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- 2016.05.18 서울대입구역 빵집, 를리지외즈의 '소보루 크림빵' 20
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오랜만에 찾아간 서울대입구역 빵집, 를리지외즈.
사실 이번이 3번째 방문이다.
3년 전, 2013년에 이미 왔었지만 멜론빵 없어서 멜무룩.
그리고 저번 주 일요일에 왔는데 휴무. ㅎㅎ
그리고 이번 토요일, 3번째 방문만에!!!
이 '소보로 크림빵'을 구매할 수 있었다.
딱 하나 남은거 겟.
원래부터 이거 이름이 멜론빵이 아니었나보네.
어쨌든, 쉐프님께 물어보니 이게 멜론빵이라고 하신다.
프리첼, 모짜렐라 에멘탈, 우유크림빵도 보이고
유자 팥 크랜벨, 크림치즈 이나까, 모찌 모찌, 아몬드 이나까, 크로크무슈
바질 이나까, 크랜베리 식빵, 초코 깜빠뉴, 바게뜨 등
두둥.
이것이 바로 를리지외즈의 소보루 크림빵.
구매후 취식 결심 행동 실천이후로 약 3년만에 먹게 되는 귀하디 귀한 빵이로군요.
가격은 1500원.
요즘 멜론빵답지않은 저렴한 가격이다.
요새.. 물가가 많이 올라서 크림 들어있는 멜론빵 평균가격은 2000원대를 형성하고 있으니까.
일반 멜론빵이라면 1500원정도 하겠지만서도.
뭐, 물론 이 소보루 크림빵은 크기가 많이 작은 편이다.
일반 과자빵보다도 작은 사이즈.
오리온 초코파이보다 아주 약간 더 큰 크기가 아닐까 싶다.
작은 빵 위에 황토색 쿠키가 덮여져있고, 쿠키는 두께가 꽤 있어보이고, 단단와작해보인다.
자세히보면 격자무늬가 들어가있다.
설탕도 묻어있으나, 습을 먹은 후 구워진 형태.
쿠키에 쫙 덩어리져서 달라붙어있다.
밑면.
색 좋다.
반으로 갈라봤는데..
커스터드크림이 들어있네.
단면을 보니 쫄깃할 것 같다.
마치 이성당의 쌀빵을 보는 듯한 속결.
커스터드크림에는 바닐라빈이 약간 드어있다.
샛노란색은 아니고 살짝 노란빛이 감도는 되직한 커스터드크림.
기공은 조밀한 편.
쿠키는 생각보다 그리 두껍지 않다.
먹어봤는데...
오오...
이 빵 꽤나 쫄깃하다.
쫄깃함을 넘어서서 단단함까지 느껴지는 식감이다.
탕종법으로 만든건지.. 지나칠 정도로 쫄깃하네.
이 정도로 쫄깃한 멜론빵은..
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이 녀석들 포함해서 이게 다섯번째.
보면.. 죄다 쌀로 만든 멜론빵이었네.
쌀로 만든 빵의 식감과 비슷하다.
아니면.. 좀 더 알기 쉽게 말하자면, 베이글 식감과 약간 비슷.
맨 처음에 단면보고 혹시 저발효인가 싶었는데 밑면상태나 베어먹은 자리의 기공과 식감을 보니 저발효는 아니고
원래부터 꽤나 쫄깃한 제품인 것 같다.
그런데 이 쫄깃함이 꽤 매력적임.
커스터드크림 자체는 단 맛도 적고 생각보다 영향력이 적었다.
빵이랑 쿠키가 워낙 임팩트가 커서 그런가;;
아, 쿠키는... 땅콩버터가 많이 들어간 것 같다.
먹자마자 느낀게 '으으윽 땅콩맛!!!' 이었거든.
이름이 소보로 크림빵인 이유가 있었네.
위 쿠키가 거의 소보로에 가까운 맛이었다. 맛 뿐 아니라 식감도 소보로와 비슷.
겉으로 보기에는 단단해보였는데 막상 먹어보니 소보로처럼 조금 바스러지는 식감이었거든.
땅콩버터를 넣은 소보로를 소보로 형태로 보슬보슬하게 빵에 올리지 않고
한 덩어리 쿠키 형태로, 즉 멜론빵형태로 만든 소보로빵으로 봐도 무방할 것 같다. 맛이나 식감이나.
어쨌든 꽤 맛있게 먹은 멜론빵이었다.
땅콩맛 나는 쿠키에 매우 쫄깃한 빵. 그리고 커스터드크림의 조화.
를리지외즈의 '소보루크림빵'이었다.
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