오랜만에 찾아간 노아 베이커리.

재작년에는 삼청동에 있던 노아 베이커리에 갔었는데

그 사이에 매장이 더 늘어난 것 같다. 가맹사업을 활발히 진행하는 듯..

아는 분 뵈러 갔다가 보통 잠실역에서 내리지만 그냥 한번 잠실새내역에서 내려봤는데

거기에도 상가같은 곳에 노아 베이커리 매장이 작게 하나 있었길래 구경.

한티역에 있는 노아 베이커리가서 사려던 제품인 시오멜론빵이 여기서도 판매하고 있길래 바로 구매했다.

1800원

한 입 베어물면 느껴지는 달달함과 고소함!

입안에서 부드럽게 사라지는 맛

일본에서도, 한국에서도 한창 시오빵이 유행했었는데

이 시오멜론빵 역시 일본에서 유행했던 제품.

이 제품은 일본의 시오빵처럼 버터롤같은 형태로 성형한 빵인데, 차이점이라면 그러한 빵 위에 쿠키를 올렸다는 것이다.

[시오빵 + 쿠키 => 시오멜론빵] 이라는 공식

그래서 위에서 내려다보면 이렇게 타원형을 하고 있다.

쿠키는 옆으로 좀 퍼진듯한 모양을 하고 있는걸 보니 토핑물계 쿠키일듯.

쿠키에는 설탕..으로 보이는 입자들이 다닥다닥 박혀있었는데 흘러내려 구워져 굳어진 부분을 보면 쿠키 두께는 상당할 것으로 추정된다.

실제로 제품이 크기에 비해서 묵직하기도 했고.

밑면.

토핑물계 쿠키라고 예상했지만 밑면을 보니 음... 감싸는 일반 쿠키를 사용한 것 같기도 하다.

다만 굽는 과정에서 가장자리의 쿠키가 흘러내렸을 가능성이 높아보인다.

밑면을 보고 쿠키가 꽤나 기름지다는 것과, 내 기준으론 사알짝 진하게 구워졌다는 것 또한 알 수 있었다.

빵 단면을 보니 쿠키가.. 역시나 두꺼워!

그리고 확실히.... 시오빵 모양대로 성형했다는 것을 결을 통해 알 수 있었다.

속에는 따로 버터 등의 충전물이 들어있지 않았는데... 그렇다면 시오멜론빵의 '시오'는 과연 어디에???

먹어보았는데

빵이 탄력성도 좋으면서 촉촉하니 식감과 맛이 모두 좋았다. 다만 쿠키는 두꺼워서 와작하니 좋은 식감을 주면서도 '시오'가 들어있어서 많이... 짰다.

짜면서 기름진 쿠키.

조금 독특한 짠 맛이었는데 그렇다고 내 입에 맞는.. 맛있는 짠 맛은 아니었다.

특히 밑부분에 쿠키가 몰려서 완전 두껍게 구워진 멜론빵 귀부분에 짠맛이 엄청나게 집중되어 있었는데

솔직히 먹기가 좀 힘들 정도였다. 허허;;

요로결석, 신장결석 때문에 예전보다도 짠 맛에 민감하다보니....

바로 이 부분.

아무리 봐도 많이 흘러내려서 구워진 느낌이.... 토핑물계 쿠키같은 느낌인데 그건 중요치 않다.

맛이 중요해!

시오멜론빵이라는 이름답게 짭짤한 맛이 포인트긴하지만 내 입에는 지나치게 짰다. 으으....

잠실새내역의 NOAH bakery 노아 베이커리의 '시오메론빵'이었다.

서울 동대문역 바로 옆에 동묘앞역이라는 곳이 있다.

동묘공원이 있어서 그런 이름이 붙은 곳 같은데..

내가 단 한번도 가본 적 없는 역.

이번에 빵집에 가기 위해 들리게 되었다.

동묘앞역에 있는 빵집은 바로.. 브레드원!

브레드원이 두 군데 있는데, 우선 동묘앞역에서 더 가까운 브레드원부터 가보았다.

바로 윗 사진의 브레드원.

내부는 꽤 좁은 편.

진열되어있는 빵 양은 상당했지만 매장과 주방이 모두 비좁았다.

도착해서 열심히 내 목표인 멜론빵을 열심히 찾아봤지만.. 없어서 매장직원에게 물어보니

저쪽 본점가면 팔고있을거라는 대답을.. ㅎㅎ

본점으로 가려고 매장을 나오는데 문득, 서울대입구 쪽 빵집인 아띠85도씨 빵집이 떠올랐다.

가서 멜론빵 찾다가 안보여서 매장직원들에게 물어보니까 두 직원 다 그냥 원래부터 안판다는 말만 해주었다.

팔다가 없어진거 아니냐고 물어봐도 판 적 없다고.

추후에 알아보니 그 매장이 아닌, 바로 옆 아띠 2호점에서 멜론빵을 꽤 오래전부터 팔고 있었더라.

결국 1주일 정도 지난 후에 재 방문해서 구매하게 되었다.

뭐, 2호점을 가본 일이 없거나 멜론빵에 관심이 없어서 기억을 못하고 있거나 일 시작한지 별로 안된 직원들이었을거라 생각.

10분 정도 걸어서 도착한 또 다른 브레드원.

여기가 본점이다.

대로변에, 횡단보도 바로 앞에.. 유동인구도 많은 상권에 요로코롬 큰 매장을 운영중이네.

실내는 꽤 넓었다.

주방도 살짝 봤는데 생각보다 넓었고, 테이블도 꽤 많았다.

제품 종류와 수도 장난 아님.

다만 서울 종로.. 동대문.. 동묘에 위치하고 있는 것에 맞춰서, 

제품들과 가게인테리어 등이 조금은 연식있는 빵집느낌이었다.

들어가자마자 보인 냉장쇼케이스에 조각케이크와 롤케이크, 타르트들을 파는데, 이건 직접 골라서 가져올 수 있다.

그리고 내가 찾아헤매던 멜론빵~~ 발견

1500원.

크기는 꽤 큰 편인데 가격 착하네.

마치 5년 전 쯤의 물가인 것 같아.

크림치즈 브레드, 베이컨 롤, 소세지빵, 햄치즈 토스트

감자 바게트, 게살 피자빵, 크림치즈 타르트, 생초콜렛 타르트, 마늘바게트 등등

맘모스, 유자 크림치즈 브레드, 호두 크림치즈 빵

롤치즈 치아바타

통밀 포테이토.

블루베리 통밀.

크림과 오레오가 듬뿍 올라간 브라우니

파운드, 머핀, 카스텔라, 롤케이크 류.

난 이 멜론빵을 살 것이오.

계산하는 쪽에 가면 요렇게 여러가지 홀케이크와 티라미수, 무스케이크 등이 준비되어있다.

규모가 생각보다 커서 놀란 곳. 브레드원.

두둥.

이것이 바로 브레드원의 멜론빵.

1500원.

크기는 일반 단과자빵들보다 좀 더 크고, 쿠키 색은 멜론레진을 넣었나 매우 멜론멜론한 색이다.

쿠키에는 특별한 무늬는 없고, 설탕도 올라가있지 않으며, 생각보다 얇아보이는 것이 특징.

색은 오래 구워서 갈변한 곳 하나 없이, 멜론멜론한 색 일체.

무게는 조금은 묵직한 편이다.

이거.. 쿠키가 너무 얇은데?? 이 정도면 거의 토핑물계 쿠키수준인데....

확인 차 뒤집어봤는데

음.. 쿠키를 감싼 느낌이 살짝이나마 느껴진다. 그리고 토핑물계 쿠키면 이런 바닥이 안나오지.

빵 밑면 색은 나쁘지 않은 편.

크림 주입구.

이 무더운 날씨에 냉장제품이 아니면서 하얀색이니까 버터크림 아니면 휘핑크림일 듯..

반으로 잘라봤는데

허...

엄청난 비주얼 ㅡ.ㅡ;

빵이 조금 큰 편이기도 했지만, 무게도 상당히 묵직해서 기대는 했는데

이렇게나 많이 들어있을 줄은 몰랐다.

샌드형식으로 봐도 전혀 문제될 것 없어보이는 단면.

허나 이건 주입식..

대체 어떻게 이 정도의 공간이나 확보한거지 ㄷㄷ

브레드원의 멜론빵은 빵도 멜론색.

바로 먹어봤는데

크림이 마구 삐져나온다.

놀란건.. 생각보다 빵이 엄청나게 맛있다는거??

아무리 멜론빵이라도 너무 이런 형광 멜론색인거 개인적으로 그리 좋아하지 않기도 하고,

다른 여러가지 이유들때문에서라도 별로 큰 기대는 안했는데

헌데! 빵은 엄청 폭신폭신 부드럽고, 쿠키는 얇지만 아주 바삭바삭.

멜론향도 느껴지고 매우 맛있다.

크림 주입까지 하려면 빵이 속까지 완전히 냉각되어야하니 빵이 만들어진지 꽤 되었을텐데도

빵이 꽤나 폭신폭신 부드러웠다.

정말 요렇게까지 맛있을 줄은 몰랐다.

기대 이상!

반죽에 어떤 마법....을 부렸는진 모르겠지만 식감과 맛, 그리고 크기는 1500원이라는 가격을 생각하면

정말 괜찮은 제품이었다.

다만, 아쉬운 점은 크림이 별로였다는 것.

많이 들어있긴하되 조금 많이 단 편인데다가, 느끼해.

그래서 절반 이상을 덜어내고 먹어야 했다.

많이 들어있어서 좋아했건만 이런 반전이..

빵과 쿠키는 좋았건만 크림이 아쉬웠던,

서울 동묘앞역 베이커리 브레드원의 멜론빵이었다.