발렌타인데이라고 야마자키에서 초콜렛 관련 제품들 출시

초코파이(아몬드크림) 아몬드크림과 초코 2층의 초코파이.

초코 구겔호프 캬라멜맛

캬라멜맛이 진한 초코구겔호프.

구겔호프도 봉지빵으로 파는 위엄. ㄷㄷ

초코와 넛츠의 링도넛

비터초코와 화이트초코를 뿌린 도너츠에 피스타치오와 아몬드를 토핑.

파스코의 모칫또로루(쫄깃한 롤)가 리뉴얼!

밀크맛, 딸기초코맛.

꼬리가 롤처럼 커다랗고 동글게 말린 다람쥐가 캐릭터로 나왔당. 존귀.

쫄깃한 롤 커피맛, 밀크맛, 초코맛

파스코의 초코 브라우니

초코렛을 뿌린 초코케이크에 아몬드를 올림.

야마자키의 '사쿠리스탄'

'벨기에 알덴느산 발효버터를 넣은 마가린을 사용한 파이'에 '구운 버터오일을 넣은 아몬드맛 케이크생지'와

초코칩을 끼워넣고 꼰 후에 슈거마가린을 뿌려 구워냄.

야이 새끼야 이게 대체 뭔소리야.

그나저나 사쿠리스탄도 봉지빵으로 팔다니.. ㄷㄷ

한국에선 사쿠리스탄 제과점에서도 안팔텐데.. ㄷㄷ

파스코의 우사기노홋뻬(토끼 볼)

파스코의 모칫또로루랑 우사기노홋뻬는 내가 가장 좋아하는 제품!

우사기노홋뻬 새로운 맛이 나왔다.

가운데에 있는 쇼콜라&휘핑크림맛.

빵 자체도 초콜렛 색임.

야마자키 초코노야마(초코산) 밀키맛.

후지야의 밀키랑 콜라보한듯.

한입사이즈로 자른 빵귀퉁이에 밀키맛 초코를 뿌려 와작와작한 식감으로 만들었음.

야마자키의 나이스스틱.

새로운 맛이라... 둘다 겨울한정.

딸기밀크크림&밀크휘핑크림/ 초코크림&초코휘핑크림

파스코의 메렝디나 초코

폭신한 케이크에 초코휘핑크림을 넣었음.

폭신한 케이크 식감일 듯.

후지빵 제품 중 좋아하는 녀석.. 마운트 휘핑크림케이크.

초코맛이당. 예전에 본 기억이 있는 듯..

도라야끼 몽블랑맛.

밤앙금파이, 팥앙금파이

이건 왜 찍었는지 모르겠넹.

다이이치빵의 포켓몬스터 빵 중

크레이프 찜 케이크(푸딩맛)

피카츄 그림이 선명해서 찍어봤당.

후지빵의 '구운 사과치즈'

데니쉬 생지에 치즈크림, 사과다이스, 치즈케이크생지를 올려 구워냈음.

위에는 화이트초코파우더도 뿌려놓은 듯.

야마자키 빵 중 좋아하는 다이후쿠후빵(찹쌀떡풍 빵)

단팥앙금&딸기휘핑크림맛.

야마자키에서 나온 뺑 드 깡빠뉴

뺑 드 깡바뉴도 봉지빵으로 파는 위엄. ㄷㄷ

야마자키의 초코&아몬드 크런치 링

스펀지에 아몬드 비스켓 크런치를 올리고, 초콜렛을 뿌렸음.

파스코의 박스 쇼콜라

초코크림과 초코칩을 샌드했음. 4개.

파스코의 프렛첼 초코

후지빵의 생쇼콜라 쁘띠롤

쁘띠롤도 좋아하는뎅.

파스코의 농후 밀크 프랑스.

소프트프랑스빵에 연유와 밀크크림을 샌드했음.

야마자키에서 새로 출시한 브랜드?

[반 호텐 코코아]

반 호텐이라면.. 코코아 관련해서 무지 유명한 사람으로 알고있는데.

코코아 버터를 만드는 기술을 만든 사람이었던가. 어쨌든 유명한 사람.

반 호텐 코코아라는건 야마자키에서 출시한 브랜드가 아니라 콜라보레이션한 외국 기업일지도 모르겠다.

코코아 브라우니 샌드

향긋한 코코아풍미가 진한 브라우니생지에, 코코아크림과 초코칩을 샌드.

코코아 핫케이크 - 코코아&휘핑크림

향긋한 코코아 풍미의 핫케이크에 코코아크림과 코코아휘핑크림을 샌드.

하얀 코코아 데니쉬

'반 호텐 하얀 코코아'를 이미지해서 밴 호텐의 화이트초코를 넣은 크림과 휘핑크림을 토핑한 데니쉬.

로손에서 본 도지마 호텔 콜라보레이션 제품들.

스틱 파이(리시고&홍차) / 포카치아(양파&올리브오일)

포카치아도 봉지빵으로 파는 위엄..

후지빵의 초코케이크 - 자허토르테 풍

휘핑크림과 애프리코트쨈을 샌드.

오스트리아 전통과자를 모티브.

작년 이맘때에 딱 이런 포장으로 나왔었는데 똑같이 나왔넹. ㅋㅋㅋ

근데 이 포장으로 멜론빵도 있었는데.. 다쿠와즈풍.

후지빵의 아몬드크림샌드 - 다쿠와즈 풍

오오.. 있다 있어

근데 이름이 바뀜. 멜론빵이 아니네.

바삭한 마카롱 생지를 올린 아몬드크림을 샌드. 프랑스풍 전통과자를 모티브.

근데 보면 멜론빵이랑 비슷하다.

위에 바삭한 마카롱생지가 올려져있어서

패밀리마트에서 본 콜라보레이션 빵들.

가장 오른쪽은 뭔지 모르고..

가운데는 코코넛 데니쉬

왼쪽은 꺠앙금 넣은 멜론빵.

전부 고베야 제품.

야마자키의 유명 빵 '마론&마론' 새로운 버전 '딸기&딸기'

맛나보인다...

딸기맛 빵생지에 딸기크림을 넣고 딸기앙금을 토핑해서 구워낸 다음에 딸기 휘핑크림을 주입.

파스코의 '부드럽게 입에서 녹는 휘핑크림을 맛보다 - 초코&밀크'

케이크생지를 씌운 폭신폭신한 빵에 밀크휘핑크림과 초코휘핑크림을 샌드.

파스코의 '쿠키&케이크 - 푸딩'

'쿠키&케이크 - 캬라멜'

이거 진짜 맛있었다. ㄷㄷㄷㄷㄷ

바삭한 캬라멜쿠키와 촉촉한 커스터드 케이크 속에 푸딩크림을 넣었음.

바삭한 캬라멜쿠키와 촉촉한 캬라멜 케이크 속에 초코크림을 넣었음.

근데 '쿠키&케이크 - 푸딩'에는 '카라메루'라고 써놓고 여기는 '캬라메루'라고 써놓는 건 뭐여.

어! 이거 멜론빵인거 지금 알았다..

야마자키의 상봉 - 2색 비스켓빵 - 밀크티 크림&레몬티 젤리

향 진한 밀크티 크림과 레몬티 젤리를 넣고 비스켓 생지를 토핑해서 구워냄.

야마자키 우스카와 밀크티 크림빵 - 상봉

내가 좋아하는 우스카와!~~

거기다가 밀크티라 무지 맛있었음.

로손에서 본 '마치 에클레어 빵'

에클레어를 모티브한 빵임.

슈 생지를 씌운 빵에 초코를 코팅하고 밀크크림과 커스터드크림을 샌드.

상크스에서 발견한 계란과 코코아의 롤케이크.

2가지 색 스펀지에 휘핑크림을 말아넣었음.

패밀리마트의 '쫄깃쫄깃 호두빵'

기본빵인데 이번에 금상 수상이라는 문구가 붙어있어서 찍어봤다.

2번정도 먹어봤었는데 먹을만했음.

호두빵 of the year에서 금상 수상.

패밀리마트의 더블 초코 데니쉬

초코풍미 진한 데니쉬에 농후한 크림과 입에서 사르르 녹는 크림을 더블로 샌드.

로손에서 본 폭신폭신 시퐁케이크(크림)

시퐁도 봉지빵으로 파는 위엄 ㄷㄷ

패밀리마트의 '딸기 반숙 카스텔라'

반숙 카스텔라도 봉지빵으로 파는 위엄...ㄷㄷ

파스코에서 나온 '밀크 마운틴'과 '초코 마운틴'

쥐고 먹기 편하다고 써져있음.

초코마운틴만 구매해봤다.

초코멜론빵은 별로지만.. 올만에 함 먹어보지 뭐.

초코마운틴!

칼로리는 436 ㄷㄷ

초코멜론빵을 반으로 자른 후에, 그 사이에 초코크림과 판초코 조각들을 샌드해 놓은 빵이다.

판초코 조각은 한 10개 정도 들어있음.

예전에 먹었던 '휘핑크림 후라노 메론빵'과 유사한 타입.

2012/07/14 - [빵/日베이커리!] - Life 小麦の郷(밀의 고향)의 '휘핑크림 후라노 메론빵' ★★★★☆

멜론빵 쿠키생지는 초코색이고, 초코냄새가 강렬하당.

그리고.. 꽤 단단해보임.

멜론빵 무늬는 특이하다.

정 중앙을 기점으로 방사형이라고 해야할까? 쫙쫙 뻗어나가는 형태다.

밑면.

빵을 정확히 반 갈라서 접어서 샌드한 형태.

쿠키 생지에는 설탕은 따로 묻어있는 것 같진 않았다.

다만 쿠키생지에서 나온 당분이 결정화된 느낌.

쿠키생지는 크랙이 잘 보이는 걸 보니 바삭바삭할 듯. 무늬는 깊게 냈다보니 빵 생지가 보인다.

시식!

먹기 쉽다며???

먹기 어렵구만 --;;;

한입에 안들어간다.. 보통 멜론빵처럼 한쪽씩 베어먹어야 함.

한쪽부터 베어 먹었는데.

오옷?

바삭바삭한 쿠키생지가 맛있음.

초코렛 별로 안좋아하는데.. 초코맛 쿠키생지가 무지 맛있다. 아주 입에 쫙쫙 달라붙는다.

보통 초코멜론빵일 뿐인데....

나머지 한 쪽도 베어먹기 시작.

이야..

빵은 담백하고 폭신폭신하고, 쿠키는 바삭바삭하고 달달함.

 초코맛이 꽤 맛있는 초코맛..

내부의 초코크림도 되게 맛있었다.

오랜만에 초코맛 빵 먹어서 그런건가?? 순식간에 다 먹어버릴 정도로 맛있었다.

크림 위에 들어있는 판초코 조각도 와작와작 씹히면서 식감과 맛을 더해주었다.

초코쿠키, 초코크림, 판초코 쪼가리들이 진짜 맛있었음.

특히 초코쿠키랑 초코크림이 중독성있었다. 헉헉..

크림도 많이 들어있고 쿠키부분도 맛이 진해서 좋당.

물론 전체적으로 많이 단 것이 흠.. 그거야 어쩔 수 없지.

근데 진짜 입맛 당기는 초코멜론빵이었다.

멜론빵..

오랜만에 참외(럭비공, 아몬드) 모양 멜론빵을 포스팅하게 되었다.

사실 이런 모양의 멜론빵은 칸사이지방에서나 흔히 볼 수 있는 것.

이제까지 이런 모양의 멜론빵은 적어도 5개는 봤는데, 백앙금이 들어있는게 오리지날이라고 볼 수 있다.

니시카와빵의 '백앙금 들어있는 메론빵'은 그러한 공식을 잘 따른 멜론빵.

크지도 작지도 않은 빵의 크기에 비해 칼로리는 높은 편. 443이라니..

근데 지방이 낮고 단백질이 높은 건 왜일까. 백앙금같은걸 끼얹나?

특이하게도 쇼트닝이나 마가린 등은 써있지 않다. 버터는 써있는데 말이지.

아마 가공유지가 쇼트닝이나 마가린이나 팜유 정도일 듯.

이 멜론빵이 방사형의 무늬를 가지고 있는 참외 혹은 럭비공 모양의 멜론빵이되,

이러한 모양의 오리지날 멜론빵과 다른 점이 하나 있다면,

쿠키생지가 있다는 것.

원래는 쿠키생지가 없는 것이 원조(라고 하기엔 불분명하지만)이다.

베이지색의 단단한 쿠키생지가 빵을 감싸고 있다.

설탕은 안뿌려져있음.

반으로 갈라보니 백앙금이 들어있음.

이런 타입의 멜론빵의 백앙금은 왜 항상 저만큼씩밖에 안들어있을까.

빵은 기공이 작고 오밀조밀한게 왠지 퍽퍽한 느낌이다.

쿠키생지는 빵과 구분이 힘들긴 하지만 대충 보통두께보다는 아주 살짝 두꺼운 두께를 가지고 있는 듯.

바삭하거나 와작한 타입은 아니고 눅눅한 타입.

시식에 들어갔는데, 맛없을 거라고 생각했었지만..

기대 이상으로 맛있었다.

쿠키생지는 바삭하거나 그러진 않았지만 부드러우면서 묵직한 맛이었음.

빵은 뻑뻑할 거라고 생각했지만, 생각보다는 덜 뻑뻑하고 탄력성있는 좋은 식감을 가진 맛있는 빵이었다.

백앙금은 엄청나게 달진 않고 적당히 달았는데

전혀 달지않은 빵과 쿠키생지와의 조화가 괜찮.

일단 씹는 맛이 좋다.

단지 뻑뻑하기만 하면 맛이 없겠지만, 이건 쿠키생지는 부드럽게, 빵은 폭신하게, 백앙금은 부드럽게..

백앙금은 그리 많이 들어있진 않았었다.

근데 뭐.. 생각보다는 꽤 맛있었음. 적당한 단맛에 씹는 맛이 좋았다.

이런 참외 모양의 멜론빵을 앞으로 몇번이나 더 먹을 수 있을 지는 모르겠지만, 현재까지 먹은 이 종류의 멜론빵 중에서는

꽤나 맛있었던 축에 속했다.

2011/12/26 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 오사카 'Tour de France'의 멜론빵 ★★★☆

헐.. 뚜르 드 프랑스 가서 멜론빵 사먹은 것이 엊그제 일 같은데 작년 12월이었네..

어쨌든, 뚜르 드 프랑스의 멜론빵을 사먹고 나서도 자주 찾아갔었지만

멜론빵은 언제나 보통멜론빵 하나만 팔고 있었다.

그래서 까맣게 잊고 있었는데 최근에 찾아가보니 멜론빵 페어를 하고 있더라.

그 중 하나가 바로 이 '휘핑크림 메론빵'

이 외에도 오렌지멜론빵, 초코칩멜론빵, 스퀘어멜론빵 등이 있었음.

이 휘핑크림 멜론빵은 슈가파우더를 뿌려놓았다.

그리고 쿠키 생지 위에는 커다란 입자의 자라메당을 듬뿍 박아놓았음.

무늬는 자연스러운 멜론빵 껍질 무늬.

한 쪽에는 휘핑크림을 주입한 흔적이 남아있는 주입구가 보인다.

커다란 자라메당이 잘 보인다.

쿠키 생지는 눅눅할 것 같음.

깔끔한 편인 아랫면.

반으로 갈랐다.

휘핑크림이 무지 많이 들어있음.

우..우왕..

쿠키생지는 얇진 않고 보통두께정도.

시식.

역시나 휘핑크림이 후지산 대폭발을 일으켰다.

아 근데 이거 무지 맛있다..

냉장보존되어있던거라 차가운 상태로 먹는데, 빵의 식감은 부드럽고, 촉촉하다.

그리고 뭔가 부드러운 계란비슷한 맛이 나면서 정말 맛있음.

휘핑크림은 살짝 달달하면서 촉촉.

쿠키 생지는 눅눅한 편이지만 부드러운 식감인 크림, 빵과 비교해서는 식감이 단단했다.

그리고, 쿠키생지에 있는 자라메당은 오독오독 씹히면서 포인트를 주었다.

전체적으로 완벽했음!

뭔가 말로 설명하기 어려운데 어쨌든

'오옷! 이거 맛있어! 맛있어!'

감탄사를 연발하면서 먹을 정도였다.

나무랄 곳 없는 멜론빵이었다.

꽤나 찾아보기 힘든 빵 회사가 있다.

COMO

아니, 뭐 이런 찾아보기 힘든 회사야 여기저기 많긴 하지만.

내가 코모의 빵을 가장 처음 본 곳은 시라하마 놀러갔을 때..

그 다음으로는 효고현에 갔을 때였다.

오사카 내부에서는 그 어떤 곳에서도 본 적이 없었음.

이번에 발견한 녀석은 바로 이 코모의 '홋카이도 후라노 메론 작은마을'이다. 기간한정.

효고현에서 발견.

칼로리는 392.

멜론빵이 아니라 멜론크림이 들어있는 크림빵이다.

호떡같은 납작한 모양의 빵.

붉은 과육의 멜론의 색을 띄고있다.

살짝 기름져보이는 것이 특징.

반을 갈라보니, 멜론의 색을 이미지한 것으로 보이는 샛노란 멜론크림이 들어있다.

꽤나 쫄깃해보이며 수분이 적은 편인 후라노멜론크림.

많이 들어있는 것 같음.

빵 생지는 기름지다.

파네토네종을 사용해서 그런 듯.

빵은 그리 질기진 않은 편이었지만 부드럽지도 않았다.

살짝 촉촉하도 조금 씹는 식감이 있는 빵 생지.

후라노 멜론 크림은 몇번 먹으니 바닥을 드러냄.

정 가운데에만 많이 들어있는 것이었음.

맛없지는 않았지만 임팩트도 없고 빵 생지도 그냥 그렇고..

멜론크림만이 살짝 쫄깃하며 적당한 맛을 줘서 괜찮았다.

6월이었나 7월에 야마자키, 후지빵, 파스코, 다이이치빵, 고베야 등에서 갑자기 레몬맛 멜론빵을 앞다투어 출시했다.

시간이 조금 지난 지금은 거의 못보게 되었지만

야마자키의 '레몬맛 빵'을 발견해서 먹어보기로 했다.

사실 이것도 이미 단종된 줄 알았음.

일본의 양산빵 시장을 보면, 매주 각 제빵회사마다 워낙 다양한 빵을 출시하므로

그걸 진열하고 파는 각 마트, 슈퍼 등은 매번 이전 빵들을 들이는 것을 그만두고 새로나온 빵들을 들일 수 밖에 없다.

빵 진열 공간은 한정되어 있으니까.

그래서 새로 나온 빵이라도 한달 넘게 계속 보기가 힘들다.

어느 순간 사라져버리고, 새로 나온 빵들이 다시 그 자리를 차지하고 있으니까.

인기가 끝나고 사라지는 빵들은 제빵회사에서 더 이상 안만드는 경우도 많지만,

야마자키처럼 빵 공장이 엄청나게 많은 회사같은 곳은 계속 만들되, 마트쪽에서 안받는 경우도 있는 것 같다.

위에도 말했지만 공간문제때문에. 이미 단물빠진 빵을 계속 입고해봐야 뭐하겠음.

그래서 아주 간혹, 없어진 줄 알았던 빵을 처음 가본 동네마트에서 발견하는 경우도 있다.

뭐, 사실 이렇게 말하면 정말 기본적인 빵들. 스테디셀러나 베스트셀러 급의 빵들을 제외하고는

전부 '기간한정'이라고 볼 수 있겠네.

짧게는 일주일, 길면 한두달 후면 사라지니까.

단종은 아니라해도 진열, 판매하는 마트를 찾기 엄청 어렵고.

어쨌든 이 레몬맛 빵도 그런 녀석 중 하나.

이제까지 '최근에 본 멜론빵들'의 포스팅들에 나온 멜론빵들도 더이상 구할 수 없는 멜론빵이 80%는 차지하고 있다고 보면 된다.

재미있는 건 이 단물 쪽 빠져서 마트에서 사라진 이 레몬맛 빵 옆에는,

역시 단물 쪽 빠져서 몇주 전부터 안보였던 야마자키의 '오키나와 흑설탕 시리즈' 중의 하나인

오키나와 흑설탕 멜론빵도 있었다는 것.

이걸 발견한 그 마트는 예전 제품들을 잘 들여놓는 듯.

다시 본론으로 돌아가서, 이 레몬맛 빵의 설명은

'레몬맛 초코칩 메론빵에 레몬맛 휘핑크림을 주입해서 상큼한 단맛을 완성시켰습니다'라고 함.

쿠키생지에 레몬맛 초코칩이 들어있는 것이 특징.

칼로리는 야마자키의 멜론빵 치고는 적은 편.

아무 것도 안들어있는 오키나와 흑설탕 멜론빵만해도 480정도고, 새로나온 야마자키의 쿠키멜론빵만해도 530정도인데.

열어보니 단단한 쿠키생지에 볼록볼록 초코칩이 박혀있고 정 가운데에는 휘핑크림을 주입한 구멍이 보인다.

색은 레몬색에 레몬향이나고, 무늬는 없다.

설탕이 뿌려져있음.

레몬맛 초코칩은 흰색계열.

뒷모습인데, 야마자키 멜론빵 치고는 마감처리가 조금 안좋네.

반으로 갈랐더니 생각했던 것보다 레몬맛 휘핑크림이 많이 들어있었다.

흰색의 레몬향나는 휘핑크림.

빵은 조금 수분이 부족해보임.

시식.

맛은.. 그냥 달달한 레몬맛.

근데 생각보다 레몬맛은 약했다.

쿠키생지는 으스러지는 식감이고, 쿠키생지의 레몬맛 초코칩은 초코칩씹는 식감.

빵은 수분이 살짝 부족했지만 그래도 부드러운 편이었다.

쿠키생지 자체에서는 레몬맛이 살짝 나지만 레몬맛 초코칩에서는 레몬맛을 별로 못느끼겠음.

그냥 화이트초코칩아냐?

레몬맛 휘핑크림에서도 레몬맛이 나는데, 식감은 보통 휘핑크림이랑 동일.

근데 진짜 많이도 넣어놨네;

으스러지는 쿠키생지는 꽤 단 맛이 강했다.

반대쪽 빵도

이렇게 휘핑크림 이빠이!

맛있긴 했는데 휘핑크림이 좀 많은 느낌이었고, 전체적으로도 꽤 달았다는 것이 단점.

빵쇼? 빵도꼬로?

어쨌든 나고미라고 하는 빵집을 발견했다.

간판에 써있는 글자도 작아서 입간판을 못봤으면 그냥 지나칠 뻔.

빵은 별로 많지 않았다.

워낙 빵집이 작고 사람이 나밖에 없다보니 허락을 받고 사진을 찍었어야 했다.

조건은 멜론빵(선라이스)만 찍기. ㅋㅋ

선라이스랑 초코칩선라이스 두 종류가 있었다.

가격은 싼 편.

근데 이 가게는 오사카에 있었는데 멜론빵이라 안하고 선라이스라고 하네.

교토나 고베 등은 선라이스라고 하는 경우가 많다해도 오사카 자체는 의외로 선라이스라고 하는 곳 거의 못봤는데.

왠지 초코칩 선라이스가 모양이 맘에 들어서 구매해봤다.

원래 초코칩 멜론빵 안좋아하는데 말이지.

작은 편이지만, 꽤나 단단해보이는 선라이스.

초코칩이 박혀있고

갈색으로 단단하게 구워져있는 쿠키생지.

설탕도 잘 박혀있다.

뒷모습.

반으로 갈라보니 이런 모습..

빵 생지는 촉촉하면서 부드러워 보인다.

시식 시식

오.. 쿠키생지는 바삭바삭 맛있다.

근데 첫 맛부터 강렬한 계란맛..

계란맛이 무지 강하다.

빵 자체는 폭신부들하며, 두껍지 않고 적당한 두께라서 그런지 쿠키생지와의 비율도 괜찮았다.

초코칩도 가끔 달달하며 아득아득 씹히고, 일단 쿠키생지가 바삭와작해서 좋았다.

계란맛이 너무 강하다는 것만 빼면...

7월에 파스코에서 새로 낸 '홍차로 영국기분!' 시리즈.

이제까지 4종류를 봤다.

그 중 하나인 '로얄 밀크티 메론빵'

영국 풍의 봉지.

홍차잎 들어간 비스켓생지를 씌운 멜론빵에, 로얄밀크티 크림을 샌드했습니다.

오오오오오오 뭔가 대단하잖아!!!

로얄 밀크티라니.. 내가 좋아하는 로얄 밀크티로 멜론빵을 만들었다니!!!!

대단하잖아!!! 대단하잖아!!!

칼로리도 대단하잖아...!!

개봉하니 나오는 무늬없는 멜론빵의 모습.

자연스런 크랙이 존재할 뿐.

쿠키생지는 연갈색에, 홍차잎으로 보이는 검은 반점들이 다닥다닥 박혀있다.

물론 설탕도 뿌려져있음.

쿠키에서는 홍차냄새가 강하게 나고 있고, 으스러지는 타입으로 보인다.

뒷모습.

속에는 로얄 밀크티 크림이 들어있다.

로얄 밀크티 크림은 마치 캬라멜크림같은 색깔.

오오오오오 맛있어보여 오오오오오

꽤나 끈저억~끈저억~ 해 보임.

반으로 갈라보니 오오오오

뿜어져 흘러나오는 빛나는 저 로얄 밀크티 크림을 보라!!

거기에.. 아주 부드러워 보이는 저 빵 생지를 보라!!

뭐 빵 생지는 수분은 별로 없어보이고 생각보다 두꺼웠지만 부드럽다면 두꺼운 것 정도는 커버 가능하지.

쿠키생지는 역시 으스러지는 타입.

시식!

음.. 역시 빵은 촉촉하진 않았지만 꽤 부드러웠다. 허나, 빵 아래쪽은 아주 약간 질긴 식감이 느껴졌다.

쿠키 생지는 바스러지면서 달콤한 홍차맛이 났으며 크림은 촉촉하고 부드러우면서 로얄밀크티 맛이 강했다.

꽤나 맛있었네. 전체적인 조화와 비율도 괜찮고.. 각 부분도 나쁘지 않았다.

홍차 멜론빵은 예전에 한번 정도 먹어본 게 전부였는데 꽤 잘 어울리는 듯 싶었다.

역시 파스코로구만..

일본에서 빵과 스위트로 유명한 도시, 고베!

고베에서 가장 유명한 베이커리라면 역시 이스즈베이커리.

고베에 갔을 때, 이스즈 베이커리에 들렸었는데 꽤 이름있는 녀석을 발견했다.

바로 이 멜론빵!

아니, 여기서는 선라이즈라고 부르니까 바로 이 선라이즈!!

이게 왜 유명하냐 하면..

제 2회 빵 그랑프리 효고에서 Grand Prix상을 수상한 제품이라고 한다.

이름은 샹피니온 선라이즈.

사실 맨 처음에는 '챰피온(챔피언) 선라이즈'인줄 알았었다.

그랑프리에서 좋은 상 받았다고 써놔서 이름을 그렇게 지은 줄 알았지..

근데 자세히 보니까 챔피언이 아니고 무슨.. 처음 듣는.. 샹피니온..

대체 샹피니온이 뭐지? 하고 검색해봤다.

champignon이었다..

샹피뇽. 버섯이란 뜻.

프랑스 빵 중에 버섯처럼 생긴 빵이 있는데, 이름이 샹피뇽이다.

근데 그거랑은 상관 없는 듯. 얘도 그냥 버섯처럼 생겨서 샹피뇽인 것 같다.

설명에는 '브리오슈 생지에 바삭바삭한 비스켓 생지를 올려서 구웠습니다'라는, 어느 멜론빵에서나 흔히 찾아볼 수 있는 그런 문구.

브리오슈생지로 멜론빵 만드는 것 정도는 이제는 전혀 특별한 것이 아니게 되어서.

어쨌든, 살펴보기로 하자.

노란 빛의, 머핀같은 모양의 멜론빵이다. 아니, 선라이즈다.

쿠키생지에는 설탕같은건 뿌려져 있지 않고,

쿠키생지는 촉촉해보이진 않지만 그렇다고 바삭해보이지도 않는다.

으스러지는 식감일 듯..

무늬는 그냥 자연스러운 크랙.

근데 이런 종류의 멜론빵은 윗 대가리 부분만 쿠키생지가 있는 경우가 많은데,

이 빵은 특이하게도 거의 빵 전체 부분이 쿠키생지로 뒤덮여있다.

쿠키생지라기보다는, 토핑을 뿌려서 구워낸 느낌..

반을 갈라보자.

안에는 당연히 아무 것도 없다.

근데 여전히 노란 빛의 생지. 이런 노란빛의 생지를 만들려면.. 계란과 유지가 무지 많이 들어갔을 듯. ㄷㄷㄷㄷ

브리오슈를 뛰어넘어서 거의 팡도르 급이다.

생지에서는 맛있는 냄새가 난다. 뭔가 계란과 버터의 중간냄새?

빵 생지는 부드러워 보인다. 발효도 잘 된 것 같고..

다만 그다지 촉촉해보이진 않음.

바로 먹어봤다.

아..

이건.. 저 기공 보임?

이거 진짜 솜사탕 같음.

베어 먹는 느낌도 안나고 입에서도 살살 녹아 사라짐

난 내 이가 사라진 줄 알았다;; 왜 씹는데 씹히지가 않냐!!!!!

맛은 살짝 계란향이 감돌고 단 맛은 아주 살짝 나는데도 엄청나게 맛있다!!

브리오슈 생지로 만든 멜론빵 많이 먹어봤는데 이건 차원이 다르다. 이게 진짜 브리오슈인가!!!

솔직히 별 기대 안하고 먹었다.

안에 뭐 들어있는 것도 아니고, 그냥 어디서나 흔히 볼 수 있는 멜론빵이라 생각해서..

단지, 상 받은 상품이라고 하길래 그냥 사본 것 뿐이지.

근데 이건 내 상상을 130%뛰어넘는 맛이다!

브리오슈가 왜 리치한 제품인지, 이 샹피뇽 선라이즈를 먹고나서 비로소 깨닫게 되었다.

하긴 그 정도의 재료가 들어가는데 맛이 없으면 안되지.

빵 부분은 거의 시퐁케이크 뺨 후려칠 정도의 부드러움이었고,

중요한 건 쿠키생지인데,

쿠키생지는 으스러지는 식감도 아니었다. 그냥 눅눅한 타입?의 쿠키아닌 빵의 느낌이었다.

빵이랑 거의 구분이 안될 정도였는데, 빵보다는 20%정도 더 질기고(질기다고 해도 빵에 비해서 그렇다는 거임.)

맛은 빵맛이랑 거의 비슷한데, 빵맛보다는 50%더 진해서 쿠키부분도 맛있긴 맛있었다.

다만 이런 식감은 쿠키생지라고 하질 못하겠음;;

그냥 브리오슈 생지가 구워질 때, 가장 열을 많이 받고, 수분이 가장 많이 날라가서 좀 더 질겨진 빵 겉부분이라는 생각이..

그래도 진짜 맛있었다.

샹피니온 선라이즈보다 챰피온 선라이즈라는 이름을 붙여도 될 듯.

아 진짜 맛을 글로 설명할 수 없다는 게 안타까울 따름이다.

정말 잘 만드는 곳에서 팡도르를 먹으면 이런 식감과 맛이 나올지도?

오사카시에서 북서쪽에 위치해있는 에비에역.

이 근처를 지나가다가 엄청난 빵집을 발견했다.

저 멀리 보이는 빵이라는 글자.

노란 천막의 가게.

가까이 가니 이런 외관.

'방금 구워낸 빵. 나까이 제빵' 이라고 적혀있다.

위에 작은 간판에는 [방금 구워낸 빵, 음료수 - 나까이 제빵소]라고 써있음.

뭔가 빵을 잔뜩 쌓아놓고 팔고 있음.

흘려 써놓은 일본어는 언제나 알아보기 어렵다..

크로와상도 보이고, 완두앙금빵도 보이고, 크림빵도 보이고, 멜론빵도 보이고, 단팥빵도 보이고.. 이것저것 많다.

무첨가 빵 1봉지 100엔 이라고 써있음.

근데 특정 빵은 아니고 가게 내에서 팔고있는 제품들 이것저것 들어있는 걸로 보아서,

아마 어제 팔고 남은 빵을 떨이로 팔고 있는 모양이다.

이것저것 가격과 이름을 가게 유리에 붙여놨는데 못알아보는 것도 많다..

천연효모 식빵 1쪽에 150엔. 전체에 400엔.

버터롤, 크로와상 1봉지에 100엔. 버터롤은 5개, 크로와상은 2개씩.

수제 단팥빵 멜론빵 잼빵 크림빵 샌드위치 계란샌드 등등

커다란 빵 - 건포도, 호두 각각 120엔씩.

외부에는 주로 과자빵과 식빵위주.

안에 들어가니 샌드위치, 카레빵, 고로케, 도너츠 등등 조리빵도 많이 팔고 있었다.

물론 초코크림빵이나 멜론빵, 단팥빵 등도 보임.

오래되어 보이는 텔레비전에서는 야구시합이 나오고 있었다.

각종 도너츠류. 80엔씩인듯.

멜론빵과 단팥빵 등도 전부 80엔씩이었다.

가게주인분과 대화했는데 이 골목이 예전에는 시장이었다고 하셨다.

꽤나 옛날부터 이 자리에서 가게를 해 왔다고.

단골손님도 많고 해서 장사는 잘 된다고 하셨다.

이런저런 이야기를 하고서 멜론빵을 먹어보겠다고 하나 사서 돌아왔다.

나카이 제빵소의 멜론빵. 80엔.

이 녀석들 처음 들었을 때 느낀 느낌은

'뭐야 이거. 안에 뭐 커스터드크림이나 팥앙금이라도 가득 들어있나? 왜 이리 무겁지?'였다.

진짜 묵직-했음.

아마 내가 이제까지 먹은 멜론빵 중 크기대비 가장 무거운 멜론빵이 아닐까 싶다.

멜론빵은 깔끔한 외관을 자랑했다.

격자무늬는 크고 간결하고 뚜렷했다.

설탕은 안뿌려져있음.

쿠키는 글쎄.. 역시 바삭한 식감은 힘드려나 라고 생각.

반을 갈라보았다.

분명 이 무게는 뭔가가 필링으로 들어있는 무게야! 라고 생각했는데,

반으로 갈라보니 그딴거 없음.ㅇㅇ

순백색의 꽉 찬 단면이 나왔다.

빵의 단면은.. 촉촉하면서도 글루텐형성이 매우 잘 되어있었다.

언뜻보면 저발효로 보일지도 모르겠지만 터진 부분도 없었고, 먹어보니.... 저발효가 아니라는 걸 알 수 있었다.

대체 어떤 비밀이 숨겨져 있는거냐? 바로 한입 먹어보았다.

이..이거......!

빵이 엄청 쫄깃하다!

촉촉하고 쫄깃하고 묵직한 빵생지의 식감이 발군이다!

대단한 맛이다. 뭐야 이거

쫄깃을 넘어서서 쬴귓하다.

전혀 달지 않은데.. 담백한데.. 오히려 그 담백한 맛이 침샘을 자극하며 혀와 이를 노예처럼 만들어, 쉬지않고 움직이게 한다.

엄청난 결..

빵이 묵직했던 이유는 오밀조밀한 글루텐 결에 있었던 것.

아주 꽉- 찬 듯한 속결이다.

그렇다고 쓴 맛이 나는 것도 아니고, 파인**트 시리즈같은 타피오카변성전분이 들어간 느낌도 아니다.

이게 바로 오랜 시간동안 한 자리에서 쭈욱 빵을 만들어온 장인의 축적된 기술과 노하우의 결정체인가.

탕종을 넣은  것도 아닌 것 같고.. 

혹시... 이스트푸드라고도 부르는 에스 뭐시기 같은 개량제 범벅 빵은 아니겠지 설마.

의심하려면 끝이 없어. 재료의 정체를 알고 실망하는 일은 나중에 해도 돼.

우선 맛있으면 지금 당장은 인정해야 한다. 감탄하자. 오오오. 감탄. 오오오.

 이 묵직하고 쫄깃한 식감에 감탄을 하면서, 더불어 또 다른 궁금증이 생겼다.

그건 바로 쿠키생지에 관한 것.

쿠키생지는 전혀 달지 않았고, 전혀 바삭하지도 않았는데.

존재감이 엄청났다.

쿠키 생지는 쿠키가 아닌.. 마치 빵 생지로 만들어 놓은 듯한 느낌이었다.

그래서 으스러짐, 바삭, 와작 쪽의 식감이 아니었고, 촉촉, 눅눅 쪽의 식감 쪽에서 눅눅한 식감 쪽에 가까웠는데도

보통의 눅눅한 식감이 아닌, 씹는 맛을 강하게 어필하는,

'나 여기있소 그깟 빵생지보다는 내가 낫지'라는 느낌으로 빵과 경쟁하는 그런 느낌의 쿠키생지였다.

위 사진에서 볼 수 있듯이 꽤나 두껍다. 그리고 단면은 마치 빵생지같은 느낌.

빵과 쿠키가 거의 단 맛이 없었지만 미칠듯이 맛있었다.

'멜론빵이란 원래 사쿠사쿠 후와후와하지 않아. 대체 넌 멜론빵을 뭐로 보는거냐' 라고 날 가르치는 느낌.

그래.. 널 보면 내 생각이 틀렸었을지 몰라. 역시 빵이란 오묘하다.

이제까지 먹었던 멜론빵 중 가장 무겁고, 가장 쫄깃했던 멜론빵, 나까이제빵소의 멜론빵이었다.

2012/04/19 - [빵/日편의점/마트 멜론빵!] - 야마자키의 '촉촉한 메론빵' ★★★★

예전에 먹었던 야마자키의 '촉촉한 메론빵'의 딸기버전이 나왔당.

촉촉한 생지를 씌워 구워낸 멜론빵에 딸기잼과 휘핑크림을 샌드했다고 함.

칼로리는 388.

보통 수준이다. 지방은 낮은데 역시나 잼과 크림이 들어있어서 당이 높은 듯.

아무 무늬도 없는 연분홍빛의 멜론빵이다.

설탕은 뿌려져 있진 않지만 뭔가 희멀건한게 붙어있슈.

쿠키생지에서 나온 당분인가.

뚜껑을 열어제껴보니 딸기잼과 휘핑크림이 들어있다.

음...

생각해보니 딸기잼 들어가있는 멜론빵은 처음 먹어보네..

딸기잼이랑 휘핑크림 둘다 적당한 양만큼 들어있는 것 같다.

먹어봤는데

오오..

맛있다

'촉촉한 메론빵'도 크림이 많이 들어있어서 맛있었는데

이것도 딸기잼이 꽤 많이 들어있어서 맛있다.

나한테는 좀 단편.

물론 딸기잼만 들어있었다면 별 보잘것 없는 잼빵이었겠지만

부드러운 식감의 휘핑크림이 딸기쨈과 같이 어우러지기 때문에 더욱 맛있었다.

빵 생지는 보들보들 부드러웠고 두께도 적당했음.

쿠키 생지는 아랫쪽은 이렇게 두꺼운 편이지만

위는 얇다.

물론 촉촉한 편의 쿠키생지임.

그리고 딸기향이 살짝 나는 것을 제외하고는 별 특징은 없었다.

물론 '촉촉한 메론빵'과 비교하자면 난 개인적으로 멜론맛이 나는 '촉촉한 메론빵'쪽이 더 좋음.

근데 이것도 맛있었다.

가성비가 좋았음.

빵도 부드러웠고 적당한 두께에 딸기잼과 휘핑크림의 조화!

하지만 촉촉한게 컨셉이라고는 해도 쿠키생지가 아쉽긴 했다.

포푸라 편의점에서 특이한 멜론빵을 발견했다.

바로 이 '평평하게 구운 초코칩 멜론빵'

사실은 평평하지 않으니.. '납작하게 구운 초코칩 멜론빵'이라고 하는 편이 나았으려나 라는 생각도 들지만

그 딴건 됐어.

그냥 멜론빵도 아니고 초코칩도 들어가있는데다가 가격도 싸다는 것에서 이건 구매 100%다.

칼로리는 높지도 낮지도 않은 애매한..

포푸라의 빵들은 야마자키에서 만들고 있다.

외관이 이렇게 생겼다.

초코칩이 아주 그냥 다닥다닥 박혀있다.

그리고 모양이 특이하다.

혹시 뒷면도 쿠키생지가 있나? 하고 뒤집어서 봤는데

아랫부분까지 감싸져있지는 않았다.

납작하게 만들어진 멜론빵들은 전부 다 맛있었지. 음음.

그러니 분명 이것도 맛있을꺼양★

쿠키생지는.. 음.. 바삭할까 으스러질까는 잘 모르겠지만 일단은 촉촉하거나 눅눅한 타입은 아님.

반으로 갈라보았다.

쿠키생지는 두껍진 않았다.

자 이제 시식에 돌입!

음.....

이건 무슨 맛이지....

일단 빵 생지가...

엄청 뻑뻑하다

이건.. 허허 Seafoot.

빵이 아니야

하드보드지를 5장 겹친 다음에 50분정도 물에 불린 후에 씹어먹는 그런 느낌이다.

이걸 먹는 건 미친 짓이야 난 여길 빠져 나가야겠어

아 진짜 쓰~ 같은 맛이라서..

바로 버려버렸다.

이건 아마도.... 야마자키에서 나온 초 저가형 개맛없는 초코칩멜론빵을

기계로 억지로 처 눌러서 '자 납작하게 구워낸 멜론빵이랍니다'라면서 포푸라편의점에 갖다놓은 듯.

아니 난 확신할 수 있어. 내 눈은 못 속여

근데 중요한 건 빵 생지도 겁나 뻑뻑하고 맛없는데

쿠키생지가 더 대박이었다

쿠키가 질겨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

질긴 쿠키생지는 난생 처음이다 이 녀석들아!

좋은 첫경험 만들어줘서 아리가또

이 보통 멜론빵과 초코쿠헨멜론빵을 안사먹길 잘했다.

이런 멜론빵은 진짜 오랜만이었다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오이시스의 기본 멜론빵.

'선라이즈'

선라이즈와 멜론빵의 관계는... 설명하기 귀찮으므로 패스.

홋카이도산 생크림을 배합한 마가린을 사용한 비스켓생지를 씌워서 구워냈슈.

아니 마가린따위를 사용하지 말고 버터를 써달라고.

근데 이녀석들.. 쇼트닝은 안쓰고 정말 버터와 가공유지를 쓰고 있다.

가공유지가 마가린일 것 같지만.

선라이즈는 이렇게 생겼습죠. 넵.

중요한건 봉지 뜯자마자 엄청난 버터냄새가 풀풀풀풀

딱히 무늬는 없지만, 설탕은 뿌려져 있다.

솔직히 오이시스는 빵 퀄리티도 뛰어난 편도 아니고,

이 선라이즈는 특히 68엔 주고(게다가 할인도 아니고 제 값으로. 물론 업무슈퍼에서 사서 원래 쌌지만)

산거라서, 퀄리티는 기대하지 않았다.

뒷 모습.

손으로 잡고 반 갈라보았다.

음..

순백색의 빵 생지.

버터향이 무지 많이 나는데 그건 다 쿠키생지에서 나는 건가?

발효 상태는 나쁘진 않지만 그리 촉촉해보이진 않는다.

근데 먹었더니 촉촉함.

빵도, 쿠키도 촉촉함.

빵이 꽤나 부드러워서 살짝 줄어든다.

그래도 빵이 조금 덜 두꺼웠으면 하는 바람이 있음.

빵은 부드럽고 촉촉, 쿠키도 촉촉.

쿠키는 조금은 단맛이 느껴지는 편이고, 버터향이 많이 난다.

저가형 제품이었지만 기대 이상의 맛을 보여주었음!