336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

서울 강남 논현에 있는 씨즈베이커리카페에 다녀왔다.



씨즈 베이커리카페의 종이포장백.


씨즈의 빵들은 죄다 르방&사워 도우로 만들고 있다고 한다.



이번에 살펴 볼 녀석은... 노아빈고메라고 하는 제품.


이름에서부터 '나 호두와 팥이 들어갔소!' 라고 말하고 있다.


3200원.


이 제품은.. 일반적으로 앙버터라고 불리는 그 제품의 일종이라 볼 수 있다.




마지막 하나 남은거 내가 고름. ㅋㅋ


음... 근데 이 설명.. 어디서 많이 본건데??



저- 멀리 경기도 판교에 있는 어떤 빵집의 노아빈고메 설명과 거의 비슷하군...


우연이겠지.



어쨌든, 노아빈고메는, 호두가 들어간 단단하면서 맛나보이는 이러한 하드빵 속에...




짜잔!


요렇게 팥앙금과 고메버터가 듬뿍 발라져 있다!


이쁘게 잘 펴발랐네.


비주얼 완전 감격..


내 기준에 완전 합격..





팥앙금은 고운앙금도 아니지만, 통단팥앙금도 아닌, 곱지만 팥껍질이 남아있는, 쯔부앙의 형태.


고메버터는 노란색과 흰색 사이.



바로 먹어봤는데..


오오..


맛있다.


빵은 살짝 질깃하지만 매우 담백하다. 담백하면서도.. 고소해!


호두는 생각보다 잘 느껴지지 않았다.


분태라서 그런듯..


그리고 빵 자체도 크러스트부분은 단단하다보니, 호두가 식감면에서 돋보이진 않았다.


가장 중요한 속의 고메버터와 팥앙금은..


진짜 맛있었다.


양이 적지도 많지도 않고, 딱 적당한 것 같은데, 팥앙금은 그다지 달지 않았다.


버터도 그리 느끼하지 않고, 풍미가 괜찮아서 빵과 팥앙금과의 조화가 좋은 듯.



개인적으로 빵 부분도 마음에 들었고, 속의 팥앙금과 버터도 괜찮았다.


만족스러웠던 제품..


씨즈베이커리카페, 또 방문하고 싶다.

by 카멜리온 2015. 3. 17. 20:55
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.



야마자키의 토데냥 멜론빵.


요새 이 애니메이션이 인기가 좋나보다.


이 시리즈.. 멜론빵 말고 많이 나와있더라.



겉은 바삭, 속은 폭신한 식감의 멜론빵다냥.



어린이를 타겟팅한 제품이라 그런지..


아니지.. 일본에선 이런 제품이라고 어린이들이 타겟팅한 건 아니지.


음..  애니메이션 캐릭터를 모델로 세운 시리즈다보니, 제품 원가는 더더욱 증가!


그래서 제품 생산에 들이는 비용은 줄일 수 밖에.


그래서인지 제품은 간단하고, 작은 편이다.


그래서 영양성분표를 봐도, 상대적으로 적은 칼로리와 영양소.



원재료명.


감자가루와 멜론시럽이 눈에 띈다.



두둥.


위에 말한대로, 빵은 조금 작은 편이다.


한국 샤니의 단팥크림빵 정도의 크기.


빵은.. 포장에 그려진 캐릭터와, 멜론빵 색에서 유추할 수 있었던 멜론색.


열자마자 멜론향이 강하게 풍겨져나온다.


달콤한 멜론향.


무늬는 정사각형 격자무늬고 깔끔하고 이상적인 멜론빵 무늬.



쿠키에는 설탕이 많이 묻어있었고,


얇진않고 꽤 바삭해보인다.



밑면.


멜론빵 크기는작아도, 역시 야마자키의 멜론빵이로구만.


마감이 깔끔.



점 씰은, 중길이 나왔다.



단면.





빵은 기냥 평범한 단과자빵 생지인 것 같다.


쿠키는 귀부분이 뽀인트!


맛나보인다.



먹어봤는데


뭐.. 캐릭터 내세운 쪼매난 양산 멜론빵이 맛있기야 하겠어?


라는 생각으로 먹었건만..


그랬건만...


이건...


맛있어..


아.. 이런 제품조차 이리 맛있다니.



'한국의 샤니 포켓몬빵도 벗겨먹는 고오스, 로켓단의 못말려초코롤 같은거. 맛있었잖니.맛있게 잘 먹었잖니?


띠부띠부씰만 안모으고 빵도 열심히 먹었잖니?


어린시절의 기억을 부정할 셈이야? 캐릭터빵이라고 무시하지 말아줘.'


라고 말하는 듯한 맛.


달콤하고 상큼한 멜론의 풍미가 입안 한가득 퍼진다.



빵도 폭신하고 맛있고, 전체적으로 적당히 달콤...


멜론향이 근데 정말 굿이네...


그리고, 멜론빵에서 가장 맛있는 부분은, 귀부분도 꽤나 제대로 준비되어있고 말이지.


쿠키가 두꺼운데다가, 철판에 붙어 구워진 부분인지라


와작와작 고소고소 맛있다-



전혀 기대 안하고 먹었는데, 맛있게 잘 먹은,


야마자키의 토데냥 멜론빵이었다.


그보다 이 애니메이션.. 한국에서도 관련 굿즈 팔던데 인기 좋은건가?


빵 맛있게 먹으니 괜히 관심가네.


이게 바로 광고효과?!

by 카멜리온 2015. 2. 26. 18:11
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

서울 홍대에 있는 쿄베이커리.

 

예전에 방문했을 때와 비교해서, 많은 제품들이 바뀌었는데.

 

그 중 내 눈에 띈 것은, 밀순 멜론빵과 앙마소보로.

 

 

 

앙마 소보로라는 귀여운 이름은,

 

팥앙금이 들어있어서 그런 것 같다.

 

앙 소보로라고 하려다가, 좀 더 귀엽게 앙마 소보로라고 이름을 붙인 듯.

 

................누구나 다 추측가능한 제품명에 대한 설명따윈 안해도 된다고?

 

ㅈㅅ 설명충이라.

 

 

뭐, 어쨌든, 윗사진에서 보면 알겠지만, 앙마 소보로는 밀순 멜론빵보다는 조금 더 크다.

 

반으로 갈라서 앙금을 샌드해서 그렇게 보일지도 모르겠지만, 그래도 조금 더 큰 느낌.

 

 

 

소보로는 커피색의, 매우 진한 색의 소보로.

 

탄건 아닌 것 같은데...

 

이름과, 이 팥앙금과, 이 소보로의 색. 3가지에 끌려서 고르게 된 앙마소보로.

 

그렇게 두꺼워 보이진 않지만, 빈틈없이, 단지 크랙만을 보이며 다닥다닥 붙어있는 바람직한 비주얼.

 

 

꽤나 단단하고 바삭해보인다.

 

그리고 겉으로 보기에는... 단팥앙금이 꽤나 적어보여서 조금은 기대를 안하게 됨.

 

제품 자체는 꽤 묵직하지만 말여.

 

 

밑면.

 

밑면에는 소보로가 안붙어 있다. 아쉽.

 

저 정도는 일부러 밑면에 소보로를 묻혔다기보다는, 윗면에 소보로 묻히는 과정에서 묻어나온 것으로 보인다.

 

 

팥앙금이 얼마나 들었는지, 뚜껑을 까봤........

 

순식간에 빵이 두동강이 났다.

 

사선으로 빵에 칼집을 내고 팥앙금을샌드했는데,

 

살짝 붙어있는 부분이 약해서인지 분리.

 

근데,

 

팥앙금 생각보다 많이 들었다. ㅡ.ㅡ;

 

것도 통단팥 앙금!

 

 

다시 뚜껑을 덮고, 반으로 갈라보니 이런 단면.

 

통단팥앙금이 듬뿍 샌드되어있는, 흰색 빵생지와 진한 커피색의 소보로가 조화된 제품.

 

 

그나마 단면이.. 밀순 멜론빵의 빵 속결보다 낫네.

 

팥앙금은 꽤나 먹음직스러워 보인다.

 

통단팥 싫어하는 사람들에게는 별로인 단면이겠지만서도.

 

 

 

바로 한입 먹어봤는데.

 

와...

 

맛있어!

 

빵 생지는, 뻑뻑하던 밀순멜론빵의 그것보다 훨씬 맛있는, 폭신하고 부드러운 식감.

 

분명 같은 생지일 것 같은데... 발효 시간이 달랐나보다.

 

그리고... 팥앙금은 적당히 달달하며 통팥도 부드럽게 씹히고, 팥의 풍미가 강했다.

 

 

하지만 역시.. 소보로 부분이 짱인 것 같다.

 

두껍진 않지만, 바삭바삭하고 매우 고소고소.

 

살짝 기름진 느낌도 있었지만, 꽤나 달콤하면서, 식감은 최고.

 

 

소보로만 따로 떼서 먹어봤는데,

 

내 타입이야... 맛있어 이거. 식감도 맛도...

 

무엇을 넣어서 색이 이렇게 나온건지 궁금하다.

 

땅콩맛이 안나는 걸 보면 땅콩버터같은게 들어가진 않은것 같은데.. 고소하니... 아몬드플라린?

 

색이 진하니 흑설탕이 들어갔을지도 모르겠다.

 

 

어쨌든, 밀순 멜론빵의 빵과 같은 식감의 빵이었다면, 소보로가 맛있든, 팥앙금이 맛있든

 

전체적으로 맛과 식감이 별로였을거라 느꼈을텐데,

 

빵도 폭신하면서 미미한 단맛을 주며 부드럽다보니, 밀순 멜론빵보다도 더 맛있게 먹을 수 있었다.

 

 

팥앙금은워낙 많이 들어 있어서..

 

나중가면 빵이 더 적은 상황이 발생할 정도.

 

 

맛있었다!

 

단팥 소보로빵이야 흔하고 흔하지만,

 

포앙해서 구워내지 않은, 갈라서 샌드하는 형태는 사실 그리 많이 보지 못했는데,

 

소보로도 특색있었고, 팥앙금과 빵도 맛있었던 단팥 소보로빵이었다.

 

쿄 베이커리. 가격은 조금 비싼 것 같지만 괜찮은 빵이 많은 것 같다.

 

홍대 빵집, 쿄베이커리의 앙마 소보로였다!

 

by 카멜리온 2015. 2. 7. 15:41
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

오랜만에 찾아간 홍대의 퍼블리크.

 

아니, 찾아간 적은 많았지만, 오랜만에 제품을 구매했다고 하는게 맞겠지.

 

 

주택에 가게를 만들어 놓아서 특이한 구조

 

 

 바로 옆에 이어진 공간에는 이런 카페공간과 제대로 된 문이 위치해있다.

브리오쉬 낭떼르, 우유식빵, 세이글, 뻉오 퍼블리크, 베리베리식빵, 당근쉬폰

 

 

호두크랜베리 치아바타, 플레인 치아바타, 어니언소시 포카치아, 토마토치즈바게트, 꿀감자 프로마쥬, 우리밀 밤식빵

 

 

루스틱세레알 푸가스 퍼블리크, 현미 밤빵,

 

 

쇼콜라 코코, 치즈바게트, 호두건포도 깜빠뉴, 루스틱

 

 

크루아상, 아몬드 크루아상, 빵오쇼콜라, 아몬드 빵오쇼콜라, 산딸기 아몬드 크루아상

 

 

우리밀소보루빵, 우리밀팥빵

 

피칸타르트, 까눌레 보르들레

 

 

카라멜리제

 

 

현미 크림빵

 

 

각종 에끌레어와 슈, 타르트, 마카롱, 케이크들.

 

 

다쿠와즈랑 마들렌이랑 휘낭시에도 보인다.

 

 

이 에끌레어는 현미 에끌레어.

 

현미 밤빵, 현미 에끌레어, 현미 크림빵 등등

 

현미를 이용한 제품이 많은 퍼블리크.

 

다른 곳에서는 흔하게 찾아보기 어려운 제품인지라, 현미크림빵을 하나 구매했다.

 

 

퍼블리크의 비닐쇼핑백.

현미크림빵 포장.

 

전용 종이 포장에, 전용 종이 스티커.

 

꽤 고급스럽다.

 

 

종이는 퍼블리크가 인쇄된 종이와, 코팅된 종이 두 장.

 

 

두둥.

 

퍼블리크의 현미 크림빵.

 

T-55를 사용한, 바게트같은 형태의 제품이다.

 

길이는 바타르정도. 크림이 들어있어서인지, 가스를 적게 포집해서 인지, 아니면 현미로 만들어서인지 모르겠지만, 무게는묵직하다.

 

다만, 딱 봐도 제품 색과 질감이 일반 바게트와 다르다는 걸 알 수 있다.

 

 

자세히 보면... 통밀과 비슷한 느낌의, 입자들이 눈에 띈다.

 

쿠페는 위에 한줄로 살짝만 주었나, 그냥 윗 부분이 그다지 균일하지 않게 터져있다.

 

 

 

옆면.

 

현미라고 써놓지 않으면 통밀 바게트라 생각하게 될 것 같다.

 

 

밑면.

 

 

내부 크림을 보기 위해 열어보았다.

 

내부에는 현미 크림이 듬뿍 들어있었다.

 

생각보다 많이 들어있어!

 

 

현미 크림이라 그런지 이것도 색이 꽤 독특하다.

 

땅콩크림과 비슷한 것 같지만, 조금 더 연한, 아이보리 색을 띤다.

 

질감은, 매우 되직한편. 거의 고운앙금수준의 되직함같다.

 

냄새는, 버터냄새가 강하진않고, 그냥 곡물의 구수한 냄새가 살짝만 느껴지는 정도다.

 

이것이 바로! 현미 냄새인가 싶다.ㅋㅋㅋ

 

 

반으로 갈라봤는데,

 

기공이 매우 작은 단면이 보인다. 이래서 묵직한거구만.

 

크림층은 꽤 두껍다.

 

 

 

냄새나 비주얼이.. 생각보다 매력적이라 더이상 참지못하고 바로 한입 베묵.

 

빵 자체는 스팀을 별로 안줬는지 크러스트가 딱딱하고 바삭하지 않고, 두껍지도 않았다.

 

질긴 느낌까지도 아니고, 그냥 잘 끊어지는 그런 식감.

 

크럼부분은 촉촉하지만, 씹는 식감은 살짝 쫄깃.

 

크림은... 전혀 부드럽지 않고, 되직한데.

 

게다가 뭔가 꺼끌꺼끌한 입자가 살아있어서, 조금 거칠다는 느낌이 들었다.

 

 

근데.. 맛있어 이거.

 

빵은 전혀 달지 않지만 고소한 맛이 꽤나 강했고,

 

현미크림은 단 맛이 조금 느껴지는데, 구수한 현미의 풍미가 단맛과 잘 어울렸다.

 

거칠고 되직한 크림의 식감이 꽤나 독특해서, 먹는 걸 멈추기 어려웠다!

 

이 크림은... 그냥 버터를 포마드 상태로 만든 후에 현미가루와 분당정도를 섞은 그런 느낌이다.

 

아니면 미리 만들어둔 버터크림에 현미가루를 섞은 것일지도...

 

먹다보니 현미의 맛과, 단 맛 저변에 버터의 맛이 느껴졌으니...

 

 

빵에서도 현미의 구수한 맛이 살짝 느껴지는데,

 

크림이 많이 들어있는편이라, 크림의 맛이 전체적인 맛을 진두지휘하고 있었다.

 

 

빵의 식감, 빵의 맛, 크림의 식감, 크림의 맛 모두

 

뭔가... 이제까지 느껴본 적 없었던 특이한 제품 ㅡ.ㅡ;;

 

그나마 내가 현미를 좋아해서, 좋아라하고 먹을수 있는 것 같다.

 

호불호가 조금 갈릴 수도 있겠지만, 적어도 나는 만족스러웠던 제품.

 

 

 

버터와 현미, 설탕의 맛이 강한 현미크림.

 

 

꽤 독특한 제품이었지만, 맛있게 잘 먹었다!

 

현미가 들어가고, 빵 자체에는 설탕과 유지, 계란이 들어가지않는 건강빵이지만,

 

설탕과 유지가 듬뿍 들어가는 현미크림이 들어있어서 건강에 좋은 빵이라곤 말할 수 없을 듯 ㅡ.ㅡ

 

서울 홍대 빵집, 퍼블리크의 현미크림빵이었다.

by 카멜리온 2015. 2. 5. 04:31
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

지금은 매장이 바뀌었지만, 사진을 깜빡하고 안찍어서 예전 사진으로...


지금은 제과기능장이 아니라, 명장이 되신!!


매장도 더 커졌고, 백화점에도 입점했고, 수원에도 들어선 것 같다.


빵 퀄리티가 정말 괜찮았다고 생각했던 곳! 가까이 있다면 아마 자주 방문했을 것 같다.


 

후앙의 소보로빵.


 

납작한 소보로빵이 아닌, 볼륨감 있는 소보로빵!



바삭하고 고소해보이는 소보로도 듬뿍 붙어있는, 황갈색의 맛있어보이는 소보로빵!


냄새는 고소한 땅콩냄새가 강하다.


버터냄새도 어느 정도 느껴짐. 고소고소하구만.


 

반으로 갈라봤다.


 

빵부분은 촉촉하다기보다는 꽤 부드럽고 폭신해보이는 타입이었다.


먹어봤는데


아~ 이상적인 소보로빵의 맛과 식감!


소보로는 매우 두께도 적당하며 매우 바삭바삭 고소하고 달콤했고,


빵은 은은한 단맛을 내며, 폭신폭신 부드러웠다.


빵의 볼륨감이 좋다보니 소보로의 맛이 조금 진해야 전체적인 밸런스가 맞을텐데


소보로의 맛이 진해서 괜찮았음.


고소한 땅콩의 맛이나, 달콤한 맛 둘다 꽤나 진했기에,


'소보로빵의 정석이란 이런것이여'라는 느낌을 거침없이 느낄 수 있었다.


물론 소보로의 식감도 매우 바삭바삭해서, 부드러운 빵의 식감 속에서 부각되어 훌륭하기 그지없었다.


맛있었던 후앙의 '소보루빵'


이것 하나만으로도 후앙에 또 가고싶어졌다.


멀지만 않으면 자주 갈텐데.....

 

by 카멜리온 2015. 1. 21. 17:41
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

서울 천호 블랑제리 11-17.

 

예전에 하얀색 크림빵을 먹은 적이 있다.

 

그 제품 이름은 후와후와. 안에 커스터드크림이 들어있었지.

 

이번에 갔을 때, 하얀색 크림빵은 세 종류가 있었다. 허나 전에 먹었던 후와후와는 없었기에, 한번 다른 녀석을 골라보았다.

 

전에 먹었던 후와후와는 조금 안익은 느낌이 나서 개인적으로는 별로였기에, 이번에는 어떨지, 비교차원에서 구매하기로 결정한 것.

 

 

 

이번엔 뭘 고를까~~ 하다가, 하얀빵에 우유크림이 들어있는거나, 크림치즈가 들어있는 건 많이 먹어봤기에,

 

초코크림이 들어있는 걸 한번 먹어보기로.

 

 

하얀빵 초코크림.

 

이제보니 11-17이 인쇄되어있는 포장지는 처음 보는 것 같다.

 

가장 위에는 블랑제리 11-17이라고 표기되어 있고, 아래쪽에는 전화번호와 주소가 적혀있다.

 

 

빵 위에는 초코크림인 것을 알아볼 수 있도록, 코코아가루가 살짝 뿌려져있고,

 

빵은 이름 그대로, 조금 작은 흰색 빵.

 

포장이 오래 되어있어서인지 겉부분이 매우 촉촉했다.

 

무게는 가볍지도, 묵직하지도 않은 보통 무게.

 

 

밑면. 살짝 색이 날 정도로 구워준 상태.

 

 

반으로 갈라봤는데.

 

.............

 

 

이런 류는 원래 크림이 듬뿍 들어있는데!!

 

이게 뭐야!!!

 

ㅠㅠ

 

 

그래도 바로 한입 먹어봤다.

 

이제까지도 몇번 그랬던 것처럼, 이것 역시 먹어들어가다보면 크림이 많이 들어있는 부분이 나올 수도 있기에.

 

빵은, 폭신하다거나 부드럽다고 느끼기는 힘든, 촉촉하고 쫄깃한 식감이었다.

 

이번에는 밀가루가 덜 익은 그런 맛은 나지 않았다.

 

오오

 

 

초코크림은 커스터드크림같은, 아니 내가 생각하는 커스터드크림보다도 조금 더 되직했다.

 

그런데.. 내가 초콜릿을 별로 안좋아해서인지

 

하얀빵과 별로 어울리는 맛은 아니었다는 생각이...

 

크림 자체도 내 취향은 아니었다. 적당히 달달하면서 초코맛이 나긴 하는데... 글쎄

 

 

그런데 역시, 먹어들어가다보니 초코크림이 듬뿍 들어있는 부분이 나왔다.

 

크 많이 들었네.

 

빵은 정말 쫄깃쫄깃 촉촉

 

 

근데...크림이 많이 들어있어도 맛이 안 어울려 ㅠㅠ

 

크림치즈나 우유크림같은게 더 잘 어울리는 것 같다.

 

나는 11-17의 하얀빵과는 인연이 없나벼.

 

블랑제리 11-17의 하얀빵 초코크림이었다.

by 카멜리온 2015. 1. 16. 15:23
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 예전에 갔던 마더스오븐에 재방문!




여전히 친절하신 세 분이 맞이해주셨는데,


꽤 오랜만의, 겨우 두번째 방문임에도 불구하고 기억해주셔서 왠지 기쁜 마음? ㅋㅋ


 

먹고 싶었던 제품 3가지가 전부 품절되어있던 상황인지라,


치아바타를 하나 골라봤다.


치즈 치아바타!


 

치즈 치아바타.


크기는 전부 제각각이었지만, 무게는 동일할 것이라 추측.


그래도 가장 넓적해서 커보이는 녀석을 골랐다.


크기에 비해서는 묵직하다는 느낌은 들지 않았다. 딱 적당한 무게.


 

겉부분은 살짝 단단해보인다.


그리고 조금씩 치즈가 보인다..!! 근데 얼마나 들어있을지 가늠이 안되는구만.


........겉부분 보니 생각보다 치즈가 적게 들어있는 것 같은데...

 

이런건 치즈가 많이 들어있어야 맛있는데 말여.


 

밑면.


철판에 닿아 찐하게 구워진 치즈가 보인다.


 

반으로 갈라보니, 멋진 단면이 등장!!


 

큼직큼직한 기공과, 쫄깃하고 윤기가 나는 속결의 질감에, 중간중간 녹아 굳어있는 치즈들!


크러스트는 조금 단단한 타입의 치아바타라도, 속은 역시 촉촉하고 부드러울 것 같다.


 

한입 먹어봤는데,


식감 최고! ㅋㅋㅋ


엄청나게 쫄깃한 건 아니지만, 수분량이 많아 촉촉~하면서 살짝 쫄깃한 식감이 정말 기막혔다.


맛은 밀가루 자체의 단맛만이 느껴지고, 씹을수록 고소했다. 물론... 중간중간 치즈의 고소한 풍미를 빼먹을 순 없지!


 

요렇게. 고소하게 씹는 맛이 있는 치즈가 생지 중간중간에 위치!!


.............다만 치즈가 풍부하게 많이 들어있진 않았다.


뭐, 이건 어떤 녀석을 고르냐에 따라 속에 들어있는 치즈 양이 적을 수도, 많을 수도 있으니...


 

맛있었다. 


이런 담백한 하드빵... 소프트계니까 걍 건강빵이라 불러야하나.


어쨌든 이런 제품들도 정말 매력적이고, 


정말 맛있어서 한번 먹으면 먹는 걸 멈출 수 없게 되는 것 같다. ㅠㅠ



 

쫄깃하고 촉촉한 속결!


식감도 맛도 굿.


 

치즈가 뭉텅이로 들어있는 부분도 있었다.

 

이부분 먹으면... 크~~~~ 완전 꼬소꼬소. 짭짤.

 

치아바타랑 잘 어울리네. 치즈~


역시 치아바타는 담백하면서 촉촉하고 쫄깃해서 맛있구만.


경기도 용인의, 유기농 자연발효빵을 파는 마더스오븐 '치즈 치아바타'였다.

by 카멜리온 2015. 1. 14. 17:17
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

도쿄팡야는 흰색 빵이 은근히 많은 것 같다.


초코칩이 듬뿍 들어있는 인기제품인 쇼콜라도 그렇고,


담백하면서 은은한 단맛과 촉촉하고 쫄깃함이 매력적인 두유빵도 그렇고,


유자앙금이 들어있는 유자앙금빵, 그리고 이 애플크림치즈까지... 




애플크림치즈하니까 이 녀석이 생각난다.




얘는 크림치즈가 아니고 치즈크림이라 내 입엔 안맞았지만.


 

애플크림치즈는 도쿄팡야의 흰색 계통 빵 중에서 가장 비싼 몸값과, 가장 무거운 무게를 자랑한다.


무게는, 정말 크기에 비해 묵직묵직.


가격은 2500원.


보통 빵집에 하나 정도는 꼭 볼 수 있는, 크림치즈가 들어가 있는 흰색빵.


보통 그런 제품의 이름은 크림치즈모찌, 쫄깃크림치즈 이런 경우가 많은데,


도쿄팡야는 그러한 제품에 해당하는게 이 애플크림치즈인 것 같다.


 

새하얀 빵.. 촉촉하고 쫄깃한 식감이 보기만해도 느껴진다.


위에는 슬라이스 아몬드가 올려져있고, 분당이 아닌 보통 밀가루가 뿌려져있다.


 

밑면. 밑면도 그리 색이 진하진 않다.


 

반으로 갈라봤는데


ㄷㄷ


엄청난 단면..!!


 

광택나는 크림치즈가 아주 듬뿍 빈공간 없이 아주 듬뿍! 들어있고,


그 위에 당적 사과다이스가 올려져있다.


이러니 무거울 수 밖에 없지.


 

바로 한입 먹어봤는데.


달콤한 크림치즈는 왠만하면 맛없기가 힘들어서, 이런 하얀빵에도 잘 어울린다.


달콤하고 살짝 쫄깃한 식감의 고소한 크림치즈가 입안에 가득 들어왔다.


다만 시원한 청량감은 그다지 느껴지지 않는 크림치즈.


달콤함이 강한 편이다.


빵 자체는 엄청 촉촉해서, 쫄깃함이 입에 쫙쫙 달라붙는다.


심하게 쫄깃한건 아니지만, 쫠깃쫠깃한게 뭔가 기분 좋음.


 

하도 크림치즈가 많아서 먹으면 옆으로 이렇게 막 삐져나올 정도.


그런데, 사과다이스는 정말 좋은 생각인 것 같다.


사과와 크림치즈도 잘 어울리는 조합인데,


만약 빵과 크림치즈만을 이용했다면, 금방 물리는, 느끼한 빵이 되었을텐데


달콤한 맛이 주이되, 상큼하고 새콤한 맛도 느껴지고,


아삭아삭한 식감도 주는, 커다란 크기의 사과다이스가 들어있으니


식감면에서나 맛면에서나 조화가 괜찮다.


느끼함도 잡아주고, 쫄깃쫄깃 일색의 빵에 아삭아삭함까지.. 정말 엄청난 시너지 효과를 내는 듯.


 

어쨌든 이거 기가 막힌 맛이다..


속에 재료들도 빵빵하고 전체적인 조화도...


 

 

이건.. 크림치즈를 좋아하는 1인으로서 만족해마지않는 제품이었다.


도쿄팡야의 크림치즈가 듬뿍 들어있는 '애플크림치즈'였다.

by 카멜리온 2015. 1. 10. 17:14
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

김영모과자점에서 만난 페스트리 시리즈들.

 

그 중에서 뭘 고를까 하다가, 전에 우스블랑에서 먹었던 몽블랑이 생각나서 그와 비슷한 마롱 페스트리를 골랐다.

 

3800원.

 

 

김영모 과자점의 종이쇼핑백.

 

 

완벽한 포장을 자랑한다. 두둥.

 

 

마롱 페스트리는 이런 구조다.

 

조금 커다란 그릇 형태의 페스츄리를 구워낸 후, 커스터드크림으로 보이는 크림을 짜 넣고,

 

그 위에 밤크림을 몽블랑처럼 얇게 짜 올리고,

 

그 위에 보늬밤을 반으로 잘라서 총 2개를 올린 후 분당을 뿌렸다.

 

 

딱봐도 꽤나 달아보인다.

 

 

반으로 갈랐더니 이런 형태.

 

 

페스츄리는 뭐 인기제품 몽블랑을 생산하는 김영뫄과자점답게 결이 잘 살아있고, 바삭바삭해보인다.

 

그 위에 올려진 것은,

 

 

이 진한 갈색의 크림.

 

이 크림은 페스츄리 위에 올려서 같이 구운 듯 싶다.

 

조금 촉촉해보이긴 하지만 위에 올라간 크림때문에 촉촉해진 것 같고...

 

 

바로 한입 먹어봤다.

 

3종류의 크림이 입속에 페스츄리와 함께 들어왔다.

 

가장 처음 느껴지는 것은 밤!!

 

역시 밤맛이 가장 강해.

 

밤 크림은 적어보였지만 향이 가장 강렬했다.

 

그 밑에 있는 크림은 커스터드크림은 아니고, 조금은 묽으면서 아주 살짝 산미가 느껴지는 그런 크림이었다.

 

뭔 크림이지.. 그냥 생크림과 커스터드크림 섞은건가... 근데 맛은 전혀 다른데... 조금 시큼하니...

 

어쨌든 저 크림은 밤 페이스트가 베이스가 되는 것 같진 않다.

 

 

크림은 엄청 많이 들어있었고, 가장 아래의 크림 또한 밤맛이 나는 크림이었다.

 

대신 구워져서인지 가장 아래의 크림은 포슬포슬한 식감.

 

크림 식감은 중간 크림, 가장 위 밤크림, 가장 아래 크림 순으로 되직했다.

 

보늬밤은 마른 부분 없이 부드러운 식감이었고.

 

 

근데...

 

 

윗 글에서 말했던 것처럼,

 

김영모과자점의 제품들은 엄청 달달한 것 같다.

 

이것도 엄청 달아 --;;

 

초콜릿 커스터드 생크림 브레드도 정말 미친 듯 달았는데, 이것도 그 정도 레벨이다.

 

달앗.

 

 

크림 세종류 모두 엄청 달고, 보늬밤도 달아.

 

그래도 맛있긴 맛있네. 페스츄리도 바삭바삭 맛있고 식감도 좋고.

 

원래 이런식으로 당적밤과 밤크림이 들어간 제품들은 꽤나 단 편인데, 이것 역시 기대를 저버리지 않고 엄청나게 달았다.

 

너무 달아서 또 사먹진 못할 듯.

 

by 카멜리온 2015. 1. 9. 20:41
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 이번에 11-17에서 본 녀석중 꽤 눈길이 간 녀석.


 

바로 이 까만콩이다.


시식으로 준비되어있길래 먹어봤는데, 오. 매력적인 맛이여.


바로 하나 샀다.


 



 

건강빵인데, 크러스트가 단단하진 않다. 


겉에 수분을 많이 주지 않고 구워낸 듯.


단면을 보면...


 

요렇게 검정콩이 잔뜩 들어있다!


빵생지 자체도 색이 약간 거무튀튀한 것이, 호밀을 사용했을 것 같긴 한데, 검은콩때문에 색이 어두워졌을 가능성도 배제할 수 없다.


어쨌든, 중요한건 검은콩이 많이 들어있다는 것! 


 

과연 검은콩이 들어간 빵은 어떤 맛과 식감을 낼 것인지!


 

먹었는데, 식감은 처음부터 끝까지 부드럽다.


오오... 빵도 부드럽고, 심지어 검은콩도 부드러워.


검은콩은 조금 딱딱할지도 모를거라는 생각을 가졌었는데, 내 상상과는 정 반대의 식감이었다.


놀람.


 

이거.. 맛있다.


빵 자체는 단맛이 전혀 나지 않지만,


검은콩은 은은한 단맛을 가지고 있었다.


콩을 당적해놓았으려나 라고 생각했는데, 어느정도 해놓긴 하되 그리 달지않게 만든 듯 하다.


이건 거의 달지 않은데??


검은콩 특유의 맛이 잘 느껴질 정도로 약한 단맛이었다.


 

콩은 정말 전혀 단단하지 않아서, 푹 익은 통단팥처럼 부드럽게 으스러지는 식감이었고,


검은콩 특유의 그 맛이 너무 좋았다.


전혀 달지 않았다면 맛없었다고 느꼈을것 같지만, 은은한 단맛이 매력적인 11-17의 '까만콩'이었다.

 

by 카멜리온 2015. 1. 5. 16:33
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

제2롯데월드, 바뀐 정식명칭은 롯데월드타워.


그 롯데월드몰에 들어서있는 김영모과자점에 다녀왔다.


김영모과자점은 여기저기에 몇군데 있는데, 내가 방문한 곳으로는 이곳이 4번째다.


생각보다 구석에 있어서 찾기 힘들었다.


겉으로 보기에는 그리 넓어보이지 않지만.. 안쪽으로 꽤나 넓은 구조의 매장이었다.



치즈먹물바게트 


 

눈길이 가던 마카다미아모카.


 

마늘바게트 인기 2위!


 

생크림앙팡, 슈크림빵


 

후루마쥬크림페스트리, 아몬드크루아상


 

김영모Ver 앙버터!


바게트 앙상블.


 

인기제품 몽블랑을 러스크로 만든 몽블랑러스크!


 

버터라우겐


 

골드모카. 가격이 좀 쎄지만, 먹어보고 싶었던 녀석.


 

마카롱 브레드 - 크림치즈


 

마카롱 브레드 - 호두


 

뺑 오 쇼콜라


갈레트 아몬드


 

쇼숑파이


 

초콜릿 브리오슈


 

인기1위인 몽블랑!


 

고구마 페스트리, 초콜릿트위스트, 시나몬 페스트리, 크랜베리 초코칩 페스트리


 

슈톨렌과 미니 슈톨렌-후르츠


 

페스트리쑥떡쑥떡


 

각종 바움쿠헨!


그린티, 쇼콜라, 딸기, 오랑주, 아몬드 등등여러가지 맛이 있다. 


 

트위스트 페스트리


 

사과 패스트리, 크림치즈 페스트리, 마롱 페스트리


 

딸기 페스트리, 망고 페스트리


 

위의 페스트리 시리즈도 화려해서 좋았지만, 이 타르틴같은 애들도 다른 곳에서는 보기힘든 녀석들이라 꽤 마음에 들었다.


소시지&메쉬, 차슈스테이크, 크리미머쉬룸, 데리야끼치킨.


대신 그만큼 가격이 후덜덜..


 

과자빵


 


견과류듬뿍녹차빵


하프타임


 

오니옹 크렌베리


소시지 페스트리


 

치킨커리고로케, 크림치즈고로케


 

커스터드 생크림 브레드


초콜릿 커스터드 생크림 브레드


보자마자 감탄이 나왔던 녀석들이다.


커스터드 생크림 브레드는 예전에 먹었던 박종근 과자점의 생크림 슈 소보로와 거의 비슷한 제품.


초콜릿 커스터드 생크림 브레드는 


예전에 먹었던 안스베이커리의 초코생크림소보루와 비슷한 것 같다.



어쨌든, 꽤나 먹음직스러운 비주얼이라 구매하기로...


둘 중에 뭘 살까 고민고민하다가


결국 초콜릿 커스터드 생크림 브레드로 결정! 


 

 

크기는 꽤나 크고, 무게도 묵직하다. 크림이 듬뿍 들어있어서 그렇겠지.


빵 자체도 초코색이고, 소보로도 초코색이다.


 

생크림 또한 초코색이요, 그 아래에 있는 커스터드크림도 초코!!!


완전 초코초코하구만.


 

소보로빵 자체도 큰 편인데, 그걸 갈라서 크림을 두껍게 샌드해서인지 더더욱 엄청난 크기로 느껴진다. 


위에는 마법의 가루인 분당이 뿌려져있다.


 

코코아가루가 듬뿍 들어간 소보로는 꽤나 바삭바삭해보이고,


아몬드슬라이스 쪼가리와 땅콩조각들이 잔뜩 박혀있어서 더욱 고소해보인다.


 

반으로 갈랐는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


짱이네 진짜


크림이 빵보다 두껍다!!


 

빵은 생각보다 폭신폭신한 타입으로 보이고,


그보다 아 이 주체할 수 없는 크림...


아주 환상적이구만 그냥.


코코아가루가 조금 들어갔을 것으로 추정되는 생크림이 아주 두껍!게 샌드되어있다.


 

배고파서 바로 한입 냠냠


소보로는 매우 바삭바삭했고,


빵은 촉촉하다기보다는 폭신한 식감이었으며,


크림은 매우 시원하고 부드러운 식감과 맛을 주었다.


그리고 아래쪽에도 빠삭빠삭한 소보로가 두껍게 묻어있어서 식감이 정말 좋았다.


역시 소보로는 위아래에 다 묻히는게 진리여.


 

근데, 겁나 달다 이거.


내 예상보다도 더 달다.


소보로는 빠삭빠삭하면서 고소하지만, 일단 초콜릿 맛이 꽤 많이 나고, 꽤나 달았다.


소보로 자체에 설탕이 많이 들어간 듯.. 그리고 분당까지 뿌려져있으니...


식감은 정말 바삭바삭 최고였다. 아몬드와 땅콩까지 있어서 더더욱 고소했고...


허나 달아!!


빵은 폭신폭신하고 많이 달진 않았지만, 엄청나게 많이 들어있는 크림이... 너무 달아서


빵만으로는 상쇄가 안될 정도였다.


소보로의 단맛도 감당못하고 있는데 뭘...


맨 아래에도 소보로가 있고 말이지.


 

그리고, 초코 생크림도 달았지만,


가장 압권이었던 것은 바로 이 초코 커스터드크림.


이건.. 커스터드크림이 아니라 가나슈 아냐?? 라고 느낄 정도로 엄청나게 달았다.


식감은 분명 커스터드크림에 코코아가루 섞은, 그런 식감이긴 한데, 엄청나게 달다는게 문제.


게다가 이 커스터드크림도 생각 외로 많이 들었어. OTL


내가 볼 땐, 초코 생크림이든 초코 커스터드크림이든 둘 중 하나만 들어있었어도 달다고 느꼈을텐데,


둘 다 들어있어서 정말 엄청엄청엄청나게 단 제품이 되어버렸다. ㄷㄷ


이건 거의 쪼코케익 수준의 당도인 것 같다. 


먹다보니 머리가 아플 정도.


하지만 빵은 절대 안남기는 주의이다보니.. 억지로 다 먹어치우긴 했는데


정말 속이 늬글거릴 정도였다. 


분명 맛있긴한데, 초코 좋아하는 사람들은 만족스러울 맛이긴 한데..


식감도 좋고 말이지.ㅇㅇ


근데.. 너무 달다는게 문제였다.


이거와 더불어서 같이 산 마롱페스트리도 엄청나게 달았는데 말여.


생각해보니, 김영모과자점에 구비되어있는 제품들.. 인기1위인 몽블랑을 비롯한 제품들은 꽤나 달구나.


다시 올라가서 사진을 확인해보니.. 이 매장에 구비되어있는 제품들 중, 하드빵 몇가지 사진 안찍은것을 제외하고는, 왠만한건 다 단 제품인 것 같다. ㄷㄷ


개인적인 기준에서는, 조금만 덜 달게 해주면 참 좋을텐데...


초코생크림의 양을 조금 줄인다거나, 초코커스터드크림의 단맛을 더 억누른다거나 하면 좋겠다.


정말 너무 달아... 달콤한 초코매니아들에겐 제격이겠네.


비주얼은 최고였지만 내게는 너무 달았던,


소보로부터 빵, 생크림, 커스터드크림까지 초코일색인 '초콜릿 커스터드 생크림 브레드'였다
.

by 카멜리온 2015. 1. 4. 17:24
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

르빵에는 유명한 제품이 몇가지 있다. 그 중 하나는 이 요거트 통밀 브레드.

 

궁금한 녀석인지라 한번 먹어보기로 했다.

 

 

강력분, 요거트, 유기농호밀이 들어간 2800원짜리 제품.

 

 

보기에는.. 스콘같은 느낌이다.

 

크기는 조금 큰 편.

 

내 주먹 정도의 크기로, 일반적인 스콘보다는 크다.

 

꽤나 와일드한 외관이 특징인데, 과연 어떤 맛일지...

 

 

반으로 갈라봤는데, 꽤 단단한 타입이었다.

 

속을 보니, 호두반태와 크랜베리가 듬뿍! 들어있었는데, 그 외에는 들어있지 않은 것 같다.

 

그리고 통밀로 만들어서인지.. 색이 조금 거무튀튀한 것이 특징.

 

 갖은 풍파 속에서 오랜 세월 버텨낸 암석같은 외관.

 

 

 

먹어봤는데

 

먹자마자 느낀 건...

 

'써!'

 

뭐지..

 

제품이 쓰다.

 

내 혀가 잠시 이상해 진건지 모르겠는데, 꽤나 썼다.

 

전혀 예상치 못했던 맛이라 나도 당황.

 

식감은 수분이 부족하고, 포슬포슬 으스러지는듯한 식감의 경향이 강했다.

 

 

중간에 상큼새콤한 크랜베리와, 고소하고 오독오독한 호두가 들어있었지만,

 

쓴 맛을 상쇄시키기에는 역부족이었다.

 

아니 오히려 호두와 크랜베리조차 쓴 맛이 날 정도.

 

쓴 맛이 지배하고 있었다.

 

대체 뭐지??

 

 

통밀의 고소함은 전혀 느끼지도 못한채.. 쓴 맛만을 내게 남긴 너는야 요거트 통밀 브레드.

 

쓴 맛의 원인이 뭔지 궁금한데..  BP를 많이 넣은건가? 여하튼 엄청 써서 깜짝 놀란 제품이었다.

 

덕분에.. 이 제품은 다시는 먹게 되지 않을 것 같다...

 

요거트의 맛은 어떻게 느낄지도 궁금하다.

 

김영모과자점도 이 요거트브레드가 유명하다는데.. 김영모과자점꺼를 먹어봐야겠네.

 

그건 베리, 넛츠도 더 많이 들어가고 약간 촉촉한 타입으로 보이던데...

 

이름에도 써놓을 정도로 중요한 재료인 요거트의 맛이, 제품 속에서 어떻게 나타날지 궁금하다.




아 근데 9700원. ㄷㄷㄷ


크기는 무척 크다. 근데 이 제품 은근히 많이 보이네. 서울 쪽 베이커리에서는 은근히 많이 보이는 것 같다.


루스티크에도 있고, 좋은아침에도 있고...

by 카멜리온 2014. 12. 29. 15:19
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 


서울에도 지방 빵집들이 매장을 내고 있는 추세다.


서울은 아니지만 안양 평촌에 부산의 대표적인 빵집인 옵스가 들어선지 오래이고,


그 뒤를 이어서 풍년제과와 이성당도 서울에 들어섰다.


햇쌀마루가 아닌, 이성당이라는 이름을 건 매장.


바로, 잠실 2롯데월드에 있는 이성당이다.


맨 처음에는 잘못해서 롯데월드 5층인가에 있는 이성당 카페를 갔었다.


빵이 없어서 '음??'이라고 잠시 당황했지만.. 물어보니 롯데백화점 지하 쪽 지하철 근처에 위치해있다고 해서


발길을 돌려 감을 믿고 매장을 찾아 나섰다.


그리고 10분정도 걸려 도착한 이성당!



 

매장은 생각보다 크진 않았지만, 사람들의 발길이 끊이지 않았다.


 

이성당에서 가장 유명한건 앙금빵과 야채빵.


 

제품 진열.. 독특한 빵은 없고, 그냥 도너츠, 고로케와 같은 튀김빵,


크림빵, 소보로와 같은 단과자빵이 주를 이뤘다.


 

 

 

 

물론 달지않은 빵들도 몇 보이고, 페스츄리도 조금 구비되어 있었다.


 

 

샌드위치도 팔고 있고.. 그리고 아마도 생크림과 단팥앙금이 들어있을 것 같은 과자빵도 냉장 쇼케이스에 보관중이었다.


 

바게트



수많은 빵들 중, 내가 오늘 노리고 온 녀석은....


 

바로 이 쌀멜론빵!!


캬 무늬 기가 막히네. 일본에서나 볼 수 있는 무늬다.


이건 손으로 낸게 아니구만. 나도 가지고 있는, 멜론빵 격자무늬틀로 만들었음에 150% 확신한다.


아니.. 근데, 이름이 '쌀메론빵'인줄 알았는데, 잘 보니까


'쌀메롱빵'이다???


ㅋㅋㅋㅋ 뭐지


노린건가??


이성당 이미지상, 전혀 노린 것 같진 않지만...




가격은 1500원.



가장 이쁜걸로 3개 골랐다. 두개는 내꺼 하나는 친구꺼

 


이성당의 종이쇼핑백.

 


전라북도 군산시 중앙로 1가

 


요런 봉투에 1개씩 담아준다.

 


두둥.


정말 멋진 무늬의 '쌀메롱빵'


빵은 볼륨이 있다기보다는 조금 납작한 타입이다.


무게는 무겁지도 가볍지도 않은 적당한 무게.


크기도 평범한 과자빵 크기다.

 


쿠키는 단단한 타입. 


바삭하긴 바삭할 것 같은데, 많이는 바삭하지 않을 듯한 질감.


설탕이 묻어있어서 반짝반짝한 것이 특징.

 


밑면.


밑면 깔끔한 편이네. 

 

 

반으로 갈라봤다.


자르는데 느껴지는 꽤나 독특한 질감.


묵직하되 살짝 쫀득한 느낌이다.



 과자빵 답지 않은 속결을 보여준다.


단면을 보면 폭신함보다는 쫄깃함이 느껴진다.

 


냄새는 기똥차다.


버터향은 거의 안느껴지는 것 같고, 진한 계란 향이 독특하다.


일본에서.. 먹었던 베이커리 기본 멜론빵은 이런 타입이 간혹 있었는데,


그 중에서도 요 4가지를 떠올리게 하는 향이다.



한국에서는 기본 멜론빵을 많이 먹었지만, 일본에서의 여러 느낌의 기본 멜론빵 중에서도, 


요쪽 계열의 기본 멜론빵을 느끼게 해주는 경우는 없었다.


그런데.. 냄새만으로도 느껴진다.


더이상 참지 못하고 한입 베어 물었다.

 

 

솔직히 말해서,


이성당에 방문한 직후 느낀거라면, 


이성당의 제품들은 많은 수요에 맞추기 위해 미친듯이 뽑아내서 쌓아놓고 판매하는 성격이 강해서


균일성이나 퀄리티면에서, 그리고 제품군에서도 내 기대를 맞춰주지 못해서 아쉬웠기에


매장에서 이 '쌀메롱빵'을 직접 보기 전까지는 멜론빵에도 큰 기대는 하지 않았었다.


다만, 멜론빵을 보고나니 다른 제품들에 비해 멜론빵만큼은 외견이 균일하고, 생각보다 예뻤기에 살짝 기대치가 올라가긴 했다.



내가 생각하는, 멜론빵이 타 과자빵에 비해 가지는 장점 11가지 중 한가지인


쿠키를 씌웠기에 외관상 균일한 제품이 나오기 쉽다. 라는 것과


거기에 더해, 한국에서는 아직 쓰는 곳을 별로 못본, 멜론빵 쿠키 틀을 이용하여 더더욱 균일한 제품을 만들어 냈기에


제품 균일성과 깔끔한 외관을 성공적으로 달성한 것으로 보인다.



어쨌든, 하고싶은 말이 뭐냐면, 쌓여있고 급하게 만든듯한 느낌이 강한 이성당의 여타제품들을 보고


이성당의 멜론빵에도 그리 큰 기대는 안했지만


실제로 먹어보니



음청



으음청나게




맛있다는 것이다!!





폭신한 타입은 아니지만, 꽤나 대단한 쫄깃거림을 보유하고 있다.


일부러 쫄깃하게 만든 그런 매우 촉촉한 쫄깃거림이 아닌,


입에 촥 감기는 수분이 많지않은 쫄깃함이다. 


나쁘게 말하자면, 왠지 모르게 플라스틱이 떠오르는 식감.


플라스틱 먹어본 적 없는데 --; 


예전에도 플라스틱이 떠오르는 식감을 가진 빵이 있었는데 기억이 안나네..


 


맛도 독특한 편이다. 계란맛이 매우 강한 멜론빵. ㅇㅇ


먹고나서 보니.. 위 4가지중 천연과자빵공방 훗쿠라코의 멜론빵과 가장 비슷한 맛이다. 


외관도 가장 비슷한데...


도쿄 아사쿠사 앞의 화월당(카게츠도)의 멜론빵도 그렇고 훗쿠라코도 그렇고 이성당도 그렇고 멜론빵 쿠키틀을 이용한 애들인데,


맛이 다 비슷할 것 같다.


멜론농축액이 들어가거나, 레몬설탕이 들어갔거나, 버터향이 강하거나, 폭신폭신하거나 부드러운 기본 멜론빵이 아닌,


살짝 쫄깃하고, 계란맛이 강한 기본 멜론빵.

 


그보다 정말 외관은 너무 마음에 든다.ㅠㅠ

 


왜 이런 독특한 식감이 나는지 궁금했는데,


쌀가루를 써서 그런 것 같다고 뒤늦게 눈치챘다.


위에도 몇번이나 말했다시피, 촉촉한 쫄깃함이 아닌,


그냥 그 자체가 쫄깃함이 있는, 독특한 쫄깃함을 가진 빵이다.


쌀가루로 만들어서 볼륨이 적었던 것이로군.

 


그런데 분명 쌀가루만으로만 만들면 이런 속결이 절대 생기지 않을 것 같은데..


추가적으로 글루텐을 넣었을 것 같다. 분명.


근데 그러면 쌀가루로 만든 의미가 많이 퇴색되지 않나.


쌀가루로 빵을 만들어본 적이 없어서 잘 모르겠다.

 


어쨌든, 맛있다.


가성비가 매우 뛰어난 이성당의 '쌀메롱빵'


쿠키생지는 많이 달지않았다. 설탕이 그리 많이 묻어있지 않았던 것도 있었지만,


빵 자체가 꽤나 담백하고 달지않아서 그런 것 같다.

 


계란맛이 나면서 독특한 쫄깃함이 특징인, 


국내에서 먹어본 기본멜론빵 중 기억에 남을만한 멜론빵이었다.

 

 

 

 


하도 맛있어서 바로 하나 더묵음.


같은 멜론빵 연속으로 2개 먹는 경우 드문데 --;


기억에 남는 맛이었지만, 이성당 자체의 매력은 부족해서 패스트리모니크나 르빵 갈 때 들릴진 몰라도. 따로 갈 일은 없을 것 같다.


 

by 카멜리온 2014. 12. 22. 13:54
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

삼립에서 나온 경성 소보루크림치즈.

 

여름에 잠깐 포스팅한적이 있었는데, 반년만에 먹게 되었다.

 

이 시리즈는 크림치즈, 단팥, 대추단팥? 이렇게 세 종류가 있는것 같은데, 대추는 한번도 본 적이 없는 전설의 제품!!

 

나는 가장 관심이 가는 크림치즈를 골랐다.

 

양산빵으로 크림치즈 소보로를 파는 건 처음이지 않은가?

 

몇년간 꾸준히 인기가 좋은 커스터드 소보로빵이나,

 

 단팥 소보로빵, 그 외 초코크림이 들어있는 초코소보로빵 정도나 볼 수 있었지.

 

 

항상 그림은 날 배신하기에

 

참고하지 않겠다.

 

눈도 두지 않겠다.

 

근데 신기한게, 그냥 크림치즈가 아니고,

 

'크림치즈카스타드'가 들어있다고 써져있다. 27.84%

 

 

 

 

 

영양성분표

 

 

두둥.

 

이것이 바로 경성 소보루 크림치즈.

 

샤니와 삼립의 기술 수준은 계속 향상되는 것 같긴 하지만..

 

소보로빵을 보면 아닌 것 같기도 하다...

 

샤니의 초코N소보로빵인가.. 가장 기본적인 초코칩 멜론빵.

 

그것도 예전부터 계속 빵 모양도 안좋고, 소보로빵치고 빵 크기도 작고, 소보로 양이 적절치 않아서

 

손이 가지 않는 제품 중 하나인데,

 

이러한 다른 소보로빵들도 모양이 심하게 뒤죽박죽이고 소보로양이 망..이라 소비심리가 작용하지 않는다.

 

그래서 이 제품은 계속 포스팅하려고 생각했었음에도 불구하고,

 

계속 마음에 차지 않았기에 구매할 수 없었다.

 

그나마 이게, 내가 본 동 제품 중 가장 잘 나온 제품인 듯.

 

 

소보로가 어느 정도 들어있고, 땅콩분태가 다닥 다닥 소보로와 함께 빵에 붙어있다.

 

빵 자체 크기는 꽤 작은 편이다. 무게도 가벼운 편. 

 

크림치즈가 들어있음에도 불구하고

 

아무것도 들어있지 않은 파리바게트의 소보로빵과 비교하면 거의 2/3수준의 무게로 추정.

 

 

 

반으로 갈라봤는데

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

역시 사진과 많이 다르군.

 

최근에 낚인 그것이 떠오른다....

 

 

 

 

그나마 빈 공간이 보이는게, 크림치즈가 들어있긴 한 듯.

 

 

바로 한입 먹어봤는데

.........

 

빵밖에 없어!!

 

그냥 땅콩버터 섞은 소보로맛이 나는 소보로빵 맛이다. ㅡ.ㅡ;

 

그것도 퍽퍽하고 맛이 별로인...

 

 

혹시나 싶어서 계속 먹어들어가는데도

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

보이는건 황량한 빵사막뿐.

 

 

결국, 나머지 한쪽은다 먹을 때까지 크림치즈의 맛을 거의 느낄 수 없었다...

 

크림치즈카스타드 27.84%는 어디간거요?

 

 

다른 한 쪽을 한입 베어물었더니,

 

오!

 

이 쪽에 크림치즈가 다 몰려있었네!!

 

크림치즈가 꽤 많이 들어있었다.

 

근데 크림치즈가 흰색이긴 흰색인데... 뭔가 살짝 투명한 느낌이난다.

 

쇼트닝같은 느낌??

 

크림치즈카스타드라서 그런건가.

 

맛은 크림치즈맛이 느껴지긴 하는데 말이지.

 

근데 별로 맛있는 크림치즈는 아닌 것 같다...

 

내가 먹어본 크림치즈 중에서도 꽤나 맛없는 축에 든다...

 

 

다른 한 쪽에 크림치즈가 많이 들어있긴 했는데,

 

생각보다도 별로였다.

 

소보로는 땅콩분태도 씹히고, 꽤나 고소하고 달콤해서 소보로로써의 존재가치는 충분한 듯.

 

다만, 이 빵이 다시, 내 입에 들어갈 일은 없을 것이라는 강한 확신이 들었다.

 

크림치즈카스타드가 들어간 땅콩소보로빵, 삼립의 '경성 소보루 크림치즈'였다.

 

by 카멜리온 2014. 12. 21. 16:21
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 꽃봉오리 모양의 크림치즈 하드빵은 꽤나 흔해서 여기저기서 쉽게 볼 수 있다.

 

뺑오르방에 가도,

 

 

이렇게 건포도가 들어간 하드빵 속에 크림치즈를 넣고 꽃봉오리 모양으로 모양을 내 만든 제품을 볼 수 있고,

 

 

11-17에서도 건포도와 호두가 들어간 하두빵 속에 크림치즈가 들어간 제품이 있다.

 

그 외에도, 여기저기서 꽤나 많이 본 듯 하다.

 

건강빵 반죽 좀 떼다가 이거 만들면 되니깐.

 

반죽에는 주로 호두, 건포도, 크랜베리가 들어간다.

 

 

 

데로브의 크림치즈 깜빠뉴

 

크랜베리와 크림치즈를 넣은 제품.

 

 

이번에 살펴볼 녀석은, 이러한 꽃봉오리 모양의 크림치즈가 들어간 건강빵인데,

 

시오코나에도 동일한 제품이 있었다.

 

작년에 한 1주일간만 나왔던 제품이라, 본 사람은 거의 없겠지만서도...

 

이름은 크랜베리 크림치즈.

 

크랜베리가 들어간 하드빵 반죽 속에 크림치즈가 들어있다.

 

 

반으로 잘라보니.. 크림치즈가 꽤나 실하게 들어있다.

 

비싸고 맛있는 좋은 크림치즈..

 

 

반죽 자체는 매우 쫄깃해보인다.

 

단면을 보니 별다른 게 안들어간 것 같다.

 

 

이 빵은 꽤나 사이즈가 작은데,

 

어느정도냐면...

 

 

내 미니 빵칼보다 작음. --;

 

거짓말 안보태고 내가 한입에 먹을 수 있는 제품이다.

 

 

먹어봤는데, 시오코나 하드빵 특징인 매우 탄력성있고 쫄깃한 식감이 느껴진다.

 

참치와 감자라는 제품을 비롯해서 많은 하드빵들이 이런 맛있는 빵 생지!

 

크림치즈는 적당히 달면서 부드럽고 맛있다! 청량감을 느끼게 해주는 크림치즈!

 

 

먹다보니.. 크랜베리가 들어있는게 보인다.

 

제품 자체가 작다보니 크랜베리가 그리 많이 들어있진 않았다.

 

호두도 두조각 들어있었다. 원래 크랜베리만 들어갈텐데..

 

 

조금씩 먹어들어가다보니 여기저기 숨어있던 크랜베리들이 등 to the 장.

 

 

제품은 작지만, 쫄깃하면서 크랜베리의 상큼함도 느낄 수 있었던, 크림치즈가 들어간 건강빵,

 

시오코나의 크랜베리 크림치즈였다.




 

 

다음으로 살펴볼 녀석은, 도쿄팡야의 크랜베리 프로마쥬라는 제품이다.

 

이 녀석과 시오코나의 크랜베리 크림치즈를 같이 올린 이유는..

 

둘이 매우 닮았기 때문 -_-

 

크기도 비슷해, 들어간 제품도 동일해, 이름조차...

 

크랜베리 프로마쥬 역시 꽃봉오리 모양을 하고 있는데,

 

겉으로 봐도 크랜베리가 반죽 속에 듬뿍 들어있는걸 알 수있다.

 

 

밑면.

 

밑면에도 크랜베리가...

 

 

반으로 갈라봤는데 --;;;

 

크랜베리 범벅이다.

 

빵 반죽과 크랜베리 비율이 1:1은 될 거같어 이거.

 

 

크랜베리는 역시나 상큼상큼한 맛이었다.

 

살짝 럼주 맛도 나고, 촉촉한 것이 특징.

 

 

그리고... 크림치즈도 아주 듬뿍 들어있었다.

 

환상적인 단면!

 

 

빵 자체는 꽤나 질기고 촉촉한 편이었다.

 

반죽에는 호두는 들어있지않고 크랜베리만 아주아주 많이 들어있음.

 

크림치즈는 시오코나의 크림치즈만큼 적당히 달달하고 부드럽고 맛있었다.

 

허나, 개인적으로는 시오코나의 크림치즈가 미묘하게 조금 더 맛있는 것 같음.

 

 

크랜베리가 아주 듬뿍듬뿍 들어있는 도쿄팡야의 크랜베리 프로마쥬였다.

 

크 역시 크랜베리 맛있네.

 

이 조합 꽤나 좋은 것 같다.

 

솔직히 뭐든 안맛있겠냐만은.

 

by 카멜리온 2014. 12. 20. 14:59
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

한국에서는 허니버터칩이 엄청난 인기를 구가했었다면, 일본에서는 바로 요 녀석이 엄청난 인기를 끌었다.

 

바로.. 멜론빵 껍데기, 구워버렸습니다. 라고 하는 제품.

 

.メロンパンの皮 焼いちゃいました。

 

몇번이나 말했던 녀석이니 자세한 설명은 패스...

 

 

 

 

 

오늘은 바로 요 녀석에 대해서 써보겠다.

 

아, 최근에는 야마자키가 아닌, 후지빵이었나.. 여하튼 다른 제빵회사에서도

 

'메론빵 껍질(メロンパンの皮)'이라는, 이것과 거의 동일한 제품을 팔기 시작했는데,

 

3가지 맛이 있다. 오리지날, 초코칩, 메이플.

 

그런데 고베야나 파스코가 아니라 후지빵에서 먼저 선수를 친게 신기할 따름.

 

어쨌든, 다시 본론으로 돌아가서, 이 '메론빵 껍데기, 구워버렸습니다.'(이하 멜구)의 포장은 꽤나 심플하다.

 

이름부터 명사가 아닌, 하나의 문장으로 되어있는 것에 주목할 만 하다.

 

국내에서는 '바나나는 원래 하얗다'라는 제품이 떠오르는군. 2006년즈음에 나왔던 걸로 기억하는데.

 

 

멜구의 영양성분표.

 

야마자키의 기본 멜론빵에 사용되는 쿠키생지일텐데, 빵을 제외하고서 요정도의 칼로리구나.

 

그러면 빵은 보통 150kcal정도가 될 듯.

 

 

영양성분표를 보면, 믹스분(밀가루, 설탕, 쇼트닝, 탈지분유, 과당, 소금)이라는 특이한 모듈이 들어가있다.

 

이런 표기는 처음 보네. ㅋㅋ

 

그 다음으로 많이 들어가는 것은, 계란, 설탕, 식물성유지, 가당연유, 버터 순

 

어쨌든 한번 멜구를 만나보실까!!

 

 

멜구는 요런 형태.

 

열자마자 쿠키의 냄새가 강하게 풍긴다.

 

똥그란 원형 스타일.

 

꽤나 단단하다.

 

일본애들 말마따나, 아니 사실 그냥 멜론빵이랑 관계짓지않고 생각해보면, 보통의 '쿠키'나 마찬가지지...

 

 

멜구 위에는 요렇게 엄청나게 많은 설탕이 듬뿍 붙어있다.

 

오메... 멜론빵하면 아낌없는 설탕코팅 쿠키이긴하지만, 한국인 정서에는 좀 안맞는 것 같어야.

 

츄러스나 꽈배기도넛에서나 볼 수 있는 비주얼이구만.

 

 

그보다 생각 한 것 이상으로 두께가 상당해서 놀랐다.

 

멜론빵 위에 덮을 때를 생각해보면 두께가 기껏해야 5mm전후쯤 될 것 같은데, 이건 가장 두꺼운 부분이 1cm는 넘어갈 듯.

 

이렇게 보면 잘 모르겠지만, 단면으로 보면 생각보다 두께가 좀 되는 쿠키.

 

 

밑면.

 

밑면은 꽤 진하게 구워져있다. 그래서인지 더더욱 고소한 냄새가 난다.

 

 

단면.

 

꽤 단단해서 자르는데 애 좀 먹었다. ㅡㅡ

 

20초동안 사정없이 칼질한듯.

 

 

단면을 보면 알겠지만 단단한데다가, 두껍다!

 

생각한 것 이상이야!

 

 

깜빡 잊고 크기 비교를 안했는데, 크기는 이 정도다.

 

패밀리마트에서 파는 그랑스위트 초코칩 쿠키랑 엇비슷한 크기.

 

 

더이상 궁금증을 참지 못하고 한입 베어먹어봤다.

 

우직..

 

단단하긴 하지만, 바삭한 식감은 아니었다.

 

두께가 있어서 그러리라.

 

그것은 쿠키라고 하기엔 너무 컸고,

 

두꺼웠으며,

 

안쪽은 눅눅했다.

 

 

식감은, 단단함 그 자체가 아니라, 단단함과 눅눅함이 공존하는 식감.

 

베어 먹을 때도, 경쾌하게 빠삭 뿌러지는 것이 아닌,

 

우드득.

 

깔끔하지 않게, 여러번에 걸쳐 본체로부터 차례차례 조금씩 떼어져 나오는 그런 식감이다.

 

씹어 먹을 때도 마찬가지, 입 속에서는 바삭바삭 아작아작 오독오독과 같은 식감이 아닌,

 

그직그직.

 

단단하되 뭔가 수분이 느껴지는 식감. 

 

그래서인지 입자는 말라비틀어진 작은 입자가 아닌

 

조금씩 뭉쳐있는 커다란 입자.  

 

식감만으로 보면, 멜론빵의 그것이라고 하기엔 거리가 멀었다.

 

상당히 멀었다.

 

 

허나, 맛은 분명 멜론빵 껍데기 그 자체였다.

 

그 맛이, 빵부분이 없다보니. 그리고 두껍게 이뤄져있다보니 3배, 아니 4배는 강렬하게 느껴진다.

 

그런데 어디서 많이 느껴본 맛인데???

 

눈을 감고 묵묵하게 저작운동을 하며 미뢰에 온 정신을 집중시켰다.

 

그래...

 

이 맛은 그거다!

 

계란과자의 맛에 가깝다!

 

계란 특유의 맛이 매우 강하고, 그를 고소한 버터맛이 서포트해주고 있다.

 

생각해보니, 이 제품 자체가 모양도 그렇고.. 커다란 계란과자와 비슷한 느낌이다. ㅋㅋ

 

아 그리고 계란과자만이라고 하기 보다는.. 조금 약한 버터링의 맛도 살짝 섞인 느낌?

 

계란과자와 버터링을 합쳐놓은 맛이다.

 

물론 식감은 계란과자나 버터링과는 다르다.

 

몇번이나 언급했다시피, 분명, 눅눅한건 아니고 단단하긴 하지만, 눅눅함이 살짝 느껴지는 그런 식감.

 

 

 

이 눅눅함이라는게, 당연한 소리지만 쿠키가 두꺼운 부분에 근접할 수록 더욱 커졌다.

 

그리고 그것은 수분이 아니고 유분인 것 같다.

 

씹을 때마다 아주 미세하게 기름기가 느껴지니...

 

설탕은 식감면에서 아슥아슥거리는 효과를 주었고, 제품 자체를 더 달게 해주긴 했지만,

 

뭔가 큰 존재감은 느끼지 못했던 것 같다.

 

멜론빵엔 항상 설탕이 묻어있어서 이젠 너무 익숙해져버린듯 --;

 

뭐, 어느 정도 맛있을 거라는 기대는 하고 있었지만, 딱 그 기대에 맞는 정도의 맛이었다.

 

괜찮긴 한데... 역시 빵과 먹으면 한층 더 맛이 좋을 것 같다. ㅎㅎㅎ

 

 

by 카멜리온 2014. 12. 19. 16:55
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

유통 제빵업체 독보적 1위인 샤니&삼립의 기술력은 나날이 발전하는 것 같다.

 

소보로빵을 제외하고..(....)

 

샤니의 제품 중, 매우 많은 종류로 출시되어있는 꿀호떡.

 

너무 종류가 많아서 하나하나 언급하기도 힘들 정도다.

 

오늘은 그 중에서도, 땅콩가득 미니꿀호떡에 대해 살펴보기로 하겠다.

 

기린의 미니밤꿀호떡과 더불어, 딱히 고를 게 없는 배고픈 상황에서 가끔 먹는 제품.

 

 

작은호떡이 6개나 들어있다.

 

그리고, 이름처럼 땅콩분태가 반죽에 섞여 들어있다.

 

과거, 이런 빵 형태의 꿀호떡을 사면,

 

속에 들어있는 호떡필링이 너무 적게 들어있어서 맛없는 경우가 태반이라 불만을 불러일으키기 충분했다.

 

허나

 

 

과거와는 다르다! 과거와는!

 

이렇게 꽉 차있는 속을 보여주는 미니 꿀호떡이다.

 

그래서인지 예전보다 훨씬 맛있어진 느낌.

 

 

끝에서 끝까지 듬뿍 들어있는 호떡필링의 양이

 

제빵공장 설비기술의 진보를 말해준다.

 

 

맛? 맛은 그냥..다들 아는 그런 빵호떡맛.

 

대신, 빵보다 필링맛이 더욱 강렬해진.. 달콤한 맛이다.

 

아쉽게도 땅콩분태는 워낙 크기가 작아서

 

씹히는 식감도 거의 안느껴졌고, 땅콩 맛도 느껴지지 않을 정도..

 

호떡이다보니 전자렌지에 데워 먹으면 또 다른 맛과 식감을 느낄 수 있다.

 

 

빵은 따끈따끈, 촉촉해지고,

 

호떡 필링은 더욱 달콤해진다.

 

 살짝 더 쫄깃해진 빵의 식감과 부드러운 필링의 식감.

 

 

맛있다.

 

생각해보니.. 이 빵은 한국한정이잖아??

 

맘모스빵, 모카빵, 소보로빵 등과 마찬가지로

 

일본에선 팔지않는 제품.

 

 

겨울에는 역시 따끈한호떡이지.

 

땅콩 분태가 너무 입자가 작아서 아쉬웠지만, 필링양이 만족스러운,

 

가끔 먹으면 맛있는 샤니의 땅콩가득 미니꿀호떡이었다.

 

by 카멜리온 2014. 12. 18. 10:34
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

분당 정자동 까페거리 쪽에 있는 빵집, 안데르센에 다녀왔다.

 

백궁점이었던가..

 

건강빵도 많고, 앙버터도 있고, 데니쉬 페스츄리류도 있고 매장은 적당한 크기였다.

 

맛있어 보이는 빵들이 많았다.

 

 

냉장실에는 무슬린, 슈크림빵, 파트라슈 등의 제품들이 있었는데,

 

파트라슈..

 

이름이 특이하다.

 

게다가 3개밖에 안남았네??

 

가격은 조금 센 것 같지만 한번 구매해봤다.

 

 

안데르센 과자점의 파트라슈.

 

안데르센의 동화.. 플랜더스의 개에서 나오는 파트라슈가 생각나는 이름인데,

 

가게에서 파는 제품 중에 안데르센의 동화에 직접적으로 관련된 이름을 가진 건

 

요 녀석밖에 없지 않을까?? 내가 제대로 다 못보긴했지만서도......

 

여하튼, 그 정도로 가게이름과 매치가 잘 되는 제품이고,

 

게다가 팥이 들어있다는 언어유희까지 이용한, 중의적인 이름의 제품인데,

 

기대해볼만하지 않겠는가.

 

가격은 3000원.

 

보통 크기의 과자빵 치고는 조금 비쌀지도 모른다.

 

허나, 보통 크기의 과자빵..은 아니고, 조금은 큰 사이즈라고 볼 수 있는데다가,

 

이게.. 엄청 묵직해 엄청.

 

크기 대비 묵직함이 남달라.

 

이 정도의 묵직함은 쟝블랑제리, 애나스, 아키의 단팥빵에 버금가는 묵직함인듯.

 

 

빵은 철판으로 눌러 구워 납작한 호떡 타입.

 

 

 

 

밑면은 색이 변하지 않은, 보기만 해도 쫄깃함이 느껴지는 흰색이었다.

 

저거.. 살짝 뚫려있는 구멍.. 주입구인가?

 

근데 크림이 전혀 안묻어있는걸보니 주입구가 아닐지도..

 

납작한 빵인지라 크림을 주입할 공동도 부족할테고...

 

 

반으로 갈라봤는데..

 

기대했던대로 빵 속에는 엄청난 광경이 펼쳐져 있었다.

 

단팥앙금과, 크림이 아주 한가득 들어있었다.

 

 

잘 살펴보니.. 단팥앙금은 호두분태가 들어있었고, 크림은..

 

연노란 색에 조금은 묽은 타입?

 

 

 

크림은 커스터드크림과 생크림을 섞은 크림인 것 같다.

 

단팥앙금에는 호두분태가 완전 듬뿍...

 

고운앙금은 아니고 쯔부앙이었다.

 

 

한입 베어먹어봤는데

 

와..

 

빵은 완전 촉촉했다.

 

쫄깃함도 살짝 느껴질 정도.

 

크림과 단팥은 빵의 끝부분까지 잘 들어있어서 첫 입부터 한가득! 맛볼 수 있었다.

 

 

크림에는 바닐라빈도 들어있음.

 

크림 맛은.. 커스터드크림 맛이 살짝 나되 몽글몽글한 식감이라기보다는 조금 부드러웠다.

 

 

호두 분태가 오독오독 잘 씹히고, 팥앙금도 팥껍질이 씹히며 진한 팥맛을 주었다.

 

팥앙금이 조금 달았던건 아쉬운 부분.

 

 

빵과 크림과 단팥앙금의 조화는 역시 진리인듯.. 맛있다.

 

 

 

요렇게 빵 끝까지 필링이 들어있어서 만족스럽게 먹을 수 있음.

 

빵이 묵직한건 이렇게 팥과 크림이 듬뿍 들어있기 때문이겠지.

 

 

 

가격은 조금 셌다고 생각했지만, 먹어보고나니 돈이 전혀 아깝지 않은 파트라슈였다.

 

다만 안데르센 여직원의 서비스가 안좋았던게 기억에 남는다.

 

여기서 내가 그에 대해 피드백을 줄 필요는 없으므로 구체적으로 언급하진 않겠다.

 

다른 가게들도 마찬가지지만, 빵집 또한 제품품질만이 중요한게 아니고, 서비스품질도 중요하다.

 

아무리 빵맛이 좋아도 서비스가 좋지않으면, 고객은 그 가게에 좋은 이미지를 갖지 못하고, 재 방문을 하지 않게 된다.

 

이게 누적되면 가게 이미지에도, 판매량에도 영향을 끼쳐 궁극적으로 매출에 타격을 주게 되는 것이다.

 

홍대의 쿄베이커리, 부산의 파티세리곽에 이어서 불친절을 느낀 빵집, 안데르센이었다.

 

by 카멜리온 2014. 12. 13. 16:20
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

도쿄팡야는 현재까지 총 5종류의 멜론빵을 선보였다.

 

멜론빵, 초코칩 멜론빵, 트리플베리, 말차 멜론빵, 모카멜론.

 

그 중, 멜론빵, 말차 멜론빵, 모카멜론은 이미 먹어본 상태.

 

트리플베리는 만나기도 전에 사라졌고 --;

 

초코칩 멜론빵은 계속 판매하곤 있지만 먹어보진 않았다.

 

왜냐면...

 

워낙 많은 종류의 멜론빵을 먹다보니,

 

일본에서는 기본적인 보통 멜론빵은 그다지 먹지 않게 되었고,

 

특징이 있는, 특이한 멜론빵만을 먹는 경향이 커졌는데

 

초코칩 멜론빵 또한 흔히 볼 수 있을 정도로, 기본 멜론빵만큼이나 기본적인 녀석이라 손이 많이 안간 것 같다.

 

물론, 내가 초콜릿을 딱히 좋아하는 것도 아니라서 그런 듯. 멜론빵 중 초코칩 멜론빵이란걸 선호하진 않음.

 

어느정도 특징이 있는 '초코 멜론빵'같은건 매우 많이, 자주 사먹지만, 

 

기본 멜론빵의 껍데기에 초코칩만 박혀있는 평범한 초코칩 멜론빵은... ㄴㄴ

 

 

뭐, 물론 멜론빵에 대해 더더욱 자세히 알기 위해 수많은 종류의 멜론빵을 먹는 것이기에,

 

평범한 기본 멜론빵이라도 재료가 특수한 게 들어갔다면 적극적으로, 기꺼이 먹어본다.

 

심플 이즈 베스트라는 말도 있지 않은가. 뭐든지 기본이 중요한 것이고.

 

허나 워낙 많다보니 정말 평범한 기본 멜론빵은 패스한다는 이야기.

 

아 물론 한국에서는 가리지 않고 먹는다.

 

한국은 워낙 특이한 종류 자체를 보기 힘들고, 기본적인 녀석들만 파는 곳이 많다보니.

 

2011-07/26 -  [빵/韓바삭달콤!] - 비교체험! 한국의 멜론빵![나폴레옹/미루카레/도쿄팡야/시오코나/뽀르뚜아/뚜레쥬르]

 

2013/01/27 - [빵/韓바삭달콤!] - 한국 멜론빵 원탑급? 서울 도쿄팡야의 '말차 메론빵'

 

2014/11/04 - [빵/韓바삭달콤!] - 모카빵의 멜론빵화, 도쿄팡야(Tokyo Panya)의 '모카메론(モカメロンパン)'

 

어쨌든, 이제까지 먹어본 도쿄팡야의 멜론빵은 요렇게 세종류.

 

 

이번에는, 초코칩 멜론빵을 먹기로 하겠다.

 

기본 멜론빵이 1500원인데, 초코칩 멜론빵은 무려 2000원!!

 

크림이 들어있는 트리플 베리와 말차멜론빵과 모카멜론은 2500원!!

 

아무리 봐도 가성비면에선 초코칩멜론빵이 가장 좋지 않은 것 같다.

 

초코칩 멜론빵은 격자무늬가 없는 것처럼 보이지만..

 

자세히 보면 살짝 무늬가 남아있다?

 

쿠키생지는 바삭해보이고, 쿠키에는 초코칩이 박혀있지만.. 좀 적은 느낌이다.

 

내가 잘못 골랐나벼.

 

 

왜냐면..

 

 

 

나중에 먹은 초코칩 멜론빵들은 모두 이렇게 초코칩이 듬뿍 들어있거든.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키 색은 보통 쿠키색인 연노란색 - 베이지 계통.

 

이 초코칩 멜론빵 또한 쿠키생지에 설탕이 듬뿍 묻어있다.

 

그리고... 기본의 평범한 도쿄팡야 멜론빵과 마찬가지로, 약간의 멜론엑기스를 첨가한 듯 하다.

 

왜냐면, 초코칩을 제외하고는 정말 모든게 기본 멜론빵과 동일한 것 같거든. ㅇㅇ

 

단순히 멜론엑기스가 들어가지 않은 쿠키와 빵의 냄새와는 사뭇 다른,

 

멜론향이라고 하긴 뭐하지만 살짝 독특한 그 도쿄팡야의 멜론빵 향미가,

 

초콜릿 냄새가 조금 방해하긴 하지만, 이 초코칩 멜론빵에서도 미약하게나마 느껴진다.

 

멜론엑기스가 쿠키에 들어갔을 것이라고 생각하는데, 일본의 멜론빵에서도 가끔 느낄 수 있는 그 독특한 향이다

 

 

밑면.

 

밑면 쿠키생지에도 초코칩이 들어있다.

 

초코칩 멜론빵은 이게 또 기가 막히지.

 

철판에 직접적으로 닿아 찐하게 눌러붙은 저 초코부분.

 

물론 이건 비단 초코칩 멜론빵 뿐이 아니라, 초코칩이 들어가는 제품이라면 전부 즐길 수 있는 포인트다.

 

 

단면.

 

빵은 평범한 과자빵이다. 초코칩이 들어있다거나 초코크림이 들어있다거나 한건 아니다.

 

내상은 그리 좋아보이진 않는데.. 촉촉하긴 하되, 조금 뻑뻑할 것 같아. 기공이 너무 오밀조밀해서..

 

 

쿠키생지는 그리 두껍진 않지만, 바삭할 것이니까 기대.

 

 

멜론빵 귀부분도 매력적이다. 두껍두껍해서.

 

 

 

여기도. ㅎㅎ

 

 

먹어봤는데,

 

음음...

 

빵이 확실히 폭신폭신 부드러운 타입은 아니다.

 

그래도 촉촉한 느낌은 나는데, 확실히 조금 식감이 묵직하다.

 

쫄깃하다고는 말하기 힘든, 촉촉한 생지.

 

쿠키는 바삭하면서 설탕의 으스러짐이 잘 느껴지는 식감.

 

 

빵 자체는 아주 은은한 단맛을 내고, 쿠키생지가 매우 달콤했다.

 

그리고 중간중간 초콜릿의 맛이 느껴져서, 분명, 기본 멜론빵과의 맛에서의 큰 차이를 보였다.

 

다만 식감은 초코칩 식감과 쿠키식감이 거의 비슷했다.

 

초코칩이라고 오독오독한 식감이 있는건 아니었고, 살짝 녹아서 쿠키생지와 어느정도 일체가 된 상태에서 다시 굳은 느낌인지라

 

바삭한 쿠키생지 속에서 초코칩의 식감은 전혀 독보적이지 않았다.

 

걍 초코맛 나면 '아 초코칩 먹었구나'라고 식감이 아닌, 맛으로 알 수 있는 정도.

 

 

쿠키생지가 워낙 달다보니 빵의 두께가 상당하고, 촉촉하고 밀도가 좀 있어도

 

전체적인 밸런스는 좋았다.

 

맛있다고 느낄 정도.

 

빵 자체는 고소한 맛이나 단맛보다는, 유지나 분유의 부드러운 맛이 좀 강하게 느껴졌던 것 같다.

 

바삭바삭 맛있었던 초코칩 멜론빵이었다. 역시 도쿄팡야군.


솔직히 도쿄팡야는... 멜론빵이 가장 나은 것 같다. 다른 것들은 조금;;;;;

 

 

by 카멜리온 2014. 11. 29. 21:02
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

시오코나는 유명한 제품이 참 많다.

 

스콘도 유명하고.. 포테이토 치아바타도 유명하고.

 

그런데 포테이토 치아바타 말고도 플레인 치아바타와 올리브 치아바타도 팔고 있다는 사실!

 

포테이토 치아바타 다음으로 좋아하는 올리브 치아바타를 살펴보도록 하겠다.

 

 

올리브 치아바타는 포테이토 치아바타와 가격이 동일하다.

 

3500원.

 

조금 비싸다는 느낌은 있지만, 요만한 치아바타... 요새 왠만한 빵집들보면 다 3천원 넘어감;;;;;

 

평범한 가격이라 보면 될 것 같다.

 

 

그런데, 올리브 치아바타.. 크기에 비해서 매우 가볍다.

 

포테이토 치아바타보다도 훨씬 가볍다는 것을 느낄 수 있다.

 

포테이토 치아바타는 그래도 꽤 묵직하거든.

 

사실 크기 자체도 포테이토 치아바타가 살짝 더 크긴 하다.

 

크기와 무게로 따지면 포테이토치아바타 > 올리브 치아바타 ≥ 플레인 치아바타 정도로 볼 수 있음.

 

겉을 보면, 블랙올리브들이 반죽 속에 잔뜩 들어있는 것을 알 수 있다.

 

그렇다.

 

이 올리브 치아바타는.. 그린올리브는 안들어가고 블랙올리브만 들어간다.

 

보통, 올리브 빵 하면 블랙올리브 뿐 아니라 그린올리브까지 넣는 곳이 많은데, 시오코나는 블랙올리브만 넣는다.

 

개인적으론, 이 블랙올리브만 넣는게 더 괜찮은 것 같다.

 

그린올리브..... 너무 짜.....

 

맛있긴한데.. 짜...

 

진짜 상상을 초월할 정도로 짜...

 

식감이나 맛 자체는 좋은데 염도가 지나치게 높다

 

블랙올리브는 식감은 그린올리브와 거의 엇비슷하지만

 

아니, 그린올리브가 대체적으로 블랙올리브보다는 더 큼직하게 들어있기 때문에 엄밀히 말하면

 

그린올리브 쪽 식감이 더 좋은 것 같다. 더 탱글한 식감도 느껴지고..

 

어쨌든, 식감은 그린올리브가 더 좋을진 몰라도, 블랙올리브가 짜지 않아 더 맛있는듯.

 

 

 

어렸을 때, 피자를 먹을 때, 이 블랙올리브는 뭔가 술맛 비슷한게 느껴져서, 빼버리고 피자를 먹었었는데,

 

피자헛에서 오래 일하고 난 후부터 이 블랙올리브를 잘 먹게 되었다. ㅋㅋㅋ

 

내 입맛은 어렸을 때랑 거의 정 반대가 된 상황이니..

 

 

밑면.

 

치아바타가 꽤나 색이 이쁘다.

 

물론 색 이쁘기로는 포테이토 치아바타가 짱이지만.

 

 

칼로 썰어봤는데, 속에 블랙올리브가 들어있다.

 

속의 기공은... 엄청나게 큼직하고 많다.

 

이래서 크기에 비해서 가벼운 것임..!

 

빵은 치아바타답게 겉부터 속까지 수분함량이 많아서, 매우 촉촉하고, 부드럽다.

 

전혀 딱딱한 느낌이 없다. 말랑말랑하고 탄력성이 살짝 느껴진다.

 

냄새는 블랙올리브의 향이 강하고, 그 저변에 담백한 밀가루의 향미가 깔려있다.

 

 

정말! 블랙올리브 많이 들었다!

 

환상. ㅋㅋ

 

 

빵은 매우 부드럽고, 촉촉하다.

 

완전 쫄깃한 타입은 아니고, 촉촉하며 부드러운 타입. 살짝 탄력성이 있다.

 

씹을 수록 고소하면서 입에 쫙 달라붙는 맛이다.

 

 

먹을 때마다 블랙올리브가 듬뿍듬뿍 씹혀서 기분이 좋다.

 

그래! 이 정도는 되어야 올리브 치아바타지!

 

 

엄청나게 많이 들어있는 올리브 치아바타.

 

그래도 짜지않고 맛있다.

 

그린올리브가 들어있었다면..... 엄청 짰겠지. ㅡ.ㅡ

 

이 정도면 3500원이라는 가격이 나쁘지 않은 것 같다.

 

인정!

 

역시 시오코나 빵은 맛있어.

 

 

 

by 카멜리온 2014. 11. 28. 16:12
| 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 |