스콘이 이렇게 맛있는 거였다니!! 경기 용인 시오코나의 플레인 스콘

 

 

시오코나의 인기 제품중 하나인 스콘시리즈들.

 

시오코나의 스콘은 총 다섯종류다.

 

왼쪽부터 호밀, 플레인, 녹차, 호두, 초코

 

가격은 2000, 1300, 1500, 1500, 1800.

 

요새 스콘 가격이 3000원이 넘어가는 워낙 비싼 곳도 많다보니

 

일단 맛이나 재료는 차치하고서, 

 

지금 당장 볼 수 있는 크기와 인기 등임을 고려할 때 이 정도면 괜찮은 가격같당.

 

 

이번에 볼 놈은 바로 요 플레인 스콘.

 

가장 저렴한 녀석이다. 1300원

 

크기는 그리 크지 않다.

 

다 큰 진돗개 한쪽 귀보다 살짝 크다.

 

한입에 넣기에는 조금 큰 크기고, 두번에 걸쳐서 크게 베어먹을 수는 있을 듯. ㅋㅋ

 

모양은 둥근 모양이나 네모난 모양이 아니라, 삼각형 모양에 가깝다.

 

반죽을 둥글게 만들어서 자른 후에 우유 정도를 발라 구워준 것 같다.

 

 

플레인스콘이다보니 별다른 재료는 안들어가고,

 

그냥 밀가루, 우유, 버터, 베이킹파우더, 설탕, 소금 정도로 만들었을 듯.

 

스콘은 퍽퍽한 식감에 그다지 달지 않은 녀석이라,

 

설탕 버터 계란이 들어가지 않았을 거라 생각하는 사람이 많은데,

 

설탕과 버터는 거의 반드시라고 해도 좋을만큼 꼭 들어가는 녀석이 바로 스콘이다.

 

다만 설탕과 버터가 엄청 많이 들어가는 녀석이 아니라서, 약한 단 맛이 나고, 그다지 기름지지 않을 뿐이다.

 

 

아랫면.

 

 

반으로 갈라봤다.

 

매우 밀도 높은 스콘의 단면이 나타난다. 으아~~

 

 

근데 속은 밀도가 높긴 하지만, 그리 퍽퍽해보이지 않고, 촉촉해보인다. ㅎㅎㅎ

 

맛있을 것 같음.

 

 

더이상 참지 못하고 스콘 먹었스콘.

 

와작.

 

한 소리가 난다.

 

스콘의 겉 부분은 매우 바삭한 타입이었다.

 

근데 안쪽 부분은

 

 

완전 부드러워 ㄷㄷㄷ

 

촉촉하고 부드럽다.

 

물론 밀도가 높아서 식감 자체는 조금 뻑뻑하다고 느끼긴 했는데,

 

촉촉하게 수분이 어느 정도 있어서 목이 메이다거나 그러진 않았다.

 

그리고 은은한 단맛이 기가 막힘.

 

처음에는 별로 달지 않아서 음 역시 스콘은 스콘이군 이랬는데

 

먹다보면  느낄 수 있는 감미와 함께

 

씹으면 씹을 수록 입속에서 퍼져나가는 밀가루 자체의 깊은 고소함을 스콘스콘하게 느낄 수 있다.

 

 이 플레인 스콘이 있다는 것 자체가

 

다른 재료의 맛에 묻히지 않는, 이 독특한 풍미를 좋아하는 사람이 많기 때문일거라고 맘대로 추측.

 

진짜 맛있긴 맛있다. 오버아니고 뭔가 깊은 맛이 느껴짐. 왜 인기상품인지 알겠다. ㄷㄷ

 

베이킹파우더로 만들지만, 이런 깊은 맛은.. 오랜 시간동안 숙성시켜서 만들었을 것 같다.

 

그리고, 깔끔하지만 독특한 풍미가 느껴지는 걸로 보아,

 

우유나 버터 등의 유지방이 적절한 양으로 배합되어 있는 것 같다. 생크림이나 요거트를 넣었을지도.

 

겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 살짝 쫄깃한 맛까지 느껴지는,

 

그다지 기름지지 않으면서, 적절한 단 맛과 밀의 고소함을 느낄 수 있었던, 시오코나의 플레인 스콘이었다.