가 십자 칼집 낸 부분이 조금 타긴 했지만 시꺼먼 저 빵.. 저 호밀빵. 호오오오오오밀 빵이 매우 맛나보여요.

이 비주얼 떄문에 고르게 되었다지.

밑면.

덧가루가 살짝 남아있다.

반으로 갈라봤는데

.....

고구마가 위에만 있었구마?

호밀빵이라서 속색은 거무튀튀하다.

허나 호밀 함량은 그리 높지 않은 듯. 이 정도면 20%도 안되지 않을까.

크러스트는 꽤 두껍다.

그래도 고구마가 이 정도 양이면 뭐 꽤 괜찮지 아니한가.

바로 먹어봤는데

오..

크럼이 매우 촉촉하다.

정말 엄청 촉촉하고 맛있어.

그리고 호밀 특유의 풍미가 마지막에 사알짝 느껴진다.

발효 풍미는 꺼려질 정도는 아니었지만 상당함.

고구마는, 단순히 고구마만 삶아서, 아니 군고구마라고 했으니 구운건가?

단순히 고구마만 구워서 넣은 건 아닌 것 같다.

일반 고구마보다 더~ 촉촉하고 살짝 더 달콤해.

시럽일 친 녀석이거나 저당적 고구마일지도 모르겠다.

아니면 무지무지 엄청 맛있는 고구마를 썼다거나.

크러스트는 단단하고 질깃하며 고소고소. 크럼은 촉촉-

다만 위의 탄 부분이 생각보다 많았다;;

나도 하드빵, 아니 대부분의 빵을 색 진하게 내서 굽는 걸 선호하다보니

벌어지는 부분이자 오븐 윗 불을 가장 많이 받는 부분은 타기 직전 혹은 살짝 탄 빵을 굽는 경우가 종종 있는데

이건 조금 많네;; 괜찮은 줄 알고 산건데.

그래도 못 먹을 정도는 아니었고, 빵이 기대보다 훨씬 맛있어서 만족만족.

맛있게 먹은, 군고구마가 들어간 호밀빵.

보정 카페거리 빵집 W 스타일의 군고구마 호밀이었다.

경기도 서현역 뚜레쥬르에 방문했다.

저번에 본 아이스브레드 시리즈 중, 안 먹었던 녀석이 혹시나 있을까 싶어서.

일반 동네 뚜레쥬르에서는 찾기 힘들거든. ㅠㅠ

그리고...

다행히도! 있었다.

바닐라아이스브레드와 망고아이스브레드.

둘 다 1700원.

전에 먹었던 바닐라아이스브레드는 하나 남아있고, 망고아이스브레드는 3개나 남아있네.

이번에 고른 빵들.

망고아이스브레드와 치킨또띠아? 같은거랑 김치고로케랑 갈릭난.

KT멤버십 30%에 기본할인 10%를 더해서 총 40% 할인받았다. ㅎㅎ

할인이 중복이 되서 좋네.

또한, 매주 수요일에 2만원 이상 구매 시 BC카드로 결제하면 4000원 할인이 된다고 한다. 이것도 중복 가능.

다만 수요일이면서 10% 할인인 날은 없으므로..(11월 23일이 수요일이면서도 10% 할인날이지만, BC카드 이벤트는 9월 말까지다)

KT 30% 할인 + 10% 할인 + BC카드 4000원 할인 세가지가 중복되는 경우는 없다.

금액에 따라서 KT 30% + 10%나 KT 30% + BC카드 할인을 잘 이용하면 저렴하게 구매할 수 있을 것이다.

전자는 한 달에 2일 중 택 1일, 후자는 한 달에 4-5일 중 택 1일(조건은 '할인 후 결제금액'이 2만원 이상)

두둥.

이것이 바로 뚜레쥬르의 망고아이스브레드.

바닐라아이스브레드보다 더 노란 쿠키가 눈에 띈다.

바나나아이스브레드라고 했어도 인정했을 정도의 노란 쿠키.

망고아이스브레드라는 이름을 인지하고 있어서 그런지, 쿠키의 노란색이 망고를 떠오르게 한다.

....

이렇게 단순하다니.

만약 단무지아이스브레드라는 이름이었으면 저 쿠키를 보고 단무지를 떠올렸겠군. 단무지빵.

쿠키는 두꺼워보이고, 설탕은 묻어있지 않으며 특별한 무늬는 없다.

찐하게 구워진 부분도 없네.

얘도 쿠키만 올려놓은 형태의 멜론빵.

옆에는 크림 주입구가 보인다.

크림도 노르스름하시네요.

밑면.

적당한 색.

맛있겠군.

쿠우키 망고 쿠우키

반 잘라보니 요런 단면!

그냥 하얗고 묽은 크림이로군.

과자빵 생지일텐데 기공이..

쿠키는 내 생각보다는 조금 얇은 듯 하다.

먹어봤는데

오옷!

새콜달콤한 망고맛이 확- 느껴지는데, 맛있어!

바닐라아이스브레드보다 더 맛있다. 임팩트가 있어서.

빵은 촉촉하면서도 부드럽고, 쿠키는 바삭바삭.

식감도 흠잡기 힘드네.

어렸을 때, 망고젤리를 엄청나게 먹어서 질린 탓에 망고를 별로 안좋아하게 되었는데

너무 달고 느끼하면서도 가끔 시큼한? 그 맛이 별로라 생각하고 있었지만

이 망고맛 크림은 꽤 괜찮았다.

지나치게 달지도 않았고, 지나치게 새콤하지도 않은 망고맛.

솔직히 '바닐라'는 아이스크림으로 참 많이 접할 수 있는 녀석이고

빵에도 많이 쓰이는, 뭔가 흔한 느낌의 재료지만

'망고'는 바닐라보다 상대적으로 덜 쓰이는 특수한 재료의 이미지가 강한데

그래서인지 바닐라아이스브레드보다는 망고아이스브레드가 더 임팩트있고 더 맛있었다.

바닐라아이스브레드는 뭔가 특징적인 맛이 없는, 평범한 느낌의 녀석.

망고아이스브레드는 망-고망-고한, 달콤 뿐 아니라 상콤까지 느낄 수 있는 녀석.

뚜레쥬르의 2016년 여름 한정 멜론빵, 망고아이스브레드였다.

오랜만에 서현역 파리바게트에 방문.

처음 보는 녀석이 있었다.

신제품!!

아마도 이번 달 신제품인가보이.

귀엽군 판다보이.

아이스 팩 위에 올라가 있는 걸 보니

요냉장 제품이겠거니.

원래 네임택이 없었는데

내가 이거 빤-히 쳐다보고 있자 알바생 하나가 와서 탁! 걸어주고 갔다.

홀 알바생 4명정도 되는 매장.

가격과 이름이 궁금했는데 다행이군!

판다크림빵 2300원.

panda cream bread

[달콤한 초코카스타드 크림이 가득 채워진 판다캐릭터 빵]

이거 하나에 78g.

빵 크기가.. 코팡만하다.

요새 코팡으로 이것저것 많이 만드네 파바.

전에 딸기크림빵도 그렇고.

코팡 자체도 벌써 3종류고.(기본, 밤, 치즈)

어쨌든, 멜론빵이라 할 수 있는 판다크림빵.

구매했습니다.

가볍다.

크기가 매우 작다.

위의 판다 눈 코 초코는 내부에 들어가는 초코크림을 이용해서 쿠키에 붙여놓은 듯 하다.

초코크림이 살짝 보이거든.

위의 쿠키는.. 전에 딸기크림빵에도 썼던 그 쿠키하고 거의 동일한 두께와 질감이네.

그런데 SPC, 분명 멜론빵에 일가견이 있는 사람이 근무하고 있는 것이 분명해.

위의 쿠키부분에 설탕을 묻혀놓았어.

멜론빵의 특징 중 하나 아냐? 그거.

밑면.

빵이 똥-그래서 귀엽긴 하네.

판다 눈을 떼니 이런 모습.

무..무서운데??

반으로 갈라봤다.

내부에는 연한 초코색의 초코크림이 들어있었다.

쿠키는 꽤 두껍고, 빵은 작았지만 발효점은 딱 적정한 듯, 볼륨좋으면서도 폭신해보이는 속결을 가지고 있었다.

초코크림은 빵 크기 대비 괜찮은 양이라 생각한다.

먹어봤는데, 빵이 시원하게 보관되어있어서인지 꽤 촉촉한 편.

촉촉하고도 부드럽다.

초코크림도 아직 시원했는데 초코커스타드크림 그 자체는 아니고 다른 크림과 블렌드 한 것 같다.

쫄깃 탱글하다기보다는 조금 부드러운 타입.

초코맛은 나긴 나되 진하진 않았고, 식감은 처음에는 묵직, 나중에는 가벼운 느낌.

쿠키는 바삭바삭하고 맛있었다. 가장 단 부분도 크림이 아닌 쿠키부분.

위의 판다 눈 코 초코는 음.. 별로였어.

싸구려 초코맛. ㅋㅋ

그리고, 사진에서는 잘 안보이지만 판다 얼굴부분 쿠키 위쪽에는 요렇게 판다 귀를 재현한 까만 쿠키가 붙어있었다.

요 쿠키 또한 설탕이 듬뿍 묻어있었다.

처음에는 조금 쫄깃한? 그런 질감인데다가 설탕이 너무 많이 묻어있어서 쿠키가 아니라 젤리같은게 아닐까 생각했는데

걍 초코쿠키.

근데 맛없는 초코쿠키.

그래도 판다 귀까지 붙여놓고, 꽤 디테일 신경썼네요 님들.

일본에서는 딱 요런 타입의, 팬더와 코알라 쿠키를 위에 붙여놓는 빵들이 있는데

(그 팬더, 코알라 쿠키는 일본 현지에서 시중 판매 중인 공산품)

그거를 참고해서 만든게 아닐까 의심이 드는 제품.

 그런데 어떻게 보면 파바꺼가 훨씬 퀄리티가 좋은 것 같다.

판다 눈 코 초코를 따로 준비까지 할 정도인데다가 속의 크림도 괜찮고.

크기는 작아서 아쉬웠지만, 꽤 독특한 멜론빵인,

여름 한정 초코커스터드 크림 멜론빵.

파바의 판다크림빵을 먹어보았다.

파바에서 잘 찾아보기 힘든 페스츄리들.

베리 페스츄리와 파인애플 페스츄리.

그리고.. 아스파라거스 소시지와 파소시지 페스츄리

둘 다 소시지가 들어간 페스츄리다.

허어.. 그런데 파소시지 페스츄리라고??

최고잖아 그거.

먹어봐야하잖아. 그거.

전에 맛있게 먹었던 패스트리 모니크의 '파'를 오버랩하며 트레이에 파소시지 페스츄리 주워담주워담.

3300원으로, 다른 페스츄리 애들보다 가격이 쪼큼 세지만,

파랑 소시지면.

맛있겠지.

맛깔스러운 외관.

페스츄리 위에 커다란 소시지가 통째로 올라가 있고 그 위에 파가 대충 올라가 있고, 그 위에 치즈가 조금 뿌려져 있다.

크기는 그리 크지 않아. 파바의 크림치즈 페스츄리보다 약간 더 긴 정도.

파가 조금 부실해보이지만..

페스츄리와 파와 소시지, 치즈의 조합이니 맛없을리 없겠지.

바로 한 입!

뽀득.

하고 뜯겨진 후

탱글탱글 입안에서 씹히는 소시지와, 파삭파삭 입안에서 부스러지는 페스츄리가 절묘한 하모니를 보여준다.

살짝은 질긴듯하면서도 아삭한 식감도 없잖아 있는 파도, 파 특유의 풍미를 내며 치아의 저작운동에 의해 그 몸이 흔적을 잃어간다.

그러면서 페스츄리와 소시지 사이에 발라져있던 토마토를 베이스로 한 소스와 작게 다져져 소스에 들어가있는 양파가 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감을 선사해준다.

그리고 제품 위에 뿌려진 치즈는 오븐 속에서 사우나를 끝낸 후라, 그 형체는 알아볼 수 없게 변해있었지만

고소한 치즈 특유의 맛은 3배 더 강해져있었다.

맛있네!

페스츄리도 바삭바삭하고, 소시지도 육즙 살아있고 맛있고, 가장 중요한 파도

저 강렬한 맛을 가진 녀석들 사이에서 기 죽지않고 존재감 드러내고 있네.

아쉬운 점이라면 파의 양.

파가 조금 더 많았으면 좋겠다.

존재감이 느껴지긴 하지만 '미친 존재감'까지가 아냐.

약간 더 있으면 딱 좋았을 것 같아.

맛있게 먹은, 파리바게트의 '파소시지 페스츄리'였다.

간만에 찾아간 수원역 파바.

여기는 케이크도 많고 제품도 종류가 다양해서 좋다.

역시 유동인구 쩌는 상권의 파바에 가야 해.

오늘도 보니까...

처음 보는 애들이 많네. ㅡ.ㅡ;

여름 상품으로 보이는, 생크림 커피번.

치즈생크림 치즈번.

허.. 이거 먹어볼껄 저번에 먹은 치즈번에 생크림 혹은 치즈생크림이 들어간 버전같은데.

허나 이거 먹을 수 있는 상황도 아니었고, 들고다니면 크림이 가버릴 기온이었기 때문에 패스.

여름제품으로.. 멜론빵에 크림을 넣는게 아니고 커피번이나 치즈번같은 애들한테 크림을 넣네.

그리고 발견한 소보루크림치즈데니쉬.

이거.. 4월인가 5월쯤 신제품으로 나온건데, 파는 곳을 거의 못봤다. ㅡ.ㅡ;

자매품으로.. 소보로대신 코코넛채가 올라간 데니쉬가 있는데, 그거는 그나마 간혹 본 듯.

매월 나오는 파바 신제품 중에는 소보로가 안 들어간 제품이 없다고 해도 과언이 아닌데,

이것 또한 그 달의 신제품 중 소보로가 올라간 녀석!

신제품으로 나온지 몇개월 지났기도 했어서 이제는 못만나겠거니 했는데

이렇게 만나다니.

한 여름인 7월에.

설명을 보면 [부드러운 크림치즈를 감싼 데니쉬 위에 고소한 소보루가 토핑된 데니쉬]

음..

'데니쉬'를 강조하고 싶어서인가, 문장 하나에 두 번이나 들어갔네.

어쨌든, 내가 이거 먹고 싶어했던 이유는

일본에는 멜론빵과 페스츄리를 접목한 경우를 수 없이 봐왔는데, 국내에서는 소보로와 페스츄리를 접목한 경우를 거의 못봤기 때문이다.

대충만 찾아도 이 정도.

그에 반해 한국에서 만난거라면...?

이거 하나가 끝인 듯 싶다.

이것도 결국 일본에서 흔히 볼 수 있는 제품을 모방한거였지.

데니쉬 멜론빵.

아 물론 소보로빵에 대한 적극성은 상대적으로 덜했으니 단순 비교는 힘든가.

두둥 이것이 바로 파리바게트의 소보루크림치즈데니쉬

이름이 기니까 약칭 '소쉬' ㄱㄱ

2500원인데 이 정도 크기와 묵직함이면 가성비는 꽤 괜찮은 거 같다.

소보로도 실하고 말야.

크기는 가로 15cm에 세로 11cm 정도는 될 듯 싶다.

소보로는 꽤나 진한 갈색에.. 맛깔스럽게 생겼다.

바삭바삭해보이고, 땅콩분태가 박혀있는 것이 특징.

요새 파바 소보로는 땅콩분태는 완전 기본이더만.

데니쉬 페스츄리라는 걸 알 수 있는 옆면.

밑면.

페스츄리. 맞습니다.

밑면 색도 괜찮네.

갈라봤다.

속에.. 크림치즈가 듬뿍! 들어있어!

데니쉬라는 걸 알 수 있다.

크림치즈는 새하얀 색.

그리고.. 잘 보면 크림치즈 속에 노란 뭔가가 들어있다.

사과같은 것으로 추정되는데..

설명엔 그런거 없었다고!

소보로는 매우 바삭바삭했기때문에 자르는 중에 완전 다 부서지고 난리도 아니었다.

자 이제 먹어봅시다.

네. 시식.

일단 가장 이쪽 소보로와 데니쉬 몇장 정도만을 먹어봤는데

소보로.. 맛 기똥차네.

당 때문에 조금 끈적거리는 식감도 없잖아 있었지만

기본 베이스는 고소고소에 달콤. 바삭바삭.

땅콩 맛도 느껴지지만 소보로 자체의 단맛과 고소한 맛이 더 강렬했다.

근데 빵 위에 이 정도로 소보로를 쿠키처럼 덮어버리면 멜론빵으로 봐도 무방하지 않을까?

라고 하고 싶지만

형태는 소보로가 아닌 것 같아도 맛은 '소보로맛'을 완벽하게 구현하고 있으니 그건 불가능.

이건 '소보로'가 맞슙니다~

이제 본진 시식.

음..

음..

맛있다..

크림치즈와 소보로와 데니쉬페스츄리의 조합!

크림치즈는 내가 좋아하는 그런 크림치즈 맛.

 식감은 뻑뻑하지 않고 부드럽고,  달콤하면서도 청량감도 적당히 느껴지는 크림치즈.

데니쉬는 결이 느껴지는 식감으로, 바삭하지는 않지만 고소한 유지풍미가 진했고, 부드럽다고 하면 부드러운 그런 식감이었다.

진짜 맛있네.

이건 모양으로 보나 포맷으로 보나 오이시스의 '카스타 데니쉬 메론'과 유사하다.

멜론쿠키 대신 소보로를 올리고, 커스터드크림 대신 크림치즈를 넣은 그런 제품인데

당연하지만 파바꺼가 더.. 퀄리티가 좋다.

아 그런데 크림치즈에.. 파인애플같은거 들어있는거 원래 그런건가?

과육이 몇 개씩 씹히는데.. 아무리 봐도 그런 설명은 없잖아;

파인애플은 갑자기 쌩뚱맞기도 하고.

매장에서 만드는게 아닐테니, 파인애플&크림치즈 들어가는 다른 빵 만들다가 크림치즈 통에 들어간 파인애플이 여기에 이물질로 들어갔을리도 없을텐데.

뭐... 계획된 재료겠지.

이건 다른 페스츄리 애들과 마찬가지로 냉동되어온 걸 매장에서 구워서 파는 걸텐데 왜 팔지않는 매장이 많은 걸까??

이리 맛있는데..

아마 팔아도 별로 남는게 없다거나, 아니면 내 생각과는 다르게 실제론 잘 안팔려서 그렇겠지..

아니, 그래도 맛있다구. 이런거 국내에서 맛보기 힘들텐데, 그나마 대기업이니까 가능한 제품.

본사에서 만들어져 나온거라 모양도 균일하고 퀄리티도 균일한데. 맛난데..

뭐, 그래도 먹어봤으니 괜찮.

만족한 제품, 파리바게트의 '소보루크림치즈데니쉬'였다.

오랜만에 찾아간 가로수길의 르 알래스카.

못보던 제품이 몇가지 보이네.

그리고..

시식 있는 르 알래스카를.. 5년만에 처음 본다!! ㅡ.ㅡ;

빵 몇 종류는 시식이 준비되어 있어!

처음 보는 제품인 먹물 크로와상.

블루치즈 향이 나면서 파마산 치즈의 풍미를 더한 크로와상.

정말 사고 싶었는데, 음. 다음 기회에.

그리고.. 항상 먹고 싶어하던 슈보로....를 안사고!

그 옆의 찹쌀 소보루.

이 녀석을 골랐다.

완두, 팥, 밤, 호두가 들어간 쫄깃한 찹쌀 소보로.

두둥.

찹쌀 소보루.

크기에 비해 꽤나 묵직하다.

거의 발효가.. 없는 빵이라고 해야 할까.

아니, 이거 빵 맞긴 맞아??

완전 납작한 빵으로, 직경 18-19cm 정도의 제품.

위에는 커다란 입자의 소보로들이 듬뿍 올라가있고, 색은 황갈색-진갈색

두께는.. 요렇다.

1cm를 겨우 넘길 듯한 두께.

밑면.

음.. 쿠키??

그래도 단면샷은 찍어줘야죠.

반으로 갈라서 단면..을 찍으려 했으나 잘 보이지 않는다!!!

가까이서 찍어봐도 어두워.

저 까만 부분이 찹쌀반죽이라 봐도 무방할 듯.

잘 보면 팥배기와 완두배기도 보인다.

먹어봤는데

음...

상상 이상으로 질기다.

아니, 딱딱하다고 헤야하나.

이가 약한 사람은 먹지 못할 듯 싶다.

뿌드득. 마치 억지로 관절을 반대로 돌리는 듯한 소리를 내며 겨우 한입 뜯어먹음.

안에는 호두와 팥, 밤이 들어있었는데 호두도 단단. 팥도 단단. 그나마 밤이 덜 단단한 편.

적당히 달콤하고 고소한데, 찹쌀 부분이 너무 질겨서 먹기 힘들다.

어... 에... 이거...

빵이 아니군요.

네.

발효된 부분을 찾아보기 어려워.

 이건 그냥... 찹쌀과 소보로 덩어리에 밤, 호두, 완두, 팥을 넣은 녀석.

분명 맛은 좋다. 괜찮아.

그런데 식감이.....

쫄깃하면 좋겠는데, '질기다'의 정점에 서있어.

속의 곡류 견과류도 단단해서 먹을 때마다 빠작 빠작 소리가 나. 치아가 단련돼.

제품 색과 맛, 재료 자체는 괜찮았으나, 식감이 모든 걸 앗아간, 르 알래스카의 찹쌀 소보로였다. 

세븐일레븐에 갔는데 이런 녀석을 발견.

허..

내 눈을 의심.

멜론빵이라니!!

어디.. 어디서 만든것이냐...!

삼립? 롯데?

확인해보니

고려당.

호오.

요새 눈여겨보고 있는, 롯데보다 괜찮은 빵들을 내고 있는 고려당 아니신가.

딱 보니 7월 신제품 같은데, 7월 1일에 입점된 이후로 여태까지도 하나도 안팔렸나보군.

내가 좀 팔아줘야겠네.

하나 구매했다.

구매하니 헤이즐넛향 커피랑 얼음컵을 서비스로 주더라.

편의점 아주머니가 이걸 어떻게 찾아냈냐고 물어봄.

음... 숨겨진 제품인가?? 그냥 진열되어 있길래 산건데 어떻게 찾아냈냐고 물으신다면..;;

....

그만큼 이 제품이 안팔린다는 소리인가??

아니, 혹시 이건가?

이 커피&얼음컵 주는 이벤트를 7월 들어서부터 시행했지만

4일째인 오늘이 되어서야 그 이벤트 적용 상품 중 하나를 산 첫 고객이 나타났는데, 그게 바로 나인 거지.

어쨌든 커피 땡큐베리감사~

푹신푹신 부드러운 '메론빵'

고려당의 70년 노하우를 담아 바삭바삭 맛있게 구웠습니다.

폭신폭신도 아니고, '푹신푹신'이라니... 대단하군. 엄청 푹신거릴 것 같잖아!

게다가 '바삭바삭'도 있어.

....허나 육안으로 보기엔 절대 바삭거릴 것 같진 않습니다만.

354kcal

예상보다 많이 낮네.

1300원.

캬-

물가 상승한 것 좀 보소.

분명 2010년 즈음 공장제 양산빵이 600원이었는데..

물론 이건 편의점꺼니까 조금 더 쳐준다해도, 1300원이라니..

300원에서 500원 되는데까지 엄청나게 오래 걸렸고,

500원에서 600원 가는데까지도 엄청 오래 걸렸는데

그 이후부터는 거의 1-2년에 100원씩 올랐던 것 같다.

멜론농축과즙액 0.09% 함유

멜론이 그려져있다.

멜론 제품에는 항상 요래 멜론이 그려져있는 것 같아.

딸기 제품이나 바나나 제품도 그렇지만서도.

멜론빵 사왔다니까 슈가가 부리나케 달려왔다.

멜론빵 달라고.

입으로 봉지 뜯으려고 하는거 저지. 정색하며 저지.

씁.

슈가.

씁.

저리 가시게.

휴.. 1초만 늦었어도 나의 멜론빵이 만신창이가 되었을 듯.

멜론빵 라이벌 추방 성공.

영양성분표.

100g

재료를 보면, 밀가루(미국/캐나다산), 우유(국내산), 백설탕, 밀가루(미국산), 계란(국내산), 마가린, 카스타드믹스, 멜론레진 등등이 들어가있는데 

멜론레진은 1.85%이고, 그건 백설탕, 물엿, 합성착향료(멜론향), 멜론농축과즙액 5%로 이뤄져있다.

그런데 이 멜론농축과즙액은 또 국내산 멜론 95%와 물엿으로 이뤄져있음.

두둥.

갑작스럽게 등장한 고려당의 멜론빵.

100g 빵 답게, 일반 공장제 양산빵들보다는 조금 더 묵직한 느낌이다.

크기는 일반 단과자빵 크기.

위의 쿠키에는 설탕이 뿌려져있진 않고, 정사각형 격자무늬가 찍혀있긴한데,

자세히 보지 않으면 알 수 없을 정도다.

쿠키 색은 대체적으로 황토색이지만 본래 멜론색이 들어간 듯 하다.

살짝- 연두빛이 감돌아.

그리고 보이는 것처럼..

쿠키는 매우 눅눅해 보인다.

아직 유통기한이 2일이나 남았는데 벌써 이리도 쿠키가 눅지다니.

이게 제조된지 1-3일 지난 것으로 추측되는데, 만약 만든 당일에 구매하게 된다면 그건 좀 바삭해보일지도 모르지.

밑면.

쿠키는 꽤나 깔끔하게 잘 마무리 된 것 같다.

그리고 빵이 찌그러지지 않고 매우 원형이야. 이쁘네.

단면.

내부에는 카스타드믹스로 만든 커스터드크림이 들어있었...다만

맨 처음 봤을 때, '치...치즈? 고구마?' 이런 생각을 하게 만드는 질감/색을 가진 크림이었다.

빵은 기공이 꽤나...

음.. 이 빵 좀 뻑뻑해 보이는데.

먹어봤는데

......

빵이 아니라 떡??

푹신푹신은 어디갔죠?

푹신푹신이 아니라 눅신눅신인데요.

완전 눅져.

부드럽지도, 폭신하지도, 쫄깃하지도, 퍽퍽하지도 않은 식감.

뻑뻑하다 라고 하는게 가장 잘 어울리려나.

위의 쿠키 부분도 빵의 식감과 다를 바 없었다.

그냥 다 같이 함께 에블바디 눅눅.

맛은.. 멜론향이 살짝 나긴 하는데, 그리 좋지 못한 멜론향.

맛은.. 달콤하면 좋겠다만 그리 달콤한 것 같지도 않다. 뭔가 씁쓸한 맛이 살짝 느껴지네.

내부의 크림을 먹어봤는데

....

총체적 난국.

커스터드크림의 맛이 전혀 느껴지지 않아.

정체 불명의 크림이군.

식감은 꽤나 단단하다. 굳은 치즈같이.

단 맛도 거의 없고.....

이런 크림이라면 안넣는게 오히려 낫지 않을까.

양도 적고.

아니.. 양 적은건 일부러 그런건가? 맛 없으니까 일부러 적게 넣은것일지도!

빵.

뻑뻑함이 아주 잘 느껴지지 않는가....

아 정말..

한국 편의점에서도 멜론빵을 팔게 되어서 기뻤는데 말야...

아. 물론 과거에도 편의점에서 멜론빵을 팔긴 했었다.

10년도 전에 팔았던 샤니 멜론빵이나,

(구)패밀리마트에서 팔았던 달콤 멜론빵, 그리고 멜론형빵들이나..

CU의 베리베리 딸기소보로나 최근 코알라의 멜론크림빵이나..

그런데 아무리 그래도 흔치않은 일이니까 놀라고, 기뻐할 수 밖에 없지.

근데.. 나의 기대를 저버린 맛.

그것이 바로 이 멜론빵이었다.

뺑오르방에서 구매한 '용한이가 만든 새우 바게뜨'

네임택에는 새우 바게뜨라고 쓰여 있었으니 새우 바게뜨로 칭하도록 하겠다.

예전에 다른 곳에서 사먹었던 새우 바게뜨가 꽤나 맛있었기에, 이것도 왠지 맛있을 것 같아서 구매.

투명한 포장이 아니었던지라 어떤 비주얼일지 예상치 못했다.

쨌든, 종이 포장을 뜯으니 이런 외관.

크기는 엄청 큰 건 아니고 바타르 정도의 사이즈.

바게뜨는 칼집이 들어가 있고, 겉면에는 요렇게 작은 건새우들이 들어있는 토핑물이 발라져있다.

구워진 상태를 보니 우선 빵을 먼저 구워낸 후, 식은 뒤에 칼집을 넣고 칼집 사이사이에도 뭔가를 채워넣고

위에도 토핑물을 바른 후에 오븐샤워를 시켜준 듯 하다.

칼집 단면에는 뭐가 있을까 하고 열어봤는데

두둥.

마요네즈인듯.

아마 마요네즈말고도 토핑물도 바르긴 했겠지?

먹어봤는데 빵은 생각보다 많이 부드러운 편이다.

일반 바게트 생지라고는 해도, 스팀을 쐈다고는 해도 속과 겉의 토핑물로 인해 촉촉해진 느낌.

먹자마자 입 안에 새우향이 가득 들어찼고 건새우의 빠작빠작 씹히는 맛이 이를 통해 온 몸에 전해졌다.

적당한 짠 맛과 새우 풍미가 괜찮네.

다만 마요네즈가 많이 발라져있어서인지 몇 조각 먹고나니 금새 느끼해졌다.

예전에 먹었던 서현 앙토낭카렘의 새우바게트보다는 조금 임팩트가 약한 듯.

그래도 솔찮이 괜찮은 맛이었다. 또 사먹지는 않겠다만.

뺑오르방의 새우 바게뜨였다.

뚜레쥬르에서 판매하던 순우유 시리즈.

이제는 파는 곳을 찾기 어렵다.

다행히 가로수길이나 명동, 강남 등의 뚜레쥬르에 가면 아직 남아있어 구매 가능!

빵 속에 순우유 후속작으로 나온, 순우유 브레드는 우유로 만들어진 빵!

번 타입으로, 위에는 토핑물계 쿠키가 올라가있다.

강남 매장이라 그런지 애들이 대체적으로 가격이 쎈 편이었다.

빵 속에 순우유 옆에 있는 일반 소보로빵도 1600원이니...

두둥.

이것이 바로 뚜레쥬르의 순우유 브레드.

유기농 우유로 반죽하여 더 부드럽고 촉촉한 순우유 브레드 라고 한다.

유기농 우유 함량은 무려 18.77%

이 빵은 크기가 꽤나 큰 편인데도 무게는 가볍다.

이런 우유로 만들어서 부드러운 커다란 빵들의 특징이라면...

속에 크림이 없다는 것이지.

굳이 중량으로 가늠하지 않아도,

이 크기에 2000원도 안되는 가격이라면 분명 크림은 들어있지 않을 것.

상기한 대로, 번과 같은 타입으로 위에는 토핑물계 쿠키가 올라간 제품이다.

종이 베이킹컵에 팬닝하여 구워낸 빵. 

토핑물계 쿠키.. 얇겠지만 그래도 바삭해보이고.. 질감과 색이 참 맛나보이네.

밑면.

우유와 크림으로 반죽해서인지 꽤나 기름지다.

단면.

고율배합빵 치고는 기공이 불균형한 모습이라 그리 좋진 않지만 부드러워보이네.

새하얀 내상.

자세히보면 부드러운 빵임을 더 확연히 느낄 수 있다.

위의 쿠키는 토핑물계 답게 얇은 편.

바로 한입 먹어봤다.

....

엄청나게 촉촉해!!

탄력성이 좋다고는 할 순 없지만 매우 촉촉해서 쫄깃하다고 느껴지기까지 한다.

촉촉함과 쫄깃함과 폭신함이 공존하는 식감!

최근에 이런 식감의 빵을 먹어본 적이 있던가..

맛?

맛은 담백하면서도 적당한 단 맛이 있다.

우유로 만들어서 부드럽되, 유지방의 느끼한 맛이 나는 것이 아니라, 고소한 맛이 살짝 나면서도 담백.

그러면서 위의 얇은 토핑물계 쿠키가 조금 더 달콤함을 준다. 생각했던 것 만큼 바삭함은 느껴지지 않는다.

빵의 비중이 쿠키에 비해 워낙 큰 데다가 빵의 식감이 촉촉 쫄깃쪽이라 얇은 쿠키의 단단한 식감따위는 씹어먹어버리니까.

그래도 정말 맛있는 빵.

어떻게 보면 우유를 매우 많이 넣은 우유식빵과 비슷한 맛이라고 해도 될 듯 하다.

거기에 토핑물계 쿠키가 추가되고, 모양이 다르고, 배합이 살짝 다를 것이기에 차이가 있을 뿐

그 베이스는 진한 우유식빵?

맛있게 먹은, 뚜레쥬르의 순우유 브레드였다.

호수가서 산책하다가 깐부치킨 먹고 집가는 길에 들린 아티제.

예전부터 먹고 싶었던 녀석이 있었다.

바로...

화이트롤이라는 제품.

겨울에는 분명 일반 '화이트롤'이었는데... 방문해보니 일반 화이트롤은 없고 딸기 들어간 화이트롤만 있다?!

딸기철이었어서 딸기가 들어간 스트로베리 화이트 롤을 팔고 있는 듯 하다.

사실 딸기들어간 건 내키지 않았지만 그래도 한번 먹어보기로.

아무리 딸기의 신 맛이 별로라고는 해도 딸기만큼 생크림과 시트와 잘 어울리는 과일은 또 없으니 말이다.

모카 칩 프라페타라고 하는 음료와 함께 스트로베리 화이트 롤을 주문.

화이트 롤이 얼마였더라.. 18000원??

사실 크기는 일반 롤케익에 비해 그리 크진 않은 편이라 가격이 세다고 느끼긴 했지만, 뭐 아티제니까.

치킨과 생맥을 먹은지 한시간도 되지 않았기에 절반 정도만 먹고 나머지는 집으로 가져가려고 했다.

음료와 함께, 롤케익 절반 정도만 먹으면 딱 적당하겠지.

실은 내가 이 화이트롤에 관심을 보인건, 롤케익인데 새하얀 시트라서..

식감이 어떨지 궁금해서였다

화이트쉬폰이야 많이 보이지만 새하얀 롤케이크 시트는 좀처럼 보기 어렵잖아.

화이트쉬폰처럼 조금 탱글탱글 쫄깃한 식감일 것 같아서 먹어보고팠어.

대망의 커팅식.

큼직하게 잘라줄테야. 맛나게 잘라줄테다.

딸기 상태도 좋고 칼도 잘 들어서 잘 잘리고 좋네.

요놈은 딸기가 하나만 보여. 말기 전에 딸기 배치 좀 좀 더 꼼꼼히 해줬으면 좋겠구나.

먹어봤는데...

??!!

시트는 예상했던대로 꽤나 쫄깃쫄깃 탱글탱글하다. 허허 맛나

크림은 정말 진한 유크림의 풍부한 유지방 맛이 고대로 느껴지는 동물성 생크림 풍미 가득한 크림이었다. 

독특한 리큐르의 맛은 느껴지지 않았으나 입안에서 사르르 녹아사라지면서 뒤에 미끌거리는 식감을 전혀 남기지 않는 크림.

시트도, 크림도 정말 수준 높고 맛있었다.

알고보니 이 스트로베리 화이트 롤..

아티제의 딸기롤이라고 불리면서 꽤나 유명한 제품이라고.

국내에서도 유명한 일본 로손 편의점의 모찌식감롤(모찌롤) 그거랑 비슷한 식감이다.

둘의 쫄깃한 식감의 원리는 다르지만서도.

정말 맛있어서..

절반은 싸가려고 했던 당초 계획따위 싸그리 무시하고 죄다 처묵처묵 해버렸다. ㅋㅋ

그런데 먹다보니... 아무리 그래도 느끼하긴 느끼하더라.

초반에야 우와 맛있다! 이랬는데 먹다보니.. 그리고 배가 불러가니..

그 맛있었던 시트도

'으으.. 계란흰자 냄새 겁나 나네..'

그 맛있었던 크림도

'으으.. 생크림 겁나 느끼하네..'

로 바뀌었다는 거.

역시 케이크류는 처음 한조각 먹을 때가 가장 행복한 듯 싶다. 두조각 째 다르고, 세조각 째 달라. ㅎㅎ

아티제의 일명 딸기롤, 스트로베리 화이트 롤 이었다.