대구 동대구역에 위치한 삼송빵집.

 

지나가다가 뭔가를 발견해서 들어가 보았다.

 

 

바로 문에도 붙어있던 이 포스터를 발견했기 때문.

 

중앙로에 있는 삼송빵집 본점에서는 멜론빵 비슷한 제품을 발견하기 어려웠는데 이 제품 역시 판매하고 있지 않았다.

 

 

NEW 라고 붙어있는 것을 보니 신제품인듯.

 

그런데 카카오빵이라서 카카오톡 네오가 붙어있는거......???

 

 

 

 

2000원.

 

크기는 조금 작은 편이다.

 

 

이건... 이성당에서 팔던 그거랑 비슷한데?

 

 

위에 올라간 쿠키도 왠지 쿠키를 씌운게 아니고, 토핑물계 쿠키를 사용한 것 같아.

 

랑그드샤 반죽은 아닐 것 같지만.

 

 

 

당연히 토핑물계 쿠키이다보니, 설탕이 묻어있진 않았고 특별한 무늬도 있지 않았다.

 

그래도 토핑물계 쿠키 치고는 꽤 단단해보이는 질감.

 

 

밑면.

 

밑면을 보고 토핑물계 쿠키라는 것을 더욱 확신할 수 있었다.

 

빵과 쿠키 양 쪽 모두 블랙 카카오파우더는 아니고 일반 카카오파우더를 넣은 것 같은 색이었는데

 

빵 밑면에는 내부 필링인 가나슈를 넣은 듯한 주입구가 남아 있었다.

 

아니.. 생각해보면 가나슈를 주입할 것 같진 않은데.

 

좀 단단해진 가나슈를 포앙해서 구우면 구웠지, 크림처럼 주입하기는 힘들 듯.

 

저건 아마 주입구가 아니라 가나슈를 싸는 과정에서 제대로 못 싸서 삐져나온 가나슈가 아닐까 싶다.

 

 

단면.

 

빵은 조금 거친 느낌이었는데, 전체적으로 많이 단단했다.

 

쿠키도 단단하고 빵도 단단한 편.

 

내부에는 가나슈가 들어있었는데 가나슈가 들어있는 공간을 보니, 주입이 아니라 포앙이 확실한 것 같다.

 

가나슈는 당연히 완전 굳어있는 형태가 아니었고, 생초콜릿보다 조금 더 단단한 타입이었다.

 

 

빵이 단단하다보니 저렇게 빵 단면이 하얗게 되어버리는 상황.

 

물론 빵이 단단한 것도 놀랐지만, 쿠키부분 또한 매우 단단해서 놀라웠다.

 

토핑물계 쿠키로 이 정도로 단단하게 만들다니... 아니면 단순히 오래 구운 걸까?

 

아무리 제품을 단단하게 만드는 특성을 가진 '코코아파우더'를 넣었다고는 해도, 쿠키뿐 아니라 빵까지 단단하다는 것은... 오래 구웠을 가능성도 있다.

 

 

 

 

 

 

 

먹어보았는데

 

어...

 

쿠키는 독특한 식감. 단단해서 바작바작 씹히는데, 단 맛과 초코맛이 적당해서 은근 맛있다.

 

빵은 수분이 적고 단단해서 별로일 것 같은데, 막상 먹어보니 이건 이것 나름대로 매력적이다?

 

가나슈가 적당히 부드럽다보니 바삭한 쿠키와 퍼석한 빵과도 조화가 되고...

 

전체적으로 많이 달지도 않다.

 

 

 

 

사실 큰 기대를 안 했는데, 이거... 먹다보면 중독되는 식감과 맛이야.

 

초코맛도 불량스럽지 않고 적당히 달콤하고... 식감이 특히 독특하다.

 

단단한 토핑물계 쿠키와, 버석한 빵이 이제까지의 빵들에서 찾기 힘든 신선한 식감을 선사해준다.

 

 

사실 빵이라기보다는 음..퍼석하게 만든 브라우니 같은 느낌이기도 하다.

 

 

생각보다 괜찮았던 제품...

 

대구 동대구역 삼송빵집의 '카카오빵'이었다.

 

 

 

by 멜덕 카멜리온 2018.10.04 20:12
  • Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2018.10.05 01:17 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    퍼석하게 만든 브라우니 같은 느낌.
    이 표현을 보니 상상이 좀 가는 느낌이에요. ㅎㅎ
    초코맛이 너무 진하면 많이는 못 먹겠더라고요.
    완급조절이 잘 되어 있나보네요. ^^

  • Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2018.10.05 07:25 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    카카오빵, 빵이라는 이름이 있지만 딱딱한 감이 있어서 브라우니 느낌이 들었나봐요? 중독되는 맛, 너무 달지도 않군요? 나중에라도 기회되면 한번 시식해보고 싶네요^^ 전문가의 빵리뷰 오늘도 잘 읽고 갑니다
    좋은 주말 보내시길 바래요

  • Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2018.10.05 09:40 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    다음 동대구역 가면 하나 사 봐야겠습니다^^

  • Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2018.10.05 10:31 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    웬지 달달한 맛일 것 같아요
    맛나 보이네요
    한개 맛보고 싶어집니다.. ^^

  • Favicon of https://krtiptiptip.tistory.com BlogIcon 줌마토깽 2018.10.05 12:19 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    워낙초코빵을
    좋아해군침도네용
    커피랑같이
    먹음 딱이겠네용
    오늘도좋은하루되세요

  • Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2018.10.05 14:21 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    동대구 역에서도 이렇게 맛있는 빵집이
    있군요..
    여행객들에게 많은 사랑을 받을곳 같습니다..
    잘보고 갑니다..

  • Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2018.10.05 14:48 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    역시 전문가의 날카로운 분석과 평가
    완전 몰입하게 되네요,,,ㅎㅎ
    지나가면 맛봐야지~ㅎ

  • Favicon of http://jujuen.tistory.com BlogIcon 글쓰는 엔지니어 2018.10.05 15:42 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    마치 먹은거 같은 글을 읽으니 제가 입맛이 도네요 ㅎㅎㅎㅎ 잘보고 가요!!!

  • Favicon of https://130.pe.kr BlogIcon 청춘일기 2018.10.06 09:16 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    안그래도 어제 삼송빵집 빵을 친구가 먹으라고 사다줘서 먹었는데!@_@ ㅋ
    4개나 먹었는데 저는 옥수수빵만 기억나고 나머지 뭔지도 모르겠네요;;;
    포스터의 카카오빵 사진에 초콜릿이 샤르르 흐르는걸 보고 우와! 맛있겠다 했는데 카멜리온님이 자른 모습과 너무 달라서 완전 실망 빌드타다가 독특한 식감과 은근히 맛있다는 평에 또 맛이 궁금해지는군요^^;ㅎㅎㅎ

  • Favicon of https://schluss.kr BlogIcon Normal One 2018.10.08 15:03 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    오오오..
    고향에서 열차 타고 올라가기 전에 역에서 배회하면서 눈으로만 두어번 봤던 곳인데...
    다음에는 빵 하나 먹어봐야겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ