최근 새로 나온 패밀리마트의 '휘핑크림 메론빵'
휘핑크림과 커스터드크림이 속에 들어있는 멜론빵이다.
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고베야에서 최근 카라멜 메론이라고 하는 멜론빵을 출시했다.
카라멜 맛은 일본와서 처음 보는 거라서, 계속 궁금해했었는데
마침 반액 세일 하는 곳을 발견해서 사보았다.
진한 카라멜 크림을 감싸고, 카라멜 풍미의 생지를 씌운 빵이라고.
예전에 봤을 때는 속에 아무것도 안들어있는 줄 알았는데 카라멜 크림이 들어있었네..
원래 이렇게 안생겼는데 50%세일하는 거라서 상태가 좀 안좋다.
마트마다 다르긴 하지만, 내가 자주 가는 곳은 빵이 12월 5일까지가 유통기한이라면 그 전날(12월 4일) 아침에 10~20% 할인을 붙임.
그리고 그 전날(12월 4일) 저녁이 되도 안팔려 있으면, 30% 할인을 붙임.
그리고 당일이 되면 50% 할인을 붙임.(근데 웬만하면 50% 할인이 되기전에 다 팔려서 거의 본 적 없다.)
다른 마트들도 시간대만 조금씩 다를 뿐이지 대충 비슷하다 볼 수 있음.
어쨌든 난 당일까지 유통기한인 제품을 반값에 산거라 빵 상태가 조금 안좋았다.
일단 정상적인 쿠키부분을 보면 잘 구워져 있고 설탕도 잘 묻어있다.
그리고 격자무늬가 괜찮은 편.
다만 고베야의 이 멜론빵 시리즈는 원래부터 쿠키가 그리 단단하지 않고, 당연히 바삭하지도 않다는 것이 특징.
카라멜크림은 카라멜맛이 매우 강렬하며.. 혀를 녹일 정도로 엄청나게 달다!
근데 이거 꼭 쌈장처럼 보이는데
그래도 이 카라멜크림이 꽤나 강력했다. 달아..
한 곳에 몰려있기 때문에 잘 펴발라서 먹어줘야 할 듯 싶다.
고베야의 '카라멜 메론'과 동시에 출시된 '휘핑크림 인 메론'
빵크기랑 쿠키생지 식감, 무늬 모두 '카라멜 메론'과 완전! 똑같다. 그래서 '같은' 멜론빵 시리즈로 분류함.
다만 쿠키생지 맛이 다르고, 속에 들어있는 게 휘핑크림일 뿐.
이것도 '카라멜 메론'과 '휘핑크림 인 메론'과 같은 시리즈인 '커스타드 메론'
역시나 빵크기랑 쿠키생지 무늬 및 식감 모두 위 두 가지 멜론빵과 같다.
쿠키 생지는 '휘핑크림 인 메론'과 같은 것 같고, 속에 들어있는 크림만 다르다.
커스타드 크림인데 이것도 역시나 듬뿍 들어있음.
이 멜론빵 시리즈들의 장점은 깔끔한 외관과 볼륨감, 보기드문 비주입식 크림.
단점이라면 역시 쿠키같지않은 쿠키생지.
그래도 개인적으로 야마자키네 멜론빵보다는 고베야네 멜론빵이 더 맛있다고 결론지을 수 있다.
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세간에는 슈크림빵때문에 슈크림이라고 불리우고 있으나 실제로는 옳지 않은 표현이다.
커스터드크림이라고 하는게 옳다.
조금 더 정확히 말하자면 크렘 파티시에라고 하지만....
어쨌든! 오늘은 이 달콤하고 부드러운 커스터드크림을 집에서 전자렌지로! 간단하게 만들어 보도록 하겠당!
하지만 재료는 전혀 간단하지가 않음.ㅋ
재료 : 우유200ml 버터25g 설탕60g 박력분30g
계란노른자2개 바닐라오일(에센스나 가루도 됨)
재료목록보고 눈물을 흩뿌리며 뒤로가기를 누르지는 말길.
뭐.. 언제나 그렇듯 우유, 버터, 계란 등은 실온에 2시간 놔둬야함요.
무지방 우유는 아예 안되고.
지방이 부족해서 그런 듯..
혹시 요거트 만드려는 분들은 절대 저지방우유로 하지 마시길..
만약 저지방우유로 만든 요거트를 드시려면 홍초같은 산 종류를 섞어서 마시면 더 걸쭉해지기 때문에 좋음.
전분이 들어가 있는 이유는 뭉치는 걸 방지하기 위함..이라고 들었다.
양이 많아도 금방 사라짐.
빵/과자/크림은 설탕을 많이 쓰기 떔시롱.
자 그럼 이제 본격적으로 커스터드크림을 만들어보도록 합시다!
커!START!
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내가 멜론빵을 최대한 여러 종류를, 많이 먹으려고 돌아다니고는 있지만,
솔직히 멜론빵은 기본과자빵 중의 하나로, 거기서 거기라고 볼 수 있다.
일본에서의 멜론빵의 위치는 콧페빵, 앙팡과 함께 기본 중의 기본 빵이고..
한국에서도 절대 히트상품은 아닌, 그렇다고 희소성이 뛰어난 제품도 아닌(수요가 적으니까)
그런 과자빵이다.
일본이나 한국이나 멜론빵은 위의 쿠키에만 신경쓰면 된다 라는 식의 대우를 받고 있다.
가끔 필링을 넣는 곳도 있긴 하지만, 멜론빵 자체가 너무 기본빵이라
공정에 있어서 변혁을 꾀하는 곳은 찾기 힘들다.
그런데 이 아모르 과자점의 멜론빵은 나에게 신선한 충격을 주었다.
오늘 바로 사먹은 아모르과자점의 멜론빵.
뭔가 쿠키의 표면이 달라졌다.
위든 아래든 모두 멜론빵 특유의 격자무늬다.
두가지 무늬는 다르게 생겼지만, 흔히 멜론빵에서 볼 수 있는 무늬다.
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이번에 내가 소개할 제품은
더 브레드팩토리의 슈크림소보로.
정말 내가 극 추천하는 빵이다.
몇개월째 이거에 중독되어있음. 헉헉..
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쿠키가 올려져있고 슈가파우더가 뿌려져있는 거대한 슈.
보기에는 스트로이젤이 올라간 것 같지만, 이름에서 알 수 있듯..
파트 슈크레 정도겠지.
그리고 그 내부에는 커스터드크림이 듬뿍!!
보노과자점의 쿠키 슈크림을 사먹어보았다.
가격은 1500원.
뭐 이리 비싸! 라고 생각할 수 있겠지만. 크기와 크림을 보면 생각이 달라진다.
자, 우선 크기를 비교해보자.
뚜껑을 열어보았다.
이 쿠키슈크림은 주입식, 충전식이 아니라 샌드식을 사용했다.
색을 보니 커스터드와 생크림.. 혹은 휘핑크림을 블렌드한 것 같다.
슈아라 크렘이니까 역시 디플로매트 크림이겠지.
허나 그리 묽지 않은걸 보니 거품을 매우 많이 올린 생크림을, 커스터드크림보다 많이 넣은 것 같다.
반으로 갈라보았다.
보이는가?
보이는가?
크림은 지나치게 묽거나 되지않고 적절한 상태였고,
신선하면서도 부드럽고 지나치게 달지않은 맛이었다.
휘핑크림이 아니라 생크림을 섞은 것 같다. 매우 프레쉬한 맛이야!
보통 커스터드크림빵에 들어가는 커스터드크림은 열을 받은 후의 상태라서
살짝 쫄깃한 맛이 나는데 슈에 들어가는 디플로매트 크림은 열을 받지 않으므로
생크림의 신선함도 고대-로 느낄 수 있는 것이다.
슈 또한 크리습하게 잘 만들어진 것 같다.
아랫쪽이 조금 딱딱한 감이 없잖아 있었지만,
전체적으로 바삭한 식감이 제대로 살아있었다.
여하튼 보노과자점도 독특한 빵이 조금씩 있는데,
이 쿠키슈크림은 그 중에서도 매우 괜찮은 제품인 것 같다!
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