서울 삼성역 코엑스 빵집 곤트란쉐리에의 '브리오슈 오 떼 마차 쇼콜라블랑'

 

이번에 볼 녀석으.. 브리오슈 오 떼 마차 쇼콜라블랑이라고 하는 녀석.

 

이름 한번 길군 ㅡㅡ;

 

작은 크기와 가벼운 무게에 비해 4200원이라는 어마어마한 가격을 보여주는 녀석이지만,

 

어떤 맛일지 궁금해서 구매.

 

 

말차가 들어간 브리오슈 생지를 반 정도 접어서 구워낸 제품.

 

위에는 한쪽 면에 분당을 잔뜩 뿌려놓았다.

 

 

반으로 잘라봤다.

 

내부에 크림같은 걸 넣고 반으로 접었겠지, 라고, 누구나 할 법한 생각을 했는데.

 

역시나.

 

 

 

 

근데 크림이 엄청 적다?

 

빵 자체는 꽤나 폭신폭신해보인다.

 

가벼우니 뭐..

 

 

크림은 말차커스터드크림일거라 예상.

 

 

먹어봤는데.

 

.....??

 

뭐지 이거.

 

맛과 식감이.... 예상과 다르다.

 

꽤나 달콤할 줄 알았는데

 

하나도 안달아!

 

심지어.. 크림도 안달아!

 

아니, 안달다기보다는, 크림 양이 너무 적어서 빵 생지 맛에 묻혀 크림의 단맛도 느끼기 어려운 상황.

 

뭐, 원래부터 브리오슈는 버터와 계란이 많이 들어갈 뿐이지, 설탕은 많이 안들어가니 달달하지 않은 경우가 많지만...

 

그래서 슈거파우더든 하겔슈거든 초코칩이든 혼당이든 그런걸로 단 맛을 더하는 경우가 많은데,

 

이건..

 

그러한 브리오슈 생지에 말차까지 들어갔으니 ㅡㅡ;

 

게다가 단 맛을 더해주는 녀석이라곤 말차크림과 분당밖에 없는데,

 

말차크림은 양이 적고, 아니, 양을 떠나 일단 그다지 달지않고.. 분당은 안뿌려진 부분이 절반 이상이고..

 

이름에 '쇼콜라블랑'이 들어가고.. 설명에도 화이트초콜릿을 얹어 구워냈다고 써져있는데

 

안보여.

 

뭐 말하는거지? 화이트초콜릿이라는게..

 

 

내부에 뭔가 씹히고 그래서 뭔가 했는데, 백아몬드 슬라이스인 듯.

 

많이 들어있진 않고, 소량 들어있었다.

 

 

접힌 부분을 한 번 열어봤는데,

 

녹차크림과.. 화이트초콜릿 녹은 부분들이 보였다.

 

아아.. 내부에, 크림과 함께 화이트초코칩을 넣었나 보다.

 

근데 화이트초콜릿이 있어도 달지 않은건 뭐지.

 

 

결론.

 

브리오슈 오 떼 마차 쇼콜라블랑은...

 

전체적으로 거-의 달지않은 제품. 오히려.. 살짝 씁쓸한 맛이 날 정도. 말차의 씁쓸함이라기보다는, 간혹 브리오슈에서 느낄 수 있는 그 씁쓸함.

 

식감은 브리오슈 식감. 폭신폭신 보들보들.

 

크림은 별로 달지않고. 적게 들어있다. 그래서 전체적으로 촉촉한 식감은 거의 느껴지지 않는 편.

 

말차 향은 그리 강하지 않고, 화이트초콜릿의 영향력 또한 적다.

 

 

또 먹진 않을 것 같은 제품.

 

곤트란쉐리에의, 더럽게 긴 이름. 브리오슈 오 떼 마차 쇼콜라블랑이었다.