수내동에 가면 베이커리 차차와 더브라운 정도만 들리곤 했는데,

 

오팡이라는 곳도 있다는 정보를 입수하고, 방문해봤다.

 

차차와 더브라운에서 조금 더 올라가면 나옴.

 

 

빵은 한 30종류 정도 팔고 있었다.

 

녹차세이글.

 

녹차향과 3가지 콩이 들어간 건강빵.

 

오오.. 세이글인데 녹차?? 신기하군.

 

 

이나까.

 

 

리얼카카오.

 

요새는 이런 빵도 땡기더라.

 

 

앙버터!!

 

겉모습은 브레드05의 그것과 유사하다.

 

 

에그 타르트와 치즈스콘.

 

여기서 신기했던건..

 

에그 타르트랑 호두파이를 파이지를 모두 저렇게 초코 파이지로 한거였다.

 

너무 궁금해서 물어봤다.

 

 

 

 

 

나 : 쉐프님.

 

쉐프 : ?

 

나 : 에그 타르트랑 호두파이요. 왜 보통 타르트지가 아니고 초코죠??

 

쉐프 : ........

 

아니, 뭐, 그냥,

 

음, 그래, 개인적인 취향이라고 생각해둬.

 

나 : 아.

 

 네.

 

 

 

취향 존중. ㅇㅇ

 

 

 

 

그냥.

 

초코타르트를 좋아하시는 것 같았다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

베리베리랑 치즈랑 토마토.

 

 

에그토스트, 올리브포카치아

 

 

소보로, 흰둥이

 

 

연중무휴라고 함.

 

 

 

초코타르트지로 만든 에그타르트는 어떤 맛인가!

 

2300원이나 하지만 궁금했기에 사와봤당.

 

 

두둥.

 

조금 높은 원통형의 에그타르트다.

 

크기는 작은편임.

 

휴지심보다 15% 정도 더 두꺼운 정도.

 

 

속의 아파레이유는

 

 

연한 레몬색이었다.

 

노른자가 별로 안들어간건가? 아니면.. 생크림쪽 맛이 강한걸까?

 

 

바닐라빈은 없음. 꼭 들어가야될 이유는 없지만, 내가 먹었던 에타는 바닐라빈 들어있는 경우가 많았어서..

 

 

무슨 두부느낌 나기도 하고.. ㅎㅎㅎ

 

그래도 초코타르트와의 색 대비가 훈훈륭하다.

 

 

먹어봤는데.

 

어? 바닐라빈???

 

들어있었는가?

 

역시 들어있었는가! 오오.

 

맛은..

 

음...

 

나한텐 그닥이었다...

 

일단 타르트가 초코맛이니

 

계란맛과 좀 안어울려.....ㅠㅠ

 

개취는 말그대로 개취구나.

 

죄송합미당 사장님. 개인취향이 저랑은 쫌.. OTL

 

아파레이유 식감은 매우 촉촉 보들보들했다.

 

조금 푸딩같은 느낌도 있었음.

 

맛은... 은은한 단맛에 은은한 계란맛이었다.

 

강한 편은 아니었는데, 중요한건 타르트의 쪼꼬맛에 묻힌다는거! 으앙앙아!!

 

개인적으로 에그타르트는 아쉽게도.. 실패.

 

 

다음으로는 녹차세이글.

 

호밀빵에 녹차를 넣은건 처음봐서 궁금궁금구매구매.

 

 

3가지 콩이 들어가있다고 했는데.

 

호두랑.. 완두배기 보인다.

 

나머지 콩은 뭐 강낭콩이랑 메주콩정도 아닐까.

 

 

녹차가 많이 들어간듯 색이 꽤나 진하다.

 

 

먹어봤는데

 

음..

 

먹자마자 입안에 32만평의 보성녹차밭이 입안에 퐌타스틱하게 펼쳐지고

 

커다란 퀠리포니아 호두분태들은 꼬소하게 오독오독 오도도독

 

위아래 42개 이빨들에 마구잡이로 씹히며 한겨울의 부럼을 물씬 느끼게 해주었으며

 

당절임 콩들은 강강수월래를 하며 입안에서 신나게 뛰돌다가

 

팍 하고 씹히는 즉시 부족한 당류를  뤠디오 심야방송의 마지막 인삿말처럼, 혀끝에 단맛을 감미롭게 선사했다.

 

그러면서 달지않은 담백고소 그 자체인 호밀빵이 나를 들었다놨다들었다놨다들었다놨다들었다놨다.!

 

아 녹차세이글 맛있었음. ㅇㅇ

 

녹차랑 세가지 콩들과 호두가.. 꽤나 조화로웠당. 맛있었당. ㄷㄷ

 

 

 

 

 

성남 수내에서 유명한 빵집 베이커리 차차.

 

처음으로 가봤다.

 

가게 전면을 보니 작은 빵집 느낌.

 

 

내부에 들어섰는데, 진열대를 포함해서 매장은 4-5평 정도 되는 것 같았다.

 

쇼케이스 뒤쪽 직원 서있는 곳까지 포함하면 6-7평 정도?

 

 

근데 안 쪽으론 쭉 길게 공방이 있었다. 매장의 1.5~2배정도 면적으로 보임.

 

공방까지 포함하면 매장 전체가 20평가까이 될 것 같다.

 

이정도면 뭐, 그리 작은 빵집은 아닌 듯.

 

 

창문 쪽 진열대.

 

 

바게트

 

 

마늘바게트, 갈레트, 애플파이.

 

갈레트 파는 곳 오랜만이네 ㄷㄷ

 

 

다크체리 타르트, 블랙베리 피스타치오, 넛츠카라멜파이, 크랜베리 스콘

 

전체적으로 가격은 살짝 높은 수준인 것 같다.

 

 

크로와상, 블루베리자망드, 찹쌀모찌 페스츄리, 그린티 페스츄리

 

이쪽 진열대에는 페스츄리류가 많은 것 같다.

 

 

갈릭 난

 

 

베이컨 크림치즈, 크림치즈 어니언

 

 

차차 고로케, 누아레장, 갈릭 고다치즈

 

 

마롱 캄파뉴, 검은콩 찹쌀 바게트, 올리브차아바타

 

아니네, 꽤나 여러종류의 제품이 있다.

 

페스츄리류도 많지만, 조리빵류나 건강빵류도 진열되어있음.

 

 

벽쪽 진열대.

 

가장 위에는 식빵.

 

 

크로크무슈, 초코타르트, 에그타르트, 레몬타르트.

 

 

크림파스타 깔조네, 치킨데리야끼, 앙버터

 

종잡을 수 없는 제품 바리에이션;;

 

특이한게 많아서 좋긴허다. 허허허

 

 

크림치즈올리브 우유크림

 

 

소세지, 달콤고구마

 

 

브라우니, 코코넛머랭쿠키, 헤이즐넛머랭쿠키

 

 

아몬드 고르곤졸라, 후르츠 브레드

 

 

애플 캐롯, 현미 콩콩콩!, 베리치아바타

 

 

통밀무화과, 쇼콜라크랜베리, 크랜베리바게트, 단호박 캄파뉴

 

 

통밀 100%, 깜파뉴

 

베이커리 차차는 건강빵이 가장 많은 것 같다.

 

특히 이 통밀 100%는 유명한 녀석.

 

망캄에서도 70%랑 100% 본 것 같은데..

 

 

 

쇼콜라 비엔누와즈, 크랜베리 요거트

 

 

블루베리 브리오쉬

 

 

통밀 팥빵, 통밀 소보루

 

통밀 팥빵은 가득한 통팥앙금과 고소한 호두.

 

통밀 소보루는 프랑스 발로나사의 프라린을 넣은 고소함 가득 소보루.

 

라고 설명이 되어있다.

 

2개씩 포장되어있지만 1개씩도 구매 가능.

 

통밀 팥빵이 안보이지만

 

 

아직 철판 위에 있다.

 

냉철판에서 안식히고 철판에서 식히네.

 

 

냉장실에는 앙버터, 오랑주 쇼콜라, 블루베리 브리오쉬 등이 있었음.

 

 

타르트류와 리치 치즈스틱도.

 

 

케익 쇼케이스는 수시로 좀 닦아줍시다.

 

 

국내산 곡물을 매장에서 직접 제분하여 사용한다고 한다.

 

국내산 통밀, 호밀을 사용함.

 

 

음료 메뉴판.

 

 

 

사실 건강빵 사러 간거였는데

 

이상하게도 갑자기 건강빵이 안땡겨서 통밀 팥빵, 통밀 소보로빵을 구매했다.

 

 

베이커리 차차

 

유러피안 브레드

 

 

이게 바로 베이커리 차차의 '통밀 팥빵'이다.

 

 

 

겉보기엔 보통 단팥빵인데...

 

크기도 보통이고, 무게도 보통이다.

 

검은깨가 뿌려져있는 것도 보통이고 윗 부분이 찌그러져있는 것도 보통이고

 

색도 보통이고

 

아

 

뭔가 검은색 반점이 반죽에 들어있는게 보인다.

 

 

밑면.

 

 

갈라봤다.

 

음..

 

뭔가 보통 단팥빵과 다른게 확 느껴진다?

 

 

과자빵에서 보기 힘든 엄청 커다란 이 기공!

 

단면을 보자마자 두근두근대기 시작하는 심장이 2초만에 왼쪽 가슴 속에서 외쳤다.

 

'오오 이 단팥빵 짱짱!'

 

그래서 가벼웠군!

 

빵이 매우 폭신폭신 킹오브폭신의 느낌.

 

 

게다가...

 

빵 속결의 색도 다르다.

 

흰색이 아니라 조금 거무튀튀 어두췸췸한 느뀜.

 

냄새를 맡아봤는데, 보통 빵의 냄새가 아니라, 고소한 곡물의 냄새가 난다.

 

이거시 바로 통밀의 내음새인가!

 

 

 

 

통밀에 빠져서 팥앙금을 놓칠 뻔했군.

 

팥앙금은 작은 빵에 꽤 만족스러운 비율로 들어있고,

 

단면에는 호두도 보이는 등, 괜찮은 비주얼을 자랑하고 있었다.

 

단팥빵은 이래야지. 암.

 

 

한입 먹어봤는데

 

먹자마자 질소따윈 용납하지 않는, 입속에서 고소하게 통밀 덩어리가 와그작와그작 씹히는 통밀 다이제의

 

늠름한 모습이 눈앞에 떠올랐다.

 

통밀은 위대하군요 다이제느님.

 

다이제(초코x) : 암. 위대하고 말고. 내 몸값만해도 2천원이 되었는 걸.

 

 

근데 내 입속에서 와그작와그작 씹히는 이것은 통밀덩어리가 아니고 호두분태였다.

 

호두가 많이도 들어있네.

 

빵 생지는 정말 통밀의 고소함이 느껴지는 맛이었다.

 

진짜 이건... 빵 생지에 통밀 조금 넣은 것 만으로 이런 맛을 내다니 ㄷㄷ

 

솔직히 통밀팥빵이라고 해서

 

'에이 통밀팥빵이래봤자 통밀 조금 넣은걸로 구색갖춘거겠지 뭐. 별거 있겠나 똑같은 단팥빵이지 뭐'

 

이런 생각을 했는데, 내 기대를 깨부수는 녀석이었다. 으아앙!!

 

정말 대단한 맛과 식감이다.

 

폭신폭신 부드러우면서도 고소한 통밀의 맛...

 

 

빵과 단팥의 비율도 괜찮고, 무지 맛있었다.

 

아니, 사실 단팥앙금이 어땠는지는 뇌에 남아있지도 않다.

 

빵이 너무 대단해서 단팥이 묻힘. 맨틀까지 파고들어 묻힐 정도.

 

 

과자빵생지인데도 불구하고 통밀을 넣어서 풍미도 기가 막혔고, 발효도 잘 되어 속결이 예술이었던

 

베이커리 차차의 통밀 팥빵이었다.

 

또 먹고 싶다~~

 

 

 

성남에 두 군데 있는 걸로 알고있는 더 브라운.

 

수내점에 갔다.

 

사실 여기는 별 관심이 없었는데;;

 

베이커리 차차 바로 옆에 있어서 베이커리 차차 들렸다가 지나가는 길에

 

우연히 옆을 딱 봤는데 멜론빵이 내 눈앞에 뙇!

 

헐 ㄷㄷ

 

바로 입장 맨.

 

 

 

파리크라상이나 아티제 정도로 넓고 화려하고 깔끔하게 꾸며놓은 곳이었다.

 

 

한 쪽에서는 각종 쨈과 쿠키 기타 제품들을 판매하고 있었고

 

 

여러가지 식빵도 팔고 있음.

 

가격은 살짝 비싼 편이다.

 

 

쇼케이스.

 

조각케익과 마카롱 홀케이크 롤케이크 파운드케이크 등 판매중.

 

가격은 조금 비싼 편.

 

 

마카롱 종류

 

 

 

 

 

 

자 이제 본격적인 빵 사진!

 

가장 먼저 눈에 띄었던건 바로 이 코끼리 빵.

 

맨첨에 보고 슈크림빵 특유의 그 야구글러브모양인줄 알았기때문에 어? 슈크림빵인가? 했는데

 

딸기슈크림이었다.

 

 

그 옆에 있는 호랑이 빵.

 

초코슈크림.

 

한국에서 귀여운 캐릭터빵 파는 곳 의외로 없는데 더 브라운은 겉보기와 달리 귀욤귀욤하네 ㅎㅎ

 

 

쁘띠소시지빵

 

이쪽은 주로 어린 손님들을 위해 준비해 놓은 것 같다.

 

 

창문 쪽 진열대.

 

 

바게트. 4000원

 

 

바타르도 팔고 있었다.

 

아 참, 더 브라운은 천연효모를 사용하는 곳으로 텔레비전에 소개되었을 정도로 천연발효로 유명하다고 한다.

 

근데 요새는 윈도우베이커리 절반은 천연효모 사용한다 하는 둡..

 

 

마늘바게트

 

색감이 아주 기똥차다

 

 

먹물 바게트

 

먹물과 롤치즈.

 

 

베를린 브레드

 

통 아몬드, 건포도 넣은 호밀빵

 

색이 그래서 진갈색이었구나.

 

호밀빵하면 독일빵이지.

 

 

천연효모로 오랜시간 발효시켜 만든 건강빵 코너.

 

유기농 밀가루와 국산재료 이용해 천천히 정성껏 만들었습니다.

 

 

 

올리브치아바타

 

블랙올리브를 넣어 담백하게 만든 빵

 

누아레장

 

건포도와 호두로 맛을 낸 빵

 

뺑 오 후로마쥬

 

체다 치즈를 듬뿍 넣은 건강빵

 

 

뺑 오 올리브

 

엔쵸비로 맛을 낸 올리브 건강빵

 

깨콩떡

 

100%찹쌀과 국내산 검은깨, 견과류 가득

 

 

깜파뉴

 

호밀을 발효하여 만든 시골빵

 

멀티 씨리얼

 

무화과, 견과류, 씨리얼 가득담아

 

 

포카치아

 

모닝롤

 

더 브라운의 포카치아는 꽤나 두꺼웠다.

 

둥근 포카치아냐 틀에 만들어서 네모낳게 자른 포카치아냐 두 종류로 나뉘는데

 

여기는 사각형으로 자른 타입. 근데 두껍다보니 마치 카스텔라같은 느낌. ㅋㅋ

 

 

블루베리 쨈 식빵

 

슬라이스하지 않고 파는 식빵류인데, 크기는 작았지만 꽤나 묵직했다. ㄷㄷ 내부에 듬뿍 들어있을 듯.

 

 

흑임자 식빵

 

 

그린 피칸 번

 

녹차빵안에 통팥과 크림치즈와 피칸을

 

 

모카빵 월넛 후로마쥬

 

 

머슈룸 바게트, 새우 바게트

 

먹물바게트안에 양송이와 치즈가 가득, 매콤한 칠리소스와 통새우와 야채가 듬뿍

 

사실.. 이거 무지 궁금했다.

 

빠네처럼, 단단한 바게트(먹물넣은)안에 이것저것 넣어서 만든 것 같은데 먹어보고 싶은게 하도 많았어서

 

구매하고 싶어도 못샀다.. ㅠㅠ

 

 

허브양파빵

 

오꼬노미야끼 소시지빵

 

오꼬노미야끼 소시지빵도 언젠가 월간 베이커리에 나왔던 것 같다.

 

그래서 그런지 조금 큰 빵집들은 딱 저런 모양에 딱 저런 재료(오꼬노미야끼 소스, 가쓰오부시 등)를 넣어 팔고 있음.

 

월간 베이커리에 너무 어렵지않고, 괜찮다 싶은 제품이 나오면 바로 전국 빵집들도 만들기 시작.

 

 

아스파라거스&베이컨

 

 

고로케, 팥도넛

 

튀김빵은 이거밖에 없는 것 같다.

 

 

몽블랑

 

 

퀴니아망

 

오오 퀴니아망 팔고 있다!

 

게다가 사진까지 넣어줬네. 굿.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

더 브라운의 '메론빵'

 

1800원.

 

4조각으로 슬라이스 해줬다.

 

쿠키생지는 정사각형 모양의 격자무늬에, 캐러맬라아제가 되지 않은 균일한 베이지색 계통의 색을 띠고있다.

 

바삭바삭해보임.

 

 

쿠키생지에는 설탕이 뿌려져있지 않았다.

 

 

밑면을 보자!

 

하고 뒤집었더니

 

 꽃송이가 피어남.

 

 

단면 모습.

 

'메론 반죽의 일본식 간식빵'이라고 써져있길래, 빵 생지가 멜론색을 띠고 있을 줄 알았는데

 

아니었다.

 

내부의 필링에 멜론이 들어가는 듯.

 

빵은 보통 빵 색이고, 내부의 필링이 녹색빛을 띠고 있었다.

 

 

근데 구멍만 크고 이건 뭐 별로 들어있지도 않네 ㅡㅡ

 

보자마자 실망.

 

 

근데 이거... 커스터드크림에 멜론엑기스를 섞은 것 같은데.

 

그래서그런지 바닐라빈도 보인다.

 

 

요렇게. 다닥다닥.

 

 

한입 먹어봤는데,

 

먹자마자 '헐 레알 기똥찬 맛이드아아아!!'가 식도염걸린 목구멍 속에서 목젖을 레프트훅 라이트훅 2연콤날리고

 

음속으로 뛰쳐나와서 허공에서 메아리 4번 울리고 메추리알도 4개 깨먹고 사라졌을 정도로 맛있었다. ㄷㄷ

 

솔직히 커스터드크림 색이 멜론색이라서 '또또 이거 허접한 맛이겠구만'이랬는데

 

내 예상을 검은깨부수듯이 깨부수는 맛이었다.

 

빵은 정말 최고의 상태라 해도 과언이 아닐 정도로 수분도 적당하니 폭신폭신 맛났고

 

쿠키생지는 습도가 높은 날임에도 불구하고 눅눅한 맛 없이 바삭바삭하되,

 

거의 달지 않은 그 맛이 김왕장.

 

그리고 크림..

 

크림은 멜론향이 강하지 않고 '멜론맛 보여줄까 말까 보여줄까 말까' 하면서 혀와 코에게 장난질을 쳐대는데

 

은은하게 입 속에서 펼쳐지는 있는듯 없는듯한 멜론향이 매우 고급스러웠다.

 

게다가 사진에서 볼 수 있듯이 겉보기와는 달리 생각보다 크림층이 두꺼웠다.

 

난 한 2mm정도일줄 알았는데 8mm는 될 듯.

 

크림도 달지 않고 바닐라 특유의 향긋함도 느껴지며

 

전체적인 조화를 크림이 진두지휘하며 맞춰가는 느낌.

 

 

 

바닐라빈 콕콕의 뭉글뭉글한 식감의 크림.

 

근데 사실 크림의 식감이 그리 잘 느껴지는 편은 아니었다.

 

엄청 많이 들어있는건 아니니깐.

 

근데 이 정도 양이 딱 좋은 것 같다.

 

쿠키와 빵이 크림에 묻히지 않음.

 

 

빵도 정말 맛있다.

 

폭신폭신하고..

 

 

 

 

쿠키 생지도 바삭바삭바삭바삭바삭

 

크림만 많이 설명해놓았는데, 사실 이 쿠키생지도 짱이었음.

 

크림과 동급정도로 예찬할 수 있을 정도.

 

 

먹다보니 어느새 한조각만 남았다. ㅠㅠ

 

이 상태서 계속 내 머릿속에 든 생각은

 

'너무 맛있는데 멜론빵 하나 더 사묵을까? 아니면 2개 사갖고 집에 갈까?' 였음.

 

 

고민고민하다가 내린 결론

 

하나 더 먹으면 분명 처음 먹었던 이미지가 사라질거야.

 

두번째 녀석은 포만감이든 기대감이든 여러 요소에 의해 내게 실망만 주겠지.

 

였다.

 

그래서 그냥 다른 맛나보이는 빵을 더 사먹고 가기로 했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

멜론빵이 이 정도로 맛있다면 다른 빵도 분명 맛있을거야 라고 생각했기 때문에.

 

그리고. 사실.. 먹어보고 싶은 빵들이 좀 있었음.

 

어쨌든, 기대와는 달리 엄청 맛있었던, 더 브라운의 멜론빵이었다.