서울 망원역 비건 베이커리 꽃밀의 '순 메론빵'

 

 

서울 망원역에 있는 비건 빵집 꽃밀.

 

신촌의 비건 빵집인 더 브레드블루랑 관계있는 빵집인가??

 

어쨌든 여기서 발견한 멜론빵인, '순 메론빵'

 

가격은 2500원.

 

설명이 흥미롭다.

 

'메론 퓨레의 재료 맛' - '홈메이드 메론 퓨레가 들어있어요' - 성분 : 밀가루, 유기농설탕, 멜론 퓨레

 

호오.. '홈메이드 메론 퓨레'?

 

시중에 판매하는 멜론빵에 들어있는 멜론크림들은, 거의 대부분 멜론 레진, 멜론 농축액을 사용하는데,

 

왠지 이 홈메이드 멜론 퓨레라는 녀석은 그것들을 안넣었을 것 같은 느낌의 이름이로군.

 

심히 궁금하다. 대단히 기대된다.

 

 

 

 

꽃밀의 순 멜론빵.

 

이런 이름도 조금 독특한 것 같다.

 

행복의 집의 '진정메론'과 비슷한 느낌인데..?

 

 

꽃밀의 멜론빵은 꽤나 묵직하다.

 

크기가 일반 과자빵보다 살짝 더 큰 편이긴 하나, 그렇다고 이 정도로 묵직할 줄 몰랐다.

 

 

 

 

쿠키는 멜론색이 감돌고 있고, 특정한 무늬를 가지고 있진 않다.

 

그리고 설탕이 묻어있지 않으며, 바삭한 타입이 아닌, 촉촉한 타입으로 보인다.

 

 

밑면.

 

오오

 

크림이 새거나, 여기저기 묻는 것을 방지하기 위해 종이비닐을 붙여놓았다.

 

이런 센스의 멜론빵은 국내 최초로군.

 

 

다시 밑면.

 

빵은 꽤 하얗게 구워져있다.

 

내가 좋아하는 빵의 촉촉함을 맘껏 보여주겠구만.

 

가운데에는 멜론크림을 넣은 흔적이 보인다.

 

그렇다면.. 크림은 충전식, 샌드식이 아닌, 주입식.

 

쿠키는 두꺼운 편이며, 그래도 빵을 나름 잘 감싸고 있다.

 

 

반으로 갈라봤는데.

 

두둥.

 

 

 

 

멜론크림..

 

엄청 많이 들어있네.

 

이래서 묵직했구나-

 

 

빵은 조금 거칠어보이지만 멜론크림이 매우 맛있어보인다.

 

홈메이드 멜론 퓨레를 넣은 크림.

 

쿠키는 음... 밑면에서 봤던 것 만큼 그리 두껍지는 않은 듯 하다. 보통 두께.

 

아랫면만 조금 두꺼웠던 듯.

 

자- 그럼 이제 시식!

 

 

먹어봤는데,

 

어...

 

쿠키도 촉촉하고, 빵도 밑면이 하얗게 구워져있어서.. 빵이 꽤 촉촉할 줄 알았는데

 

아니네.

 

쿠키 바로 아랫부분의 빵은 꽤나 퍼석하다. 대신, 크림쪽으로 갈 수록 촉촉해진다.

 

쿠키에게 습을 빼앗긴건지, 아니면 원래부터 퍼석한데, 크림 주위 부분만 크림으로 인해 촉촉한건지.

 

 

멜론크림은, 자극적인 맛은 아니었다.

 

조금은 밍밍하다고 할 수 있는 그런 당도와 맛.

 

일반적인 멜론 커스터드크림과 비교하자면 매우 덜 달고, 뭔가가 빠져있는 듯한 맛이다.

 

어...

 

어떻게 만든지는 모르겠지만, [비건 베이커리의 홈메이드 멜론 퓨레]라는 느낌을, 확실히, 잘, 알 수 있는 것 같아.

 

맛없다는 건 아니고, 몸에 해롭지는 않을 것 같은 그런 크림의 맛.

 

빵 이름처럼... 순한 그런 크림이었다. 멜론향이 나는.

 

식감은 몽글몽글하면서도 분리가 잘 되는 식감. 몽글몽글하지만 한 덩어리로 쭈악쭈악한 그런 느낌이 아니고, 응집력이 부족한 그런 몽글몽글함을 가졌다고 할까.

 

 

 

 

 

그리고 크림 양이 많이 들어있는게 좋았다.

 

쿠키는 단 맛이 거의 없고.. 바삭하지도 않고.. 멜론향은 크림에 묻히고.. 완전 망...할 뻔 했으나!!

 

그나마 빵이 퍼석거리다보니, 촉촉한 쿠키의 식감이 상대적으로 잘 느껴지긴 하네.

 

독특한 멜론빵이다보니 나름 괜찮은 이미지로 남았다.

 

 

 

1.홈메이드 멜론 퓨레란 무엇?

 

2.비건 베이커리의 멜론빵.

 

3.'순 메론빵'이라는 이름.

 

4.설탕이 전혀 묻어있지 않음. 유기농 설탕..... 많이...

 

5.크림 독특하고 많음.

 

 

이 5가지 정도가 기억에 남는데, 4번은 독특하긴 하지만 조금 부정적일 수도 있는거고, 5번은 독특하다라고 하긴 어려울 정도의, 꽤나 흔한 특성이다보니

 

결국 1번-3번에 해당하는 특징이 이 멜론빵을 기억에 남게 해주는 것 같다.

 

비건 빵집, 꽃밀의 순 멜론빵이었다.