[소보로]경기도 일산 빵집 후앙의 '소보루빵'

 

 

지금은 매장이 바뀌었지만, 사진을 깜빡하고 안찍어서 예전 사진으로...

지금은 제과기능장이 아니라, 명장이 되신!!

매장도 더 커졌고, 백화점에도 입점했고, 수원에도 들어선 것 같다.

빵 퀄리티가 정말 괜찮았다고 생각했던 곳! 가까이 있다면 아마 자주 방문했을 것 같다.

 

후앙의 소보로빵.

 

납작한 소보로빵이 아닌, 볼륨감 있는 소보로빵!

바삭하고 고소해보이는 소보로도 듬뿍 붙어있는, 황갈색의 맛있어보이는 소보로빵!

냄새는 고소한 땅콩냄새가 강하다.

버터냄새도 어느 정도 느껴짐. 고소고소하구만.

 

반으로 갈라봤다.

 

빵부분은 촉촉하다기보다는 꽤 부드럽고 폭신해보이는 타입이었다.

먹어봤는데

아~ 이상적인 소보로빵의 맛과 식감!

소보로는 매우 두께도 적당하며 매우 바삭바삭 고소하고 달콤했고,

빵은 은은한 단맛을 내며, 폭신폭신 부드러웠다.

빵의 볼륨감이 좋다보니 소보로의 맛이 조금 진해야 전체적인 밸런스가 맞을텐데

소보로의 맛이 진해서 괜찮았음.

고소한 땅콩의 맛이나, 달콤한 맛 둘다 꽤나 진했기에,

'소보로빵의 정석이란 이런것이여'라는 느낌을 거침없이 느낄 수 있었다.

물론 소보로의 식감도 매우 바삭바삭해서, 부드러운 빵의 식감 속에서 부각되어 훌륭하기 그지없었다.

맛있었던 후앙의 '소보루빵'

이것 하나만으로도 후앙에 또 가고싶어졌다.

멀지만 않으면 자주 갈텐데.....