초코버전 슈 브레드! 경기 용인 빵집 시오코나의 '초코 슈 브레드'

 

시오코나의 신제품 중 하나인 초코 슈 브레드.

전에 먹었던, 내가 좋아하는 제품인 슈 브레드의 초코버전이다.

2014/04/12 - [빵/韓바삭달콤!] - 진짜 맛있는 브리오슈 속 커스터드크림! 경기도 용인 죽전 시오코나의 '슈브레드'

가격이 좀 더 비싼데다가,

초코는 그다지 안좋아하지만,

새로 나왔으니 한번 먹어보기로.

 

 

 

 

크기는 일반 슈브레드와 동일한 크기.

보통 단과자빵보다는 좀 더 큰 크기다.

그리고 묵~직한 무게감.

빵 색은 갈색이 아니라 거의 검정색에 가까워 보인다.

 

슈브레드는 땅콩분태가 올라가있었지만, 이 초코 슈 브레드는 초코칩이 올라가있다.

초코 토핑물을 올리고, 초코칩을 올려 구운 제품.

그리고 최고의 데코인 분당을 뿌려주기.

 

옆면.

슈브레드와 동일하게, 잘라서 크림을 샌드한 형태다.

 

밑면.

토핑물이 흘러내려서 철판에 닿아 단단하게 굳어진, 모자빵의 날개부분이라 불리는

토핑물계 쿠키가 인상적이다.

밑면을 봐도 생각보다 기름진 것 같지 않아보이는 것이 느껴진다.

 

뚜껑을 까보면...!!

 

요렇게, 초코 커스터드크림이 듬뿍! 들어있다.

그런데 슈브레드에 비해서 초코 커스터드크림 양이 적어보이네.

그리고 내 예상보다 초코 커스터드크림 색이 연한 것 같다.

다시 뚜껑을 덮고 반으로 갈라줬다.

 

두둥!!!

초코 슈 브레드의 단면샷!

 

요렇게 자르니 초코 커스터드크림 양이 무지 많아보이네;;

초코색 빵 속에 초코 커스터드크림.

빵은 촉촉하고 부드러워보인다.

 

슈 브레드.. 내가 정말 좋아하는 녀석인데,

초코버전은 과연 어떨 것인지!!?

 

바로 먹어봤다.

음...

음....

이거...

슈 브레드보다는 별로네.

슈 브레드때문에 기대치가 올라가서인지는 몰라도,

슈 브레드에 못미치는 수준이었다...

분명 이 빵생지도 브리오슈임에 틀림없어 보이는데, 

슈 브레드의 그 폭신폭신하고 부드러우면서도, 묵직하면서 럭셔리한, 시오코나 특유의 브리오슈의 맛과 식감이 아니다.

 

코코아가루를 넣어서인지는 몰라도, 빵 생지가...

부드럽지 않고 좀 많이 뻑뻑한 식감이었다.

그리고, 빵이랑 토핑물은 거의 단 맛이 없음.

분당이 단맛을 혼자 다내는, 그런 수준.

 

일반 슈 브레드는 빵이 정말 버터와 계란이 많이 들어가서, 폭신폭신하면서도 부드럽고

그와 동시에, 일반 브리오슈답지 않게 촉촉~~함까지 느껴지는 정말 엄청난 녀석이었는데,

초코 슈 브레드는... ㅠㅠ

겨우 코코아가루 하나 추가되었다고 이런 차이가 나다니.

물론 맛있는 초코 커스터드크림이 열심히 선전하긴 했지만, 빵 비율이 워낙 높다보니 조금 힘에 부치는 듯 했다.

위의 토핑물계 쿠키도 별 존재감 없었고, 초코칩 또한 그다지...

땅콩 분태랑 너무 큰 차이가 나는걸. 초코칩님들아.

 

초코 커스터드크림은 많이 묽지도, 그렇다고 되직하지도 않은 식감이었는데

이 또한 많이 달진 않았지만 맛 자체는 좋았다. 초코향은 약한 편.

 

빵이 뻑뻑하지 않고 좀 더 부드러웠다면 정말 맛있게 먹었을텐데.

 

그래도!

나의 초코 슈 브레드에는 이 토핑물계 쿠키 날개부분이 있어서 괜찮다능.

토핑물이 굽는 과정에 흘러내려서 철판에 닿아 단단하고 맛있게 구워진!

최고의 부분.

멜론빵으로 치면 멜론빵쿠키 귀부분에 해당하지.

근데 이 토핑물 또한, 일반 슈 브레드 녀석이 더 맛있는 것 같다.

내가 초코를 안좋아해서 그런건가??

슈 브레드의 쿠키 날개부분은 고소하고, 달콤한 맛이 딱 좋았는데,

이 초코 슈 브레드의 쿠키 날개부분은... 고소한 맛도 없고 그다지 달콤한 맛도 없는, 애매한 초코맛.

 

그래도 요렇게 두껍게 형성된 부분은 정말 최고인 듯.

아쉽게도 오리지널 슈 브레드보다는 맛있진 않았던,

아니, 오리지널 슈 브레드가 너무너무 맛있어서 상대적으로 맛없다고 느낄 뿐이지, 얘도 맛있는 편이긴 함.

내가 초코를 그다지 안좋아한다는 핸디캡도 있고...

어쨌든, 오리지널 슈 브레드의 뒤를 이었지만 내게는 그닥이었던,

시오코나의 초코 슈 브레드였다.