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- 2012.09.14 문어를 큼직큼직! 타코야끼 만들어 먹기
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저번에 타코야끼를 만들어 먹었지만...... 정말 문어빵이 되어버렸다.
이번에는 저번의 실수를 만회하고, 진짜 문어를 넣어서 완벽한 타코야끼를 만들테다.
그래서 이온에 가서 문어를 사왔습죠.
일본은 아직도 국산이 졸라게 비싸서 외국산으로 사왔습죠.
일본산 문어는 대충 100g당 350~400엔 정도 함.
준비물은 텡카스(튀김부스러기), 미진베니쇼가(생강), 와기리네기(파).
문어는 대충 큼직큼직하게 잘라서 준비해 둡시다!
그리고 가장 중요한 반죽...
타코야끼 반죽을 물에 개줌.
저번에는 너무 되게해서 빵이 되어버렸는데, 이번에는 물을 많이 타서 매우 묽게 해줬음.
맛있는 문어. 배고프니까 한 조각씩 집어서 먹어주면 더 좋음요.
타코야끼 철판에 기름칠을 듬뿍 해주고,
가열 후에 반죽을 붓고 문어를 넣고 미진베니쇼가를 위에 뿌려줌.
그 후에 텡카스와 와기리네기를 올려주고서 계속 뒹굴려주며 노릇노릇 구워주면 끝!
1차로 만든 타코야끼.
이번엔 드디어 성공했다..
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 타코야끼!
이렇게 문어조각이 들어있음.
무지 뜨거우니까 조심히 먹어줘야합미당.
잘못하면 입천장 뎀. 후욱후욱 불어서 입에 넣고 이리저리 굴려가며 식힌 후 대충 씹어서 꿀꺽!
근데 살짝 짠데 이유를 알아보니, 미진베니쇼가를 많이씩 넣어서 그런 것 같다.
근데 생각보다 쇼가가 꽤 중요한 역할을 함.
쇼가를 안 넣으면 맛이 별로일듯...
소스, 마요네즈, 아오네기, 가쓰오부시 등 안뿌려먹으니까 간은 딱 맞아서 좋았다.
2번째로 만들 때는 남은 재료 전부 탈탈 넣어서 ㄱㄱ
그랬더니 반죽이 폭발하려고 함 ㅋㅋㅋ
속재료를 너무 많이 넣어서 울퉁불퉁해졌음.
그래도 무지 맛있었당.
혼자서 20개는 먹은 듯
근데 짜.....
다들 쇼가는 적당히 넣읍시다!
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