일본 패밀리마트에서 산, 무인양품 식품.

여기서 은근 신기한거 많이 만든다니깐.

재작년부터 보인 패밀리마트의 반숙카스텔라 시리즈도 무인양품꺼. ㅎㅎ

생지에 딸기과즙을 섞어넣어서 촉촉하게 구워낸 새콤달콤한 바움쿠헨에, 아이싱을 씌워 완성했음!

이치고 바움.

무인양품.

계란, 설탕, 유지가공식품, 밀가루, 마가린, 쇼트닝, 콘스타치, 딸기잼, 식용가공유지, 환원물엿, 딸기농축과즙 등등이 들어갔다.

착색료가 신기하네.

코치닐, 홍국, 적양배추, 아나토로 만든 착색료.

아나토는 뭐지??

영양성분표.

444kcal!!

지방 26.3!

두둥.

이것이 바로 딸기 바움쿠헨.

둥근 형태가 아니고, 스틱형태로 자른 바움쿠헨이다.

위에 코팅된 녀석은 아이싱.

생지에 딸기과즙과 딸기잼이 들어가서인지 딸기 냄새가 장난이 아님;;

색이야 뭐 착색료의 힘!이겠지만.

꽤 크다.

어느 정도 크기냐면...

아이폰 6를 반으로 접어놓은 정도의 길이와 두께.

경건하게, 무릎꿇고, 두 손은 허벅지 위에 수평하게 올려두고, 

따끈한 녹차를 옆에 두고, 녹차의 은은한 향을 느끼며

심호흡을 하는 동시에 3초간 눈을 지그시 감았다가

번쩍! 뜬 후 칼로 썰어주었다.

그래서 그런지 단면이 잘 잘렸네.

아주 부드럽게 슥슥 잘 잘렸네.

유지가 많이 들어있어서인지 윤기가 좔좔.

잘잘. 잘잘렸네. 잘잘렸어. 잘잘. 기름기는 아주 좔좔.

그냥 뜯으면 이런 모양.

사실, 바움쿠헨 결은 그리 잘 안보인다.

밑면.

정확히는 윗면.

그냥, 노랗게 구워진 형태다. 살짝 붉은 기운이 있을 뿐.

한입 냠냠

와 정말 부드럽다.

매우 촉촉하다.

전에 몇번이나 말했던 것처럼, 유지를 많이 넣은 바움쿠헨은, 특히 양산형 바움쿠헨은 매우 촉촉하고 부드러운데

이건 그 중에서도 탑인듯.

완전 촉촉 부들부들.

ㅂㄷㅂㄷ....

맛?

맛은.. 당연히 딸기맛이지!

딸기맛이 강렬하다.

딸기씨도 씹히는 것같은 기분..

기분탓인가??

그리고.. 조금 단 편이다.

제품 자체도 매우 유지가 많고, 설탕도 많이 들어간 듯 한데,

아이싱까지 더해져서 매우 달다!

달아!!

입속에서 흩날린다.

천본앵같이.

근데, 보통 바움쿠헨은 계란맛이 강렬한 편인데, 이건... 딸기를 얼마나 넣었길래...

딸기과즙과 딸기잼과 향료의 힘에 의해, 계란맛은 그다지 느껴지지 않았다.

지나친 단맛과 쩌는 기름기가 특징이었지만, 딸기맛이 불량스럽지않아서 나름 맛있게 먹은 무인양품의 딸기바움쿠헨이었다.

아이싱은 없어도 될 거같어..

일본에서 작년부터인가.. 편의점에서 몇개인가 본 오레노(俺の) 시리즈.

그 중, 예전에 봤지만 사진 않았던 녀석을 이번에 구매.

바로... 오레노 도라야끼. 나의 도라야끼라는 녀석.

이것 또한, 오레노 시리즈답게, 블랙이 컨셉!

 도라야끼 맛있엉.

빵부분도 검정색이고.. 속도 검정색.

속에는 검은깨앙금과 검은깨 떡이 들어있다고!

영양성분표.

원재료.

설탕, 밀가루, 팥, 계란, 물엿, 떡가루, 깨 등등

두둥.

이것이 바로 나의 도라야끼다!!!

원료명에 색소가 안써져있는걸로보아, 빵의 검정색은 검정깨 페이스트를 이용하지 않았을까하는 추측.

을 했지만

다시보니까 숯가루색소가 원료명에 써져있었네. ㅡ.ㅡ;

뚜껑을 까봤더니,

음.. 빵부분과의 경계구분이 어려운 검정깨 앙금이 들어있었다.

두껍게.

검정깨의 고소한 냄새가 강렬하게 풍겨온다.

빵부분은 촉촉한 느낌...이지만 탄력성은 부족해서 잘 부서지는 편.

뚜껑을 다시 씌워서...

크게 한입!!!!!!!!

속에 들어있는 앙금.

맛있는데?

역시 검은깨는 평타는 친다니깐.

근데, 100% 검은깨 앙금은 아니고, 팥앙금에 검은깨페이스트랑 깨를 조금 섞은 정도였다.

그래서 단팥과 검은깨 풍미가 동시에 느껴짐.

잘 보면 검은깨가 보이기도 함. ㅇㅇ

앙금이 좀 달긴하지만, 검은깨의 고소함이 가미되어서 괜찮은 편.

앙금 겁나 들었어!

빵부분은 잘 부숴지지만 살짝 촉촉하고 뭔가 시원한 맛이 나서 맘에 듦.

근데... 먹어 들어가다보니 뭔가 매우 쫄깃한 녀석이 등장했어!

잘보니깐

검은깨 떡이라는 녀석인 듯 하다.

윗 사진의 가운데에 질감이 조금 다른 녀석이 그 떡임.

앙금은 꽤 되직하면서도 달달한데

검은깨 떡은 앙금보다 더 딱딱하면서도 쫄깃쫄깃함.

근데, 양이 적다..

바둑알 2개 겹쳐놓은 정도의 크기인듯.

맛 느낄때쯤 되니까 사라졌어. ㅋㅋㅋㅋ

일반 도라야끼랑은 맛도 식감도 많이 다르다. 독특해.

먹을만 하다.

검은깨는 옳아요.

고소고소한 도라야끼였다.

이정도면 도라에몽도 좋아할 듯.

모든게 까만, 흑화 도라야끼.

나의 도라야끼.

오레노 도라야끼였다.

고베 소고점에 갔는데.. 없었던 빵집 발견!

근데... 많이 봤던 빵집??

바로... 르 비앙(LE BIHAN)이었다.

고베 소고백화점에도 입점!

정확히는... 백화점 지하1층의 외곽쪽에 위치해있다.

지하철 통로같은 곳?

그래서인지 매장 자체는 그리 크지않은 느낌.

허나 역시 르비앙 클래스!

소고고베점 한정품도 몇몇 보였다.

그 중 하나인, 앙버터.

하긴, 다른 르비앙에선 앙버터를 못봤는데 말여.

설명은, 바게트에 앙꼬와 버터를 샌드. 중독되는 맛입니다.

같은 포맷인, 일본에선 나름 흔히 볼 수 있는 럼레즌.

바게트에 럼주에 절인 건포도를 섞은 버터를 샌드.

요것도 소고고베점 한정품.

맛나보이는 바게트 트레디셔널

한쪽에는 명란바게트가 잔뜩! 이름은 멘타이프랑스.

소고고베점 한정품 : 아와지시마산 아메이로양파 타르틴, 카자미도리(風見鶏)의 꿈을 보는 타르틴

맛나보이는 하드빵이 잔뜩..

히나마쯔리 제품인 3가지색깔 단팥빵.

네이블 오렌지와 쇼콜라 마카롱 빵.

샌드위치들.

소고 고베점 한정이라고 해서 구매한, 르비앙의 앙버터.

과연 르비앙의 앙버터는 어떤 맛일까.

기대기대.

가격은 260엔(세포함 281엔)이지만, 크기는 꽤나 작은 편이다.

KFC 트위스터보다도 작은 크기.

한손에 아담하게 쥘 수 있는 크기.

바삭해보이는 노릇한 크러스트를 가진 와일드한 작은 바게트빵의 갈라진 틈 사이로,

연노란 버터가 한줄 쫙 짜져있고, 그 옆에는 고운앙금이 샌드되어있는 것이 보인다.

밑면.

단단해보여. 

바로 한입 먹어봤다.

와자작 하고 꽤나 단단하고 질긴 바게트빵을 뜯어내어 씹어먹으며 단면을 살펴봤다.

??

버터가 매우 얇아!!

팥앙금도 적어!!

사실, 일본 칸사이의 앙버터들은, 한국의 앙버터들처럼 버터가 두껍게, 잔뜩, 아주 듬뿍 들어가있는 경우도 있긴하지만,

저렇게 버터가 한줄 정도로 소량 들어있는 경우가 더 많은 것 같다.

르비앙의 앙버터도 그런 타입.

버터가 소량.

한국에서라면 창렬 이런 말이 나올지도 모르겠군...

그래서인지 바삭하고 담백하며 은은하게 고소한 바게뜨의 맛이 강하게 느껴진다.

버터와 팥앙금은 그냥 바게뜨의 맛을 살짝 도울 뿐...

그래도, 앙금도 적당히 달콤해서 맛은 괜찮은 것 같다. 

... 사실 실패하기 힘든 빵이지.

더욱이 프랑스빵에 일가견있는 르비앙이라면...

다만 가성비는 좋진 않은 것 같다.

괜찮은 퀄리티에, 이 정도 재료를 사용하고, 이정도 크기의 앙버터를, 이거 절반가격에 파는 일본빵집들 많거든. ㅇㅇ

르비앙의 소고 고베점 한정품, 앙버터였다.

전에 기욤에서 뺑 페르뒤 삼총사. 그 중에서도 꽁플레 페르뒤를 먹었다.

근데.. 이게 너무 맛있어서... 너무 환상적이었기에..

다른 뺑 페르뒤도 먹고 싶어졌는데, 드디어 기회가...!!

다행히, 이번 방문에는 뺑 페르뒤 삼총사가 전부 있었는데, 

브리오슈 식빵으로 만든 브리오슈 페르뒤가 하나 남아있었기에

그걸 바로 초이스!

꽁플레 페르뒤와 브리오슈 페르뒤.

브리오슈 페르뒤는 크기가 가장 작다.

브리오슈 페르뒤는 얼마나 부드러울까?? 라는 기대를 마구마구.

빨리 먹고 싶다. 와구와구

태일아 아파 아구아구

단면.

바로 먹어봤다.

음...

계란... 계란 맛이 매우 강하다.

달긴 또 겁나 달다.

속까지 촉촉하게 시럽에 적셔진 상태인데,

겉은 쫄귓쫄귓~

속은 촉촉하면서도 부드러워~~

근데, 생각보다 부드럽진 않았다. 입에서 살살 녹을 줄 알았는데 오히려 쫄깃한 타입.

그리고... 계란맛이 너무 강해서 조금 아쉬웠다.

너무 강렬한데 이건...

전에 먹었던 통밀 페르뒤가 너무 맛있어서 기대를 많이해서인가??

브리오슈 페르뒤는 눈을 똥!그랗게 만들 정도의 맛이 아니었다.

통밀 페르뒤는 완전 신세계였는데....

오히려 맛이 너무 강렬해서 아쉬울 정도.

속까지 샛노랄 정도여.

반죽 자체도 계란과 버터가 많이 들어갔을텐데 

그걸 또 설탕, 계란, 생크림or유지로 만든 소스에 푹 담궈둔 제품이니...

다음엔 나머지 뺑 페르뒤를 먹어야겠네.

뺑드미 페르뒤였던 것 같은데...

쨌든, 기욤에서 먹은 두 종류의 뺑 페르뒤.

꽁플레 페르뒤가 더 맛있었다고 느꼈다!

하트브레드 앤티크에서 발견한, 마법의 쿠헨 러스크( 

5개들이 박스도 있다.

가격은 600엔.

포장박스가 서비스. 

귀여운 이미지가 인상적.

나무 나이테를 표현! ㅎㅎ

마법의 쿠헨 러스크.

슈거 5매입.

원재료를 보면, 바움쿠헨, 우유등을 주요원료로 하는 식품, 그라뉴당 등등.

러스크로 만들거니까 설탕이랑 유지를 썼겠지.

내게 남은 마법의 쿠헨 러스크 하나...

크기는 그리 크지않다. 

파바에서 파는 바움쿠헨보다 약간 더 큼.

가운데 구멍이 조금 더 크긴 함.

두둥.

바움쿠헨 러스크라..

일본에서도 처음 보는 제품인데, 과연 어떤 맛이 날런지!!

말그대로, 바움쿠헨을 러스크로 만든거라서,

찐하게 구워져있고, 설탕이 아주 듬뿍 묻어있다.

매우 단단한 질감이 특징.

그러면서도 바움쿠헨의 결은 그대로 살아있다.

뒷면.

한쪽면만 설탕과 유지를 발라 구운 듯.

탄건.. 아니겠지.

바로 베어물었다.

??

이가 안들어가.

ㅋㅋㅋ

상상이상으로 단단한데???

조금 더 턱에 힘을 주어 와자작 하는 소리와 함께 부숴먹었다.

이...이건!!

이 맛은!!

신기하게도 바움쿠헨 맛이 살아있어!

아.. 그야 바움쿠헨을 바짝 구웠을 뿐이니 당연한건가.

계란과자같이, 꽤나 농축된 듯한 계란맛이 매우 달콤하게 느껴졌다.

식감은 너무 단단해!

와작와작

다행히 탄맛은 전혀 안났다. 

설탕이 많이 묻어있어서그런지 달긴 달다.

근데 바움쿠헨 맛이 나서 맛있긴하네.

고급스러운데다가 조금 더 단단한 계란과자. 그런 맛과 식감.

바움쿠헨 결이 살아있어서인지, 이렇게 결대로 뽀사지기도 한다.

단면에서도 찾아볼 수 있는 바움쿠헨 결.

이 제품에 대한 평이라면,

오오 괜찮네. 이거 맛있네. 따라하고 싶네~

이 정도는 아니었다.

다만, 바움쿠헨이라 하면, 역시 촉촉하고 부드럽게, 허나 조금은 뻑뻑한 그런 식감으로 먹는 스위츠.

마법의 쿠헨 러스크는 이러한 틀에 벗어난, ['단단한 식감'에 '농축된 맛'의 바움쿠헨]이라는 특징을 가지고 있었다.

이에 점수를 주고 싶다.

식빵과 바게뜨를 러스크로 만드는 것과는 다른 특성을 가지고 있다고 생각한다.

식감은 전혀 달라지는, 러스크라는 형태의 식감을 가지게 되지만,

맛은 본래 자신의 맛을 더더욱 증대시키니...

오사카 아베노에 있는, 하트브레드 앤티크.

칸사이에는 다섯군데였나..밖에 없는 하트브레드 앤티크인데, 그 중에서도 오사카에는 이 아베노에만 매장이 있다.

갈 때마다, 아베노라는 이름을 붙인, 이 매장 한정 제품들을 몇몇 판매하고 있는 것을 볼 수 있었다.

예를 들면, 하트브레드 앤티크에서 가장 유명한 제품인 매지컬 초코링의 아베노버전인, '아베노 초코링'이라던가..

쨌든, 이번에 새로 보게 된 녀석은 아베노 링고 데니쉬.

꽤나 큰 제품으로, 417엔인데, 소비세포함 450엔!

설명을 보면, [인기인 링고데니쉬의 아베노버전 등장!! 기존의 링고데니쉬에 럼주 절임 건포도를 더했습니다~ 럼주의 향이 찐한! 어른의 맛으로 탄생. 아베노 링고데니쉬. 꼭! 드셔보세요~]

조각으로도 팔고 있었다.

아베노 링고 데니쉬 1/4 컷 112엔

링고 데니쉬 100엔

아베노 링고 데니쉬가 더 비싸긴 하네.

생긴건 다르다.

위에 그물같은 데니쉬 페스츄리 생지를 올린 것이 일반 링고 데니쉬. 

그냥 데니쉬 페스츄리를 덮어 놓은 것이 아베노 링고 데니쉬.

하트브레드 앤티크의 비닐 쇼핑백.

아베노 링고 데니쉬 1/4

단면을 보니...

사과다이스와 함께 까만 것이 들어있다.

저게 바로 럼주 절임 건포도인듯.

데니쉬 페스츄리 겉부분은 바삭바삭해 보인다.

제품 크기는 내 주먹보다 살짝 작은 정도.

바로 한입 먹어봤는데

사과다이스는 아삭.

가장 겉부분 데니쉬 페스츄리는 바삭.

속은 촉촉.

안에는 커스터드크림 같은 것도 아주 조금 들어있는 듯 했다.

사과는 달면서도 살짝 새콤한 맛. 커스터드크림과 잘 어울린다.

근데 건포도가 그다지 많이 들어있지는 않은 것 같다.

2개정도 들어있었슈.

럼주의 맛을 느낄 수도 없슈.

건포도보다 사과맛이 더 강하다!

그리고... 아무리 1/4컷이라고는 해도...

중앙 부분 조금 먹고나니 바로 페스츄리부분만 남아버리네!

피자헛 10인치 미니피자같은 녀석!

물론 페스츄리는 겉은 바삭, 속은 폭신 촉촉하고, 적당한 단맛도 있어서 맛있긴 했다만,

사과와 건포도의 맛을 느끼~~~~려고 할 때 쯤 다 사라져버려서 아쉬웠던 제품.

하트브레드 앤티크.. 참신하고 발전해나가는 빵집이면서도 친근한 이미지의 빵집인데, 그러다보니 이렇게 조금 애매한 제품들도 가끔 만나는 것 같다.

아베노 링고 데니쉬 1/4였다!

일본 오사카 아베노에 있는 메종 카이저 파리.

일본에서는 나름 인지도 있는 럭셔리 빵집.

작년에 갔을 때 봤던 제품이다.

홍차 크로와상 자망드.

먹고싶어서 다시 찾아갔는데... 사라졌어!!!

대신 이런게 있네.

헤즐넛과 커피 크로와상 자망드(ヘーゼルナッツとコーヒーのクロワッサンザマンド)

곧 판매종료라고 써져있고, 몇개 없어서 구매!

옆에는 프리에 오 쇼콜라

크로와상 카네루, 크로와상 플라리네

나고야의 메종카이저에서도 키슈가 눈에 띄었는데, 여기서도 단연 눈에 띄는구나.

몽블랑이랑 에클레어도 팔고 있었다.

에클레어! 크기도 큰데 294엔!

메종카이저의 비닐쇼핑백.

종이포장에 담아줬다.

메종카이저가 오사카에는 아베노밖에 없었다.

아니, 칸사이에는 아베노밖에 없구나.

두둥.

이번에 구매한 헤즐넛과 커피 크로와상 자망드(ヘーゼルナッツとコーヒーのクロワッサンザマンド)

내가 메종카이저의 크로와상 자망드에 자꾸 눈독들였던 이유는...

홍차 크로와상 자망드도 그렇고, 뭔가 애들이 납작해!

납작하면서, 위에 토핑물이 거의 번수준으로 완전 코팅되어있어!

그 비주얼이 독특해서, 먹어보고 싶어졌을 뿐.

토핑물계 쿠키로 덮여져있는 크루아상.

커피냄새가 난다.

밑면.

한입 베어물었다.

오오??

토핑물이 꽤나 두꺼워. 

아니, 크루아상이 납짝쿵하다. ㅎㅎ

살짝 질깃하게 뜯기는 크루아상.

의외로, 위의 토핑물은 거의 달지않았다.

커피맛과 헤즐넛 향이 아주 사알짝 느껴지는 정도일 뿐..

분당이 뿌려진 곳이 그나마 달콤한 편?

크루아상 내부에도 위에 뿌려진 토핑물과 거의 비슷한 크림이 들어있는 것 같은데

역시나 거의 달지 않다.

미친 듯 달거라 예상했는데, 전혀 예상 밖 ㅋㅋㅋ

그리고 속에는.. 크림과 함께 호두분태가 들어있어서 고소한 맛과 오독한 식감을 주었다.

크루아상은 시럽을 바른 것 같다.

살짝 촉촉하고 달콤한 맛이 느껴짐.

버터의 풍미는 그다지 느껴지지 않았다.

먹다가 내부가 궁금해져서 열어봤는데,

역시나 저 헤즐넛 커피 크림같은게 쭉 짜져있고, 호두 분태가 들어있었네.

저 크림 식감은, 일반 아몬드크림같은 식감이었지만,

단맛은 거의 없었고... 그와 더불어 커피맛도 약한 편이어서 조금 애매한 맛이었다 ㅡ.ㅡ;

맛없진 않은데, 제품 전체적으로 포인트가 없는 맛...

그냥, 납작하게 눌려서 살짝 질깃한 크루아상 식감과, 달지않은 토핑물만이 기억에 남는구만.

메종카이저의 헤즐넛과 커피 크로와상 자망드(ヘーゼルナッツとコーヒーのクロワッサンザマンド)였다.

일본 오사카 우메다 그랜드프론트 오사카에 있는, THE CITY BAKERY

작년에 갔을 때는 구경만 하고 그냥 나왔는데, 이번에는 반드시 뭔가를 사야지!! 라는 생각으로 갔다.

더 시티 베이커리의 입구.

뉴욕에서 인기있는 빵집이라는데, 해외에 처음으로 매장이 세워진 곳이 바로 이 일본 오사카라고...

도쿄보다도 먼저! ㄷㄷ

그 이야기를 듣고나서 가서그런지, 제품들이 뭔가 미쿡 스타일인 것 같다.

더 시티베이커리에서 유명하다는 통밀 크로와상.

Whole wheat Croissant.

호루위토 크로왓상.

270엔.

특이한 모양이 인상적.

더 시티베이커리 안내 사진에도 나와있을 정도의 유명 제품.

아 근데 저 제품은 통밀 크로와상이 아니라 프레첼 크로와상인 것 같기도... ㅡ.ㅡ;

프레첼 크로와상은 이녀석이다.

Pretzel Croissant. 가격이 더 비싸다.

둘의 외관상 차이는.. 깨가 뿌려져있는지 아닌지 정도?

크로크무슈 550엔.

이번에 갔을 때 찍은 사진.

통밀 크루아상이다.

그 옆에 있던 초콜릿 크루아상.

그 옆에 있던 프레첼 크루아상.

인기가 좋아서인지, 이렇게 한판한판 나올 때마다 사람들 막 집어간다능. 막 사라진다능.

시티베이커리의 비닐쇼핑백.

종이포장백에 담아준다.

두둥.

이것이 바로 시티베이커리의 통밀 크루아상!

크기는 뭐 약간 큰 정도고, 꽤나 묵직하다.

그리고 겉부분이 매우 단단 ㅡ.ㅡ;

통밀로 만든 크루아상 이제까지 몇종류 먹어보긴 했는데..

과연 뉴욕 시티베이커리의 통밀 크루아상은 어떠할 것인지~~~??

우선 반으로 갈라봤다.

통밀의 거친 느낌이 살짝 느껴짐과 동시에, 꽤나 촉촉해보이는 속결이다.

꽤나 빈틈이 없는 속. 이래서 묵직했구만.

겉은 단단해서 바삭해보인다. 

바로 한입!

음....

바로 그 녀석이 떠올랐어...

벡카라이 비오브로트의 전립분 100% 크로와상.

왜냐고??

이거...

엄청 기름져 ㅡ.ㅡ;;;

속이 거의 버터로 차있어.

꽤 촉촉해보였는데, 그 촉촉해보이는 것들이 죄다 버터라 보면 됨.

겉은 바삭바삭하되, 속은 부드러운 타입은 아니었다. 유분이 많고 촉촉 묵직한 타입.

씹을 때 마다 기름이 쫙쫙 나온다.

크루아상 생지 자체는 은은한 단맛이 느껴진다.

허나 통밀의 맛과 식감을 느끼기는 어려웠다.

그냥, 버터가 축축하게 속에 남아있는, 겉은 단단한, 묵직한 일반 크루아상 그런 느낌.

거친 통밀 식감이 안느껴져. 

내가 생각한건 이런게 아니었는데...

버터.. 버터가 너무 많다!!

고소함이 40%, 달콤함이 20%, 느끼함이 40%야.

물론 가장 끝부분은 요렇게 바삭바삭함 그 자체였다.

근데... 기대를 많이해서인지 생각보다 많이 별로였다. ㅡ.ㅡ;

통밀의 흡유력은 세계 제이일!!

모양은 특이했으나, 내 입엔 그다지 맞지 않았던, 일본 오사카 시티베이커리의 통밀 크루아상이었다.

고베의 유명한 빵집인 코무시노와의 비닐쇼핑백.

잘 보면 comme chinois라고 쓰여있다.

코무시노와의 멜론빵인 '모와루~^^(モワル~^^)' 등장!

일반 멜론빵 쿠키의 색보다 대체적으로 진한 편인 황갈색의 쿠키를 가지고 있다.

쿠키에는 특별한 무늬는 없으나 설탕이 꽤나 묻어있다.

멀리서 보기에는 설탕이 적게 묻어있는 듯이 보이나 자세히 보면....

이만큼이나 쿠키에 붙어있다.

입자가 조금 두꺼운 설탕인데 자라메당처럼 먹을 떄 당시에는 단 맛이 그리 강하진 않을 것 같다.

쿠키는 빵을 잘 감싸고 있으며 철판에 닿아있던 쿠키는 더욱 색이 진하게 구워져있고 빵은 조금 수분이 부족해 보이는 질감이다.

반으로 갈라봤는데 꽤나 폭신할 것 같은 빵의 단면이 나왔다.

왠지 수분이 조금 적어보이지만 그래도 볼륨도 좋고 폭신할 것 같네.

바로 먹어봤는데

...

생각보다 달지 않다??

쿠키도 그렇고 빵도 그렇고 전체적으로 그리 달지않은 맛이다.

설탕도 감미가 약한 편이며, 빵에는 계란 설탕 버터 모두 적게 들어간 것 같다.

그래도 쿠키는 바삭바삭한 식감이라 마음에 들었고 빵은 부드럽지는 않았지만 폭신한 타입이어서 그럭저럭 괜찮았다.

가장 마음에 들었던 건 철판에 닿아 구워진데다가 접히는 부분인 바로 이 쿠키 귀부분.

요 부분은 맛이 응축되어있어 다른 쿠키부분들과는 달리 고소한 맛이 강했고, 질깃한 식감과 와작한 식감을 동시에 가지고 있는 등, 평범한 이 멜론빵에서 건질 수 있는 유일한 부분이라고 불러도 과하지 않을 정도의 부위였다.

내가 좋아하는 오사카 우메다 바로 옆 역인, 후쿠시마구 후쿠시마역(그 후쿠시마랑 전혀 다른 곳)

유명한 빵집인 파네 포르치니에 또 방문했다.

이런 외관. 쿠키에 특별한 무늬는 없고 황토색의 쿠키. 위에는 설탕이 아닌 분당이 뿌려져있다.

크기는 작은 편이지만 무게는 살짝 묵직하며, 쿠키는 바삭해보인다.

밑면

반으로 갈라보면

커스터드크림과 프랑보와즈가 등장한다.

빵 비중이 매우 낮고 속의 커스터드크림과 프랑보와즈가 제품의 절반 이상의 지분을 차지하고 있는 상황.

커스터드크림은 조금 단단해보이며, 프랑보와즈는 몇알 들어가있는 듯 하다.

바로 먹어봤는데

하... 기대하고 먹었는데도 역시나 맛있다. 기대를 저버리지 않는 맛.

처음 먹을 때의 충격이 너무 크면 두번째 먹을 때는 생각보다 맛없는 경우가 많은데 이건 그런 것 따위 없네.

이번에도 정말 환상적인 맛... 최고다.

설명이 따로 필요없다.

달콤하며 맛있는 커스터드크림과 새콤달콤한 라즈베리의 조합에 바삭한 쿠키와 이를 어느 정도 물리지않게 서포트해주는 빵.

윗부분을 까서 내부를 살펴보았는데 정말 크림 많이 들어있다.

바닐라빈도 콕콕 박혀있고.

두번째 먹었을 때도 정말 일말의 후회없이 맛있게 먹을 수 있었던 파네 포르치니의 멜론빵이었다.

개인적으로는 다섯손가락 안에 들어가는 멜론빵이 아닐까 싶다.

크기는 작아도 파네포르치니만의 그 쿠키-크림-산딸기-빵-분당의 비율이 정말 최고인 듯 싶다.

굽는 정도나 재료 배합에도 신경을 많이 썼겠지.

맛있는 파네 포르치니 베이커리의 '크림 메론빵'이었다.

르 비앙에서 산 또다른 '크림 메론빵' 초코칩 버전.

이번에 르비앙에서 판매하고 있는 크림 멜론빵은 오렌지치즈, 초코칩, 바나나, 메이플, 딸기, 마론, 멜론

총 7종류지만 결국엔 크림의 차이일 뿐이고 인기가 없어서인지 며칠동안 아예 보이지도 않는 제품들도 있어서

이번에는 멜론과 초코칩 딱 두종류만 먹어보기로 했다.

그 중 하나인 초코칩크림.

크림 멜론빵 - 멜론크림과는 다른 날에, 다른 르비앙 매장에서 구매했는데

그래서인지 외관상 차이를 보인다.

멜론빵 자체는 르비앙 멜론빵 그대로지만 초코칩크림 버전은 위에 데코스노가 뿌려져있다는 것.

밑면

단면.

음... 크림이 멜론크림보다도 더 적어보이는 이 느낌은...

게다가 멜론크림은 휘핑크림이 아닌 커스터드크림 계열이었는데

이 초코칩크림과 나머지 다섯 종류의 크림은 전부 휘핑크림 계열이다.

어쩐지 멜론크림은 크림 멜론빵 판촉물에 안들어가 있더라... 여섯 종류만 들어가있고.

아마 멜론크림이 들어간 크림 멜론빵은 번외격인 제품인 듯 싶다.

다시 본론으로 돌아와서 초코칩크림을 자세히 살펴보면 확실히 연한 초코색에, 중간중간 초코가 갈려들어간 걸 살펴볼 수 있다.

두꺼운 멜론쿠키 귀부분.

르비앙 멜론빵이 특히나 탁월하다.

먹어봤는데 르비앙의 멜론빵은 이제껏 몇번이나 먹어 본 그 르비앙의 멜론빵 맛 그대로다.

초코칩크림은 쿠키가루가 들어간 연한 초코크림느낌인데 맛없진 않다.

초코맛이 살짝 나며 초코 입자가 씹히기도 하고...

빵은 폭신보들. 쿠키는 바삭바삭. 적당한 단맛.

초코칩크림이 맛없진 않았지만 양도 적었고, 르비앙 자체 멜론빵이 워낙 강한 녀석이다보니 묻히는 감도 없잖아 있었다.

그래서 그냥.. 별 감흥없는 평범한 맛.

멜론크림이 들어간 버전이 훨씬 나은 것 같다.

옵스에서 구매한 마롱 페이스트라고 하는 데니쉬 페스츄리.

두둥.

뺑오레장같은 느낌의 제품이다.

다만, 뺑오레장은 일반적으로 커스터드크림과 건포도정도가 들어있는데,

이 제품은 마론크림. 즉, 밤크림이 들어있는 녀석!

궁금한게 있다면.. 이름이 왜 마롱 '페이스트'인가? 하는 것.

마롱 페스트리가 더 잘 어울릴 것 같은데 말이지..

영어로는 chestnut paste다.

국산 밤이 들어간 쫄깃한 페스츄리라고 한다.

가격은 2000원에, 아주 살짝 큰 사이즈.

일단... 결이 이쁘다!

잘 만든 데니쉬 페스츄리.

밑면

바삭하게 잘 구워낸 듯 하다.

파사사삭

하는 식감과 함께, 내 입에 들어온 마롱 페이스트의 일부분.

입속에서 어금니 송곳니 앞니와 혀의 현란하고도 조화로운 무브먼트로 인해 그 식감과 맛이 낱낱이 파악되어져 버린다.

데니쉬 페스츄리 자체는, 결이 살아있어서 겉은 매우 파삭파삭하고, 속은 유지로 인한 촉촉함이 남아있는 상태.

그리고, 살짝 달콤함이 느껴진다.

설탕이 조금은 들어가는 배합이거나, 위에 시럽을 칠했을 것 같다. 아니면 듈돠-?

가장 끝부분은 특히나 요렇게 파삭파삭하게 잘 구워져 있었다.

탄 맛이 나는 부분은 전혀 없었고, 꽤나 적절히 구워진 상태.

돌돌 말린 큰 결들 사이에는, 마론크림이 들어있었는데.

달콤한 밤의 풍미가 느껴진다.

허나, 크림이 그리 두껍게 들어있지는 않은 것 같다.

은은하게 느껴지는 수준일 뿐.

밤 크림 자체도, 데니쉬 페스츄리 부분이 상대적으로 많아서 그렇게 느끼는 건지도 모르겠지만, 일반적인 밤 크림만큼 단 것 같지도 않고..

밤크림이 들어있는 부분은 더더욱 촉촉하다.

솔직히, 설명에 써있는대로 '쫄깃함'이 느껴지지는 않는 것 같다.

결과 결 사이. 그 중에서도 페스츄리 가장 안쪽 돌돌 말린 부분.

밤 크림이 들어있어서 촉촉하다.

전체적으로, 그다지 맛이 강하지 않았다.

식감이야 파삭파삭 좋았지만, 마롱 페이스트라는 이름에 기대를 했는데, 조금 약했던 것 같다.

조금은 오독한, 당적된 작은 밤 다이스가 약간 들어있었으면 더 나았을지도.

옵스의 마롱페이스트였다.

전에 맛있게 먹었던 바움쿠헨을, 1년이 지난 후에도 발견.

또 다시 구매해봤다.

원래.. 엄청 좋아하는거 아니면 재구매는 잘 안하는데, 이건 맛있게 먹었던데다가,

이전 포스팅은 조금 초콜릿이 뭉개지고 그랬어서.. 특별히 재구매!

1년 지났는데.. 가격은 10엔 증가.

일단 그 사이에 소비세가 5%에서 8%로 증가했으니...

그리고, 포장 디자인도 바뀌었다.

다른건 잘 모르겠지만, 빵이나 스위츠는 스테디셀러라도 거의 1년주기로 디자인을 바꾸는 곳이 일본.

영양성분표.

음?? 칼로리가 줄어들었어!

492kcal - 탄수화물 6.9 - 지방 27 - 탄수화물 53.8 - 나트륨 196 이었는데..

아마도 크기가 줄어든 것 같다. ㅡ.ㅡ;

전과 동일한 재료들.

물엿, 유자, 설탕, 귤로 만든 믹스잼이 눈에 띈다.

두둥.

이거.. 초코코팅 바움쿠헨이라, 아무리 취급 상에 주의에 주의를 거듭해도, 완전 안부서뜨리는 건 힘든 것 같다..

그래도 요정도면 선방!

윗면 옆면은 초콜릿으로 코팅되어있고, 판초코조각이 토핑되어있다.

밑면.

판초코조각이 요기까지...

바움쿠헨의 결.

바로 잘라봤다.

음...

근데...

밑면의 결도 그렇고,

단면도 그렇고..

이전에 먹었던 동일제품보다, 색이 많이 연해진 느낌??

예전엔 분명, 노른자가 많이 들어간 느낌이 나는, 노오란 속살을 자랑했었는데?

결도 찐하고 선명했고...

에에잇. 백문이 불여일견이라.

음식은 먹어야지.

한입 베어먹었다.

분명, 촉촉하고 달콤하고 계란 풍미가 진한 편인 바움쿠헨이다.

허나, 예전에 먹었던 만큼, 계란풍미가 강렬한 것 같진 않다?

초코코팅부분은 여전히 달콤달콤하고, 은근히 바움쿠헨과의 상성이 좋은 듯하다.

각자 서로 다른 단맛을 보유하고 있다보니, 어느 한가지가 눌리지 않고, 10분째 쎄쎄쎄를 하고 있는느낌.

와작와작한 초코칩도 역시는 역시 역시였고 말이지.

근데 분명, 결이.. 연해진 것 같어.

아무리 봐도. ㅇㅇ

이건, 이번이 2번째로 먹는 거라 느껴지는 기분 탓이 절대 아니라고 단언할 수 있어.

믹스잼이 좀 약해졌나.

구운 정도가 줄어들었나.

재료가 줄어들었나..

아마 분명.. 칼로리가 줄어든 것과 연관있겠지..

그래도, 여전히 맛있는 바움쿠헨이라는 사실은 변함없는 것 같다.

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 적극 추천해 줄, 파스코의 초코칩 바움쿠헨이었다.

옵스에서 사먹은 브리오슈 쇼꼴라.

안에 초콜릿을 넣는 빵들은 여기저기서 많이 볼 수 있지만,

브리오슈에 넣었다길래.. 한번 구매.

2300원이고, 치아바타같은 생김새다.

살짝 가벼운 빵.

옵스 수제 초콜릿이 들어있다고 한다.

겉으로 봐도, 무게로 봐도

이건... 퍼석폭신한 타입의 브리오슈일 것 같다.

윗면에는 마카롱생지같은, 당이 베이스가 되는 토핑물계 쿠키가 매우 얇게 뿌려져있는 듯 하다.

밑면

반으로 갈라봤는데...

??

초콜릿 어디갔슈.

옵스의 수제 초콜릿, 

......어디?

충격적인 단면 비주얼에 떡 벌어진 입을 다물지 못하고 4초간 멍-하니 있는 내게 닥쳐온 정적.

그 정적을 깬건, 다름아닌 전두엽에서 흘러나온 긍정적인 마인드.

'그래, 이상한 곳 잘라서 그럴꺼야. 다시 자르면 초콜릿이 드음!-뿍- 들어있겠지.'

일단은 찬찬히 살펴보기로.

흐음..

브리오슈처럼 보이긴하지만, 만약 브리오슈라고 인지한 상태에서 보지않았다면 

버터,계란이 조금 많은 배합인 단과자빵정도로 봤을 것 같은 비주얼.

폭신해보이긴 하네. 속 색은 연노란빛이라기보다는 거의 흰색에 가깝다.

바로 한쪽을 베어먹었는데,

숨어있던 초콜릿 등장.

오독. 하고 씹히는 식감.

부드러운 브리오슈 속에서 더더욱 부각된다.

이 초콜릿은..

꽤나 진한 초코맛이었는데, 저변에 뭔가 다른 맛이 섞여있는 느낌...

산딸기술을 살짝 넣은 것 같기도 하고...

찐하면서 풍미가 좋은 초콜릿이었다.

하지만 초콜릿도 그다지 많이 안들어있고 2번 베어먹고나니 다시 브리오슈만....

브리오슈는 꽤나 폭신폭신한 식감이었지만, 계란풍미나 버터풍미는 거의 느껴지지 않았다.

위에 뿌려진 토핑물때문에 조금 퍼석한 듯한 식감과 달콤한 맛이 부여되어 있었다.

다른 한 쪽을 먹는데,

오오.. 초콜릿 또 있어!

그나마 이 쪽에 좀 많이 들어있구나.

이 제품에 들어가는 초콜릿이, 수제 초콜릿을 만들거나  초코코팅 파운드, 케이크 등을 만들고 남은 녀석이 아니길 바라면서, 일단은 맛있게 먹었다.

깊고 진한 맛이 특징인 초콜릿이 적-당히 들어있는 옵스의 브리오슈 쇼꼴라.

나쁘진 않았지만 또 사먹을 의향이 생기지 않는 녀석이었다.