돈ㅋ에서 팔고있던 '차게해서 메론' 시리즈.

차갑게 얼려서 먹는 시원한 멜론빵이다.

플레인(밀크크림), 초코, 말차, 멜론

4가지 맛이 있는데 난 플레인과 멜론을 구매했다.

봉지에 싸져있는 '차게해서 메론(플레인)'

냉동식품이라고 대놓고 써져있다.

이거 근데 유통기한(쇼미키겐)이 2개월정도나 된다.

돈ㅋ에서 만들었는데, 고베에 회사 본사가 있구나.

이게 '차게해서 메론' 플레인 맛 모습.

그냥 둥근 모양의 무늬 없는 멜론빵.

색도 평범하고 설탕도 그냥 평범하게 잘 묻어있다.

반으로 갈랐더니 밀크크림이 요로코롬 뙇!!!

생각보다 많이 들어있어서 놀랐다

크림도 꽝꽝 얼어있음.

쿠키 생지는 보통 두께.

빵 생지야 뭐 얼어있어서..

한입 먹어봤는데 크림은 얼어서 뭔가 퍼석퍼석한 식감으로 덩어리져서 씹힌다.

빵도 건조해서 퍼석퍼석;;

아이스크림같은 식감은 아니지만 음.. 그냥 크림 얼린 느낌임.

차가워서 그런지 단맛도 느끼기 어렵고 그냥 별 맛 없었다;;

쿠키 생지도 있는지 없는지..

먹고 나서 느낀 건..

'차가운걸 먹긴 먹었는데 대체 뭘 먹었지?? 빵?? 뭐였지??'

이번에는 멜론크림맛 '차게해서 메론'.

밀크크림맛보다 색이 좀 더 짙은 적노란색.

이 녀석도 멜론크림이 많이 들어있다.

붉은 멜론과육을 이미지한 듯한 색의 멜론크림.

빵은 퍼석퍼석해보이고.. 쿠키생지도 보통수준.

이 녀석은 먹으니 멜론향이 난다!

근데 역시나 단맛은 안난다!

식감은 전부 퍼석퍼석 똑같다!!

그나마 밀크크림맛보다는 이 녀석이 더 맛있었던 것 같다.

근데...

이 녀석도 먹고나서 느낀건.. 빵을 먹었는지 뭘 먹었는지 모르겠다는 것.

빵은 차게해서 먹지 말자;;

2012/07/14 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - Life 小麦の郷(밀의 고향)의 '휘핑크림 후라노 메론빵' ★★★★☆

최근에 갔던 밀의 고향에서 새로운 멜론빵을 발견했다.

아니.. 이건 멜론빵은 아니지..

뭐냐면..

'수박빵!!'

요로코롬 생겼다!

로손에서도 수박빵이 출시되었는데 그것에 앞서 이것부터 먹어보자!

쿠키생지이긴한데, 눅눅해보이는 쿠키생지.

녹색과 검정색 두가지로 이루어져있다.

줄무늬를 이루는 검정색부분은 단지 녹색 쿠키생지 위에 뭔가 뿌려 놓은 듯.

밑부분.

반으로 갈라보니...

헐 ㅋㅋㅋ

이것까진 예상 못했는데, 빵 속조차 수박처럼 빨간색이다 ㅋㅋㅋ

씨가 없는게 아쉽.

쿠키생지는 생각보다 두꺼웠고, 빵 생지는 빨간색에.. 조금 퍽퍽해보였다.

먹어봤는데

?????

진짜 수박맛이 난다???

수박맛이라기보다뭐라고 해야하지..

수박을 떠올리게하는 뭔가 신기한 맛이 난다.

어쩄든 그게 수박맛이겠지.

신기했다.

예상못했는데 맛조차 수박이야 ㅋㅋ

근데 그게 끝.

쿠키생지는 아무 느낌도 주지 못했고, 빵도 뭐 그냥그랬다.

빵은 살짝 질긴감이 있었고 쿠키생지는 역시나 눅눅한 식감.

그냥 외관에만 신경을 쓴 수박빵이었음.

맛있다는 느낌은 못받았다...

일본에서는 여름이 되면 이렇게 수박빵도 은근 많이 발견할 수 있다.

미노역 바로 앞에 있는 Coo's Conservo라고 하는 빵집을 발견.

들어가봤당.

깔끔해보이는 외관의 멜론빵 발견!

하지만..

'백도 메론'이라는 녀석도 발견!!

'야마카타켄산 백도를 사용한 크림을 넣은 빵을 백도맛 생지로 감쌌다고 한다.

복숭아가 들어간 멜론빵은 처음이군..

한번 먹어봐주겠어!!

미노폭포 앞에서 먹어봐주겠어!!

미노 폭포에 도착해서 드디어 백도멜론을 꺼냈다.

백도까진 아닌 것 같고 한 24도 정도 되는 것 같은디.

향긋한 복숭아 냄새가 진동하고, 왠지 복숭아 색.

단단해 보이는 쿠키생지다.

무늬는 없고, 설탕은 살짝 뿌려져 있는 듯.

바로 시식!!!!!!

오오오...

복숭아 맛 크림이 진짜 듬뿍 들어있다!!

복숭아 크림은 찐득찐득한 점성을 자랑하고, 입안에서 부드럽게 퍼진다.

빵은 촉촉하며 부드러운 타입이고 쿠키 생지는 두꺼우면서 와작한 타입.

빵은 묵직하면서 살짝 쫄깃한, 촉촉하며 부드러운 타입이었다.

맛있었음.

빵 자체가 묵직하고, 크림도 많이 들어서 대 만족!

쿠키도 복숭아 맛이 나면서 와작와작해서 대 만족!!

그런데, 빵과 쿠키는 안 달았는데, 크림이 좀 달았다.

복숭아 맛이 강하고, 많이 들어서 좋긴 했지만 덜 달면 좋겠다.

미노 폭포 앞에서 시원한 바람을 맞아가며 먹는 100도 멜론은 맛있었당.

또 먹고 싶어질 정도.

근데 '백도 멜론'이란 이름은... 아무리 '메론빵'을 '메론'으로 쓴다고 해도 좀 이상하잖앙.

'백도 메론빵'으로 해줘.. 과일 이름이 들어가면 '메론'이라 하지말고 '메론빵'으로 써줘...

쓰카모토 역 앞에 있는 봉쥬르라고 하는 베이커리카페를 갔다.

카페도 겸하고 있는 곳이라 생각보다 컸음.

깔끔해 보이는 외관.

아 근데 장사가 잘되는지 카레가게 하나를 사이에 두고 바로 옆에 똑같은 이름의 가게가 있었다.

확장한 듯 ㅋㅋ

밖에서 봐도 많이 보이는 빵들.

밤 늦게 갔는데도 아직 빵을 많이 팔고 있었다.

보통 멜론빵.

'밤 메론'

밤이 들어있는 멜론빵인듯

'카스타드메론'과 '앙메론'

각각 커스터드크림과 팥앙금이 들어있는 멜론빵.

오오..!!

일본에서 발견한 '소보로빵'이다!!

버터소보로를 뿌려서 구운 빵에 휘핑크림을 끼웠다고 함.

오사카DX라고 하는, 오꼬노미야끼, 야끼소바, 타코야끼 3가지 맛을 즐길 수 있는 볼륨만점의 빵이라고 한다.

3가지 맛을 어떻게 한번에 즐겨;;

뭐 맛은 비슷하긴 한데..

냉장실에도 빵들이 많았다.

그 중 눈에 띈건 바로 이 '레몬휘핑메론'

레몬맛멜론빵 속에 레몬휘핑크림을 듬뿍 주입했습니다. 라고 함.

그래서 내가 사온 건!

이 '레몬 휘핑 메론'!!!!!

베이커리에서 파는 레몬맛 멜론빵은 돈ㅋ에서 본 레몬빵이후로는 처음!

뭔가 쿠키생지는 번들번들하다.

금방이라도 여드름이 날 것 같아;;

눅눅한 타입의 쿠키생지로 보인다.

그리고 꽤 두꺼움.

반을 갈라보니...

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뭐지???

크림??

저게 끝??

봉쥬르 니녀석들은 '듬뿍'이라는 단어의 뜻을 잘 모르는가 보지???

분노 반 당황 반의 나는 빵을 잡숴보았다.

빵은...

뭔가 촉촉하고 묵직해.

쫄깃하고.

이.. 이건..

예전에 느껴본 맛이야!

나까이 제빵소의 그 멜론빵 같은 느낌!

하지만 그것과 식감은 비슷하지만 맛은 형편없다.

기분 탓인가???

크림이 나를 기분나쁘게 해서 그런가??

레몬 휘핑크림은 정말 단면에서 보인 그 새끼손가락 굵기만한 부분이 전부였다.

와 진짜 살다살다 이런 주입크림단면은 처음보네 ㅎㅎㅎㅎ

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

쩌네.

쿠키 생지는 두꺼웠지만 눅눅하고 아무 맛도 안났다.

레몬휘핑크림은 상큼한 레몬맛이 살짝 나는 보통의 휘핑크림이었다.

그리고, 레몬맛 멜론빵이라고 들었는데, 레몬 휘핑크림을 제외하고는 그 어떤 곳에서도 레몬 맛이 안났음.

이 놈들이 한 문장 안에 대체 사기를 몇개나 친거야.

분노한 나는 '앙메론'을 먹기로 했다.

팥앙금이 들어있는 녀석.

레몬휘핑메론은 주입식이었고, 이 녀석은 굽기 전에 충전하는 형태니까 팥앙금은 충분히 들어있겠지라고 판단.

확인차 뿌려놓은 검은 깨가 박혀있는 쿠키생지는 살짝 설탕이 보였고,

쿠키생지 자체는 '레몬 휘핑 메론'과 동일하게 번들거리며 눅눅해보였다.

반으로 갈라보니, 오오

그래도 이번엔 날 당황하게 하진 않았어.

뭔가 된장 오래 뒀을 때의 색깔 같은 팥앙금이 어느정도 들어있었다.

팥 껍질이 보이는 걸 보니 쯔부앙인듯.

빵과 쿠키는 뭐, '레몬 휘핑 메론'과 동일.

팥앙금은 생각보다 괜찮게 들어있었고,

적당히 달달해서 좋았다.

그리고 빵과 쿠키생지랑의 조합도 뭐, 나쁘진 않았다.

하지만 레몬크림이 날 분노케해서 너도 왠지 '기분탓 파워'가 적용.

기분탓인지 왠지~~ 별로의 느낌.

봉쥬르.

언제 어디서나 봉 취급 당하는 내게 오랜만에 봉 취급 당하는 기분을 뼈저리게 느끼게 해준 봉쥬르.

이젠 봉쥬르를 보면 새끼손가락 두마디크기의 레몬휘핑크림만 생각날 것 같다.

데니쉬 고구마 앙금(혹은 고구마 단팥앙금)빵

데니쉬 생지 속에 팥앙금을 감 싼 고구마 앙금을 넣었다.

르비앙의 '통째 사과 파이'

돈ㅋ의 내멋대로 베이커리.

새로나온 이벤트성 빵들인 듯.

드라이후츠르와 크림치즈의 멋대로 3층 밀푀유.

드라이 크랜베리, 드라이블루베리, 드라이망고가 각각 크림치즈와 함께 3층을 이루고 잘 살고 있는 밀푀유같은 빵.

7월 7일 타나바타 한정 브레드팩토리의 스타멜론빵.

안에는 아무 것도 안들어 있다고 함.

헨제루의 타나바타 한정 별 멜론빵.

헨제루의 신상품. 망고 젤리 빵.

누.. 눈부셔 임마

저번에 기간한정으로 나와서 사먹었던 망고크림 멜론빵이 '호평에 의해서 일반상품화'

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 장난하냐?

헨제루의 일반 멜론빵.

돈ㅋ의 차갑게 먹는 멜론빵.

왼쪽부터 멜론크림, 초코크림, 말차크림, 밀크크림.

각각 210엔.

르비앙의 스파이시 페어. 와사비 베이컨 치즈. 와사비와 카라시가 들어갔다고 함.

스파이시 페어. 허브와 치즈. 블랙페퍼와 로즈마리가 들어갔다고 함.

스파이시 페어. 벌꿀진저. 생강이 들어갔다고 함.

스파이시페어. 후랑크후루토. 매운 맛.

무화과 파이.

르비앙의 타나바타 한정 '칠석(타나바타) 대빵 큰 멜론빵'

이거 수박만함.

르비앙에서 항상 팔고 있는 대빵 큰 멜론빵 위에 초코렛으로 효과만 준 것 뿐..

포숑의 크록캉 뽀무. 내가 좋아하는 녀석.

카레 프랑보와즈.

맨 처음에 카레라고 써있어서 카레 들어가있는 줄 알았다.

카레 뽀무 레잔(까르 뽀무 레즌)

이 녀석도 카레라고 써있어서..

그래서 깨닫게 된 것.

카레는.. 네모난 모양을 칭하는 말일까? 

카레 크레무(까르 크림)

오호.. 역시 네모난 모양을 가리키는 거로구만?

카레 더브루 퀴송 오 큐리(까르 더블 뀌숑 오 커리)

카레 더브루 퀴송 옥스(까르 더블 뀌숑 옥스)

까르 더블 뀌숑 프로방스

나루토야의 라이온빵

나루토야의 '토끼씨'

아니.. 잠깐!!

사자랑 토끼랑 얼굴이 똑같잖아!!

밤 크림 데니쉬

럼레즌, 앙금버터.

프랑스 빵에 버터를 통째로 넣고 팥앙금을 넣은 앙바타는 일본에서 흔히 볼 수 있는 녀석.

이 녀석들도 흔히 보이는 녀석들.

고구마프랑스, 치즈 프랑스.

프리마베라

블루베리랑 프랑보와즈를 잔뜩 올렸다는데..

징그러워 임마;;

펙의 파네메로네(리모네)

파네메로네가 유명해져서 레몬크림을 넣어서 만든 파네메로네(리모네).

파네카라멧로(캬라멜맛의 파네메로네)

이게 그 유명한 파네메로네.

호쿠오의 브게루크림(블랙코코아)

아베노 데파치카의 코퀘린.

보통 멜론빵과, 멜론멜론이라고 하는 멜론빵을 팔고 있었다.

그리고 '후와후와(폭신폭신) 멜론롤'이라고 하는 녀석도 팔고 있었다.

망고크림치즈

녹아내리는 블루베리.

까만 초코프랑스.

아베노 백화점에서 발견한 멜론파이. 

맨 밑부터 멜론무스, 멜론과육, 멜론맛 머랭. 생 크림.

한신데파치카의 뭐시기 파파였는데..

예전에 여기서 사워크림 멜론빵을 사먹었었는데..

거기서 팔고 있던 딸기 크림 멜론, 쇼코라 멜론.

최근에 먹은 Life의 휘핑크림 후라노 멜론빵과 똑같은 형태의 멜론빵.

근데 먹어보고 싶다..

텐노지 근처의 쿡 하우스에서 발견한 생 단팥빵, 생 멜론빵.

생크림이 듬뿍 들어있다는 생멜론빵.

홋카이도 멜론빵.

주황색 멜론크림을 층처럼 집어넣은 빵을 녹색 멜론 비스켓생지로 감싸 구웠습니다.

달달한 멜론의 향기가 퍼지는 부드러운 멜로ㄴ빵!

보통 멜론빵.

카오루 멜론빵.

이건 엄청 옛날에 유카와상이 선물로 줘서 먹은 기억이 있음.

근데 가게에서 보는 건 처음이네.

2012/02/27 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - Life 小麦の郷(밀의 고향)의 '후라노 메론빵' ★★★☆

예전에 갔던 Life의 밀의 고향에 들렀다.

근데 새로 나온 멜론빵을 발견!!

'휘핑크림 메론빵'과 '휘핑크림 후라노 메론빵'이라는 것이 있었다.

둘다 그냥 멜론빵과 후라노 멜론빵을 반으로 갈라서 안에 휘핑크림을 샌드해놓은 녀석이었음.

근데 휘핑크림 후라노 멜론빵의 후라노 멜론빵이, 예전과 색이 달라져서 한번 구매해봤다.

은박지 위에 후라노 멜론빵이 반으로 접혀 있음.

예전과 다르게 색은 흰색 + 멜론색 반반임.

후라이드반 양념반 무 많이.

멜론빵 반 후라노멜론빵 반 휘핑크림 많이.

쿠키생지는 얇으면서 바삭바삭해보인다.

빵 두께와 휘핑크림 양은 이 정도.

이 정도면 양호한 듯.

예전에 먹었던 휘핑멜론빵 생각하니 치가 떨리는 군..

2012/04/19 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 한큐 베이커리 샵의 '휘핑메론빵' ★★☆

가장자리의 쿠키생지는 더욱 바삭해보인다.

이건 쿠키생지라기보다.. 뭔가 토핑을 부어서 구워낸 것 같은데??

멜론빵을 뒤집어보니 예전에 먹었던 후라노 멜론빵의 단면이 그대로 드러났다.

진한 노란색의 멜론크림을 섞은 생지의 단면!

게다가 왠지 예전보다 멜론크림이 더 꾸덕꾸덕하고 진해진 것 같아!

맞아맞아

왠지 예전보다 더 찐해졌어.

더 촉촉해진 느낌도 있고.

어쨌든 이제 시식에 들어가자!

먹어봤는데 오오.. 맛있다..

빵 생지는 역시 멜론크림이 층층이 들어가있어서 엄청 촉촉해.

거기에 상큼한 멜론향과 부드러운 휘핑크림이 한층 풍미를 Up!

그리고 쿠키 생지는 바삭바삭 씹히면서 달달하다.

촉촉한 빵 생지와 바삭한 쿠키생지의 조화가 매우 좋았다.

휘핑크림도 한몫했고..

예전에 먹었던 후라노멜론빵보다 한층 업그레이드 되었다!!

그리고 가격은 보통 후라노 멜론빵보다 이게 더 비싸긴 한데, 근데 가게에서 비교해보니까

휘핑크림 넣은 멜론빵, 후라노 멜론빵은 보통의 멜론빵, 후라노 멜론빵보다 좀 더 컸다.

보통 멜론빵, 후라노 멜론빵은 반으로 잘라도 휘핑크림을 넣기에는 조금 작은 사이즈다보니 일부러 좀 더 크게 만드는 듯.

어쩄든 꽤 맛있었음 이거 ㅋㅋ

빵쇼? 빵도꼬로?

어쨌든 나고미라고 하는 빵집을 발견했다.

간판에 써있는 글자도 작아서 입간판을 못봤으면 그냥 지나칠 뻔.

빵은 별로 많지 않았다.

워낙 빵집이 작고 사람이 나밖에 없다보니 허락을 받고 사진을 찍었어야 했다.

조건은 멜론빵(선라이스)만 찍기. ㅋㅋ

선라이스랑 초코칩선라이스 두 종류가 있었다.

가격은 싼 편.

근데 이 가게는 오사카에 있었는데 멜론빵이라 안하고 선라이스라고 하네.

교토나 고베 등은 선라이스라고 하는 경우가 많다해도 오사카 자체는 의외로 선라이스라고 하는 곳 거의 못봤는데.

왠지 초코칩 선라이스가 모양이 맘에 들어서 구매해봤다.

원래 초코칩 멜론빵 안좋아하는데 말이지.

작은 편이지만, 꽤나 단단해보이는 선라이스.

초코칩이 박혀있고

갈색으로 단단하게 구워져있는 쿠키생지.

설탕도 잘 박혀있다.

뒷모습.

반으로 갈라보니 이런 모습..

빵 생지는 촉촉하면서 부드러워 보인다.

시식 시식

오.. 쿠키생지는 바삭바삭 맛있다.

근데 첫 맛부터 강렬한 계란맛..

계란맛이 무지 강하다.

빵 자체는 폭신부들하며, 두껍지 않고 적당한 두께라서 그런지 쿠키생지와의 비율도 괜찮았다.

초코칩도 가끔 달달하며 아득아득 씹히고, 일단 쿠키생지가 바삭와작해서 좋았다.

계란맛이 너무 강하다는 것만 빼면...

난바역에서 빅꾸카메라로 가기위해 18번 출구 쪽 개찰구로 가면 볼 수 있는 지하에 있는 베이커리

HOKUO 일본 전역에서 볼 수 있는 프랜차이즈 베이커리 중 하나다.

멜론빵이 꽤 맛있어보이는 빵집이지.

무지하게 맛있어보이는 멜론빵과 커스터드멜론.

멜론빵을 갈라서 휘핑크림인지 커스터드크림인지를 넣은 것이 커스터드멜론.

보자마자 우왓 하고 탄성이 나올정도로 순백색의 깔끔하고 완벽한 외관이 특징이다.

이게 바로 호쿠오의 멜론빵.

언제나 이 엄청난 볼륨을 자랑한다.

내가 반할 정도로 완벽한 쿠키생지가...

바스러지는 식감 혹은 바삭거리는 식감을 가지고 있을 듯하면서

어디하나 그라데이션 생긴 곳 없이 쿠키생지 전체가 동일한 색을 가지고 있다.

설탕이 살짝 뿌려져있어서 반짝반짝 빛나고 있음.

격자무늬다.

아래쪽도 타거나 눌러붙은 곳 전혀 없이 깔끔한 외관!

반으로 갈라봤는데

꽤나 부드러워보이는 빵 생지가 등장.

퍽퍽해보이지않는다.

쿠키생지는 두껍진 않고, 바삭거릴 것 같음.

자아.. 시식!

오오.. 오오오오!

빵 무지 부드럽다. 사알짝 촉촉하면서 폭신폭신한 식감.

그리고 쿠키생지는 살짝 달달하면서 바삭거린다.

전체적으로 지나치게 달지도 않고 딱 적당히 달달함.

저 엄청난 빵 생지를 보라.. 폭신함의 결정체!

버터향이 살짝 감돈다.

쿠키생지는 바슥바슥하면서도 바삭바삭하다.

완전 맛있음.

이게 바로 멜론빵이지!

버터향과 계란풍미가 뛰어난, 볼륨있고 폭신한 맛있는 멜론빵.

난바역을 수호하고 있는 호쿠오의 멜론빵이었다.

파스코에서 나온

'메론빵샌드(마가린)' '초코스위트메론'

사실 이 두 종류 다 각각 시리즈가 따로 있는데

워낙 보기가 힘들었다;;

멜론빵샌드는 커스터드, 팥앙금 맛이 있었던 걸로 추측.

초코스위트멜론도 뭔가 한종류 더 있었는데..

파스코의 '휘핑메론밀크'

그냥 밀크휘핑크림이 들어있는 보통 멜론빵.

다이이치빵의 '화이트 메론'

요구르트맛 크림이 들어있는 멜론빵.

패밀리마트에서 멜론빵페어를 했다.

신상 멜론빵이 4종류 나왔음.

'쫄깃한 홋카이도 메론빵'

'머스크 메론 쫄깃'

'메론 롤 샌드'

이건 원래부터 있던 패밀리마트의 '마가린메론'이랑 비슷하게 생겼다.

[비스켓 생지를 올리고, 설탕을 뿌려 구워낸 롤빵에 우유크림을 샌드했습니다.]

근데 '마가린메론'보다는 작다.

색도 진한 레몬색임.

그리고 뿌려져있는 설탕도 다르고 속에 들어가있는 크림도 다르다.

쿠키생지도 조금 달랐음.

'폭신한 멜론 휘핑'

야마자키의 '오키나와 흑설탕 들어간 메론빵'

이것도 시리즈로 있음.

왼쪽부터 흑설탕 더블 롤, 오키나와 흑설탕 들어간 멜론빵, 오키나와 흑설탕 케이크데니쉬, 쫄깃한 식감의 흑설탕 케이크,

커다란 흑설탕샌드.

오키나와 흑설탕 들어간 슈가토스트(팥앙금)

후지빵의 레몬빵.

레몬을 모티브한 멜론빵으로, 상큼한 뭐시기산 레몬크림을 샌드했습니다.

후지빵의 '작은 레몬빵'

정성들인 레몬소스를 넣어 구운 손에 들기 딱좋은 사이즈의 멜론빵입니다.

야마자키의 '레몬맛 빵'

레몬맛 초코칩멜론빵으로, 레몬맛 휘핑크림을 주입해서 상큼한 단 맛을 냈습니다.

파스코의 '건포도 샌드 메론빵'

이것도 시리즈물임.

속에 건포도가 잔뜩 들어있고 홋카이도산 우유를 사용한 밀크크림이 들어있을 뿐임.

상크스의 기간한정 '우에바야시 슌쇼혼텡 감수 말차 메론빵'

이렇게 생겼음.

파스코에서 제작.

고베야의 '초코바나나 메론빵'

바나나맛 크림을 말아넣은 멜론빵에 초코칩을 토핑했습니다.

이건 멜론빵은 아니고..

'멜론 쿠키 슈'

패밀리마트에서 파는데 초코칩이 박힌 두꺼운 멜론색 초코렛으로 코팅되어있는 주먹크기의 슈였다.

오랜만에 난바 타카시마야 데파치카에 갔다.

나루토야, 르 비앙, 펙, 포숑 등의 베이커리들을 탐방한 후 발견 한 곳.

'타마데 키무라야 듀스'

예전에 왔을 때도 있었나? 처음보는 가게네.

라는 생각을 하고있는 내 눈 앞에 멜론빵이 보였다.

뭔가 여러가지 봉지에 담긴 빵을 팔고 있는 아주 작은 점포였다.

다른 곳에서 빵을 구워서 들여오는 듯. 

키무라야 자랑의 전통 주종생지에 버터와 아몬드파우더를 듬뿍 넣어 고소한 쿠키생지를 씌워,

속은 보들보들 겉은 바삭바삭하게 구워냈습니다.

라고 하는 멜론빵. 147엔.

그레이프 후르츠의 붓세빵

이탈리안 브리오슈에 머랭을 올려 굽고, 자가제 그레이프 후르츠 콘피츄르(설탕절임)와, 연유와 버터로 만든 특제 크림을 샌드한, 씁쓸한 붓세빵입니다.

이건 붓세빵인데 예전의 '휘핑메론빵'이랑 닮아서 찍었다.

2012/04/19 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 한큐 베이커리 샵의 '휘핑메론빵' ★★★

이게 이번에 볼 '규히 들어간 말차 메론빵'

규히는 예전에 런치팩 쓸 때 한번 설명한 적이 있었는데

떡 종류 중 하나인데, 찹쌀떡보다는 덜 쫄깃한.. 콩가루가 없는 인절미 정도로 생각하면 되는 일본 떡이다.

[산뜻한 색의 말차 생지로 규히와 단 낫토용 콩을 감싸넣고,

후레쉬버터만으로 만든 쿠키 생지로 바삭바삭한 메론빵을 구워냈습니다.]

210엔.. 비싸지만..

뭔가 흥미가 있어서 사봤따.

멜론빵은 꽤 묵직했다.

쿠키생지는 연갈색에 설탕이 잔뜩 뿌려져 있음.

그리고 꽤 깊숙한 칼집이 들어있었다.

간단한 격자무늬.

쿠키생지는 꽤 두꺼웠음.

물론 바삭하거나 와작한 타입은 아니고 눅눅한 타입인듯.

뒤로 돌려보니 말차색을 띄고있는 빵 생지가 보인다.

빵의 단면은..

오옷

진짜 규히가 보인다?

콩도 보인다.

그리고 빵 색은 진한 말차색.

대부분 팥을 넣을텐데 이건 아마낫토라고 하는 콩을 넣었음.

규히와 아마낫토는 충실하게 들어있군 음.

쿠키생지는 눅눅하면서도 으스러지는 타입.

꽤나 두껍다;;;

시식 평가는..

규히가 생각보다 점성이 있었고, 아마낫토는 조금이나마 씹는 맛이 있었다.

그리고 빵 생지의 말차향이 강해서 전체적으로도 말차향이 강했음.

쿠키 생지는 버터맛이 살짝 나는 편이었고, 전체적으로는 단 맛이 그리 강하진 않았다.

빵은 부드럽진 않았고 살짝 촉촉하면서도 퍽퍽했다.

쿠키생지는 눅눅한 부분보다는 으스러지는 부분이 좀 더 많았는데

그래서 그런지 은근히 입 안에서 존재감을 드러냈다.

워낙 두꺼운 것도 한몫했고 말이지.

규히랑 아마낫토는 거의 빵 전체에 균등하게 잘 들어있어서 만족!

말차맛 생지와 쫄깃한 규히, 아마낫토, 두꺼운 쿠키생지 등 여러가지 신경을 많이 쓴 멜론빵이었음.

고베야에서 새로나온 빵 시리즈.

'부오노! 이탈리아'

그 시리즈 중 하나인 '티라미스 메론빵'을 살펴보기로 하자.

커피맛 비스켓생지를 씌운, 티라미스맛 크림을 넣은 멜론빵.

티라미스 맛 크림, 커피맛 비스켓 생지.

칼로리는 411이다.

티라미스에 대한 설명이 써져있다.

.........................

고베야의 멜론빵이 원래 다 그렇듯, 일단 가운데가 촉촉하게 변해서 찌그러진 채로 시작하는구나.

고베야의 멜론빵의 외형 변화를 기대조차 할 수 없다 이젠.

멜론빵의 냄새는 커피냄새.

언제나 변함없는 설탕이 다닥다닥 붙어있는 고베야의 멜론빵껍질.

이쪽 부분은 그나마 바삭한 타입이다.

가운데 부분은 눅눅한 타입.

쿠키생지는 잘 덮여져 있다.

반으로 갈라보니..

크림 양 적다고 투덜거린 고베야의 멜론빵시리즈 치고는 생각보다 크림이 많다?

베이지색의 된 크림이 들어있다.

우유가 섞인듯한 커피향이 남.

한입 먹어보았는데..

반으로 잘랐을 때 보이는 크림이 전부였다

역시 대단하군 고베야.

내가 '크림이 많이 보일 곳'을 자를 줄 용케 알고 있었네

베어먹은 부분을 보면 알겠지만 크림이 엄청 적음 ㅡㅡ;;

반대편은 더 적었다.

역시는 역시 역시군.

고베야 특유의 그 퍽퍽한 빵 생지가 멜론빵의 대부분을 차지하고 있다.

쿠키 생지는 커피맛이 살짝 난다는 것 빼고는 전혀 도움이 안됨.

이 크림도 사실 정확히 무슨 맛이 나는지 잘 모르겠다.

커피맛이 나긴 하는데 그냥 촉촉한 식감빼고는 그닥..

티라미스 멜론빵이라고 해서 기대를 해봤건만 역시 고베야의 멜론빵은 안돼...ㅠ_ㅠ

서클K와 상크스에서 새로운 멜론빵을 런칭했다.

무지하게 흔한 이름이지만;;

'말차 메론빵'

135엔.

음.. 뭐라고 읽어야하지.. 우에바야시 슌쇼?

여하튼 그러한 이름을 가진 가게에서 감수를 거친 말차 멜론빵.

'우지말차를 넣은 비스켓생지를 씌워, 우지말차가 들어간 휘핑크림을 샌드했습니다.'

우에바야시 슌쇼 본점은 창업 450년의 역사를 가진 우지의 오래된 전통있는 차 가게입니다.

상세한 설명은 홈피를 참고해주세요.

라고 써있다.

빵 명칭이 '우에바야시슌쇼혼텡 감수 말차 메론빵'이구나;;

수정!

칼로리는 높은 편. 464.

파스코에서 만들었다.

근데 이거 어디서 많이 봤는디.

며칠 전에 먹은 패밀리마트의 '우지말차 메론빵'이랑 똑같이 생겼잖아?

2012/06/11 - [빵/日편의점/마트 멜론빵!] - 패밀리마트의 '우지말차 메론빵' ★★★☆

그러고보니 패밀리마트의 우지말차 멜론빵도 파스코에서 만든 거였지..

파스코 날로먹기 대마왕이네. ㅡㅡ;

2012/06/03 - [빵/日편의점/마트 멜론빵!] - 패밀리마트의 '쫄깃한 홋카이도 메론빵' ★★★★

2012/06/03 - [빵/日편의점/마트 멜론빵!] - 상크스의 '메론크림빵' ★★★★

예전에 이 두 개도 각각 패밀리마트랑 상크스에 납품한 파스코 멜론빵이었는데 둘다 똑같았고.. ㅡㅡ

뭐 어쨌든 상크스의 말차 멜론빵을 살펴보기로 한다.

쿠키생지는 두꺼워 보이고, 설탕이 다닥다닥 잘 붙어있다.

색은 말차색. 향도 말차향.

크림은 뭐.. 상상한 대로 들어있구만.

근데 크림은 연한 말차색이다. 거의 흰색에 가깝다고 해야할까.

빵 색은 말차색.

쿠키 생지는 꽤 두꺼움.

와작하거나 바삭한 타입으로 보임. 오오..

반으로 갈라보니 이런 모양.

크림이 생각보다 많이 들어있었다;;

빵은 촉촉해보이진 않고 거칠고 가벼워보인다.

시식..!

휘핑크림은 보이는 부분에는 많이 들어있고 안 그런 부분에는 아예 없음. ㅡㅡ

빵은 생각한대로 촉촉한 느낌은 전혀 없고 부드럽지도 않고 거친 식감.

휘핑크림에서는 말차맛을 별로 못 느끼겠고, 빵도 그냥 빵임. 살짝 말차향 나는 것을 제외하고는.

대신 쿠키생지가 와작와작 식감이 좋았고 가장 말차맛이 강하게 났다.

빵 위쪽 부분 쿠키생지는 바삭바삭한 식감.

쿠키생지는 매우 좋았는데 나머지가 FAIL

차라리 패밀리마트의 '우지말차 메론빵'이 더 나은 듯.

상크스가 최근 연이어 안좋은 모습을 보여주는군.

패밀리마트가 상승세.

비드 프랑스에 새로운 멜론빵이 나왔다!

사실 멜론빵이라고 하기엔 좀 뭐한게 수플레라고 대놓고 써놨으니..

허나 이름만 수플레지 멜론빵이다.

[맛의 비밀♥]

1.녹아내리는 듯한 폭신보들한 식감

2.홋카이도산 후라노 멜론과즙을 사용한 '농후한' 멜론 크림

3.휘핑크림으로 부드러운 맛

단면은 이렇게 생겼다.

맨 위에는 폭신한 멜론생지 위에 비스켓 생지를 올리고, 슈가파우더를 뿌렸다.

빵 안에는 후라노 멜론 크림과 휘핑크림이 들어있다.

멜론맛의 폭신하고 부드러운 수플레같은 생지에, 부드러운 후라노 멜론크림과 휘핑크림을 넣었습니다 라는 설명.

수플레같은 생지라니.. 생각만해도 부드럽군.

하지만 기대가 크면 실망감도 큰 편이지.

가게에서 팔고있는 폭신한 후라노 메론 수플레.

신상품이라 잘 팔리고 있다.

바로 구입 결정!

연한 멜론색의 쿠키생지는 촉촉한 타입과 으스러지는 타입의 중간 정도로 보이고,

슈가파우더가 군데군데 잘 뿌려져 있다.

빵 내부로 휘핑크림을 넣은 주입구는 빵 위쪽 정 중앙.

빵은 수플레같은 모양을 하고 있다.

케익띠지인 필름지로 감싸져 있고, 엄청 촉촉하고 부드러워 보인다.

으아..

필름지를 제거하니 이렇게 빵이 한 쪽으로 살짝 기울어질 정도의 부드러움을 보여준다.

반으로 가른 단면을 보고나서 저절로 터져나오는 함성.

오오.. 이건.. 진짜야.

진짜다!

살아있어!

살아있네!

멜론크림도 아주 듬뿍 들어있고

휘핑크림도 군대 있을 때 자주 본 강원도 미친 악마의 똥가루, 폭설만큼 들어있다!

빵생지는 이렇게 부드러움이 넘쳐 흘러서 어쩔 줄 모르는 상태다.

不드러움이 정도를 지나치면 드러움이 되는데.. 아직 그 정도 까지는 아닌 듯. 

그래도 잘못하면 망가지니까, 볶아놓은 참깨 2kg 들어있는 얇은 저가형 비닐봉다리 만지듯이 조심히 만져야 한다.

이건 멜론빵의 혁명 수준이다.

보는 것 만으로도 아드레날린이 미친 듯 분비되서 공방3업 슈퍼 저글링이 될 것 같아.

부드러운 빵 생지의 단면은 이런 모양.

아아.. 이건 살짝 건드리기만해도 한번에 쫙 찌부될 것 같아서 건드릴 수가 없어..

자, 그럼 이제 시식.

아..

아....

보는 것 만으로도 멜론빵의 혁명이라고 생각했는데

먹어보니 이건 우주대격변 수준이다.

내 위 속에서는 이미 빅뱅이 일어나고 있다.

솔직히 말해서 멜론빵 쿠키 부분은 빵 생지와 더블크림에 의해 완전 묻혔다.

하지만 빵 생지와 더블크림이 엄청나게 강력하니까 그건 어쩔 수 없어;;

쿠키 생지는 촉촉한 편이나 살짝 으스러지는 식감이 있고 아주 조금 단 편이었는데,

빵 생지는 미친듯이 촉촉하고 미친듯이 부드러웠다

입에서 살살 녹는다는 것이 바로 이를 두고 하는 말!

멜론크림과 휘핑크림도 엄청나게 많이 들어있었는데

둘다 그리 달지 않다보니 부담되지 않았다.

멜론크림은 정말 향긋한 멜론의 향이 나의 오감을 만족시켜 주었고,

살짝 쫄깃하면서 점성이 있는 멜론크림과 부드럽고 촉촉한 휘핑크림의 조화가 좋았다.

빵 생지와 더블 크림이 매우 잘 어울렸다.

다 먹고 나니 혀가 더 달라고, 왜 더 안주냐고 안달복달이다.

더 안주면 서드 임팩트라도 일으킬 기세.

비드 프랑스의 멜론빵은 언제나 기가 막히군!!

정말 대단하다.

만족 200%다.

부드러워봤자 빵이 얼마나 부드럽겠어? 라고 생각했었다.

보통은 그다지 안촉촉하고 매우 가벼운 식감의 부드러움으로 궁극의 부드러움을 맛보여줬는데.

이 폭신한 후라노 메론 수플레는

촉촉하면서 부드러운 빵 생지로 궁극의 부드러움을 보여주었다.

정말.. 맛있었던 제품...

이유는 모르지만 가끔 우메다 다이마루, 한신백화점에 가면 이리에의 당일한정 제품을 사려고

줄서있는 사람들을 참 많이 봐왔다.

바쿠하우스 이리에.

정작 가게 규모는 작은데.. 체인점이겠지??

이렇게 스위츠도 팔고있고

빵 류도 팔고있다.

그 중 발견한 것은 '차밭의 요시에할머니(통단팥앙금)'와 '메론빵(커스터드크림)'

둘 다 끌렸지만..

난 이름부터 특이한 '차밭의 요시에할머니'를 사기로 했다.

나 : 이거... 챠바타케요시에오바쨩? 이걸로 하나 주세요

점원 : 아 네 알겠습니다.

나 : ...........................음... 저기요. 뭐 하나 물어봐도 되염?

점원 : 네?

나 : '요시에'라는게 뭐죠?

점원 : 아 ㅋㅋ 할머니 이름이예요

나 : 아아~ 어떤 분이죠? 유명한 분이신가?

점원 : 사장님 부인이예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

나 : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

점원의 말이 사실인지 장난인지는 모르겠지만 뭐, 그렇다고 한다.

'차밭의 요시에할머니'

이것 참, 오랜만에 녹차맛 멜론빵이구나.

시오코나와 파네파네가 떠오르네.

위에는 평범한 설탕이 아주 잔뜩 묻어 있다.

상백당은 아닌 것 같고.. 그라뉴당인듯.

정도가 지나치셈.

아랫부분을 보니 빵 색이 보인다.

반을 갈라보았당.

음.. 단팥앙금이 말이지.

음.. 이런건 '단팥앙금이 들어있음' 이라고 하면 안되는거야.

'단팥앙금이 들어있을 수도 있음' 이라고 해야하는거야.

요시에할머니가 요새 할머니가 되더니 단팥앙금을 아끼기 시작했나..

아 ㅋㅋㅋㅋ 이게 뭐임 장난하냐

.

.

.

.

오늘도 사진에 속아서 제품을 사간 바보같은 한국남자를 보며 이리에 사장실에서 요시에할머니는 외쳤다.

'요시!'

그래도 뭐 쿠키생지는 바삭해보이고..

빵도 촉촉하면서 부드러워 보인다.

반대쪽의 단팥앙금도 단과 팥앙금의 행빵불명을 찍고 앉아있다.

뭐 그래도 일단 먹어보기나 할까.

오..

이..이거!

맛있다!

빵은 촉촉하면서 살짝 쫄깃하며 부드럽다.

쿠키생지는 바삭한 식감은 아니고 으스러지는 식감인데

설탕때문인지 단 편이고, 말차맛이 강해서 고소하다.

문제의 단팥앙금은 그리 달진 않은데,

고운앙금이 아닌 통팥앙금이다보니 팥 씹는 맛도 있고 팥앙금 특유의 맛이 더해져서

맛있다.

뭐, 원래부터 말차 + 팥의 조합은 많이 써온거다보니.. 확실하게 검증된 조합이지.

처음 매장에서 제품을 봤을 때의 기대감보다는 덜했지만,

그래도 꽤 맛있었다.

요시에할머니! 빵 많이파셈

그리고 새로운 멜론빵도 좀 만드셈

맨날 세종류만 팔고있지 말구염.

오랜만에 돈ㅋ에 갔다.

새로 나온 멜론빵을 발견!!

'북의 멜론크림빵'

북이라 함은.. 일본에서는 홋카이도를 뜻하는 건데,

'북쪽 메론크림빵'혹은 '홋카이도 메론 크림빵'이라고 해도 다 들어맞을 듯.

한국에선 '북의 메론크림빵'이라고 이름 붙이면 오 '북조선의 핵크림빵메론크림빵'이 되겠는디?

바로 구매했다.

근데.. 쿠키생지가 보통의 멜론빵껍질과는 달라보이는데..

이건 필시 마카롱생지임에 틀림 없을 것이다.

위에 수북히 짜 놓았네.. 모양도 마카롱 모양 비슷한 것 같기도 하고. ㅎㅎ

따로 설탕은 뿌려져있지 않지만 설탕이 녹아나온 것도 보이고, 토핑 짜고서 분당을 뿌린 후 구워낸 느낌이다.

그리고 얇아보이면서도 무지 바삭해 보이는것이 특징.

뒤집어보면 이런 모양이다.

역시 빵을 원형 틀에 넣은 후에, 위에 마카롱생지를 짜 놓은 듯하다.

브리오슈는 대개, 틀에 넣어 구워야 하니까.

UFO를 닮은 멜론크림빵.

반으로 갈라보았는데 후와~ 크림 대단하다.

정 중앙에 들어있는데다가, 빵결도 좋아. 촉촉하면서도 부드러울 것 같은 저 질감..

살 때 당시에는 설명을 안읽고 사와서, 크림이 두 종류나 들어있을 줄은 전혀 몰랐다;;

그냥 멜론크림정도나 들어있을 줄 알았지.

그래서 먹을 때 까지도 저 흰 크림의 정체는 모르고 있었다.

그보다 돈ㅋ는 역시 꽤 마음에 드는 녀석들임.

크림도 잔뜩 들어있고.. 매우매우 맛있어보인다!!

마카롱생지는 완전 바삭해보인다

빵 생지는... 보통 빵 생지가 아니고 거의 브리오슈 생지급으로 보이며 계란함량은 단과자빵 정도인 것 같지만 유지는 생각보다 많이 들어가있는 것 같다.

시식!

아..  이..이거.... 물건이야. 물건이다. 너무 맛있다.

이건 정말 기똥차다...!!

빵 생지는 겁나 부드럽고 입에서 살살 녹는다.

촉촉하거나 해서 묵직한 식감은 아니고 말 그대로 후와후와한 느낌.

그리고 빵 자체는 달지 않았다.

멜론크림은 멜론맛

그리고 정체불명의 흰색 크림은 요구르트 맛이었는데

둘이 아주 조화가 환상이었음;;

멜론크림은 찐~한 멜론맛이되 그다지 달진 않았지만

요구르트크림은 상큼하고 살짝 달달한 요구르트 맛이었다.

그리고 위의 쿠키생지는 정말 빠삭빠삭아작아작 식감이 최고였고, 그리고 달달했다.

가장 중요한 건 크림이 아주 듬뿍 들어있다는 것이렸다.

마카롱 생지는 역시 부위에 따라서 으스러짐, 바삭바삭, 와작와작 세종류의 식감을 선사해주는데

가장 바깥 부분 뜨거운 틀에 닿아서 조금 두껍게 단단해진 부분은 와작와작

빵 위에서 조금 두껍게 뭉친 부분은 바삭바삭

빵 위에서 조금 얇게 구워진 부분은 으스러짐.

여하튼 최고였다 이건

오.. 5월 끝나기전에 한번 더 가서 사먹어야겠어....

북조선의 핵 아니, 북의 멜론크림빵. 동크가 또  또 이렇게 내 마음을 울리는구나.

폴 보쿠스에서 새로 발견한 이 멜론빵.

'와작한 메이플 메론'

코우치점에서 인기 넘버원이라고 한다.

메이플맛 브리오슈 생지를 사용한 멜론빵.

납작한 멜론빵은 맛있음.

이것도 바로 구매했다.

일단.. 보기에는 보통멜론빵을 살짝 '오독오독 멜론빵'처럼 만든 느낌.

이도저도 아닌느낌

역시나 큼직큼직한 자라메당이 박혀있다.

쿠키생지는 바삭한 타입으로 보임.

가장자리부분의 쿠키는.. 으스러지는 타입일까나

뒤집어봤는데

탈 뻔한 느낌 ㅋㅋ

그래도 저 정도면 하자가 없지

반으로 갈라보았다.

빵 생지는.. 촉촉하고 부드러워 보인다.

쿠키생지는 바삭한 타입보다는 와작한 타입.

얇지는 않은 듯.

시식!

음..

먹자마자 느낀건 역시 메이플향.

향긋한 메이플 향과  부드럽고 살짝 기름진 브리오슈 생지가 입속에서 어우러지고

쿠키생지가 와작와작한 식감을 더해주면서 특징있는 단 맛을 낸다.

거기에 자라메당의 오독오독함이 쿠키생지가 와작와작한 느낌을 갖게 하는 것을 거든다.

맛있다 이거.

부드럽고 살짝 기름진 브리오슈생지.

덕분에 이렇게 살짝 눌러구워도 부드러운 식감이 유지된다.

쿠키생지는 이렇게 와작와작한 타입.

뚝뚝 뜯어진다.

납작한 멜론빵 계열 치고는 쿠키생지에 기름기가 별로 없었는데,

그건 그것대로 맛있는 것 같다.

폴 보쿠스의 와작한 메이플 멜론.

맛있는 멜론빵이었다.

일본에서 빵, 스위츠하면 고베다.

그런 고베에서도.. 가장 유명한 베이커리. 이스즈 베이커리.

근데 고베에서 조금만 싸 돌아다녀도 이렇게...

여러군데에 분포되어있는 이스즈베이커리를 볼 수 있다.

체인점은 아니고 본점분점형식.

인기 넘버원이라는 '스카치 에그 카레빵'.

인기 넘버3라는 '빵 드 크림'

뭐 이렇게 이런저런 빵을 많이 팔고 있다.

'크렘 오란제'

메론빵같은 껍질을 가진 녀석.

쇼콜라 마카롱이라는 녀석이었다.

초코렛으로 잔뜩 이루어진 녀석.

멜론빵 발견♡

아 멜론빵이 아니야.

선라이즈였다.

'미니크리스피 선라이스'.

아 근데 선라이스구나. 선라이즈가 아니고.

제 2회 빵 그랑프리에서 Grand Prix를 수상했다고 한다.

브리오슈 생지에 바삭바삭한 비스켓생지를 씌워 구워낸 빵.

네 녀석이 멜론빵이구나?

팥앙금과 휘핑크림이 절묘!

'극상의 앙금휘핑'

브리오슈 생지에 유기재배 팥으로 만든 앙금과 47%의 유지방 생크림이 들어있다.

아주 구체적이군 너네..

드디어 발견!

이게 멜론빵이구나!

아.. 아냐.. 이건 '샹피니옹 선라이스'다.

이 녀석에 관한건 바로 다음 글에서 다루기로 하겠으니 패스.

드디어 찾은 멜론빵.

메론맛 생지에 자가제 버터크림이 들어있습니다.

바로 구매!

이스즈베이커리의 봉투

이게 바로 이스즈베이커리의 멜론빵이다!

오오오오오

하나하나 살펴보자.

일단 빵 쿠키부분의 줄무늬는..

한 점에서 3갈래로 나뉘어 뻗는 형태.

겉에는.. 설탕이 뿌려져있지않다.

그리고.. 전혀 바삭해 보이지않아;; 촉촉해보여 오히려.

이건 쿠키생지가 아니라 빵생지같은데??

색은 살짝 멜론색을 띄고 있다.

물론 멜론향도 난다.

샌드형식이기에 뚜껑을 까봤다.

오옼

ㅋㅋ

이게 자가제 버터크림이라는 건가.

크림이 아주 듬뿍 들어있다.

역시 이름값하는구나 이스즈베이커리!

자가제 버터크림은... 보통의 휘핑크림이랑은 좀 달랐다.

일단 아주 살짝 노란 빛을 띄면서, 조금 더 물기가 많으며 진득하다고 해야할까.

빵 생지는 매우 부드러워 보였다.

그리고 역시나 멜론빛을 띄고 있다.

멜론맛 빵 생지니까..

반으로 뜯어보았는데 크림 대폭발

빵 두께의 크림의 비율도 내가 아주 좋아하는 비율.

먹어본 결과...

아..

이건 대박임.

아오 진짜

이건..

오 시풋..

기절할 것 같음

쩌네 진짜

다른 말이 필요없다.

그냥 입에서 빵이 살살 녹는데

빵에서는 화학적인 느낌이 아닌, 향긋한 멜론향이 나고,

크림은 정말 버터향이 나면서 고소하게 입안에서 부드럽게 퍼지고

기가막혔다 진짜

쿠키생지가 전혀 임팩트가 없었지만

그걸 제쳐두고서라도 크림과 빵이 끝내준다.

빵은 촉촉하진 않고 부드러운 편이었는데 입에서 살살 녹고

버터크림은 촉촉하면서 부드러운 식감을 주면서 고소하고 달짝지근한 맛을 선사해줬다.

아 글 쓰는 지금도 침이 나옴

정말 평범해보이는, 별거 없는 멜론빵 같은데

정말...

이스즈베이커리의 위대함을 깨달았다

고베가면 이스즈 멜론빵 머겅 두번 머겅

일본에서 빵과 스위트로 유명한 도시, 고베!

고베에서 가장 유명한 베이커리라면 역시 이스즈베이커리.

고베에 갔을 때, 이스즈 베이커리에 들렸었는데 꽤 이름있는 녀석을 발견했다.

바로 이 멜론빵!

아니, 여기서는 선라이즈라고 부르니까 바로 이 선라이즈!!

이게 왜 유명하냐 하면..

제 2회 빵 그랑프리 효고에서 Grand Prix상을 수상한 제품이라고 한다.

이름은 샹피니온 선라이즈.

사실 맨 처음에는 '챰피온(챔피언) 선라이즈'인줄 알았었다.

그랑프리에서 좋은 상 받았다고 써놔서 이름을 그렇게 지은 줄 알았지..

근데 자세히 보니까 챔피언이 아니고 무슨.. 처음 듣는.. 샹피니온..

대체 샹피니온이 뭐지? 하고 검색해봤다.

champignon이었다..

샹피뇽. 버섯이란 뜻.

프랑스 빵 중에 버섯처럼 생긴 빵이 있는데, 이름이 샹피뇽이다.

근데 그거랑은 상관 없는 듯. 얘도 그냥 버섯처럼 생겨서 샹피뇽인 것 같다.

설명에는 '브리오슈 생지에 바삭바삭한 비스켓 생지를 올려서 구웠습니다'라는, 어느 멜론빵에서나 흔히 찾아볼 수 있는 그런 문구.

브리오슈생지로 멜론빵 만드는 것 정도는 이제는 전혀 특별한 것이 아니게 되어서.

어쨌든, 살펴보기로 하자.

노란 빛의, 머핀같은 모양의 멜론빵이다. 아니, 선라이즈다.

쿠키생지에는 설탕같은건 뿌려져 있지 않고,

쿠키생지는 촉촉해보이진 않지만 그렇다고 바삭해보이지도 않는다.

으스러지는 식감일 듯..

무늬는 그냥 자연스러운 크랙.

근데 이런 종류의 멜론빵은 윗 대가리 부분만 쿠키생지가 있는 경우가 많은데,

이 빵은 특이하게도 거의 빵 전체 부분이 쿠키생지로 뒤덮여있다.

쿠키생지라기보다는, 토핑을 뿌려서 구워낸 느낌..

반을 갈라보자.

안에는 당연히 아무 것도 없다.

근데 여전히 노란 빛의 생지. 이런 노란빛의 생지를 만들려면.. 계란과 유지가 무지 많이 들어갔을 듯. ㄷㄷㄷㄷ

브리오슈를 뛰어넘어서 거의 팡도르 급이다.

생지에서는 맛있는 냄새가 난다. 뭔가 계란과 버터의 중간냄새?

빵 생지는 부드러워 보인다. 발효도 잘 된 것 같고..

다만 그다지 촉촉해보이진 않음.

바로 먹어봤다.

아..

이건.. 저 기공 보임?

이거 진짜 솜사탕 같음.

베어 먹는 느낌도 안나고 입에서도 살살 녹아 사라짐

난 내 이가 사라진 줄 알았다;; 왜 씹는데 씹히지가 않냐!!!!!

맛은 살짝 계란향이 감돌고 단 맛은 아주 살짝 나는데도 엄청나게 맛있다!!

브리오슈 생지로 만든 멜론빵 많이 먹어봤는데 이건 차원이 다르다. 이게 진짜 브리오슈인가!!!

솔직히 별 기대 안하고 먹었다.

안에 뭐 들어있는 것도 아니고, 그냥 어디서나 흔히 볼 수 있는 멜론빵이라 생각해서..

단지, 상 받은 상품이라고 하길래 그냥 사본 것 뿐이지.

근데 이건 내 상상을 130%뛰어넘는 맛이다!

브리오슈가 왜 리치한 제품인지, 이 샹피뇽 선라이즈를 먹고나서 비로소 깨닫게 되었다.

하긴 그 정도의 재료가 들어가는데 맛이 없으면 안되지.

빵 부분은 거의 시퐁케이크 뺨 후려칠 정도의 부드러움이었고,

중요한 건 쿠키생지인데,

쿠키생지는 으스러지는 식감도 아니었다. 그냥 눅눅한 타입?의 쿠키아닌 빵의 느낌이었다.

빵이랑 거의 구분이 안될 정도였는데, 빵보다는 20%정도 더 질기고(질기다고 해도 빵에 비해서 그렇다는 거임.)

맛은 빵맛이랑 거의 비슷한데, 빵맛보다는 50%더 진해서 쿠키부분도 맛있긴 맛있었다.

다만 이런 식감은 쿠키생지라고 하질 못하겠음;;

그냥 브리오슈 생지가 구워질 때, 가장 열을 많이 받고, 수분이 가장 많이 날라가서 좀 더 질겨진 빵 겉부분이라는 생각이..

그래도 진짜 맛있었다.

샹피니온 선라이즈보다 챰피온 선라이즈라는 이름을 붙여도 될 듯.

아 진짜 맛을 글로 설명할 수 없다는 게 안타까울 따름이다.

정말 잘 만드는 곳에서 팡도르를 먹으면 이런 식감과 맛이 나올지도?

오사카시에서 북서쪽에 위치해있는 에비에역.

이 근처를 지나가다가 엄청난 빵집을 발견했다.

저 멀리 보이는 빵이라는 글자.

노란 천막의 가게.

가까이 가니 이런 외관.

'방금 구워낸 빵. 나까이 제빵' 이라고 적혀있다.

위에 작은 간판에는 [방금 구워낸 빵, 음료수 - 나까이 제빵소]라고 써있음.

뭔가 빵을 잔뜩 쌓아놓고 팔고 있음.

흘려 써놓은 일본어는 언제나 알아보기 어렵다..

크로와상도 보이고, 완두앙금빵도 보이고, 크림빵도 보이고, 멜론빵도 보이고, 단팥빵도 보이고.. 이것저것 많다.

무첨가 빵 1봉지 100엔 이라고 써있음.

근데 특정 빵은 아니고 가게 내에서 팔고있는 제품들 이것저것 들어있는 걸로 보아서,

아마 어제 팔고 남은 빵을 떨이로 팔고 있는 모양이다.

이것저것 가격과 이름을 가게 유리에 붙여놨는데 못알아보는 것도 많다..

천연효모 식빵 1쪽에 150엔. 전체에 400엔.

버터롤, 크로와상 1봉지에 100엔. 버터롤은 5개, 크로와상은 2개씩.

수제 단팥빵 멜론빵 잼빵 크림빵 샌드위치 계란샌드 등등

커다란 빵 - 건포도, 호두 각각 120엔씩.

외부에는 주로 과자빵과 식빵위주.

안에 들어가니 샌드위치, 카레빵, 고로케, 도너츠 등등 조리빵도 많이 팔고 있었다.

물론 초코크림빵이나 멜론빵, 단팥빵 등도 보임.

오래되어 보이는 텔레비전에서는 야구시합이 나오고 있었다.

각종 도너츠류. 80엔씩인듯.

멜론빵과 단팥빵 등도 전부 80엔씩이었다.

가게주인분과 대화했는데 이 골목이 예전에는 시장이었다고 하셨다.

꽤나 옛날부터 이 자리에서 가게를 해 왔다고.

단골손님도 많고 해서 장사는 잘 된다고 하셨다.

이런저런 이야기를 하고서 멜론빵을 먹어보겠다고 하나 사서 돌아왔다.

나카이 제빵소의 멜론빵. 80엔.

이 녀석들 처음 들었을 때 느낀 느낌은

'뭐야 이거. 안에 뭐 커스터드크림이나 팥앙금이라도 가득 들어있나? 왜 이리 무겁지?'였다.

진짜 묵직-했음.

아마 내가 이제까지 먹은 멜론빵 중 크기대비 가장 무거운 멜론빵이 아닐까 싶다.

멜론빵은 깔끔한 외관을 자랑했다.

격자무늬는 크고 간결하고 뚜렷했다.

설탕은 안뿌려져있음.

쿠키는 글쎄.. 역시 바삭한 식감은 힘드려나 라고 생각.

반을 갈라보았다.

분명 이 무게는 뭔가가 필링으로 들어있는 무게야! 라고 생각했는데,

반으로 갈라보니 그딴거 없음.ㅇㅇ

순백색의 꽉 찬 단면이 나왔다.

빵의 단면은.. 촉촉하면서도 글루텐형성이 매우 잘 되어있었다.

언뜻보면 저발효로 보일지도 모르겠지만 터진 부분도 없었고, 먹어보니.... 저발효가 아니라는 걸 알 수 있었다.

대체 어떤 비밀이 숨겨져 있는거냐? 바로 한입 먹어보았다.

이..이거......!

빵이 엄청 쫄깃하다!

촉촉하고 쫄깃하고 묵직한 빵생지의 식감이 발군이다!

대단한 맛이다. 뭐야 이거

쫄깃을 넘어서서 쬴귓하다.

전혀 달지 않은데.. 담백한데.. 오히려 그 담백한 맛이 침샘을 자극하며 혀와 이를 노예처럼 만들어, 쉬지않고 움직이게 한다.

엄청난 결..

빵이 묵직했던 이유는 오밀조밀한 글루텐 결에 있었던 것.

아주 꽉- 찬 듯한 속결이다.

그렇다고 쓴 맛이 나는 것도 아니고, 파인**트 시리즈같은 타피오카변성전분이 들어간 느낌도 아니다.

이게 바로 오랜 시간동안 한 자리에서 쭈욱 빵을 만들어온 장인의 축적된 기술과 노하우의 결정체인가.

탕종을 넣은  것도 아닌 것 같고.. 

혹시... 이스트푸드라고도 부르는 에스 뭐시기 같은 개량제 범벅 빵은 아니겠지 설마.

의심하려면 끝이 없어. 재료의 정체를 알고 실망하는 일은 나중에 해도 돼.

우선 맛있으면 지금 당장은 인정해야 한다. 감탄하자. 오오오. 감탄. 오오오.

 이 묵직하고 쫄깃한 식감에 감탄을 하면서, 더불어 또 다른 궁금증이 생겼다.

그건 바로 쿠키생지에 관한 것.

쿠키생지는 전혀 달지 않았고, 전혀 바삭하지도 않았는데.

존재감이 엄청났다.

쿠키 생지는 쿠키가 아닌.. 마치 빵 생지로 만들어 놓은 듯한 느낌이었다.

그래서 으스러짐, 바삭, 와작 쪽의 식감이 아니었고, 촉촉, 눅눅 쪽의 식감 쪽에서 눅눅한 식감 쪽에 가까웠는데도

보통의 눅눅한 식감이 아닌, 씹는 맛을 강하게 어필하는,

'나 여기있소 그깟 빵생지보다는 내가 낫지'라는 느낌으로 빵과 경쟁하는 그런 느낌의 쿠키생지였다.

위 사진에서 볼 수 있듯이 꽤나 두껍다. 그리고 단면은 마치 빵생지같은 느낌.

빵과 쿠키가 거의 단 맛이 없었지만 미칠듯이 맛있었다.

'멜론빵이란 원래 사쿠사쿠 후와후와하지 않아. 대체 넌 멜론빵을 뭐로 보는거냐' 라고 날 가르치는 느낌.

그래.. 널 보면 내 생각이 틀렸었을지 몰라. 역시 빵이란 오묘하다.

이제까지 먹었던 멜론빵 중 가장 무겁고, 가장 쫄깃했던 멜론빵, 나까이제빵소의 멜론빵이었다.