애플 커스터드맛에 이어서!

이번에는 마론맛이당.

밤맛!

이것도 처음봄.

아마.. 가을 쯤 되면 항상 나오는 듯한 맛일것 같긴한데.

저 다람쥐 이름이 궁금했는데.

못찌리스였다.

ㅋㅋㅋ

못찌리 = 쫄깃한

리스 = 다람쥐

합쳐서 못찌리스.

1개당 칼로리.

총 6개가 들어있음.

재료는..

계란이 가장 많이 들어가고, 다음으로는 밤크림. 다음으로 설탕, 다음으로 밀가루,

다음으로 밤앙금.

쫄깃한 롤이다보니, 계란이 많이 들어가는 것 같다.

두둥.

마론.

두둥.

애플커스터드에 비해서 별로 안찌그러졌다! 으하하

뭔가 다람쥐의 느낌이 나는 마론맛 쫄깃한 롤.

색이 요래서 그런듯.

이 녀석도 크림이 둘둘 말려있고, 가운데에는 밤앙금으로 보이는 녀석이 쏙 하니 들어있다.

바로 한입.

으으..

역시 쫄깃하고 맛있엉~~

그리고 달콤하고 풍미진한 밤맛이 입안에 펼쳐진다.

밤앙금.

밤크림이나 밤앙금이나 별 차이는 없는 것 같았다.

둘다 밤맛이니까.

물론 밤앙금이 더 진하고, 묵직한 느낌이긴한데, 양이 적다보니 크게 구별하긴 어려웠다.

빵도 촉촉하고 쫄깃하다보니 밤앙금이랑 구별하기 어렵고말이지.

뭐, 그래도 결론은 무지 맛있다는거.

역시 밤맛은 진리인것 같음. ㅇㅇ

파스코의 쫄깃한롤 실망한적이 거의 없는데 이 마론맛도 대성공인듯 싶다! ㅎㅎㅎ

맛있었따!

가을을 맞이해서 이스즈베이커리에서 새로운 멜론빵을 출시했다.

이름하여.. '시부카와 마론 메론빵'

시부카와밤은 한국말로는 속껍질 밤이라고 할 수 있는데,

제과점에서 재료로 흔히 사용하는 '보늬밤'이다.

껍질이 있는 상태로 당절임을 한 밤을 주로 일컫는다.

근데 여기는 그냥 속껍질 밤으로 써놓겠음. 그게 더 이해가 편할 것 같고. ㅋ

이게 바로 속껍질 마론 멜론빵.

이스즈베이커리에서 이제까지 멜론빵을 3개정도 먹어봤는데 전부 별 4개반 이상으로 매우 만족스러웠다.

기대가 크면 실망도 큰 법이지만, 일단 이 속껍질 마론 멜론빵에도 기대를 걸어볼까??

밤색의 얇은 쿠키생지.

설탕도 안뿌려져있고 무늬도 없다.

그리고 이스즈베이커리의 멜론빵 특징답게 겉으로 보면.. 납작하고 울퉁불퉁해서 맛없게 보임 ㅋㅋ

근데 잘 생각해보면 이스즈베이커리는 멜론빵 쿠키생지를 이렇게 만들 수 밖에 없는 것 같다.

주입식이나 충전식이 아니라 샌드형 충전식을 사용하는 이스즈베이커리이다보니

구워진 빵을 횡으로 갈라야하는데 쿠키생지가 바삭한 타입이면 가를 때 쿠키생지가 부숴지는 경우가 많을 것이다.

주입식이나 충전식은 생각보다 크림양이 적거나 해서 고객들에게 만족을 못주거나 원하는 맛/비율을 내지 못하니까

많은 양의 크림을 넣기 위해 샌드형 충전식을 사용하는 것 같은데, 그걸 위해서는 쿠키생지의 바삭함을 어느정도 포기하는 게 옳다고 판단한 듯 싶다.

근데 확실히 나도 크림이 많이 들어있는 쪽을 선호하지.

과유불급이 아니라 다다익선의 경우 일듯.. 물론 빵 생지와 쿠키 생지와 각종 재료와의 조화와 비율이 괜찮다는 조건 하에서.

밑면. 빵은 빵색.

열어보았다.

이스즈베이커리가 샌드식으로 크림을 충전할 때 항상 나오는 소용돌이모양이 보인다.

그리고 이스즈베이커리는 크림도 듬뿍듬뿍 넣어서 만족도를 높이지.

밤 알갱이가 들어가있는 마론크림. 호오..

보늬밤을 써서 그런지, 중간중간에 밤껍질처럼 보이는 알갱이도 보인다.

껍질이 있는 채로 갈려서 그럴듯.

보늬밤 무지 맛나는데 ㅋ 당절임 밤은 그냥 다 맛있엉~~

먹어보았다.

크림은 살짝 묽은 편인데, 마..맛있당★

대단해..

쿠키생지는 솔직히 얇고해서 그리 임팩트가 없지만, 빵 생지가 매우 폭신하고 부드러운 타입이다보니

그보다는 질기고, 맛이 진한 쿠키생지는 그 나름의 역할을 한다.

쿠키도 얇지만 가장자리의 살짝 두꺼운 부분이라던지 그런 부분은 바삭바삭.

크림은 무지 맛있었고, 부드러우며 살짝 단 편.

전체적인 평은.. 예전의 멜론빵들보다는 아~주 살짝 아쉬운 편.

크림이 조금 더 많이 들어있으면 좋겠다.

빵이 얇고 폭신해서 지금도 괜찮긴 한데 예전보다는 크림양이 줄어든 느낌.

빵은 만족도가 높았고, 크림은 달콤하고 고소한 밤 맛이 짱짱짱!!!

밤맛 빵도 참 짱인 듯. ㅇㅇ

 비 드 프랑스에서 10월에 새로운 빵을 출시했다.

그런데 어디서 많이 본 듯한 녀석이 있는거임.

아 ㅋ 이 녀석은 ㅋㅋ

예전에 먹었던, 내가 극찬을 했던 '폭신한 후라노메론 수플레'와 똑같이 생겼음.

근데 이런 빵 다른 곳에서도 2-3번정도 봄.

쿡하우스에서도 '도라무'라는 이름으로 팔고 있고..

'밀크맛 빵에 캬라멜풍 토핑. 푸딩맛의 촉촉하고 부드러운 빵입니다. 쿡하우스의 롱셀러 상품!'

어쨌든 이번에 새로 나온 비 드 프랑스의 빵을 사왔다.

바로 요 녀석!

설명사진을 찍어놓은 것 같은데 아무리 찾아도 안보임..

그냥 뭐 가격은 '폭신한 후라노메론 수플레'하고 동일하고, 모양 및 만드는 과정도 동일 한 것 같다.

재료만 다름.

이름은 '수플레 마론'

가을맞이 상품으로 밤맛임.

와 진짜 밤맛이다.

매우 부드러워보이는 빵 생지 위에 황금색으로 쿠키생지가 토핑되어있다.

그리고 정 중앙에 구멍이 뚫려있는데 저 곳으로 휘핑크림을 주입하는 형태임.

쿠키생지는 바삭바삭해보인다.

이건.. 쿠키생지라기보다는 음.. 토핑 쪽에 가까운데, 카스텔라토핑은 아닌 것 같고 마카롱 토핑에 가까운 듯.

좀 바삭해보이니까.

빵은 너무 부드러워서 점점 주저앉고 있다.

빠르게 먹어주어야 할 듯? 헤헤헤

반으로 갈라보았다.

휘핑크림이 듬뿍 들어있는 모습이 보임.

그리고..

빵 생지 자체에도 밤페이스트 같은 게 들어간 것 같다.

색깔이 밤색임.

그리고 내부에는 밤크림이 들어있다.

꽤 된 크림임.

시식!!

오오..

빵은 역시나 매우 촉촉하고 부드럽다.

밤맛이 나는지는 잘 모르겠다. 밤향은 나는데..

밤크림이 달고 진한 밤맛을 내고, 쿠키생지는 바삭바삭 휘핑크림은 부드러운 식감에 부드러운 맛을 준다.

여전히 맛있다. 다만 예전의 '폭신한 후라노메론 수플레'의 임팩트는 안나오는 듯.

일단 재료가 달라서 그런 것도 있겠지만..(나한테 멜론이란 재료는 일단 쁘라스!) 역시 거의 동일한 제품을 '두번째'먹는 것이기에 그런 듯.

근데 그건 그래도 일단 진짜 맛있어 이거.

예전만큼의 임팩트가 없다고 해도 충분히 강하다. 뛰어나다.

바삭바삭하고 달달한 황금색 쿠키생지가 첫번째로, 듬뿍 들어있는 부드러운 휘핑크림이 두번째로,

그리고 뒤를 이어서 달면서 고소한 찐득한 밤맛 크림과 촉촉하고 부드러운 빵 생지가 혀를 자극한다.

맛있어..

기간한정이라 보기 힘들다는게 문제인데, 일부러 희소성을 가지게 한 상품인 듯..

맛은 무지 뛰어난데 너무 자주 먹으면 질릴테고.. 가격이나 제조공정이 애매할지도 모르니.

어쨌든 비 드 프랑스의 수작, '수플레 마론'이었다.

 이 빵은 내가 좋아하는 빵이다.

야마자키의 '콩 찹쌀떡 풍 빵'도 이거랑 비슷하긴 한데

2012/02/27 - [빵/맛있는 빵들!] - 야마자키의 '콩 찹쌀떡 풍 빵 - 사쿠라앙금&휘핑크림'[Ver.사쿠라판다]

콩이 들어있는 그것도 맛있지만 후지빵의 이 '찹쌀떡같은 휘핑크림 단팥빵'도 맛있다.

가을을 맞이해서 밤맛이 새로 나왔다.

쫄깃한 식감의 흰 빵에 밤 앙금을 싸서 구워낸 후, 마론휘핑크림을 넣었다고 함.

사실 내가 이 빵을 좋아하는 이유는 일본빵 답지않은 낮은 칼로리와 지방질때문.

예전에 빵을 30분이내에 15~20개씩 먹을 때는 물론이고,

양이 줄어서 한번에 5개정도밖에 안먹는 지금도 칼로리같은건 별로 신경안쓰지만

그래도 일본빵 중에서 300kcal도 안하고, 두자리수가 되지않는 지방질의 빵은 보기 힘들다.

물론 무지 달고 크림이 많다보니 당질이 높음.

이렇게 생겼다.

흰 밀가루가 묻어있는 흰색의 둥그스름한 빵.

보기에는 찹쌀떡같기도 하고, 아닌 것 같기도 하고..

반으로 갈라보니 진한 밤색의 밤 앙금과, 연한 베이지색의 밤 휘핑크림이 들어있었다.

이 정도면 많이 들어있는 것 같음.

하지만 한입 먹은 결과..

사진과 같이, 크림과 앙금은 생각만큼 많이 들어있진 않았다. ㅅㅂ

쫄깃한 흰색 빵과 달달한 밤앙금과 부드러운 밤 휘핑크림의 조화는 괜찮았음. 맛있음.

다른 한 쪽을 먹었는데

이 쪽에 밤앙금이 전부 와있네?ㅋ

이 쪽은 밤앙금 폭발.

앙금 무지 많이 들었다.

근데 달아.......

너무 많아.......

휘핑크림 삐져나오는 건 다반사.

앙금이 좀 단 게 흠이었지만 그래도 맛있었다.

고구마맛 빵이랑 밤맛 빵은 원래 좋아하고, 기본적으로 맛없는 경우는 드물다고 생각함. ㅋㅋ