식감을 즐기는 쫄깃한 홋카이도 맬론빵.

食感を楽しむもちっと北海道メロンパン

다르게 해석하면 식감을 즐기다 - 쫄깃한 홋카이도 멜론빵.

세 포함 128엔의 가격이다.

이 제품 역시.. 야마자키의 '메론풍미 풍부한 메론빵'처럼 실제 멜론이 포장디자인에 큼지막하게 그려져있어서인지 별로 호감가는 느낌은 아니다.

다만 이 녀석의 경우는 적육멜론/레드멜론이 이미지로 나와있고, 촉촉한 멜론빵 특유의 민둥민둥한 표면만을 가진 멜론빵이라는 차이점이 있다.

설명을 보면 멜론크림에 홋카이도한 멜론퓨레를 사용하고 있다고 한다.

후지빵에서 제조하였는데, 원재료명을 보니.... 신기하게도 가장 많이 들어간 재료가 무려 멜론후라와페이스트.

밀가루보다도 많이 들어갔다! 그리고 쿠키생지는 그냥 '쿠키생지'로 기재되어있다.

아.. 쿠키생지에 들어가는 밀가루는 '밀가루' 재료에 포함되지 않고 '쿠키생지' 재료에 포함되어서 이런 순서로 열거된 것이로군.

그리고 빵효모와 식염 다음에 보이는 저것은... 사워종..

사워종도 사용하는 일본 공산 멜론빵은 이게 처음인 것 같다. 파네토네종을 사용하는 건 몇번 봤지만서도.

두둥.

 이것이 바로 후지빵의 '식감을 즐기는 쫄깃한 홋카이도 메론빵'

설탕도 격자무늬도 없다.

쿠키 색은 머스크멜론색인데 진하게 구워진 부분도 없고, 전체적으로 촉촉하고 쫄깃해보인다.

밑면.

반으로 갈라봤는데

오... 엄청나게 진한 적육멜론색의 빵 단면이 등장했다.

빵도 크림도 완전 적육멜론 赤肉メロン 그 자체!

빵 볼륨은 그리 좋지는 않으나 크림 양이 상당해보인다.

빵은 폭신 촉촉할 것 같고 쿠키 두께는 조금 얇은 편.

먹어보았는데...

이름 그대로.. 쫄깃한 식감이 어느 정도 느껴지는 멜론빵이었다. 물론 우리나라에서 말하는 쫄깃하다라는 그런 식감에는 한참 못미치긴 한다.

촉촉해서, 쿠키와 빵과 크림이 촉촉해서 좀 쫄깃한 느낌이 없잖아 있는 그런 식감이다.

대신 멜론풍미는 꽤나 강하다. 앞서 언급했던 야마자키의 그 빵보다도 멜론풍미가 풍부하다.

크림은 꽤나 되직했고, 살짝 산미가 있었지만 멜론풍미가 한가득이고 적당히 달콤해서 나름 괜찮았다.

쿠키는 역시나... 우려했던 대로 존재감은 없었다.

후지빵에서 만든, '식감을 즐기는 쫄깃한 홋카이도 메론빵'이었다.

프랑스 전통과자라 할 수 있는 까눌레.

독특한 럼과 향긋한 바닐라의 풍미, 바삭하면서도 쫄깃한 겉면과 촉촉하고 부드럽고 달콤한 내부.

예전에 맛본 시오코나의 그 까눌레를 다시 맛봤다.

거의 2년만이네 ㅋㅋ

2011/09/08 - [빵/맛있는 빵들!] - 시오코나의 까눌레를 맛보다.

겉모습.

까눌레 짱짱.

까눌레는 일반적으로 세가지 크기가 있다고 한다.

근데 한국에서 볼 수 있는건 거의다 요 크기더라.

까눌레 재료중에는 바닐라빈이 들어가는데,

밀납바른 틀에서 어느정도 밀납을 빼준 후에, 틀을 거꾸로 뒤집어서 반죽을 채운 후

숙성 후에 구워내는데, 그 과정에서 반죽의 바닐라빈이 아랫쪽으로 몰리는 경우가 많다.

그래서 까눌레 가장 위쪽을 살펴보면, 이 까눌레에는 바닐라빈이 얼마나 들어갔는지 알 수 있는 경우가 있다.

물론 반죽의 농도나 숙성시간여하, 거꾸로 뒤집지 않고 바로 세워 숙성하는 등 여러가지 조건에 따라

바닐라빈이 위쪽으로 안몰리는 애들이 많긴하지만서도...

시오코나의 까눌레는, 위 쪽에 바닐라빈이 보임 올ㅋ

그리 많진 않지만 분명 들어있당.

까눌레 드 보르도.

보르도 지방의 전통과자.

반으로 갈라봤는데,

겉은 바삭, 속은 쫄깃한 까눌레의 단면이 등장!

내부는 매우 짙은 노란색을 띠고 있고,

군데군데 바닐라빈이 조금 보인다. ㅎㅎ

촉촉하면서 쫄깃해보이는, 커다란 기공과 작은 기공이 어우러진 속.

냄새는 독특하다. 달콤한 냄새도 나면서 바닐라와 럼이 섞인, 뭐라 형용할 수 없는 독특한 풍취다.

베어 먹어봤는데, 가장 겉의 밀납과 함께 굳은 반죽부분이 바삭하면서도 질깃하게 뜯긴다.

그리고나서 탱탱 촉촉 부드러운 속의 식감이, 매우 달콤한 맛과 함께 입안에서 느껴진다.

씹으면 와그작와그작 겉면이 씹히는 식감과, 부드럽고 탄력성있는 속의 식감이 공존.

완전 맛있어보이는 내부 ㅠㅠ

시오코나의 까눌레는 꽤 맛있는 편인데,

아주 가끔 비린내가 심하게 나거나, 럼향이 너무 강하거나 한 경우가 있다.

만드는 사람에 따라서 조금 편차가 있는 것 같음.

바닐라빈 콕콕.

기공 최강.

까눌레는 크기에 비해 가격이 비싼게 흠이지만..

다른 곳도 1500~2500원 정도에 팔고 있으니 가끔 사먹기엔 괜찮을 듯 싶다.

개인적으로는 마카롱보단 까눌레를 더 좋아한다. ㅎㅎ

마카롱은 정말로 과자..같은 느낌이고, 화려함에 치중한 느낌이 강한 반면에

까눌레는 꾸밈없는 느낌에 맛도 내가 좋아하는 쫄깃한 빵같은 타입이라. ㅎㅎ

아니, 정확히는 뭐, 빵이랑 전혀 다른 식감이긴 하지만서도.

 이 빵은 내가 좋아하는 빵이다.

야마자키의 '콩 찹쌀떡 풍 빵'도 이거랑 비슷하긴 한데

2012/02/27 - [빵/맛있는 빵들!] - 야마자키의 '콩 찹쌀떡 풍 빵 - 사쿠라앙금&휘핑크림'[Ver.사쿠라판다]

콩이 들어있는 그것도 맛있지만 후지빵의 이 '찹쌀떡같은 휘핑크림 단팥빵'도 맛있다.

가을을 맞이해서 밤맛이 새로 나왔다.

쫄깃한 식감의 흰 빵에 밤 앙금을 싸서 구워낸 후, 마론휘핑크림을 넣었다고 함.

사실 내가 이 빵을 좋아하는 이유는 일본빵 답지않은 낮은 칼로리와 지방질때문.

예전에 빵을 30분이내에 15~20개씩 먹을 때는 물론이고,

양이 줄어서 한번에 5개정도밖에 안먹는 지금도 칼로리같은건 별로 신경안쓰지만

그래도 일본빵 중에서 300kcal도 안하고, 두자리수가 되지않는 지방질의 빵은 보기 힘들다.

물론 무지 달고 크림이 많다보니 당질이 높음.

이렇게 생겼다.

흰 밀가루가 묻어있는 흰색의 둥그스름한 빵.

보기에는 찹쌀떡같기도 하고, 아닌 것 같기도 하고..

반으로 갈라보니 진한 밤색의 밤 앙금과, 연한 베이지색의 밤 휘핑크림이 들어있었다.

이 정도면 많이 들어있는 것 같음.

하지만 한입 먹은 결과..

사진과 같이, 크림과 앙금은 생각만큼 많이 들어있진 않았다. ㅅㅂ

쫄깃한 흰색 빵과 달달한 밤앙금과 부드러운 밤 휘핑크림의 조화는 괜찮았음. 맛있음.

다른 한 쪽을 먹었는데

이 쪽에 밤앙금이 전부 와있네?ㅋ

이 쪽은 밤앙금 폭발.

앙금 무지 많이 들었다.

근데 달아.......

너무 많아.......

휘핑크림 삐져나오는 건 다반사.

앙금이 좀 단 게 흠이었지만 그래도 맛있었다.

고구마맛 빵이랑 밤맛 빵은 원래 좋아하고, 기본적으로 맛없는 경우는 드물다고 생각함. ㅋㅋ