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녹차에 해당되는 글 24건
- 2012.03.12 녹차의 향이 살아있는 Bread factory의 '화사한 우지킨토키' ★★☆
- 2012.03.12 [우지말차 시리즈]후지빵의 '우지말차 메론빵' ★★★
- 2012.03.12 [우지말차 시리즈]파스코의 '말차밀크 메론빵' ★★★★
- 2011.11.25 오사카 파네파네의 '말차 메론빵' ★★★★☆'
글
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내가 자주 가는 이온의 브레드팩토리에서 봄 신상품 페어 한정판매 멜론빵을 발견했다.
사실 이름도 멜론빵이 아니고 설명에도 멜론빵이라고는 안써있지만
내 맘대로 멜론빵으로 정했음.
'부드러운 생지를 짙은 향의 차맛 쿠키생지로 감쌌음. 그리고 단팥을 토핑했음.'
160엔.
멜론 색의 쿠키로 감싸져서 가운데 위쪽에는 단팥이 토핑되어있고 설탕시럽이 뿌려져있는 녀석임.
단팥은 끈적끈적해서 서로 잘 붙어있어서 왠만하면 떨어지지 않는다.
그리고 팥을 토핑하기 위해서 쿠키생지 가운데가 십자로 살짝 패여있음.
쿠키생지에는 설탕같은건 안붙어있는데
두꺼우면서 살짝 촉촉해 보이는 느낌이다. 촉촉하지만 단단할 듯.
설탕시럽을 뿌린 후에 팥을 토핑한 듯.
쿠키는 녹차향이 어느정도 남
반을 갈라봤는데 단면은 이렇다.
발효 완전 잘되어있는 느낌. 꽤나 부드러워보인다. 촉촉하면서도 보들보들할 것 같음.
쿠키생지는 아래쪽으로 갈 수록 두꺼워지는 경향.
한입 먹었는데 확실히 빵 생지는 부드러웠다.
그리고 쿠키는 바삭하거나 와작하진 않지만 두께가 있다보니 조금 으스러지는 식감.
대신 살짝 촉촉하다.
녹차 맛이 살짝 난다.
위에 토핑되어 있는 팥은..
별 역할을 못했음 -_-
그냥 데코의 느낌이었다..
그래도 빵 생지는 부드럽고 쿠키생지는 두껍고 살짝 단단한 편이어서 식감은 괜찮았고
맛도 단맛이 절제되어있는, 녹차의 맛을 살린 맛있었던 멜론빵이었다.
다만 단맛도 옅은데 녹차맛 또한 옅다는 게 문제였음.
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요즘 말차관련 멜론빵이 쏟아져 나오고 있다.
이번에 볼 녀석은 후지빵에서 나온 '우지말차 멜론빵'
후지빵에서 '우지말차 멜론빵'이라는 이름을 써버렸기 때문에 고베야에서 '우지차 멜론빵'이라는 이름을 쓴거였군?
별 설명이 안써있고, 가격이 큼직하게 써있다.
쿨한 멜론빵이군..
'뭔지 알고싶으면 그냥 돈 내고 처먹어봐' 라는 느낌이다.
원재료명을 보니 말차휘핑크림, 말차홧토스프레드 등이 있다.
말차휘핑크림이 들어가있음을 유추할 수 있다.
고베야의 우지차멜론빵은 전형적인 멜론빵 모양(격자무늬)이고
파스코의 말차밀크멜론빵은 초코칩멜론빵 모양(올록볼록)이라면,
후지빵의 이 우지말차멜론빵은 무늬없는 멜론빵 모양이다.
녹색의 멜론빵 혹은 촉촉한 쿠키생지를 가진 멜론빵 혹은 노란 멜론크림 등이 들어있는 멜론빵들이
주로 이런 모양을 가졌던 걸로 기억.
쿠키는 바삭해보이면서 설탕이 박혀있고 살짝 진한 연두색이다.
물론 말차냄새가 강하게 남.
뚜껑을 까보니 역시 말차크림이 들어있었다.
연녹빛의 크림이 네모난 모양으로 샌드.
크림은 이런 모양. 말차향이 나는 말차크림.
한입 먹었는데 빵은 살짝 퍽퍽한 식감.
크림은 충분히 들어있으면서 부드러우면서 고소한 맛.
말차맛이 강함.
빵이 좀 뻑뻑해서 에러였지만 그래도 크림이 많은 편이라 커버가 가능했다.
쿠키는 바삭해보였지만 바삭하진 않고 '촉촉'과 '으스러짐'의 사이 정도였다.
이빨자국이 날 정도로 살짝 촉촉하되 조금은 으스러지는 느낌.
말차맛이 나지만 그리 임팩트가 강하진 않았다.
말차크림은 꽤 좋았지만 빵과 쿠키는 그리 맘에 들지 않았다.
후지빵, 고베야, 파스코의 말차관련 멜론빵 중에서는 파스코의 말차밀크멜론빵이 가장 맛있었던 듯.
이번에 볼 녀석은 후지빵에서 나온 '우지말차 멜론빵'
후지빵에서 '우지말차 멜론빵'이라는 이름을 써버렸기 때문에 고베야에서 '우지차 멜론빵'이라는 이름을 쓴거였군?
별 설명이 안써있고, 가격이 큼직하게 써있다.
쿨한 멜론빵이군..
'뭔지 알고싶으면 그냥 돈 내고 처먹어봐' 라는 느낌이다.
원재료명을 보니 말차휘핑크림, 말차홧토스프레드 등이 있다.
말차휘핑크림이 들어가있음을 유추할 수 있다.
고베야의 우지차멜론빵은 전형적인 멜론빵 모양(격자무늬)이고
파스코의 말차밀크멜론빵은 초코칩멜론빵 모양(올록볼록)이라면,
후지빵의 이 우지말차멜론빵은 무늬없는 멜론빵 모양이다.
녹색의 멜론빵 혹은 촉촉한 쿠키생지를 가진 멜론빵 혹은 노란 멜론크림 등이 들어있는 멜론빵들이
주로 이런 모양을 가졌던 걸로 기억.
쿠키는 바삭해보이면서 설탕이 박혀있고 살짝 진한 연두색이다.
물론 말차냄새가 강하게 남.
뚜껑을 까보니 역시 말차크림이 들어있었다.
연녹빛의 크림이 네모난 모양으로 샌드.
크림은 이런 모양. 말차향이 나는 말차크림.
한입 먹었는데 빵은 살짝 퍽퍽한 식감.
크림은 충분히 들어있으면서 부드러우면서 고소한 맛.
말차맛이 강함.
빵이 좀 뻑뻑해서 에러였지만 그래도 크림이 많은 편이라 커버가 가능했다.
쿠키는 바삭해보였지만 바삭하진 않고 '촉촉'과 '으스러짐'의 사이 정도였다.
이빨자국이 날 정도로 살짝 촉촉하되 조금은 으스러지는 느낌.
말차맛이 나지만 그리 임팩트가 강하진 않았다.
말차크림은 꽤 좋았지만 빵과 쿠키는 그리 맘에 들지 않았다.
후지빵, 고베야, 파스코의 말차관련 멜론빵 중에서는 파스코의 말차밀크멜론빵이 가장 맛있었던 듯.
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파스코에서도 말차맛 멜론빵이 신발매되었다.
초코칩을 섞어넣은 말차 비스켓 생지를 올리고, 밀크휘핑크림을 샌드했습니다.
단지 말차맛만 나는 멜론빵이 아니고 초코칩에 밀크휘핑크림까지?
444
완전 진녹색의 멜론빵.
열자마자 말차향이 풀풀
근데 초코칩은 화이트초코칩이었다.
쿠키는 바삭해보이면서 설탕도 잘 붙어있다.
화이트초코칩은 콕콕 박혀있다.
쿠키가 바삭해서 그런지 잘 갈라진다.
대망의 밀크휘핑크림.
그냥 뭐.. 기대 안했지만 평소대로 한덩어리 퉁 던져놨구만.
한입 먹었는데 밀크휘핑크림도 꽤나 많고 빵 두께도 적당하고 쿠키도 바삭하면서 말차맛이 강해서
꽤 맛있었다.
빵은 촉촉하진 않았지만 적당히 부드러웠다.
초코칩은 별로 느껴지진 않았다. 가끔 씹히는 느낌정도만.
쿠키는 바삭한 타입.
말차향이 무지 강함. 내가 먹은 말차시리즈 중에서 가장 강한 듯.
파스코의 말차밀크멜론빵은 꽤 좋았다.
초코칩을 섞어넣은 말차 비스켓 생지를 올리고, 밀크휘핑크림을 샌드했습니다.
단지 말차맛만 나는 멜론빵이 아니고 초코칩에 밀크휘핑크림까지?
444
완전 진녹색의 멜론빵.
열자마자 말차향이 풀풀
근데 초코칩은 화이트초코칩이었다.
쿠키는 바삭해보이면서 설탕도 잘 붙어있다.
화이트초코칩은 콕콕 박혀있다.
쿠키가 바삭해서 그런지 잘 갈라진다.
대망의 밀크휘핑크림.
그냥 뭐.. 기대 안했지만 평소대로 한덩어리 퉁 던져놨구만.
한입 먹었는데 밀크휘핑크림도 꽤나 많고 빵 두께도 적당하고 쿠키도 바삭하면서 말차맛이 강해서
꽤 맛있었다.
빵은 촉촉하진 않았지만 적당히 부드러웠다.
초코칩은 별로 느껴지진 않았다. 가끔 씹히는 느낌정도만.
쿠키는 바삭한 타입.
말차향이 무지 강함. 내가 먹은 말차시리즈 중에서 가장 강한 듯.
파스코의 말차밀크멜론빵은 꽤 좋았다.
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3번을 갔었는데 3번 모두 닫혀있었던 곳이 있다.
니뽄바시역 근처의 파네파네라고 하는 멜론빵 전문점.
망했나? 라는 생각을 했었는데,
한번 또 가봤더니 이번엔 열려있었다.
여자 두 분이 가게 앞에 서서 주인아저씨로 보이는 분과 이야기를 하고 있길래 잠시 기다렸다가 여자 두 분이 떠나고나서 가게로 다가가서 말을 걸었다.
가서 멜론빵에 대해 조금 이야기 하다가 사진찍어도 되겠냐고 하고서 사진을 찍었다.
위 : 기본 멜론빵. 까리까리멜론빵이었나. 쿠키모양이 아주 예술적이다.....
아래 : 딸기 멜론빵. 크기가 작아보이는 것은 기분탓인가?
위 왼쪽 : 초코렛 멜론빵. 진짜 초콜렛 모양인데 저거?
위 오른쪽 : 캬라멜 멜론빵. 조금 진한 색.
아래 왼쪽 : 오렌지 멜론빵. 색은 레몬색. 딸기멜론빵과 자매.
아래 오른쪽 : 말차 멜론빵. 쿠키모양이 크랙이 잘 나있다.
뭘 살까 하다가... 시오코나의 녹차멜론빵이 갑자기 생각나서, 말차멜론빵으로 골랐다.
160엔.
말차멜론빵을 사고 아저씨랑 좀 더 대화를 한 후에 자전거에 올랐다.
일단 딱 보기에도 겉의 쿠키부분이 무지 두껍고 바삭할 것 같다.
아니.. 바삭하기보다는 딱딱할 것 같다..
설탕은 요래조래 잘 묻어있고 조금 더 구웠는지 갈색이 조금 보인다.
설탕은 크기가 제각각이나 쿠키에 잘 붙어있다.쿠키는 속이 꽉 찬 듯한 느낌.
반으로 갈라서 속살을 보았다.
촉촉하고 부드러우면서도 쫄깃한 빵결.
특히 글루텐 형성이 잘 되어있어서 결이 잘 살아있었다.
닭살처럼 투두둑 쫄깃한 느낌으로 끊기는 속결.
한입 베어 먹은 모양.
쿠키는 생각대로 매우 두꺼웠고, 말차의 향이 강했다.
그런데 정말.. 잘 어울렸다.
시오코나의 '녹차메론빵'처럼 커스터드크림이 들어가있는 것도 아닌데,
쿠키가 두껍다보니 우걱우걱씹히는 식감과 조금은 뻑뻑한 식감을 가지고 있는데,
빵이 부드러운 식감(엄청 부드럽진 않다)과 촉촉한 식감을 가지고있기에 둘이 조화가 잘 되는 것 같다.
특히 전체적으로 달다 라는 느낌을 전혀 받지 못했다.
쿠키도 그리 달지 않았고, 빵도 전혀 달지 않았다.
달지 않은 빵은 내게 있어서는 최악 아니면 최고인데, 이번의 경우는 최고인 것 같다.
왜냐면 말차의 향이 강한데, 만약 빵이 달았다면 말차의 이미지(전혀 달지않음)에 어울리지 않았을 것이다.
그리고 역시 쿠키가 두껍다보니 맛보다는 식감쪽에 신경이 집중되었다.(그래서 실제보다 덜 달다고 느꼈을지도)
아랫쪽까지도 쿠키생지가 있는 말차멜론빵.
꽤나 맛있었다.
다음에 파네파네 또 가봐야겠네.
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