예전부터 옵스에서 먹어보고 싶었던 페스츄리 중 하나인,

푸딩 데니쉬.

데니쉬 페스츄리에 푸딩을 넣은! 일본에서는 가끔 봤지만 한국에서는 좀처럼 보기 힘든, 그런 제품이다.

2200원으로, 그리 비싼 편도 아니다.

데니쉬 페스츄리의 결.

결은 그리 선명하지 않은 것 같지만, 잘 부푼데다가, 데니쉬는 보통 이런 느낌인지라...

속에는 요렇게 푸딩 하나가 통째로! 들어있다.

위 쪽에는 카라멜소스로 한 층을 이루고 있는, 전형적인 푸딩 그 자체.

데니쉬 페스츄리 위에는, 혼당이 발라져있는데,

단 맛이 적은 편인 페스츄리 류에서 흔히 볼 수 있다.

밑면. 색 괜찮은 듯.

반으로 갈라봤는데, 푸딩이.. 생각보다 크네???

두둥.

푸딩을 자알 보면 바닐라빈이 아주 극소량 박혀있는 것을 발견할 수 있다.

진짜 바닐라빈인지아닌지는 모르겠지만..

데니쉬는, 속은 꽤 촉촉하면서도 부드러울 것 같다.

바로 한입!!!

음...

데니쉬 페스츄리와 푸딩을 동시에 먹을 수 있는 제품이군.

겉은 살짝 바삭하되, 속은 촉촉한 타입인 데니쉬페스츄리와, 달콤한 푸딩이 한번에 입으로 들어왔다.

푸딩은 꽤나 탱글탱글한 식감이었고, 상대적으로 매우 달았다.

데니쉬 페스츄리는 푸딩때문인지는 몰라도 단 맛이 적음.

대신, 데니쉬 페스츄리는 식감이 바삭바삭.

그래서 데니쉬 페스츄리만 따로 먹어도 봤는데,

음... 설탕이 거의 안들어가는 데니쉬인 것 같다.

정말 거의 단 맛이 없음. 혼당이랑 같이 먹어야 그나마 좀 달콤하다.

푸딩은 우유푸딩이라기보다는, 커스터드계에 가까웠다.

식감이 푸링푸링해서 꽤 좋았는데, 정말로 푸딩 하나를 통째로 넣었음..

사실, 푸딩데니쉬라고 해도, 그냥 모양만 흉내낸 푸딩을 넣어놓은 게 아닐까. 그런 생각을 했었는데

퀄리티 괜찮은 커스터드맛 푸딩이었다.

달콤하고, 푸링푸링하고, 카라멜소스부분은 고소하면서도 더더욱 달콤하고. ㅇㅇ

푸딩 아래쪽 데니쉬부분은,

푸딩의 일부분일지도 모르겠지만, 아마도... 푸딩이 아닌, 커스터드크림이 들어있는 듯했다.

그냥, 데니쉬가 부풀지 말라고 넣어준 정도일 것 같은데.

푸딩과 질감부터 확연히 다를 뿐더러, 푸딩보다는 바닐라빈도 많이 들어있는 크림같다..

데니쉬는 아직도 겉은 바삭, 속은 촉촉.

근데... 정말 혼당없었으면 어떻게 할뻔했니 데니쉬야. ㅡ.ㅡ

2200원에 이런 맛과 퀄리티라면, 꽤나 괜찮은 것 같다.

푸딩 하나가 통째로 들어가있는 독특한 페스츄리.

옵스의 푸딩데니쉬였다.

위는 일본 패밀리마트의 바움쿠헨.

아래는 파스코의 아쯔기리 바움쿠헨.

결의 선명도는 파스코 제품이 더 뛰어나다.

허나 결은 패밀리마트 바움쿠헨이 더 많은 듯.

파스코 아쯔기리 바움쿠헨은 358kcal!

패밀리마트의 바움쿠헨은 337kcal.

바움쿠헨의 고운 자태 등장.

뭔가 폭신하고 촉촉해보이는 느낌.

결은 확실히 많아보인다.

가장 겉부분에는, 화이트초코..라고 하기는 뭐하고, 혼당으로 코팅되어있다.

바로 한입 베어먹었는데,

오...

바움쿠헨답게, 계란풍미가 꽤 강한 편이다.

그런데 보통 바움쿠헨보다 더 부드럽고 폭신폭신하다.

혼당때문인지 꽤 달달한 편.

근데, 역시나... 일반 바움쿠헨과 비교해보자면, 더 맛있다.

여러가지 첨가물이 들어가있으니 당연한건가.

이 제품은 냉장보관되는, 칠드디저트 바움쿠헨인데,

그런 이미지를 이미 인지하고 있어서인지, 파스코의 바움쿠헨보다도 더 맛있게 느껴진다.

살짝 촉촉함을 가지고 있으면서도, 전체적으로 부드러운 바움쿠헨..

유지를 많이 넣는 바움쿠헨들은 계란풍미보다 버터풍미가 더 강한 경우가 종종 있는데,

이 제품은 계란풍미가 압도적!

그래서인지 더 부드러운 느낌.

결은 요렇게 잘 쪼개진다. ㅎㅎ

아쉬운 점이라면, 다 먹고나니 꽤나 달다고 느껴진다.

혼당이 없어도 충분히 맛있을 것 같은데 말이지.

맛있게 먹은, 일본 패밀리마트의 바움쿠헨이었다.

고베의 유명한 베이커리 중 하나인 르 디망슈 블랑제리.

Le Dimanche boulangerie

멜론빵 두 종류와 함께, 꽤 눈이 가는 크림빵 하나를 구매했다.

바로.. 이 뺑 오 크렘 에 사브레-쿠키크림빵-과 함께 있는, 뺑 오 크렘 쇼콜라-초코크림빵-

두 크림빵 모두 쿠키가 올라가있지만 둘 다 구매하긴 내 위의 한계가 있기에 초코크림빵만 구매했다.

빵 세개 구매했는데 이런 에쁜 종이 쇼핑백에 담아준다.

각각 종이 포장을 해주었는데 고베 길거리에서 초코 크림빵을 주섬주섬 꺼내보았다.

위에는 초코쿠키가 올라가있고 그 쿠키에는 초코칩이 다닥다닥 박혀있음을 알 수 있는데, 설탕은 따로 묻어있지 않고 특별한 무늬도 없다.

그도 그럴 것이... 이거 토핑물계 쿠키일테니까.

밑면.

빵도 초코빵으로 보이는데 색이 조금 진한 편이다. 토핑물계 쿠키는 맞는 듯하며 빵도 쿠키도 조금 기름진 편.

단면.

속에는 초코크림이 들어있는데 그로 인하여 꽤 큰 공동이 생겨있지만 제품은 찌그러지지 않고 모양을 잘 유지하고 있었다.

쿠키는 얇은편이며 초코크림은 꽤 되직한 타입이고 빵은 비중은 낮아도 꽤 촉촉해보인다.

얼마나 바짝 구워졌는지 크림이 갈라질 정도.

바로 먹어봤는데

바짝 구워져서인지 밑면은 좀 바삭한 식감이었고 위쪽은 초코쿠키가 덮어져있어서 조금 단단하긴 했으나 빵이 폭신하다보니 바삭한 식감까지는 아니었다.

초코크림은 아무리 되직하다고는 해도 가장 촉촉한 역할을 맡고 있었으며 쿠키, 빵, 크림 모두 초코맛이 강했지만 쿠키와 크림이 특히나 강했다.

뭐..  가장 진한 초코맛을 보여주는 것은 당연히 초코칩이지만서도.

생각보다는 꽤 맛있다?? 살짝 단단한 식감도 그렇고, 초코칩도 그렇고 위의 토핑물계 쿠키도 그렇고..

초코칩 식감은 오독오독까지는 아니고 그냥 단단한 식감이었는데, 꽤 많이 박혀있어서 그런지 존재감이 뛰어났다.

이 초코 크림빵, 만약 빵 부분이 두꺼웠으면 이런 맛까진 안나왔을 것 같다. 빵이 크림 위 아래로 모두 얇아서 이런 식감과 맛이 나왔을 듯.

초코크림빵 좋아하는 사람들에겐 필히 추천할 제품이었다.

고베의 핫한 빵집, 르 디망슈에 들어가자 내 눈에 띈 것은 바로 요 두 멜론빵.

바닐라 멜론빵과 후랑보와즈 초코멜론빵이다.

조금 두꺼운 종이에 포장해주었다.

멜론빵 크기는 조금 작은 단팥빵 정도의 크기로 그리 크진 않지만 무게는 상당했는데, 밀도도 높을 것 같지만 위의 쿠키가 두껍다든지 쿠키에 박혀있는 하겔슈거가 많다든지로 인한 묵직함으로 추정된다.

하겔슈거가 올라가있으니만큼 그라뉴당 등의 설탕은 쿠키에 묻어있지 않다.

쿠키는 완전 샛노란색인데 자세히 보면 쿠키에 바닐라빈 시드가 콕콕 박혀있다는 걸 발견할 수 있다.

밑면.

색이 좀 진한편이긴 하나 이 정도면 세잎... 조금만 더 구웠으면 탔을 듯 싶다.

단면.

빵은 조금 노르스름한 색이고 볼륨이 좋고 밀도가 높을 뿐 그 외의 특징은 없다.

쿠키는 역시나 조금 두꺼운 편이었다.

먹어봤는데..

음... 쿠키가 와작와작 씹히며 하겔슈거도 와작와작 씹힘과 동시에 바스러진다.

그러나 바닐라....맛은 그리 강한 것 같진 않은데... 이건 그냥 일반적인 쿠키의 맛과 큰 차이가 없다고 본다.

빵은 밀도가 높아서 조금은 뻑뻑한 편.

살짝 저발효가 아닌가 싶을 정도의 식감인데 밑불이 조금 강했다는 것도 영향을 안 주진 않았겠지.

아무리 봐도 바닐라빈 시드가 너무 적지않나 싶네.

쿠키에 따로 바닐라 익스트랙 등의 첨가물을 넣었다면 모르겠는데, 오리지날격 재료인 바닐라빈 시드를 넣었다는 것은 바닐라 오일이나 바닐라 에센스를 넣지 않았다는 방증이기도 하다.

실제로 바닐라 풍미가 완전 미약한 정도. 그냥 하겔슈거에만 집중하게 된다.

뻑뻑한 빵 식감과, 이름과는 달리 너무나도 약한 바닐라 향..

하겔슈거가 아니었으면 외관과 식감에서도 좋은 소리 못들었을 것 같은 고베 빵집 르 디망슈의 바닐라 멜론빵이었다.

비슷한 포맷인 케니히스크로네의 브리오슈비스키나 빵 듀스의 바닐라 멜론빵을 보고 조금 보완했으면 좋겠다는 개인적인 의견.

고베 사 마르셰에서 구매한 제품 중 한가지. 베레-쇼콜라.

위에는 토핑물계 쿠키가 빈틈없이 올라가있고 당연히 특별한 무늬나 설탕은 없다.

살짝 붓세같은 느낌이긴하나 꽤 진한 색이고 제품 자체는 종이 베이킹컵 안에 담겨져 구워진 상태다.

파삭파삭하고 달 것같은 쿠키

밑면.

빵에 초코칩이 박혀있다는 것을 알 수 있다.

그런데 아무리 종이 베이킹컵에 담겨있었다고는 해도 이런 질감은.. 브리오슈의 느낌.

토핑물은 아랫부분까지 채 내려오지 못한채로 구워져서 빵 중간지점에 두꺼운 쿠키 귀가 형성되어 있었다.

반으로 갈라보았다.

위의 토핑물도 그렇고 초코칩도 그렇고, 서초동 빵집 루스티크에서 사먹었던 초코롤이 떠오르는데, 그보다는 초코칩이 훨씬 적게 들어있다.

그리고 기공도 더 작아.

빵 색은 살짝 노르스름한 편이며 폭신해보인다.

먹어봤는데...

쿠키생지가 매우 바삭바삭하다.

고소하고 달콤하고 아까 말한 쿠키 귀부분이 특히나 와작와작 응축되어있는 맛.

그리고 초코칩은 꽤 고급스러운 초코맛이다. 준초콜릿을 사용하지 않은 듯이 보인다. 

물론 초코칩이 그리 많이 들어있지 않지만 그래도 저 정도의 양만으로도 충분한 초코맛을 보여주었다.

두꺼운 쿠키 귀부분. 색도 진하다.

빵은 폭신폭신한 타입으로, 단과자빵과 브리오슈 사이 정도의 계란, 유지 배합율을 가진 생지로 보인다

토핑물은 고소하고 달콤하며, 초콜릿은 고급스러운 단 맛, 빵은 거칠거나 퍼석하지 않고 폭신하고 부드러운 식감.

여러모로 괜찮았던 베레-쇼콜라였다.

고베 神戸 의 유명한 맛집인 전통있는 베이커리, 이스즈 베이커리 isuzu bakery

이번에 내가 구매한 녀석은 생김새부터 독특한, 쇼콜라 후랑보와즈라고 하는 제품이다.

이제까지 만나본 이스즈베이커리의 멜론빵들과는 전혀 다르게 생긴 제품으로, 이름에서 알 수 있듯

빵은 초코빵이며 위의 토핑물과 내부 크림은 프랑보와즈 - 산딸기 넣은 재료를 사용한 것으로 보인다.

빵 자체는 꽈배기처럼 4번 꼬아서 성형한 후 발효시켜 구워낸 제품으로, 위에는 토핑물계 쿠키가 올라가있다. 

토핑물계 쿠키는 딱 봐도 마카롱생지와 비슷한 배합인 것 같고 아몬드분태가 박혀있다.

허나 이거... 크기에 비해 매우 가벼워.

위에 토핑물도 올라가고 크림도 샌드되어 있는데 왜 이리 가볍지?

밑면.

빵을 열어보았는데....

이스즈베이커리답지않게 크림을 성의없게 한줄만 쭉 짜놓고 말았네.

멜론빵에 샌드하는 버터크림조차도 동글동글 모든 면에 골고루 별깍지로 잘 뿌려 샌드해주는 이스즈이거늘..

이래서 가벼웠던건가.

크림은 연분홍에 가까운 색이며 짓이겨진 라즈베리가 중간중간 박혀있는 것이 보인다.

한줄로 짜져있을 뿐 그 두께는 상당해보인다.

바로 한입 먹어봤는데.. 토핑물에 아몬드분태 말고 초코칩도 박혀있다는 것을 발견. 허허

솔직히 이 제품. 너무 가볍기도하고 이스즈베이커리의 다른 멜론빵들과는 다른 외관을 가지고 있어서

큰 기대를 하지 않았지만 막상 먹어보니...

'역시 이스즈!!' 라는 말이 절로 튀어나왔다.

내 예상을 훌쩍 뛰어넘는 맛으로, 자가제 라즈베리크림에 건조크랜베리를 섞었다고 하는 크림이 정말 맛있었다.

속에 들어있던게 라즈베리가 아니고 크랜베리였구나.

여하튼 크림이, 많이 새콤하지 않으면서 상큼하고 고급스러운 깊은 단맛을 가지고 있었다.

이 라즈베리 버터크림이 정말 최고인 것 같다. 이스즈베이커리의 각종 자가제 버터크림은 정말 맛있는 편인데 이 라즈베리크림이 정말 신의 한수!

위의 토핑물에 박혀있는 아몬드와 초코칩이 오독오독 씹혀서 식감도 좋았고, 크랜베리가 씹히는 것 또한 다양한 식감을 느낄 수 있도록 도와주었다.

그러면서 이 초코빵은 매우 폭신폭신 부드러운데 크림과 토핑물, 아몬드/초코칩과의 조화가 너무 좋았다.

제품이 가벼웠던 이유는 이렇게 폭신폭신한 빵 때문이었으리라.

한줄 짜져있던 크림은 역시 두께가 상당했기에 충분한 맛을 보장했다.

더 많았으면 오히려 밸런스를 파괴했을지도.

초코와 후랑보와즈의 조합은 역시 믿고 먹을 수 있군. 허나 이 조합도 맛없게 만드는 곳은 정말 맛없는데 이스즈베이커리는 정말 맛있게 잘 살려냈다.

믿고 먹는 고베 유명 빵집! 이스즈베이커리!

동크의 비닐 쇼핑백

이번에 사온 녀석은 애플카페라고 하는 제품이다.

동크에 새로 출시된 제품인데, 이름에서 알 수 있듯 사과와 커피가 주된 제품이다.

위에는 토핑물계 쿠키가 올라가있고 분당이 뿌려져있는데 틀에 넣어 구웠는지 조금 독특한 모양의 빵.

위의 토핑물은 마카롱생지같은 느낌?

전에 먹었던 그 제품이 생각난다.

밑면

빵 색이 조금 진해보임과 동시에 둥근 원기둥 형태의 틀에 넣어 구운 것을 확실하게 알 수 있다.

잘 보면 사과로 보이는 물체가 박혀있는데...

반으로 갈라봤다.

빵 자체의 색이 갈색이라 잠시 놀라긴하였으나 커피향이 살짝 풍기는 걸 느끼고는

아.. 커피때문에 이런 색이구나. 라고 잊고있던 걸 깨달음.

잘 보면 사과가 박혀있는 걸 알 수 있는데 그리 많은 것 같진 않다.

바로 먹어봤는데

제품 자체는 커피의 씁쓸한 맛을 살리기 위해 많이 노력한 느낌이 들 정도로 단 맛이 적고 조금 씁쓸한 편이고

빵 속엔 사과 외에 호두도 들어있다는 것도 새로이 알게 되었다.

허나 호두도 사과도 너무 적게 들어있다는 안타까운 이야기.

사과다이스는 크기가 작은데도 불구하고 다 합쳐서 10개 정도밖에 들어있지 않았다.

위의 토핑물도 달지 않을 줄은 몰랐다. 분당이 뿌려져있는데 딱 그만큼의 단 맛이 고작이었고,

식감을 봐도 바삭하다거나 바스라진다거나 하기 힘들 정도로 얇은 편인지라 임팩트가 없었다.

동크의 제품이라 기대를 했지만

커피와 사과가 엄청 잘 어울리는지도 모르겠고 전체적으로 씁쓸한 편이었으며 토핑물계 쿠키나 사과도 임팩트가 없어서 아쉬웠던 제품이었다.

고베 구테에서 판매하고 있던 특이한 이름의 멜론빵.

'사실은...메론빵(実は…メロンパン)'

설명에서도 [実はメロンパンなんです。]ㅎㅎ

구테의 비닐쇼핑백

멜론빵은 일반 과자빵보다 살짝 작은 편이며 무게는 보통.

위에는 토핑물계 쿠키로 보이는 멜론피 위에 슬라이스아몬드와 초코칩이 올라가있고 마무리로 데코스노를 뿌린 형태.

데코스노가 뿌려져있어서 따로 설탕은 묻어있지 않다.

토핑물계 쿠키이기도 하고..

밑면. 틀에 넣어 구워낸 느낌이며 밑 색은 조금 진하다.

갈라봤는데 속에는 아무 것도 들어있지 않았지만 브리오슈같은 빵의 속결이 눈에 띈다.

바로 먹어보았다.

이거이거...

생각보다 매우 맛있는데??

위에 올라간 초코칩과 아몬드슬라이스가 존재감을 확실히 드러내고 있었고 빵은 폭신폭신 꽤 부드러운 식감의 브리오슈였다.

위에 뿌린 토핑물계 쿠키가 매우 두껍고 바삭하며 달달하기까지해서 전체적으로 매우 잘 어울리네.

폭신폭신 고급진 풍미의 브리오슈

위의 토핑물계 쿠키는 이렇게 두꺼운 편이었는데, 아몬드파우더의 식감이 느껴지는 아몬드크림이었다. 달콤고소한 맛에서는 이것만한게 없지.

이 아몬드크림의 특성상, 뿌려놓은 곳에서 녹아 흘러내려 옆면과 아랫부분까지 감싸는 형태로 굳어졌는데 제품 자체가 두꺼운 갑옷을 입은 그런 상황이 되었고 이게 식감과 맛에 있어서는 장점으로 작용하였다고 볼 수 있다.

단 맛도 적당하고 초코칩과 아몬드슬라이스, 아몬드크림의 조화도 좋네.

저 특이한 이름을 붙이게 된 이유에 대하여 세 가지 추측을 해보았는데 한번 설명하면 매번 끝이 없으니 그냥 넘어가도록 하고.... 어쨌든 맛있게 먹은 '사실은...메론빵'이었다.

경기도 안양 평촌에 있는 옵스.

부산의 유명한 빵집..

개인적으로 꽤 특이한게 많아서 좋아하는 빵집이다.

가격도 그리 비싼 것 같지 않고...

경기도에도 옵스가 있어서! 옵스의 빵을 먹으려면 경기도 안양의 이준영!!이 아니고, 평촌에 가면 된다.

오늘 살펴볼 빵은, 르방 크로와상.

안양 평촌의 옵스에는, 크로와상이 두 종류가 있는데,

일반 크로와상과 이 르방 크로와상.

르방 크로와상은 반죽에 르방을 넣었겠구나.

그래도 그 외의 차이가 혹여 있을지 몰라 직원에게 물어봤다.

둘이 뭔차이예유?

직원 왈.

'르방 크로와상은 르방을 넣어서 더 쫄깃하면서 바삭합니다.'

음... 그런가.

확실히, 외관상으로 봐도,

일반 크로와상은 상대적으로 가격이 싸면서도 크기가 크지만, 

개인적으로 비주얼이 그닥 끌리지 않았는데,

르방 크로와상은 크기가 작음에도 생김새가 더욱 맛있어보였고,

빵집게로 들어보니 훨씬 묵직---했다.

더 작은데도 말이지.

구매!

크기는 일반 명함보다 약간 더 큰 정도.

무게는... 그 크기에서 나오기 힘들 정도의 묵직함.

솔직히 결은 그다지 뚜렷하지않다.

결부분까지 발린 계란때문에 결이 조금 상한 감이 없잖아 있는 느낌.

밑면.

계란이 안발라져있는 곳은 저렇게 결이 잘 살아있다. ㅇㅇ

반을 갈라봤다.

단면.

음...

하얀 속살인데, 꽤 두껍두껍하다.

르방을 넣어서 그런지 속부분이 꽤 촉촉하면서 쫄깃해보이는 느낌.

먹어봤는데...

오...

크로와상인데 전혀 느끼하지않다.

그리고.. 꽤나 쫄깃하다.

신기할 정도.

물론, 속부분만 쫄깃하고, 가장 겉부분은 파삭파삭한 식감.

크로와상을 먹는 느낌이 들지 않는다.

맛도, 식감도...

속부분 식감은 정말 매력적인 것 같다.

이제껏, 속은 폭신폭신 부드러운 크루아상, 기름진 크루아상을 많이 접해봤는데

이는 그러한 특성들과 반대되는 걸, 지금 바로! 눈앞에서! 입안에서! 보여주고 있어.

물론 가장 겉부분이 파삭파삭하다는건 동일.

꼬다리 부분의 결.

보기만해도 파삭파삭해보인다.

허나, 저 부분도 막상 먹어보면, 속부분은 쫄깃 담백 묵직.

속결을 보고 기대치가 약간 떨어졌는데 그에 반해 괜찮은 식감과 맛.

다만 반죽에 르방을 넣었다고는 해도 유지가 많이 들어가는 페스츄리의 특성 상

르방의 풍미를 느끼지 못했다.

일반 크로와상과 르방 크로와상을 따로 구분해 놓는 만큼,

르방의 임팩트가 입안에 나타났으면 했지만

하드빵도 아니고 크로와상이다보니 반죽에 넣은 르방을 전혀 느끼지 못하는게 아쉬울 뿐.

경기도 안양 평촌의, 유명한 부산 빵집. 옵스의 르방 크루아상이었다.

생각보다 맛있어서 놀랐다..

이거 몇명에게 선물해줬는데,

같이 나눠 준 도쿄바나나나 가또러스크 구떼데로와 등등보다

이게 가장 맛있었다고 하는 사람들이 꽤 있었을 정도 ㅡ.ㅡ;

 바움쿠헨 선물하면.. 맛있지도, 맛없지도 않고 그냥 그저그랬다는 사람이 많았는데

이건 주위사람들도 호평일색이었던 제품...

나도 인정...

파스코의, 아쯔기리 바움쿠헨이었다.

서울 강남 논현에 있는 씨즈베이커리카페에 다녀왔다.

씨즈 베이커리카페의 종이포장백.

씨즈의 빵들은 죄다 르방&사워 도우로 만들고 있다고 한다.

이번에 살펴 볼 녀석은... 노아빈고메라고 하는 제품.

이름에서부터 '나 호두와 팥이 들어갔소!' 라고 말하고 있다.

3200원.

이 제품은.. 일반적으로 앙버터라고 불리는 그 제품의 일종이라 볼 수 있다.

마지막 하나 남은거 내가 고름. ㅋㅋ

음... 근데 이 설명.. 어디서 많이 본건데??

저- 멀리 경기도 판교에 있는 어떤 빵집의 노아빈고메 설명과 거의 비슷하군...

우연이겠지.

어쨌든, 노아빈고메는, 호두가 들어간 단단하면서 맛나보이는 이러한 하드빵 속에...

짜잔!

요렇게 팥앙금과 고메버터가 듬뿍 발라져 있다!

이쁘게 잘 펴발랐네.

비주얼 완전 감격..

내 기준에 완전 합격..

팥앙금은 고운앙금도 아니지만, 통단팥앙금도 아닌, 곱지만 팥껍질이 남아있는, 쯔부앙의 형태.

고메버터는 노란색과 흰색 사이.

바로 먹어봤는데..

오오..

맛있다.

빵은 살짝 질깃하지만 매우 담백하다. 담백하면서도.. 고소해!

호두는 생각보다 잘 느껴지지 않았다.

분태라서 그런듯..

그리고 빵 자체도 크러스트부분은 단단하다보니, 호두가 식감면에서 돋보이진 않았다.

가장 중요한 속의 고메버터와 팥앙금은..

진짜 맛있었다.

양이 적지도 많지도 않고, 딱 적당한 것 같은데, 팥앙금은 그다지 달지 않았다.

버터도 그리 느끼하지 않고, 풍미가 괜찮아서 빵과 팥앙금과의 조화가 좋은 듯.

개인적으로 빵 부분도 마음에 들었고, 속의 팥앙금과 버터도 괜찮았다.

만족스러웠던 제품..

씨즈베이커리카페, 또 방문하고 싶다.