이번 여행을 앞두고 일주일 넘게 이런저런 서치 결과,

교토에 특이한 멜론빵이 있다는 걸 알아냈다.

가라스마오이케역과 니죠죠 근처에 ANA 크라운 플라자 호텔 교토가 있는데 그곳에 챠슈 멜론빵과 마파 멜론빵을 판다는 소식.

땡볕에 자전거 타고 돌아다니다가 드디어 도착했다.

ANA CROWNE PLAZA HOTEL KYOTO는 생각보다 그리 크진 않았는데 니죠죠二条城 바로 앞에 있어서 발견하긴 쉬웠다.

이 호텔 내부에 있는 레스토랑 코지라는 곳에 그 멜론빵들을 판다던데..

아직도 팔고 있을런지..

다행히 들어가서 5분도 안되서 레스토랑 코지를 찾아냈다.

쭈뼛쭈뼛거리며 들어서는데 입구에 바로 보이는 이것들은

멜론빵들!

챠슈가 들어간 멜론빵.　チャーシュー入りメロンパン 이다!

120엔, 세금 포함 129엔.

음... 생각보다 크기가 많이 작긴한데 그래도 감격.

바로 구매했다.

해가 중천에 떠 있는 낮이라서 구매할 수 있었던 거겠지?

ANA CROWNE PLAZA KYOTO의 비닐쇼핑백.

챠슈 이리 멜론빵과 마파 이리 멜론빵.
 

재료를 보면 돼지고기가 생각보다 적게 들어가는데?? 그리고 간장과.. 굴 엑기스, 땅콩기름, 땅콩 등이 들어가는게 보임.

내용량은 45g ㅡ.ㅡ; 얼마나 작은지 알 수 있다.

왼쪽이 챠슈 멜론빵. 격자무늬가 마름모꼴인 마파 멜론빵과는 달리 정사각형에 가까운 격자무늬를 가지고 있다.

설명에는 설탕 어쩌구저쩌구 하는데, 글쎄.. 겉에 설탕이 묻어있는 것 같진 않은데.

쿠키는 그리 단단해보이진 않고 살짝 눅눅해보인다.

쿠키 색은 챠슈멜론빵의 경우는 조금 붉으스름한 연갈색.

이게 크기가 얼마나 작냐면, 초코파이보다 작... 은 것 같다.

한 입에 바로 다 넣을 수 있을 정도. 마가렛트랑 비슷하려나.

반으로 갈라봤는데

음.. 이 작은 빵 속에 내용물이 들어있긴 하네.

빈 공간이 더 많지만... 그래도 분명 특이한게 들어있는게 보인다.

백견이 불여일식. 먹어보도록 하자.
 

한입 베어먹었는데, 음..

안에 들어있는건 확실히.. 돼지고기 맞는 것 같다.

쫄깃쫄깃하고, 살짝 짭짤함.

멜론빵 속에 짭짤한 이런게 들어있으니 좀 신기하네. 적응 안돼;;

멜론빵 쿠키는 예상대로 단단하진 않았고... 빵은 그냥 퍽신퍽신.

그런데 이건 내 입에는 안맞는 듯..

내부의 챠슈가 돼지비린내가 나는 편이라 맛있게 먹기 힘들었다.

간장에 조린것일텐데도 돼지냄새가 씹을 때마다 느껴짐.

그리고 멜론빵으로서의 메리트가 있는지도 의문이다.

쿠키가 그다지 큰 역할을 못하고 있어. 달지도 않고, 바삭하지도 않고

그렇다고 다른 풍미가 크게 느껴지는 것도 아니고..

하긴 이거 사먹는 사람들은 '메론빵'이라서 사먹는다기 보다는, '챠슈가 들어있는 빵'이라는 것에 호기심을 가지고 사먹는거겠지.

챠슈가 맛이 세다보니, 멜론빵의 존재감이 흐려짐.

챠슈에 포인트가 맞춰져있어서 멜론빵이라는 부분의 의미가 퇴색됨.

 챠슈 들어간 고기호빵을 멜론빵버전으로 만들어서 특이함을 어필하려 한 느낌인데, 멜론빵을 너무 못살린 것 같다.

아쉬웠던 교토의 챠슈멜론빵이었다.

예전에 맛있게 먹었던 밀기울(Bran) 촉촉 멜론빵.

이번에 봤더니 포장도 바뀌고 살짝 크기도 커진 듯 해서 다시 구입해봤다.

2013/12/15 - [빵/日편의점/마트!] - 로손의 'Bran 촉촉 메론빵' ★★★★

가격은 세금 8% 더해서 145엔.

쌀겨가 들어가서 촉촉하고 폭신하다고 한다.

밀기울에 쌀겨까지?

영양성분표.

저칼로리와 낮은 당질을 표방하는 제품답게 보통 멜론빵과는 차원이 다른 영양성분표를 보여준다.

빵 분류는 후스마빵.

원료명을 살펴보니.. 믹스가루? 에는 식물성단백, 대두가루, 쌀겨, 밀기울, 난소화성덱스트린, 포도당, 시트러스화이바, 덱스트린이 들어있다.

그리고 재미있는건.. 재료명 중, 비스켓생지에 마가린이 들어가고, 그냥 재료명에도 마가린이 써져있는데, 그 뒤에 또 '버터 들어간 마가린'이 써져있는 것.

포장 앞부분에 발효버터라고 크게 써놓고서, 그 옆에 '발효버터를 넣은 마가린 사용' 이라고 작게 써놨는데

이건 뭐 사기 아냐??

결국엔 마가린이 훨씬 많이 들어갔구만. 발효버터는 구색갖추기고.

제조원은 야마자키였다. 로손이니 뭐..

두둥. 브란 촉촉 멜론빵.

예전에 먹었던 기억이 떠올라서 입에서 군침이 돌기 시작했다.

이야- 이거 이거 정말 맛있는거라구.

빵이 좀 작아서 문제지..

낮은 당질을 위해 쿠키생지에 설탕따윈 묻어있지않다.

근데 쿠키생지가.. 단단해보이진 않아.

무늬는 마름모꼴 격자무늬.

밑면.조금 색이 진한것 같긴한데.. 난 상관없으.

빵 크기가 얼마나 작냐면,

내 폰과 비교하면 요 정도.

초코파이보다 조금 더 큰 사이즈라고 해야 할 듯?

어쨌든, 꽤나 작다. 미니 멜론빵이라고 해도 좋을 정도로.

단면샷.

으.. 보기만 해도 쫄깃거리는 느낌. 으으..

기공이 균일하게 잘 발달되어있고, 속색은 꽤나 어두운 색이다.

분명 예전에 먹었던 밀기울 촉촉 멜론빵보다 훨씬 어둡다. 쿠키생지도, 빵생지도.

쿠키생지는 정말.. 촉촉함.

바삭함이란 1%도 찾아볼 수 없는 그런 쿠키부분이다.

근데.. 이거 사진 찍고있으면서도 무지 배고파져.

냄새가 장난 아니거든.

뭔가 구수-한 그 냄새. 식욕을 자극하는 그 냄새.

바로 한입 베묵.

오오...

엄청난 탄력!

예전에 먹었던 것보다도 한단계 업그레이드된 느낌이다.

살짝 질기다고 느낄 수 있을정도의 탄력성! 완전 쫄깃쫄깃하다.

식감부터가 먹고 들어감. ㅠㅠㅠ 아 진짜 식감이랑 맛 짱이야.. ㅠㅠ

게다가 이름답게, 쿠키와 빵부분이 모두 촉촉 촉촉

이거 진짜 맛있다. 물건이야. ㅎㅎㅎㅎ

예전에 맛있게 먹은거는, 기대감때문인진 몰라도, 2번째 먹었을 때는 실망하게 되는 경우가 많은데

이건.. 2번째 먹는 이게 오히려 더 맛있는 것 같다.

대단해..

낮은 당질을 위해서인진 모르겠지만, 단맛은 그리 강하지 않다.

고소한 맛이 단맛보다 강한편.

정말.. 빵 속결 기가막힘.

이게 편의점 빵이라니 믿어지지않는다.

로손에서 사 먹은 멜론빵 중 가히 최강이라 불러도 좋을 듯.

빵의 식감은 쫄깃의 최고봉, 게다가 매우 촉촉. 쌀겨와 밀기울의 고소함이 주를 이루고, 미미한 단맛이 그것을 부각시킨다.

쿠키생지는 바삭하지 않고 촉촉해서 빵과 큰 차이를 나타내지않기에 조금 아쉽지만, 부드러운 계란맛이 나고, 그다지 달지 않아서 전체적인 맛의 조화에서는 꼭 필요한 존재라고 느꼈다.

쿠키생지의 식감을 제외하고는 향 식감 맛 모든 면에서 만족스러웠던 녀석이었다.

으으.. 또 먹고 싶을 정도.

맛있었다. 후스마빵.. 매력적이구만.

오픈 시간인 오전 9시가 되지 않았음에도, 가게 앞에서 기다리고 있는 사람들.

오픈 3일째의 풍경.

오픈빨이다보니 현재는 이런 모습을 전혀 찾아볼 수 없다는 사실 --;

오픈에 맞춰서 준비되어있는 쇼케이스 내의 샌드위치 두종류와 초코파이.

이번에는 잡곡샌드위치를 구매해봤다.

호두샌드위치와 잡곡샌드위치는 둘다 5000원.

크기는 꽤 큰 편이다.

오픈행사 가격으로 구매해서 3500원에 구매.

모나미 볼펜과 비교해보면 이 잡곡샌드위치의 크기를 가늠할 수 있을 듯.

바타르 정도 크기의 빵이다.

겉포장은 어마어마하게 컸는데 --; 그걸 벗겨내니 이렇게 비닐로 포장되어있는 샌드위치가 등장.

내가 구매할 때는 이렇게 비닐채로 칼로 썰어서 포장해주었다.

비닐이 잘 썰리는 비닐임. ㅇㅇ

잡곡이 들어간, 크러스트 부분이 단단하다기보다는 질겨보이는, 노르스름하게 잘 구워진 빵 속에

양상추와 햄, 토마토 등이 들어있는게 보인다.

단면샷.

뭐가들었는지 보니...

얇게 썰린 햄이 두어장 들어있고, 치즈도 들어있고, 양상추가 듬뿍 들어있고,

피클도 들어있고, 토마토도 들어있고, 소스도 들어있다!

단면이 아니라, 샌드된 부분을 열어서 살펴보면 이런 모습.

양상추가 가장 많이 들어있다. ㅎㅎ 나 샤키샤키 양상추 무지 좋아함.

먹어봤는데

음음...

맛있네.

솔직히 잡곡맛은 잘 모르겠다. 워낙 소스맛이 강하고, 채소의 식감이 강해서..

근데 빵은 담백하면서, 질기거나 단단하지 않고 적당히 부드러웠으며

속에 들어있는 채소들은 매우 신선신선했다.

두껍게 썰려있는 오이피클과 토마토도 괜찮았지만 뭐니뭐니해도 양상추가 짱 ㅎ

햄은 얇았지만 두어장씩 겹쳐 들어있어서 채소 속에서도 그 존재를 확실히 어필했고,

치즈는 소스만으로 나타내기에 부족했던 고소함을 부여하였다.

소스맛은 머스타드 소스가 베이스가 되는 것 같은데, 기존에 자주 접할 수 있는 머스타드 소스보다는 상큼함과 시큼함이 더 강렬했다.

신맛 별로 안좋아하지만 이거.. 꽤 잘어울리는 듯?? 내 입맛에도 맞을 정도니..

달콤함과 시큼함과 상큼함의 조화.

저번에 먹었던 단팥빵 두종류는 좀 별로였지만

샌드위치는 3500원이라는 가격을 따지면 매우매우 가성비가 좋았다.

본래 가격인 5000원에 사서 먹어도 '음. 가성비... 좋은건가? 아. 좋네. 좋은 것 같네. 음' 정도로 느낄 수 있을 정도.

보통 샌드위치와 달리 이건 하나 다 먹으면 배 터질거같으니까 --; 그 정도로 양은 많다.

단팥빵은 별로였지만 샌드위치는 갠춘했네~~

뚜레쥬르의 7월 신제품 대 공개!

주제는 쿨브레드인데... 정작 신제품 5가지중 쿨브레드는 2개밖에 없다는 사실!

생크림 들어있는 파운드케익도 7월 신제품이라면 절반이 쿨브레드겠지만서도.

어쨌든, 이번에 나온 쿨~브레드는 두 종류.

하나는 쿨~망고브레드

다른 하나는 쿨~녹차브레드

오오.. 당연하겠지만 내 눈에 가장 먼저 들어온 것은...

쿨~녹차브레드!!

하동녹차를 넣은 바삭한 녹차 소보로빵에 달콤한 생크림을 넣어 시원하게 즐기는 쿨~브레드.

아니 이게 무슨소리요... 뚜레쥬르냥반.. 녹차 '소보로빵'이라니..

딱 봐도 멜론빵처럼 생겼소만...

심지어 뚜레쥬르에서 팔고 있는 기본 멜론빵보다도 더더욱 멜론빵스럽게 생긴 녀석이오만..

근데...

내가 늦게 가서 그런지는 모르겠지만 쿨~브레드를 팔지 않는 매장이 너무나도 많았다.

블루베리브레드만 파는 매장도 많았고, 아예 7월 신제품 플래카드조차 없는 곳도 많았다.

그러다가... 드디어 발견!!

두둥.

쿨~망고브레드와 쿨~녹차브레드.

그리고 내가 예전에 포스팅했던, 크림을 넣은 초코소보로도 옆에 살짝쿵 보인다.

가격은 저렴하네.

1300원과 1400원.

쿨~녹차브레드의 설명은. 바삭한 녹차 소보로빵에 달콤한 생크림을 넣어 시원하게 즐기는 쿨~브레드.

쿨~브레드이다 보니.. 휘핑크림이 아닌 생크림이 들어있다보니.. 어쩔 수 없이 냉장보관을 하고 있더라.

일단 보자마자 바로 구매 후 시식 들어갑니다.

사진이랑은 많이 다르게 생겼는데 --;

메뉴얼보다 조금 더 발효를 시킨건지  위에 씌워 놓은 정사각형 격자무늬 쿠키반죽 간격이 서로 너무 벌어져있다.

그래도 녹차빛을 띠고 있다는 사실은 사실 사실이란거.

크기는 보통 단과자빵 크기이고, 무게는 살짝 묵직함이 느껴진다.

역시 속에 생크림이 들어있어서 그렇겠지.

냄새는 녹차향

쿠키부분은 바삭해보이고, 설탕은.. 묻어있다기보다는 쿠키생지에 남아있는 설탕이 보이는 것 같다.

쿠키는 색 변화 없이 전부 녹차색. 빵만 갈색으로 변해있네.

밑면.

쿠키생지를 잘 감싸려고 노력한 흔적이 보이고.. 크림 주입구가 보인다.

단면샷.

우와~!

사진만큼은 아니지만, 예상했던 것 보다도 많은 크림이 들어있다!

사진은 밝아보이지만..  실제론 어두운 곳에서 먹어서 흰색인지 살짝 베이지색인지 정확히 구분하기 어려웠던 크림.

써져있던대로 생크림일테지.

빵은 쿠키와 마찬가지로 녹차색이다.

두둥.

하동 녹차가 들어있다는 쿨~녹차브레드.

단면 예술. 크림 예술.

빨리 먹어보고싶으니 바로~~~ 한입!

음...

맨처음 한입의 느낌..

[빵 퍽퍽해]

[쿠키생지는 생각보다 바삭바삭하네??]

[녹차향과 맛이 나는구만.]

이었다.

이 제품을 구매한 시간이 오후 늦은 시간이었던데다가 계속 쇼케이스에 들어있었으니

쿠키생지는 습을 좀 먹었을 줄 알았는데 바삭바삭했다. 오오.

그런데 빵은 퍽퍽.. 녹차가루가 들어가는 제품은 원래 좀 어렵지.. 게다가 냉장보관중이었고.

녹차향은 강렬하진 않았고 보통수준이었으나, 녹차의 씁쓸함이 먹을 때마다 피날레를 장식했다.

끝맛이 씁쓸씁쓸. 그렇다고 녹차비린내가 나거나 기분 거스를정도로 쓰다거나 하진 않고 딱 좋은 정도.

단맛과 씁쓸한 맛의 이중주!

그리고 먹다보니.. 빵 속부분은 퍽퍽하지 않고 촉촉했다.

그래서 먹다보니 괜찮아졌음. 촉촉한 생크림도 있었고.

아. 생크림에 대해선 아직 일언반구도 하지 않았는데..

.....

내가 아는 생크림과는 사뭇 다른 생크림이었다.

일단 식감이 부드럽다기보다는 살짝 쫄깃쫄깃하다.

일반 생크림은 아닌거 같은데?? 계란맛도 나는거 같고......

먹고난 후에 입에서 미끌미끌 남는 식감은 거의 못느꼈지만 그래도 식물성이 조금은 섞이지 않았을까.

100% 생크림으로 넣으면 나중에 밑으로 다 줄줄 흘러 나올테고.. 판매가도 올랐겠지..

개인적으로는 커스터드크림 약간에 동물성생크림과 식물성크림을 블렌드한 크림인 것 같다는 생각.

그리고 내게는 좀 달았다.

빵이나 쿠키부분은 녹차맛때문인지, 많이 달지 않아서 좋았는데 생크림이 달아 --;

뭐, 그래도 핸디캡으로 쇼케이스에 들어있던 녀석이다보니 생크림의 쿨~~한 느낌이 좋았다.

신선한 맛을 느끼게 해줌.

크림은 조금 별로였지만 나머지가 괜찮았던, 가성비 좋은 뚜레쥬르의 쿨~브레드였다.

더운 여름에는 역시 빵도 쿨~~~~하게!

뭐여 이거

뭐여???

거미?가 아니라 게?

울진 대게빵이었다. 헐 ㅋㅋㅋㅋㅋ

통팥앙금, 완두앙금 두가지 맛이있다.

이런거 처음봤네! ㅋㅋㅋㅋ

근데 날 놀라게 한건...

대게빵에는 대게가 들어있대.

헐 --; 뭐여

말이 안돼.

빵에 대게가 어찌 들어가있지?

궁금해서 한번 사봤다.

1개당 2000원.

으음....

대게살이 들어있으려나... 상상이 안되는데 --;

몸통에는 내장과 살과 알대신 단팥이 드듬뿍 들어있구려.

아직까지도 대게의 흔적은 찾아볼 수 없다.

한입 베어먹었다.

!!!!??

짱이다...

대게 맛이나!!

빵에서.. 대게 맛이 되게 마니 나!!

되게 맛있다곤 할 순 없지만 대게 맛이 나!!

와.. 신기한 느낌.

붕어빵 같은 풀빵 반죽인데...

대게 맛이 나다니.

대게향을 첨가한게 아니라면, 대게 간거를 반죽에 넣었을 것 같다.

근데.. 막상 생각해보니까 별로네 --; 대게를 통째로 갈아서 넣었다면... 상상해보니 좀 그런데? 되게 좀 그러네?

어쨌든 팥앙금은 뒷전이고

대게 맛때문에,

먹자마자 느껴지는 대게향 때문에, 말문이 턱 막혀서, 말없이 웃기만 했다. 허허허

허허허헣허허ㅎ헣

대게 몸통 다 먹었다.

다리쪽에는 견과류가 들어있당.

파는 분께 이미 들었지!!

몸통에는 단팥앙금,

다리쪽에는 견과류!

견과류는 호두... 해바라기씨 이런게 들어있었다.

물론 다리쪽에서도 대게맛이 디게디게디게 많이 났다.

대게 하니까 신구아저씨가 생각났다.

니들이 게-맛을 알어?

네.

 견과류도 많이 들었고, 크기도 큼직할뿐더러,

울진 앞바다를 떠올리게 하는 고급스런 대게의 향미가 입맛을 돋구는,

2000원이지만 뭐, 한번정돈 먹을만한 가치가 있다고 생각되는

울진 대게빵을 먹어서 압니다.

빵이지만 게맛이 무엇인지를 알게 해주던데?

올만에 파리바게트를 가봤당.

새로 나온 녀석 발견!

초코칩 커피 소보루빵.

근데 가격이 3800원이나 ㄷㄷ

맛있어보이긴 허네.

그리고 또 발견한 녀석.

쿨 복숭아 크림치즈빵.

그냥 지나칠뻔했는데

설명을 보니

'겉은 바삭 속은 부드러운 빵속에 상큼달콤한 복숭아 치즈크림을 듬뿍 넣어 시원하게 먹으면 맛있는 간식빵.'

겉은 바삭?

설마 쿠키를 씌운?

포장은 뭐, 매장마다 차이가 있으니까 그렇긴한데,

냉장 쇼케이스에서 판매중인 매장도 있고, 그냥 밑에 보냉팩을 받쳐줘서 진열대에서 판매하고 있는 매장도 있고 하더라.

그보다 크림치즈와 치즈크림은 분명 다른건데, 이름에는 크림치즈인데, 설명에는 치즈크림이라고 써져있어서 혼동..

어쨌든 하나 구매해봤음.

궁금해서.

위에 분당이 아주 듬뿍듬뿍 지나치게 듬뿍 뿌려져있는 쿨 복숭아 크림치즈빵.

역시 슈거파우더는 최고의 데코죠.

뭐든지 맛있어보이게 만드는.

아 근데 과유불급이라고, 이건 좀 지나치게 많이 뿌렸다.

세로로 칼집을 낸 후에 그 사이로 복숭아 치즈크림을 넣었음.

그리고.. 내 예상대로 겉은 쿠키반죽으로 싸놓았음.

쿠키는 베이지색에 별다른 무늬는 없었고, 바삭...해보이지는 않고 눅눅해보이는 타입이었다.

바로 한입 냠!

음음...

빵은 부드럽구만.

이 빵 자체가 그리 크지않기 때문에 베어먹는데에 불편함은 없었다.

분당을 많이 뿌려놓아서 옷에 묻지않게 먹어야하는 불편함은 있었지만.

쿠키는 역시나.. 바삭하진 않았음.

애초부터 바삭하게 구웠을 것 같진 않은데, 바삭하게 구웠다고해도 습을 먹었을 듯.

분당때문에 빵 전체적으로는 단 편이었고, 빵이 시원해서 그런지 분당이 많아서 그런지 시원한 느낌의 빵이었다.

이름부터가 쿨! 이 들어가니까 쿨하지않으면 안되겠지.

가장 중요한 정 가운데의 복숭아 치즈크림은 그냥 복숭아맛이 강했다.

상큼하면서도 달콤한 복숭아 맛의 크림.

그렇다고 복숭아맛의 생크림 이런 느낌은 아니었고,

치즈의 고소한 맛도 살짝 느껴지고, 식감도 살짝은 걸쭉함이 느껴지는

치즈크림 느낌이 물씬 나는 크림이었다.

맛있었음.

크림도 한쪽 끝에서 다른쪽 끝까지 빈틈없이 많은 양이 들어있어서 만족스러웠당.

파리바게트의 여름을 노린듯한 상품, 쿨 복숭아 크림치즈빵이었당.

오이시스의 커스터데니쉬멜론.

예전에 먹어본 녀석임. 오이시스 스테디셀러인 녀석인데, 해가 바뀌어서 포장 디자인도 바뀌었길래 걍 찍어봄.

야마자키의 프레미엄 멜론빵.

후지빵의 버터레즌멜론빵.

겨울의 홋카이도 시리즈.

야마자키의 쯔부쯔부이치고 멜론빵.

딸기멜론빵임.

딸기 시리즈 중 하나.

교토 MOULIN의 멜론의 요정.

교토풍 멜론.

고급스런 단맛의 백앙금을 넣은 가장 인기있는 원조 멜론빵.

BAKERICH의 프레미엄 딸기멜론.

전에 먹었던 프레미엄 멜론빵의 딸기버전.

야마자키의 2색 멜론빵.

플레인&코코아

로손100에서 발견한 멜론휘핑크림샌드(초코)

패밀리마트의 폭신한콧페-홋카이도멜론크림

존맛이었지....

패밀리마트의 바삭식감샌드 초코.

그리고 오른쪽에 있는건 2년전에 먹었던 마가린 멜론.

2012/02/13 - [빵/日편의점/마트!] - 패밀리마트의 롱 셀러 멜론빵 '마가린 메론' ★★★★

파스코의 에스프레소 초코 멜론빵.

딱 1년전에 먹었던 녀석이네. 이 시즌에만 나오는 듯.

포장은 바뀌었지만.

2013/02/20 - [빵/日편의점/마트!] - 파스코의 '에스프레소 초코 메론빵' ★★★★

본식 멜론빵 초코버전.

1월에 갔을 때는 마트나 편의점을 별로 안갔어서 새로 발견한게 이것뿐...ㅠ

레트로오븐...

정말 많이 들어본, 유명한 곳인데, 처음 가보게 되었다.

지금 현재 있는 레트로오븐은 이전 후라고 한다.

이전하기 전에는 작았다고.. 지금은 꽤나 규모가 크다.

레트로오븐하면 역시 바로 요놈이지!

라우겐 크로와상.

정말 많이 들어봤던 그 독특한 녀석.

부산의 코코로 빵집이나 한남동의 아티장 베이커스 등의

다른 빵집에도 있긴하지만 레트로오븐의 라우겐 크로와상이 가장 유명한 느낌.

다만, 일반적인 크로와상은 아니다보니, 모양만 크로와상에 가까울 뿐 다른 맛일 것 같다...

라우겐 시리즈답게, 겉에는 굵은 소금이 붙어있음.

그리고 표면에 도는 광택

라우겐 시리즈 특유의 쩌는 이 광택!!

흰색과 갈색의 색대비!

매력적이다. 맛나보인다...

크로와상이다보니 결이 있다.

결 조차 독특한 느낌. 쫄깃해보인다.

반으로 갈라봤음.

으음..

역시나 데니쉬생지나 크로와상생지가 아닌 것 같다.

그냥 보통 빵을 둥글게 말아 성형한 그런 느낌. 왜냐면 기공이 작고 밀도가 높아서..

물론 결이 있는 걸 보니 버터를 넣어 페스츄리처럼 접은 것 같긴한데,

빵 겉면도 기름지지도 않고 속도 거의 기름지지 않은 걸 보니..

롤인유지가 얼마나 들어간건지 궁금하다.. 적게 들어갔을 것 같은데... 공정 한번 보고싶네.

시식평은....

  완전 맛있어!

엄청 맛남!!!

왜 사람들이 라우겐 크로와상 라우겐 크로와상 하는지 알겠다.

일단 식감은... 겉은 살짝 질깃하되, 속은 뭔가 특이한 식감.

폭신. 하게 들어가면서도, 뻑뻑, 밀도있는 느낌.

겉에 붙어 있는 굵은 소금이 짠맛을 내면서, 담백한 이 빵에 팍! 하고 포인트를 준다.

그래 담백하다.

전혀 기름지지 않아.

그렇다고 지나치게 뻑뻑한 것도 아니다. 살짝 촉촉한 느낌.

지금 이 순간 떠오르는건 프렛젤.

프렛젤과 비슷한 식감이다.

우드앤브릭의 버터 라우겐슈탕에와 거의 비슷한 식감.

다만 레트로오븐의 라우겐 크로와상 쪽이 속결이 좀 더 부드러웠다.

역시 유지의 결이 있고, 성형법이 달라서 그렇겠지.

어쨌든 정말 맛있다.

이 특유의 식감... 기가 막힘... 설명하기가 힘들다.

다만, 유지를 넣어서 보통 크로와상처럼 접어서 성형한 후 소성했을 것 같은데

전혀 기름지지 않고 담백하다는 것이 신기했다.

보통 크로와상과 달리 거의 기름진 느낌이 없었다.

여하튼 이거, 물건임.

이걸 먹어보게 되어서 난 참 행운아야. 라고 생각하게 만드는 제품이었다.

레트로오븐은 분위기도 괜찮고.. 서비스 품질도 좋았고.. 

제품들의 균일성과 진열의 정갈함, 제품 품질 또한 매우 좋았던, 뭔가 프로페셔널한 느낌이 살아있는 곳이었다.

정말 괜찮다고 생각되는, 나의 워너비 국내 빵집이 하나 더 늘어나게 되었다.

후지빵 제품 중 내가 좋아하는 녀석!

'찹쌀떡같은 휘핑크림 앙금빵'

일본어로는 '다이후쿠미따이나호입쁘앙팡'

이번에 새로운 맛을 발견!

바로.. 콩가루맛이다. 키나코맛.

쫄깃한 식감의 흰 빵으로 키나코앙금을 감싸서 구워낸 뒤 키나코휘핑크림을 넣었습니다.

예전에 포스팅했던건 밤맛.

2012/09/02 - [빵/맛있는 빵들!] - 후지빵의 '찹쌀떡같은 휘핑크림 단팥빵 - 밤'

1개당 칼로리.

300도 안되는군. ㅇㅇ

두둥.

찹쌀떡같은 휘핑크림 앙금빵의 모습.

이거랑 비슷한 제품이라면.. 야마자키에도 있는데, '콩 찹쌀떡 풍 빵'이라고 해서..

그건 콩이 다닥다닥 박혀있다.

2012/02/27 - [빵/맛있는 빵들!] - 야마자키의 '콩 찹쌀떡 풍 빵 - 사쿠라앙금&휘핑크림'[Ver.사쿠라판다]

밑면.

윗면에는 전분같은 가루가 묻어있고, 밑면은 그냥 구워진 자국.

반으로 갈라봤는데.

으옹

키나코앙금과 키나코휘핑크림이 들어있다

근데 크림색과 앙금색.

무슨 밤앙금, 밤휘핑크림같당.

키나코는 보통 더 밝은 색이잖아.

어쨌든, 바로 먹어봤는데.

으음..

빵은 쫄깃쫄깃...했던걸로 기억하는데 이번 빵은 보통 빵인데??

그리고 달지않다.

전분이 묻어있어서 조금 텁텁한 느낌.

앙금은.. 맛있는 편임.

키나코맛.

다만 좀 달다. ㄷㄷ

휘핑크림은.. 키나코맛이 나는지는 모르겠음. 앙금이 워낙 맛이 강해서말이지.

대신 식감을 부드럽게 만들어준다.

빵도 퍽퍽하지만 앙금도 수분이 적은편이라서.

앙금이랑 휘핑크림 많이 들어있어서 일단 좋음! ㅋㅋㅋ

단지..

이번에는 빵이 좀 에러였다.

예전에는 분명 더 맛있었던 것 같은데..

빵이 조금 텁텁하고.. 그냥 한마디로.. 맛없음.

키나코앙금이랑 휘핑크림은..

내가 기대했던 맛과 조금 달랐지만 그래도 납득할 정도의 맛이라서 패스.

키나코는 진리예요!를 외치고 다니는 나지만,

이번건 조금 키나코의 본질을 살리지 못한듯... 아쉬웠다.

대전의 정성을 다하는 베이커리!

예전에 방문했었지만 멜론빵이 없었기에 패스했던 곳.

재방문해봤다.

정성을 다하여 구워주셔요!

내부 진열대 모습.

블루베리 베이글, 월넛

요구르트빵

고구마빵 흑미찰빵

초코브라우니, 미니크림치즈

호두파이, 견과류타르트

찜카스테라

호두마켓

흑설탕케익, 크림치즈

찰도너츠

팥도넛, 크림치즈빵

구운고로케, 김치고로케

호박케익

쿠키와 만쥬류

쉬폰류..

호두, 플레인, 엔젤 세종류 있는 듯.

시몬, 롤, 파운드, 카스텔라 등등

생크림빵

조리빵류

조리빵류

조리빵류

커피번, 베이비슈

찹쌀떡, 크림빵, 공갈빵, 마늘바게뜨

단과자빵류

모카카푸치노

고구마바게트, 깨찰빵, 찰크림치즈

쑥찰빵, 녹차크림치즈

보름달, 호두찰빵

쇼케이스

쇼케이스.. 마카롱과 롤케이크 등 판매중

오픈공방이었다.

그냥 가게 들어가면 진열대 뒤로 바로 이렇게 공방이 보인당.

재미있는 건...

가게를 둘러보고 있는데,

손님들이 들어와서 담배를 사감.

ㅋㅋㅋㅋㅋ

빵 손님 반, 담배 손님 반이었다.

윗 사진 오른쪽 아래에 보면 담배가... ㅋㅋㅋㅋ

담배도 파는 빵집! 정성을 다하는 베이커리!

그보다 저 사진 ㅋㅋㅋㅋ

'보면 볼수록 자꾸 보고 싶네요!'라니...

내가 구매한건, 블루베리 베이글.

딱히 구매할 게 없어서..

멜론빵 다음 구매순위인 단과자빵종류도 전부 별로였고.. 건강빵류도 그다지라..

3000원.

크기는 그냥 보통.

흰색 빵이라 꽤나 쫄깃해보인당.

밑면.

구멍이... 없어..

메꿔졌다!

반으로 잘라봤는데, 속에 블루베리필링이 들어있었당.

블루베리 필링 뿐만 아니라 크림도 들어있네.

뭔 크림인지는 잘 모르겠음.

그냥 딱 보기에는 꽤나 맛나보이는데 한번 먹어볼까???

음........

내가 갔을 때가.. 오후 7시 정도였었는데..

대부분의 빵들이 포장이 되어있지 않았다.

요놈도 마찬가지였고..

그래서인지..

요 빵..

겉부분이 무지하게 말라있어!!

베이글이라 찔깃한 그런 느낌이 아니라,

건조해져서 마른 그런 느낌이다.

완전 별로인 식감 ㅡㅡ

물론 속 부분은 촉촉하고 탄력성있고 맛있었지만, 겉부분이 완전 별로였다... 식감 최악.

묻어있는 가루도 슈거파우더가 아니라 그냥 밀가루. ㅋ

베이글이니 단맛이 안나는게 정상이긴 한데..

별로였다.

내부의 블루베리 필링은 신맛이 그리 안나고 단맛이 나는 편이라 내 타입이긴 함.

근데.. 빵이 정말 별로였다.

블루베리 필링이랑 같이 들어있는 크림은 보통 커스터드크림같은 느낌인데,

부드러운 식감을 느끼게 해주었는데, 단맛은 그리 나진 않았다.

필링부분은 괜찮긴 했는데, 빵 겉부분 식감이 너무 안좋아서.. 가성비가 별로라고 느낀 빵이었다. ㅠㅠ

수분 다 빼앗겨버린 그런 빵껍질 식감.

이흥용과자점 문현본점에 들렸다가

문현본점 멜론빵은 저녁 여섯시 반쯤 나오고, 사직점에는 멜론빵이 나와있다는 이야기를 듣고

사직점으로 부리나케 달려왔다.

사직점은 크다더니... 정말 컸다.

내부도 넓직넓직. 빵도 종류가 무지 많았음.

건강빵 진열대.

쿠키, 파운드, 식빵 진열대

벽쪽 파운드류, 만쥬류, 카스텔라류, 빵류 진열대

입구 바로 옆 빵 진열대

네임택이 안달려있어서 뭔 빵인지는 모르겄다. ㅜㅜ

아까 문현본점에서 봤던, 카스텔라같은걸 페스츄리로 말아놓은 제품을 발견!

시식제품이 있길래 먹어봤는데, 그냥 뭐;

페스츄리류.

트위스트 페스츄리.. 몽블랑.. 페스츄리식빵 정도 될 듯.

찹쌀도넛

건강빵 쪽에는, 블루베리 마롱, 무화과빵

부시맨브레드.

이건 초코칩이랑 코코아가 들어갔네.

노아크랜베리. 리스틱.

리스틱도 판다.

뺑오르방

이름모를 녀석.

그리고... 내가 열심히 찾아다녔던 멜론빵 발견!!

'바삭한 비슷킷과 향긋한 메론향이 나는 달콤한 제품'

올ㅋ

오타가 있긴하지만, 멜론향도 나고.. 국산 우유버터를 사용해서 만든 멜론빵이다!

가격은 1800원.

부산 빵집에서 멜론빵은 보통 2000원의 가격대를 유지하고 있기에, 조금은 저렴한 느낌이다.

구운 찰떡

크림치즈페스츄리

찰크림치즈볼

생도넛과 고로케?

파이만주

호박빵과 크로와상

호두번 모찌모찌

부메랑, 크로와상 쇼콜라

크로와상 쇼콜라에 오렌지필이 들어있네..

동글동글 바삭바삭, 크로와상 푸룬, 수제미니햄페스츄리, 몽글

코코넛빵, 호두스콘.

이 코코넛빵.. 프럼준에서 먹은 코코넛브리오슈랑 똑같이 생겼네. ㅋ

그보다 이 호두스콘, 꽤 먹음직스럽다!!

호두도 들어가고 초코칩도 들어간 스콘인듯.

고로케!

아마도 이탈리아 고로케..일듯.

베리베리 크림치즈, 애플파이

생크림앙팡

직접 끓인 달콤한 팥앙금과 부드러운 생크림의 조화로운 맛

다노와즈 쇼콜라

초코칩과 오렌지필.

페스츄리 꽈배기!

그리고 이건... 에멘탈 치즈빵일듯.

그 위에는 쿠키슈

약식빵.

싸다!

립파이.

맛나보임.

여긴 페스츄리류도 괜찮네.

파운드류와 롤케익류 쇼케이스

호박쉬폰, 퐁퐁크림치즈케익 쇼콜라클래식

학원가기전에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

학원전 완전 따라한거잖아요 이건.

초코하트.

쵸키쵸키

많이 보이는 녀석..

딸기타르트, 조각호두파이.

조각호두파이 싸네.

갈렛드데루와, 프로마즈

미니치즈케익, 에그타르트

부추빵

이건.. 성심당의 판타롱부추빵 느낌.

호두과자

나가사키카스텔라, 오페라

크림치즈머핀, 초코머핀

참치빵

토마토 치즈 난, 피자빵

커스터드크림빵, 소보로빵

단팥빵

쏘핫 타바스코피자빵

피자빵도 페스츄리라니.

라즈베리바게트

오징어먹물빵, 명란바게트

오렌지브레드, 블랙올리브포카치아

감자치아바타

여기 감자치아바타는..

감자 가루가 아니라 깍뚝썰기한 감자다이스를 잔뜩 집어넣어놨음. ㅋㅋㅋ 맛있더라.

우유다.

우유크림을 듬뿍 넣은 촉촉하고 부드러운 맛

까눌레

바게트에삐, 건포도바게트

이거 네임택 위치가 잘못된 것 같지만서도..

케익 쇼케이스.

계산대 앞에 놓여있던 책에 써져있던 내용.

비고의 가게..

나도 고베에 있는 비고의 가게(비고노미세)에 갔었는데,

나중에 알고보니 이 '비고'라는 사람이 엄청 유명한 사람이었다. ㄷㄷ

위에 써져있는 것처럼 일본에 정통 프랑스 빵을 전파했고,

내가 갖고있는 책 여기저기에서 나옴.

근데 고베 가게가 본점이라면서..

내가 갔던 고베의 비고노미세는 좀 작았었는데.

이흥용과자점.

가격도 비싸지 않고 적정수준-조금 싼 편의 가게면서 퀄리티도 좋고, 인테리어나 빵 종류도 많은,

괜찮은 빵집이었다. ㅎㅎㅎ

유명한데에는 이유가 있군.

CU 씨유 편의점의 브랜드인 그랑스위트(grand sweet).

먹어보고 싶은 제품이 몇 있는데,

그 중 가장 땡기는 녀석을 구매해보았다.

뭐냐면...

초코가득 초코크림크런치. 1000원.

그냥 '초코소보로빵'이라고 보면 될 듯. ㅋㅋ

요새 샤니에서 나오는 초코소보로빵은 빵도 완전 작고.. 소보로도 별로고 초코칩도 별로고해서

절대 먹고싶은 마음이 들지 않는데,(기린의 초코소보로빵이 더 맛나보인다)

요 초코가득 초코크림크런치는 가격은 125%이긴 하지만 먹음직스럽당.

그랑스위트는 내가 개인적으로 좋아하는 브랜드.

멜론빵 여러번 냈었거덩.

2011/08/12 - [빵/韓바삭달콤!] - 한국 패밀리마트의 '달콤 메론빵'

2011/08/13 - [빵/韓바삭달콤!] - 내가 먹어보지 못한 패밀리마트의 멜론빵들

향긋하고 달콤한 초코크림이 가득 맛있는 초코가득 초코크림 크런치

사진은 이미지지만.. 무지 맛있어보인다 ㅠㅠ

아 물론 절대 저럴리 없다는 걸 잘 알고있기에 기대하진 않음.

보존료는 무첨가라면서 재료보니까 장난아니구만.

간단히 줄여 써보면 밀가루, 설탕, 크림마가린, 마가린, 분당, 계란, 코코아분말, 이스트, 식물성크림,

초코칩, 소금, 트레하, 합성착향료, 베이킹파우더, 콩기름, 누라이스, 후레쉬에프, 개량제, 중탄산나트륨,

효모추출물, 주정

줄여써도 세줄나오네 ㄷㄷ

영양성분표.

개봉!

뭐... 초코소보로가 실하게 붙어있진 않다..

양산형 봉지빵의 한계..

그래도 두껍고 큼직하게 잘 붙어있음.

빵 자체도 초코색이고, 소보로도 초코색이다.

진한 초코냄새가 풀풀~~

밑면.

뚜껑을 까봤더니,

초코크림이 들어있다.

물론... 많이 들어있진 않다 ㅠㅠ

두껍게 한덩어리 턱 올려놓은 모습.

바로 냠냠에 돌입했는데,

첫입부터 크림이 나오진 않았다.

빵은 뭐.. 촉촉한건 아니고.. 살짝 푸석한 느낌이 있었다.

소보로는 바삭와작한 식감보다는 그냥 단단하다라는 느낌이 강했음.

초코맛이 강하고 살짝 달달하다.

몇입 먹다보니 두꺼운 크림부분이 나왔는데,

크림이 촉촉하다보니 살짝 푸석한 빵을 한층 맛나게 해주었음.

초코맛이 조금 나는, 살짝 단단한 타입의 크림이었다.

딱 내가 기대한 그런 맛이었다.

초코크림이 들어있는 초코소보로빵.

한국의 양산형 봉지빵치고는 맛있었던 것 같다.

그랑스위트 짱짱맨

서울 천호역 근처에 있는 블랑제리 11-17에 갔다.

꽤 유명한 곳인데 드디어 가봄 ㅎㅎㅎ

비가 억수같이 오는 날이었는데도 가게엔 손님이 많았고,

또한 끊임없이 들어오고 나갔다. ㄷㄷ

가게는 매우 작은 편이었다.

내부는.. 한 12평정도 될 것 같다.

진열해놓고 파는 매장 부분은 4평 정도?

나머진 공방.

11시에 오픈하고 밤 10시에 닫는다.

11시 오픈이었구나.

내가 갔을 때가 12시즈음이었는데, 그래서그런지 제품이 많았다.

내부 상황을 보니, 11시정도까지 제품을 만들고, 12시정도부터는 계속 판매만 하는 것 같다.

내부 인테리어.

블랑제리 11-17의 쉐프님은, 본누벨에 계셨던 분인 것 같다.

내부.

딱 고객들이 서있을 자리는 요정도가 전부다.

한 12명정도 서면 더이상 설 공간이 없을 듯.

공방은 이렇게 단순한 구조.

중앙 작업대와 3단 덱오븐, 도우컨, 냉장고, 냉동고, 빵카, 싱크대 및 가스레인지 정도 있는 것 같다.

식빵 슬라이서랑... 저건 컨벡션 오븐인가?

내부에 들어서자 보이는 작은 쇼케이스.

독특하고 매력적인 제품들로 구성되어있다.

알찬 구성!

가장 위에는 커다란 베이비슈.

이렇게 커다란데 베이비슈?? ㅋㅋ

가격도 저렴하다. 비주얼도 훌륭!

여러가지 마카롱.

마카롱도 꽤 크다.

보통 마카롱의 2배 이상 되는 크기. ㄷㄷ

게다가 마카롱도 비주얼이 훌륭함... 굿굿.

아메리칸 치즈케이크.

맛나보인다. ㄷㄷ 25000원.

매장 내에 있는 책꽂이에는 이런저런 책들이 잔뜩 꽂혀있다.

그리고 벽에 붙어있는 블랑제리 11-17의 광고글.

자연숙성 바게트

모찌모찌 식빵

우유식빵

레생크디아망

이런 이름은 처음봤네.

호두, 건포도, 무화과, 오렌지필이 들어간 건강빵!

크림치즈 세이글.

건포도&호두가 들어있는 건강빵 속에 크림치즈가 쏙쏙

작지만 알찬 브레드.

크랜베리 타이거

상큼한 크랜베리와 고소한 호두가 들어있는 쫀득한 식감의 빵

톡톡 무화과.

호밀빵 안에 레드와인으로 숙성시킨 무화과가 톡톡.

참에멘탈.

하얗고 부드러운 빵 속에 에멘탈&롤치즈가 듬뿍!

올리브 포카치아

블랙올리브가 들어가있는 쫀득한 식감의 빵

까만콩.

고소한 청국장 빵에 부드러운 까만콩이 드음뿍!

이나까

건포도&호두 견과류가 들어간 건강빵!!

샌드위치 빵으로 이용해도 아주 구욷

치즈 바게뜨

고소한 바게트 속에 치즈가 엄청 많이!!

바게트 앙버터

자연숙성 바게트에 고소한 앙금과 버터가 쏙

씹으면 씹을수록 고소해용.

잭페퍼와 햄.

크림치즈 소스와 바질소스

잭페퍼치즈와 바베큐햄이 샌드되어 있어요.

까눌레. 프랑스 전통 디저트. 쫀득한 식감과 겉은 바삭한 맛있는 까눌레.

블루베리 타르트.

수많은 블루베리의 새콤함을 느끼세요.

트리플 타르트.

라즈베리 블랙베리 블루베리 3가지 베리의 환상적인 조화.

모찌모찌

하얀 빵속에 크림치즈가 가득

하얀빵 초코크림

촉촉하고 부드러운 빵속에 달~달한 초코크림 가득

후와후와

하얗고 부드러운 빵속에 부드럽고 달달한 슈크림.

앙금빵

저렴한 가격이 안믿기는!!

빵속에 호두, 팥앙금 듬뿍!!

정말 사고 싶은게 무지 많은 곳이었다.

내가 구매한 것은 바게트 앙버터

후와후와

블루베리 타르트 3종류였다.

1시 전에 가면 할인받는 건가??

바게트 앙버터는 500원, 후와후와는 300원 할인을 받아서

바게트 앙버터는 2000원에, 후와후와는 1200원에, 타르트는 2500원에 구매했다. ㅎㅎ

블랑제리 11-17은 전체적으로 가격대가 살짝 저렴한 느낌이다.

물론 좀 비싼 감이 있는 제품도 조금 있지만, 대체적으로 내 예상가보다 저렴한 가격을 걸고 있다.

그런데도, 할인까지 해주니 우왕ㅋ굿ㅋ

제품도 다들 맛나보이고.

블랑제리 11-17의 봉투.

사온 세가지 제품.

블루베리 타르트, 바게트 앙버터, 후와후와

블루베리 타르트

2500원.

얘는 할인이 안되던데 이유는 모름.

블루베리 타르트. 2500원인데.

꽤 크다. 직경 한 15cm정도?

다른 곳에서는 3000원 이상 갈 녀석이라 봄.

블루베리가 듬뿍듬뿍 들어있다.

나 블루베리 무지 좋아하는디 ㅋ

그래서 트리플 타르트가 아니라 요놈 고름.

보기만해도 새콤한 맛이 느껴진다 학학

반으로 갈라봤다.

칼로 자르려다 그냥 쪼갬.

내 빵칼과 비교.

이렇게 보면 그리 커보이진 않지만.. 보통 소보로빵 정도 크기라고 보면 된다.

타르트라 그런지 꽤 묵직한 녀석이다.

단면.

아몬드 페이스트로 보이는 내부 필링이 들어차있고,

타르트지는 꽤 얇은 편.

파트 브리제는 아니고 파트 수크레(아니면 파트 사브레)일듯.

블루베리 맛있겠당 ㅠㅠ

블루베리보다 아몬드페이스트가 훨씬 많긴하지만 난 이런 비주얼도 괜찮음.

블루베리가 훨씬 많은 타르트 먹으려면 비싼 디저트샵같은데 가믄 되지 뭐. 여긴 빵집이니 이 정도면 됨.

그래서 먹기전에 한번더 찍어봐주고.. 광택이 쩔어줌.

바로 입에 넣고 와구와구 먹고 싶다.

베어먹어봤는데

우왕ㅋ 짱이다

진짜!! 짱!

블루베리 타르트가 입에 들어가자마자 뇌를 향해 소리쳤다.

"블랑제리 11-17이 왜 유명한지 내가 알려주마 이새꺄!!"

뭐가 짱이냐면...

블루베리는 신선하면서 상큼상큼하니 맛있고

아몬드 페이스트는 살짝 기름지긴 하지만 고소하고 촉촉하니 맛있고

가장 중요한건... 안달다!

아까 벽에 붙어있던 그 광고벽보에 쓰여있던대로

설탕을 최소로 사용한 듯 싶다.

근데, 안단데도 맛있음.

아니, 오히려 안달기에 맛있다.

블루베리맛을 죽이지 않고, 최대한 블루베리를 돋보이게 해주는 아몬드 페이스트와 타르트지다.

타르트에 과일을 넣게되면, 아몬드 페이스트때문에 과일의 단맛이 죽어버릴 수 밖에 없는데,

이건 과일의 단맛을 돋보이게 해준다! 오오!

아 근데 타르트지는 바삭한 느낌은 별로 없었다.

벌써 눅눅해진 느낌.

그건 뭐 어쩔 수 없지.. 막 나온 녀석이 아닌 이상..

게다가 오늘은 습도도 높으니.

근데 진짜... 블루베리의 맛이 살아있다.

신 맛 별로 안좋아하는데 신 맛은 거의 느껴지지 않았다.

블루베리 특유의, 약간의 감미에 아주 약간의 산미 정도가 느껴짐.

먹으면서 '우왕 블루베리 짱 타르트 짱 시빌다시십칠 짱'이라고 말하면서 먹...지는 않았고,

먹는 내내 그런 기분으로 먹었다.  ㅎㅎㅎ

아주 그냥 신세계를 느낌.

먹자마자 눈이 블루베리처럼 똥그래짐.

블루베리먹어서 그런가 눈이 밝아짐.

블루베리 속 안토시아닌이 보일 정도

아몬드 페이스트 속 불포화지방 입자가 보일 정도

블루베리도 아낌없이 듬뿍 들어있었고,

제품 크기가 큰데도 전혀 질리지 않는 맛이었다.

너무 기름져서 느끼하거나, 너무 달면 질릴텐데

재료의 맛을 살리는 최고의 블루베리 타르트였다.

다만 타르트지가 더 바삭하면 좋겠음.

왜 11-17이 유명해졌는지, 이 제품 하나만 먹고도 바로 알 수 있었다.

이거 먹자마자 꼭! 꼭! 11-17은 다시 갈테야 라는 마음이 강하게 들었당

용인 동백에 2호점까지 있는 뺑 오 르방.

2011년에 두어번 갔었는데, 그 이후로 가본 적이 없당.

근데 최근에 3호점, 해피수지점이 용인 수지에 오픈했다는 이야기를 듣고 가보기로 했다.

근데 원래부터 뺑 오 르방이었나??  드 르방이었던 것 같은데..

그래서 전혀 관계없는 이매에 있는 블랑제리 드 르방이랑 헷갈리고 말이지.

뺑 오 르방 해피 수지점은 이렇게 건물 하나를 통째로 사용하고 있다.

노란색의 크고 이쁜 가게!

뒷 모습.

야외에서 즐길 수 있게 야외테이블도 많이 마련되어있다.

다만 비때문에 현재는 아무도 없음. ㅋ

문으로 들어서니 넓직한 가게 전경이 펼쳐짐.

오오.. 짱이잖아?

신나서 바로 빵 구경 시작.

인기쟁이 찹쌀페스츄리.

바삭한 페스츄리에 쫄깃한 찹쌀과 견과류가 들어있어요.

페스츄리 + 찹쌀 + 견과류 + 소보로 정도의 조합인 듯.

이정도는 요새 흔한 제품이니까 패스.

포장 스티커에 르방의 인기쟁이라고 써져있다. ㅎㅎ

잡곡 찹쌀이

곡물(보리 호밀 귀리 통밀 해바라기)가 들어간 반죽에 찹쌀이 들어있어요.

이것도 뭐 좀 자주 보이는 빵.

오타가 하나 있다면, 통밀이 통말로 되어있다는 것. ㅎㅎ

몽블랑.

에멘탈치즈빵

엘리파이.

흔히 엘리게이터라고 부르는 그 녀석.

초코렛도 뿌려져있다.

스티커에 울퉁불퉁 엘리파이 라고 적혀있는 듯.

소보루페스츄리

우유크림바게뜨는 아직 안나왔음. 빵이 안식었나보다. ㅎㅎ

치아바타 빌리지의 주민들.

어니언치아바타

올리브치아바타

롤치즈치아바타

시금치치아바타

달콤한 머랭비스켓과 함께 빵속에 들어있는 크림치즈가 정말 잘 어울려요.

라고 하는 커다랗고 둥근 빵 U.F.O

스티커에 진짜 U.F.O가 그려져있다.

뺑 오 르방의 장점이라면,

특이하고 도전적인 신제품이 자주자주 출시된다는 것, 재미있게 이름을 짓는다는 것,

각 제품 선전 문구도 만들고, 스티커 등으로 포인트를 주어 이쁘게 포장 한다는 것 등이 있다.

그래서 더 유명하고 마음에 드는 빵집. ㅎㅎ

각 제품마다 포장에 쓰여있는 선전 문구 등을 보는 것도 하나의 재미가 될 것이다.

찰식빵.

호두가 들어있어서 씹는 맛도 있고 고소하고, 타피오카전분도 들어있어서 쫄깃한 식빵.

인기제품 치즈 앙 소보로!

소보루빵에 크림치즈와 팥이 들어있어요.

이 포장은 흡사 성심당의 튀김소보로같군.

우리밀愛우리밤

우리밀과 우리밤을 넣어 만든 밤빵.

인기제품 팥빵

2개씩 들어있다.

소보로, 크림빵. 역시나 2개씩.

모닝빵, 햄롤빵

찹쌀떡,

요런 쵸코스콘 먹어봤니?

생크림으로 반죽하고 초코칩이 들어간 티타임의 필수 아이템!

근데 쵸코스콘 아직 안나온 듯. ㅠㅠ

인기제품 "아! 맛있다" 호두앙금파이.

삼총사 파이.

호두앙금파이 요렇게 생겼음.

요 녀석도 인기제품이라 그런지 포장이 살아있네~

베이컨 크림치즈, 밀크프랑스

착한 쵸코빵

달지않은 초코반죽에 호두가 씹혀 맛있어요.

시식제품 먹어보니 확실히 그다지 달지 않았다.

진희를 닮은 단호박 크림치즈

신제품. 담백 쫄깃한 반죽에 직접 삶은 단호박과 크림치즈의 어울림을 즐길 수 있어요.

진희는 누구지? 직원이름인가.

블루베리 크림치즈

버터롤반죽에 블루베리 필링과 크림치즈가 들어있어요.

감동스러운 양파치즈빵

헤이즐넛 크림치즈

쫄깃한 찹쌀바게뜨

진한쵸코브라우니

팥카스테라

뺑 오 르방의 최고 인기상품인 녀석이다. 달걀흰자와 팥으로 만든 부드러운 카스텔라.

문구가 '떡이니? 카스테라니?'인데 그 정도로 묵직하면서도 독특한 식감을 자랑한다고 ㅎㅎㅎ

한번 먹어보고 싶다. ㅎㅎㅎ

나중에 꼭 사먹어봐야지!!!

이 제품때문인지는 몰라도, 덕분에 용인쪽 빵집에서는 팥 카스텔라를 흔히 볼 수 있다.

이매의 블랑제리 드 르방도 그렇고, 시오코나도 그렇고..

엔젤 카스테라

엔젤동생 카스테라

엔젤 카스테라는 흰자로만 만든 녀석이라면, 이 녀석은 계란(노른자+흰자)을 이용하여 만든 녀석.

난백, 난황, 전란이라는 용어는 흰자, 노른자, 계란 으로 바꾸어 말하기로 정해져있다.

나도 그걸 따라야겠지.

근데 설명판에 오타! '입니니다.' ㅋㅋㅋ

아직 안나온 쇼콜라클래식,

치즈 카스테라.

역시나 아직 안보이는 크림치즈 머핀, 쵸코칩 머핀.

컵 카스테라

설명 : 우유에 콕 찍어드세요.

굿. ㅋㅋㅋ 카스테라랑 식빵은 우유에 축축하게 찍어먹어줘야 제 맛이제~~

식빵, 쨈 코너.

쿠키 전병 코너.

쿠키쿠키 러스크

만들어진지 별로 안되어서 그런지 인테리어 짱 이쁨. ㅋㅋ

물론 만들어진지 오래된 본점, 2호점도 인테리어 잘 되어있다.

호두야.

호두의 고소함이 느껴지는 카스테라.

호두파운드, 레몬파운드

우리밀카스테라

콜롬비아 원당이 들어갔넹.

쵸코머핀. 3개들이.

인기제품 바닐라 쵸코롤.

바닐라와 쵸코카스테라를 동시에 즐기세요~~

이거 꽤 땡기는 녀석이었다.

나중에 한번 사먹어봐야지.

부드러운 쵸코세상.

초코칩과 산딸기가 들어있다 함.

산딸기 돌돌.

산딸기와 버터크림이 말려있다고 함.

마들렌, 휘낭시에 등.

엄마! 나 배고파!

꿀 버터 레몬즙을 넣어 만든 촉촉한 아이들 간식입니다.

셋다 비슷한 제품.

특히 '엄마! 나 배고파!' 는 옵스의 '학원전'과 비슷한 느낌이다. 제품 이미지나 모양 등이..

U.F.O

근데 보통 U.F.O 빵은 이렇게 안생기고 모자.. 혹은 진짜 UFO처럼 생겼는데.

얘는 그냥 둥근 빵 모양이다.

3300원.

빵 자체는 크다. 중형빵.

근데 무게는 더럽게 가볍다 --;

봉지를 뙇 집어들었는데 무슨 솜사탕 들어있는 줄 알았다.

엄청 폭신폭신한 식감의 빵이 예상됨.

위에는 머랭비스켓이 올라가 있다고 하는데, 골고루 덮여있는게 아니구마..

머랭비스켓이 올라가있긴 한데, 이렇게 무지 얇다.

이건 비스켓이 아니여.

그냥 엄청 묽은 머랭반죽을 붓으로 살짝 바른 느낌인데? ㅡㅡ

물론 머랭반죽 올리면 거의 대부분 이렇게 얇게 구워지긴 하는데, 이건 얇아도 너무 얇은 듯 ㄷㄷ

내가 본 머랭 올려 구운 애들 중(머랭이 부가 아니라 주가 되는 제품 중) 가장 얇은 것 같다.

물론 가장자리에는 흘러내린 머랭반죽이 두껍게 굳어있는 부분이 있다.

근데 이것도 얼마 안됨.

밑면.

빵이 가벼워보인다. ㅋㅋㅋ

반으로 갈라보았음.

크림치즈가 들어있다!

오오... 진짜 가볍길래 크림치즈도 엄청 조금 들어있을거라 생각했는데..

이 정도면 그래도 적지는 않은 듯 싶다.

빵은 폭신폭신 부드러워보임.

크림치즈는 살짝 노란빛을 띠고있다.

수분이 많이 날라가서 살짝 된 느낌.

드디어 대망의 시식!!

한입 베어물었는데

맛있다..

빵은 폭신폭신해서 쫙쫙 쭈그러드는데, 위의 머랭반죽이 있는 부분은 살짝 쫄깃한 느낌이 난다.

머랭비스켓은 바삭한 식감은 전혀 없고, 그냥 달콤한 맛을 주는 역할.

그리고... 미친듯이 끈적거리는 역할.

크림치즌 그럭저럭이었다.

내가 좋아하는 크림치즈도 아니었고, 싫어하는 크림치즈도 아니었음.

그냥 딱 보통맛 크림치즈.

나쁘진 않았다. 감동할만한 맛도 아니었지만.

빵은 폭신폭신하다보니 요렇게 많이 찌그러든다.

전체적으론 맛남 ㅎㅎ 크림치즈가 들어있고 살짝 달콤한 머랭비스켓이 올라가있는 폭신폭신한 빵인데

맛이 없을리는 없지. ㅇㅇ

요렇게 꽤 폭신폭신하기때문에 빵이 그토록 가벼웠던 거시었다.

순식간에(보통때도 순식간에 먹어치우지만 그보다 2배 더 빨리)먹어해치울 정도로,

위에서 말했던대로 뭔가 솜사탕먹는 느낌.

근데 머랭반죽은 머랭반죽 특유의 그 비린내가 강하게 느껴져서 좀 별로였다.

그리고 이 빵의 나쁜 점을 꼽으라면

더럽게 끈적거린다!

머랭비스켓 듬뿍 올린 빵들의 대부분은 이런 단점을 갖고있는데,

진짜 미친듯이 끈적거림.

이 U.F.O 빵 다먹고 난 후의 내 손 상태가 어땠냐면,

33도 날씨 속에 놀이동산 놀러가서 소프트아이스크림을 샀는데 전화받느라 못먹고

손에 들고있다가 더운 날씨때문에, 주르륵 주르륵 소프트아이스크림이 죄다 손에 녹아내린 상태에서,

물티슈가 없다보니 그냥  벤치에 앉아서 가방에 너무 오랫동안 넣어가지고 다녀서 완전 다 박살난

농심 조청유과를, 녹은 아이스크림 묻은 그 손으로 봉지째 먹고 있는데

지나가던 꼬맹이가 쪼그마한 노란 요구르트를 들고 뛰어가다 자빠져서 내 손 위에 또 끼얹은 상태로 2분 지난 상태?

여튼 미친듯 답이 안나오는 상황이었다. ㅡㅡ 아오

뺑 오 르방.. 좋은 이미지였는데 U.F.O 때문에 조금 실망함.

우장산역에 있는 공병득 쉐프에 갔다.

내부는 넓진 않았다. 그냥 보통 동네빵집같은 느낌.

케이크.

오늘의 할인제품. 카드결제시엔 30% 할인, 현금결제시엔 50% 할인된다고 한다.

그런데 케이크가 원래부터 그리 비싸지 않다. 굿

롤케이크, 호두파이, 조각케익 등

엔젤푸드, 쌀카스테라

호두파이, 수플레(치즈), 쇼콜라클래식

씁쓸하고 달콤한 맛이 조화로웠던 키리쉬

밤페스츄리, 호밖빵

떡많이브레드, 메론빵, 초코누들, 치아바타

멜론빵 발견!!

그리고 그 옆의 초코누들은 초코 토핑물이 올라가있는 번타입의 빵이었다.

콘브레드, 국진이, 양파베이글

호두브리오슈, 복분자카스테라, 녹차카스테라

찹쌀카스테라, 찰떡궁합, 맛있는 빵, 명품 팥빵

맛있는 빵은 대체 정체가 뭔지 --;;

호밀 프로마주, 크림치즈 브리오슈, 비어(?)햄치즈바게트

찰브레드

요구르트크림

호밀크렌베리

라운드마롱

현미호두팜

오늘의 요일빵

50%할인 쿠폰 지급!

매일매일 오늘의 요일빵이 바뀌는 것 같다.

갈릭노아

마늘 바게뜨

찹쌀크림빵 어니언치즈롤

에그 샌드위치, 웰빙 샌드위치

근데 얘네들 냉장보관 안해도 괜찮나여? ㄷㄷ

크로와상, 블루베리마롱

캄파뉴

밤만주 황남빵 동물쿠키

누네띠네 밀봉카스텔라 코요타 러스크 두부스낵 베이비만주 상투과자

치즈로링 깨찰빵 쿠키 머핀

모카빵

각종 식빵

13세기빵 마늘빵 마늘스틱

베이비슈

아몬드버터빵 버터크림빵

슈크림빵

완두앙금 팥빵

소보로빵

각종 샌드위치들

미니버거 모닝조리빵

소시지페스츄리 햄,치즈 페스츄리

브로커리바게뜨

피자빵 소시지카레빵

팥도넛 치즈찹쌀도넛 찹쌀도넛

고로케 슈크림크로와상

모찌짱 보스턴소시지도넛

크림 꽈배기 설탕 꽈배기

에그타르트

생도넛

아마 어제 팔다 남은 빵 같은데, 현금결제시 50%, 카드결제시 30% 할인해준다.

매장 내부에서 입구쪽 바라본 모습.

가운데 진열대 및 주위를 둘러싼 진열대로 이렇게 수많은 제품들을 판매하고 있다.

내가 구매한 제품!

멜론빵!

2000원.

2000원 치고는 꽤 작은 편이다.

뭐가 들어있는지는 모르겠다. 빵이 그리 무겁지 않음;; 빵 크기에 걸맞는 무게다. ㅡㅡ

겉모습은, 커다란 격자무늬가 있고, 윗 부분은 갈변했지만 주위 부분은 살짝 녹색빛을 띄고 있다.

쿠키생지는 무지 단단해보임.

쿠키 위에는 이렇게 설탕이 묻어있다.

밑면을 봤는데, 꽤나 기름졌다 ㄷㄷ 빵 자체에 기름이 많이 들어간 것 같다.

반을 갈라봤는데

??

아무것도 안들어있는데??

아무리 봐도 그냥 텅비어있는 빵 --; 뭐여

뭔가가 묻어있는 것 같긴하다.

분명 뭐가 들어있긴 했는데 구워지면서 수분이 날라가며 다 사라진듯 --;;

생크림이라도 넣은건가

쿠키생지는 예상대로 무지 바삭해보인다. 단단함. 두께는 보통정도?

가장자리부분은 이렇게 기름지면서 더 두꺼워보인다.

이쪽은 바삭바삭보다는 와작와작일듯.

한입 먹어봤다.

빵 생지는 역시 꽤나 기름지다.

한국에서 먹어본 멜론빵 중에서 가장 기름진 느낌 ㄷㄷ

하지만 그러면서도 폭신폭신함.

내부에는 커스터드크림같은게 들어있었다.

식감은 분명 어느정도 느껴지는데 맛이 애매해서 크림치즈인지 커스터드크림인지 알기 어려움 --;

필링이 가출한 줄 알았는데 아니옫네.

수분이 많이 날라가서 꽤나 끈적끈적하게 빵에 딱 붙어있는 크림.

카멜레온도 아니면서 보호색을 띠고있다.

쿠키 생지는 바삭바삭 역시 맛있었다.

가장자리가 멜론색이라서 멜론레진이 들어가지 않았을까 기대했는데 멜론향은 못느꼈음.

가장 마음에 들었던 건 역시 쿠키부분.

바삭바삭 맛있게 잘 만들었다!

빵과 쿠키부분은 달달한 편이다. ㅇㅇ 기름지고 달달함.

내부의 크림은 맛과 임팩트가 부족했지만, 멜론빵이 전체적으로 기름져서 그런가 먹을만 했음. ㅋㅋㅋ

역시 인간은 밀가루+기름+설탕에 약한거신가 ㅡㅡ

나만 그런건 아니겟지.

개인적으론 2000원이라는 가격에 걸맞지 않는 맛이라 느꼈다.

나쁘진 않았는데 조금 더 임팩트있는 맛의 크림이었다거나 더 많이 들어있었다거나 했으면 어땠을지..

그럭저럭이었던 공병득쉐프의 '메론빵'이었다.

하레하레 두번째 방문.

예전에 갔을 때는 떙기는게 없어서 안샀는데, 이번엔 뭔가 사볼까해서 가봤당.

매장 모습.

그래도 이 정도면 좀 넓은 편인듯.

코코넛크림치즈, 소세지롤

버터크림빵 새우주머니

인기쟁이콩빵

카레고로케

고로케 찹쌀도넛

소세지도넛

꽈배기 찹쌀꽈배기

튀김소보로

역시 대전 빵집이다보니 튀김소보로. ㅋ

또띠아 스콘

모닝토스트, 고구미

카사바, 야키카레빵

고구마빵, 호두찰빵

치즈롤 김치소세지

토마토난

화이트노와르

모찌모찌

소세지미니크로와상

미니크로와상

몽블랑

보스톤소세지, 참치데니쉬

엘리게이터

단팥빵

밀크프랑스

야채소세지빵

다찌브레드, 치즈데니쉬

소보루, 에멘탈, 마늘바게트

오키나와, 카스테라

호두쉬폰, 쌀쉬폰

초코머핀, 호두머핀

쑥떡쑥떡 치즈바게트

호두마켓 우유모닝빵

식빵과 쿠키를 냉각시키고 있음.

쿠키코너.

아몬드쿠키, 딸기쿠키, 초코쿠키

식빵과 파운드류

가또쇼콜라 초코산딸기케이크

카라멜토르테 요거트베리

건강빵코너.

크랜베리바게트, 팥베리바게트, 무화과바게트, 롤감자, 로겐호밀빵, 후르츠캄파뉴, 감자치아바타, 천연발효빵, 호밀빵,

바게트, 호밀바게트

꽤 종류가 많당.

하레하레 과자점의 건강제안. 

가게 이름부터 일본어다보니, 가게 진열대 높~은 곳에 이렇게 제과제빵 일본책들이 많았다.

화질이 안좋아서 눈에 띄는건 인기빵가게 최신스타일 Book, 양과자 공예기법, 슈크레, 인기 이탈리안, 인기비스트로런치,

맛있는 케이크를 만들고 싶어, 맛있는 양과자 대사전 250레시피, 파티셰199인의 스위츠

그리고 각종 상패 등등

쇼콜라오랑주, 나가사키카스테라, 호두파운드, 스위트 크림치즈, 초코산딸기롤

티라미스, 블루블루, 고구마케이크, 초코무스, 아메르

각종 케이크도 보이고, 마카롱도 보인당.

하레하레 100% 수제쨈

1.냉동반죽이 아닌 생반죽을 사용합니다.

2.화학개량제가 아닌 100% 천연효모만 사용합니다.

3.휘핑크림이 아닌 우유에서 추출한 생크림을 사용합니다.

4.보존료, 유화제, 방부제 등을 전혀 사용하지 않습니다.

5.아침부터 저녁 8시까지 계속 빵을 굽습니다.

6.모든빵, 당일 생산, 당일 판매 합니다.

7.좋은 재료를 사용하여 정직하게 만들겠습니다.

정말 좋은 빵집인 것 같다.

특히 1, 2,3,4,6을 모두 지키는(7은 기준이 없으므로 애매) 빵집은 찾아보기 힘들다.

진짜 힘들텐데.. 정말로 저걸 다 지킨다면, 무지 정직하고 좋은 빵집인 듯.

보통 개인 빵집들도, 소량판매를 위해서, 한번에 많이 만들어 놓고, 냉동시켜놓고 며칠에 걸쳐서 파는 곳이 많다.

이곳은 제품 수도 많은 편인데, 매장주방 합쳐서 10명전후의 직원으로 

이 모든걸 하루만에 만들어내려면 아무리 생각해도 힘들 것 같다.

그런데 왠지 이 곳은 다 만들어 낼 것 같음. ㄷㄷ

다만 '모든빵, 당일생산, 당일판매'라고 써있는 걸 보니,

빵을 제외한, 케이크류나 파운드류, 쿠키류는(당연한거지만)며칠동안 판매하고 있을것이다.

그리고 페스츄리류도 직접 만들어서 파는 곳이다보니, 마가린이나 가공버터가 아닌,

'버터'만을 사용한다고 적어놓지는 않았다.

페스츄리에 들어가는건 거의 대부분 롤인마가린이다보니... 아마 버터만을 사용하기는 힘들겠지.

하레하레과자점에서는 빵을 두가지 사와봤다.

건강빵코너에 있었던, 감자치아바타랑 무화과바게트.

치아바타 파는 곳은 많은데, 감자치아바타를 파는 곳은 생각보다 적다.

시오코나의 포테이토치아바타와 비교를 위해 구매해봤다.

가격은 시오코나 포테이토치아바타 3500의 절반인, 1800.

부피는 시오코나의 포테이토치아바타와 거의 동일하나, 무게는 상대적으로 매우 가볍다.

갈라보았는데, 속에 큼직한 기공이 잔뜩 있었다.

그리고 엄청 촉촉한 타입은 아니고, 아주 살짝 수분기가 남아있는 정도.

오오 이래서 가벼웠었구낭.

크러스트는 매우 바삭바삭해보였고, 얇진 않았지만 엄청나게 두꺼운 것도 아니었다.

내가 생각하고 있는 속이 촉촉하고 기공이 큼직한 치아바타와는, 크럼의 수분함유량이 사뭇 달랐지만

맛있어보였다. 치아바타와 바게트의 중간느낌.

한입 베어먹어봤는데,

이렇게 푹 주저앉을 정도였음.

바삭바삭

크러스트가 무척 바삭바삭거렸고, 담백한 빵의 맛이 미뢰를 자극했다.

씹을수록 고소고소한데다가, 서서히 밀가루의 단맛이 느껴지기 시작.

크럼은 아주 살짝 촉촉하고 식감은... 그리 쫄깃하진 않았다.

크러스트가 바삭바삭하고 질기면 질겼지.

크러스트 중앙부분은 바삭거리고, 가장자리부분은 질김.

크럼은 단 맛이 없는 보통 빵 느낌.

그래도 이정도로 띠용띠용 탄력성 있음. 굿.

괜히 감자치아바타가 아님. ㅋㅋ

하지만 개인적으론 시오코나의 포테이토치아바타가 한수 위인 것 같다.

가격값 하는 듯.

물론 하레하레 감자치아바타도 맛있었다. 가성비로 보면 하레하레쪽이 나은 것 같다.

다음은 무화과바게트.

무화과가 맛나보여서 초이스.

반으로 갈라보았다.

치아바타보다가 이걸 봐서 그런가? 좀 빵이 뻑뻑해보이네. 발효가 넘 안된 느낌. 원래 이런건가?

먹어봤는데,

정말 빵이 돌덩어리같이 딱딱함 --;;

턱 아퍼. 내 턱이 빠게질듯. 그래서 빠게뜨.

엄청 질기고... 원래 이 빵은 이렇게 먹나부다. 뻑뻑한 맛으로. ㅋㅋ

아 그래도 위에 있는 무화과가 새콤달콤 맛났다.

하레하레 과자점..

대전에서 꽤나 비싼 동네에 위치한 빵집인데다가 이것저것 정직하게 만드는 빵집인데도

가격은 높다는 생각이 들지 않았다.

그리고 퀄리티좋고 맛있어보이는 많은 종류의 빵을 팔고 있어서 마음에 들었당.

좋은 빵집의 스멜~~

대전에 왠만한 빵집들은 다 가봤었는데, 이제껏 못가본 곳들을 추가적으로 돌아다녀봤다.

위는 콜마르 브레드.

매우 친절했고, 시대에 뒤쳐지지 않는 느낌의 제품들이 많이 보였다.

대전의 하레하레, 레시피, 슬로우브레드 등처럼 제과기능장 마크를 내세우고 있음.

다른 레프쿠헨 빵집. 근데 휴무일;;

그리고.. 2011년에 방문했을 때 잠시 쉬는 날이라 날 좌절 시켰던 아빠의 꿈.

(그 때 당시도 아빠의 꿈이었는지는 모르겠다. 여하튼 동일한 위치임.)

이번에는 확인해보니 연중무휴라, 열려있었당. 굿.

입구에 붙어있는 단팥빵 포스터.

18시간 이상 숙성발효시킨 콩유산균 반죽.

아삭하고 고소하게 씹히는 큼직한 호두.

국산핱으로 직접 끓인 통단팥.

제품 진열대.

가운데에 이렇게 잔뜩 빵류가 진열되어있다.

월넛브레드를 비롯해서 여러가지 빵들이 보인다.

야채고로케, 버터빵, 우리밀 모찌모찌

스테이크, 롤치즈모닝, 중국산 앙금빵, 찰떡콩콩, 소세지

아빠의 꿈은 국내산 단팥빵이 따로 있고, 중국산 앙금빵이 따로 있다. ㅎㅎ

바질치아파타, 고소미, 크렌베리 바게트, 노아레즌, 바타르 호밀바게트

소보로앙금빵.

소보로도 바삭바삭해보이고 두툼하게 잘 올라가있고, 검은깨와 슬라이스아몬드가 맛있어보인당.

여긴 다른 대전빵집들과는 달리 튀김소보로가 없고 이 소보로앙금빵이 있음.

키다리콩콩, 우유식빵, 단호박식빵, 곡물식빵 등등

이쪽은 제과류.

못난이빵, 다크브라우니, 크림치즈카스테라, 호두머핀

시몬머핀, 쵸코머핀, 미니러스크, 찹쌀떡

못난이딸기롤, 열기구머핀, 보름달호두찰떡, 온통씨앗호떡

못난이딸기롤 신기하고 맛나보였당.

모카 단호박, 카렌즈도넛, 초코칩머랭

슈크림

오오.. 색깔이랑 광택이 엄청 맛있어보인다.

엄청 부드러우면서도 쫄깃해보이는 빵!

직접 끓인 커스터드크림을 넣는다고 한다.

크기는 그리 크지 않음.

단호박 브레드, 소보로

씹어야 아는 호박.

여기는 단호박 관련 제품이나, 견과류가 들어간 제품이 많은 편이었다.

조리빵은 적은 편.

찰떡 콩콩

아빠의 꿈 오너셰프.

케이크류

마카롱도 있음.

그리고.. 유명한 '국산 생크림 앙금'

아빠의 꿈은 대전에서 꽤 유명한 빵집 중 하나인데, 확실히 괜찮은 빵들이 많이 보였다.

가격은 전반적으로 개인적으론 보통 수준인 것 같다. 싸지도 않고, 비싸지도 않음.

다만, 카운터를 보는 아주머니가 조금 불친절하셨다.

조금 더 구체적으로 말해보자면 공손하게 짜증을 내는 그런 느낌이랄까.

냉장실 문을 열었는데, 열고서 20초도 안지났는데

'손님 부탁인데요. 문은 확인 하고나서 열어주세요.'라고 짜증난다는 말투로 말하고,

다른 손님들이 문을 안닫고 들어왔는데,

문이 열려있는 상태로 10초정도 지난 것 같은데, 카운터에서 문쪽으로 달려가면서

'제~발 문 좀 닫아주세요' 라면서 문을 닫았다.

글로 쓰니까 느낌이 제대로 전달이 안되는데, '공손하게 짜증내는'말투로 말을 하는 것이었다.

사진 찍는다고 하니까 '아 지금 시식도 하나도 안내놨는데'라면서 곤란해하셨음. 물론 찍는건 허락해 주셨다.

조금 많이... 아끼시는 성격의 아주머니인 것 같았다.

아빠의 꿈 포장봉지.

국산 생크림 앙금. 2500원.

크기가 작다보니 가격이 좀 세다싶은 느낌이 있었다.

하지만 동물성생크림에 국산 팥앙금이라는 재료를 고려하면 충분히 괜찮을 것 같아서 구매.

아빠의 꿈 빵은 콩 유산균과 천연발효종을 사용하며

제빵계량제나, 유화제, 색소 등을 일체 첨가하지 않는

자연원료로만 만들어 보다 건강하게 신선한 빵을 만나보실 수 있습니다.

언제나 내 아이가 먹는다고 생각하고 정성을 다하여 빵을 만드는 아빠의 꿈 입니다.

국산 생크림 앙금.

틀에 넣어서 구워낸 형태이고, 위에는 검은깨가 듬뿍 올려져있다.

크기는 내 주먹만하다. 높이가 어느 정도 있지만, 겉으로 보기에는 작은 편.

생크림을 주입한 흔적.

반으로 갈라보았는데... ㄷㄷㄷㄷ

엄청난 크림양의 압박!

보기만해도 행복해진다. ㅎㅎㅎ 입에 한입에 꿀꺽 넣고 통째로 흡수하고 싶넹

밑에는 호두분태가 들어있는 통단팥앙금이 보이고, 위에는 달콤하고 부드러워보이는 생크림이 이빠이데스.

한입 먹어봤는데, 와...

진짜 맛있었다.

일단 동물성 생크림은 입에 들어가자마자 달콤하고 신선한 풍미를 주며,

사르르 녹아 입안 전체에 농후한 유지방의 맛을 선사했다.

그리고 단팥은 팥 덩어리가 확실히 느껴지는 통단팥앙금이다보니 씹는 맛도 좋았고,

오독오독 씹히는 고소한 호두도 맛있었다. 맛도 적당하게 달달해서 나한테 맞았음.ㅇㅇ

빵은 살짝 쫄깃쫄깃한 식감.

통단팥 + 호두분태.

진짜 맛있었다. 2500원이라는 돈이 아깝지 않을 정도.

빵은 작지만 묵직한데, 이렇게 통단팥앙금이랑 생크림이 듬뿍 들어있어서 그런것이었당.

다른 한 쪽도 생크림과 단팥이 엄청 많이 들어있었다.

빵이 5mm정도 되려나? ㄷㄷ

틀에 넣고 2차발효 시킨 후, 오븐에 넣어서 단팥에서 나오는 증기를 이용해서

위 쪽으로 큰 공간을 만든 후 크림을 주입한 것 같은데,

이정도로 만들려면 팥을 포앙할때도 윗부분 반죽도 꽤나 얇게 해줘야 할 듯.

호두뿐 아니라, 팥조차 씹히는 맛이 대단해서, 부드러운 생크림과 쫄깃한 빵생지와 대조되어 엄청 맛있다.

생크림은 그리 달지 않아서 상대적으로 조금 더 단편인 통단팥앙금에 묻힐 것 같지만, 양이 많다보니 묻히지않음.

빵도 발효가 잘 되어있는게 보임. 쫄깃쫄깃 수분도 적당하고 맛난다. 전혀 달지 않고 기름지지도 않다. 보통 과자빵생지.

크림이 워낙 많다보니 먹다보면 여기저기 삐져나옴 ㅎㅎ

작아보였지만 하나만 먹어도 배불렀다. 앙금과 생크림 양이 정말 ㄷㄷ함.

쟝블랑제리의 생크림단팥빵이랑 배틀떠도 손색이 없을 듯..

전체적으로 맛과 식감의 조화가 만족스러운 대전 아빠의 꿈의 '국산 생크림 앙금'빵이었다.

오랜만에 라롬드뺑에 갔다.

근데... 난 내 눈을 의심했다.

왜냐면......

멜론빵!!!

오 뭐여

왠일이여

없었던 멜론빵이 생겼다!!

물론 나니까 아무 망설임없이 바로 장바구니 투하.

크기는 보통 단팥빵과 비슷하거나 살짝 작은 정도.

라롬드뺑의 멜론빵.

아주 색부터 '나 멜론이예염'하고 있는 듯, 멜론냄새를 풀풀 풍기며 눈부신 연두색으로 빛나고 있다.

무늬는 격자무늬고, 쿠키생지는 척 봐도 졸랭 눅눅해보임.

크기는 위에서 말한 것처럼 꽤 작지만, 그래도 크기에 비해선 좀 묵직한 느낌이다.

쿠키가 눅눅하니까 설탕은... 묻어있는지 어떤지도 모르겠다.

묻어있는 건가??

밑면.

밑면은 뭐, 만족.

반으로 갈랐는데,

커스터드크림이 들어있었다.

물론, 가격과 무게에서 뭔가가 들어있을 거라고 예상하긴 했지만,

막상 단면을 보니 저절로 입꼬리가 살짝 올라가며 미소짓게 되는 것은 왜일까.

근디 커스터드크림 색이 노랑 계통이라기보다는, 베이지색... 상아색... 쪽인 듯.

그래서 그런지 왠지, 생각보다 달지 않을 것 같고, 신선하지도 않을 것 같다.

커스터드크림에도 편견과 선입관을 갖게 되다니!

왜냐면... 어쩔 수 없는게 커스터드 믹스 종류가 엄청나게 많은 걸.. 진짜 크렘 파티시에르가 아닌 경우가 많아.. 

빵결은 내가 좋아하는 빵결이 아니고,

쿠키생지는 중간두께에 눅눅한 타입이다.

한입 먹어봤는데

오...

빵이 꽤 묵직했던 이유가, 비단 커스터드크림뿐만이 아니라,

 빵 자체도 수분을 꽤나 포함하고 있었기 때문이었다.

빵은 폭신폭신타입이 아니고, 촉촉 쫄깃타입.

커스터드크림은....

내 예상그대로, 단맛이 거의 느껴지지 않고 꽤나 된 커스터드크림이었다.

쿠키생지는 달콤하고 멜론향이 어느정도 난다.

근데 커스터드크림 순식간에 사라짐

뭐여 이거

나 또 사기당한겅가..

근데 사실, 반대쪽에 커스터드크림이 몰려있었다.

오 다행이야..

이건 '속이 빵빵한 슈크림' 리즈시절 급인데?

아 근데 커스터드크림이 맛없어서 fail

계란 비린내가 나는 것도 아니고 식감도 나쁘지않고 괜찮긴한데,

그냥 아무 맛도 나지 않는다.

아주 살짝 단 맛 정도만 느껴질 뿐...

조금만 더 달았으면 좋겠다.

그리고 개인적인 바람으로는, 쿠키생지가 바삭했으면 더 좋겠다.

원래부터 바삭쿠키파지만.. 이건 너무해..

바삭했으면 촉촉한 빵생지와 커스터드크림과 식감적으로 대비되어 포인트가 되었을 듯.

그리고 너무 인조적인 색깔...

멜론빵이라도 이런 형광색은 부담스러워. 

일본에서 유명한 오미야게 중 하나인 히요코 만쥬.

병아리 만쥬인데...

백앙금이 들어있는 맛난 만쥬였당.

2012/02/04 - [일상/먹을거리] - [일본 명물]도쿄 명물 - '히요코 만쥬(병아리 만쥬)'와 '도쿄 바나나'

근데, 한국에서도 비슷한 녀석을 발견!

ㅋㅋㅋㅋㅋ

비슷하다고 하면 맞으려나.. --;

뭐냐하면.....

PPIOKKO

삐오꼬

이 요상한 이름은 대체 무엇인가...

분명 히요꼬에서 따온 건 분명한 것 같은데..

ひよこ(히요꼬/히요코)를 단지 ぴよこ(피요꼬/피요코/삐요꼬/삐요코)로 바꾼 듯 하다.

삐약삐약 느낌이 나도록 '삐'

오꼬노미야끼 먹고 싶게끔 '오꼬'

......음?

명과 삐오꼬

빵류

밀가루 카스타드크림 계란 백설탕 토코페롤 포도당 정제소금 비타민B2 기타

설명도 써져 있다. 친절하시군여.

8마리에 2처넌!

2마리는 도망쳤다.

크기는 호두과자 정도.

.....

히요꼬 만쥬를 떠올리고 정말 귀여운 병아리를 떠올렸다만

이건...

이집트 피라미드 벽화에나 나올 듯한 모습의 새잖아.

병아리라기보다는 '고대 오시리스의 천공룡 새끼 7호' 그런 느낌이잖아..

그리고 왠지 이놈 닮았다.

초능력 쓰겠는데.

어쨌든 몸을 쪼개보니,

부드러운 노란색의 커스터드크림이 쭈욱 하고 늘어나는 것이 보였다.

오오.

생각보다 많이 들었잖아

조금 달긴 했지만 먹을만 했다.

맛은 뭐, 보통 커스터드가 들어있는 델리만쥬나 붕어빵이랑 별반 다르지 않았다.

아니, 커스터드크림 들은 잉어빵과는 조금 맛이 다른가.

델리만쥬처럼 한국에서는 이런 것도 만쥬라고 칭하긴지만

밀가루 반죽 틀에 부어서 바로 구워내 파는 거니..

만쥬라 보긴 그렇고.. 풀빵.. 이라 해야할 듯.

명과 히요꼬 만쥬를 따라 만든(듯한) 명과 삐오꼬.

나쁘진 않았다만 두번 다시 사먹진 않을 듯.

같은 가격이라면 차라리 똥빵 2개를 사먹을테다!

어디서 많이 본 빵이긴 한데...

후지빵의 딸기 초코칩 멜론빵.

이전에 먹었던 파스코의 쿠키 샌드 새로운 맛.

딸기우유맛!!

이전에는 초코랑 밀크맛 두개만 있었던 듯.

로손100에서 많이 본듯한 느낌의 디자인..

근데 그건 야마자키였나 고베야였나 걔네꺼고 이건 다이이치빵꺼.

다이이치빵의 초코멜론빵

파스코의 휘핑크림멜론빵 - 우지말차

이 시리즈는 맛만 바뀌지. ㅇㅇ

이랑 비교되는 고베야의 말차멜론빵

이런건 이제 하도 많이봐서 질린다.

역시 비주얼은 언제나 고베야 안습..

파스코 압승!

위와 같은 시리즈같은 고베야의 말차 다망드

오오오오오옹ㅇㅇ오오오오오ㅗㅗ옹!!

이게 말차 멜론빵보다 쩌는 듯.

이게 말차 멜론빵보다 쩌는 듯.

후지빵의 아몬드크림샌드 - 다쿠와즈풍

이번에 일본 갔을 때 본거였는데 안사먹었다.

작년에 나왔던 다쿠와즈풍 빵이랑 거의 동일제품.

야마자키의 화이트초코칩멜론빵

야마자키의 폭신폭신 멜론빵샌드

뭐야 이거 또 나온거야? 매년 나오네.. 이 생각했는데

새로운 맛이었다!

바나나크림&휘핑크림

'바나나도 맛있어!'

후지빵의 '작은 시즈오카 크라운 멜론빵'

내가 좋아하는 후지빵의 크라운 멜론빵과 칫챠이 멜론빵을 합쳐놓은 제품!!!

ㅇ오오.. 이건 진짜 먹어보고 싶당..

후지빵의 작은 멜론빵 - 푸딩풍미-

야마자키의 밀크풍미의 맛있는 멜론빵 - 커스터드 크림-

이거 분명 먹어본 것 같은데 또 나온 듯.

예전에 포스팅에도 올렸는데...

상크스의 말차 멜론빵

아마도 패밀리마트에서 팔 듯한 녀석.

하쿠네미쿠의 딸기같은 멜론빵

다시 나왔구나.

야마자키의 페코쨩과 포코쨩의 멜론빵

야마자키의 멜론빵과 초코칩멜론빵.

이것도 이번에 일본 갔을 때 본건데 안산거.

멜론빵 2개 들은거. 이것도 좀 본 듯.

세븐일레븐의 '크라운멜론 뜯어먹는 빵'

패밀리마트의 호두멜론빵

 야마자키의 부드러운 멜론빵

 패밀리마트의 멜론쫄깃

고다와리 벌꿀빵