헨제루의 8월 신상품.

소금캬라멜 멜론빵.

캬라멜맛 멜론빵에 소금캬라멜크림을 샌드.

근데 뒤늦게 소금붐에 편승하겠다는 건데..

8월 신상품이 8개정도였는데 7개정도가 이름앞에 '소금'이 붙었었다..

폴 바쿠스의 새로나온 멜론빵.

홋카이도연유 멜론빵.

홋카이도연유크림을 섞어넣은 브리오슈생지에 바삭바삭한 비스켓생지를 토핑.

신상품 6개 중 1개임.

신상 6개중 4개가 홋카이도 관련상품이네.

DEAN & DELUCA라는 고베 데파치카에서 처음 본 베이커리.

이건 신기해서 찍어봤다.

크래쉬 초콜렛 머핀..

오레오쿠키를 거의 통째로 머핀에 박아넣고 구웠음 --;

멜론빵이 아니지만 여기에 올린 이유는 아래 멜론빵 바로 위에 있었기 떔시..

바이타루라고 하는 곳에서 발견한 '돌가마 흑설탕 메론빵'.

위의 DEAN & DELUCA라는 곳에 같이 있길래 같은 곳 상품인줄 알았는데 아니었네.

고베 이스즈베이커리에서 새로 나온 망고멜론빵.

돈ㅋ 고베 산노미야본점.

고구마멜론빵.

고베 산노미야역, 모토마치역에서 볼 수 있는 키친 델리카페.

이 곳은 보통 멜론빵

요구르트종을 사용한 폭신한 생지에 요구르트맛 칩을 섞어넣고 요구르트맛 토핑을 올려구운 '요구르트 메론빵'

과즙이 들어있는 멜론크림을 넣은 커다란 사이즈의 특제멜론빵인 '프레미엄 메론빵'

납작하게 누르고 커다란 자라메당이 들어있는 오독오독한 식감으로 구워낸 '오독한 메론빵'

생크림을 섞어넣은 폭신한 생지에 초코칩을 잔뜩 넣어 구운 '초코칩 메론빵'

우유맛 데니쉬생지에 비스켓생지를 씌워 자라메당을 토핑한 바삭한 식감의 '바삭바삭 메론'

이렇게 총 6종류를 팔고 있었다.

바삭바삭메론은 1개 남아있었는데 사진에는 안나왔지만, 고베야에서 파는 '사쿠사쿠메론'과 똑같은 모양이었다.

오이시스의 '카스타 데니쉬 메론'과도 같은 모양이었음.

대신 오이시스의 '카스타 데니쉬 메론'은 안에 커스터드크림이 들어있으니 맛은 다르겠지.

2012/03/25 - [빵/日편의점/마트 멜론빵!] - 오이시스의 '카스타 데니쉬 메론' ★★☆

2011/12/31 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 오사카 Vie de France ★★★★ / Cook house ★★★★ / Kobeya의 멜론빵 ★★★

브레드팩토리의 카메론쨩.

예전의 카메론쨩과 다르네..

그 옆에는 카부토무시빵.

새로나온 쿡하우스의 '홋카이도메론빵'.

적색 멜론크림을 반죽에 섞어넣은 빵에 녹색 멜론의 비스켓생지로 감쌌다고 함.

르 비앙에서 멜론빵코너만 만들어놨다.

그런데 원래부터 보통멜론빵, 큰 멜론빵, 멜론빵러스크 세종류만 있는 건지, 아니면 다른건 다 팔린건지 모르겠다.

그래도 르 비앙은 이것저것 멜론빵 특이한 것도 가끔 만들어주고 그랬는데..

고베에 갔을 때, 데파치카가 아닌, 길거리에 있는 돈ㅋ를 보았다.

'오오.. 매장이 있을 거라고 생각하긴 했지만 실제로 보니 어색한데?ㅋ' 라는 느낌.

산노미야 본점이라고 한다.

여기서부터 시작한건가 돈ㅋ는.

가게 규모는 작은 편이었다.

다만 2층까지 있음.

들어갔는데 새로 나온 멜론빵이 있었음.

'가을엔 이것! 추천!'

'고구마 메론빵'

'생긴 게 고구마!? 속에도 고구마맛의 크림이 들어있는 멜론빵입니다'

신상품 알림판에도 뙇 가장 맨 위에 써져있는 고구마 메론빵.

매년 대호평이라는 것을 보니 이 시즌에 매번 나오는 녀석인 듯.

가을맞이 신상품으로는 밤, 사과, 호박 등을 이용한 빵들이 있었다.

이게 바로 고구마 멜론빵.

색도 모양도 고구마처럼 생겼음 ㅋㅋㅋ

쿠키 생지는 바삭해보이고, 설탕이 다닥다닥 박혀있다.

무늬는 없음.

뒷 모습은 마감처리 잘 되어있음. 굿.

한입 먹어보니, 폭신하지만 그리 부드럽진 않은? 씹는 맛에 탄력성이 있는 빵 생지가 나왔다.

흰색의 빵 생지.

고구마 껍질 색의 쿠키생지와 대조된다.

바삭바삭한 고구마 멜론빵의 멜론껍질.

아작아작 씹힌다.

설탕이 들어있고해서 살짝 단 편.

빵 생지와 쿠키생지에서는 고구마 맛은 나지 않는다.

계속 먹다보니 고구마크림이라고 하는 녀석이 나왔다.

근데.. 양이 무지 적었음.

고구마 맛이 살짝 나긴 하는데 임팩트가 없었다.

살짝 된 질감.

정말 몇입 먹다보니 고구마 크림은 순식간에 사라져버렸다.

빵 생지와 쿠키 생지는 맘에 들었었는데 고구마크림이 fail.

돈ㅋ는 꽤 퀄리티 좋은 빵들을 만들어내는데 이번에는 돈ㅋ의 명성에 미치진 못했다..

오랜만에 고베에 가서 이스즈베이커리에 들렸다.

새로 나온 멜론빵이 있었음.

바로 이 '망고 메론빵'

망고맛 멜론빵에 자가제 망고크림을 샌드한 여름상품.

빵은 전부 망고처럼 살짝 타원형의 모양이었다.

그리고 쿠키생지는 전형적은 노란빛이었지만 살짝 붉은 빛을 띄고 있었음.

무늬는 격자무늬.

바삭해보이진 않고 설탕은 뿌려져있지 않은 것 같다.

냄새는 망고냄새가 살짝 남.

빵을 열어보니 우왕

망고크림 듬뿍!!!

역시 이스즈는 실망시키지 않는다. ㅋㅋ

근데 빵 생지가 붉은 색임.

조명 때문에 이런 색이 아니라 원래 이렇게 망고 비슷한 색이었다.

크림은 꽤나 질척거렸지만 양이 많았고 망고냄새 가득.

색은 거의 흰색이었다.

다시 덮고 시식!

오오오옹

짜..짱 맛있어..

빵 자체도 버터가 많이 들어갔는지 살짝 기름지면서 부드러운데

그리 달지않지만 부드러운 맛의 크림이 많이 들어있어서 조화가 괜찮았다.

쿠키 생지는 으스러지는 타입.

식감에 그리 영향을 주진 못했다.

그래도 역시 존재감은 살짝 있었음.

이스즈베이커리는 크림을 많이 넣어서 고객들의 만족을 이끌어내는 것 같다.

과유불급이라고는 하지만 엄청 달지만 않으면 크림같은거, 아무리 생각해도 많이 들어있는 편이 좋잖아?

전체적인 조화를 깨면 그것도 좀 곤란하지만 이스즈베이커리는 역시 유명한 곳답게 그런 것들을 전부 꿰고 있는 듯했다.

축적된 노하우.

그래서, 결론은 '이번 이스즈베이커리의 망고멜론빵도 만족스러웠다.'라는 것임.

8월 16일, 교토에 놀러갔을 때 가능한한 갈 수 있는 베이커리는 다 가보려고 노력했다.

하. 지. 만.

8월 9일부터 16일까지 쉬어용~

8월 12일부터 18일까지 쉬어용~

등등..

개인빵집 대부분은 오봉야스미에 들어가있는 상태

ㅠ_ㅠ

그 와중에 조금 규모가 있는 곳을 찾았다.

근데 교토 내에 많은 지점이 있어서 보기는 쉬움. 대부분 대로변에 있고.

어디냐면 BAIKAL

화과자도 팔고, 스위츠도 팔고, 빵도 파는 곳.

가게의 1/3정도는 빵 코너다.

별로 많진 않고.. 대충 25~30종류 정도의 빵을 팔고 있는 듯.

멜론빵도 팔고 있었다.

그리고.. 코코넛 멜론빵도 팔고 있었다.

코코넛 멜론빵이야 쉽게 생각할 수 있는 빵이지만 일본와서 처음 발견;

바로 구매.

빵 하나라도 종이봉투에 넣어서 커다란 비닐봉투에 또 넣어서 준다.

파티스리 바이카루.

화과자나 빵보다는 스위츠를 전문으로 다루겠구나.

교토에 7개, 오사카에 1개, 나라에 2개의 가게가 있다.

내가 간 곳은 금각사점.

은각사 앞에서도 보긴 했다.

쿠키생지로 감싸진 빵 위에 코코넛가루와 하겔슈거를 올려 구워낸 듯.

쿠키 색이 노르스름한 걸 보니 쿠키생지에는 코코넛버터라도 넣었나.

한입 크게 베어먹어봤다.

빵은 조금 퍽퍽하지만 빵 볼륨이 좋으며 탄력성이 좋은 식감이다.

쿠키 생지는 으스러지는 식감이었고, 먹자마자 코코넛향이 입안 가득 퍼졌다.

코코넛 가루를 씹을 때마다 아삭아삭한 식감이 느껴지고, 쿠키 생지는 으스러지면서 살짝 단 코코넛 맛을 냈다.

하겔슈거는 오독오독한 식감으로, 코코넛 가루와 쿠키와 함께 여러 종류의 식감을 보여주는데에 한몫한다.

쿠키생지의 두께는 이 정도.

두껍진 않고 그냥 보통.

코코넛 향이 가득한 코코넛 멜론빵이었다.

오사카를 벗어나서 효고켄에 가면, 그 곳에 세력 확장 중인 마트가 있다.

Coop's Kobe라고 하는 마트인데,

그래도 나름 큰 곳인지 PB상품도 꽤 많이 만드는 것 같다.

과자나 생필품 뿐 아니라 빵도 자기들이 자체 생산, 판매함. 

 그 곳에서 발견한 멜론빵은 두가지였는데, 여름한정 상품이라는 이 '메론&밀크 데니쉬'를 사왔다.

멜론맛 데니쉬생지로 우유맛 킘을 감싸서 구워 만들었습니다. 라고 함.

영양성분표는 뭐 데니쉬다보니 지방의 압박.

봉지 개봉!

반들반들 기름지고 촉촉해 보이는 데니쉬가 나왔다.

멜론맛 소스를 반죽에 넣어서 섞은 뒤 만들었나, 빵 생지에는 이렇게 노르스름한 무늬가 잔뜩.

아랫부분도 촉촉하고 보들보들.

맛있어보인다..

반으로 갈라보니 정 중앙에 밀크크림이 들어있고, 단면에도 멜론소스가 빵 생지에 섞여 있는 것을 볼 수 있다.

시식.

오오오오..

빵 엄청 촉촉하고 맛있어

데니쉬 생지에서는 진한 멜론 맛이 나면서 엄청나게 촉촉하다.

쫄깃쫄깃한 느낌이 날 정도임.

아니, 쫠귓쫠귓한 느낌.

그리 달진 않지만 뭔가 엄청 맛있다!!

밀크크림은 전혀 달지않고 양도 적어서 그런지 존재감이 거의 없었다.

근데 정말 데니쉬 생지가 대박임.

처음부터 끝까지 감탄하면서 먹었다.

멜론빵은 아니지만 뭔가 마시쪙.. 대단해..

이거 사려면 다시 코-프코-베 마트까지 가야되는데, 오사카에서 자전거타고 1시간 이상 가야한다는 사실.-_-

나중에 타카라자카 갈 때 한번 더 들려야겠다.

프레스코라는 카페에서 운영하는 어떤 빵이든 105엔인 '브랑지에'에 오랜만에 갔다.

새로 나온 멜론빵 하나 발견.

오렌지 멜론빵이었다.

오렌지라니.. 아니.. 어륀지라니..

개인적으로 어륀지 안좋아하는 편이지만.. 한번 먹어볼까.

색은 주황색.

근데 이 멜론빵은.. 왜 납작하게 눌러놨을까?

이제까지 납작한 멜론빵은 5,6개 정도 먹어본 것 같은데 이건 예상 외였다.

사실 평범한 둥근 멜론빵이었으면 안사먹었을지도.

눌러놔서 관심이 가게 된 듯.

무늬는 없고, 설탕은 안뿌려져있다.

쿠키생지는 눅눅한 타입.

냄새를 맡아보니 어륀지 향이 살짝 난다.

뒷 모습은 이런 모양.

빵 설명이 안써져있어서 속에는 아무 것도 안들어있을 거라고 생각했다.

빵 자체가 그리 큰 편도 아니고, 브랑지에가 퀄리티 좋은 빵을 만드는 곳도 아니니까..

근데 반으로 갈라보니 뭔가가 들어있다?

빵 생지와 함께 속의 내용물도 꾹 눌러져서 잘 안보이는데

약간 노르스름한 주황색인걸 보면 아마도 어륀지 쨈이나 크림같은 거겠지.

쿠키생지는 눅눅한 타입인줄만 알았는데 눅눅하면서 으스러지는 타입인 듯.

두께는 보통.

먹었는데.

음.. 생각보다는 빵이 덜 뻑뻑했다.

눌러놔서 빵이 뻑뻑할 줄 알았는데 그냥 보통. 부드럽진 않았음.

쿠키생지는 뻑뻑한 편. 눅눅하면서 두께도 얇은게 아니라 그런 듯.

근데 눌려있어서 그렇지 속에 들어있는 어륀지 크림은 적당한 양만큼 잘 들어있었다.

그리고 진짜 어륀지 과육도 들어있었음. 물론 귤인지 어륀지인지 확인 할 길은 없지만 ㅋㅋ

하지만 전체적으로 조금 뻑뻑한 식감에.. 어중간한 맛이었다.

내가 어륀지를 별로 안좋아해서 그럴지도..

비드프랑스에서 새로운 멜론빵이 나왔다.

드디어 나왔구나 망고맛 멜론빵..

'망고 메론빵'임.

색은 제 멋대로임.

불그스름한 녀석도 있고, 노란색 녀석도 있고.

망고맛 비스켓 생지와 망고맛 폭신한 빵 생지, 망고과즙 들어간 크림.

폭신하고 촉촉한 타입의 빵이라고 한다.

뭔가 무늬가 있는 망고멜론빵.

목성같은 느낌.

근데 망고멜론빵인데 냄새는 복숭아냄새다.

쿠키생지로 감쌌다고 하는데, 예전에 다른 멜론빵들도 그렇고

비드프랑스는 뭔 쿠키생지가 전부 호빵껍질같은 느낌이냐.

그냥 호빵같은 느낌으로 부드럽고 촉촉하고 누르면 폭 들어가는 쿠키생지다.

뒷 모습.

봐봐..

역시 이럴 줄 알았어.

쿠키생지가 얼마나 부드러우면 저렇게 호빵이나 만두정리하듯이 한 곳으로 모아 찝어놓을 수 있겠어?

비드 프랑스 쿠키생지는 쿠키생지가 아냐..

반으로 갈랐다.

모모타로가 나올 것 같은 느낌.

아.. 복숭아가 아니라 망고지.

자꾸 복숭아냄새나서 헷갈렸다.

망고크림이 듬뿍 들어있었다.

근데 전혀 필요없는 무지 큰 기공도 있었다.

망고크림에 뭔가 들어있음.

망고 과육이라도 들어있는 겐가?

빵은 촉촉해보이고 크림도 촉촉달콤해보인다.

쿠키 생지는 뭐.. 존재감 없음.

빵이 부드러워서 한입 먹은 순간 이렇게 확 쪼그라든다.

망고크림은 듬뿍 들어있었고 촉촉하고 부드럽고 달달하고 맛있었당.

향긋하고 달달한 망고의 향이 입안 가득!

이 놈의 쿠키생지는 존재감도 없어서 식감과 맛에 그다지 영향을 못 주는 듯..

빵생지와 크림은 맛있는데 말이지.

비드 프랑스는 좀 더 쿠키생지다운 쿠키생지를 만들어주길 바람.

돈ㅋ에서 팔고있던 '차게해서 메론' 시리즈.

차갑게 얼려서 먹는 시원한 멜론빵이다.

플레인(밀크크림), 초코, 말차, 멜론

4가지 맛이 있는데 난 플레인과 멜론을 구매했다.

봉지에 싸져있는 '차게해서 메론(플레인)'

냉동식품이라고 대놓고 써져있다.

이거 근데 유통기한(쇼미키겐)이 2개월정도나 된다.

돈ㅋ에서 만들었는데, 고베에 회사 본사가 있구나.

이게 '차게해서 메론' 플레인 맛 모습.

그냥 둥근 모양의 무늬 없는 멜론빵.

색도 평범하고 설탕도 그냥 평범하게 잘 묻어있다.

반으로 갈랐더니 밀크크림이 요로코롬 뙇!!!

생각보다 많이 들어있어서 놀랐다

크림도 꽝꽝 얼어있음.

쿠키 생지는 보통 두께.

빵 생지야 뭐 얼어있어서..

한입 먹어봤는데 크림은 얼어서 뭔가 퍼석퍼석한 식감으로 덩어리져서 씹힌다.

빵도 건조해서 퍼석퍼석;;

아이스크림같은 식감은 아니지만 음.. 그냥 크림 얼린 느낌임.

차가워서 그런지 단맛도 느끼기 어렵고 그냥 별 맛 없었다;;

쿠키 생지도 있는지 없는지..

먹고 나서 느낀 건..

'차가운걸 먹긴 먹었는데 대체 뭘 먹었지?? 빵?? 뭐였지??'

이번에는 멜론크림맛 '차게해서 메론'.

밀크크림맛보다 색이 좀 더 짙은 적노란색.

이 녀석도 멜론크림이 많이 들어있다.

붉은 멜론과육을 이미지한 듯한 색의 멜론크림.

빵은 퍼석퍼석해보이고.. 쿠키생지도 보통수준.

이 녀석은 먹으니 멜론향이 난다!

근데 역시나 단맛은 안난다!

식감은 전부 퍼석퍼석 똑같다!!

그나마 밀크크림맛보다는 이 녀석이 더 맛있었던 것 같다.

근데...

이 녀석도 먹고나서 느낀건.. 빵을 먹었는지 뭘 먹었는지 모르겠다는 것.

빵은 차게해서 먹지 말자;;

2012/07/14 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - Life 小麦の郷(밀의 고향)의 '휘핑크림 후라노 메론빵' ★★★★☆

최근에 갔던 밀의 고향에서 새로운 멜론빵을 발견했다.

아니.. 이건 멜론빵은 아니지..

뭐냐면..

'수박빵!!'

요로코롬 생겼다!

로손에서도 수박빵이 출시되었는데 그것에 앞서 이것부터 먹어보자!

쿠키생지이긴한데, 눅눅해보이는 쿠키생지.

녹색과 검정색 두가지로 이루어져있다.

줄무늬를 이루는 검정색부분은 단지 녹색 쿠키생지 위에 뭔가 뿌려 놓은 듯.

밑부분.

반으로 갈라보니...

헐 ㅋㅋㅋ

이것까진 예상 못했는데, 빵 속조차 수박처럼 빨간색이다 ㅋㅋㅋ

씨가 없는게 아쉽.

쿠키생지는 생각보다 두꺼웠고, 빵 생지는 빨간색에.. 조금 퍽퍽해보였다.

먹어봤는데

?????

진짜 수박맛이 난다???

수박맛이라기보다뭐라고 해야하지..

수박을 떠올리게하는 뭔가 신기한 맛이 난다.

어쩄든 그게 수박맛이겠지.

신기했다.

예상못했는데 맛조차 수박이야 ㅋㅋ

근데 그게 끝.

쿠키생지는 아무 느낌도 주지 못했고, 빵도 뭐 그냥그랬다.

빵은 살짝 질긴감이 있었고 쿠키생지는 역시나 눅눅한 식감.

그냥 외관에만 신경을 쓴 수박빵이었음.

맛있다는 느낌은 못받았다...

일본에서는 여름이 되면 이렇게 수박빵도 은근 많이 발견할 수 있다.

미노역 바로 앞에 있는 Coo's Conservo라고 하는 빵집을 발견.

들어가봤당.

깔끔해보이는 외관의 멜론빵 발견!

하지만..

'백도 메론'이라는 녀석도 발견!!

'야마카타켄산 백도를 사용한 크림을 넣은 빵을 백도맛 생지로 감쌌다고 한다.

복숭아가 들어간 멜론빵은 처음이군..

한번 먹어봐주겠어!!

미노폭포 앞에서 먹어봐주겠어!!

미노 폭포에 도착해서 드디어 백도멜론을 꺼냈다.

백도까진 아닌 것 같고 한 24도 정도 되는 것 같은디.

향긋한 복숭아 냄새가 진동하고, 왠지 복숭아 색.

단단해 보이는 쿠키생지다.

무늬는 없고, 설탕은 살짝 뿌려져 있는 듯.

바로 시식!!!!!!

오오오...

복숭아 맛 크림이 진짜 듬뿍 들어있다!!

복숭아 크림은 찐득찐득한 점성을 자랑하고, 입안에서 부드럽게 퍼진다.

빵은 촉촉하며 부드러운 타입이고 쿠키 생지는 두꺼우면서 와작한 타입.

빵은 묵직하면서 살짝 쫄깃한, 촉촉하며 부드러운 타입이었다.

맛있었음.

빵 자체가 묵직하고, 크림도 많이 들어서 대 만족!

쿠키도 복숭아 맛이 나면서 와작와작해서 대 만족!!

그런데, 빵과 쿠키는 안 달았는데, 크림이 좀 달았다.

복숭아 맛이 강하고, 많이 들어서 좋긴 했지만 덜 달면 좋겠다.

미노 폭포 앞에서 시원한 바람을 맞아가며 먹는 100도 멜론은 맛있었당.

또 먹고 싶어질 정도.

근데 '백도 멜론'이란 이름은... 아무리 '메론빵'을 '메론'으로 쓴다고 해도 좀 이상하잖앙.

'백도 메론빵'으로 해줘.. 과일 이름이 들어가면 '메론'이라 하지말고 '메론빵'으로 써줘...

데니쉬 고구마 앙금(혹은 고구마 단팥앙금)빵

데니쉬 생지 속에 팥앙금을 감 싼 고구마 앙금을 넣었다.

르비앙의 '통째 사과 파이'

돈ㅋ의 내멋대로 베이커리.

새로나온 이벤트성 빵들인 듯.

드라이후츠르와 크림치즈의 멋대로 3층 밀푀유.

드라이 크랜베리, 드라이블루베리, 드라이망고가 각각 크림치즈와 함께 3층을 이루고 잘 살고 있는 밀푀유같은 빵.

7월 7일 타나바타 한정 브레드팩토리의 스타멜론빵.

안에는 아무 것도 안들어 있다고 함.

헨제루의 타나바타 한정 별 멜론빵.

헨제루의 신상품. 망고 젤리 빵.

누.. 눈부셔 임마

저번에 기간한정으로 나와서 사먹었던 망고크림 멜론빵이 '호평에 의해서 일반상품화'

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 장난하냐?

헨제루의 일반 멜론빵.

돈ㅋ의 차갑게 먹는 멜론빵.

왼쪽부터 멜론크림, 초코크림, 말차크림, 밀크크림.

각각 210엔.

르비앙의 스파이시 페어. 와사비 베이컨 치즈. 와사비와 카라시가 들어갔다고 함.

스파이시 페어. 허브와 치즈. 블랙페퍼와 로즈마리가 들어갔다고 함.

스파이시 페어. 벌꿀진저. 생강이 들어갔다고 함.

스파이시페어. 후랑크후루토. 매운 맛.

무화과 파이.

르비앙의 타나바타 한정 '칠석(타나바타) 대빵 큰 멜론빵'

이거 수박만함.

르비앙에서 항상 팔고 있는 대빵 큰 멜론빵 위에 초코렛으로 효과만 준 것 뿐..

포숑의 크록캉 뽀무. 내가 좋아하는 녀석.

카레 프랑보와즈.

맨 처음에 카레라고 써있어서 카레 들어가있는 줄 알았다.

카레 뽀무 레잔(까르 뽀무 레즌)

이 녀석도 카레라고 써있어서..

그래서 깨닫게 된 것.

카레는.. 네모난 모양을 칭하는 말일까? 

카레 크레무(까르 크림)

오호.. 역시 네모난 모양을 가리키는 거로구만?

카레 더브루 퀴송 오 큐리(까르 더블 뀌숑 오 커리)

카레 더브루 퀴송 옥스(까르 더블 뀌숑 옥스)

까르 더블 뀌숑 프로방스

나루토야의 라이온빵

나루토야의 '토끼씨'

아니.. 잠깐!!

사자랑 토끼랑 얼굴이 똑같잖아!!

밤 크림 데니쉬

럼레즌, 앙금버터.

프랑스 빵에 버터를 통째로 넣고 팥앙금을 넣은 앙바타는 일본에서 흔히 볼 수 있는 녀석.

이 녀석들도 흔히 보이는 녀석들.

고구마프랑스, 치즈 프랑스.

프리마베라

블루베리랑 프랑보와즈를 잔뜩 올렸다는데..

징그러워 임마;;

펙의 파네메로네(리모네)

파네메로네가 유명해져서 레몬크림을 넣어서 만든 파네메로네(리모네).

파네카라멧로(캬라멜맛의 파네메로네)

이게 그 유명한 파네메로네.

호쿠오의 브게루크림(블랙코코아)

아베노 데파치카의 코퀘린.

보통 멜론빵과, 멜론멜론이라고 하는 멜론빵을 팔고 있었다.

그리고 '후와후와(폭신폭신) 멜론롤'이라고 하는 녀석도 팔고 있었다.

망고크림치즈

녹아내리는 블루베리.

까만 초코프랑스.

아베노 백화점에서 발견한 멜론파이. 

맨 밑부터 멜론무스, 멜론과육, 멜론맛 머랭. 생 크림.

한신데파치카의 뭐시기 파파였는데..

예전에 여기서 사워크림 멜론빵을 사먹었었는데..

거기서 팔고 있던 딸기 크림 멜론, 쇼코라 멜론.

최근에 먹은 Life의 휘핑크림 후라노 멜론빵과 똑같은 형태의 멜론빵.

근데 먹어보고 싶다..

텐노지 근처의 쿡 하우스에서 발견한 생 단팥빵, 생 멜론빵.

생크림이 듬뿍 들어있다는 생멜론빵.

홋카이도 멜론빵.

주황색 멜론크림을 층처럼 집어넣은 빵을 녹색 멜론 비스켓생지로 감싸 구웠습니다.

달달한 멜론의 향기가 퍼지는 부드러운 멜로ㄴ빵!

보통 멜론빵.

카오루 멜론빵.

이건 엄청 옛날에 유카와상이 선물로 줘서 먹은 기억이 있음.

근데 가게에서 보는 건 처음이네.

2012/02/27 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - Life 小麦の郷(밀의 고향)의 '후라노 메론빵' ★★★☆

예전에 갔던 Life의 밀의 고향에 들렀다.

근데 새로 나온 멜론빵을 발견!!

'휘핑크림 메론빵'과 '휘핑크림 후라노 메론빵'이라는 것이 있었다.

둘다 그냥 멜론빵과 후라노 멜론빵을 반으로 갈라서 안에 휘핑크림을 샌드해놓은 녀석이었음.

근데 휘핑크림 후라노 멜론빵의 후라노 멜론빵이, 예전과 색이 달라져서 한번 구매해봤다.

은박지 위에 후라노 멜론빵이 반으로 접혀 있음.

예전과 다르게 색은 흰색 + 멜론색 반반임.

후라이드반 양념반 무 많이.

멜론빵 반 후라노멜론빵 반 휘핑크림 많이.

쿠키생지는 얇으면서 바삭바삭해보인다.

빵 두께와 휘핑크림 양은 이 정도.

이 정도면 양호한 듯.

예전에 먹었던 휘핑멜론빵 생각하니 치가 떨리는 군..

2012/04/19 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 한큐 베이커리 샵의 '휘핑메론빵' ★★☆

가장자리의 쿠키생지는 더욱 바삭해보인다.

이건 쿠키생지라기보다.. 뭔가 토핑을 부어서 구워낸 것 같은데??

멜론빵을 뒤집어보니 예전에 먹었던 후라노 멜론빵의 단면이 그대로 드러났다.

진한 노란색의 멜론크림을 섞은 생지의 단면!

게다가 왠지 예전보다 멜론크림이 더 꾸덕꾸덕하고 진해진 것 같아!

맞아맞아

왠지 예전보다 더 찐해졌어.

더 촉촉해진 느낌도 있고.

어쨌든 이제 시식에 들어가자!

먹어봤는데 오오.. 맛있다..

빵 생지는 역시 멜론크림이 층층이 들어가있어서 엄청 촉촉해.

거기에 상큼한 멜론향과 부드러운 휘핑크림이 한층 풍미를 Up!

그리고 쿠키 생지는 바삭바삭 씹히면서 달달하다.

촉촉한 빵 생지와 바삭한 쿠키생지의 조화가 매우 좋았다.

휘핑크림도 한몫했고..

예전에 먹었던 후라노멜론빵보다 한층 업그레이드 되었다!!

그리고 가격은 보통 후라노 멜론빵보다 이게 더 비싸긴 한데, 근데 가게에서 비교해보니까

휘핑크림 넣은 멜론빵, 후라노 멜론빵은 보통의 멜론빵, 후라노 멜론빵보다 좀 더 컸다.

보통 멜론빵, 후라노 멜론빵은 반으로 잘라도 휘핑크림을 넣기에는 조금 작은 사이즈다보니 일부러 좀 더 크게 만드는 듯.

어쩄든 꽤 맛있었음 이거 ㅋㅋ

빵쇼? 빵도꼬로?

어쨌든 나고미라고 하는 빵집을 발견했다.

간판에 써있는 글자도 작아서 입간판을 못봤으면 그냥 지나칠 뻔.

빵은 별로 많지 않았다.

워낙 빵집이 작고 사람이 나밖에 없다보니 허락을 받고 사진을 찍었어야 했다.

조건은 멜론빵(선라이스)만 찍기. ㅋㅋ

선라이스랑 초코칩선라이스 두 종류가 있었다.

가격은 싼 편.

근데 이 가게는 오사카에 있었는데 멜론빵이라 안하고 선라이스라고 하네.

교토나 고베 등은 선라이스라고 하는 경우가 많다해도 오사카 자체는 의외로 선라이스라고 하는 곳 거의 못봤는데.

왠지 초코칩 선라이스가 모양이 맘에 들어서 구매해봤다.

원래 초코칩 멜론빵 안좋아하는데 말이지.

작은 편이지만, 꽤나 단단해보이는 선라이스.

초코칩이 박혀있고

갈색으로 단단하게 구워져있는 쿠키생지.

설탕도 잘 박혀있다.

뒷모습.

반으로 갈라보니 이런 모습..

빵 생지는 촉촉하면서 부드러워 보인다.

시식 시식

오.. 쿠키생지는 바삭바삭 맛있다.

근데 첫 맛부터 강렬한 계란맛..

계란맛이 무지 강하다.

빵 자체는 폭신부들하며, 두껍지 않고 적당한 두께라서 그런지 쿠키생지와의 비율도 괜찮았다.

초코칩도 가끔 달달하며 아득아득 씹히고, 일단 쿠키생지가 바삭와작해서 좋았다.

계란맛이 너무 강하다는 것만 빼면...

난바역에서 빅꾸카메라로 가기위해 18번 출구 쪽 개찰구로 가면 볼 수 있는 지하에 있는 베이커리

HOKUO 일본 전역에서 볼 수 있는 프랜차이즈 베이커리 중 하나다.

멜론빵이 꽤 맛있어보이는 빵집이지.

무지하게 맛있어보이는 멜론빵과 커스터드멜론.

멜론빵을 갈라서 휘핑크림인지 커스터드크림인지를 넣은 것이 커스터드멜론.

보자마자 우왓 하고 탄성이 나올정도로 순백색의 깔끔하고 완벽한 외관이 특징이다.

이게 바로 호쿠오의 멜론빵.

언제나 이 엄청난 볼륨을 자랑한다.

내가 반할 정도로 완벽한 쿠키생지가...

바스러지는 식감 혹은 바삭거리는 식감을 가지고 있을 듯하면서

어디하나 그라데이션 생긴 곳 없이 쿠키생지 전체가 동일한 색을 가지고 있다.

설탕이 살짝 뿌려져있어서 반짝반짝 빛나고 있음.

격자무늬다.

아래쪽도 타거나 눌러붙은 곳 전혀 없이 깔끔한 외관!

반으로 갈라봤는데

꽤나 부드러워보이는 빵 생지가 등장.

퍽퍽해보이지않는다.

쿠키생지는 두껍진 않고, 바삭거릴 것 같음.

자아.. 시식!

오오.. 오오오오!

빵 무지 부드럽다. 사알짝 촉촉하면서 폭신폭신한 식감.

그리고 쿠키생지는 살짝 달달하면서 바삭거린다.

전체적으로 지나치게 달지도 않고 딱 적당히 달달함.

저 엄청난 빵 생지를 보라.. 폭신함의 결정체!

버터향이 살짝 감돈다.

쿠키생지는 바슥바슥하면서도 바삭바삭하다.

완전 맛있음.

이게 바로 멜론빵이지!

버터향과 계란풍미가 뛰어난, 볼륨있고 폭신한 맛있는 멜론빵.

난바역을 수호하고 있는 호쿠오의 멜론빵이었다.

파스코에서 나온

'메론빵샌드(마가린)' '초코스위트메론'

사실 이 두 종류 다 각각 시리즈가 따로 있는데

워낙 보기가 힘들었다;;

멜론빵샌드는 커스터드, 팥앙금 맛이 있었던 걸로 추측.

초코스위트멜론도 뭔가 한종류 더 있었는데..

파스코의 '휘핑메론밀크'

그냥 밀크휘핑크림이 들어있는 보통 멜론빵.

다이이치빵의 '화이트 메론'

요구르트맛 크림이 들어있는 멜론빵.

패밀리마트에서 멜론빵페어를 했다.

신상 멜론빵이 4종류 나왔음.

'쫄깃한 홋카이도 메론빵'

'머스크 메론 쫄깃'

'메론 롤 샌드'

이건 원래부터 있던 패밀리마트의 '마가린메론'이랑 비슷하게 생겼다.

[비스켓 생지를 올리고, 설탕을 뿌려 구워낸 롤빵에 우유크림을 샌드했습니다.]

근데 '마가린메론'보다는 작다.

색도 진한 레몬색임.

그리고 뿌려져있는 설탕도 다르고 속에 들어가있는 크림도 다르다.

쿠키생지도 조금 달랐음.

'폭신한 멜론 휘핑'

야마자키의 '오키나와 흑설탕 들어간 메론빵'

이것도 시리즈로 있음.

왼쪽부터 흑설탕 더블 롤, 오키나와 흑설탕 들어간 멜론빵, 오키나와 흑설탕 케이크데니쉬, 쫄깃한 식감의 흑설탕 케이크,

커다란 흑설탕샌드.

오키나와 흑설탕 들어간 슈가토스트(팥앙금)

후지빵의 레몬빵.

레몬을 모티브한 멜론빵으로, 상큼한 뭐시기산 레몬크림을 샌드했습니다.

후지빵의 '작은 레몬빵'

정성들인 레몬소스를 넣어 구운 손에 들기 딱좋은 사이즈의 멜론빵입니다.

야마자키의 '레몬맛 빵'

레몬맛 초코칩멜론빵으로, 레몬맛 휘핑크림을 주입해서 상큼한 단 맛을 냈습니다.

파스코의 '건포도 샌드 메론빵'

이것도 시리즈물임.

속에 건포도가 잔뜩 들어있고 홋카이도산 우유를 사용한 밀크크림이 들어있을 뿐임.

상크스의 기간한정 '우에바야시 슌쇼혼텡 감수 말차 메론빵'

이렇게 생겼음.

파스코에서 제작.

고베야의 '초코바나나 메론빵'

바나나맛 크림을 말아넣은 멜론빵에 초코칩을 토핑했습니다.

이건 멜론빵은 아니고..

'멜론 쿠키 슈'

패밀리마트에서 파는데 초코칩이 박힌 두꺼운 멜론색 초코렛으로 코팅되어있는 주먹크기의 슈였다.

오랜만에 난바 타카시마야 데파치카에 갔다.

나루토야, 르 비앙, 펙, 포숑 등의 베이커리들을 탐방한 후 발견 한 곳.

'타마데 키무라야 듀스'

예전에 왔을 때도 있었나? 처음보는 가게네.

라는 생각을 하고있는 내 눈 앞에 멜론빵이 보였다.

뭔가 여러가지 봉지에 담긴 빵을 팔고 있는 아주 작은 점포였다.

다른 곳에서 빵을 구워서 들여오는 듯. 

키무라야 자랑의 전통 주종생지에 버터와 아몬드파우더를 듬뿍 넣어 고소한 쿠키생지를 씌워,

속은 보들보들 겉은 바삭바삭하게 구워냈습니다.

라고 하는 멜론빵. 147엔.

그레이프 후르츠의 붓세빵

이탈리안 브리오슈에 머랭을 올려 굽고, 자가제 그레이프 후르츠 콘피츄르(설탕절임)와, 연유와 버터로 만든 특제 크림을 샌드한, 씁쓸한 붓세빵입니다.

이건 붓세빵인데 예전의 '휘핑메론빵'이랑 닮아서 찍었다.

2012/04/19 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 한큐 베이커리 샵의 '휘핑메론빵' ★★★

이게 이번에 볼 '규히 들어간 말차 메론빵'

규히는 예전에 런치팩 쓸 때 한번 설명한 적이 있었는데

떡 종류 중 하나인데, 찹쌀떡보다는 덜 쫄깃한.. 콩가루가 없는 인절미 정도로 생각하면 되는 일본 떡이다.

[산뜻한 색의 말차 생지로 규히와 단 낫토용 콩을 감싸넣고,

후레쉬버터만으로 만든 쿠키 생지로 바삭바삭한 메론빵을 구워냈습니다.]

210엔.. 비싸지만..

뭔가 흥미가 있어서 사봤따.

멜론빵은 꽤 묵직했다.

쿠키생지는 연갈색에 설탕이 잔뜩 뿌려져 있음.

그리고 꽤 깊숙한 칼집이 들어있었다.

간단한 격자무늬.

쿠키생지는 꽤 두꺼웠음.

물론 바삭하거나 와작한 타입은 아니고 눅눅한 타입인듯.

뒤로 돌려보니 말차색을 띄고있는 빵 생지가 보인다.

빵의 단면은..

오옷

진짜 규히가 보인다?

콩도 보인다.

그리고 빵 색은 진한 말차색.

대부분 팥을 넣을텐데 이건 아마낫토라고 하는 콩을 넣었음.

규히와 아마낫토는 충실하게 들어있군 음.

쿠키생지는 눅눅하면서도 으스러지는 타입.

꽤나 두껍다;;;

시식 평가는..

규히가 생각보다 점성이 있었고, 아마낫토는 조금이나마 씹는 맛이 있었다.

그리고 빵 생지의 말차향이 강해서 전체적으로도 말차향이 강했음.

쿠키 생지는 버터맛이 살짝 나는 편이었고, 전체적으로는 단 맛이 그리 강하진 않았다.

빵은 부드럽진 않았고 살짝 촉촉하면서도 퍽퍽했다.

쿠키생지는 눅눅한 부분보다는 으스러지는 부분이 좀 더 많았는데

그래서 그런지 은근히 입 안에서 존재감을 드러냈다.

워낙 두꺼운 것도 한몫했고 말이지.

규히랑 아마낫토는 거의 빵 전체에 균등하게 잘 들어있어서 만족!

말차맛 생지와 쫄깃한 규히, 아마낫토, 두꺼운 쿠키생지 등 여러가지 신경을 많이 쓴 멜론빵이었음.

이유는 모르지만 가끔 우메다 다이마루, 한신백화점에 가면 이리에의 당일한정 제품을 사려고

줄서있는 사람들을 참 많이 봐왔다.

바쿠하우스 이리에.

정작 가게 규모는 작은데.. 체인점이겠지??

이렇게 스위츠도 팔고있고

빵 류도 팔고있다.

그 중 발견한 것은 '차밭의 요시에할머니(통단팥앙금)'와 '메론빵(커스터드크림)'

둘 다 끌렸지만..

난 이름부터 특이한 '차밭의 요시에할머니'를 사기로 했다.

나 : 이거... 챠바타케요시에오바쨩? 이걸로 하나 주세요

점원 : 아 네 알겠습니다.

나 : ...........................음... 저기요. 뭐 하나 물어봐도 되염?

점원 : 네?

나 : '요시에'라는게 뭐죠?

점원 : 아 ㅋㅋ 할머니 이름이예요

나 : 아아~ 어떤 분이죠? 유명한 분이신가?

점원 : 사장님 부인이예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

나 : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

점원의 말이 사실인지 장난인지는 모르겠지만 뭐, 그렇다고 한다.

'차밭의 요시에할머니'

이것 참, 오랜만에 녹차맛 멜론빵이구나.

시오코나와 파네파네가 떠오르네.

위에는 평범한 설탕이 아주 잔뜩 묻어 있다.

상백당은 아닌 것 같고.. 그라뉴당인듯.

정도가 지나치셈.

아랫부분을 보니 빵 색이 보인다.

반을 갈라보았당.

음.. 단팥앙금이 말이지.

음.. 이런건 '단팥앙금이 들어있음' 이라고 하면 안되는거야.

'단팥앙금이 들어있을 수도 있음' 이라고 해야하는거야.

요시에할머니가 요새 할머니가 되더니 단팥앙금을 아끼기 시작했나..

아 ㅋㅋㅋㅋ 이게 뭐임 장난하냐

.

.

.

.

오늘도 사진에 속아서 제품을 사간 바보같은 한국남자를 보며 이리에 사장실에서 요시에할머니는 외쳤다.

'요시!'

그래도 뭐 쿠키생지는 바삭해보이고..

빵도 촉촉하면서 부드러워 보인다.

반대쪽의 단팥앙금도 단과 팥앙금의 행빵불명을 찍고 앉아있다.

뭐 그래도 일단 먹어보기나 할까.

오..

이..이거!

맛있다!

빵은 촉촉하면서 살짝 쫄깃하며 부드럽다.

쿠키생지는 바삭한 식감은 아니고 으스러지는 식감인데

설탕때문인지 단 편이고, 말차맛이 강해서 고소하다.

문제의 단팥앙금은 그리 달진 않은데,

고운앙금이 아닌 통팥앙금이다보니 팥 씹는 맛도 있고 팥앙금 특유의 맛이 더해져서

맛있다.

뭐, 원래부터 말차 + 팥의 조합은 많이 써온거다보니.. 확실하게 검증된 조합이지.

처음 매장에서 제품을 봤을 때의 기대감보다는 덜했지만,

그래도 꽤 맛있었다.

요시에할머니! 빵 많이파셈

그리고 새로운 멜론빵도 좀 만드셈

맨날 세종류만 팔고있지 말구염.

오랜만에 돈ㅋ에 갔다.

새로 나온 멜론빵을 발견!!

'북의 멜론크림빵'

북이라 함은.. 일본에서는 홋카이도를 뜻하는 건데,

'북쪽 메론크림빵'혹은 '홋카이도 메론 크림빵'이라고 해도 다 들어맞을 듯.

한국에선 '북의 메론크림빵'이라고 이름 붙이면 오 '북조선의 핵크림빵메론크림빵'이 되겠는디?

바로 구매했다.

근데.. 쿠키생지가 보통의 멜론빵껍질과는 달라보이는데..

이건 필시 마카롱생지임에 틀림 없을 것이다.

위에 수북히 짜 놓았네.. 모양도 마카롱 모양 비슷한 것 같기도 하고. ㅎㅎ

따로 설탕은 뿌려져있지 않지만 설탕이 녹아나온 것도 보이고, 토핑 짜고서 분당을 뿌린 후 구워낸 느낌이다.

그리고 얇아보이면서도 무지 바삭해 보이는것이 특징.

뒤집어보면 이런 모양이다.

역시 빵을 원형 틀에 넣은 후에, 위에 마카롱생지를 짜 놓은 듯하다.

브리오슈는 대개, 틀에 넣어 구워야 하니까.

UFO를 닮은 멜론크림빵.

반으로 갈라보았는데 후와~ 크림 대단하다.

정 중앙에 들어있는데다가, 빵결도 좋아. 촉촉하면서도 부드러울 것 같은 저 질감..

살 때 당시에는 설명을 안읽고 사와서, 크림이 두 종류나 들어있을 줄은 전혀 몰랐다;;

그냥 멜론크림정도나 들어있을 줄 알았지.

그래서 먹을 때 까지도 저 흰 크림의 정체는 모르고 있었다.

그보다 돈ㅋ는 역시 꽤 마음에 드는 녀석들임.

크림도 잔뜩 들어있고.. 매우매우 맛있어보인다!!

마카롱생지는 완전 바삭해보인다

빵 생지는... 보통 빵 생지가 아니고 거의 브리오슈 생지급으로 보이며 계란함량은 단과자빵 정도인 것 같지만 유지는 생각보다 많이 들어가있는 것 같다.

시식!

아..  이..이거.... 물건이야. 물건이다. 너무 맛있다.

이건 정말 기똥차다...!!

빵 생지는 겁나 부드럽고 입에서 살살 녹는다.

촉촉하거나 해서 묵직한 식감은 아니고 말 그대로 후와후와한 느낌.

그리고 빵 자체는 달지 않았다.

멜론크림은 멜론맛

그리고 정체불명의 흰색 크림은 요구르트 맛이었는데

둘이 아주 조화가 환상이었음;;

멜론크림은 찐~한 멜론맛이되 그다지 달진 않았지만

요구르트크림은 상큼하고 살짝 달달한 요구르트 맛이었다.

그리고 위의 쿠키생지는 정말 빠삭빠삭아작아작 식감이 최고였고, 그리고 달달했다.

가장 중요한 건 크림이 아주 듬뿍 들어있다는 것이렸다.

마카롱 생지는 역시 부위에 따라서 으스러짐, 바삭바삭, 와작와작 세종류의 식감을 선사해주는데

가장 바깥 부분 뜨거운 틀에 닿아서 조금 두껍게 단단해진 부분은 와작와작

빵 위에서 조금 두껍게 뭉친 부분은 바삭바삭

빵 위에서 조금 얇게 구워진 부분은 으스러짐.

여하튼 최고였다 이건

오.. 5월 끝나기전에 한번 더 가서 사먹어야겠어....

북조선의 핵 아니, 북의 멜론크림빵. 동크가 또  또 이렇게 내 마음을 울리는구나.