경기도 안산의 유명 빵집, 좋은 아침 베이커리.

2012년에 나온 책, '대한민국 동네빵집의 비밀'의 저자가 바로 이 좋은 아침 베이커리의 최세호 쉐프님이다.

그 해에 책 사서 보고.. 맨 뒤에 있는 쿠폰을 썼었지. 12월이었나.

용인시 죽전에 있는, 이전에는 바인하임 과자점이었지만, 현재는 좋은아침이라는 이름을 내걸고 있는 빵집에서 쿠폰 사용. ㅇㅇ

사실 나는 청주에 좋은 아침 베이커리가 많아서, 청주의 많은 좋은아침 중 한 곳이 본점일 줄 알았는데,

월간 베이커리에 나와있는 좋은아침 베이커리와 관련된 코너를 보니, 안산의 좋은아침이 본점이라고 한다.

흐음. 그렇군..

중요한건 안산에는 좋은아침이 2군데 있다는 것 ㅡ.ㅡ;

좋은아침에서 3년간 일하다 최근에 나온 지인이 있어서 물어보니, 멜론빵이 인기가 좋지 않아서 판매를 중지했다고.

헐..

죽전 좋은아침에서도 안팔았단 말여.

청주까지 가야하나.. 하면서 고민을 했었는데, 넷상에서 좋은아침에서 멜론빵을 팔고 있다는 정보를 입수.

알고보니.. 지인이 일했던 그 좋은아침이 아닌, 안산 다른 곳에 있는 좋은아침에서 팔고 있다고.

그래서 바로 그 곳으로 향했다.

주위의 가게들이 전부 '초지점'이라는 걸 달고있는 걸로 보아, 아마 초지동 그런 곳에 있는 좋은아침인 듯.

초지점이 기억에 남는 이유는, [초!!! 지점!!] 이런 느낌을 받아서? ㅋㅋㅋㅋ

초본동 이라는 곳이 있다면 초본점이 되겠군..

초!!! 본점!!!  

...

지금 조금 정신이 없는 관계로 헛소리가 많았다.

들어가자마자 발견한 멜론빵.

그 옆엔 모찌모찌.

빵집의 필수요소. 모찌모찌!!

노아 크림치즈

얘도 여기저기서 많이 보이지..

눈의 여왕. 에멘탈 치즈.

이 두 녀석도 뭐... ㅎㅎ

생크림앙

음.. 위의 모찌모찌든 노아크림치즈든 생크림앙이든, 집게로 한번씩 들어봤는데

엄청나게 묵직했다.

좋은아침의 이미지는, 대체적으로 가성비가 좋은 빵집! 이라는 것.

가격은 적당하면서, 제품들이 묵직한게, 속이 실할 것 같고, 제품들 퀄도 나름 마음에 드는 편.

특히 이 초코소라빵도 누네띄네!!

엄청나게 커다란 크기에.. 잘만들어서 이쁜 자태를 가지고 있으면서, 크림도 많이 들어있는데다가 가격도 저렴해.

게다가 올 초코야.

초코 별로 안좋아하지만, 올 초코인 초코소라빵은 보기 드물지?

그 외에도 뭐 여기저기서 많이 본 듯한 녀석들.

오징어 먹물 치즈빵이나.. 오곡 브레드, 호두 크림치즈, 화이트 블루베리 등

초코파이

산딸기 롤과 가나슈 롤

크기에 비해 저렴저렴.

시몬 카스텔라.

쇼콜라 퍼지, 쇼콜라 클래식

크럼 파운드, 피칸 파운드

밤롤, 초코머핀

동물성 생크림 케이크들.

파운드 페스츄리!

파운드 페스츄리는 은근 보기 힘들지.

지금이야 프랜차이즈에도 나오곤 있지만.

그리고 퀴니아망!

퀴니아망도 요새 좀 파는 곳이 많아지긴 했다.

필라도우 피자. 뻉오 쇼콜라, 딸기 페스츄리.

오코노미 후랑크, 갈릭 페스츄리, 뉴욕 소시지

모카빵, 압구정 식빵

압구정 식빵.... ㅋㅋㅋ

참치 프랑스

주먹빵, 레몬진저스콘

초코칩 스콘. 꽤 크다.

식빵들.

엄마손 단팥빵

슈크림빵

부추빵

빵들 설명을 보면 알겠지만, 재치있게 해놓았다. ㅎㅎㅎㅎ

바게트, 꿀바게트.

요새, 왠만한데 죄다 꿀 바게트를 팔던데...

이를 보면, 역시 한국인에게 아직 빵은 '달달'해야 하는 '간식'인 것 같다. 대다수에게.

치아바타 두 종류. 올리브, 치즈.

천연효모종을 넣어 14시간 저온숙성.

국산팥 100%

우유버터

동물성 생크림

좋은아침의 비닐쇼핑백

내가 산 것은.. 바로 이 초코소라빵!!

1800원임에도 불구하고, 엄청난 크기와.. 멋진 비주얼을 자랑한다.

내가 초코는 그다지 안좋아하지만..

국내에 이런 초코초코한 커다란 소라빵이 있다는 사실에 감동받아 구매했을 뿐.

소라빵을 이쁘게 잘 만들었길래 괜히 더 끌리더라.

그래.. 이렇게 길쭉해야 이쁘지. 뭉툭한것 보단.

밑면.

크림을 채워넣고, 초코쿠키크런치로 마무리를 했다.

일반적으론 비닐로 마무리하지만, 일본의 코로네는 이렇게 해놓는 경우를 더 많이 본 것 같다.

바로 한입 먹어봤는데.

크림..

초코 버터크림인 것 같다.

초코맛은 보통수준. 강렬하지도, 은은하지도 않고 딱 적당하다.

조금 달고 느끼하긴 함.

근데 빵이 어느정도 상쇄.

물론 빵도, 초코맛이 조금 나는데다가 살짝 단 편이긴 하지만, 크림보다는 약하다보니 평균치를 낮춰줌.

그보다 크게 한입- 베어물은건데, 이 정도 수준.

빵이 겁나 크긴 하다.

빵은 폭신하고 맛있다.

소라빵은 한번에 성형하지 않으면 겉부분이 질겨지는데, 이건 질긴 느낌없이 보들보들 맛있었다.

생각보다 맛있다?

비주얼이 마음에 들긴 했는데, 그래도 맛은 그다지 기대는 안했거든.

크림도.. 끝부분까지 요렇게 아주 듬뿍 듬뿍 빈틈없이 들어있었고 말이지.

안쪽까지 크림이 안들어있으면 짜증나는데 이건 속부터 차분히 쫙쫙 짜주었나벼.

좋네. ㅎㅎ

생각보다 만족스러웠던 초코 소라빵이었다.

솔직히 난, 소라빵에 별 관심이 없어서, 먹어본 적이 별로 없지만..

이건 내가 먹었던 소라빵/코로네 중에서 가장 맛있었던 것 같다.

내가 누군가를 만나면 제일 먼저 묻는게 '어떤 빵을 좋아하세요?'인데,

교환학생 일본인 중 한명이 '코로네'라고 대답했었는데, 소라빵/코로네의 경우는 처음인지라, 조금 의아해했었는데

이걸 먹고나니.. 소라빵을 가장 좋아하는 사람도 충분히 있겠구나. 라며 수긍하게 되었다.

좋은아침의 초코 소라빵.

괜찮은 녀석.

고베의 유명한 일본 스위츠샵인 케니히스 크로네ケーニヒスクローネ

매우 수많은 종류의 제품을 다루기로도 유명하다.

물론 스테드셀러는 꾸준히 판매하고 있는데, 예전부터 먹어보고 싶었던 녀석이 있어서 찾아봤다.

먹어보고 싶은게 다섯가지는 되는데 이번에 찾는건 따로 있음.

오 이것도 먹어보고 싶은 것중 하난데. 크로네 타르트クローネタルト

매우 크게 돌돌 말아 만든 퍼프 페스츄리 생지 사이에 크림 등을 샌드한 스위츠.

근데 이건 기본 크로네 타르트가 아니라, 킨테츠아베노하루카스(近鉄阿倍野ハルカス)점 한정 상품인

트로피칼 크로네 타르트トロピカルクローネタルト.

기본 크로네 타르트는 딸기만 들어가는데 이건 아마 이런저런 다른 과일들도 같이 샌드했겠지.

참고로 케니히스 크로네는 각 지점마다 한정상품을 꼭 두므로, 만약 가게 된다면그 지점의 한정상품들을 찾아보길.

이건 하루 100개 한정인 쿠키 슈크림. 무지 먹어보고 싶구만.

아 드디어 발견!

이 사진은 오사카 우메다 한신백화점의 케니히스 크로네에서 발견.

이번에 내가 간 케니히스 크로네 점포가 7군데는 되는 것 같다. 모든 곳에서 판매하고 있었지만 특히 이 사진이 괜찮네.

내가 먹고 싶은건, 위에서 가운데 줄에 있는, 인기 2위의 제품이다.

바로 요 クローネパイケーキ 크로네 파이 케익.

크기가 큼직함에도 불구하고 756엔밖에 하지 않는다.

어떤 구조로 되어있냐면,

가장 아래에는 맨 밑에는 퍼프 페스츄리가 있고, 그 위에는 라즈베리잼이, 그리고 그 위에는 다시 퍼프 페스츄리가,

그리고 그 위에는 딸기잼이, 또 그 위에는 다시 제누와즈. 그 위에는 또 커스터드크림이, 그 위에는 또 제누와즈, 

그 위에는 생크림, 그리고 다시 제누와즈가 오고, 마지막으로 가장 위에는 생크림으로 발라져서 소보로가 듬뿍 뿌려져있는 구조다.

이름 그대로 파이(퍼프 페스츄리)와 케익(제누와즈≒스폰지케익)을 이용한 스위츠.

케니히스 크로네의 봉투. 볼때마다 마음에 드는 이 봉투.

냉장제품이다보니 요렇게 돌돌 싸준다. 보냉제는 넣어주지 않는다.

1시간 이내에 반드시 냉장고에 넣으라고는 하는데 아무리 더운 날씨라도 3시간까지는 버티는 것 같음.

엄청나게 큰 보냉지를 펼치니 나타나는 크로네 파이 케익.

크기가 꽤나 크다. 2명이서 먹어도 배부를 듯한 크기. 그에 반해 싼 가격. 굿.

이젠 맛이 중요하겠지.

재료는 우유, 계란, 밀가루, 생크림, 설탕, 버터, 딸기잼, 아몬드, 라즈베리잼, 전분, 요구르트, 술, 소금, 커피, 증점제, 향료, 트레할로스 등이 들어간다.

증점제와 향료를 제외하고는 전부 괜찮은 재료들이네. 오오.

두둥. 

등장☆

아 그래.. 아몬드도 덕지덕지 많이도 붙어있구나. 아래쪽 파이부근에.

위의 케익 부분에는 소보로가 많이 묻어있다.

그런데.. 한국에서 말하는 그 소보로랑은 다르네? 

원래 일본의 소보로는, 한국의 소보로빵의 소보로보다 입자가 훨씬 작긴한데

이건 소보로가 아니라  케이크 크럼이잖아.

그.. 빵집가서 생크림 도넛 혹은 카스타드 도넛 그런거 먹을 때

도넛에 묻어있는 그 가루. 카스텔라 가루라고도 하는 그거. ㅇㅇ(이마트 빵집 데이앤데이에서 매우 잘 쓰는 그거)

도넛 튀긴 후에 생크림 혹은 카스타드를 묻힌 후 그걸 또 크럼 가루 위에서 뒹굴려주면

보송보송 먹음직스런 자태가 된다. 난 별로 안좋아하지만. 크럼들어간건... 안먹는게 좋아... ㅇㅇ

어쨌든 배고프니 먹자!

단면을 포크로 찍어서 살펴보니

일단 케이크층은 제누와즈 위에 커스터드크림, 그 위에 제누와즈, 그리고 생크림, 그리고 다시 제누와즈, 그리고 생크림으로 살짝 코팅해서 크럼을 뿌려 묻힌 구조.

아직도 차가운 상태인데, 그래서인지 커스터드크림이랑 생크림이 신선한 느낌이라 맛있었다.

케익은 폭신폭신 부드럽고, 크럼도 보들보들.

차가워서 그런지 맛은 그리 달지않았다. 평범한 맛. 

제누와즈가 얇고 크림이 2개층인데다가 냉장제품이다보니 전체적으로는 촉촉한 느낌.

아래쪽 퍼프 페스츄리 부분은 어떤지 살펴보자.

가장 아래는 바삭바삭 여러겹의 퍼프 페스츄리로 되어있고, 잘 보이지 않지만 중간에 라즈베리잼,

그 위에는 또 퍼프 페스츄리가 오고, 그 위에는 딸기잼이 발라져 있는 구조다.

라즈베리잼은 사진에서도 잘 안보이는 것처럼 엄청 조금 들어있었다. ㅡㅡ

그래도 딸기잼은 제 역할을 톡톡히 해줌.

퍼프 페스츄리다보니까 그 자체가 유지의 고소하고 느끼한 맛 일색이고, 단맛은 거의 없는데

딸기잼과 라즈베리잼이 그 부족한 단맛을 보완해준다.

파이 결은 바삭바삭하긴 했지만 냉장보관이라서 그런지 살짝 촉촉해서 바삭함이 조금은 죽은 느낌.

아 그리고 파이 주위에는 아몬드 분태가 듬뿍 묻어있어서 견과류의 고소함을 느끼기에 충분했다.

복잡한 구조같지만, 사실 금방 만들어 낼 수 있는 단순한 제품. 

그래도 맛있었다. 파이와 케익의 조합. 크로네 파이 케익.

다만 다음에 또 먹으라고 하면.. 글쎄. 케니히스 크로네에는 맛있는게 워낙 많아서 다음엔 다른 걸 도전해야지. ㅎㅎ

야마자키에서 나온 블랙 데니쉬 코로네.

오.. 그냥 데니쉬 코로네는 한국에서도 몇번 봤지만, 검정색은 처음인데??

그래서 구매해봤다.

...초코바나나풍미 멜론빵이랑 같은 시리즈라서 더더욱 관심이 간 이유도 있지만.

커스터드풍미 휘핑크림이 들어있다고 한다. 자세한 설명을 보니

코코아풍미 데니쉬 생지를 코로네(소라빵)모양으로 성형하고, 구워 낸 후 레몬초코로 무늬를 표현하고, 노란색 커스터드풍미 휘핑크림을 주입했습니다. 

라고 한다.

검정색 데니쉬 생지도 신기한데, 레몬초코랑 커스터드풍미 휘핑크림이라... 독특하군!

원료명.

정말.. 커스터드 풍미 크림이 써져있다. ㅋㅋ 근데 두번째로 써져있는 걸 보니 꽤나 많이 주입한듯? 그 외의 특이한 점이라면 레몬초코코팅.

영양성분표.

데니쉬생지인데다가 크림도 들어있다보니 지방이 22g이 넘어감.

아사히 방송 '토라반 주의'

뭐 드라마나.. 프로그램 이름인가?? 영상물을 잘 안보는 나라서 그건 잘 모르겠다만, 일단 저것 관련한 상품으로

이 시리즈 3종류가 나온건 알고 있다.

일단 패스.

포장지를 벗겼더니,

꽤나 커다란 코로네가 나왔네

보통 코로네보다 더 큰 편이다. 근데 앞부분이 너무 큰게 에러;;

정말 어두운 색 계통의 데니쉬 생지에, 레몬색 초콜릿이 무늬를 표현하고 있다.

그리고 주입되어있는 커스터드풍미 휘핑크림. ㅇㅇ

소라빵은 크림이 안들어있으면 안되지 ㅋㅋ

밑면.

밑에는 초콜릿이 안뿌려져있다.

한번 꼬다리 부분을 뜯어봤는데

ㅡ_ㅡ

크림이 여기까진 안들어있네.

그래서 조금 앞쪽을 뜯어봤더니 오오 여긴 크림 듬뿍!

노으르으스으르음한 크으림.

데니쉬 페스츄리 결.

보통 과자빵 생지와는 다른 결이긴 한데, 그래도 데니쉬 페스츄리결이라고 보기엔 조금 애매한 결 ㅋㅋ

초코가 들어가서 그런가.

뭐 살펴보는건 이제 그만하기로 하고 바로 먹어보도록 하자.

크림 있는 부분을 베어먹었음.

음...

으음....

와

더럽게 맛없다

우와아아아-

일단 빵부분.

초코 데니쉬 패스츄리 부분은

아 바삭하지 않은건 그렇다 치는데 기름지게 눅눅해.

게다가 코코아가 들어갔는데 달지도 않고 걍 아무 맛도 없어.

그야 코코아가 들어간 페스츄리니까 안타게끔 설탕량을 조절했겠지만

그래도 진짜 이건 상식밖이다.

데니쉬 패스츄리가 이렇게 맛없을 수도 있다는 걸 오늘 처음 알았다..

크림은, 보기에는 조금 노르스름해서 바나나맛이 나거나 레몬맛이 나거나 할 줄 알았는데

그냥 느끼한 맛.

아하 커스터드풍미 크림이었지.

근데, 커스터드크림맛이 안나고, 걍 느끼한 맛의 휘핑크림이었다.

아니, 오히려 노란색이라서 더 느끼한 것 같았어.

커스터드크림맛을 재현해보겠답시고 휘핑크림에 마가린이나 노른자를 넣은 걸까.

보통 휘핑크림보다도 느끼했다. ㄷㄷ

아무맛도 안나지만 느끼함만은 느낄 수 있었던 데니쉬 생지와, 존재 그 자체가 느끼함인 커스터드풍미 크림.

둘이 합쳐지니 단 맛은 거의 없는 느끼한 빵이 되어버렸다.

그리고 데니쉬 패스츄리의 식감은.. 푸석푸석함이 주를 이뤘음.

어떤 부분은 눅눅하고, 어떤 부분은 푸석푸석.

양산빵 데니쉬패스츄리는 대부분 이런 경우가 많아서 비단 이 녀석만을 가지고 깔 수는 없는 노릇이지만..

개인적으론 아쉬울 따름.

위에 뿌려진 레몬 초코는 별 영향을 끼치지도 못했고, 크림 또한 소라빵 앞 부분에만 들어차있고, 

꼬랑지 부분까지는 들어있지도 않은 점 역시 아쉬웠다.

까만 데니쉬 패스츄리 소라빵이라 기대했건만... ㅠㅠㅠ 이런 거라니...

백화점 지하 식품관에서 흔히 볼 수 있는 일본 단팥빵 전문 브랜드

치짜이시앙팡

앙금이 들어있는 작은 만쥬같은 빵을 파는데, 여러 종류의 앙금이 있다.

단팥도 있고 단호박도 있고 녹차도.. 있었던가?

어쨌든 그곳에서 요새 이것저것 다른 것도 판다.

원래 전문점이라고해도 정말 딱 몇가지만으로는 장사가 힘들긴 하지 ㅠㅠ

엄청엄청엄청나게 유명하지 않은 이상.....

그 중 하나가 바로 이 소라빵.

일본이름은 코로네.

근데,

예전에 첨 보고 엄청 놀랐던건데,

크기가 장난 아니다 --;

보통 인간 팔꿈치부터 팔목까지의 길이 및 두께 정도 된다.한 25cm정도 될 듯.

여하튼 개 큼.

그래서 가격도 비쌈 2500 후덜덜

쵸코소라빵.

바닐라 소라빵

근데, 이번에 처음으로 신기한 녀석 발견!!

그건 바로 떡품소!

떡을 품은 소보로.

고소하고 바삭한 소보로빵 속에 쫀득쫀득한 찹쌀떡이 들어있는 신개념 제품으로,

천연효모를 사용하여 빵의 풍미와 식감을 자극하며 고객의 건강을 생각하는 웰빙 제품입니다.

맛은 딸기맛, 바나나맛, 멜론맛, 포도맛, 녹차맛 다섯 종류다.

왜 전부 과일맛이냐 --; 아 녹차빼고.

바나나맛.

노란색 소보로.

딸기맛.

딸기색 소보로.

녹차맛

연두색 소보로.

포도맛.

연보라색 소보로.

멜론맛.

연두색 소보로.

단면은 이렇다고 한다.

가격은 각 1900원.

이거 보면서 정말 거짓말 안치고 갑자기 다른 세상으로 온 듯한 기분이었다.

외국 이런거 아니고 무슨 다른 차원으로 온 듯한 기분.

이딴걸 내가 사는 세상에서 팔고 있다니.

하지만 그 '이딴걸' 나는 샀다.

무슨 맛을 샀는지는 안봐도 훤하지.

당근 멜론맛이다.

치짜이시 앙팡의 떡품소 봉지인데,

뭘 의미하는 거지??

小美味

美味는 맛있다라는 뜻이고... 그 앞에 小가 있으니..

작고 맛있다?

일본어로도 '칫쨔-이시 앙-팡'이라고 적혀있는데

뭔말인지 도통 모르겠다.

小美味랑 연계해서 보자면, 칫쨔이가 작다 라는 말이니까

칫쨔이(작다) + 오이시-(맛있다)를 합쳐서 '칫쨔-이시'라는 단어를 만든건가?

작고 맛있는 (단팥)앙금빵.

근데 장음이 전부 이상한데에 있어 --;;

연두색 소보로가 올라가있는 납작한 빵.

크기는 그리 크지않다. 보통크기.

사실, 이놈을 소보로로 분류할까 멜론빵으로 분류할까 고민했다.

처음에는 이름이 소보로니까 소보로로 분류하자. 였는데,

맛도 멜론맛이고, 위의 소보로도 분명 시작은 소보로였으나 그 끝은 쿠키생지처럼 하나로 떡뭉쳐져버렸다.

라는 느낌이라서 그냥 특별히, 멜론빵으로 하기로 했다.

진짜, 너무 소보로가 촉촉해서 그런지, 소보로라기보다 하나의 쿠키생지의 느낌이다. ㅡㅡ

오래되서 습기묵은건 아니겄지?

밑면.

맨들맨들 촉촉한 전혀 바삭해보이지않아보이는 눅눅한 소보로.

반을 갈랐더니, 찹쌀떡이라는 녀석이 등장.

음...

근데 색이 ㅋㅋㅋㅋㅋ 쩌네

완전 녹색이다 ㅋㅋㅋ

멜론 찹쌀떡??

멜론맛 찹쌀떡같은건 또 처음이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

위의 소보로는 어느정도 두께가 있다.

물론 눅눅해보임.

속의 찹쌀떡은, 그냥 찹쌀가루에 설탕 물 정도 넣고 멜론시럽같은걸 넣어서 만들었겠지.

먹어봤는데

쫄깃한 찹쌀떡을 예상했는데, 그냥 뚝 끊기는, 쫀득함 없는 찹쌀떡이었다.

뭐랄까...

조금 묵직한 양갱같은 느낌? ㅋㅋㅋ

아 아니다. 그 팥빙수에 넣는 젤리같은 느낌이었다.

아주 살짝 탄력성 있으면서 이빨로 바로 잘리는 그런 식감.

맛은 멜론맛 별로 안남 -_-

위의 소보로부분은 아주 축축해서 바삭한 맛은 없었고, 대신 좀 달았다.

아 멜론맛 찹쌀떡도 좀 달았다. 설탕을 얼마나 넣은겨;;

빵은 그냥 보통. 퍽퍽하지도, 폭신폭신하지도, 쫄깃하지도 않음.

그래도 속에 멜론찹쌀떡이 꽤 잘 들어있었다.

요렇게 빵 가장자리까지도 꼼꼼하게 잘 들어차있는 찹쌀떡!

맛만 있었다면 얼마나 좋았겠니 ㅠㅠ

전체적으로 보면 좀 단편이었다.

멜론빵 쿠키생지처럼 빵을 빈틈없이 잘 덮고있고(그것도 두껍게), 밑면에도 조금 붙어있는 소보로도 달았고

내부에 듬뿍 들어있는 멜론맛찹쌀떡도 달았으니......

빵은 단맛이 없었지만 그리 두꺼운 편도 아니다보니 별 영향 없었음.

식감은 전체적으로 좀 찐득한 느낌. ㅋㅋㅋ

빵도 쫄깃하진 않았지만 젤리처럼 좀 찐득했고, 소보로도 눅눅해서 찐득찐득.

먹고나서 멍때리며 생각했다.

'이딴 것도 다있네.'

처음에 사기 전에 떠올렸던 그 생각 그대로.

맛도 딱 기대한만큼의 맛이었다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

신기하고 독특한 빵. -_-

그리고....

역시나

소보로빵 먹고나면 부스러기!! 젠장!

이건 멜론빵은 아닌데, 어쩌다보니 넣었다.

쿠키가 그려져있다보니 --;

파스코의 '바삭바삭식감 초코&휘핑크림'

내부에는 쿠키가 들어간 초콜렛 크림과 휘핑크림이 들어있는 흰 빵.

고베야의 '봄 축제 - 이스터 : 크로스번즈'

십자형태로 쿠키생지를 위에 뿌려 구워낸, 시나몬 향이나는 달콤하고 프루티한 빵.

건포도, 오렌지필, 크랜베리가 들어가있음.

파스코의 '쿠키 초코크로와상'

크로와상 속에 초콜렛을 넣고, 위에는 아몬드파우더가 들어간 부드러운 쿠키생지를 뿌려 구워냄.

초콜렛크림이 아니라 초콜렛.

파스코의 '마카롱식감 휘핑크림 피스타치오'

겉은 바삭! 속은 촉촉

마카롱같은 식감에 피스타치오맛의 데니쉬!

휘핑크림 샌드!

색만 보면 녹차맛인줄알겠당.

근데 피스타치오라고 함.

피스타치오 빵은.. 먹어본 적이 없넹.

패밀리마트의 '딸기 쿠키 트위스터'

데니쉬 페스츄리 생지에 화이트초코칩을 뿌린 딸기맛 비스켓생지를 합쳐서

꼬아서 만들어낸 빵인 듯.

고베야의 '유바리 메론 코로네'

멜론빵은 아니지만.. 멜론크림이 들어가니깐!

후지빵의 '티타임 케이크 레즌'

이것도 멜론빵은 아닌데, 일본빵에서 보기 힘든, 소보로가 뿌려져있어서.

케이크생지 위에 쿠키소보로와 레즌을 올려서 고소하게 구워냈음.

고베야의 '마카롱 비스퀴'

폭신하고 달콤한 빵에 마카롱 생지를 올려 구워냄.

밑에는 비스켓생지를 붙인 맛있는 서양과자빵.

파스코의 '안데스메론의 크림빵'

패밀리마트의 '쿠키메론빵'

위에는 멜론맛 쿠키생지, 속에는 멜론젤리 들어간 휘핑크림과 멜론크림.

고베야의 '히로시마 레몬 빵'

위에는 레몬풍미 바삭한 비스켓생지.

속에는 부드러운 레몬크림.

작년에 봤던 녀석.

후지빵의 '레몬빵'

이 녀석도 작년에 봤던 녀석.

레몬이 제철인가보당.

패밀리마트의 '홋카이도 메론빵 메론잼&휘핑크림'

빵에는 멜론과즙이 들어갔다고 함.

오오.. 멜론잼과 휘핑크림 맛나겠다!!

내가 먹었던 멜론빵이네.

파스코의 '홋카이도 밀크 커스터드 멜론빵'

이것도 내가 먹었던 멜론빵.

야마자키의 '촉촉한 멜론빵 메론크림&메론휘핑크림'

다이이치빵의 '더블 메론빵'

시즈오카현의 크라운멜론과 홋카이도의 아카미(붉은 과육)멜론 2종류의 크림을 더블로 샌드한 멜론빵!

다이이치빵 이런 멜론빵은 졸 잘만드는데 ㄷㄷㄷ

먹어보고 싶다.

근데 크림이 야박하네

오이시스 라메루의 '홋카이도 밀크메론'

9!!!!

고베야의 '후르츠 인 메론빵'

메론빵 속에 새콤달콤한 건포도, 쥬시한 사과과육, 진한 향의 바나나필링, 상쾌한 맛의 크랜베리가 들어있다고 함.

먹고싶지 않네.

게다가 고베야꺼야.

오오 이 브랜드에서도 새로운게 나왔네!

오이시스 BR의 '프레미엄 메론빵'

홋카이도산 멜론을 사용한 멜론크림을 넣고, 멜론과즙을 넣은 생지를 씌웠음.

고베야의 '유바리 메론빵'

파스코의 '휘핑크림메론빵 후라노메론'

미노리 베이커리의 '브루타뉴산 발효버터를 사용한 바삭한 메론빵'

아마 로손에서 파는 듯.

작년에 나왔던거 그대로 나왔네.

상크스의 '쫄깃 머스크 메론빵'

야마자키의 촉촉한 쿠키 메론빵 - 건포도'

쿠키생지에 계란물 바른 듯싶다.

'고다와리 메론빵'

야마자키의 '칸토리마아무 초코칩 들어간 메론빵'

이거 먹어본건데 아직 나오네.

다이이치빵의 '고소한 메론빵'

맨첨에 이름이랑 디자인보고 야마자키꺼인줄;;

후지빵의 '져지우유 메론빵'

이번엔 이상하게 고베야나 파스코애들이 멜론빵을 많이 낸 것 같고, 야마자키가 상대적으로 저조했다.

추세를 보면 딸기나 녹차는 이제 한풀 꺾이고,

건포도나 레몬(위에는 두 종류밖에 없지만 다른 종류 빵들에 많음), 멜론이 소재로 많이 사용되고 있다.

편의점 중에서는 패밀리마트가 단연 탑!

포푸라나 미니스탑, 데일리는 그렇다쳐도 세븐일레븐과 로손, 상크스가 생각보다 멜론빵 정보가 적네..

좀 더 분발해주길 바람!

그리고 건포도는 넣지말자;; 인간적으로.

2년만에 도쿄팡야 방문.

그런데 이번에 간 곳은 예전에 간 곳과 다른 곳이다.

바로 신사동 가로수길에 있는 도쿄팡야!

특히 이 가로수길에 있는 도쿄팡야는 이전 논현동쪽에 있던 도쿄팡야보다 매장도 더 잘되어있었고,

가로수길에 있어서 그런지 손님들도 아주 그냥 바글바글했다.

논현동 도쿄팡야는 그대로 후지와라 야스마씨가 하고, 이 쪽은 코바야시 스스무씨가 담당하는 것 같다.

매장은 엄청나게 넓은 편은 아니었지만 진열대에 빵 종류도 많고 테이블도 많았다.

안쪽에서는 일본인 셰프랑 직원으로 보이는 두 명의 아가씨(라기보다는 여학생의 느낌이 강했지만)가 열심히 빵을 만들고 있었다.

3단 덱오븐 2개를 열심히 돌리고 있음.

'초코소라빵' 기본 중의 기본! 이지만 생각외로 동네빵집에서는 보기 힘든 소라빵.

어? 그러고보니 갑자기 궁금해지네.. 소라파이는 가끔 보여도 소라빵은 보기가 힘듬.

파바정도 가야 보이지..

호두 미소빵.

멜론빵 시리즈 3종류는 전부 텅텅 비어있었다.. --;

내가 갔던 때가 4시쯤이었는데, 5시쯤에 녹차 멜론빵이 다시 구워져 나온다고 한다.

저어기 보이는 포스트잇에 써져있었음.

마요에그빵, 계란 카레빵.

사실 도쿄팡야는 이 카레빵 시리즈들로도 유명하지.

시모키타자와의 안젤리카에서 일하다 온 분(후지와라 야스마)이 도쿄팡야를 만들었으니.

안젤리카는 카레빵이 8종류인가 있는데 꽤 유명한 빵집이다.

먹어보고 싶었던 소보로 딸기 단팥빵도 다 팔렸다...

이건 다시 나온다는 이야기도 없고. 흡 ㅠㅠ

단팥빵은 많네.

유자단팥빵.

카레빵, 밀크프랑스

하우두유두? 두유빵.

베이컨&포에티오

베이컨 에피

더치브레드, 미니더치

더치빵도 멜론빵처럼 바삭한 토핑물이 덮여있는 게 특징이다.

근데 토핑이 쌀가루임. 혹은 멥쌀가루. 그래서 더 독특한 맛인듯.

롱소바.

롱소바는 긴 소바란 뜻이 아니고,

롱 소세지 바게뜨의 준말이다.

참치 프랑스

데니쉬 페스츄리 류들.

도쿄 링고

가격이 후덜덜..

근데 사과 한개가 통째로 들어있다고 한다. 커스터드 크림도!

뭐, 이것저것 꽤나 많았다. 다 찍진 않았음.

워낙 손님이 많아서.. 찍기 힘드네..

음료, 차, 커피도 판다.

메론소다~

슈크림 무지 큼.

롤케이크도 거의 다 털려서 별로 안남아있었다.

한번 먹어보고 싶네..

난 케이크보다는 롤케이크를 좋아해서.

허억..

빠..빵푸딩 ㅠㅠ

코바야시 스스무 셰프가

막 구워진 멜론빵을 평철판에서 진열대로 한땀한땀..이 아니라 하나하나 옮기는 중. 학학.

빵 나오면 직접 '멜론빵 나왔습니다'라고 한국어로 말하면서 진열대에 담는다.

가져가려고 앞에서 얼쩡대고있으면 눈을 컨택트 하는데, 그 때 달라는 듯한 눈빛을 보내면 직접 옮겨 담아줌. ㅋㅋ

갓 구워져서 따끈따끈 열기가 나고 있는 멜론빵들.

근데 나..나만 기다린건가??? 왜 아무도 안가져가?? --; 이거 한시간 동안 기다렸는디

인기 4위인 '메론빵'

[일본에소도 한국에소도 대인기! 일본의 빵이라면, 역시 이것 메론빵!]

1500원!!!!!!

이어서 말차멜론빵도 나왔당!

이것도 직접 하사받음.

멜론빵덕후 냄새 나지 않았을까..

한시간동안 매장 사진이나 찍으면서 멀뚱멀뚱 서있다가 멜론빵 나오니까 1개씩 달랑 2개만 바구니에 담는 녀석이라니...

멜론빵 덕후로 보이진 않았겠지? 음. 자의식과잉이야. 아무도 신경안씀. ㅇㅇ 그럴꺼야.

인기 3위.

'말차 메론빵'

[TV에서 소개되어 엄청난 인기를 끈 도쿄팡야의 인기빵. 농후한 특제 말차 크림이 들어 있어요!]

2500원!!!

도쿄팡야 봉지.

예입.

말차멜론빵과 멜론빵.

일단 멜론빵부터 먹어보기로 하자.

뺑드빱바의 '난부바'를 먹은 직후인데, 괜찮을까?

난부바만큼은 아니지만 반짝반짝 빛나며 '나 있슈'를 강하게 어필하는 설탕이 꽤 보인다.

무늬는 마름모꼴로 낸 격자무늬가 보인다. 근데 칼집이 그리 깊진 않음.

색은 난부바처럼 흰색계통이다.

가까이서보니 설탕이 꽤나 많이 붙어있구낭.

쿠키는 바삭해보이고, 빵 자체는 보통보다는 조금 가벼운 편이다.

뻉드빱바의 난부바보다는 빵이 조금 더 크다.

밑면.

쿠키생지가 깔끔하게 처리되어있다.

커팅!!

이열. 쿠키생지 좀 두꺼워보이네?

빵 생지는 음.. 부드러워보이면서도 조금 뻑뻑할 것 같네.

쿠키생지는 확실히 보통보다는 조금 두꺼운 편 같다.

자아 이제.. 시식!

오옷..

마..마..맛있다!!

비교하고싶진 않지만 뻉드빱바의 난부바를 먹고서 먹었는데, 확실히 느낌이 다름.

난부바는 배고픈 상황에서 먹으면서도 '음.. 괜찮네' 이런 미적지근한 반응이었는데

이건 '옷.. 맛있다' 이런 반응이 나왔음. 난부바가 입맛을 돋게 한 다음에 먹어서 이걸 더 맛있다고 느낀걸까?

뭐 여하튼 맛있었다.

단면보고 빵이 뻑뻑할 줄 알았는데, 탄력성이 있으면서 부드러운 타입이었다.

살짝 상큼한 맛이 나는데, 레몬설탕은 아닌 것 같고.. 빵에 멜론과즙을 살짝 넣었을지도 모르겠다.

아니.. 쿠키에서 느껴지는 것 같다. 빵이 아니라.

보통 쿠키 맛은 아닌 것 같음. 뭔가 독특한 향미가 느껴진다.

그리고 쿠키생지의 맛이 진한데, 쿠키생지가 두껍다보니 이게 더 임팩트가 있었다.

쿠키생지는 달콤하면서도 고소했다.

뭐라 표현하기 힘든데 여하튼 이 쿠키생지가 입맛에 매우 잘 맞았다.

쿠키생지는 바삭바삭하면서.. 맛도 그렇고 식감도 그렇고 만족스러웠음. 빵은.. 평타?

도쿄팡야의 멜론빵은 2년만에 먹는건데 마..맛있네.. 예전에도 이렇게 맛있었나?? 

일본에서 맛보는 멜론빵의 맛이다.

기본기를 지켜서 만든 기본적인 멜론빵이지만, 매우 맛있었던 도쿄팡야의 '메론빵'이었다.