고베 산노미야에 있는 ESPRIT DE FOUQUET'S 산노미야.

일본어로는 에스프리 드 후케.. 라고 읽는데.  뭔뜻인진 모르겠다. --;

근데 이 곳 꽤 유명한 곳인데, 1986년에 오픈해서 30년이 다되어가는 전통을 가지고 있고, 이 산노미야점이 본점이다.

다만.. 데파치카에서는 본 기억이 없는 걸 보니, 매장 수는 그리 많지 않은 듯? 효고쪽에만 9개있다던데..

2층은 카페형식으로 되어있고, 매장 자체가 꽤나 크다.

일본 스위츠샵 특유의 화려하고 정갈한 제품들이 쫘르르르르륵

근데 내부는 촬영금지라고 하더라..... ㅠㅠ

그래도 신기해서 딱 2개 찍었는데,

하나는 요 서양배아몬드타르트.

서양배에 토치질한게 익숙한 느낌이라 ㅋㅋ 

하나는 인기 넘버 투라는!

토로리가나슈 프랑보와즈 무스 케익.

프랑보와즈 쥬레와 무스, 가나슈의 삼중주.

절묘한 밸런스로 프랑보와즈의 단맛과 산미를 느낄 수 있다고 한다.

에스프리 드 후케의 유명 제품.

메뉴판에 왠만한 제품들은 다 나와있었는데,

위부터 스위트포테토 푸딩, 딸기티라미스, 딸기롤, 쇼콜라라즈베리파이 되시겠다.

매혹의 퐁듀 자하, 트란셰, 홍옥 사과 파이

시부카와 마론, 자하토르테, 슈 아 라 크렘, 적옥 푸딩

후레즈 쇼트(딸기 쇼트), 스위트 베리, 아마나쯔(귤의 일종) 타르트

토로리가나슈 프랑보와즈 무스

크림치즈 프로마쥬프랑

등등.. 무지 많았다.

근데 이미 제품 골랐음. ㅇㅇ

뭐냐면!!!

인기 넘버 원이라는.. 후레즈(딸기) 쇼트케익!

역시 일본은 딸기 쇼트케익이 가장 무난하면서 인기가 좋지. ㅇㅇ

이거 한 조각에 473엔이다.

딸기에 광택 쩌는 미로와가 두껍게 빈틈없이 잘 발라져 있었고

케익은 시트 3단. 중간에는 크림 뿐 아니라 딸기도 들어있었다.

이거 맛 본 소감은...

ㄷㄷㄷ

내가 먹어본 그 어떤 후레즈 쇼트케익보다 최고였다.

세손가락안에 들어가. 이런게 아니라, 그냥 장담할 수 있다.

이게 넘버 원임. 내 안에서.

아니 뭐 이렇게 장담할 수 있는 이유는, 내가 케익은 별로 안좋아해서 많이 안먹어봤기 때문이지만. ㅋㅋ

어쨌든, 내가 먹어본 애들 중에서는 가장 맛있었다.

입에서 사르르 녹아내리는 시트.. 그렇다고 시럽을 많이 친 것 같지도 않다. 달거나 축축하지도 않어.

근데 막 입에서 녹아.

내가 한국에서 먹은 그 어떤 쉬폰 케이크보다도 부드러웠다. 케익 시트인데도. ㄷㄷ

생크림은 매우 신선하고 유지방의 맛이 매우 고소했다.

근데 정말.. 시트가 짱이었음. 시트가 크림 뺨 후려칠 정도로 부드러웠다. 아 진짜 잊지 못하겠어. 그 식감.

샌드되어있고, 위에 올려져있는 딸기는, 씹는 맛이 좋았고 산미가 그리 강하지 않은, 맛좋은 딸기였다. 신선신선.

왜 이게 넘버원인지 그 이유를 알 수 있었다.

그 다음으로 먹은건 바로 요 넘버투 '토로리가나슈 프랑보와즈 무스'

무스케익인데, 프랑보와즈와 가나슈를 메인으로 하는 케익이네.

토로리가나슈는 한국말로 하자면... 걸쭉한 가나슈?

뭐 그런 느낌인데 일단 이건 외관이 화려해서 샀다.

난 신거 안좋아하니까 프랑보와즈 그리 안좋아하거든. 넘버투인데다가 무스케익 함 먹어보려고 사봄.

위에는 생 산딸기와.. 생 블루베리와.. 초코장식 두종류가 올려져있네.

금가루도 뿌려져있고. ㅇㅇ

이쁘군.

먹어봤는데..

음.. 겉에는 프랑보와즈를 기본으로 하는 무스로 이루어져있었는데 무스 식감 또한 기가 막혔다. ㄷㄷ

뽀글거리는 식감 없이.. 과하게 탱글거리는 식감 없이.. 부드럽게 입속에서 흩뿌려지는 프랑보와즈 무스..

프랑보와즈 맛이 진하지도 않았다. 딱 적당했다.

다만 내가 그다지 안좋아하는 신맛이 단맛보다는 강한 것 같았다.

살짝쿵 산미가 있었음.

그리고 점점 먹어들어가다보면, 케익 중앙에는 가나슈가 들어있었는데,

이름처럼 걸쭉한 가나슈는 아니었고, 그냥 단단하지 않다 라고 말할 수 있을 정도의 가나슈였다.

가나슈는 단맛이 꽤 강했는데, 이는 프랑보와즈 무스와의 조화를 위해 최상의 맛을 택했으리라.

근데 가나슈 맛이 진하니까.. 나는 오히려 무스부분과 조화가 안되는 것 같다는 생각이 들었다.

무스의 맛이 상대적으로 약하달까. 가나슈 맛에 묻히는 느낌이었다.

산미가 조금 더 진하거나, 아니면 가나슈 맛이 조금 더 약했거나 했으면 어땠을까 하는 개인적인 아쉬움.

물론 사람마다 기호가 다르다보니 나는 이런 생각이 들었을 뿐, 다른 사람들은 무지 좋아할 그런 맛일지도.

어쨌든, 에스프리 드 후케의 인기 1, 2위 케익들을 먹어봤는데

둘다 와.. 레벨이 상당했다.

이게 바로 스위츠로 유명한 고베에서도 명성을 떨치고 있는 30년의 역사를 지닌 스위츠샵의 맛인가.

다만 요새는 생각외로 경영난에 시달리고 있는 듯 하다..

유명한 곳이 많이 생겨서 그런건지.. 이유는 모르겠지만서도.

일본에서 지역 내 인기 1,2위를 다투는 가게들이 문닫는 경우가 간혹 있는데 나는 그게 가장 궁금하다.

오사카의 블랑제리 타케우치도 그렇고..(이전했다고는 하지만 이전 위치를 알 수가 없다)

결국 가게 문을 닫은 에스프리 드 후케エスプリ・ドゥ・フーケ 三宮店 산노미야점.

나

죵니 신기한걸 발견함...

그건 바로....

바로.. 담요!   후지산 롤케이크!!!

오사카쪽에 있는 칸사이 국제공항 한정 상품이다.

예전에 인터넷에서 보긴 봤었다.

http://adoru0083.egloos.com/5638456

근데 이런 비슷한 색의 케이크였긴 했지만, 그냥 구름모양만 있는,

후지산이 아닌 롤케이크였는데, 이번에 새로 바뀐 듯 싶다.

색도 파랑 흰색 조합에서, 핑크까지 더해져서 더욱 불량스럽게(??) 변신.

맛도 초코칩&민트크림으로 괴기스럽게 업그레이드! ㄷㄷ

근데 예전 칸사이국제공항한정 롤케이크가 안보이다가

최근 이 후지산 롤을 팔기시작한 것 같은데, 언제부터 팔기시작했는진 모르겠다.

구매한 건 6월 25일인데 2월엔 분명 없었음. 가격은 1260엔.

근데 왜 하필 후지산?

칸사이랑 전혀 상관없잖아 --;

게다가 후지산이 핑크색이야.

취급주의.

본품에 기재되어있는 상미기간은 냉동상태에서 보존한 경우의 기일입니다.

손님께서는 사신 후 3시간 이내에 냉장고에 넣어 냉장상태로 해동하여 주시고,

냉장 후 24시간 이내에 드시길 바랍니다.

한번 해동한 걸 재냉동하게 되면 품질이 현저하게 저하되니까, 지양해주세요. 

재료.

계란, 식물유지, 설탕, 콘스타치, 밀가루, 우유, 벌꿀, 유화제, 팽창제, 착색료, 딸기시럽(설탕, 딸기, 향료, 착색료),

보존료, 하와이안블루시럽(과당포도당액당, 식염, 감미료(사카린나트륨, 스테비아, 감초), 린산염, 향료, 착색료)

ㄷㄷㄷㄷ

일단 케이크시트든 크림이든 식물성유지가 듬뿍 들어가있을 것이고..,,

유화제 착색료 보존료 향료도 아주 그냥 팍팍 넣어주셨네여.

근데, 초코칩이랑 민트맛은 왜 재료에 안들어있냐능.

존니 수상한데? 대충 적어놓은 거 아냐?

개봉 박두.

핑크빛 후지산이 등장 --;

구름 위까지 솟아서 꼭대기에는 눈이 쌓여있는 핑크색 후지산 위에 비행기가 날라가고 있다.

난다요 비행기. 난다.

냉동시켰다가 해동한 상태라 그런지, 하늘 쪽에 물이 좀 묻어서 케이크 시트 색이 변해있다.

더욱 몸에 안좋아 보임.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아

진짜 어떻게 파란색 핑크색으로 롤케키를 만들 생각을 했냐 이 새킹들.

식욕 떨어뜨리는 색인 파란색.. 그것도 형광 파랑. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 나같은 호갱에게 팔리긴 팔리는 걸 보니

이거 기획한 너님 호갱마케팅 성공이네여.

초코칩이 들어있고, 민트맛이 난다는 크림.

색은 그냥 보통 흰색이다. 민트크림이라고 케이크시트처럼 형광파랑색 형광녹색 그딴거 아님.

그냥 흰색임. 민트 향만 들은 듯.

어쨌든 크림은 듬뿍 들었다.

저게 다 동물성생크림이면 신나게 냠냠쩝쩝할텐데. 쳇쳇

시식을 해보실까.

시퍼런 롤케이크 시트 속에 둥글게 민트맛 크림이 듬뿍 들어있고, 초코칩이 박혀있다.

크림은 조금 단단한 타입. 초코칩은 보통 초코맛이다.

크림 맛은....

민트맛. ㄷㄷㄷ

내가 싫어하는 민트맛. ㄷㄷ

근데 민트향이 그리 강하지 않아서 먹을만한 수준이다. 올ㅋ

크림 식감은 조금 느끼하고, 입에 미끌미끌 조금 남는 식감.

그리 좋은 식감은 아니다.

롤케이크시트는 조금 기름진 타입으로, 조금 폭신폭신하다.

크림은 살짝 달고, 롤케이크시트는 단 맛이 거의 없는 정도?

전체적으로 그다지 달지 않은 롤케이크임.

비행기를 포함한 하늘 부분 다 처묵고, 후지산만 남았당.

색 진짜 이쁘네.

장식용으로 괜찮을 듯.

누가 이걸 음식으로 생각해 --;

계속 먹어보실까.

그냥 한손으로 들고 우적우적 씹어먹어도 되지만

교양있는 21세기 대한민국인인 나는, 톱니칼로 서걱서걱 썰어서 먹기좋은 1cm두께로 잘라서

지문이 선명한 오른손 엄지와 검지로 품격있게 들고

살짝 튀어나온 앞니로 긁어 파먹기 시전.

민트크림향이 조금 더 강했으면 아마 못먹었을 것 같은데, 이 정도면 정말 미미하게 느껴지는 수준이라

민트 싫어하는 나로서도 세잎!이다.

이제 고지가 별로 남지 않았다.

열심히 먹는 중.

아 색은 참 이뻐

꼭 주의력 결핍, 과잉행동 장애를 불러일으키는

국내 허용기준치따위 존재하지 않는, 타르 색소를 듬뿍듬뿍 넣은 초등학교 주변에서 파는 불량식품 같다.

내가 이런것만 먹어서 산만하고 걱정거리가 과잉상태인건가?

그래도 굴하지 않고 먹는다.

이왕 이렇게 된거 국내 최고의 주의력 결핍인간이 되지 뭐.

뭐든 최고를 찍지 않곤 못배겨. ㅇㅇ

크림.

냉장고에서 꺼낸 후 따뜻한 공기와 만나 겉만 살짝 촉촉해진 상태.

더 맛깔나보임.

초코칩도 오독오독 씹혀서 맛있고, 롤케이크 시트도 기름지고 촉촉허니 맛난당.

근데 크림이 살짝 단단한 상태라 조금 아이스크림 같기도. ㅋㅋ

차가워서 민트맛이 덜나는 걸지도 모른다.

어쨌든, 결국 롤 한통 혼자 흡입 성공!! ㅋㅋㅋㅋ

어쨌든, 내가 갓난아기 때부터 중딩때까지도 집에서 자주 사용했던,

 이상하게 생긴 분홍색 개랑 꼬마 여자애가 웃고있는 그림이 그려진

전체적으로 형광파란색인 더럽게 튼튼해서 아직까지 집에 있는

1980년대 초반에 제작된 담요랑 비슷하게 생긴 칸사이국제공항 한정 후지산 롤케이크였다.

나중에 집에가면 그 담요 사진으로 찍어 올려야지.

진짜 그거랑 비슷하다.

어쩐지 엄청 낯익더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ