서울 홍대 빵집, 빵나무의 '생크림 앙금빵'

 

 

서울 홍대 근처에 있는 빵집, 빵나무.

 

 

이 곳에서 가장 유명한 제품은 역시 생크림 앙금빵!

 

2500원. 

 

냉장보관 중.

 

 

빵나무의 비닐쇼핑백.

 

탕종법을 이용하여 빵을 만드는 곳.

 

 

빵나무의 생크림 앙금빵.

 

 

색을 거의 안낸다. 흰 빵이라고 봐도 무방. 쫄깃한 식감을 더더욱 살리기 위해 그런가.

 

빵 자체는 꽤 크다. 무게도 묵직묵직. 역시 생크림과 단팥앙금 두 종류가 듬뿍 들어있어서 그런거겠지?

 

 

밑면. 밑면은 색을 좀 낸다. 윗면 색을 안낸다고 밑면도 색을 아예 안내면 안되지 ㅡ.ㅡ

 

 

크림 주입구가 보인다.

 

 

한입 베어먹어보니.. 이런 상태!!

 

아래쪽에는 단팥앙금이, 위 쪽에는 생크림이 들어있다.

 

맛을 보니.. 생크림은 동물성!

 

단 맛은 적은 편이다. 느끼하지않고 좋네.

 

그런데 살짝 상큼한 맛이 난다.

 

키리쉬는 아닌 것 같고.. 나폴레옹이나 쿠앵트로를 넣은 생크림일 듯.

 

 

빵은 정말 쫄깃쫄깃하다. 맛있어!

 

식감만 좋은게 아니라 맛도 좋아.

 

탕종법으로 만든 빵이라 그런가보다.

 

그런데 크림 정말 많이 들어있어 ㅡ.ㅡ;

 

 

근데 크림이 많이 들어있어도 전혀 느끼하지않고 맛있다.

 

입에서 사르륵 바로 녹아 사라지고, 느끼한 뒷 맛도 없이 깔끔.

 

단팥앙금 또한 그리 달지않다. 통팥앙금.

 

빵과 크림, 단팥앙금의 조화가 참 좋다.

 

 

이 엄청난 자태 ㅡ.ㅡ;

 

크림을 이리 많이 넣어도 빵이 터지지않는건 쫄깃한 빵반죽 때문이리라.

 

 

 

정말 맛있었다. 하나 다 먹으니 배부를 정도이고.. 가성비 괜찮네.

 

빵나무에서 왜 이게 가장 유명한지 알 수 있었다.

 

역시 먹어봐야 안다니깐!

 

정말 맛있게 잘 먹은 빵나무의 생크림 앙금빵이었다.