대전 슬로우브레드에 오랜만에 방문.

멜론빵이 없었지만 혹시나 하는 마음에...

내 기억이 맞다면, 성심당에서 일하셨던 분이 차린 곳이 이 슬로우브레드다.

대전에서는 꽤 유명한 빵집임.

제과기능장의 집 붙여놓았음.

슬로우브레드는 그리 크지않은 규모지만 인테리어도 좋고 사람들도 항상 바글바글하다.

슬로우브레드의 제품을 보니.. 고구마, 양파/마늘, 호두, 크림치즈를 넣은 빵이 많은 것 같다.

감~자바쓰(이것도 이제 어린애들은 모르겠구나 -_-;)

나도 고구마 [고구마]

베리베리화이트 [크림치즈]

온통콩밭

호두크림치즈베이글 [호두/크림치즈]

모찌모찌 [크림치즈]

크림치즈 UFO [크림치즈]

클로렐라 깨찰빵

갈릭양파크림빵 [양파/마늘]

치즈바게트 [크림치즈]

그리고 이 뒤에 살짝 보이는 토요빵에는 [고구마]가 들어감.

우리밀 양파빵 [양파]

갈릭베이컨빵 [마늘/크림치즈]

황금고구마 [고구마]

촉촉한 마늘바게트 [마늘]

호두크림치즈 [호두/크림치즈]

호두찰떡 [호두]

월넛브래드 [호두]

이 쪽은 쿠키와 초콜렛 코너

초코반달케잌

찹쌀떡

롤케이크.

젤리롤, 쑥롤

쌀쉬폰

녹차롤 모카롤

샌드위치류

100% 순수우유생크림만으로 만든다고 한다.

케이크들.

스콘

마카롱 코너

이쪽은 과자빵/조리빵이 진열되어 있다.

소보로빵, 슈크림빵, 단팥빵

근데 제품이랑 가격표가 전부 다르네영;;

오븐고로케, 야채고로케, 후랑크도넛

매운 Hot dog

치즈, 햄 파이

까망베르파이

찹쌀 팥 파이(이건 이름표가 다른 듯)

소세지파이, 스테이크빵, 소세지빵, 슈공주

소세지빵으로 되어있는애도 이름표가 안보인다.

슈공주...

바로 옆 베이커리 별에서 사먹은 '슈~비스켓'이랑 똑같다!!!

설명을 보니 '크림없이 쿠키와 먹는 비스킷 슈'

오... 역시 크림이 원래부터 없는 거였구나 -_-;;

난 이거 보기 전까지 '실수로 크림 안넣은걸까.. 원래 없는 걸까..' 계속 이 생각 하고 있었는디.

중요한건 베이커리 별의 슈~비스켓은 500원인데 여긴 1800원!!

튀김소보로, 영떡

튀김소보로는 역시 성심당 명물이다보니 대전에서는 어느 빵집을 가도 보기 쉽다.

(물론 대전 이외 베이커리에서도 가끔 보임.)

쿠키랑 카스텔라류

식빵이랑 미니크로와상 모닝빵 등

구움과자류

모카크림빵, 좋은아침

깜빡하고 얘네를 제외한 가운데 라인은 사진을 못찍었다 ㄷㄷ

가운데 라인 보면 중형빵이 7종류 정도 더 있다.

초코머핀 바로 옆에 보이는게 토요빵.

슬로우브레드의 봉지.

블랑제리-파티셰리 슬로 브레드.

소보로에 아몬드랑 초코칩이 박혀있길래 사봤다.

1000원

빵은 납작한 형태고, 그리 크진 않음. 무게는 소보로가 많아서 그런지 가볍진 않다.

소보로도 두껍고 바삭해보임

밑면

한입 베어먹어보니..

빵은 보들보들하니 매우 맛있다.

소보로는 매우 달고 바삭하고 고소함.

중간중간 초코칩이 씹혀서 초코칩쿠키의 맛이 난다.

어렸을 때는 빵도, 크림도, 소보로도 초콜렛색이고, 초코칩도 박힌 그런 초코 소보로빵 자주 먹었는데

초코칩멜론빵을 안먹게 되다보니 이런 초코칩이 들어간 소보로빵도 안먹게 되어버렸당(이라기보다 빵집에서 초코칩 들어간 소보로빵 왠만하면 보기 힘들지)

아몬드도 씹혀서 한층 더 고소했던 슬로우브레드의 소보로빵이었다.

빵이 조금 작고 납작한 것만 걸리네.

소보로와 빵의 비율을 셰프가 이렇게 정했기때문에 일부러 빵을 작게 만들었을 거라고 맘대로 추측.

빵이 너무 크고 소보로가 적으면 일반적으로 맛이 없으니깐 말야.

그게 아니라면 소보로 붙일 때 너무 심하게 꾹꾹 눌렀을지도.

토요빵.

성심당에서 태어난 유명한 빵이다.

예전에 들은 기억으로는 토요일에만 팔았어서 토요빵이란 이름이라고..

성심당에서 사먹어 본 적은 없지만, 성심당에서 일하셨던 분의 베이커리이기도 하고, 겉모습도 완전 똑같으니까

슬로우브레드의 토요빵을 먹어보기로 했다.

크기는 중형~대형 정도의 크기다. 모카빵 정도.

3300원.

위에는 토핑계 쿠키생지가 올려져있다.

노란색에다가 매우 고소한 냄새가 난다.

근데 그렇게까지 단단해보이진 않고 매우 촉촉한 타입.. 그래서 토핑계 쿠키생지라고 부르기도 뭐하다;;

그냥 토핑물이라 불러야겠네.

입자도 매우 커보임. 고슬고슬함.

옆면.

빵 색은 붉은 계열이고, 깨가 듬뿍 박혀있으며

토핑물은 빵을 전부 감싸고 있진 않다.

밑면.

빵이.. 기름이 꽤 많음.

맨처음에 보고 '뭐여.. 이거 조리빵인가?? 뭐 이리 기름이 많지;; 안에 양파같은거 들어있나??'라고 생각.

단면을 보자!

단면은... 보라색!

적고구마를 넣어서 보라색이다.

그리고. 흰색 띠가 보인다.

저건 꽤나 쫄깃쫄깃해보이는게, 아마도 찹쌀인 것 같음.

이쪽도 마찬가지.

그리고, 위의 토핑물은 단단하진 않아도 두께는 얇진 않다. 보통 수준.

다만 토핑물이 매우 기름져보임

한입 먹어봤는데

와...

숨넘어가는 맛

이..이거 장난아니야..

빵 내부의 저 하얀부분.

찹쌀생지가 아니라 정확히는 크림치즈에 타피오카전분을 섞은 거라던데

무지 쫄깃쫄깃하고 맛있다! 살짝 달달하면서 시원한 맛.

빵도 맛있어.

깨가 씹혀서 고소고소하고 부드러우면서 살짝 기름져서 촉촉하게 느껴짐.

자색고구마가 들어가서 고구마 향도 느껴진다. 달콤한 풍미.

그리고, 내부의 타피오카 크림치즈, 빵 부분보다 훨씬 끝내주는 부분은...

바로.. 위의 토핑물 부분!!

위의 토핑이 가장 맛있다.

좀 많이 기름진게 옥의 티이긴 한데, 매우 고소하다. 왜 노랗나 했더니 옥수수분말을 넣어서 그런 것인 듯.

옥수수의 고소한 맛이 난다.

식감은 고슬고슬해서 알갱이가 으슥으슥 씹히는 맛. 옥수수분말로 토핑물 만들면 이런 식감이 되지.

근데 좀 기름진 것 뿐만 아니라, 달기도 쫌 달다.

꽤나 설탕이 많이 들어간 듯..

빵부분이 그나마 덜 달아서 많이 상쇄되긴 하는데, 그래도 빵 전체적으로 달다고 느껴짐.

근데 어쨌든 이거 진짜 맛있다.

위 토핑물은 매우 기름지고 매우 달고 알갱이가 으슥으슥거리는 식감에 옥수수의 고소한 맛.

빵은 적고구마의 달콤한 향에 고소하게 씹히는 깨에 조금 기름지고 부드러운 식감.

내부의 타피오카 크림치즈는 달콤하면서 매우 쫄깃쫄깃.

이 셋의 조화가 괜찮은 것 같다.

다만 기름기랑 설탕이 조금 많았다고 느꼈는데 그 부분은 아쉬웠네.

베이커리 별.

재작년에 한번 방문한 적 있었으나 사먹어보진 않았다. 멜론빵이 없었거든.

오랜만에 들렀는데 이번엔 멜론빵 있을까?

베이커리 별 들어서자마자 왼쪽 인테리어.

트러플 초콜렛을 비롯해서 여러가지 쨈, 땅콩크림, 초콜렛 등이 보인다. 판매 중인 상품.

중앙의 진열대

오른쪽 진열대

가장 위는 쿠키류

두번째는 머핀, 파운드, 카스텔라류

가장 아래는 과자빵, 조리빵, 식빵 등을 파는 듯.

들어서자마자 바로 오른쪽에 있는 진열대다.

밤만주 황남빵 베이비만주 등 만쥬류를 팜.

누네띠네 구리볼

과자빵.

소보로 800원 팥빵 800원 구운고로케

슈크림빵 900원 버터크림빵 900원 아몬드크림빵 900원

말굽파이 초코머핀

쿠키류

모카파운드 초코가또

크림치즈햄롤 소세지피자빵 롱롱소세지빵

블루베리식빵 롤-치즈 식빵

쑥쌀식빵 쌀식빵

밀봉 프룬케익

엥가디너 호두 로~올

베이비마들렌

쿠키류

쿠키류

크림을 한입에 넣은 소보루!

부드러운 생크림과 달콤한 슈크림을 욕심많은 소보루가 한입에~! 1300원.

카푸치노빵

모카빵같은건데 5군데정도가 3/5정도씩 잘려서 크림이 들어있음. 호두도 들어있는듯.

그래서 크기가 작은데도 불구하고 2000원.

양파크림치즈베이글

또띠아피자빵 호두패스츄리 후레쉬머핀

버터롤. 이런모양 빵도 은근 많은 듯.. 대부분 연유크림 아니면 우유크림이 들어있징.

크림치즈롤 파라간? 화이트 노아 빈

유자빵 소프트크림바게트

오타발견! 삼각토스트인데 삼감토스트....

고구마빵 씨리얼브레드

맘모스

평범한 맘모스는 노! 완두,크림,팥의 3단계 달콤해요~ 2200원.

맘모스 반짜리인데 2200원이었다.

예전에 내가 먹은 '앙상블'이랑 같은 구조인데 이게 조금 더 크기는 큼.

여기에는 뭐가 들어있는지 모르겠는데 앙상블에는 추가적으로 땅콩, 아몬드, 건포도, 밤까지 들어있었지만.

근데 내가 살펴보니까 마침 완두앙금이 없었는데.. 위아래 모두 팥앙금이 들어있던데.....-_-;;

내 눈이 이상한가하고 여러번 확인했음. 분명 팥앙금만 두 개였당.

감자바게트 햄치즈바게트

영양빵. 국진이빵이라고도 불리지.

여기 또 오타 발견. 크리치즈페스츄리..

모카속에 찰떡빵 연유 바게트

크림치즈 바게트 호두맛베

맛나보이는 샌드위치류

슈~비스켓 베이비슈~ 

중국호떡, 코요타 등으로도 불리는 공갈빵.

흑설탕이 꼭 들어가는 오끼나와

케이크

쇼콜라슈니텐 치즈볼 호두 롤~

화이트롤 호두파운드 모카롤

피칸파이 등등

넓진 않지만 빵 종류도 무지 많고 특징있는 빵들도 많은 편인 베이커리 별이었당.

멜론빵은 여전히 없음...ㅠㅠ

그래서 관심가는 '크림을 한입에 넣은 소보루!'랑 '슈~비스켓'을 구매했당.

베이커리별은....

바로 옆에, 진짜 딱! 바로 옆에! 파바가 있음 ㅡ,.ㅡ

어디가 나중에 들어왔는진 모르겠다.(근데 아무리 생각해도... 왠지.. 응... 거기가 나중에 들어온 거 같지?? -_-;;)

몇년 전부터 이런 상황인데 둘다 잘 버틴당.

이 근처는 슬로우브레드나 프랑세즈과자점도 있어서 손님 나눠먹기 힘들텐데....

베이커리 별의 봉지.

어린왕자가 빵셔틀 중.

일단 500원짜리 슈~비스켓!!

크기도 깨찰빵보다 약간 작은 크기 혹은 비슷한 크기로, 슈 치고는 그리 작진 않았는데 500원밖에 안하길래 구매!!

근데..

음... 밑면에 대부분 크림넣는 구멍이 뚫려있지않던가?? 이건 안뚫려있네...

불길한 예감은 언제나 빗나가질 않지~~~~

내부에는 텅 비어있었다. --;;;

크림 어디갔어!!!!!

넣는거 깜빡한건가??? 깜빡한거지?? 그런거지??

이거 아무맛도 안나고... 무슨 맛으로 먹어 --;;

슈다보니 하나도 안달고.. 위의 비스켓도 별로인데!

가서 물어볼까? 원래 크림 없는 거냐고.

근데, 크림이 없다는 사실에 적잖이 당황한 나는 이 사진을 찍고난 직후에 슈~비스켓을 땅바닥에 떨궈버렸다 --;;;

뭐.. 괘..괜찮아. 맛있는 것도 아니었으니....

다음 녀석은 '크림을 한입에 넣은 소보루!'

안에 무슨 크림이 들어있는지 궁금한 녀석!

베이커리 star! 라고 써있는 빵봉지.

모든 빵봉지에는 이 문구가 적혀있는 것 같아.

겉모습.

소보로가 튼실하게 잘 올려져있다.

위에는 슈거파우더가 뿌려져있음.

빵은 꽤 묵직하다.

크기는 보통사이즈이나 두께는 조금 두꺼운 편.

뚜껑을 열어봤더니!!!

이..이건..!!

응가크림 -_-

이것도 전혀 예상치 못했다.

응가모양으로 짜넣은 크림.. 최근 일년동안 두 개도 못본 것 같아.

수분이 적어 꽤나 단단한 크림이다.

예상과 달라서 이것도 당황;;

생크림과 슈크림(커스터드크림)이 들어있다고 해서 두 종류의 크림이 들어있는 비주얼을 상상했건만

까보니 흰색에 가까운 똥같은 크림이 돌돌돌..

그래도 일단 먹어보기로 한다.

폭신폭신하진 않고 그냥 조금 부드러운 보통 식감의 빵은, 두께도 조금 두꺼웠기에 처음엔 약간 별로였다.

근데 소보로는 바삭바삭 고소하니 맛있고, 크림은.. 솔직히 무슨 맛인진 잘 모르겠다.

커스터드크림맛도 아니오 생크림맛도 아니라능.

식감은 마가린 같았고 맛도 마가린 맛이 좀 남. 그거랑 계란 맛이 희미하게 느껴진다.

크림은 많이 들어있어서 빵 맛을 좋게 만들어주긴 했는데 식감과 맛이 좀 별로였다.

그래도 슈거파우더가 뿌려져있어서 한층 더 달달한 소보로가 바삭바삭하고 고소해서 좋았고,

이게 빵 밑부분에도 두껍게 있어서 만족!!

소보로빵을 만들 때, 일부러 빵 반죽 밑에도 소보로를 붙여서 구워내는 경우가 종종 있는데,

[좋아요]

다시 지나가다가 방문해서 '생크림+커스터드크림이 들어있을 줄 알았는데 좀 되직한 크림이 들어있어서 무슨 크림인지 물어보러 왔다'고 하니깐

커스터드크림과 생크림을 섞은 게 아니고, 커스터드크림을 만들 때 우유 대신 생크림을 넣어서 만들어낸 커스터드 크림이라고 한다.

그러면 크렘 디플로매트나 크렘 레제, 시부스트 크림(크렘 생토로네) 같은 건가??

아니면... 완전한 커스터드크림에 섞은게 아니고 공정 상에서 우유 대신 생크림을 넣었으니까 다른건가?

어쨌든... 난 좀 별로였다. 식감이랑 맛이...

개인적으로는 조금 더 촉촉하고 조금 더 달콤하면 좋겠다! 빵이랑 조화가 좋지 않았음..

지나가다가 발견한 피노키오 베이커리.

[피노키오 베이커리 자체개발 반죽법으로 한겨울에도 식빵 및 발효빵이 촉촉하고 부드럽게!]

동네빵집치고는 괜찮아보인당.

배도 고프고 해서 들어갔음.

배고프면 멜론빵이 없어도 뭐든 잘 사먹음.

피노키오를 만든 제페토할아버지의 정성처럼!

그 할아버지 이름이 제페토였구나..

뭔가 열심히 하는 빵집인 것 같다! 믿을 수 있을 것 같아!

9시 넘어서 간거라 빵이 별로 없었음.

파이류랑 도너츠류. 가격은 보통.

잎새파이 말굽파이

크기에 비해서 가격은 싸보인당. 근데... 무지 가벼워서 패스. ㅋㅋ 공갈빵보다 가볍다니.

튀김도너츠류

딸기잼파이

시몬케잌 찹쌀떡호떡

찹쌀떡호떡은 크기도 큰데 가격이 1000원! 싸다!

땅콩분태도 팍팍 박혀있는데 말이지!

대형빵들.

고구마 파이

머핀이랑 카스텔라

누네띠네 파이

붓세

마블파운드 치즈카스텔라샌드

과자빵류

저렴한 가격인 편.

물론 멜론빵은 없었당.

식빵, 크림치즈밤빵, 밤페스츄리

만쥬류 마들렌

모닝빵, 만쥬류

옥수수 스틱, 바나나빵, 미니롤 카스텔라, 밀봉 카스텔라, 옥수수 카스텔라

초코 쉘므론도 보인당.

달걍퐁당 토스트, 깨찰빵

샌드위치, 모카롤케이크, 과일생크림케이크, 파운드케이크

나만의 왕컵 이란 퍼먹는 케이크같은 것도 있었고..

미니통나무 생크림 롤케이크도 있었음. 롤케이크 커트 사이즈. 

롤케이크와 크림케이크들

구겔호프도 팔고 있당.

개성있는 제품들이 보여서 좋았당.

옥수수 카스텔라(1500)이랑 찹쌀떡 호떡(1000)을 구매.

봉지는 그냥 보통 봉지.

옥수수 카스텔라는...

별로였다...

진한 옥수수 맛이 안나.. ㅠㅠ

본아베띠 베이커리나 프랑세즈과자점에서 몇번 사먹었던 옥수수 카스텔라는 둘다 1500원에

안에 쨈이랑 크림도 듬뿍 들어있고 빵은 옥수수 맛도 찐하고 목메일정도로 뻑뻑해서 맛있었는뎅

피노키오의 옥수수 카스텔라는 별로였당. 뻑뻑함도 덜하고 ㅋㅋ

옥수수 빵은 그 뻑뻑함이 좋던데 ㅋㅋ

얘는 그냥 되게 가볍고 폭신한 타입임. 크림맛도 약하고 옥수수맛도 약하고.

하지만 나한테는 이 거대한 찹쌀떡 호떡이 있다네!!!! 오예!!!!! ㅋㅋㅋ

먹을 생각하니까 두근거린다 ㅎㅎㅎㅎ

찹쌀떡이 들어있는 호떡이여 내가 이제껏 먹어온 것들처럼 빵 내에 팥앙금이 들어있고,

그 중간에 팥앙금이 들어있는 찹쌀떡이 들어있겄지??

오케이. 이제 빵을 꺼내서 시식!!!

한입을 크게 베어 물었다.

?

??? 

????????????????

????????????????????????

반이나 먹었는데 아무것도 안나와 계속 빵이여

뭐여 이거

뭐여

대체 뭣이냐고

이미 9번이나 베어먹었는데 찹쌀떡이 안나왔기에

혹시 찹쌀떡이 안들어 있는게 아닐까

피노키오 베이커리라 나한테 거짓말을 한걸까

피노키오 코 길어지잖아 거짓말하지마여 등등 여러가지 생각을 하게 된, 조금은 당황한 나는,

무의식적으로 10번째 입질을 했다.

그 기계적인 10번째 입질은 필시 '난 속지 않았어 분명.. 분명 들어있을꺼야'라는, 

자신이 호갱이 아니라는 것을 확인하기 위한 조급한 마음의 무의식적인 표출이었음에 분명했다.

꾹 눌러 구운데다가 만들어진지 오래되어 수분이 날라간, 꽤 뻑뻑한 빵의 식감과는 다른 어떤 무언가의 존재가 입 속에서 느껴졌다.

분명.. 무언가 변화가 나타났다.

오... 드디어 찹쌀떡이..ㅠㅠ

10번째 입질만에, 빵을 반이나 먹고나서야 나타난 찹쌀떡.

중요한건 내 예상과는 다르게 빵 속에 팥앙금이 따로 들어있지 않았다는 것.

정말 말 그대로 '찹쌀떡'만 들어있는 호떡이었다.

아 근데 찹쌀떡 안에 들어있는 팥앙금 진짜 맛없다...

완전 저질 찹쌀떡임. --;;

달에 토끼가 있을거라고 기대하고 암스트롱이 달에 착륙하는 걸 텔레비전으로 12시간동안 계속 지켜보다가,

결국 달에 토끼가 살고있지 않다는 걸 알게 된 사춘기 소년의 마음으로, 호떡을 고이 쓰레기통이 넣었다.

아니 이게 뭔소리야.

어쨌든, 피노키오야.

코가 길어지진 않겠구나.

그즛믈은 으늬으쓰니......

성심당 갔을 때 판타롱 부추빵을 처음으로 사보았당.

판타롱 부추빵 1800원, 튀김소보로 1500원

1986년에 탄생했다는 판타롤 부추빵..

성심당의 명물 중 하나.

요롷게 생겼다.

부추가 들어간 빵.. 무슨 맛일까?

단면 모습.

안에 부추와 계란, 고기 정도가 들어간 것으로 추정되는 소가 듬뿍 들어있다.

흡사 만두를 연상시키는 모습..

뭔가 특이한 빵이다. ㅋㅋ

조리빵을 그다지 안먹다보니 나한테는 낯선 비주얼의 빵.

시식!!

음...

내용물이 매우 부드럽다. 미끌거리는 식감에 살짝 기름지고 그닥 짜지 않아 맛있음.

부추는 짧게 잘라놓기도 했지만, 많이 익혔는지 전혀 질기지않았다.

빵은 살짝 달콤함.

맛있긴했는데 우와 맛있당 이런 느낌은 없었당.

그냥 평타치는 맛. 임팩트는 부족하지만 두어개는 먹을 수 있을 것 같은 빵.

그래도 내용물이 많이 들어있어서 좋았고 독특해서 맘에 든 빵이당. ㅎㅎ

튀김소보로와 판타롱 부추빵 중에 고르라면.. 1개 먹는다면 튀김소보로, 2개 먹는다면 판타롱 부추빵. ㅋㅋ

정말 오랜만에 대전 성심당에 갔당.

예전에 갔을 때는 멜론빵을 안 팔고 있었는데, 멜론빵을 팔고 있다는 정보를 입수했기 땜시롱!!

오오오오오... 성심당의 멜론빵이라니..

먹어보고 싶다.. 먹어보고 싶다............

오전에 갔더니 그래도 사람이 좀 적었다.

대신 제품은 진열대가 넘치도록 많았음.

성심당의 특징이라면 주로 큰 빵 위주로 판다는 것이다.

작은 빵은 찾아보기 힘들다. 보통 중형/대형 빵들이 많음.

근데... 근데....

아무리 찾아봐도 멜론빵이 보이지 않는다...!!

어떻게 된 일이지? 불과 몇개월 전까지 팔고 있었던 것 같은데..

오전에 와서 아직 안나온 건가? 오후에 나오려나?

직원에게 물어봤당.

그러자 돌아온 대답.

[이제 안나오는 것 같네염.. ㅈㅅ]

헐 --;;

성심당의 그 뻘건 멜론빵 사러 왔는데.. 왜 없나여...

내가 오니까 이제 안파는 건가여...

요새 자꾸 멜론빵 허탕만 치네... ㅠㅠ

이쪽은 여러가지 건강빵, 전통빵, 자연빵 등을 팔고 있는 곳.

구석에 이 진열대가 따로 있다.

시식도 가능하고.. 직원이 빵을 잘라서 포장해줌.

케이크 진열대

성심당의 유명메뉴중 하나인 '대전부르스 떡'

대전 토박이이지만 먹어본 적이 없다...

한쪽 코너에는 쿠키와 구움과자, 초콜렛 등이 놓여져있다.

성심당의 메인메뉴 중 하나인 '판타롱 부추빵'

그나마 이건 소형빵이네.

인기가 많다보니 한명당 3개 한정으로 되어있다.

먹어본 적이 없다.(성심당에서 빵을 가끔 먹긴 했지만 뭘 먹었는지 기억은 안난다 --;)

또다른 메인메뉴인 '튀김소보로'

사실 이게 진짜 성심당의 간판메뉴지.

소보로빵과 단팥빵과 도너츠를 모아놓은 빵이다.

아니 뭐.. 간단하게 단팥도너츠에 소보로를 올린 빵이라고 해도 되겠지.

이건 6개씩 구매 가능.

막 튀겨져 나온다. 저 뒤에 보면 튀김소보로만 만드는 곳이 있음.

이것도 소형빵.

빵이 무지 많지만 사람도 너무 많아서 사진찍기가 힘들다. 크림치즈 화이트 번.

씹어야 아는 호박.

어허 이놈의 수전증..

모카밤.

쑥떡쑥떡.

저 뒤에 있는게.. 오징어먹물 연유바게뜨인가랑 토요빵.

토요빵도 성심당에서 만들어진 유명한 빵이다.

곡물 바게뜨.

성심당은 인기있는 대형 빵집답게, 많은 제품들의 시식이 가능하다.

그리고.. 직원이 시식제품 자르는 속도도 빠름. 사람 많은 시간대는 2-3명의 직원이 돌아다니면서 계속 시식제품을 낸다.

근데 손님이 워낙 많다보니 시식그릇에 시식제품이 잘려져 담기자마자 깨끗하게 비워지는게 문제 --;

근데 따라다니다 보면 먹기는 쉬우니까 두세바퀴만 돌아도 점점 배가 불러옴 ㅋㅋ

물론 나한텐 시식빵따윈 아무리 먹어도 기별도 안가지만 ㅠㅠ

2층의 테라스키친.

근데.. 아무리 오전이라고는 해도 서비스의 질이나 제품의 질이나 그리 좋지는 않았다.

여기서 성심당의 또다른 유명메뉴인 팥빙수도 주문 가능함.

겨울에도 파는진 모르겠다.

테라스키친은 음료가 비싼 편은 아니다.

모든 종류가 1000원대, 2000원대에서 끝남.

물론 커피의 질은 장담 못함.ㅋ 난 커피맛을 모르니까 상관없지만.

성심당은 이 곳 본점 외에 롯데점(대전 용문역 근처 롯데백화점 식품관), 대전역점 두 곳이 더 있다.

본점 있는 곳에서 대전역까지는 걸어서 20분정도도 안걸리는 거리인데..

제빵개량제 화학첨가물 안넣었다고 함. 처음 알았네.

유산균을 발효시켜 반죽했다함. 처음 알았네.

내가 산곤 튀김소보로(이하 튀소), 판타롱 부추빵, 후렌치 파이.

후렌치 파이는 내가 산건 아니라 별 관심 없음.

난 페스트리 류 안좋아해서... 간단하게 쓰자면 단 맛이 없다보니 위에 슈거시럽을 뿌려놓은 단순한 퍼프 페스트리였음.

튀소!

성심당 명물 1위! 1980년 5월 20일 탄생!

근데 튀소는 예전에도 먹어보긴 했지만 내가 튀긴 빵을 안좋아하다보니.. 별로 안 땡긴다.

튀소 백배 즐기기.

매장에서 즉시 먹으면 최고의 맛!

차가운 우유와 함께하면 더 굿!

1시간 이내에 드셔야 진정한 튀소의 맛!

방금 막 튀겨져 나온 튀소의 비주얼.

소보로가 아주 끝장난다 --;

소보로 사이사이에는 아몬드 슬라이스가 꼽사리 껴있음.

그리고 잘 보이진 않지만 아마 땅콩분태도 있을 거라 생각됨.

반으로 잘라보았다.

팥앙금이 아주 실허게 들었구마.

팥앙금은.. 통단팥앙금은 아니고, 고운 팥앙금. 완전 고운팥앙금은 아니고 팥껍질이 보이는 고운 팥앙금.

빵은 얇은 편.

흡유량이 장난 아닐 듯.

왜냐면 겉만 해도 이미 이렇게 기름 범벅인걸 ;;

소보로도 기름을 아주 그냥 흠뻑 잡수셨고.

물론... 맛있다.

튀소는 맛있음.

솔직히 이 조합은 맛있을 수 밖에 없을 듯.

고소하고 달콤한 소보로도 기름에 튀겨진 상태, 빵 자체도 기름에 튀겨진 상태, 내부에는 달콤한 팥앙금.

밀가루 + 설탕 + 기름의 콤보 앞에서, 인간이라면, 머리로는 싫어하더라도  입으로는 끌릴 수 밖에 없다고 생각함.

물론 내가 그러함.. 맛있는건 어쩔 수 없당.. 머리로는 그닥이라고 외치지만.. 혀는... ㅠㅠ

그.. 그래도 맛있다...

팥앙금은 엄청나게 단 건 아니고 보통의 달콤함임. 빵도 기름을 흡수해서 고소하고 맛있다.

슬라이스 아몬드 들어간 소보로도 빠삭빠삭 맛있다.

근데 역시 기름범벅인 빵이라는게 OTL

먹고 2시쯤 매장으로 내려오니... 손님이 바글바글거려 움직이기도 쉽지않았던 성심당 내부.

폭설오는 날 퇴근길의 신도림역같네.

 봉사활동을 하러 갔는데 빵집을 발견했당.

서양과자점이라고 한자로 써져있고, 프랑스 생케익 전문점. '프랑세즈 과자점' 이라고 한다.

그냥 들어갔는데 멜론빵이 있었음.

1000원.

근데 보통 멜론빵과 전혀 다르게 생겼다. 일단 구매해봤다.

사랑의 명과 프랑세즈 과자점.

대전에 총 3개 지점이 있다고 써져있다. 내가 간 곳은 판암동에 있는 판암점.

군인때부터 유성 시외버스 터미널에 자주 갔었는데 그 근처에서 프랑세즈 과자점 유성점을 본 적이 없었는데..

몇년 전부터 파리바게뜨가 터미널 바로 앞에 위치해있었고, 최근에 갔을 때는 시장빵집(3개에 천원)같은게 2군데 정도 보이는게 전부였다.

전민동 엑스포코아에서도 프랑세즈 과자점 전민점을 본 적이 없다.

전민동이면 슬로우브레드나 베이커리 별 같은, 대전에선 나름 유명한 개인빵집들이 위치해있는 곳인데..

내가 자세히 안봐서 그런가 보네.

근데 유성점이랑 전민점이랑 판암점은 각각 완전 정 반대에 위치해있는데 어떻게 같은 지점인거지 --;;

서울로 따지면 구로점 수유점 송파점 이런 느낌인데 --;

어쨌든 내가 방문한 프랑세즈 과자점은 평범한 개인 빵집이었다.

하지만 완전 오래되고 옛 제품만 가득한 그런 빵집은 아니었고 나름 개성적인 제품들도 보였고 종류도 많았다.

이 멜론빵만 봐도 독특하지.

아니, 그런데 이거 '빵'이라 불러도 되나? 제과류일 것 같은데.

뒷면.

가게 전용 봉지도 있고 꽤 확실한 곳인 듯.

멜론빵의 모습.

멜론 냄새를 풀풀 풍기며 부드러워보이는 멜론색의 빵, 아니.. 구움과자가 나왔다.

모양을 보면, 전체적으로 둥근 모양에 가운데에는 움푹 들어가있는 형태.

이거.. 마치 사바랭 틀로 구운 느낌입니다만.

우리나라에서 사바랭 틀을 사용하는 곳이 있었다니..

아.. 그보다 만약 이거 반죽이 사바랭이 맞다면, 빵이라고 쳐도 되긴 하겠네.

사바랭이, 반죽 자체는 케이크반죽같지만 이스트를 넣어 발효시키긴 하니까.

(사바랭이라는 가정 하에) 멜론'빵'. 인정.

그런데 어떻게 구워냈을까? 보통 이런 반죽은 틀에 붙은 면은 갈색으로 변하는데..

사바랭이 구워낼 때 색이 그리 많이 나는 제품은 아니긴 하지만, 이런 밝은 멜론색의 경우엔.. 분명 색이 변할 것이 분명한데 말이다.

뒷면.

카스텔라처럼 찐득거리다보니 봉지에 묻어서 조금 벗겨졌다.

반으로 갈라보았다.

폭신폭신해보이는 생지가 보임.

바로 시식!

식감은.. 보들보들 촉촉한 제누와즈같은 타입.

사바랭...과는 조금 거리가 먼 것 같기도.

퍽퍽하진 않았고 부드러운 카스텔라같다고 해야하나.

그리고 멜론맛이 강했고 조금 달콤한 편이다.

자연적인 멜론맛은 아닌 듯..

이름은 멜론빵이지만 일본의 그 멜론빵과는 다른 멜론빵으로 보면 될 것 같다.

멜론맛 구움과자... 음.. 마들렌? 휘낭시에?

아니, 마들렌이나 휘낭시에는 크기가 작다보니 크러스트 부분의 쫄깃한 식감이 크지만, 이건 부드러운 식감이 지배적이라 차이가 있어.

그래.. 그냥 멜론맛 시트라고 이름을 붙이는게 나을 것 같다.