오랜만에 찾아간 대전 아빠의 꿈 베이커리.

크리스마스 시즌이라고 파네토네와 슈톨렌을 팔고 있었다.

구겔호프도 팔고있네.

일본애들처럼 구구로프라고 발음해야하나.

시식 먹어봤는데 괜춚!

이번에 새로 본 녀석들.

흑미찰호떡

크림치즈 레몬빵

오오.. 이거 맛있었음.

레몬과 크림치즈의 조화!

치즈빵

우리밀모찌모찌. 맛있었당. 블루베리와 크림치즈.

베리 맘모스

쇼콜라 크랜베리 베이글. 괜춚했다.

성심당의 토요빵과 비주얼이 다른 토요빵.

적고구마를 통째로 넣었네.

블루베리 프렌치는 봤던건데.. 무화과 반쪽을 넣은 미니프렌치는 첨봄.

바질치아바타, 고소미

과일나무 키다리콩콩

노아레즌, 서리태깜빠뉴, 펌퍼니클

그리고 인기제품인 우리밀 슈앙!!

우리밀 슈앙도 샀다. ㅎㅎㅎㅎ

!!

어쨌든 이번에 볼 녀석은 바로 요 스톨렌!

거대한 크기에 비해서 가격이 참 착하다.

8000원이라니!!

내가 봤던 슈톨렌중 가장 싼 듯. ㄷㄷㄷㄷ

근데 크기에 비해서 조금 가볍긴 하다.

두둥.

표면에는 버터가 발라져있고, 분당이 듬뿍듬뿍 묻어있음.

사실.. 그닥 맛있어보이는 비주얼은 아니다만.. 괜찮을까?

두껍지만 중간중간 떨어져있는 분당.

한조각한조각 정성들여 커팅해봤는데에에!!

단면 환상! 우와아아아아아ㅏ아아아아앙!

크랜베리와 건포도? 가 들어있고

가운데에는 떡하니 마지판이 두껍게 들어있당.

후르츠가 크랜베리와 건포도뿐이라 조금 아쉽긴했지만 마지판때문에 만족.

아 오렌지필인가도 들어있구나.

글고 단면 엄청 맛있어보임. 으잉.

노르스름하면서.. 기름지면서.. 보슬보슬해보이는 결에.. 단단꼬소해보이는 크러스트부분.=ㅂ=ㅂ

바로 먹어봤숨!!

오옥...

으오오옥...

대박이야..

짱마시써.....

일단 겉부분은 아까 말했던 것처럼 버터층이 있는데다가, 두껍워서 씹는맛도 좋고 맛이 응축되어 있었당.

꼬소꼬소하고, 두꺼운 분당층때문에 매우 달콤함.

식감 짱! 보슬보슬하면서 사각사각? 냠냠!

크랜베리와 건포도와 오렌지필은 상큼함을 더해줬는데, 슈톨렌 반죽과 매우 잘 어울렸다.

내부 결은 기름지다고해야하나? 조금 퍽퍽한데, 이게 엄청 매력적이고 중독성있었다.

뭐 슈톨렌이 발효를 시키는 빵이긴 하지만, 많이 키우지도 않고 빵보다는 케이크에 가까운 식감의 제품이니..

요 마지판은

매우 달콤하면서 쫄깃끈적한 식감의 녀석!

살짝 퍼석한 슈톨렌과 대비되는 식감이라 요게요게 뽀인트였징.

슈톨렌은 주로 마지판 넣긴하는데, 안넣는 곳도 많음. 들어있으면 역시 좋지!

냠냠..

아.. 진짜 맛있었다.

꽤 큰 크기였는데도 앉은자리서 다 해치워버림. ㄷㄷㄷㄷ

하루에 한조각씩 잘라먹어야하는건디. 젠장.

그런 일은 나에게 있을 수가 없어.

가성비가 참으로 훌륭했던.. 대전 아빠의 꿈의 스톨렌이었다. 으으으.. 또 먹고 싶엉.

오사카 난바 다카시마야 데파치카에 갔다.

이 곳은 PECK, 뽀숑, 르 비앙, 나루토야, 타마데 키무라야 듀스 그리고.. 이름 모르는 빵집 등 여러 베이커리가 있다.

오늘은 예전부터 PECK에서 먹고 싶었던 녀석을 고르기로 했다.

바로 이 가게 인기 3위인 '파네메로네'라네.

펙 이녀석들 빵 잘 파네.

이탈리아풍 멜론빵으로, 부드러운 식감의 파네토네맛의 돌체라고 한다네.

그냥 머핀모양의 멜론빵이다.

그래도 쿠키생지에 나름 멜론빵 격자무늬를 갖고 있음.

설탕같은 건 안뿌려져있고, 바삭해 보이는 타입의 쿠키생지다.

쿠키생지지만 아마 토핑을 뿌려서 구운 것 같기도 하다.

이건 보는 순간 딱 깨달았지.

이스즈베이커리의 '샹피뇽 선라이즈'나, Gloire의 '데니쉬 메론빵'과 같은 종류의 멜론빵이라고.

2012/05/03 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 고베 이스즈베이커리의 '샹피뇽 선라이즈' ★★★★★

2012/03/25 - [빵/日베이커리 멜론빵!] - 부드럽고 바삭한 멜론빵. 오사카 Gloire의 '데니쉬 메론빵' ★★★★☆

뒷 모습은 살짝 유지가 보이면서도 좀 거칠어보이는 느낌이었다.

반으로 뎅강.

뭔가 부드러운 식빵같은 느낌..

빵 자체는 엄청 가벼운데 역시나 생지 자체가 가벼워보인다.

쿠키생지는 얇은 편.

시식 결과.

음.. 맛있다.

그냥 딱 먹었을 때 맛있다라고 느꼈음.

파네토네인 빵 생지는 엄청나게 부드러워서 시퐁케이크 같은 느낌이었고,

달지 않으면서 담백하고 부드러운 빵의 맛이 일품이었다.

하지만 샹피뇽 선라이즈보다는 조금 다른 느낌.

샹피뇽 선라이즈는 폭신하면서 향이 조금 강한 맛이었는데,

이 녀석은 폭신한 맛은 좀 떨어지면서 향과 맛도 심심한 편이었다.

개인적으로는 샹피뇽 선라이즈가 더 맛있었음. 근데 이것도 만만찮다.

Gloire의 '데니쉬 메론빵'과의 차이점이라면, 쿠키생지.

쿠키 생지가 바삭한 타입이긴 했지만 얇아서 크게 임팩트가 없었다.

그에 비해 '데니쉬 메론빵'은 빵 생지와 쿠키 생지 모두 대단했었지.

그래도 이것도 무척 만족한 빵!

꽤나 찾아보기 힘든 빵 회사가 있다.

COMO

아니, 뭐 이런 찾아보기 힘든 회사야 여기저기 많긴 하지만.

내가 코모의 빵을 가장 처음 본 곳은 시라하마 놀러갔을 때..

그 다음으로는 효고현에 갔을 때였다.

오사카 내부에서는 그 어떤 곳에서도 본 적이 없었음.

이번에 발견한 녀석은 바로 이 코모의 '홋카이도 후라노 메론 작은마을'이다. 기간한정.

효고현에서 발견.

칼로리는 392.

멜론빵이 아니라 멜론크림이 들어있는 크림빵이다.

호떡같은 납작한 모양의 빵.

붉은 과육의 멜론의 색을 띄고있다.

살짝 기름져보이는 것이 특징.

반을 갈라보니, 멜론의 색을 이미지한 것으로 보이는 샛노란 멜론크림이 들어있다.

꽤나 쫄깃해보이며 수분이 적은 편인 후라노멜론크림.

많이 들어있는 것 같음.

빵 생지는 기름지다.

파네토네종을 사용해서 그런 듯.

빵은 그리 질기진 않은 편이었지만 부드럽지도 않았다.

살짝 촉촉하도 조금 씹는 식감이 있는 빵 생지.

후라노 멜론 크림은 몇번 먹으니 바닥을 드러냄.

정 가운데에만 많이 들어있는 것이었음.

맛없지는 않았지만 임팩트도 없고 빵 생지도 그냥 그렇고..

멜론크림만이 살짝 쫄깃하며 적당한 맛을 줘서 괜찮았다.