기치조지에 있는 또 다른 안텐도.

많은 안텐도 매장 중 세번째로 방문한 매장이다.

이 곳 역시... 내가 찾는 그 멜론빵은 판매하고 있지 않았다.

하지만 한정상품이라고 하는, 소금빵멜론빵 이라는 것을 만날 수 있었다.

塩パンメロンパン

시오팡멜론빵

보통은 소금멜론빵이라는 이름을 붙일텐데,

소금빵과 멜론빵을 합쳐놓아서인지 소금빵멜론빵이라는 독특한 이름의 멜론빵이었다.

하나 남아있던 스노맨.

귀여워서 마지막까지 살까말까 고민했는데... 워낙 배가 불렀던 탓에 패스...

카..카와이스기...

베이커리 안텐도 ANTENDO

소금빵멜론빵.

크기는 그리 크지 않다. 정말로 시오팡(소금빵)위에 멜론빵 쿠키만 올린 듯한 그런 사이즈다.

쿠키는 특별한 무늬는 없고, 아래에 있는 빵은 길쭉한게, 딱 시오팡 모양인 것 같다.

버터롤보다는 조금 더 길쭉한 그 모양.

그리고 쿠키 위에는 이런 작은 입자가 올려져 있었는데, 먹어보지 않았지만 분명.... 소금.....이겠지??

밑면

시오팡 맞다. ㅎㅎ

쿠키는 토핑물계 쿠키는 아니고, 일반적인 멜론빵에 올리는 쿠키를 성형된 시오팡 반죽 위에 그대로 올린 듯 싶다.

단면

시오팡이니 속에는 버터가 들어있겠지! 싶었는데 이것 역시 적중.

빵 속에는 버터 혹은 마가린이 들어있었던 흔적이 보인다.

가염버터이지 않을까.

빵은 돌돌 말아서 성형했다보니 결도 돌돌 말려져있는 형태였고,

기공은 그리 크진 않았다. 하지만 빵은 꽤 촉촉해보이는 편.

쿠키는 꽤 두껍다.

하긴 쿠키가 빵 아랫부분까지 말려들어가있지 않으니 발효됨에 따라 쿠키가 점진적으로 얇아지는 그런 상황이 이 제품에서는 일어나지 않으리라.

먹어보았는데

속에는 마가린 풍미...라기보다는 버터 풍미가 나는 듯 하다.

그리고 그 덕분에 빵은 꽤나 촉촉하고 고소한 편!

가염버터가 들어있을 줄 알았는데 가염버터는 아니었다는 것이 의외!

아니, 아주 약간 짭짤한 것 같기도 한데.. '기분탓일지도 몰라'라고 생각할 정도로 매우 미묘한 맛이다.

내가 예상하던 그런 짭쪼름한 가염버터의 맛이 아니었으니...

쿠키는 두꺼워서 와작와작한 타입.

설명에는 사쿠사쿠라고 되어있는데 사쿠사쿠 サクサク라기보다는 가리가리 ガリガリ 자쿠자쿠 ザクザク같은 느낌.

자쿠와는 다르다! 자쿠와는!

빵은 폭신하고 부드럽고 버터 쪽은 고소하며 촉촉.

쿠키는 와작와작.

소금덕분에 짭쪼름한 맛까지 더해져 단짠 단짠

다만 빵은 양 끝 부분이 많이 말라서 좀 퍼석한 편이었고, 다른 안텐도에서 산 파티셰의 멜론빵보다는 많이 심한 맛이었다. 브리오슈랑 비교당하니 어쩔 수 없는 것이겠지만...  하필 두 개를 동시에 먹어서....

뭐 그런 부분들만 뺀다면 생각보다는 괜찮았던 멜론빵이라 할 수 있다.

기치조지 빵집, 안텐도의 塩パンメロンパン 이었다.

키치죠지 吉祥寺 역 앞에 있는 빵집.

베이커리 안텐도 bakery antendo

2015년에는 요쯔야 四谷 에 위치한 안텐도 매장에 갔었는데

내가 원하는 제품을 판매하고 있진 않았다. 시즌에만 나오는 제품이라고...

그땐 여름이었는데 이번엔 겨울... 혹시나 싶어서 키치죠지의 안텐도에 들어가보았다.

'마치 팬케이크'

파티셰의 멜론빵

소프트한 브리오슈 생지라고.

크리스마스시즌이라그런지 이런 아기자기한 쿠키들도 판매하고 있었다.

일본에서도 이 정도 퀄리티 보기는 드문데...

루돌프와 산타

슈톨렌

쇼콜라와 일반 슈톨렌 두 종류가 있으며

사이즈는 미니, 일반.

일반은 2만원이 넘어가고 미니는 8000원 이상이다.

초콜릿하브카

AOP발효버터 크로와상

파티셰의 멜론빵을 구매했다.

키치죠지에서 유명한 공원인 이노카시라 공원 井の頭 에 가서 쉬면서 빵을 먹기로..

여유롭게 공원을 산책하는 것도 기분 좋은 것 같다. 겨울이지만 그리 춥지도 않고 햇살맞으며....

파티셰의 멜론빵.

위에 인위적인 무늬는 내지 않았으며, 쿠키 색은 사알짝 더 진하게 구워진 부분이 있지만 나쁘지 않다.

자연스러운 크랙이 먹음직스러워 보이고

쿠키에는 설탕이 묻어있긴했는데 그 양은 꽤 적었다.

하지만 그래도 충분히 바삭해보이네.

볼륨도 적당하고 자연스럽게 둥근 모양이 마음에 든다.

밑면

브리오슈 생지라서인지 살짝 기름져보이고 색도 조금 진한 편.

단면

브리오슈 생지라서 그런지 속색이 연노란색을 띠고 있다.

기공은 균일하지 않지만 꽤 폭신할 듯한 단면.

브리오슈 생지라서

빵의 크러스트 질감이 브리오슈 그 자체다.

단과자에서 브리오슈 되어가는 도중의 배합이 아닌, 진짜 브리오슈 배합일 듯.

먹어보았는데

오...

정말 폭신폭신하고 부드러운 브리오슈의 식감 그 자체!

그러면서 쿠키는 바삭하고 고소하고 달콤하다.

평범한 멜론빵처럼 보이지만, 쿠키와 빵 모두 만족스러운 식감과 맛!

빵은 먹을 때마다 감탄을 자아내게 만들 정도로 폭신폭신 부드럽고 버터풍미가 느껴지는 브리오슈.

쿠키는 바삭바삭하며 유지의 고소함과 달콤함이 적당히 어우러지는 쿠키.

배고픈 상황이 아니었음에도 꽤나 맛있게 먹었다.

이름이 '메론빵'이 아닌 '파티셰의 메론빵'인 이유를 찾아보면....

'블랑제의 슈크림'같은 네이밍 센스!가 아닐까 싶다.

슈크림은 파티셰가 만드는 것인데 빵처럼, 아니 빵으로 만들어서 슈크림같은 빵인지라 '블랑제의 슈크림'

멜론빵은 어떻게 보면 파티셰보다는 블랑제가 만드는 것인데, 브리오슈 자체가 [케이크(과자)같은 빵]이라는 별칭이 있을 정도로 고율배합인 빵이다보니

맛이나 식감이나 빵과 과자의 중간 느낌인지라 '파티셰의 메론빵'... 이라는 이름을 붙이지 않았을까.

음..... 그렇게까지 깊게 들어가진 않으려나..

여하튼 맛있게 먹은 안텐도 파티셰의 멜론빵이었다.

기치조지 吉祥寺 정확히는 키치죠지

그 역에 있는 빵집. Le repas

이 곳에서 멜론빵 두 종류를 구매했다.

기본적인 멜론빵이지만

설명에 '브리오슈 생지를 사용한, 조금 리치한 멜론빵입니다.'라고 쓰여있어서

좀 괜찮지 않을까 싶어서 구매해보았다.

볼륨은 꽤나 좋은 멜론빵이다. 크기는 일반적인 멜론빵보다는 사알짝 작은 편.

무게도 가벼운 편인데 그래도 겉의 쿠키가 바삭해보이고, 마름모꼴 격자무늬도 살아있어서 비주얼이 마음에 든다.

쿠키도 진하게 구워진 부분없이 전체적으로 균일하게 잘 구워져있고.

쿠키에 설탕은 묻어있지 않다.

그래서 조금 밋밋한 느낌이지만 격자무늬가 있어서인지 그 밋밋함이 덜하다.

밑면.

위의 연한 쿠키색에 비해 아래쪽은 조금 진한 편.

허나 이 정도는 충분히 세입~

단면

브리오슈 생지라고는 하지만

색이 그렇게 샛노랗지는 않다.

단과자빵에서 브리오슈로 가는 중간쯤의 배합정도이지않을까.

아니면 노른자 색이 연하거나... 하얀 버터를 사용했거나.

뭐, 색은 그렇다쳐도 속결은 꽤 폭신한 브리오슈의 그것과 닮아있다.

폭신폭신 부드러워보이는 단면.

쿠키 두께는 얇은 편이다. 그래서 멜론빵 귀도 매우 얇게 형성되어있다.

먹어보았는데

확실히...

폭신폭신해!

생각보다 계란풍미도 잘 느껴진다.

다만 쿠키의 바삭함이 조금 아쉽다.

그리고 식감은 끝내주긴 하는데.... 계란 풍미가 강해서 쿠키나 빵에서는 버터풍미가 거의 느껴지지 않는다.

그리고 계란풍미가.. 계란의 비린내도 살짝 느껴지는 상황.

단 맛은 적절했고 식감도 좋았으나 전체적인 맛은 내 취향은 아니었다.

쿠키에 설탕이 안 묻어있어 덜 바삭했고, 얇아서 존재감도 없었고....

기치조지역 빵집 Le repas의 프리미엄 멜론빵이었다.

기치조지역 吉祥寺駅 에 있는 빵집 Le repas

제품 퀄리티가 엄청 뛰어나지는 않은, 역에 있는 평범한 일본 빵집이다.

크리스마스 시즌이라 보인 산타빵 サンタパン

전에 먹었던 johan의 산타상 サンタさん 이 떠오른다.

산타빵... 사실 인간이라기보다는 동물처럼 보인다.

 코(입은 아니겠지)로 보이는 크랜베리와 눈, 그리고 보이지 않는 귀 때문에 그런 것 같다.

수염은 뭐로 만든걸까 궁금해지네.

모자로 쓰인 쿠키는 진분홍색. 설탕은 묻어있지 않고 무늬도 없다. 눅눅해보이진 않지만 바삭해보이지도 않는다. 그냥 보통 식감일듯.

수염은 설탕덩어리로 보인다. 퐁당은 아니고 그냥 좀 많이 졸인 시럽정도이지 않을까.

밑면

단면

속에는 커스터드크림..같은 색은 아니고 치즈크림같은 색의 필링이 들어있었다.

그 양은 많지 않다.

옆에서 보자니 산타가 축농증...으로 보이잖아! 이거!

게다가 입까지 내려왔어. 으으..

빵 볼륨은 그리 좋아보이지 않는다.

가운데는 크랜베리때문에 꾸우욱 눌렀던거라 저렇게 눌린 건 어쩔 수 없다고 해도, 전체적으로 빵 반죽 힘이 좋은 것 같진 않다.

먹어보았는데

빵은 생각보다 촉촉한 편. 폭신하고 부드러울 줄 알았는데 속의 필링 때문인지 꽤 촉촉한 타입.

내부의 필링은 크림치즈였다.

일본에서는 크림치즈를 사용한 빵이 한국에 비해 상대적으로 찾기 어려운데, 크림치즈라니...

그런데 내 입에 맞지 않는다.

단 맛이 거의 없는데 그렇다고 고소한 그런 크림치즈 특유의 맛도 거의 안 느껴져.

식감만이 크림치즈의 그것이라 많이 애매한 맛이다.

 모자로 사용된 쿠키는 딸기풍미가 느껴졌는데, 쿠키 두께가 그리 두껍지 않아 엄청 강렬하진 않았다.

뭐 원래 이 산타빵이란게 기간한정 제품인데 기존의 '하얀 크림치즈빵 白いクリームチーズパン'과 '딸기메론빵 あまおうメロンパン'을 합쳐놓은 것이라고 하니...

하지만 맛이...

특별히 맛있다고 할 수 있을만한 부분을 찾기가 어려운 빵이야 이거.

말 그대로 그냥 크리스마스에 어울리는.. 기간한정 빵. 산타 모양빵!

기치조지 역에 있는 빵집, Le repas의 산타빵이었다.