서울 잠실 빵집 이성당의 '쌀메론빵' 아니, '쌀메롱빵'

 

서울에도 지방 빵집들이 매장을 내고 있는 추세다.

서울은 아니지만 안양 평촌에 부산의 대표적인 빵집인 옵스가 들어선지 오래이고,

그 뒤를 이어서 풍년제과와 이성당도 서울에 들어섰다.

햇쌀마루가 아닌, 이성당이라는 이름을 건 매장.

바로, 잠실 2롯데월드에 있는 이성당이다.

맨 처음에는 잘못해서 롯데월드 5층인가에 있는 이성당 카페를 갔었다.

빵이 없어서 '음??'이라고 잠시 당황했지만.. 물어보니 롯데백화점 지하 쪽 지하철 근처에 위치해있다고 해서

발길을 돌려 감을 믿고 매장을 찾아 나섰다.

그리고 10분정도 걸려 도착한 이성당!

 

매장은 생각보다 크진 않았지만, 사람들의 발길이 끊이지 않았다.

 

이성당에서 가장 유명한건 앙금빵과 야채빵.

 

제품 진열.. 독특한 빵은 없고, 그냥 도너츠, 고로케와 같은 튀김빵,

크림빵, 소보로와 같은 단과자빵이 주를 이뤘다.

 

 

 

 

물론 달지않은 빵들도 몇 보이고, 페스츄리도 조금 구비되어 있었다.

 

 

샌드위치도 팔고 있고.. 그리고 아마도 생크림과 단팥앙금이 들어있을 것 같은 과자빵도 냉장 쇼케이스에 보관중이었다.

 

바게트

수많은 빵들 중, 내가 오늘 노리고 온 녀석은....

 

바로 이 쌀멜론빵!!

캬 무늬 기가 막히네. 일본에서나 볼 수 있는 무늬다.

이건 손으로 낸게 아니구만. 나도 가지고 있는, 멜론빵 격자무늬틀로 만들었음에 150% 확신한다.

아니.. 근데, 이름이 '쌀메론빵'인줄 알았는데, 잘 보니까

'쌀메롱빵'이다???

ㅋㅋㅋㅋ 뭐지

노린건가??

이성당 이미지상, 전혀 노린 것 같진 않지만...

가격은 1500원.

가장 이쁜걸로 3개 골랐다. 두개는 내꺼 하나는 친구꺼

 

이성당의 종이쇼핑백.

 

전라북도 군산시 중앙로 1가

 

요런 봉투에 1개씩 담아준다.

 

두둥.

정말 멋진 무늬의 '쌀메롱빵'

빵은 볼륨이 있다기보다는 조금 납작한 타입이다.

무게는 무겁지도 가볍지도 않은 적당한 무게.

크기도 평범한 과자빵 크기다.

 

쿠키는 단단한 타입. 

바삭하긴 바삭할 것 같은데, 많이는 바삭하지 않을 듯한 질감.

설탕이 묻어있어서 반짝반짝한 것이 특징.

 

밑면.

밑면 깔끔한 편이네. 

 

 

반으로 갈라봤다.

자르는데 느껴지는 꽤나 독특한 질감.

묵직하되 살짝 쫀득한 느낌이다.

 과자빵 답지 않은 속결을 보여준다.

단면을 보면 폭신함보다는 쫄깃함이 느껴진다.

 

냄새는 기똥차다.

버터향은 거의 안느껴지는 것 같고, 진한 계란 향이 독특하다.

일본에서.. 먹었던 베이커리 기본 멜론빵은 이런 타입이 간혹 있었는데,

그 중에서도 요 4가지를 떠올리게 하는 향이다.

2011/12/31 - [빵/日베이커리!] - 오사카에서 가장 인기있는 빵집 '타케우치'의 멜론빵 ★★★★

2012/04/24 - [빵/日베이커리!] - 매우 오래된 빵집, 나까이제빵소의 멜론빵 ★★★★☆

2012/09/27 - [빵/日베이커리!] - 천연과자빵공방 ふっくらこ의 '바삭바삭 메론' ★★★★☆

2013/11/27 - [빵/日베이커리!] - 일본 오사카 빵집, Boulangerie Takagi의 '메론빵' ★★★

한국에서는 기본 멜론빵을 많이 먹었지만, 일본에서의 여러 느낌의 기본 멜론빵 중에서도, 

요쪽 계열의 기본 멜론빵을 느끼게 해주는 경우는 없었다.

그런데.. 냄새만으로도 느껴진다.

더이상 참지 못하고 한입 베어 물었다.

 

 

솔직히 말해서,

이성당에 방문한 직후 느낀거라면, 

이성당의 제품들은 많은 수요에 맞추기 위해 미친듯이 뽑아내서 쌓아놓고 판매하는 성격이 강해서

균일성이나 퀄리티면에서, 그리고 제품군에서도 내 기대를 맞춰주지 못해서 아쉬웠기에

매장에서 이 '쌀메롱빵'을 직접 보기 전까지는 멜론빵에도 큰 기대는 하지 않았었다.

다만, 멜론빵을 보고나니 다른 제품들에 비해 멜론빵만큼은 외견이 균일하고, 생각보다 예뻤기에 살짝 기대치가 올라가긴 했다.

내가 생각하는, 멜론빵이 타 과자빵에 비해 가지는 장점 11가지 중 한가지인

쿠키를 씌웠기에 외관상 균일한 제품이 나오기 쉽다. 라는 것과

거기에 더해, 한국에서는 아직 쓰는 곳을 별로 못본, 멜론빵 쿠키 틀을 이용하여 더더욱 균일한 제품을 만들어 냈기에

제품 균일성과 깔끔한 외관을 성공적으로 달성한 것으로 보인다.

어쨌든, 하고싶은 말이 뭐냐면, 쌓여있고 급하게 만든듯한 느낌이 강한 이성당의 여타제품들을 보고

이성당의 멜론빵에도 그리 큰 기대는 안했지만

실제로 먹어보니

음청

으음청나게

맛있다는 것이다!!

폭신한 타입은 아니지만, 꽤나 대단한 쫄깃거림을 보유하고 있다.

일부러 쫄깃하게 만든 그런 매우 촉촉한 쫄깃거림이 아닌,

입에 촥 감기는 수분이 많지않은 쫄깃함이다. 

나쁘게 말하자면, 왠지 모르게 플라스틱이 떠오르는 식감.

플라스틱 먹어본 적 없는데 --; 

예전에도 플라스틱이 떠오르는 식감을 가진 빵이 있었는데 기억이 안나네..

 

맛도 독특한 편이다. 계란맛이 매우 강한 멜론빵. ㅇㅇ

먹고나서 보니.. 위 4가지중 천연과자빵공방 훗쿠라코의 멜론빵과 가장 비슷한 맛이다. 

외관도 가장 비슷한데...

도쿄 아사쿠사 앞의 화월당(카게츠도)의 멜론빵도 그렇고 훗쿠라코도 그렇고 이성당도 그렇고 멜론빵 쿠키틀을 이용한 애들인데,

맛이 다 비슷할 것 같다.

멜론농축액이 들어가거나, 레몬설탕이 들어갔거나, 버터향이 강하거나, 폭신폭신하거나 부드러운 기본 멜론빵이 아닌,

살짝 쫄깃하고, 계란맛이 강한 기본 멜론빵.

 

그보다 정말 외관은 너무 마음에 든다.ㅠㅠ

 

왜 이런 독특한 식감이 나는지 궁금했는데,

쌀가루를 써서 그런 것 같다고 뒤늦게 눈치챘다.

위에도 몇번이나 말했다시피, 촉촉한 쫄깃함이 아닌,

그냥 그 자체가 쫄깃함이 있는, 독특한 쫄깃함을 가진 빵이다.

쌀가루로 만들어서 볼륨이 적었던 것이로군.

 

그런데 분명 쌀가루만으로만 만들면 이런 속결이 절대 생기지 않을 것 같은데..

추가적으로 글루텐을 넣었을 것 같다. 분명.

근데 그러면 쌀가루로 만든 의미가 많이 퇴색되지 않나.

쌀가루로 빵을 만들어본 적이 없어서 잘 모르겠다.

 

어쨌든, 맛있다.

가성비가 매우 뛰어난 이성당의 '쌀메롱빵'

쿠키생지는 많이 달지않았다. 설탕이 그리 많이 묻어있지 않았던 것도 있었지만,

빵 자체가 꽤나 담백하고 달지않아서 그런 것 같다.

 

계란맛이 나면서 독특한 쫄깃함이 특징인, 

국내에서 먹어본 기본멜론빵 중 기억에 남을만한 멜론빵이었다.

 

 

 

 

하도 맛있어서 바로 하나 더묵음.

같은 멜론빵 연속으로 2개 먹는 경우 드문데 --;

기억에 남는 맛이었지만, 이성당 자체의 매력은 부족해서 패스트리모니크나 르빵 갈 때 들릴진 몰라도. 따로 갈 일은 없을 것 같다.