일본 도쿄 스카이트리 소라마치의 델리프랑스.

그 곳에서만 구할 수 있는 특별한 멜론빵.

바로 이 '메론빵'과,

이 '엔젤스타' 두 종류다.

'메론빵'은 이미 전에 살펴봤고, 이번에는 이 엔젤스타 エンジェルスター 에 대해 알아보기로 하자.

설명을 보면,

[폭신폭신한 생지에 사과프레저브와 새콤달콤한 크림치즈를 넣었습니다. 아몬드&코코넛풍미 쿠키생지를 토핑해서, 별모양으로 구워냈습니다. 도쿄 소라마치점 한정품입니다.]

가격은 소비세 포함 260엔.

일반 멜론빵보다 비싸다.

사실 두 종류가 있다는 건 몰랐는데, 두 종류라니.. 당연히 둘 다 구매!

도쿄 스카이트리 소라마치 델리프랑스 매장 한정인 '메론빵'과 '엔젤스타'

아하! 전에 웹에서 검색할 때 느낀건데, 위에 붙어있는 저 도쿄소라마치한정 이라는 스티커가 다를 때가 있었는데

멜론빵에 있는 스티커랑 이 엔젤스타에 있는 스티커랑 다르기 때문에 그런거였구나.. 원래부터 두 종류였어!

원재료를 보면, 밀가루, 요구르트풍미크림, 사과프레저브, 마카롱쿠키(밀가루, 상백당, 마가린, 아몬드 프레이크), 마가린, 설탕, 쇼트닝, 탈지분유, 효모, 전분 그리고 기타 첨가물 등이 들어간다.

도쿄 소라마치점 한정 엔젤스타의 외관.

모든 제품이 저렇게 가운데가 동그랗게 푹 꺼져있는 상태였는데, 이건 '메론빵'과는 달리 저 쿠키부분이 위쪽인 것 같다.

멜론빵의 쿠키는 철판에 맞닿아서 캐러멜화 되어있었지만 이건 그렇지 않거든. 게다가 저렇게 푹 꺼져있는 모양이 저게 절대 밑면이 아니라는 걸 나타내준다.

쿠키에 별다른 무늬는 없는데 일반 멜론빵과는 달리 빵이 전체적으로 둥글둥글한 편이며, 축축한 느낌이 많이 전해진다.

 멜론빵의 쿠키는 매우 단단해보인 반면 엔젤스타의 쿠키는 꽤나 축축해보이는데, 자라메당이 들어있지 않다는 것 또한 차이점 중 하나다. 하얀 쿠키에 보이는 저 거무튀튀한 반점은 아몬드 프레이크인 것 같다.

반으로 갈라서 살펴보니

속에는 사과 프리저브(당적한 조금 커다란 사과다이스)와 새하얀 크림치즈가 들어있는데, 빵은 꺼져있다보니 속결은 그리 좋아보이지 않는다.

먹어봤는데

음.. 확실히 전체적으로 많이 촉촉한 편이다.

마카롱생지를 쿠키로 올렸음에도 불구하고 파삭파삭한 느낌이 아닌 촉촉한 느낌.

속의 크림치즈에서는 요거트맛이 꽤 강했고 아삭아삭 씹히는 사과 프리저브가 맛있긴했지만 전체적인 조화는 그리 좋지 않았다.

아니 엄밀히 말해 사과와 크림치즈 자체는 꽤나 괜찮은 조합이었지만, 빵과 쿠키가 사과&크림치즈와 전혀 친하지 않은듯했다.

빵과 쿠키 모두 촉촉한 편이지만 그게 오히려 아쉬운 느낌. 크림치즈와 사과도 축축한 식감이거든.. 너무 지나치게 축축해! 뭔가 축축 처져버려!

그래도 역시 엔젤스타가 스카이트리 소라마치 한정 멜론빵보다는 더 나았다.

다만, 이 엔젤스타도 마카롱생지를 포기하고 일반 멜론빵처럼 자라메당 들어간 일반 쿠키를 빵 아래로 가게하여 바짝 구워내는 것도 좋을 것 같은데

굳이 이렇게 축축한 마카롱생지로 구워낼 필요가 있을까라는 궁금증을 갖게 되었다. 가운데도 축 처지는데 말이지.

같은 틀을 사용하는 것 같으니 그 방법을 생각해보지 않은 건 아닐텐데, 이 업체에선 왜 그리 하지 않았는지에 대해 짧은 시간동안 짱구를 굴려보았고,

아마... 비드프랑스 혹은 델리프랑스에서 이미 '엔젤스타'라는 제품을 판매하고 있지만 소라마치 한정품은 '모양'만 달리할 뿐 그 제품의 특성(필링, 위에 올리는 토핑물 재료 및 그 식감과 맛)을 그대로 유지하자는 것이 회사 방침이라

이렇게 구워냈을거란 결론을 내렸다.

아니면 단단한 멜론빵 vs 부드럽고 촉촉한 엔젤스타 이런 대결 구도로 가서 고객 취향에 따라 선택 폭을 넓힌 것일 수도 있다.

초고령사회인 일본에서는 특히나 부드러운 빵을 선호하는 사람들이 많으니..

뭐 그게 아니라면 그냥 이게 더 편해서 이렇게 구운걸 수도 있고~ 아예 아무 생각 없을 수도 있겠지.

어쩄든 사과 프리저브와 요구르트맛 크림치즈가 들어있는 마카롱 생지가 올라간 별모양 멜론빵,

델리프랑스 도쿄 소라마치점 한정 엔젤스타를 먹어보았다.

일본 오사카 옆 고베 하버랜드 모자이크에 위치한 앙팡만뮤지엄 ( アンパンマンミュージアム ; 호빵맨 박물관 ) 에 드디어 방문하게 된 나는 감동하지 않을 수 없었다.

꿈에 나올 정도로 그리고 그리던 멜론빵맨 빵을 내 두 눈으로 실제로 보게 되다니 이 어찌 아니 감복하고 있을 수 있겠는가.

일본의 멜론빵맨 빵의 이름은 'メロンパンナちゃん(메론빵나쨩)'

'메론짱나 썅'이 아니고 '메론빵나쨩'이다. 헷갈리면 안되니 밑줄 쫙 별표 딱 돼지꼬리 땡떙

앙팡만은 사실 '팥빵맨'인데 우리나라에서는 팥빵맨도, 찐빵맨도 아닌, 호빵맨(호빵은 삼립의 찐빵 상표명으로 알고 있다. 고유명사가 아닌 상표명으로, 현재는 대명사로 봐도 무방할 정도. 이와 비슷한 사례로는 '콜라'가 있지 않을까)으로 번역되었고,

호빵맨에 등장하는 멜론빵맨도 일본 원작에서는 '메론빵나'로 불린다.

남자가 아닌 여자인지라 맨을 붙이지 않고 '~나'를 붙이는 듯하다.

그래서 윗 사진을 보면 우리나라에서는 롤빵맨으로 불리는 저 캐릭터도 '롤빵나'라는 이름을 가지고 있다.

어쨌든 멜론빵맨빵인 '메론빵나쨩'. 310엔이라는 높은 가격대를 가지고 있는 녀석임에도 불구하고 고민없이 바로 구매해버렸습니다.

문답무용! 내 돈을 받아라!!

Shut up and take my money!

두 개의 빵을 구매했는데 이쁜 상자에 담아서 요런 귀여운 비닐에 담아서 건네준다.

잼아저씨의 빵공장(ジャムおじさんのパン工場)

어떤 상자냐면, 바로 이런 상자!

엉클 잼의 베이커리

내가 구매한 제품은 멜론빵나쨩과 도킹쨩(ドキンちゃん)

도킹쨩은 국내에서는 딸랑이라는 이름이었지 아마.

그런데 딸랑이, 주황색이었던걸로 기억하는데 이 제품은 핑크색인지라 조금 혼란이 온다...

도킹쨩과 멜론빵나쨩.

역시 멜론빵은 멜론빵을 모티브로 만든 캐릭터인 멜론빵맨으로 먹어줘야지!!

멜론빵맨이지만 원작과는 다르게 얼굴에 격자무늬가 없다. ㅡ.ㅡ;

멜론빵의 가장 큰 특징이라고 할 수 있는 그 무늬를 가지고 있지 않다니!

멜론빵맨이라는 이름이 아깝도다!

참고로 이마의 m은 masochist melon의 m이다.

이마에 이름 써넣기라... 엥? 이거 완전 어디서 많이 본거아니냐?

이말년이 호빵맨 작가인 고 야나세 타카시로부터 한 수 배운 것일지도.

특징이 있다면  멜론레진같은 걸 사용한 듯한 초록빛이 도는 되직한 액체류로 멜론빵맨의 코를 표현해놓았고,

볼의 발그레함 또한 딸기레진같은 느낌의, 되직한 붉은 액체류로 표현해놓았다.

이목구비의 퀄리티가 꽤나 상당한데, 이는 굽기 전에 그린 것이 아니라 제품을 다 구워낸 후에 그려냈기 때문이다.

그린 도구는 초코펜...으로 보이지만  광택으로 보아 초코 글라사쥬에 가까운 녀석일 듯 싶다.

일반적으로는 초코커스터드를 사용하는 경우가 많은데, 갈색계통이 아닌 시꺼먼 코코아파우더를 사용한 녀석이라면 위와 같은 느낌이 나오긴 할테지만

이 제품의 경우는 얼굴을 그린 후 충분한 열을 가해주지 않았을테니 상할 우려가 높으므로 초코커스터드도 아닐 것이라 생각한다. 

어쨌든 음.. 꽤 잘그리네.

격자무늬가 없는 쿠키에는 설탕도 묻어있지 않았지만 그래도 꽤나 단단해보인다.

밑면.

멜론피가 빵을 잘 덮고 있다. 색은 내 기준 살짝 진한 편이지만 문제없음.

멜론빵맨 머리를 반으로 갈라주었다.

이게 바로 반갈래 머리.

속에는 메이플 마가린이 들어있어있다고 하는데, 반을 갈라보니 마가린이 녹은 흔적만 남아있는 상태.

가염버터를 넣는 로티보이나 최근에 보기 쉬운 시오빵 정도를 떠올리면 된다.

겉으로 보기에 볼륨이 좋았던 빵 부분은 속결을 보니 조금 뻑뻑-촉촉해 보이는 편.

바로 한입 먹어봤는데,

쿠키는 설탕이 묻어있지 않다는 걸 감안하더라도 거의 달지 않은, 심심한 맛이었다.

버터향이 진한 것도 아니었고, 단지 단단한 식감이 포인트가 될 뿐인, 식감은 괜찮되 맛은 그저그런 멜론피.

빵은 확실히 밀도가 높은 편이어서 탄력성이 좋았는데 수분이 많아보였음에도 실제로는 조금 뻑뻑했다.

볼터치를 표현한 저 빨간 부분이 생각보다 풍미가 강해서 놀랐는데, 엄청나게 적은 양임에도 불구하고 매우 강렬한 맛과 향을 보여주었다. 딸기맛.

코를 표현한 녹색 부분 또한, 크기에 비해 엄청난 임팩트를 보여주었다.

아쉬웠던 건... 기대가 높은 탓이었는지 생각보다 맛이 없었다는 것이다.

빵도 별로였고, 쿠키도 그저 단단할 뿐 별 맛이 없었으며, 심지어 내부의 메이플 필링조차 메이플 향이 조금 나는게 전부였다.

메이플 필링은 그 양도 꽤나 적었고, 메이플 풍미가 조금 느껴질 뿐 제품 전체적인 맛에 매우 큰 영향은 끼치질 못했다.

기대가 컸던 만큼 아쉬웠던 잼 아저씨의 빵공장의 '메론짱나쨩' 아니, '메론빵나쨩'.

고베 호빵맨박물관에는 기회가 되면 반드시 갈 생각인데, 그 때 다시 도전해 볼 의향은 있다.

보통 나는 정말 맛있는 경우에는 '또 먹고 싶다'라고 써놓는데, 이 제품의 경우는 그런 의미로 다시 먹겠다는게 아니라

정말 이 맛이 확실한 건지.. 워낙에 실망이었어서 재차 확인을 하고 싶은 개인적인 바람이 있어 다시 먹어보고 싶다고 한 것이다.

여하튼 비주얼도 끝내주고 캐릭터 재현율도 상당 수준이며 독특한 구매시스템을 경험해볼 수 있고 희소성 높은 관광지 한정품 및 유명캐릭터 제품 프리미엄이 붙은 빵을 310엔에 구매할 수 있다는 것은 나름 괜찮은 것 같다고 생각한다.

다만 맛이 문제일 뿐.

아사쿠사에서 수많은 맛집 중, 전통깊은 맛집 한 곳을 꼽자면 바로 이곳이 아닐까 싶다.

바로 화월당 花月堂 카게츠도-

원래는 카미나리몬 뒤 나카미세 仲見世 상점가에 위치해있었는데 센소지 후문 쪽인 이 쪽으로 이전했다.

이전한지는 몇년 안된 상태인데, 줄서서 사먹는 맛집이 이전하는 경우는 오사카 타카시마야 백화점 옆의 리쿠로오지상 치즈케이크 가게 이후로 처음 본다.

내가 빵, 케익 쪽 가게만 찾아다녀서 이렇게 둘만 아는 것이겠지만.

두 가게의 공통점이라면, 관광객이 엄청나게 많고 유동인구 자체가 원체 많은 엄청난 상권, 그 상권에서도 매우 좋은 목에 있다가 조금 뒤 쪽인 후미진 곳으로 이전했다는 것

역시 임대료 문제인가...

마치 강남의 파리바게트, 파리크라상, 뚜레쥬르를 보는 듯 하군. 대로변에서 뒤쪽으로 이전.

아사쿠사의 화월당에서는 한 종류의 멜론빵만을 판매하고 있다.

바로 '점보 메론빵(ジャンボめろんぱん ; 쟘보메론빵)'

1개에 200엔, 3개에 500엔인데 두 친구와 함께 갔었기에 500엔 내고 3개 구매!

모양이 참 아름답다. 정석적인 멜론빵의 느낌이되, 색이나 질감이 왠진 모르겠지만 전통적인 느낌도 난다.

1945년부터 판매한데다가 일본 전통복장을 입고있는 직원들이 판매하는 곳의 멜론빵이라서 그런가?

멜론빵을 산다고 하면 직원이 물어본다.

바로 먹을건지 아니면 싸서 가져갈지.

바로 먹을거라고하면.... 오븐에서 나온지 별로 안된듯한 녀석들을 주는 것 같다. 윗 사진상 철판 위에 놓여있는 녀석들로.

싸서 가져간다고 하면 이미 봉지에 차곡차곡 들어있는 녀석들로 주겠지.

나는 3개 모두 철판에 놓여져있는 멜론빵으로 받았다.

이쁜 직원이라 너무 좋았다. ㅎㅎ 다른 여직원도 이쁘던데.. 역시 장사가 잘되는 가게니 직원고용도 까다롭게 할 수 있겠구만.

내가 구매할 때는 아무도 없어서 바로 구매할 수 있었는데 내가 멜론빵 3개를 들고 친구들에게 돌아오니 갑자기 이렇게 많은 사람들이 줄을 섰다.

가게 내에서 앉아서 먹고갈 수도 있는데 우리는 그냥 상점가에 서서 먹기로.

이게 아사쿠사 카게츠도의 원조 쟘보 멜론빵

창업을 쇼와 20년에 했다고...

이런 모습. 마름모꼴 균일한 격자무늬가 포인트인데, 쿠키간 간격이 기존 제품과 비교해 살짝 넓은 것 같다.

그리고 아무런 충격을 주지 않았음에도 빵 가운데가 살짝 패여 들어가있는 걸 보아 발효가 기준점보다 조금 더 진행된 것 같다.

크기는, 점보라는 이름이 붙어도 괜찮을 정도로 확실히 큰 편이었다.

쿠키는 매우 단단 바삭해보인다.

밑면. 빵이 위도 아래도, 전체적으로 진하게 구워진 편. 그래서인지 와일드한 느낌이 난다.

바로 먹어봤는데..

빵이....

빵이...!! 매우 부드러워!

먹자마자 바로 요렇게 찌부되어버린다.

겉의 쿠키는 매우 카리카리, 완전 바삭바삭하고, 속은 폭신폭신 부드러운 타입.

쿠키는 조금 단 편인데 고소-한 버터향이 매우 강하다.

와.. 이거 정말 맛있는데?

빵은 정말 엄청! 부드러운 편인데 계란풍미가 살짝 느껴진다.

개인적으로 이런 빵을 구울 때, 볼륨을 조금 포기하더라도 아주 살짝 더 발효를 시키는 걸 선호하는데, 이런 부드러운 식감을 즐길 수 있기 때문이다. 물론 발효시간의 약간의 차이가 결과물에 꽤 큰 차이를 가져오기 때문에 그 타이밍을 잘 잡아야하지만...

어쨌든 꽤나 부드러워서 놀라울 따름이다 화월당의 이 빵.

단순히 크기만 큰 멜론빵일지도 몰라라는 생각을 했었는데,

유명한 맛집은 역시 유명한 이유가 있구만.

겉은 완전 바삭바삭한데, 멜론피가 없어도 빵 크러스트 자체가 바삭바삭 고소할 것 같다. 빵 자체를 꽤 진하게 구워냈으니.

물론 뽑을 수 있는 최대한의 단단 바삭함을 보여주기 위하여 설탕이 묻은 단단한 쿠키를 씌웠기에 내가 이 정도로 만족할 수 있는 것이겠지.

완전 고소하고 달콤하며 바삭바삭 경쾌하게 부서지는 쿠키와, 진하게 구워졌되 속은 매우 폭신폭신 부드러운 빵. 이는 마치 폭신한 솜사탕과 바삭한 쿠키를 동시에 먹는 듯한 착각을 불러일으켰는데 그 조합은 꽤 좋았다고 자신있게 말할 수 있다.

1945년에 개업한 아사쿠사 센소지의 전통있는 멜론빵 전문점, 화월당 花月堂의 '원조 점보 메론빵'이었다.

*이 글은 2015.09.17 10:10에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

아사쿠사 카미나리몬에서 센소지로 이어지는 나카미세 仲見世 상점가를 걷다가 우연히 발견한 안내판.

[3일간, 1점포에서 1만개이상 팔렸다! 대인기상품!! 맛있는 멜론빵 1개 200엔]

작년에 아사쿠사 왔을 떄는 가장 유명한 화월당 花月堂 카게츠도우에서 점보멜론빵을 사먹었는데

이번에는 이 곳에서 먹어봐야겠다.

사실.. 이번에 일본 오기 전에 아사쿠사의 이 빵집에 대한 정보를 입수한 상태.

아르테리아가 몇군데에 매장이 있는데 그나마 도쿄 중심부로부터 접근성이 좋은 아르테리아 매장은 이 곳이었다.

오픈한지는 별로 되지 않은 곳.

중심 거리로부터 나와 뒷골목 느낌이 나는 곳으로 갔더니 많은 사람들이 모여있었고

아르테리아 베이커리는 그 앞에 위치해있었다.

점두에서는 아줌마가 열심히 멜론빵을 판매하고 있었으며 점내에서는 두 명의 제빵사가 열심히 멜론빵을 구워내고 있었다.

겉은 바삭바삭, 속은 쫄~깃

 아사쿠사에 견학온 듯한 학생들이 많이 줄서서 사먹는데 나도 그들과 함께 줄을 섰다. 급조한 듯한 가게느낌이 물씬.

멜론빵 러스크도 판매하고 있었다.

한 봉지에 350엔

멜론빵은 오리지널과 메이플, 두 종류를 판매하고 있었는데 오리지널은 화월당 멜론빵처럼 격자무늬가 있는 녀석이었고, 메이플은 무늬없고 설탕이 더 많이 올라가있는 듯한 외관이었다.

메이플을 하나 구매했는데 이런 종이포장에 담아준다.

화월당 멜론빵같은 엄청 큰 사이즈의 멜론빵은 아니지만 그래도 꽤 큰 크기를 자랑한다.

겉의 쿠키는 꽤나 단단하고 바삭해보이며 매우 거친 질감이다.

냄새를 맡아보니 메이플 향이 아주 강한 편.

아사쿠사에서, 멜론빵. 구매.

요래 보면 뭔가 그냥 엄청 큰 쿠키같기도 하고..

여하튼 꽤 독특한 질감의 멜론피를 가졌네.

겉의 쿠키는 특이하게도, 마치 목성처럼 한쪽 방향으로 길게 늘어져있는 크랙들을 보여주고 있다.

그리고 하얀 당 덩어리들이 꽤나 많이 보이는데 그래서인지 조금 달 것 같은 느낌.

빵은 볼륨이 없고 조금 납작하고 옆으로 퍼진 모양인데 이 정도면... 솔직히 과발효가 아닌가 싶다.

밑면.쿠키로 빵을 잘 감싸고 있다. 색은 연한 편인데 그래도 매우 바삭해보인다. 빵도, 쿠키도.

손으로 반을 갈라봤는데

빵결이 부드럽게 찢기는 것이 아닌, 덩어리째로 뚝뚝 끊기듯이 갈라진다.

먹어봤는데

빵에는 계란이 들어가지 않은듯하다. 쿠키는 매우 바삭바삭했고 달콤한 메이플 향이 강해서 꽤 맛있었는데 빵은.... 애매.

발효가 조금 지나친 줄 알았는데 빵이 부드럽진 않고 단단한 식감. 뭐, 많이 발효되어 가스가 빠진 상태로 눌려구워진 것일수도 있다. 일반 빵이 아닌, 멜론피로 덮여있는 '메론빵이'니까.

빵의 식감과 맛은 많이 별로였지만 쿠키는 정말 맛있었다. 완전 바삭바삭. 이 정도로 바삭바삭한 쿠키는 정말 오랜만에 먹는 것 같다.

먹는 내내 쿠키에 대해서는 감탄을 아끼지 않을 수 없었다. 자신의 정체성을 확실히 하는 것을 좋아하는 타입인 듯 메이플 향도 출중하고 말이지.

도쿄 아사쿠사에서 만난 멜론빵 전문점 아르테리아 베이커리의 메이플 멜론빵이었는데

역시 멜론빵은 쿠키와 빵, 두 가지 모두 완벽해야 한다는 사실을 새삼 깨닫게 해주는 제품이었다.

오랜만에 들러서 구경해본 이스즈베이커리에서 신상품 발견.

커피크림 샌드.

이스즈베이커리의 멜론빵류답지않게 많이 작은 편이다. 거의 코팡정도의 크기이고 그만큼 무게도 가볍다.

위에는 커피 마카롱 반죽 토핑물을 올려서 구웠기에 설탕은 따로 묻어있지 않고 무늬도 자연스럽다.

마카롱 토핑물계 쿠키는 얇아보이지만 그래도 꽤 바삭해보이네

커피향은 적당히 나는 편.

밑면

단면.

사선으로 칼집을 넣어 커피크림과 커피젤리를 넣은 형태

먹어봤는데...

칼집이 들어가있어서인지 빵이 조금 퍽퍽해져있는 상태다.

커피크림은 커피맛이 매우 진하지만 조금 많이 달고, 커피젤리는 일단 젤리라 개인적으로는 불호였는데

젤리의 단 맛이 크림못지않은 편이라 제품 전체적으로 달다고 말할 수 있다.

... 사실 위의 마카롱 토핑물계 쿠키도 안달진 않지.

그런데 의외로, 위의 쿠키에서는 커피맛이 나지 않는다. 아까 느껴진 커피향도 필링 쪽에서 나는 것이었는데 부드럽고 달콤한 카페라떼 맛의 크림이었다.

커피젤리는 조금은 불량식품같은 맛..

크기는 작아도 크림과 커피젤리가 생각보다 많이 들어있었다는 점이 좋았지만

빵이 살짝 퍼석해져있던 것과 전체적으로 단 편이란게 흠이라면 흠이네.

이제까지 이스즈베이커리 제품들은 보통 별 다섯개 혹은 네개 반. 적어봐야 네개 이 정도였는데 이건 살짝 아쉬운 제품이었다. 

뭐 그래도 다른 이스즈베이커리의 제품들에 비해 상대적으로 조금 떨어진다는 거지 맛있긴 맛있었다.

 커피 좋아하시는 분들에게는 추천할만한 제품인 이스즈 베이커리의 '커피크림샌드'였다.

이토-빵 イト-パン 이라는 제빵업체에서 나온 멜론빵을 발견했다.

바로 딸기 멜론빵.

딸기철이긴 한가봐. 딸기 멜론빵이 많이 보이네.

....다만 딸기 멜론빵을 팔고 있던 편의점은 못봐서 아쉽. 편의점엔 1-2월쯤 많이 나오지 않을까.

설명을 보면, 딸기풍미 멜론빵에 토치기현산 토치오또메 사용한 딸기쨈과 홋카이도 토카치산 우유를 사용한 휘핑크림을 샌드했다고 한다.

토치기가 딸기 산지로 유명한 곳인가 보다. 스카이베리도 분명 토치기꺼였는데.

토치오또메라는 딸기 이름은 몇번 들어본 적은 있는데 그게 이 제품에 1.8% 함유되어있고, 홋카이도 토카치산 우유는 0.4% 들어있다고 한다.

이토빵이 설마 그 伊藤는 아니겠지 했는데 진짜 이 이토였네.

이토 히로부미의 그 이토 맞다.  이등박문.

일본에서는 도쿄에서 처음 본 회사명이어서 소재지를 살펴보니, 내 생각대로 도쿄 지역 제빵업체인듯 싶다.

영양성분표시를 보면 생각보다 낮은 칼로리. 372칼로리.

이것이 바로 이토빵의 딸기 멜론빵.

이름 참 평범하군. 딸기 멜론빵....

딸기색 쿠키에는 마름모꼴 격자무늬가 선명하게 나 있고, 설탕은 묻어있지 않은 것처럼 보인다.

쿠키는 그리 바삭해보이진 않고 습을 먹어서인지 반짝반짝 광이 나는 상태.

빵 무게는 크기에 비해 가볍진 않은, 적당한 중량감을 가지고 있다.

밑면.

살짝 색이 진해보이지만 그래도 스트라이크 존.

진해서 그런지 밑바닥이 딱딱해보이긴 한다.

뚜껑 연 모습.

딸기쨈과 휘핑크림이 들어있다고 했는데 ㅋㅋ

이건 뭐 조아샌드냐?

아 갑자기 조아샌드 먹고 싶어졌어..

반으로 갈라봤다.

딱 이런 비주얼.

단면 비주얼은 뭔가 있어보이긴 하네.

그리고 이거.. 이토제빵이 의도한 것 같긴하다.

포장지에 보면 가운데에만 딸기쨈이 들어있는 일러스트가 그려져 있으니까.

빵은 살짝 퍼석해보이지만 그래도 꽤 폭신할 것 같고, 쿠키는 조금 눅눅해진 그런 식감일 것 같으며

크림은 생각보다 두껍게 샌드되어 있는 등 나름 기대되는 단면 비주얼을 보여주고 있는 딸기멜론빵씨.

먹어봤는데

빵은 확실히 폭신폭신하며 탄력이 좋았다. 씹는 맛이 좋다고 해야할까.

빵만 두고 보면, 생각보다 많이 퍽퍽하지는 않았지만, 쿠키가 촉촉하다보니 상대적으로 빵 부분이 퍽퍽하다는 느낌이 강해질 수 밖에 없었다.

그리고 크림은 꽤 미끌거리는 식물성 크림이었지만

딸기쨈이 꽤 괜찮은 편이어서 나름 만족.

크림이 많이 들어있지만 느끼하다보니 딸기쨈 없었으면 정말 별로였을 것 같다.

딸기쨈은 상큼함이 느껴지는 꽤나 달콤한 딸기쨈으로, 산미가 살짝 있어서 더욱 괜찮았다.

다만 가운데에만 몰려있다보니 조금 퍼뜨려 먹어야 하는 불편함이..

물론 딸기쨈이 뭉쳐있는 부분의 맛과 식감, 그리고 입 안에서 다른 재료들과 자연스럽게 합쳐지면서 나타나는 멜론빵 맛의 전체적인 변화 등을 노리고

제조사인 이토빵이 일부러 이렇게 디자인했을 수도 있지만 음.. 그건 잘 모르겠고

한입에 빵 쿠키 크림 딸기쨈 다 먹으려면 최대한 쨈을 퍼뜨려야만 했다.

쿠키는 역시나 눅눅하고 조금 인공적인 맛이라 아쉬운 편.

그래도 딸기쿠키에 토치기현 딸기 넣은 딸기쨈에, 홋카이도 우유 넣은 휘핑크림까지.

이런 저런 장치로 꽤 신경썼기에 그 정성이 느껴진

이토빵의 딸기 멜론빵이었다.

다이이치빵 第一パン 에서 나온 스카이베리 이치고빵.

어어.. 스카이베리라면..!!

파스코에서도 나온 그 녀석 아닌가.

스카이베리 딸기 업체가 정말 열일하고 있는 것 같다.

다이이치빵에서 나온 이 제품도 '스카이베리 딸기'에 '빵'만을 붙인 녀석으로, 오직 스카이베리 딸기만을 위한 제품이지 않은가.

파스코는 '스카이베리 딸기'에 '메론빵'을 붙인건데, 얘네는 그냥 '빵'만 붙였어.

그래. '빵'만.

음..

...물론 파스코 제품과 동명의 제품을 낼 수 없었겠지만서도 조금 슬프네. 그 다른 것도 아니고 무려 '메론'이 사라졌다는 사실때문에.

그런데.... 파스코와는 달리 다이이치빵 애들은 스카이베리에 대해 설명을 해놓았다!!

[スカイベリー 스카이베리는 토치기 栃木현의 등록상표입니다.

(등록 제 5519465호 등등)

스카이베리 특허 제 2016-021호]

뒤에도 설명을 써놓았다.

친절하시네요 다이이치님들.

스카이베리

[딸기왕국 토치기에서 탄생한 스카이베리. 한자가 잘 안보여서 뭔 말인진 모르겠지만 그 이쁜 모양에 대해 찬양, 밸런스가 좋은 쥬시한 맛에 대해 찬양]

재료를 보면 밀가루, 비스켓생지(밀가루, 설탕, 쇼트닝, 계란, 물엿, 탈지분유), 딸기잼 등등

호오.. 촉촉한 비스켓생지의 비밀은 물엿인 것 같다.

눈 앞에 등장한 다이이치빵의 스카이베리 딸기빵.

촉촉한 멜론빵 타입으로, 핑크핑크한 바이오 타입의 쿠키가 덮여져있고

당연히 무늬는 없으며 설탕도 묻어있지 않다.

색은 갈색으로 변한 곳 없이 핑크빛 일색이며 빵 크기는 꽤-나 작다.

밑면.

적당한 색으로 잘 구워진데다가 촉촉한 저 비스킷생지가 나름 잘 덮여져있다.

반으로 갈라봤는데...

어..

아무리 기계로 만든다고는 해도, 딸기잼 넣을 때 아래쪽으로 빵 반죽을 너무 많이 보내버렸네.

필링을 기준으로 윗부분 빵이 너무 얇고 아래쪽 빵이 너무 두꺼운, 엄청난 언밸런스를 보여주고 있다.

게다가 딸기쨈은 흔적기관인듯 보이지도 않는다.

쿠키가 촉촉하다보니 빵도 촉촉해보이는 것이 특징이여.

쿠키는 많이 얇은 편이다.

먹어봤는데

확실히 빵도, 쿠키도 꽤나 촉촉하다.

쫄깃하다고 느껴질 정도로 수분이 빵 쿠키 양 쪽 모두 수분이 많은 편.

그런데 딸기쨈이 생각보다 너무 적었다.

이름이 스카이베리 딸기빵이면, 스카이베리 딸기가 뭔지 확실히 느낄 수 있을 정도로 넣어줘야 하는 것 아니냐?

이건 뭐 '스카이베리 딸기' 중 '스카'밖에 못 느낄 정도의 딸기쨈인데요.

빵이 이렇게 밀도가 높은 편이면, 폭신 보들계 빵보다는 딸기잼 양이 조금 더 많아야 한다고 생각한다.

그런데 이건 그런거 다 차치하고 애초부터 적게 들어있어.

조금 아쉽구만.

뭔가 만들다 만 듯한 빵이었고, 그걸 먹는 나도 뭔가 먹다 만듯한 느낌이었다.

다 먹었는데도 말이지.

다이이치빵의 스카이베리 딸기빵이었다.

이번에 살펴 볼 녀석은 믿고 먹는 파스코! 파스코에서 새로이 출시한 멜론빵이다.

이름이 꽤 독특한데, 스카이베리딸기멜론빵.

맨처음에는 '스트로베리딸기메론빵'인줄 알고 왜 딸기를 두 번이나 썼을까? 라고 생각했는데 자세히 보니 스카이베리였던 것이다.

스카이베리가 뭐지?

[스카이베리 딸기 가당 퓨레를 넣은

비스켓 생지 멜론빵에, 스카이베리 딸기잼과 마스카포네 넣은 휘핑크림을 샌드했습니다.]

라는 설명.

[치즈 속 91%가 마스카포네 치즈입니다] 라는 괄호 안의 설명까지.. ㅎㅎ

아니. 그래서 스카이베리 딸기라는게 뭐죠?

뒤에도 설명은 없었다...

그냥 딸기 품종인가 보다. 아니면 그냥 특정지역에서 생산하는 딸기 명칭.

원재료를 보면, 밀가루, 당류 다음으로 많이 들어가는 것이

'딸기잼' , '치즈크림'

오오.. 기대할만하군. 마스카포네 치즈 넣은 크림이라니.

이것이 바로 스카이베리 딸기 멜론빵이다.

핑크색 쿠키로 덮여진 멜론빵은 크기가 살짝 큰 편이었고, 빛을 보자마자 자신이 딸기를 품고 있다는 것을 세상에 강하게 어필하기 시작했다.

쿠키에는 격자무늬가 있었는데 마름모꼴이었고, 쿠키 겉면에는 설탕이 살짝 묻어있는 듯 하다.

바삭바삭해보이는 외관.

밑면.

쿠키가 잘 감싸져있어서 좋다.

뚜껑을 열어봤더니 속에는 요렇게 딸기쨈과 새하얀 휘핑크림이 샌드되어있었는데

여느 공산빵들과 마찬가지로 중앙에만 몰려있어서 비주얼 면에선 조금 아쉬웠다.

뭐.. 목마른 사람이 우물을 판다고 했지. 내가 직접 펴발라 먹어야지 뭐. 세루후 사비스.

칼로 반을 갈라보니 색이 참 좋다.

역시 쨈과 크림의 조합은 최고인 것인가.

이것은 이미 30년 전의 분식점 와플에서 그 맛을 검증받았으며 그 후 맘모스빵을 통해 확인사살까지 한 조합!

빵은 꽤나 폭신폭신해보이고, 딸기쨈은 투명도가 높은 상큼한 핑크색이라 더욱 맛있어 보인다.

딸기쨈과 치즈휘핑크림의 두께는 적당한 것 같고, 멜론피 또한 와작와작해보이는 귀부분이 눈길을 사로잡아 입맛을 돋우어 준다.

자 그럼 바로 시식!

....

...

스카이베리 딸기 가당퓨레라고 했나.

자네 참 괜찮군.

위에서 말한대로 딸기쨈과 휘핑크림의 조합은 가히 놀라울 정도였다.

딸기쨈은 살짝 산미가 있는데, 이게 오직 단맛 일색인, 달기만 한 딸기쨈보다는 훨씬 덜 물린다.

어제 올린 미니스톱의 크라운 멜론빵의 멜론크림같은 경우는

'멜론의 산미가 8, 멜론의 감미가 2'정도여서 산미가 너무 강했기에 밀크크림이 산미를 상쇄해주는 편이 좋았는데

이 스카이베리 딸기쨈의경우는

'딸기의 산미가 3, 딸기의 감미가 7'정도여서 다른 크림이 상쇄해줄 필요 없이 딱 좋았다.

그리고 위에 말한 것은 산미 0에 감미 10인 딸기쨈보다 훨씬 덜 질린다는 이야기.

어쨌든 딸기쨈의 신맛 단맛의 밸런스가 좋았고, 크림에서는 마스카포네 치즈의 맛은.. 솔직히 말하면 전혀 느낄 수 없었지만 일반 휘핑크림보다는 맛있었다.

크림 자체가 묵직하지 않은, 가벼운 편으로 보임에도 불구하고 막상 먹어보니 일반 휘핑크림보다는 묵직하다는 것을 느낄 수 있었고, 미끌거리는 뒷 식감도 많이 덜했다.

빵은 폭신폭신 보들보들 정말 최고의 상태! 역시 파스코군...

쿠키도 그렇고 딸기쨈도 그렇고, 이름에 걸맞게 딸기맛이 풍부한데, 이게 화학적인 느낌도 아니고 정말 맛있는 그런 딸기 맛이었다.

스카이베리 딸기가 무엇인지 설명해주지 않았다는 것 빼고는 흠잡을데 하나 없군! 아 이것도 세루후 사비스입니까. 직접 검색해보라는 파스코님의 깊은 뜻.

 개인적으로 딸기 멜론빵을 그리 선호하진 않지만... 딸기쨈과 크림의 힘 때문인지 매우 만족스럽게 먹은 파스코의 '스카이베리 딸기메론빵'이었다. 

오랜만의 일본 미니스탑.

도쿄에는 로손 세븐일레븐 패밀리마트가 가장 많고 미니스탑과 상크스, 서클케이, 포푸라, 데일리가 진-짜 안보인다.

내가 간 곳만 그런지는 모르겠지만 로손 세븐 패미마를 각각 10곳씩 봤다면, 미니스탑은 두 곳, 상크스는 세네 곳(서클케이는 하나도 안보였지만 상크스니까 패스), 포푸라 한 곳, 데일리 한 곳 정도 본 듯. ㅡ.ㅡ;

원래부터 로손 세븐 패미마 천국인 일본이고, 상크스-데일리-미니스탑-포푸라/아스나스 정도니까 그러려니 해야지.

우리나라로 따지면 gs25, cu, 세븐 삼강 체제에 위드미와 미니스탑, 이가마트 정도가 가끔 보이는 정도?

서두가 길어졌는데, 여하튼 이번 도쿄여행에서 가장 처음에 먹은 편의점/마트 멜론빵은 바로 이 미니스탑의 '크라운 메론빵'이다.

일본 미니스탑에서 사먹은 것도 별로 안되고, 기록으로 남겨놓은 것도 네가지 뿐이지만

미니스탑하면 떠오르는 것은 역시 12년 4월에 먹었던 '메론 크림 샌드'

그 때의 감동을 나에게 또 줄 수 있을 것인가, 미니스탑!

미니스탑 - cafe

크라운 멜론빵.

멜론&밀크크림이 들어가있다고 한다.

한 가지 크림이 아니니 일단 기대할 수 있겠네.

[시즈오카현산 크라운 멜론 퓨레를 사용한 크림과 밀크크림을 넣었습니다]

가격은 소비세 합쳐서 128엔!

5년 전쯤이라면 비싸다 느꼈겠지만, 원엔환율도 떨어진데다가 한국 편의점 빵들 가격이 1200원을 호가하는 지금은

오히려 저렴해보이는 가격이네. 본래가격이 119엔이니.

만든 곳은 다이이치야제빵이다. 도쿄소재의 주식회사.

멜론빵이지만 촉촉한 타입인데다가 크기도 작은 편이다보니 칼로리는 적은 편이다. 305kcal.

두둥.

상기한대로 촉촉한 타입의 멜론빵.

그래서 설탕도 묻어있지않고 무늬도 없다.

쿠키 색은 연한 멜론색을 띠지만, 아주 미비하게나마 연갈색도 느껴진다.

 딱 크기에 걸맞는 무게를 가지고 있다.

밑면.

반으로 갈라봤다.

연한 멜론색 크림이 들어있는 것이 보이는데, 그 아래에는 밀크크림으로 보이는 하얀 크림도 들어있다.

휘핑크림같은 질감의 밀크크림이 아닌, 커스터드크림같은 질감의 밀크크림이다. 멜론크림과 밀크크림의 질감이 거의 동일하다고 봐도 무방할 정도다.

빵은 촉촉해보이는데, 살-짝 노란색을 띤다.

바로 먹어봤는데...

쿠키와 빵이 매우 촉촉 쫄깃해서 맛있다!

입에 쫙쫙 달라붙네 아주 그냥.

밀크크림과 멜론크림 또한 꽤 되직한 편으로, 단맛과 강렬하지 않은 멜론풍미가 적정 수준이다.

밀크크림과 멜론크림이 조화되어 꽤나 맛있는 것 같다.

그냥 멜론크림만 있었다면 우유의 부드러운 맛을 느낄 수 없었겠지.

멜론크림이, 달콤한 크림이라기보다는 멜론의 산미를 살린 크림이다보니 밀크크림의 서포트가 유효했다.

부드러운 우유의 풍미를 부여하며 멜론크림의 산미를 살짝 상쇄.

맛있다.

쿠키가 바삭한 타입이 아니라 아쉬웠지만 촉촉한 것 나름대로도 조화가 좋았다.

촉촉하고 쫄깃한 멜론피와 빵, 그리고 적당히 달콤하고 쫀쫀한 식감의 맛있는 두 가지 크림.

크라운 멜론.. 미니스탑.. 괜찮은 둘이 합치니 괜찮은 제품이 나오는군!

일본 편의점 mini stop의 '크라운 메론빵'이었다.

일본 나고야에서 만난 멜론빵 전문점. 포포.

아츠타 신궁 앞에 있다.

고베 모토마치라고 써져있어서.. 고베에 있는 건줄 알았던 포포에, 드디어! 왔구나!

감격스러워하면서 포포의 멜론빵을 구매.

구매까지의 이야기는 아래에 있는 글에.

사서 들고다니다가, 나고야성 천수각 올라갔다가 내려와서, 나고야 성 출구를 나가기 전에 벤치에 앉아 먹기로 했다.

천수각 올라가기 전에 브레드팩토리의 푸딩멜론빵을 먹었는데 너무 맛있었기에 살짝 걱정이 든다.

'포포의 멜론빵.. 괜찮으려나? 비교당하면 어떡하지?' 라고. 

포포의 비닐쇼핑백.

3중 포장!

멜론빵을 종이에 넣어주고, 그걸 종이백에 넣어주고, 그걸 비닐쇼핑백에 넣어줬다.

두둥.

이것이 바로 포포의 멜론빵.

딱 이거 한 종류의 멜론빵만을 판다.

어떤 맛이길래 사람들이 줄서서 먹을까.

쿠키생지는... 별로 단단해보이진 않고, 뭔가 덩어리같은게 들어있다. 이제까지의 경험에 따르면 화이트초코칩일 가능성이 높겠군.

격자무늬는 마름모꼴이고 선명한 편.

쿠키 색은 베이지색.

쿠키에 설탕은 안묻어있는 듯하다.

설탕이 묻어있어야 좀 더 바삭한 식감이 나오긴 하지만, 너무 달아지는게 흠이지.

밑면.

색.. 마음에 든다. 쿠키도 잘 감싸져있다.

반으로 갈라봤는데

이거.. 종이봉투에서 꺼낼 때부터 느낀거지만, 좀 납작하지 않나 싶었는데 단면봐도 좀 오밀조밀한 느낌이다. 

하지만 볼륨을 보나 기공을 보나 저발효는 아니고 원래부터 딱 이 정도 발효점으로 구워내는 듯 싶다.

쿠키는 얇은 편.

바로 먹어봤다.

음..

음?

쿠키.. 내 예상과는 다르게 좀 바삭바삭하다?

그리고 빵은 촉촉하고 쫄깃한 타입.

와 근데 이거.. 씹으면 씹을 수록..

맛있어!

빵이 촉촉하고 쫄깃한게 정말 잘 어울린다. 맛있어!

쿠키는 바삭바삭.

쿠키에 있는 검은 덩어리는 화이트초코칩이 맞는 것 같다.

그런데 이제까지와 마찬가지로.. 쿠키에 들어있는 화이트초코칩이란게, 쿠키맛에 묻히는지는 모르겠지만,

이 화이트초코칩 역시 달지는 않아서 맛은 잘 모르겠다. 허나, 식감에 있어서는 확연하게 존재감을 드러낸다.

확실한 하고타에가 있다.

쿠키는 바삭한 타입이면서 달콤. 그리고 가장 중요한 점이라면, '버터향'이 매우 진하다는 것!!!!

매우 고소고소해. 느끼하진 않고, 고소고소해!

이거.. 속에는 아무 것도 들어있지 않고, 쿠키 또한 장치라고 해봐야 화이트초코칩 정도 뿐인 기본 멜론빵인데..

이렇게 맛있다니..

놀라울 따름!

빵은 폭신 부드러움 쪽이 아닌, 촉촉 쫄깃 쪽의 정점을 찍고, 쿠키는 바삭바삭하며 고소한 버터향을 환상적으로 냄으로써 최고의 맛을 보여준다.

정말 촉촉 쫄깃한 빵.

저 단면이 보이는가.

사람들이 줄서서 사먹는 이유를 알 것 같다. ㅡ.ㅡ;

이걸 그때그때 구워서 팔아대니... 막 구워진 멜론빵을 먹어본 사람들이 그 맛을 잊지못하고 단골이 되는 거겠지.

나라도 계속 사먹을 것 같다. 중독될 거야 이거. 집 근처에 이런게 있다면 계속 가게 될테야. 위험해.

난 완전히 냉각된 멜론빵을 먹은건데도 이런 엄청난 맛이라니!!

푸딩멜론빵과 포포의 멜론빵 때문에, 나고야성은 내 머릿 속에서 매우 좋은 이미지로 남아있다.

맛있는 걸 먹어줘야해 역시.

빵 식감도, 쿠키 식감과 맛도 매우 만족스러웠던 나고야 포포의 멜론빵이었다.

언젠가 나고야에 또 가게되어 이 근처를 지날 일이 있다면 반드시 또 들릴 것만 같다.

*이 글은 2014.08.25 10:59에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

아츠타 신궁 앞의 마트에 입점해 있는 빵집에서 발견한 멜론빵..

근데, 보통 멜론빵이 아니야!

뭐냐면..

내가 그토록 먹고 싶어 했던...

두둥.

무려 후지산 멜론빵富士山メロンパン인 것이다.

[추천 상품-후지산 멜론빵.

일본 최고의 후지산을 멜론빵으로! 휘핑 크림이 들어있어용.]

가격도 저렴하다. 이거. 크기가 작은 편은 아닌데 제꼬미 165엔이라니.

한국으로 따지면 1500원??

뭐, 시즈오카도 아니고 나고야에서 왜 후지산 멜론빵을 만들고 있는지는 모르겠지만, 사실 별 상관 없지.

두근두근하는 마음으로 하나 사봤다.

빵집 이름은 PARE 베이커리.

마트 내에 이트인 공간이 있어서 사자마자 먹고 가기로 결정했는데 음.. 비닐쇼핑백 귀엽네.

PARE 베이커리를 등지고 앉아서 비닐쇼핑백을 거친 손놀림으로 빠르게 풀어헤쳤다.

두둥.

이것이 바로 후지산 멜론빵.

사실, 이 후지산 멜론빵은 내 기대보다는 조금 작은 사이즈이긴 했다.

직경은 13cm정도 되고 높이가 17cm정도.

그리고.. 생각보다 가벼워 이거. 쿠키가 있는데도 불구하고 100g 겨우 넘을 것 같은데?

외관을 보니..

멜론빵답게, 겉에는 쿠키생지로 감싸져있었다.

후지산같은 모양으로 볼 수 있다면 볼 수 있을 듯.

위에는 분당이 뿌려져있고... 자세히 보니까

분화구 쪽에 휘핑크림같은게 보여.

아마도 이 쪽으로 크림을 주입하지 않았을까 라는 추측.

이거 꽤 재미있네. 저기가 주입구라면. ㅋㅋ

쿠키는... 하나의 쿠키가 갈라져있다기보다는  여러개의 쿠키를 빵에 다닥다닥 붙여서 구워낸 느낌이다. 거북이 등딱지같음. 그리고 꽤나 단단하지만  뭔가 질감이 맘에 든다.

어떻게 만들어낸건지 심히 궁금한 제품이다.

이거 아무리 봐도.. 후지산 모양의 틀이 필요한거 같은데..

거기에 쿠키반죽을 다닥다닥 틀 벽면에 붙여넣고, 빵 생지를 넣고 구워냈지 않았을까.

쿠키 색이 진하게 되지 않도록 하면서 빵 내부까지 잘 익히려면 노하우가 필요하겠네.

마치 풀먼식빵 틀에 굽는 멜론빵 마냥.

밑면.

음... 밑면에도 쿠키생지가 잘 덮여져있어서 일반적인 멜론빵의 밑면같다.

그런데 밑면까지 쿠키생지가 감싸져있다는 것은, 틀에 넣어서, 틀 벽면에 쿠키를 붙인 후 구워낸다는 추측을 처참히 깨부숴버리는데;;

후지산 모양 틀을 만든 후 용적률을 계산하여 그에 맞는 반죽과 쿠키로 멜론빵을 일반적인 방법으로 성형한 후

후지산 모양 틀을 성형한 멜론빵 위에 올린 후 발효시키다가 오븐라이징까지 고려하여 딱 후지산 모양으로 구워냈을 것 같다.

그 방법밖에 없을 것 같아 이젠;; 조금 연구해보고 몇번 시행착오를 겪어야 하긴 하겠지만 생각보다 쉽게 가능한 방법이니...

단면을 보도록 하자.

ㅡ.ㅡ; 생각보다 휘핑크림이 많이 들어있어서 놀람.

구워낼 때 맨 꼭대기에 뭔가를 꽂아넣어 구워서 틈새를 만들어 논 후에 휘핑크림을 그 틈으로 쭈우웁 짜넣은 느낌이다.

틈을 비집고 잔뜩 들어가있는 휘핑크림이 뭔가 귀엽네.

빵은 퍽퍽하거나 촉촉 쫄깃할 것 같진 않고 폭신 부드러워보인다.

한입 먹어봤는데 와... 빵은 브리오슈에 가까운 것 같다. 매우 폭신하고 부드러운 것이 특징.

그리고.. 버터향과 계란풍미가 매우! 진한 편이다.

빵까지 고율배합이라서 그런지는 모르겠지만 휘핑크림은 조금 느끼한 편.

빵과 같이 먹으면 특히 느끼함이 더해지는 것 같다.

노랗고.. 엄청 폭신폭신해보이는 저 속결.

생각 외로 엄청 맛있어서 놀랐네. 대단해..

쿠키는 매우 바삭바삭해서 맛있다.

이게.. 역시 틀에 직접 닿아서 구워진 애들이다보니 일반적인 멜론빵의 쿠키보다 한층 더 높은 바삭함을 보여주는 것 같다.

단 맛도 적절. 솔직히 빵 자체는 그리 달지 않으니까.

쿠키와 크림과 분당이 단 맛을 담당하고 있다.

쿠키도 잔뜩 붙어있고, 휘핑크림도 들어있는데 빵이 가벼웠던 이유는, 빵 생지가 매우 폭신폭신 부드러웠기 때문.

사실 쿠키도 면적만 보면 양이 많은 것 같지만 질감 자체가 조금 가벼운 쿠키지만서도.

매우 바삭바삭한 쿠키, 폭신폭신 부드러운 빵, 촉촉 부드러운 휘핑크림의 조화.

다 마음에 드는데 휘핑크림만 좀 덜 느끼하면 좋겠네 ㅠㅠ

가격도 싸서 가성비가 좋은데.. 맛까지 정말 좋았던 후지산 맬론빵이었다.

그리고 내가 처음으로 먹은 산 형 멜론빵인 것에 의미를...

나고야 PARE BAKERY의 후지산 멜론빵이었다.

다른 후지산 멜론빵도 먹고프네-

*이 글은 2014.08.20 21:48에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

이번 여행 계획을 세우고 있는 중, 교토에.. 특이한 멜론빵 가게가 생겼다는 정보를 입수했다.

바로, 世界で2番目においしい焼きたてメロンパンアイス(세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 멜론빵 아이스)라는 가게.

도쿄 쪽에만 매장이 몇개 있을 뿐, 그 외의 지역에는 매장이 없었는데

내가 방문하는 2014년 7월로부터 딱 한달 전인 6월에 교토에 생겼다고.

오오.. 정말 나이스한 타이밍이로구만.

칸사이쪽에는 이 교토의 매장이 최초 오픈이다. 오사카에도 없고 고베에도 없고 나라에도 없어! 오직 교토만!

지도를 찾아보니 가라스마라고 하는 교토에서 가장 큰 번화가에 위치해있다.

그 근처에 들릴 일도 있고, 그 근처 넷카페에서 머물 생각이었던지라 반드시 방문하기로 결심.

사실, 교토 이곳 저곳 구경하다가 뒤늦게 이 번화가에 도착해서, 마트도 들리고 편의점도 들리다가 이 가게 앞을 지나갔는데

그 때는 문이 닫혀있었다.

일단 넷카페로 ㄱㄱ

그리고 다음 날, 사전에 오픈 시간을 조사해두고 넷카페에서 나오자마자 가게로 다시 향했다.

다른 가게들은 아직 안 연 곳이 많았는데, 다행히 이 곳은 오픈!

오오..

설마 내가 이 가게 멜론빵을 먹을 수 있게 될 줄이야!

멀리서 봐도 초록초록 멜론빵 느낌 물씬나는 아웃테리어다.

가게 자체는 작았고, 설비도 단순했다.

오븐 발효실 빵카 아이스크림냉장고 정도가 전부인 듯.

물론 저 뒤쪽에 창고나 작업대, 믹서, 냉장실, 냉동실 등이 있겠지.

앞에 붙어있는 오픈 전단지.

[줄선다해도 먹고싶어! 화제의 식감!]

[행렬이 생기는 가게. 신감각 스위츠]

6월 20일에 2개 매장이 동시에 오픈한다고 한다. 그 중 한 곳이 바로 이 교토점.

멜론빵 아이스의 가격은 단돈 350엔이다.

조금 비싼 느낌이지만, 먹을만한 가치는 있지.

물론.. 멜론빵에 겨우 아이스크림 껴준 것 뿐이잖아? 라는 느낌도 없잖아 있었지만

맛이 궁금하긴 하다.

히데라고 하는 직원에게 받음.

바로 멜론빵을 꺼내서..   바닐라 아이스크림을 샌드해서 종이에 넣어 건네준다.

2014년 7월.. 더운 여름.

네.

드디어 만났습니다. 세계에서 두번째로 맛있는 멜론빵 아이스.

빵이 매우 따끈따끈하다.

빵 위에 쿠키가 마름모꼴 격자무늬로 덮여있는 멜론빵. 맞네요.

크기는 살짝 큰 편이다. 아이스크림때문인지 무게도 꽤나 묵직. 350엔이니 뭐.

쿠키는 바삭해보이지만. 설탕은 묻어있지 않다.

빵 색과 쿠키색은 거의 비슷하고, 황토색-갈색 계통.

꽤 맛있어보이는 외관이다. 색이나 생김새나.

재미있는건, 매우 따끈한 멜론빵을 갈라 아이스크림을 샌드한 제품이다보니

요렇게 순식간에 아이스크림이 녹아내린다는 것.

허.. 미쳤네 ~~

사진 찍고있을 틈이 없어.

받는 즉시 먹어야 하는 멜론빵아이스!

바로 먹어봤는데

??

띠용

엄청 맛있다!

전혀 예상치 못했어!!

이렇게 맛있을거라곤!!

멜론빵이

생각 이상으로 매우, 부드러웠다

따끈따끈해서 더 부드럽기도 한거겠지만서도

정말 최고의 빵 상태였다.

폭신하고 부드럽지만, 촉촉하기도 해.

식감이 정말 마음에 든다.

개인적으로 생각하기에는 유지가 꽤 많이 들어가는 빵 반죽일 것 같다.

부드러움과 촉촉함 그 뒷편에 유지 특유의 그 럭셔리한 풍미가 가득 느껴져.

계란도 꽤 들어갔겠지만 버터풍미가 더 강했다.

브리오슈에 가깝지 않을까.

위의 쿠키부분은 물론 바삭바삭한 식감.

이 따끈따끈한 빵과, 차가~~운 아이스크림을 한번에 먹으니 가히 최고의 맛..

차가운데, 따끈해.

이 언밸런스함이 절묘하다. 아니 언밸런스가 아닌가? 이 조합 자체가 끝내주는 건가?

왜냐하면...

빵은 따끈해야 맛있고

아이스크림은 차가워야 맛있는데, 그 둘을 '맛있는' 그 상태 그대로 합쳐놓은 것이니까.

아이스크림 식감도 너무 단단하지 않고.. 부드럽고 쫄깃했다.

원래는 젤라또처럼 쫄깃한 타입인데, 녹아내리다보니 부드러워졌다고 할 수 있겠다.

하..

누가 이런 기막힌 걸 만들어냈는지..

먹는 내내 감탄.

사실 아이스크림 자체의 맛은 엄청 뛰어난 수준은 아니었다. 워낙 일본엔 엄청난 아이스크림들이 많아서 말이지..

그래도 일본 유제품답게.. 꽤나 농후한 유지방의 맛과 은은한 바닐라풍미가 좋았다.

아이스크림 자체보다는... 내가 놀랐던 건 '메론빵 그 자체의 맛'과 '따끈한 메론빵과 차가운 아이스크림의 조화'

이 두 가지.

멜론빵이 정말 맛있었거든.

위에도 몇번이나 말했지만, 따끈해서인지 식감은 내가 맛본 멜론빵들 중 최상위에 드는 편이고, 맛 또한 정말 좋았다.

쿠키부분도 살짝 유지의 고소함이 느껴지면서 계란의 부드러운 풍미도 느껴지며 바삭바삭.

빵은 폭신하면서 부드럽고, 그와 동시에 촉촉.

나는 단언할 수 있다.

이 멜론빵은 방금 막 구워낸 거라는 걸.

이런 가게들 특성상, 사전에 구워낸 걸 손님이 오면 뎁혀서 혹은 붕어빵처럼 계속 따끈하게 뎁혀놓은 상태로 준비해두었다가 팔 가능성이 높은데

이름이 아무리 '갓 구운 멜론빵 아이스'라고는 해도,

빵은 발효라는 과정이 필요하고, 발효는 한번 시작하면 멈추기 힘들기 때문에

이를 더디게 하기 위해 냉장숙성이라는 좋은 공정을 추가한다고는 해도 손님이 올 때마다 반죽을 꺼내서 굽기에는 조금 많은 시간이 소요된다.

이러한 빵의 특성 상 적시의 빠른 제품 공급이 힘들기때문에

정말로 갓 구운 멜론빵을 주는 경우는 흔치않을 거다.

손님이 올 때마다 구워내서 판다면 비효율적이기도 하고 회전율도 좋지 않을걸.

호떡이나 붕어빵들과는 차원이 다르지. 그 시간이..

물론 2차발효까지 '끝난' 생지를 아예 급속 '냉동'해서 얼려두었다가

손님 오면 급속 해동해서 구워내면, 갓 구워낸 제품 제공까지 걸리는 소요시간 감축에 도움을 줄 수 있겠지만서도

그러려먼 꽤 좋은 설비를 갖춰야하고 그렇게 하더라도 제공까지 걸리는, 더이상 줄일 수 없는 한계 소요시간이 15분 가량 존재할 것이기 때문에 그것 또한 유효하지 않다고 본다.

결국, 붕어빵이나 와플처럼 미리 구워놓았다가, 따끈하게 유지시키고.. 따끈한 상태로 제공하는 방법을 택하는 수 밖에 없는데,

내가 가게에 방문한 시점이 가게 오픈시각으로부터 별로 되지않았다보니, 내가 받은 이 멜론빵은, 분명 뎁혀놓았던게 아니라 방금 막 구워낸 것일 가능성이 크다.

그래서 더더욱 맛있다 느꼈을 것이다. 방금 막 구워냈기에 엄청 맛있다고 느꼈고, 사실 이는 제대로 된 평가를 하는데에 방해요소로 작용될 수 있겠지만

이 제품 자체가 '방금 막 구워낸 따끈한 빵과 차가운 아이스크림의 조합'이 컨셉이라면, '방금 막 구워내서 맛있을 수 밖에 없다'라는 부분을 제품 평가 시 고려하지 않으면 안된다고 본다.

그 왜, 케이크나 파운드 등의 제과류와는 달리 빵들은 갓 구워낸게 가장 맛있잖아.

그러한 상태의 빵을 제공하는게 빵집으로선 매우 어려운 부분인데, 그걸 가능케했으니 후한 점수를 받을만 하지.

쨌든, 방금 막 구워낸 제품이라 그런지

멜론빵 껍데기인 쿠키도 정말 식감도 좋고, 맛도 최고였다..

하.. 지금도 기억에 남는다

최강의 멜론빵..

굳이 아이스크림이 없었어도 꽉 찬 별 5개를 다 줬을 그 멜론빵..

물론 아이스크림도 괜찮았다. 맛은 평범하다지만, 빵과 함께하니 시너지효과가 매우 대단.

정말 잘 어울리는걸 이 두 녀석.

와플 아이스크림 같은 느낌이긴 하지만, 그것과 비교하는게 이 멜론빵아이스한테는 실례인 것이라 감히 생각해본다.

빵 정말 폭신하고 부드럽고 맛있어...

마음같아선 하나 더 사먹고 싶어...

너무 맛있어서 가게 앞 쪽에서 이거 계속 먹으며

오오 와.. 진짜 와.. 하.. 나... 정말..

계속 감탄하며 한입 먹고 음미해가며 사진 찍고

한입 먹고 음미해가며 사진 찍고 ㅋㅋㅋ

지나가던 사람들이 이상하게 보는건 당연지사.

사진으로 보이는 저 빵의 질감.. 단면..

멜론빵 쿠키의 질감.. 볼 때마다 침이 고인다.

정말 저건 먹어봐야하는데.. 흐..

아이스크림도 들어있다보니 양이 제법 된다.

마지막 부분까지도 음미해가며 깔끔하게 야금야금.

멜론빵 자체는 그리 달지 않았지만 그래도 어느 정도 수준의 단 맛은 있다.

그런데 이게 아이스크림의 단 맛에 묻히거나, 서로 경쟁하거나 하는게 아니었고, 스타일이 다른 단맛인지라 오히려 조화가 됨.

포장해준 종이에 인쇄된 문구.

아기자기하고 마음에 든다.

정말 맛있게 먹은 멜론빵 아이스.

차갑게 먹어야 맛있는 아이스크림과 따뜻하게 먹어야 맛있는 멜론빵의 절묘한 조화.

구매하자마자 먹어야하는 불편함은 있지만, 그런 불편함을 감수할 정도의 엄청난 맛. 따끈함과 시원함이 입속에서 스펙타클하고 퐌타스틱한 하모니를 연출!

아이스크림을 배제하고 보더라도, 그 자체만으로도 높은 퀄리티의 방금 막 구워낸 맛있는 멜론빵.

교토에서 정말 내 인생에 남을만한 멜론빵을 먹은 듯 하다.

세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 멜론빵 아이스. 이름 잘 지었네.

*이 글은 2014.08.25 11:28에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

*사족1 - 이 이후로 2015년 9월 10일에 도쿄 시부야 渋谷 에 있는 世界で2番目においしい焼きたてメロンパンアイス에서도 동일한 멜론빵을 사 먹었는데 사장이 엄청나게 불친절했던데다가 제품도 엄-청나게 맛이 없었다. 조만간 그 글을 올릴 예정.

*사족2 - 이 때 당시에는 이 교토 매장이 칸사이에서 최초의 매장이자 유일무이한 매장이었는데 현재는 오사카에도 오픈해서 성황리에 영업중이고, 일본 전역에 꽤나 매장 수가 늘어서 많이 찾아볼 수 있다.

산요 히메지역의 로겐마이야에서 판매하고 있는 멜론빵 중 하나

'에어리 메론'

공기처럼 폭신-해서 에어리 멜론이라는 이름이 붙은 듯 싶다.

아시야 본점에는 이런거 없었는데..

어쨌든 구매!

비닐쇼핑백

개별 빵 포장종이

위에는 특별한 무늬는 없고 촉촉해보이는 쿠키가 올라가있다.

밑면.

단면.

이름처럼 폭신할 것 같은 느낌.

먹어보았는데  정말 매우 폭신하고 부드러운 타입의 멜론빵이었다. 허나 전체적으로 그리 달진 않았는데... 이걸 먹기 전에 메이플 에어리를 먼저 먹어서인지 조금 많이... 평범한 느낌이었다.

역시 메이플이 맛과 향이 강한 편이긴 하지.

식감은 괜찮은데 맛이 너무나도 평범 그 자체.

버터풍미나 계란풍미가 평균 이상으로 느껴지는 것도 아니고 쿠키가 두껍거나 바삭거리거나 단 것도 아니고..

로겐마이어의 '에어리메론'이었다.

일본 히메지성에 놀러갔다가 방문한 히메지역의 로겐마이야

아시야에 본점이 있는 베이커리로 이번 여행에서 멜론빵을 이렇게 많이 파는 곳은 이 히메지역의 로겐마이야가 유일했다.

메이플 에아리-라는 제품이 9월의 신상품이었는데 다른 제품들과 바로 구매하였다.

로겐마이야의 비닐쇼핑백

로겐마이야의 빵 포장 종이

이건 처음보네... 다른 곳은 보통 비닐로 해주던데.

산요 히메지역에서 고베 산노미야역으로 향하는 전차 안에서 먹었다.

겉으로 보기에는 토핑물계 쿠키가 뿌려져있는 멜론빵으로, 위에 정체불명의 덩어리들이 보인다.

토핑물계 쿠키임에도 빵 밑쪽까지 파고 들어간 쿠키들.

하지만 1시방향을 보면 토핑물계 쿠키라는 것을 알 수 있다.

토핑물계 쿠키다보니 매끈하고 광택이 나는 편인데, 당연히 설탕은 묻어있지 않다.

위에 올라간 입자는 아직도 정체를 알 수 없다.

반으로 갈라봤는데 속이 텅 비어있네!

가염버터라도 넣었던 것일까? 메이플 멜론빵이니까 아마 메이플 토핑을 넣었을 듯 싶은데...

먹어보았는데, 속에 들어있는건 역시나 메이플 필링이었다. 녹은 버터의 느낌이 나는 걸 보니 아마도 메이플 버터.

위의 토핑물은 꽤 촉촉하고 부드러운 편이며, 살짝 달콤했고 메이플맛은 나지 않았다.

메이플 맛은 오로지 내부 필링에서만!

위의 덩어리는 오렌지필은 아니고 레몬필이었는데 꽤 상큼한 맛을 줘서, 달기만 할 뿐이라고 느낄 수 있는 제품에 변화를 주었다.

구워진 토핑물의 맛이 정말 좋아서 만족스러웠고, 에어리라는 이름에 걸맞게 빵은 폭신한 편이었다.

이거 맛이 좋다보니 9월 멜론빵 신상품 중 유일하게 방문시까지 출시되있지 않았던 초코멜론빵이 급 궁금해지네..

오랜만에 찾아간 가로수길 도쿄팡야.

레인보우 멜론빵을 판다고 해서 갔는데

주말에만 나온다는 이야기가.....

그래서 네임택은 있었지만 판매는 하고 있지 않았다.

'레인보우 메론빵'의 설명은

'기존의 메론피 대신 알록달록 레인보우 메론피로 탈바꿈한 아기자기 메론빵'

가격은 2500원.

레인보우 멜론빵도 아이스크림 샌드가 가능하다고 한다.

물론 내가 갔을 때는 그 자리를 일반 멜론빵이 차지하고 있었지만.

그리고 매번 먹지 못했던 누텔라 초코칩 멜론빵을

드디어..!! 구매!

이전까지는 일반 초코칩 멜론빵과 비슷할 것 같아서 그냥 넘어갔거나,

관심이 생겼다 해도 제품 외관이 좋지 않게 나와서 구매하지 않았거나,

이번엔 꼭 사야지! 하고 갔지만 품절된 경우가 있었거나 해서

5번 이상 접했음에도 불구하고 먹어보지 못했는데

이번에 보니 외관 괜찮은 제품들이 나왔길래 구매하게 되었다.

[초코칩이 박힌 비스킷 속에 누텔라가 가득한 멜론빵]

이름은 '누텔라 초코칩 메론빵'이라고 써놓고 설명에는 멜론빵이라고 표기를 해놓았네.

2500원.

두둥.

도쿄팡야 가로수길점의 '누텔라초코칩메론빵'

일반 멜론빵은 1500원, 비스킷에 초코칩 박힌건 2000원, 거기에 누텔라까지 들어간건 2500원.

500원씩 뛴다.

말차멜론빵과 동일한 가격인 누텔라초코칩멜론빵. 과연 어떤맛일지 궁금해진다.

일반 초코칩멜론빵과 큰 차이 없지 않기를 마음 한구석에서 간절하게 바라면서 포장비닐을 뜯었다.

동그란 원형 상태의, 이쁘장하게 나온 누텔라초코칩멜론빵.

이름이 너무 기니 약칭을... 누코멜로 정해야겠다.

누코멜은 초코칩멜론빵 계열이다보니 격자무늬는 따로 없다.

일반적인 크랙만 보일 뿐.

그리고 도쿄팡야의 멜론빵들이 그러하듯 쿠키에 설탕이 듬뿍 묻어있고,

초코칩은 이전에 먹은 도쿄팡야 초코칩멜론빵보다는 확실히 많이 박혀있었다.

그래서인지 더 맛깔스러워보이네.

밑면.

밑면도 만족스럽다.

동그란 원형인데다가 쿠키가 빵을 꽤 잘 감싸고 있는 형태.

색은 개인 기준으론 조금 진한 느낌이지만 어쨌든 적정 범주 내.

반으로 갈라봤다.

빵의 볼륨이 꽤 상당한데 속결을 보니 발효상태도 딱 좋은 것 같다.

개인적으로는 식감과 풍미면에서 이보다는 아주 약간 더 발효된 상태를 좋아하지만 쿠키가 씌워진 특성을 가진 멜론빵의 볼륨을 위해서는 이 정도가 괜찮은 것 같기도.

내부에는 누텔라가 들어있었다. ㄷㄷ

정말.. 실제로 누텔라를 넣었을 줄이야..

가로수길은 오픈주방이라 일하고 있는 것이 보이는데 주방에 누텔라통이 몇개 진열되어있는 것도 발견.

실제 누텔라를 사용하고 있는 듯 하다.

먹어봤는데

어.. 누텔라 그 맛 그대로야 ㅋㅋ

누텔라다!! 역시 악마의 잼 누텔라..

누텔라는 옳은 것 같다. 빵에 발라 먹으면 최고.. 그러나 이건 발라 먹을 필요 없이 고대-로 냠냠 먹기만 하면 되는 간편성을 보여준다.

멜론빵 쿠키는 꽤나 바삭바삭했고, 초코칩이 생각이상으로 맛있었다.

예전에 쓰던 그 초코칩이 아닌 느낌??

자세히보니 그.. 코코아파우더와 식물성유지, 설탕으로만 이뤄진 저가형 콤파운드 초코칩의 색과 모양이 아닌 것 같은데, 맛과 식감도 확연히 다름을 알 수 있었다.

이에 끼는 것도 적고 입 안에서 조금 더 잘 녹아 사라지며, 맛도 초코맛이 진-하게 나는데 이전보다는 조금 더 초콜릿에 가까운 맛.

누코멜. 누텔라도 괜찮고 초코칩도 괜찮았다.

초코칩멜론빵을 선호하는 편이 아니지만 이건.. 맛있어. 아니, 맛있을 수 밖에 없나? 그 '누텔라'니까.

도쿄팡야가 일반적으로 가성비가 좋은 곳이 아니다보니

누코멜 역시 비싼 감이 없잖아 있지만 그래도 이 정도 맛이라면 만족.

물론 전체적으로 단 건 어쩔 수 없긴 하다. 누텔라 + 설탕듬뿍 + 쿠키 + 초코칩

서울 가로수길 도쿄팡야의 '누텔라초코칩메론빵'이었다.

여름마다 동크 계열 베이커리에서 파는, 히야시떼 멜론冷やしてメロン

오사카에서는 안팔던데.. 나고야에서 만났다.

이번 2014년도에 파는 맛은 총 네가지!

밀크, 딸기우유, 멜론, 소금바닐라

소금바닐라는 new가 붙어있는 것으로 보아 새로 출시된 것 같다.

하긴 작년에도, 재작년에도 없었는데. 시오바닐라.

재작년에 먹은 히야시떼 멜론 두 종류.

밀크와 멜론.

음.. '차갑게 멜론'이라는 이름이 나을지, '차게해서 멜론'이라는 이름이 나을지는 잘 모르겠는데, '차갑게'가 더 나을 것 같다.

DONQ 계열 베이커리인 마리 카토리누에서 구매.

오사카에서는 마리 카토리누를.. 쿄바시 역에서밖에 못봤었는데. 나고야에서 만난 두번째 마리 카토리누Marie catherine.

두둥.

소금바닐라맛이다.

재료를 보면, 밀가루, 우유등을 주요원료로 하는 식품, 설탕, 크림, 마가린, 그라뉴당, 우유, 계란, 아몬드파우더, 빵효모, 버터, 탈지분유, 식염, 바닐라시드, 유화제, 팽창제, 증점제, 안정제, 색소, 이스트푸드, 향료 등등.

음...

두둥.

드디어 내 눈앞에 등장한 차갑게 멜론 소금바닐라맛.

쿠키생지는 전혀 안바삭해보이고... 무늬는 없다.

색은.. 이야. 이거 참 설명하기 힘드네.

멜론색같으면서도 레몬색같으면서도 베이지색같은 이 모호한 느낌.

에.... 녹르스름하다고 해야할까.

물론 쿠키부분에 설탕도 안묻어있다. 쿠키 자체의 당결정이 빛을 반사하는 것 정도가 보인다고 말한다면 모를까.

밑면.

쿠키반죽 잘 덮어놓았다. 깨끗하네.

쿠키가 구워진 부분의 모양만 봐도... 쿠키생지가 꽤나 촉촉한 타입임을 알 수 있다.

빵 밑색은 마음에 든다. 그리고 크림 주입구가 보여!

이.. 이제 반으로 갈라보자!

궁금해... 오랜만의 차갑게 멜론!!

게다가 새로 나온 시오바닐라!!

먹을테야,

먹을거야!!!!

?

딱봐도 뭔가 이상한데 이거.

그냥 빵이세요?

분명 내가 잘못 잘랐겠지.. 아아. 그럴꺼야.. 에이.. 설마.. 우리 동크님이 이따구로 쥐코딱지만큼만 크림을 처넣으셨을리가.

다시 잘라보자.

이거.. 빵이 꽤나 딴딴하게 얼어있어서 칼로 자르기 힘들더라.

첫번째로 자를 때도 칼이 옆으로 삑나서 비스듬하게 잘라졌는데, 재차 잘랐을 때도 요로코롬 잘림.

그래도 다행히 속의 크림이 많이 들어있는 걸 확인할 수 있어서 다행.

속의 크림에는 바닐라빈 시드가 많이 들어있었다.

크림은 새 하얀색이고 꽝꽝 얼어있다. 칼로 썰기 힘들 정도였어 ㅡㅡ;

지체없이 바로 한입 먹어봤다.

음...

음...

어.. 이거 맛있는데?? 바닐라 향이 환상이다. 우유맛에 바닐라향... 완전 아이스크림 들어간 멜론빵 먹는 느낌이여!

괜찮네 맛은. 그리 달지도 않고 말이지.

다만... 식감은 별로 좋지않다.

쿠키생지와 빵생지 모두 식감이 그닥이야!

일단 쿠키생지는 존재감이 너무 부족. 멜론빵이라는 이름이 무색할 지경.

빵 생지는 얼어있다보니 역시 좀 퍽퍽한 느낌이 난다.

물론.. 재작년에 먹었던 차갑게 멜론 밀크크림과 멜론크림맛과 비교해보면 훨씬 좋아진 것 같다.

왜냐고??

이번에 먹으면서 생각한건데.

전에 걔네들 먹을때는 너무 꽝꽝 얼려먹었던 것 같아 ㅡㅡ;

냉장고 냉동실이 파워가 장난 아니었거든. 거기에 며칠 넣어놔서 땅땅해진걸 꺼내고나서 거의 바로 먹었으니... ㅡ.ㅡ

아이스크림도 실온에 잠깐 두어서 살짝 말랑해진 상태에서 먹는게 좋은데

아무리 아이스빵이라고는 해도 얼어있는 제품을바로 먹는건 아닌 것 같다는 걸 그 이후에나 깨달았다.

이건 구매하고나서 살짝 시간이 지난 후에 먹어서 그런지 재작년과 비교해 상대적으로 식감이 좋았다.

상대적으로.

이거이거.. 차갑게 먹을 수 있어서 좋긴하다. 더운 여름에는 이런 시원한 빵이 역시 인기지.

허나 퍽퍽한 빵 식감의 문제점은 어쩔 수 없는 듯.

크림은 정말 아이스크림 같았다.

솔직히 이건 쿠키와 빵을 포기하고 크림에 올인한 제품인듯. ㅡ.ㅡ

의문점이 하나 있다면 '시오'바닐라맛인데 소금맛을 못느끼겠다는 것. 

원래 일본의 소금제품들은 살짝 짭짤해서 달콤한 맛을 끌어올리는 특성을 가지고 있는 경우가 많고,

먹어보면 분명 짭짤한 맛을 느낄 수 있는 경우가 대다수인데, 이 녀석은 소금맛을 못 느끼겠다.

염도가 생각보다 낮은 듯.

차갑게 먹을 수 있는 장점이 있고, 크림이 아이스크림처럼 맛있었지만, 쿠키와 빵은 별로였던, 동크의 차갑게 메론 - 소금바닐라 맛이었다.

*이 글은 2014.08.25 09:52에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

아시야에 있는 비고노미세 본점.

그 곳에서는 멜론빵도 팔고 있었다.

바로.. '뻉오크렘메론'

소비세 포함 184엔인 이 제품은, 설명을 보면

'크림 메론빵' - 겉은 바삭, 속은 폭신폭신 멜론빵에 자가제 커스터드크림을 넣었습니다. 라고.

일본 빵 업계에 지대한 영향을 끼친 프랑스인 비고의 가게에서 파는 멜론빵은 어떨까! 바로 구매해봤다.

비고노미세의 종이 쇼핑백.

캐릭터가 음.. 서양인 센스로군...

비고노미세 본점 아시야.(ビゴの店本店芦屋)

현재 비고노미세 점포 현황인 것 같다.

아시야 본점, 아시야 다이마루, 코요엔, 고베 산노미야 외에도.. 매우 많네??

난 고베, 아시야, 도쿄 이렇게 세군데밖에 몰랐는데..

몇군데는 샌드위치나 케익만 파는 곳으로 보이지만서도.

두둥. 비고노미세의 뺑오크렘멜론!

무늬는 격자가 아닌, 조개같은 방사형.

쿠키색은 노르스름해서 침샘을 자극하며, 위에는 설탕이 묻어있는 것이 특징.

빵 자체는 보통 멜론빵만한 크기고, 무게는 나름 묵직.

밑면

크림을 포앙한 흔적이 보인다.

쿠키는 밑면까진 가지않고, 아슬아슬하게 밑면 가기 직전의 옆면에서 멈춰있는 상태.

밑색은 조금 진한 편.

이 뻉오크렘멜론을 맨 처음 봤을 때, 아로무의 멜론빵이 떠올랐다.

재미있는건 이 아로무 멜론빵 또한 크림이 들어있는 형태.

그래서 아로무 멜론빵 처럼 이 녀석도 꽤나 가벼울거라 예상했는데, ....아니었다. 묵직해!

반을 갈라보니 커스터드크림이 실하네-

자가제 커스터드크림.

꽤 몽글몽글하게 만들어진 커스터드크림.

빵은 촉촉하고 부드러울 것 같다.

커스터드크림 색은 그리 진하진 않다. 노른작가 적게 들어갔거나, 노른자 색이 연한 듯..

바닐라 빈 시드가 들어있지만 그리 많이 보이진 않는다.

바로 한입 먹어봤는데,

와...

맛있다...

빵은 촉촉하면서 탄력성있고 커스터드크림은 그리 달지않은데 듬뿍 들어있어

멜론빵 전체적으로 시원하고 촉촉한 맛과 식감을 느끼게끔 해준다.

부드러운 계란 맛이 살짝 나는 커스터드크림인데, 왜인지 모르겠지만 고급스러운 느낌. ㅡ.ㅡ;

크림이 이렇게나 많이 들어있어!

쿠키생지는 꽤나 얇은 편이었지만, 바삭바삭한 식감을 한없이 뽐내며 존재감을 드러냈다.

전체적으로 쫄깃쫄깃.. 촉촉 부드러운 뺑오크렘멜론.

커스터드크림 들어간 보통 멜론빵 정도로 생각하면 오산.

기대치가 높은 비고노미세 본점의 멜론빵이었는데, 기대에 부응해주고도 남을 정도였다.

같은 커스터드 멜론빵이라도 클래스가 다르다는 걸 보여주는 비고노미세의 뺑오크렘멜론이었다.

*이 글은 2014.08.20 21:21에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

니이가타발

우오누마산

고시히카리 발아현미가루 넣은

멜론빵

이름 참 길다.

영양성분표.

300kcal로 채 되지 않는다.

원재료명. 밀가루, 크리미 후라와 페이스트(설탕, 이성화액당, 식물유지, 전분, 밀가루, 탈지분유, 기타), 설탕, 마가린, 계란, 쇼트닝, 효모, 발아현미가루, 소금 등등

제조업체인 산중(山重)은 니이가타현 니이가타시에 있다.

두둥

이 멜론빵은 멜론빵의 가장 큰 특징인 쿠키가 없지만, 멜론맛이 나서 멜론빵이라 이름 붙여진 녀석이다.

이런 종류의 멜론빵은 보기가 그리 흔치않지만

전에도 작성한 것처럼 공통적인 특징이 몇가지 있다.

1.천연효모, 파네토네종, 발아현미 등을 넣어 상미기간, 소비기간이 길다.

2.한국의 치즈팡, 밀크팡처럼 멜론맛 롤링시트같은 것이 빵에 접혀 들어가있다.

크게 이 두 가지 특징을 꼽을 수 있는데 아니나 다를까, 싱미기간이 40일 정도로 매우 길다.

그리고 윗 사진만 봐도 빵에 롤링시트가 접혀들어간 것을 확연히 인지할 수 있다..

빵은 틀에 넣어 구운 듯한 납작한 원통 모양.

밑면.

단면

속결이 꽤나 오밀조밀 빽뺵한 느낌.

하얀 빵 속에 멜론색 크림이 드문드문 있는 형태.

먹어봤는데

......

엄청난 식감....!!

퍽퍽하진 않은데... 엄청 밀도 높고 뻑뻑하다.. 좋은 식감은 아니네.

맛은, 멜론향은 나긴 나는데 멜론맛은 느껴지지 않는다.

전체적으로 단 맛도 거의 없고 그냥 뭔 맛인지 잘 모르겠네..

단 한가지 확실한 것은 씁쓸한 맛이 생각보다 많이 난다는 것.

품질보존제가 들어있었기에 알콜 냄새가 날 가능성이 있다는건 알지만 빵 자체의 씁쓸한 맛이 조금 강하다.

그런데 원래 상미기간이 긴 빵들은 대개 이런 맛이 나더라. 캔에 들어있는 빵도 그렇고, 그냥 알콜제재가 들어있는 빵들도 그렇고..

음... 단맛도 거의 없고 그렇다고 멜론맛이 나는 것도 아니고 쓴데다가 식감도 별로야.

포장 디자인도 컬러풀하고 글씨도 둥글둥글해서 이쁜데다가 발아현미가루도 넣었다는 등

뭔가 신경쓴게 많아보여서 기대했는데 어... 기대해선 안되는 녀석이었다.

니이가타발 우오누마산 고시히카리 발아현미분 넣은 '메론빵'이었다.