일이 일찍 끝난 날, 아리와 함께 서울 강남 학동의 유명 디저트카페인 리틀앤머치에 갔다.

이 리틀앤머치는 꽤 오래전에 수요미식회에 마얘, 디저트리와 함께 소개된 걸로 알고 있는데, 개인적으로는 가장 기대하던 곳.

아는 동생이 극찬을 했던 곳이기 때문에... ㅎㅎ

개인적으로 이런 디저트카페 중에서 기억에 남는 곳은 마얘를 비롯하여 메종엠오, 가토드보야쥬, 듀자미 정도다.

아 생각해보니 듀자미랑 키에리 등도 수요미식회에 나온 곳이구나. 다른 편 방송할 때 나왔나보다..

평일 오후 3시 약간 지난 때였는데도 사람이 꽤나 많았다. 다행히 자리는 있어서 바로 앉을 수 있었는데 우리가 앉자마자 단체손님이 우르르..

일단 주문한 카페라떼 5500원 과 스트로베리 치즈케이크 7500원.

[달콤한 딸기 무스 아래 부드러운 치즈 케이크]

사실 케이크가 죄다 이쁘고 맛있어보여서... 뭘 고를지 몰라 얼타고 있는데 친절친절하신 직원분께서 잘나가는 제품 세 종류를 추천해주셨다.

그 중 고른 제품 중 하나가 바로 이 스트로베리 치즈케이크.

그리고 이 피스타치오 트로피칼도 추천해주신 제품이라 초이스. 7500원.

[피스타치오 스펀지 사이사이에 망고 파인애플 크림과 코코넛 크림이 들어있습니다. 바삭한 아몬드 코코넛 바닥이 식감을 더합니다.]

그리고 또 다른 음료는 아메리카노 5000원.

총 25500원.

음료와 피스타치오 트로피칼은 저런 나무그릇에 주는데 엄청 신기했다. ㅎㅎ

피스타치오 트로피칼의 나무그릇은 케이크때문에 차갑게 냉기를 가지고 있는 상태.

디테일은 스킵하고 결론부터 말하자면..

둘 다 정말 엄청나게 맛있었다.

솔직히..... 듀자미, 마얘, 메종엠오, 가토드보야쥬 등에서 먹어 본 제품들보다 더, 내 입에 잘 맞았다.

무스케이크로 유명한 곳이라던데 정말로...

저 딸기 치즈케이크는 평범할 것 같은 맛인데도 눈이 휘둥그레질 정도로 뛰어난 맛이었다.

이제까지 내가 먹어 본 무스들은 뭔가 약간씩 부족한? 애매한 그런 맛이었는데 이건 거의 완벽에 가까운, 무스계의 신 같은 느낌.

그리고..

그런 딸기 치즈케이크보다도 더 맛있었던게 저 피스타치오 트로피칼.

케이크 시트와 속에 들어있는 두 종류 크림의 양과 조합이 정말 완벽했고, 위에 올라가있는 화이트초코를 섞은 듯한 피스타치오 크림도 마음에 들었다.

아니.. 가장 맛있었던 건 피스타치오 크림이었던 것 같아.

파인애플크림 + 코코넛크림 + 피스타치오 크림의 조합이... 가히 최강!!

솔직히 내 인생에서 가장 맛있게 먹은 케이크라고 말할 수 있다!!

왜냐면 내가 신맛을 그리 좋아하지 않는데 이 피스타치오 트로피칼은 신맛이 없다고 봐도 무방하거든.

저 딸기 치즈케이크는 살짝 신맛이 있다보니, 아무리 맛있어도 '가장 맛있는 케이크'라고 말하기는 힘든데 이 피스타치오 트로피칼은 최고..

엄청나게 단 것도 아니고, 신맛이 있는 것도 아니고, 무스케이크인것도 아니고... 내가 딱 좋아할 최적의 제품이었다.

정말 맛있게 먹었고 분위기도 좋은 곳이었어서... 또 갈 의향 100%다.

다음에는 다른 제품을 먹어볼텐데 음... 아마 피스타치오 트로피칼을 이길 녀석은 없을 것 같다.

기대치는 낮추고 가야할 듯... 그래야 더 맛나게 먹을 수 있겠지?

수요미식회에 소개 된 유명한 디저트 카페, 리틀앤머치였다.

한남동 아티장베이커스가 크로와상, 라우겐 크로와상, 사워도우 등으로 수요미식회에 출연했다.

나는 라우겐 크로아상이나 통밀 크롸상, 햄치즈 크로와상, 잡곡 라우겐, 녹차 데니쉬, 오랑쥬 쇼콜라 크롸상, 크롸상, 더블 초코 크로와상 등 그곳의 수많은 크로와상을 먹어보았는데,

사워도우는... 고구마 치즈 사워도우 밖에 글을 쓰지 않아서 이번에는 크랜베리 사워도우와 클래식 사워도우에 대해 글을 써보고자 한다.

왼쪽이 크랜베리 사워도우, 오른쪽이 클래식 사워도우이다

클래식 사워도우는 말 그대로 부재료없이 사워도우만을 구워낸 것이고 크랜베리 사워도우는 크랜베리가 들어간 제품.

현재 아티장 베이커스는 한남동과 서래마을에 위치해있는데

이 제품을 구매한 것은 한남동 아티장 베이커스다.

크랜베리 사워도우의 단면.

빵의 볼륨도 좋고 큼직큼직한 기공들이 보인다. 크러스트는 단단하고 바삭한 편이며 내부는 쫄깃하고 촉촉하다.

크랜베리가 많이 들어있는데 크랜베리 외에도... 호두가 들어있는 것이 눈에 띈다.

크랜베리와 호두는 좋은 조합이죠. 네.

바로 우지직 입으로 뜯어 먹어봤는데 살짝 질깃한 느낌도 든다.

살짝 산미가 느껴지는, 사워도우 특유의 향미가 입안에 퍼짐과 동시에 크랜베리의 새콤달콤함과 오독오독한 호두의 고소함이 존재감을 나타낸다.

크러스트는 정말 고소하면서도 담백해서 맛있어!

빵 속결은 촉촉하고 쫄깃하며, 듬뿍 들어있는 부재료가 눈도 입도 만족스럽게 해준다.

사워도우에 크랜베리와 호두는 정말 잘 어울리는 재료인 것 같다.

개인적으로는, 건포도나 무화과, 잔트크런츠 등의 건과류, 피칸 헤이즐넛 마카다미아 땅콩 아몬드 등의 견과류들보다 크랜베리 & 호두가 하드빵 계열에 딱이라고 생각한다.

여하튼 한번에 저 큰 빵을 다 먹어치워버렸다. ㅎㅎ

배불러져서 클래식 사워도우는 몇시간 후에 먹었다.

클래식 사워도우는 비주얼부터 클래식하다. 일반적인 깜빠뉴같기도 하다. 한줄로 쭉 그어놓은 쿠프와 볼륨있게 터진 브레이크가 눈에 띈다.

밑면

크러스트의 단단함이 밑면의 질감에서도 잘 느껴진다.

단면.

부재료가 안들어가서인지 사워도우 속결의 촉촉함&쫄깃함을 훨씬 잘 감상할 수 있다.

크고작은 기공.

토끼 비슷한 단면샷.

....사실 이건 토끼라기보다는 짱구얼굴 같지만.

이것도 바로 한입 베어물어 먹었는데,

겉은 단단 질깃하고 속은 아무 쫄깃-했다.

아주 사알짝 짭짤한 맛이 느껴지는데 그러한 짭짤한 맛보다도

사워도우 특유의 그 미약한 시큼함이 더 잘 느껴진다.

쫄깃하게 잘 씹히는데 씹으면 씹을수록 고소하고..... 맛있어서..... 계속 먹게되는 마성의 맛...

아티장 베이커스 사워도우의 쫀득한 그 속결을 사진으로 좀 나타내고 싶은데 전달이 안되어서 아쉬울 따름...

여하튼 아티장 베이커스는 크로와상도, 프레첼이나 버터프레첼같은 라우겐시리즈 등도, 그리고 사워도우도..

정말 맛있는 그런 빵집이다.

내가 이제껏 수많은 빵들을 먹어봤지만 하드빵 계열은 아티장 베이커스가 최고라고 생각한다.

수요미식회에 출연한 한남동 프랑스 정통 사워도우 빵집, 아티장베이커스의 크랜베리 사워도우, 클래식 사워도우였다.