일본 오사카 시티베이커리(THE CITY BAKERY)의 '통밀 크로와상(Whole wheat Croissant)'

일본 오사카 우메다 그랜드프론트 오사카에 있는, THE CITY BAKERY

작년에 갔을 때는 구경만 하고 그냥 나왔는데, 이번에는 반드시 뭔가를 사야지!! 라는 생각으로 갔다.

더 시티 베이커리의 입구.

뉴욕에서 인기있는 빵집이라는데, 해외에 처음으로 매장이 세워진 곳이 바로 이 일본 오사카라고...

도쿄보다도 먼저! ㄷㄷ

그 이야기를 듣고나서 가서그런지, 제품들이 뭔가 미쿡 스타일인 것 같다.

더 시티베이커리에서 유명하다는 통밀 크로와상.

Whole wheat Croissant.

호루위토 크로왓상.

270엔.

특이한 모양이 인상적.

더 시티베이커리 안내 사진에도 나와있을 정도의 유명 제품.

아 근데 저 제품은 통밀 크로와상이 아니라 프레첼 크로와상인 것 같기도... ㅡ.ㅡ;

프레첼 크로와상은 이녀석이다.

Pretzel Croissant. 가격이 더 비싸다.

둘의 외관상 차이는.. 깨가 뿌려져있는지 아닌지 정도?

크로크무슈 550엔.

이번에 갔을 때 찍은 사진.

통밀 크루아상이다.

그 옆에 있던 초콜릿 크루아상.

그 옆에 있던 프레첼 크루아상.

인기가 좋아서인지, 이렇게 한판한판 나올 때마다 사람들 막 집어간다능. 막 사라진다능.

시티베이커리의 비닐쇼핑백.

종이포장백에 담아준다.

두둥.

이것이 바로 시티베이커리의 통밀 크루아상!

크기는 뭐 약간 큰 정도고, 꽤나 묵직하다.

그리고 겉부분이 매우 단단 ㅡ.ㅡ;

통밀로 만든 크루아상 이제까지 몇종류 먹어보긴 했는데..

과연 뉴욕 시티베이커리의 통밀 크루아상은 어떠할 것인지~~~??

우선 반으로 갈라봤다.

통밀의 거친 느낌이 살짝 느껴짐과 동시에, 꽤나 촉촉해보이는 속결이다.

꽤나 빈틈이 없는 속. 이래서 묵직했구만.

겉은 단단해서 바삭해보인다. 

바로 한입!

음....

바로 그 녀석이 떠올랐어...

벡카라이 비오브로트의 전립분 100% 크로와상.

2014/11/02 - [빵/파삭파삭페스츄리!] - 아시야(芦屋) 벡카라이 비오브롯(BACKEREI BIOBROT)의 통밀로 만든 '크로와상(クロワッサン)'

왜냐고??

이거...

엄청 기름져 ㅡ.ㅡ;;;

속이 거의 버터로 차있어.

꽤 촉촉해보였는데, 그 촉촉해보이는 것들이 죄다 버터라 보면 됨.

겉은 바삭바삭하되, 속은 부드러운 타입은 아니었다. 유분이 많고 촉촉 묵직한 타입.

씹을 때 마다 기름이 쫙쫙 나온다.

크루아상 생지 자체는 은은한 단맛이 느껴진다.

허나 통밀의 맛과 식감을 느끼기는 어려웠다.

그냥, 버터가 축축하게 속에 남아있는, 겉은 단단한, 묵직한 일반 크루아상 그런 느낌.

거친 통밀 식감이 안느껴져. 

내가 생각한건 이런게 아니었는데...

버터.. 버터가 너무 많다!!

고소함이 40%, 달콤함이 20%, 느끼함이 40%야.

물론 가장 끝부분은 요렇게 바삭바삭함 그 자체였다.

근데... 기대를 많이해서인지 생각보다 많이 별로였다. ㅡ.ㅡ;

통밀의 흡유력은 세계 제이일!!

모양은 특이했으나, 내 입엔 그다지 맞지 않았던, 일본 오사카 시티베이커리의 통밀 크루아상이었다.