경기도 안산 장미빵카페의 '구운카레빵'

 

경기도 안산 장미빵카페의 구운카레빵.

 

일반적으로 카레빵은 고로케처럼 튀기는 제품인데, 구워냈다고 한다.

 

물론 탄생지인 일본에서조차, 튀겨내기보다는 구워내는게 더 일반적이게 되어버렸지만..

 

가격은 2500원.

 

 

카레빵은 거의 대부분 빵가루를 묻힌 고로케의 외형을 하고 있으나

 

이건 옥수수 시리얼이 묻어있다.

 

이렇게 옥수수 시리얼을 빵가루 대용으로 사용하는 빵집을 일본에선 종종 봤지만 국내에서는 처음.

 

빵은 마드레느 은박컵에 담겨있고, 크기는 작은 편이지만 그에 걸맞지 않게 매- 우 묵직하다.

 

 

밑면.

 

 

장미빵카페의 구운카레빵의 단면이다.

 

이렇게나 카레 소가 많이 들어있었으니 묵직하지 ㅡ.ㅡ;

 

카레 소에는 뭔가 여러가지 재료가 많이 들어있어 꽤나 맛깔스러워 보인다.

 

 

먹어봤는데

 

카레빵의 주의할 점이라면 속에 들어갈 카레 소를 만들 때 너무 되직하게 만들어버리면 제품이 짜게 되어버리고,

 

너무 묽게 만들어버리면 카레 소를 빵 반죽으로 싸는 작업이 어려울 뿐더러 굽는 과정에서 카레가 끓어넘쳐 빵의 얇은 부분으로 터지는 경우가 있다보니

 

그 되기 조절이 포인트인데, 장미빵카페의 이 구운카레빵은... 정말 최상의 상태였다. 카레의 진한 맛은 느껴지되 짜진 않은 카레 소.

 

빵 반죽이 꽤나 쫄깃해서 카레가 터져 나올 것 같지도 않고 말이지.

 

그리고 일반적으로 카레빵에 들어있는 카레 소는 되기를 조절하기 위해 빵가루나 밀가루(혹은 루)를 첨가해서

 

약간의 텁텁한 맛이 느껴지며 수분기가 그다지 없는 경우가 대부분인데

 

이 카레빵의 카레는 매우 촉촉해서 정말 카레 그 자체를 먹는 것 같아서 놀랐다. 텁텁한 맛이 잘 느껴지지 않아.

 

다만 위의 옥수수 시리얼은 빵이 포장되어 있었다보니 눅눅해져버려서 바삭한 식감을 전혀 느낄 수 없었다.

 

오히려 없는게 더 나을 것 같은 그런 식감.

 

눅진 상태다보니 질긴데다가 그.. 습 먹은 옥수수 시리얼 특유의 비린맛. 그것이 빵 전체적인 맛에 좋지않은 영향을 끼쳤다.

 

카레는 정말 맛있었는데, 상기한대로 많은 재료가 들어가있었다.

 

먹으면서 단면을 보며 확인해봤더니

 

옥수수콘, 완두콩, 감자, 당근, 치즈, 고기, 버섯, 양파 정도가 눈에 띄었다.

 

저 재료 이외에 더 들어갔을 가능성 농후.

 

치즈는 한쪽에 쏠려있어서 발견하기 힘들었지만, 카레빵에 치즈까지 넣는 건 일본과 한국에서 먹은 카레빵 통틀어 처음이네. ㅡ.ㅡ;

 

치즈는 일반적으로 피자치즈라고 부르는 모짜렐라 치즈였는데 카레랑 잘 어울려서 좋았고,

 

빵은 쫄깃한 식감이 확연히 느껴질 정도로 쫄깃쫄깃 촉촉했다.

 

원래 마드레느 은박컵에 만든 빵이 그렇지 않은 빵보다 촉촉함을 오랫동안 유지하긴 하지만

 

이건 꼭 그 효과떄문만의 촉촉함은 아니고 빵 반죽 자체가 꽤나 좋은 것 같다.

 

어쨌든 카레 소를 보고 놀랐고 맛을 보고 또 놀란 카레빵이었다.

 

예전에 여러 곳의 카레빵을 먹어보며 비교한 적이 있고

 

2011/09/17 - [빵/맛있는 빵들!] - 비교체험! 카레빵 8개 전격 비교 분석!

 

이 이후로도 일본과 한국의 많은 카레빵들을 먹어봤기에 주저없이 단언할 수 있다.

 

이 장미빵카페의 카레빵은 정말 신경 많이 쓴, 맛있는 카레빵이라고.

 

경기도 안산 장미빵카페의 구운카레빵이었다.