부산 빵집 데이지에서 봤던 멜론빵 두종류!

'오이시 메론'과

'초코칩 소보로'

초코칩 소보로는 좀 별로라서 '오이시 메론'을 고르기로 했다.

봉지가 다른 애가 있는데, 그 녀석이 가장 상태가 좋길래 선택!

두둥.

크기는 살짝 큰 빵이다.

근데 엄청나게 가벼움 --;

격자무늬따윈 없고, 설탕도 뿌려져있지 않다.

쿠키생지는 레몬색-연두색-연갈색 그라데이션을 띠고 있다.

빛나고 있는건 그냥 쿠키 자체의 당분.

쿠키는 말라서 바삭해보이지만 매우 얇은 듯 하다.

그리고.... 이 빵은.....!!

밑에 마드레느 은박컵이 있다

빵이 워낙 가벼워서 굽기 전이나 후나 찌그러지기 쉬워서 은박컵을 깔은 듯.

그리고... 쿠키생지가 흘러서 굳은 흔적을 보니...

쿠키는.. 토핑물을 짜서 구워냈음이 분명하다.

반을 갈라봤다.

빠..빵의 단면이..!!

생지에 공기를 넣어 치댔는지 펀칭을 제대로 안했는지는 모르겠지만,

균일하지 않은 크고 작은 기공이 지 멋대로 포진해있다.

저율배합이면 모르겠지만 고율배합에서는 좀..

과발효가 되면 빵이 옆으로 퍼지고 큰 기공이 발생하긴 하는데 이건 과발효 되기 직전에 아슬아슬하게 구운 듯.

근데 일단 빵 결은 엄청 폭신폭신 부드러운 느낌!

실제로도 그렇고.

바로 먹어봤는데

씹히는 느낌이 없을 정도다

조금 밀도높은 솜사탕을 먹는 느낌.

입 속에서 녹아 사라진다.

식감은 그냥.. 부드러운 식감! 이거 말고는 아무것도 안떠올라

먹으면서도 '오 한국에서 먹은 멜론빵 중 가장 가볍고 부드러운 식감의 멜론빵인 것 같구만'이라고 생각.

쿠키는 토핑물계 쿠키라 생각보다 바삭하진 않았지만, 얇긴 얇았다.

빵은 기름지지 않고 그냥 적당한 촉촉함을 가진 담백한 빵이었는데,

쿠키는 토핑물계 쿠키인만큼 꽤 달달하고 사각사각 씹히는 맛이 있었다.

쿠키생지에는 약간 상큼한 맛이 나는 걸 보니.. 레몬설탕을 사용했을 가능성도 있다.

진짜 부드럽고... 맛있었다.

물론 빵이 워낙 폭신거리다보니 먹어도 먹은 것 같지 않음.

빵 반개 먹은 느낌도 안나고

빵을 다 먹고 빵 밑에 붙어있는 토핑물 쪼가리인 날개부분을 먹어봤다

이게 별미지 별미여

직접적인 철판 열을 받아서 캐러멜라아제도 되고 수분도 날라가서 약간 찐득거리면서도 달달하고 고소한 맛!

많이 달긴 했는데 맛있었다.

부산의 데이지 멜론빵, '오이시메론'.

한국에서 먹은 멜론빵 중 가장 폭신폭신 부드러운 멜론빵이었다!

안스베이커리 두번째 방문!

예전에 와서 빵 세개를 먹고 캐감동해서

심장이 빠운스 빠운스 두근대는 상태로

Bang to the Moon

저번에 못봤던 녀석들 발견.

초코롤과 밀크롤.

흐으음.. 여기저기서 많이 보이는 흔한 녀석인데 크기가 대륙스케일.

그리고...

야속하게도 초코멜론빵은 보이질 않았다.

녹차멜론빵만 보임.

그 사이 사라진건가??

오늘만 잠깐 품절된 걸까??

안창현 쉐프님의 책을 보면, 녹차멜론빵, 초코멜론빵 레시피 둘다 있는데..

설마 그 정도로 한자리 꿰차고 있는 초코멜론빵이 사라졌을리가.

그리고 저번에 미처 사진을 못찍었던 뺑드카카오를 찍었다.

근데 이번엔 냉장실에 들어있었음.

여름이라 녹아서 그런 것 같다.

저번에 먹었던 옥수수베이글이 앞에 보임.

그리고.. 이번 방문의 목적은...

저번에 먹고싶었지만 못 먹었던 요 생크림 소보로, 초코생크림소보로!

혹은 그냥 소보로, 초코소보로도 내 리스트에 있었다.

전부 살까 생각도 했지만 안스베이커리 오기 전에도 친구랑 밥먹었고, 

그리고 이 이후에도 약속이 있었어서,사정이 여의치 않아기에 하나만 골라야 했음.

특히 매우 더웠던 날이라 생크림류는 두 개 이상 살 수 없었당.

그래서 고른게 단팥빵과 녹차멜론빵, 초코생크림소보로!

녹차멜론빵과 단팥빵은 내거 아니고 주려고 산거고, 내가 먹을건 초코생크림소보로!

두둥.

슈가파우더가 듬뿍 뿌려져서 진한 갈색과 흰색의 대비가 도드라져보이며

두툼하고 빠삭빠삭한 비주얼의 크럼블이 듬뿍 올라가있고, 입에 들어가면 혀를 사르르 녹여버릴 듯한

매우 부들부들 부드러운 색감의 초코빛 초코생크림이 듬뿍 들어있는 매우 맛깔스러운 외관의 초코생크림소보로다.

가격은 이처넌

게다가 초코생크림, 초코크럼블, 초코빵 뿐 아니라, 초코칩까지 올라가서 4단콤보!

빵 자체는 보통 소보로보단 아주 살짝 큰 편이다.

크림이 들어있어서 그렇게 느낄지도 모름.

밑면.

밑면에도 소보로가 묻어 굳어있고, 초코칩 몇개도 들어가서 녹아 붙어있당.

뚜껑을 까봤다.

초코시럽이나 코코아분말이 섞였을 듯한 생크림이 듬뿍듬뿍 들어있었땅.

매우 부드러워 보임.

뚜껑을 덮고 한입 묵묵히 곰처럼 베어 묵자...

아슈밤 최고다

시원하고 달콤하고 부드러운 생크림이 입안에서 혀에 휘호로로록 휘감긴다.

초코맛이 강하게 난다. 크림에서도 살짝 나는것 같은데, 그보다는 빵과 소보로에서 진하게 느껴진다.

씹을수록 달고, 고소하고, 맛있다... 와 진짜 짱임.

빵은 살짝 탄력성있는 타입. 퍽퍽하진 않다. 소보로는 와작와작 단단한 식감.

그리고 달다. ㅎㅎ

그보다 크림이 무지 많아서 이렇게 크림이 막 넘쳐흐름.

겉으로 보기엔 그리 많아보이진 않았는데, 무지 많이 들었다.

커다란 슈크림 속에 듬뿍 들어있는 커스터드크림의 이미지랄까.

진짜 그냥 몇입 먹었을 뿐인데 크림이 흘러내림. ㄷㄷ

크림은 진짜 부드럽고 맛있었다.

느끼한 맛도 없었고 신선하고, 입안에서 사르르 녹아 사라졌다.

그에 비해, 빵은 초코빵이라서 그런지, 보통 빵보다 더 탄력성있고 쫄깃한 타입.

먹을수록 삐져나오는 초코생크림. ㅠㅠ 캐감동...

물론 초코칩이 박혀있고 슈거파우더가 뿌려져있는 바삭한 소보로도 잊으면 안된당.

소보로도 맛남. 고소하면서도 달달한 초코맛.

간신히 다먹었다...

크림들어간 초코 소보로일 뿐인데 가격이 2000원이라니 라고 생각할지도 모르겠지만,

한번 맛본 나로써는, 이건 3000원에 팔아도 또 사먹을 듯. ㄷㄷ

진짜 맛있었다. 크림이 많이 들어있어서 그런지 생각보다 포만감도 쩔었음.

겉으로 보기에는 보통 크기였는데, 생각보다 컸드아..

안스베이커리는 역시 기대를 저버리지 않아

진짜 맛있었다 으아....

내가 이제껏 먹어본 초코소보로빵 중에서 거의 원탑수준이 아닐까 생각함.

안스베이커리의 '초코생크림소보루'였다.