이번에 패션파이브 갔을 때 발견한 '아몬드 산딸기쨈 크라상'

3400원

이 제품 바로 옆에 이거랑 비슷한.. 제품이 있긴 했는데 기억은 안난다. 그냥 아몬드크림만 올린 크라상이었던가..

여하튼 이 제품은 크라상 위에 아몬드크림을 짜 올리고 그 위에 또 산딸기쨈을 짜 올린 뒤에 슬라이스아몬드를 듬뿍 올려 구워낸 제품이다.

슈거파우더까지 뿌려주는건 기본.

단면.

사실 난 이 제품도 내가 이제껏 먹어본 다른 산딸기쨈 크라상들처럼, 속에도 산딸기쨈이 들어있을 줄 알았는데

아니었다.

크로와상 자체는 살짝 눌려있는 형태였는데 일부러 그렇게 한 듯.. 위에 평평해야 잘 짤 수 있고 굽는 과정에서 많이 흘러내리지 않을테니까...

그 와중에 괜찮은 크로와상 속결.

내부에 뭔가가 들어있긴한데, 딱봐도 산딸기쨈은 아니었고... 뭔지 매우 궁금한 녀석.

먹어봤는데

오.. 생각보다 맛있었다.

사실 이런 류의 제품은 남은 크로와상을 재활용하는 느낌이 강한지라 맛에 대하여 큰 기대를 안하게 되는데(단맛 일색이고 크로와상 자체의 식감이나 풍미는 기대하기 힘듦)

크로와상이 생각 이상으로 파삭파삭 맛있었고

구워진 슬라이스아몬드의 고소한 맛/오도독한 식감과 아몬드크림의 고소한 맛이 위에 뿌려진 산딸기쨈의 새콤달콤함과 잘 어울렸다.

위에 뿌려져서 구워진 산딸기쨈은 그 양이 많지는 않았으나 존재감은 확실했고, 식감은 수분이 많이 날라가있어서인지 매우 쫄깃한 상태였다.

내부에 들어있는 정체불명의 필링에 대해서 알아보기 위해 따로 몇번 먹어보았으나...

그 양이 극소량인지라 정체를 알아내기에는 역부족이었다.

아몬드크림 혹은 크럼과 같은 질감이 있었고 검갈색 부분은 누텔라같은 맛이 나기도 했다는 것이 얻어낸 정보의 전부.

어쨌든 그건 제품 전체적인 맛에 큰 영향을 끼치진 못했다.

일단 위에 슬라이스아몬드가 많이 올라가 있어서.. 꽤나 임팩트 있었다. 오독오독 바삭바삭 고소고소

게다가 아몬드와 산딸기쨈을 조합할 생각을 하다니.. 굿.

이태원 한강진역 패션파이브의 '아몬드 산딸기잼 크라상'이었다.

매달 한두번씩은 방문하지만.. 구경만 할 뿐, 실제론 제품 한 두개 사고 말았던 패션5.

허나! 오랜만에 마음껏 먹어주마! 그러기 위해 방문한 패션파이브.

미니케이크 쇼케이스.

같은 제품이 세개까지 진열되어있기 때문에 실제로 보면 그리 많은 종류는 아니나...

그래도 높은 퀄리티를 가진, 정성이 들어가고 좋은 재료를 사용한 듯한 제품들이 균일성을 지닌 채 진열되어있다.

그 중 눈에 띄인 것은.. 요거딸기 몽블랑과 로마의 휴일.

구매한 제품은...

키슈 두 종류와 딸기가 올라간 데니쉬 페스츄리.

딸기가 들어간 데니쉬 페스츄리는, 이전부터 있었던 제품으로

'베네치아 딸기 보트'라는 5500원짜리 제품.

키슈 또한 예전부터 봐왔던 녀석인데, 우리가 고른 건 차돌박이와 포르치니 버섯 키쉬, 감자베이컨 키쉬.

가격은 감자베이컨 키쉬는 5000원, 차돌박이와 포르치니 버섯 키쉬도.. 그 정도 했던 듯.

그리고.. 어떤 친구가 추천한, 올리브 부메랑(1600원)도 한번 구매해봤고

블루베리와 딸기가 올라간 베리베리타르트(4500원)도 구매.

그리고.. '달콤 토마토, 짭짤 베이컨 포카챠(4500원)'도 구매.

그리고.. 요거딸기 몽블랑과 로마의 휴일.

로마의 휴일은 전부터 팔던거지만, 요거딸기 몽블랑은 새로 나온 제품.

요거딸기 몽블랑은... 몽블랑인데 딸기버전이라 궁금해서 구매.

로마의 휴일은.. 티라미스같은데 크레이프케익같기도해서 구매.

음료는.. 새로 나온 이게 땡겨서 주문

나.. 딸기 좋아하긴 좋아하나벼

특히 딸기우유를 좋아하지. ㅇㅇ

가격이 좀 비싸긴하지만 패션파이브 오면 별로 좋아하지도 않는 커피만 마셔댔어서.. 이번엔 커피가 아닌걸로 골라야겠어.

....

그냥 생딸기 갈아 넣은 딸기우유다.

비싼 딸기 우유다... 생과일주스와 딸기우유를 합친 느낌.

같이 간 애는 음.. 이게 뭐였더라.. 청포도 라임 아이스티였나..

청포도랑 라임이 들어가는 녀석이었는데 이것도 만원.

위에 올라간 건 민트라고 했다. 민트 안좋아하니 패스..

차돌박이와 포르치니 버섯 키쉬.

와.. 키슈 역시 맛있어.

전에 경기도 양주 스믈다섯가지 빵집에서 사먹은, 김치 키슈였나.. 그것도 괜찮았는데.

근데 이건 살짝 느끼했다. 버섯과 차돌박이가 듬뿍 들어있으니. ㅇㅇ

키슈 생지는, 파사삭 잘 부서지는 식감에.. 고소고소.

키슈 아파레이유는 살짝 계란맛이..

내가 고른 감자베이컨 키쉬.

파도 들어있고, 감자도 들어있어서인지 내 입맛에 딱! 이었다.

아삭아삭 씹히는 식감도 좋고 감자의 담백하면서 부드러운 식감 굿.

차돌박이와 포르치니 버섯 키쉬보다는 이게 더 맛있는 것 같다.

올리브 부메랑은....

짜!!!

이제껏 수많은, 그린올리브가 들어간 빵들을 먹어가며 충분한 경험을 쌓고 쌓아,

이것이 겁나 짜다. 라는 걸 인지하고 있었음에도..

맛있어! 강추!라는 말만 믿고 샀는데..

역시나.

짜!!!!!!

개 짬.

그린 올리브가 통쨰로 4개인가가 들어가 있는 매우 쫄깃한 제품인데..

내 입엔 별로...

블루베리가 올라간 베리베리 타르트.

안에는 고구마 크림이 들어있는 것 같다.

맛있긴 한데, 그냥 평범. 딱 평타치는 맛.

새콤달콤고소함이 한번에.

로마의 휴일.

음...

혹시나 했는데... 정말로 크레이프 케이크였다. ㅡ.ㅡ;

티라미스 풍 크레이프 케이크.

위에는 코코아 가루가 뿌려져있고, 중간중간 크레이프로 층층이 크림이 쌓여있는 형태.

크림은 묵직한 식감이긴 한데, 치즈맛이 강하진 않았다.

크레이프는 촉촉~

7500원인데, 가격이 사악하지만.. 맛은 있었음. ㅇㅇ

커피때문인지 계란 비린내가 전혀 나지 않고, 많이 달지도 않다.

요거딸기 몽블랑.

이건...

위에는 딸기크림을 몽블랑깍지로 쭉쭉 짜놓았는데, 속에는.. 생크림 층이 있고,

그 아래에는.. 라즈베리 콩포트가 베이스가 되는 크림층이 들어있는 듯.

산딸기 씨도 씹히고, 살짝 산미가 강한 편.

근데, 꽤나 걸쭉한 식감에, 맛이 강렬해서 포인트가 된다.

가장 아래쪽에는.. 쌀 크로캉트 같은게 피스타치오 분태 같은 것과 같이 들어있었다.

좀 눅눅했지만, 피스타치오나.. 쌀 크로캉트나.. 전혀 예상하지 못했던 거라 의외성 100

꽤 고소고소해서 좋았음. ㅇㅇ

근데 요거딸기 몽블랑은 또 사먹을 것 같진 않다.

그리 매력적인 녀석은 아니었음.

둘이서 8개의 제품과.. 음료 하나씩을, 정말 싹 다 비워버렸다. 

배 터져 죽을뻔. ㅡ.ㅡ;

나도 이제 늙었네... 많이 못 먹겠어.

패션5에서 만난, '직접 끓여 만든 단팥 감싼 페스트리'

매우 긴 이름이다.

근데 영어로는 '레드 빈 페스트리'

끝.

패스트리 모니크에서 먹었던 팥크로와상이 너무 맛있었기에..

기대하고 고르게 되었다.

3200원.

크기는 그리 크지 않다.

일반적인 뺑오쇼콜라의 크기.

모양도 뺑오쇼콜라처럼 만들었는데,

위에는 아몬드크림을 뿌리고 아몬드슬라이스를 올려, 크로와상 다망드의 느낌도 난다.

무게는 가벼운 편.

반으로 갈라봤는데

....

팥. 적어.

패스트리모니크의 팥 크로와상은 갈라서 팥앙금을 샌드해서 많이 들어있었던거지만

이건 재단 후 팥앙금을 올리고 둥글게 말아서 구워낸 형태다보니

팥앙금 양이 적을 수 밖에 없었겠지만 그래도 너무 적다..!!!

직접 만든 팥앙금이라고 하는데, 팥알이 살아있고, 수분이 조금 적은 편.

통팥은 왠지 식감이 조금 단단할 것 같다.

패스트리는 층이 큼직큼직하고, 연노란색보다는 흰색에 가까운 색을 띠고 있었다.

먹어봤는데

음..

패스트리 가장 겉부분은 얇은 아몬드크림이 구워져있어서인지 파사삭하는 식감이었고

속은 조금 촉촉하면서 질깃한느낌이었다.

느끼한 맛은 느껴지지 않음.

팥앙금은 적게 들어있어서 그다지 임팩트가 없었으나,

패스트리 자체도 꽤 존재감이 적어서, 팥앙금 맛이 묻히는 일은 없었다.

팥알은 단단하진 않았지만 완전 부드럽지는 않은, 어느정도 씹히는 식감이 있었고,

당도는 적당했다. 달지도 안달지도 않어.

이건 팥앙금맛보다는 위쪽의 아몬드크림, 아몬드슬라이스의 고소한 맛으로 먹는 느낌이 강했다.

크로와상 다망드에 단팥을 조금 묻힌 그런 맛. ㅋㅋ

팥앙금 맛이 정말 임팩트가 부족.

패션5의 뺑오쇼콜라같은 모양의 팥이 들어간 크루아상.

'직접 끓여 만든 단팥 감싼 페스트리'였다.

오랜만에 찾아간 서울 이태원-한강진의 패션5

아직 크리스마스 전이라 그런지 사람이 매우 많았다.

중국인 관광객들도 매우 많았다. ㅡ.ㅡ;; 저기 보이는 사람들 대부분 중국인 여행객들.

완전 잔뜩 들어와서 떠들던데...

하드빵 진열대.

먹음직스러운 빵들이 잔뜩 진열되어 있다!!

샌드위치 코너.

여기는 죄~~다 샌드위치들.

맛있어 보이는 수준급 샌드위치들 ㅠㅠㅠ

스위츠 코너. 롤케익이나, 구움과자, 마카롱 등등이 진열.

미니케익들.

역시 화려하다.

미니 까눌레.

5개 들어있는데 5100원.

100원은 포장값인가. ㅋㅋ

정말 작은 까눌레였다. 한입크기.

직접 끓여 만든 단팥 감싼 페스트리.

전라남도 신안군의 단팥을 직접 앙금으로 만들어 넣은 페스트리.

전에 패스트리 모니크에서 단팥앙금이 들어있는 크로와상을 너무너무 맛있게 먹었었기에,

뭔가 기대감이 생겨서 구매!

모양은 뺑오쇼콜라 같은데, 크로와상 자망드처럼 위에 아몬드크림을 짜서 구워내기까지 했으니,

게다가 속에는 단팥앙금이 들어있다고 하니, 기대감이 올라가는걸? ㅋㅋ

바움쿠헨을 잘라서 러스크처럼 만들어 통에 넣어 팔고 있었다.

 바움쿠헨도 꽤 여러종류를 팔고 있기 때문에 이런 제품도 만들어 낼 수 있는듯. ㄷㄷ

슈톨렌도 조각으로 팔고 있었다.

마지팬이 들어있는 슈톨렌 슬라이스.

패션5의 크로와상. 여긴 크루아상도, 크롸상도, 크로아상도, 크로와상도 아닌, 크라상이라고 써져있다.

하긴 '파리크라상'이라고 부르지. SPC는.

맛있어보인다.

아무튼특이해 라는 제품.

정말 특이하네.

초코빵 위에 딸기 한 송이

하얀빵 위에 딸기 한 송이

각종 포카치아.

정말 맛있어보였다. 가격은 4500원 정도.

몇개는 파리크라상에서도 본 거네.

5종 버섯 포카차, 초록 포카차에 연두 아보카도 분홍 베이컨, 주홍 포카차에 노란 감자 하얀 치즈.

버섯포카차, 달콤 토마토 짭짤 베이컨 포카차, 4종 치즈 포카차 등등.

가격은 4400-4500

타르트 시리즈.

발사믹 피칸 파이, 여성만 드세요~ 에그타르트, 크랜베리 타르트, 애플 타르트, 딸기 타르트

키쉬 시리즈.

베이컨 키쉬, 까망베르 사과 키쉬, 차돌박이와 포르치니 버섯 키쉬, 치킨 키쉬

그리고.. 발견한 멜론빵!

전에는 쉬크레 브리오슈였는데, 바뀌었네.

달콤 달콤 빵 이라는 이름으로.

가격은 2800!!! ㄷㄷ

우박설탕이 위에 듬뿍 묻어있다.

그리고... 이것 말고도 다른 멜론빵이 있었으니...

바로, 명량대첩빵!

명량이 히트하고 난 후에, 만들어진 듯한 이름의 빵. ㅋㅋㅋ

그냥 흐한 거북이 멜론빵 같은데, 가격은 3000원.

달콤 달콤 빵과 200원 차이 밖에 안나네.

거북이 모양으로 만들어서 200원 더 붙은건가?? 더 손이 많이 가니까?

그래도 일단 귀여우니 구매.

이번에 구매한 빵은 명량대첩빵과 베이컨 에삐와 직접 끓인 단팥 감싼 페스트리.

베이컨 에삐는 따로 포스팅은 안했는데,

와... 만들어진지 별로 안된건지는 몰라도, 나는 여태껏 여기저기서 질기고 딱딱한 베이컨 에삐를 자주 먹었었는데

이건 정말 맛있었다.... 크러스트는 단단하되 그리 두껍지 않고, 크럼은 매우 촉촉 부드러운...

그리고 전에 왔을 때는 커피가 다 식어서 나온 안좋은 기억이 있었는데, 이번에는 아메리카노도 정말 맛있었고...

내가 커피를 안좋아해서 커피맛은 잘 모르고 그냥 먹는데, 이런 나조차도 '와. 뭐지 이 커피... 정말 맛있네.' 라고 느꼈으니..

패션5. 가격값하는구나 라는 생각이 들 정도로 괜찮았다.

그렇다면 본론으로 넘어가서, 이 명량대첩빵은 어떨지.

두둥.

명량대첩빵은 가볍지도 무겁지도 않다.

크기는 보통 과자빵 크기고, 쿠키생지는 격자무늬는 없고 이렇게 커다란 우박설탕이 듬뿍 박혀있어서 눈에 띄는 외관을 하고 있는 것이 특징.

그리고 다른 곳에서 만드는 거북이 멜론빵과는 달리, 손과 발이 거북이 등딱지 크기에 어울리는 적당한 크기임과 동시에

끝이 뾰족하여 바다거북의 지느러미같은 사지를 잘 표현하고 방향도 적당한, 마음에 드는 녀석이었다.

내가 전에 멜론빵 만들 때 썼던 하겔슈거보다도 조금 더 큰 입자같은데...

밑면.

조금 진한 색.

그런데, 밑면을 보고 조금 놀랐다.

정 가운데에 이렇게 초콜릿 같은게 묻어있었기 때문.

음...

다른 빵이랑 같이 두다가 묻은 느낌치고는, 너무 정가운데에, 조금 두껍게 잘 묻어있는데??

그래서 혹시나.... 하고 반으로 갈라봤다.

그런데!!!

전혀 예상치 못한 단면이 등장!!!

안에 초코크림이 듬뿍 들어있잖아!?

꽤다 단단한 느낌의 초코크림이 들어있었다.

오오오.. 것도 많이 들었어.

패션5 대단하다. 정말 전혀 예상치 못했어....

들어있다고 쳐도 커스터드크림 정도 들어있을거라 생각했는데...

흥분을 가까스로 가라앉히고, 일단 거북이 머리부터 먹어보기로 했다.

그냥, 작다보니 바삭하게 구워진 겉부분이 많이 느껴지는, 아주 살짝 단맛이 느껴지는 단순 과자빵 생지.

본격적으로 몸통을 먹기 시작했다.

바삭.

단단하고 바삭거리는 쿠키생지가 입에서 소리를 내며 씹힌다.

우박설탕은 오독오독거리는 식감일 줄 알았는데, 생각보다 잘 바스러지는 식감.

생각보다 그리 달지 않다. 보통 설탕을 듬뿍 묻힌게 오히려 더 단 느낌.

속에 들어있는 초코크림은 매우 되다.

이....이건... 크림이라고 하기 애매한데??

이런걸 초코크림이라 부를 수 있나?

이건 거의 가나슈에 가까웠다.

생크림을 어느 정도 넣어서 색이 연해진, 부드러운 맛의 가나슈같은 필링.

되직해서인지 맛도 진하다. 초콜렛 맛이 강한 편.

많이 단 건 아니지만, 달긴 달다.

위의 바삭바삭 으스러지는 쿠키생지와, 사각사각한 우박설탕도 달달한데, 속의 가나슈도 달아.

전체적으로 꽤 단 제품이었다.

그런데 정말 신기하네. 속에 가나슈 채워 넣은 멜론빵은 일본에서도 거의 못본 것 같은데...

독특하다

초콜렛을 좋아하지 않아서인지, 그다지 잘 어울린다고 느끼진 못했지만서도.

그런데 현재 패션5의 보통 멜론빵인 '달콤 달콤 빵'의 경우에는 밑면을 봐도 필링 주입구가 보이지 않고,

명량대첩빵 주재료명이 '밀가루, 버터, 초콜렛'인데 반해, '달콤 달콤 빵'은 주재료명이 '밀가루, 버터, 계란'인 것으로 보아

'달콤 달콤 빵' 속에는 아무 것도 안들어있을 것 같은데,

이 명량대첩빵은 거북이 모양으로도 만들고, 당연한거지만 구워낸 후에 가나슈를 주입한 것 같은데,

가나슈를 주입할 공간도 미리 만들어야하고, 가나슈도 만들어 주입해야하는, 꽤 손이 많이 가는 녀석임에도

두 제품이 겨우 200원 차이밖에 안난다는 것에 놀랐다.

달콤 달콤 빵은 2500원 이하로 내려야 하지 않나;; 밸런스 파괴예여 님들.

어쨌든, 꽤나 독특한, 전혀 예상치 못해 놀라게 한, 가나슈를 품고 있었던 거북이 멜론빵.

패션5의 '명량대첩빵'이었다.

서울 이태원에 있는 SPC의 모든 노하우를 담은 곳, '패션 5'에 갔다.

정확히는 한강진역이고 한남동이지.

몇년 전부터 가봐야지 가봐야지 하면서도 이태원에 갈 일이 없었기에 미루고만 있었다가

이번에 이태원 근처에 들릴 일이 있어서 한번 가보았다.

생각보다 건물이 크진 않았지만 멀리서 봐도 한 눈에 알아볼 수 있을 정도로 개성있는 외관을 자랑한다.

입구에서부터 슈/아이스크림을 파는 곳이 있고,

그 다음에 빵/샌드위치 등을 파는 블랑제리가 있고

그 다음에 케이크/제과류 등의 스위츠를 파는 파티셰리가 있고

더 안으로 들어가면 초콜렛/마카롱 등의 스위츠를 파는 파티셰리가 있다.

엄청나게 많은 양의 제품과 신기한 제품들에 계속 구경했음.

특징이라면 가격이비싸다는 것.

허나 확실히 한국에서 높은 레벨의 곳임에는 틀림없었다.

제품 퀄리티나 개성 및 기술레벨이 높았다. 일본에서나 볼 수 있는 것들도 수두룩했고..

직원도 무지 많았다. 건물 내부 자체 인테리어도 럭셔리하고..

드디어 만나게 된 패션5의 멜론빵.

'슈크레 브리오쉬'

가격 2200

쿠키생지가 단단해보이면서 뿌려져있는 설탕도 꽤 퀄리티가 높아보인다.

게다가 브리오슈 생지겠지.. 먹어보고 싶다.

무늬는 조개같은 방사형 무늬.

근데 난 이거에 눈을 빼앗김.

'카라멜 품은 검은 브리오쉬'

2700원

크기는 보통 멜론빵만함.

초코멜론빵 안좋아하는데 이거 위에 별모양으로 뿌려진 슈거파우더랑 꽂혀있는 곰돌이 장식이 마음에 든다.

그리고 쿠키생지가 맛있어보인다..

이건 슈크레 브리오쉬와 다르게 무늬가 방사형이 아니라 수평으로 4개정도의 줄이 그어져있다.

참고로 이건 크리스마스버전임.

그리고 보고 내 눈을 의심하게 한 '쿡 누른 레몬 슈크레'

이.. 이건!! 오독오독 멜론빵이잖아!??!!!

일본에서 자주 보았던 납작하게 구운 멜론빵 류인데, 그 중에서도 '오독오독 메론빵'류를 떠올리게 한다.

주위에 붙은 설탕.. 우박설탕(하겔슈거)의 일종으로 보이는데 정확한 명칭은 모르겠다.

일본에서는 거의 대부분 자라메당을 쓰는데 패션5에서는 이 우박설탕같은 녀석을 사용했다.

슈에도 이걸 뿌려놨던데. 아마 이것도 우박설탕이라고 부를 것 같다.

구워도 거의 녹지 않기 때문에 데코레이션용으로 자주 쓰는 설탕이 우박설탕(하겔슈거)이다.

근데 보통 우박설탕은 위의 설탕이랑 같은 흰색이긴 하지만 입자가 굵은 소금보다 조금 더 큰 둥글둥글한 모양이다.

어쨌든 난 이것도 우박설탕이라 부르기로...

이 제품.. 딱 봐도 오독오독 멜론빵의 느낌이라 깜짝 놀랐다.

이걸 파는 곳은 한국에선 처음 본거라서.. 오오 역시 패션5인가..

하긴 한국 빵 시장을 주름잡는 SPC라면 일본의 빵 정보정도는 꿰고 있겠지.

그래서 그런지 이 녀석 외에도 한국에선 보기 힘들었던, 일본에서 자주 보았던 특이한 빵들도 많았다.

미니케이크같은 스위츠는 대충 20종류 정도가 있었는데 그 중에서 2가지를 골랐다.

이 외에도 각종 쿠키류와 머핀류 시퐁케이크 바움쿠헨 등등의 케이크류도 많았다.

수플레나 치즈케이크류도 많았고..

이건 '초코곰은 너무 귀여워(6500원)'랑 '두근두근 딸기(6500원)', 그리고 패션 푸딩(3000원)이다.

푸딩은 맛이 3종류 정도 있었는데 맛있어보여서 구매.

미니케이크류는 가격이 6500원부터 7000, 8000, 9000등 다양함.

아 참, 여기서는 구매를 하고 여기서 먹는다고하면 1층에서 먹을지, 2층에서 먹을지 물어본다.

1층에도 먹을 자리가 어느 정도 있지만 2층에 올라가서 카페에서 먹으면 커피 등 음료와 즐길 수 있다.

2층은 카페와 레스토랑을 이용할 수 있다.

2층으로 올라왔음.

초코곰은 너무 귀여워.

이 녀석을 보니.. 쿠마모토에서 먹었던 쿠리쿠마몽이 생각나는군.. 근데 확실히 닮았다 --;;

근데 이 녀석보다는 쿠마구리몽이 더 귀여움.

그리고 이거 꽤 간단한 구조였다. 내부가 2가지 구조였던 듯. 중간에 블루베리덩어리 조금 들어있는거 포함하면 3가지 구조.

물론 겉은 초코글라사쥬로 코팅되어있는 상태.

밀푀유처럼 층층이 쌓여있는 케이크 위에 딸기크램블과 생딸기, 핑크색 마카롱이 올려져있는 두근두근딸기

마카롱 위에는 금가루도 올려져있다.

위에 있는 딸기초코코팅 크램블이 매우 눅눅하긴 했는데 뭐 초코곰은 너무 귀여워보다는 맛있었다. 마카롱도 바삭쫄깃하고.

아.

우유푸딩은 맛있었다. 깔끔하면서 적당히 달달한 우유의 부드러운 맛. 맨 밑에는 캬라멜소스가 들어있음.

일본에서 푸딩 먹고 신세경을 느꼈는데 여기것도 꽤 괜찮았음.

에스프레소 마끼아또랑 카푸치노를 주문했는데 엄청 늦게 나왔다.

한 20분 걸린 듯.. 두 개 다 열심히 그림그리느라 늦은 것 같은데, 중요한 건 커피가 식어있었다는 것.

이게 에스프레소 마끼아또인데 6500원인가 7000원인가 했고, 카푸치노가 7500원인가 그랬다.

이건 에스프레소 잔에 나오는 만큼 양도 무지 적다..

개인적으로 커피를 잘 안마셔서 커피 맛은 잘 모르지만 맛있긴 했다.

헌데 난 원래 아메리카노 마시는데 아메리카노는 없더라..

달달한 커피는 안좋아하는데.. 근데 이 에스프레소 마끼아또는 에스프레소가 아니었다. --; 달아..

내가 고른 빵 2개.

그렇다. 보면 알겠지만 멜론빵만 2개다.

슈크레 브리오쉬는 사지 않고, 쿡 누른 레몬 슈크레와 카라멜 품은 검은 브리오쉬 두 종류만 샀다.

이것이 '카라멜 품은 검은 브리오쉬'

바삭해 보이는 초코색 쿠키생지가 특징이다.

크리스마스라고 위에 뿌려놓은 별모양 슈거파우더와 꽂아놓은 곰돌이 장식이 개성적임.

설탕이 뿌려져있진 않고 쿠키 생지에 박혀있음.

무늬는 격자무늬는 아니고 수평으로 4-5줄 정도 있는 듯.

밑면. 빵 생지도 그렇고 쿠키생지도 그렇고 깔끔하게 처리했다.

반으로 갈라봤다.

빵이 폭신폭신하고 매우 부드러운 반면, 쿠키 생지는 매우 바삭바삭해서 나누기 힘들었음.

게다가 슈거파우더도 손에 묻어.

내부에 뭔가가 들어있다??

캬라멜 시럽이 녹아서 빵 속에 달라붙어있고 두개의 작은 덩어리는.. 아몬드 혹은 녹다 남은 카라멜 덩어리일듯.

정확히 뭔지 모르겠다.

대화하다 무심코 저 부분을 그냥 먹어버렸음.(나중에 깨달음 --;)

그런데 일단 캬라멜 시럽 양도 무지 적은게 불만.

정말 사진에 보이는 딱 저만큼만 들어있었다.

제품명의 '카라멜 품은'을 전혀 인지하지 못하고 그냥 초코 멜론빵 정도로 생각했기에,

반 갈랐을 때 필링이 들어있었다면 예상치 못한 거니까 깜짝 놀랐을 텐데

워낙 적게 들어있던 터라 전혀 개의치 않게 반응할 정도였다.(흠? 으음.. 이런 반응)

다만 브리오슈 생지다보니 빵 결은 매우 폭신폭신하고 부드럽고 맛있었다.

한국에서 이렇게 폭신폭신한 빵 먹는 건 오랜만인 것 같네.

다만 브리오슈 생지이되 계란은 별로 안들어가고 유지가 많이 들어간 것 같다.

쿠키 생지도 만족스러웠다.

난 초코맛 멜론빵은 별로 안좋아하는데 이건 식감 자체가 바삭바삭 매우 좋았고

맛도 지나치게 달지않고 괜찮았다. 확실히 초코맛이 강한 편이긴 함.

근데 쿠키생지는 너무 바삭하고 빵생지는 너무 폭신거려서 한번 만질때마다 쿠키생지 부스러기가 후두두둑

이건 쿡 누른 레몬 슈크레

반으로 갈라보았다. 이번에도 '쿡 누른 레몬 슈크레'라는 명칭을 깜빡 잊고 있었다보니

속에는 무엇이 들어있을까?라면서 두근두근하면서 봄.

새콤한 오렌지같은 냄새가 났다.

빵은 일본의 오독오독멜론빵들과 비교해서 두께도 얇았고 가벼웠다.

한입 먹어봤다.

음.. 이건 오렌지인가.. 유자인가.. 레몬인가..

새콤달콤한 잼 같은게 사이에 들어있다.

나중에 레몬이란 걸 알게 됨.

빵은 맛있었다.

쿠키 생지는 바삭바삭하고 우박설탕도 가끔 씹힘.

근데 오독오독까지는 아니고 그냥 아주 살짝 느껴지는 정도.

쿠키생지도 단단한 편이다보니 그리 크게 존재감을 드러내진 못했다.

전체적으로 조금 단 편이었고, 기름진 쿠키생지는 아니었음.

다만 빵 생지가 무척이나 적었다.

아까 말했다시피 일본의 오독오독 멜론빵들과 비교해서 두께가 얇다고 했는데, 빵 생지가 얇아서 그런거였음.

위 사진과 같이 두께의 2/5는 쿠키생지가, 1/5는 레몬 필링이, 나머지 2/5가 빵 생지였다.

거의 1:1:1 수준의 두께임.

그래서 빵이 뻑뻑한지 부드러운지 그런건 알 방도가 없음.

이 비율이 가장 좋다고 생각해서 일부러 이렇게 만들었겠지.

브리오슈 생지는 아닌 것 같다.

우박설탕도 듬뿍 붙어있고 쿠키생지는 매우 만족한 제품이었다.

다만 레몬필링은 좀 별로였음. 원래 시큼한걸 안좋아해서..

우박설탕의 경우는 오독오독함은 자라메당보다는 훨--씬 덜했지만 비주얼 면에 있어서는 확실히 포인트가 되는 것 같다.

자라메는 투명해서 잘 보이지 않는데다가 많이 박혀있으면 좀 징그럽지.. 정사각형 타입이니..

흰색인데다가 길쭉한 모양인 이 우박설탕이 더 나을지도 모르겠다. 물론 난 자라메당이 더 좋음.

아, 물론 보통의 둥근 우박설탕보다도 이 길쭉한 우박설탕이 오독오독함은 덜하다.

어쨌든, 반가웠던 패션5의 쿡 누른 레몬 슈크레와 카라멜 품은 검은 브리오쉬였다.

한남동에 사는 사람들이나 이태원, 압구정 사는 사람들이 방문하기 쉬운 위치라서 귀품있어보이는 분들이 많았다..

실제로 구매하려고 서있을 때 내 앞에 있던 아줌마는 8만원어치 빵을 사가고, 외국인은 6만원어치 사가더라. 허허