일본 고베의 호빵맨 박물관에 방문했다.

정확히 말하자면 호빵맨 박물관의 '잼아저씨의 빵 공장'에 빵을 구매하러 방문!

여기가 바로

코베 호빵맨 박물관(앙팡만뮤지아무)의 잼아저씨의 빵공장(쟈무오지상노빵코죠)

유리를 통해 보이는 실내에는, 이미 많은 사람들이 들어서서 빵을 고르고 있었다.

호빵맨인형

잼아저씨의 빵공장에 대한 설명과 판매하고 있는 제품들.

여기가 바로 계산대인데, 저 뒤로 보이는 파란 작은 오븐 문 속에서 빵을 건네받아 포장해 주는 시스템으로, 정말 독특해서 기억에 남는다. ㅎㅎ

사진에서는 잘 안보이지만 캐셔 직원들도 하얀 빵모자와 하얀 제빵복 등을 착용하고 있다.

판매하고 있는 제품들 모형.

비닐쇼핑백.

내가 사먹었던 아기맨과 코킹쨩

전에 사먹었던 도킹쨩(딸랑이)과 멜론빵맨

그리고 이번에 살펴 볼 녀석이 바로 이...

카레빵맨 되시겠다.

호빵맨 삼총사 중 가장 공격적인 성격을 가진 카레빵맨!

파워퍼프걸로 따지면 버터컵 같은 포지션!

호빵맨과 식빵맨과는 달리 조리빵계열이다.

카레빵맨을 구매하고 느낀거지만...

이제까지 산 네 종류의 빵들과 비교했을 때, 크기가 꽤 작은 편이다.

하긴 다른 빵들은 전부 쿠키가 1중, 2중으로 쌓여있는 멜론빵 애들이었고

이 녀석은 쿠키가 단 하나도 들어가지 않는 평범한 빵이니까.

그리고 또 하나 의아했던게

보통 카레빵은.. 빵가루가 묻혀져있는 고로케 타입의 튀김빵인데

이 카레빵맨은 튀김빵도 아니었고, 빵가루가 묻어있지도 않았다는 것이었다.

빵가루가 묻어있지 않은 것은 캐릭터 얼굴을 그릴 때 방해가 되어서 일부러 그렇게 만든 것 같고, 튀기지 않은 것은.. 빵가루도 묻히지 않은 빵을 튀기기도 뭣하고, 제품이 너무 기름지면 역시나 캐릭터 얼굴 그릴 때 애로사항이 꽃필까봐 그런 것일 걸로 추측.

반으로 갈라주었다.

참고로 눈썹과 입은 케첩, 볼은 머스터드소스, 눈은 초코로 되어있다.

단면샷.

속에는 당연하게도 카레! 가 들어있다.

일본식의 진갈색 카레.

단면을 보니 확실히 튀긴 빵은 아니었고, 기공도 좋으면서 볼륨까지 좋은 걸 보니 완전 최적의 발효점에서 구워낸 것 같다.

카레는 적어보이지만 맛을 느끼기에는 더없이 충분한 양이라 생각.

먹어보았는데

어..

먹자마자 카레맛. ㅎㅎㅎ

사실 엄청 짠 카레빵을 먹어본 경험이 있어서 카레빵을 먹을 때마다 그 빵이 떠올라 약간 두려움이 생기는데,

이 카레빵맨의 카레는 다행히! 짠 카레가 아니었다!

딱 적당한 맛의 카레.

휴우.. ㅎㅎ

빵은 적당히 부드러웠고 카레의 맛을 어느정도 중화시켜 주는 역할을 하였다.

이 빵을 구매한 뒤 어느 정도 시간이 흐른 다음에 먹어서, 뿌려져있는 케첩과 머스터드소스는 이미 단단하게 말라 굳어버린 줄 알았는데 전혀 아니었다.

아직 미끈미끈했고 맛 또한 그대로 남아있어서 케첩맛과 머스터드맛까지 카레맛에 가세하였다.

물론 그 영향력은 미미했으나 아주 살짝 느껴지는 것만으로도 전체적으로 조금 색다른 맛을 보여주었다.

일본의 흔한 카레빵들처럼 빵가루 묻혀져서 튀겨진 그런 카레빵이 아닌, 담백하게 구워진 카레빵맨을 먹어보았다.

음.. 다음에는 호빵맨이라도 먹어봐야하려나. ㅎㅎ 정작 호빵맨을 먹어보질 못했네.

일본 고베 호빵맨 박물관 アンパンマンミュージアム 의 '카레빵맨 カレーパンマン' 이었다.

동크의 비닐 쇼핑백

이번에 사온 녀석은 애플카페라고 하는 제품이다.

동크에 새로 출시된 제품인데, 이름에서 알 수 있듯 사과와 커피가 주된 제품이다.

위에는 토핑물계 쿠키가 올라가있고 분당이 뿌려져있는데 틀에 넣어 구웠는지 조금 독특한 모양의 빵.

위의 토핑물은 마카롱생지같은 느낌?

전에 먹었던 그 제품이 생각난다.

밑면

빵 색이 조금 진해보임과 동시에 둥근 원기둥 형태의 틀에 넣어 구운 것을 확실하게 알 수 있다.

잘 보면 사과로 보이는 물체가 박혀있는데...

반으로 갈라봤다.

빵 자체의 색이 갈색이라 잠시 놀라긴하였으나 커피향이 살짝 풍기는 걸 느끼고는

아.. 커피때문에 이런 색이구나. 라고 잊고있던 걸 깨달음.

잘 보면 사과가 박혀있는 걸 알 수 있는데 그리 많은 것 같진 않다.

바로 먹어봤는데

제품 자체는 커피의 씁쓸한 맛을 살리기 위해 많이 노력한 느낌이 들 정도로 단 맛이 적고 조금 씁쓸한 편이고

빵 속엔 사과 외에 호두도 들어있다는 것도 새로이 알게 되었다.

허나 호두도 사과도 너무 적게 들어있다는 안타까운 이야기.

사과다이스는 크기가 작은데도 불구하고 다 합쳐서 10개 정도밖에 들어있지 않았다.

위의 토핑물도 달지 않을 줄은 몰랐다. 분당이 뿌려져있는데 딱 그만큼의 단 맛이 고작이었고,

식감을 봐도 바삭하다거나 바스라진다거나 하기 힘들 정도로 얇은 편인지라 임팩트가 없었다.

동크의 제품이라 기대를 했지만

커피와 사과가 엄청 잘 어울리는지도 모르겠고 전체적으로 씁쓸한 편이었으며 토핑물계 쿠키나 사과도 임팩트가 없어서 아쉬웠던 제품이었다.

일본의 애프터눈 티 베이커리.

매장이 이곳 저곳에 있되, 그리 많지는 않은 브랜드. 몇번 방문했는데 제품을 구매하는 건 이번이 처음!

애프터눈 티의 비닐쇼핑백.

내가 산 건 이번에 새로 나왔다는 크림치즈 스위트 레몬.

사실.. 별로 살 생각은 없었지만, 열심히 시식 권하던 여자직원이 귀여워서 사줬다.

이쁘다기보다는.. 고딩 정도로 보이는 앳된 얼굴.

아니, 아니.

시식해보니 생각보다 맛있어서 산 것 입니다 네.

크림치즈 스위트 레몬.

일본에서는 보기 어려운, 스트로이젤 비슷한 것이 올라간 제품이다.

아래는 머핀컵이 보이네.

크기는 작은 편이고, 무게도 가볍다.

그런데 이 토핑물이 쿠키100%는 아니고, 크림치즈가 배합되어있다고 한다.

사실 일본에선 크림치즈가 한국만큼 많이 쓰이진 않는데, 이거 꽤 독특하네. 한국보다 잘 안쓰이는 장치 2개를 조합해놓다니.

소보로 + 크림치즈.

밑면을 보니..

으음.. 꽤 기름지다.

반으로 갈라봤는데, 평범한 과자빵같은 생지다.

흰색 속결이고..폭신폭신 부드러우면서도 촉촉할 것 같네.

냄새는 그냥 보통의 빵냄새로 버터향이나 계란향이 특별히 강하진 않았다.

어? 근데 빵 단면에서 뭔가 보이는데...

레몬필인 것 같다.

빵 생지에 레몬필을 섞어놓았네.

한입 먹어봤는데

허.. 정말 맛있다.

상상 이상으로 맛있어서 놀람.

빵은 촉촉하면서도 부드럽고 탄력성이 있는데, 이 식감부터가 뿅 가게 만드네.

뭐지 이거?? 하며 놀랐다.

그러면서, 상큼한 레몬맛이 입안 가득 퍼져나갔다.

어... 레몬필 엄청 조금 들어있는 것 같은데 그 영향력이 장난이 아니야;;

이거 정말 맛있네.. 브리오슈 생지 뺨칠 정도의 부드러움이야. 게다가 촉촉하기까지해.

원래 머핀컵 등의 제빵도구에 감싸진 빵들은 촉촉함을 꽤 오랫동안 유지하는 것이 장점이긴한데, 그걸 감안하더라도 정말 촉촉 부드러웠다.

너무 맛있어서 마구 먹어치우기 시작.

윗부분의 크림치즈 소보로는 단단한 식감은 아니었고, 이녀석 또한 촉촉한 식감.

빵도 그렇고 소보로도 그렇고 전체적으로 촉촉한 식감이네.

크림치즈는 고소하고 달콤하긴 하지만, 존재감은 빵에 묻히는 편.

뭐, 크림치즈 배합율도 적을 것 같고, 빵에 비해 양도 적은 편이니 뭐.
 

정말 끝내주는 식감.

전체적인 맛은, 상큼한 레몬맛과 고소하고 달콤한 크림치즈맛, 빵 생지 자체는 단 맛이 그냥 일반 식빵정도의 단 맛이다.

꽤 맛있게 먹은, 촉촉한 식감이 최고였던 일본 고베 애프터눈 티 베이커리의 크림치즈 스위트 레몬이었다.

이 제품 덕에 애프터눈 티에 대한 이미지 상승! 다음에 또 가봐야겠다.

가을을 맞이해서 이스즈베이커리에서 새로운 멜론빵을 출시했다.

이름하여.. '시부카와 마론 메론빵'

시부카와밤은 한국말로는 속껍질 밤이라고 할 수 있는데,

제과점에서 재료로 흔히 사용하는 '보늬밤'이다.

껍질이 있는 상태로 당절임을 한 밤을 주로 일컫는다.

근데 여기는 그냥 속껍질 밤으로 써놓겠음. 그게 더 이해가 편할 것 같고. ㅋ

이게 바로 속껍질 마론 멜론빵.

이스즈베이커리에서 이제까지 멜론빵을 3개정도 먹어봤는데 전부 별 4개반 이상으로 매우 만족스러웠다.

기대가 크면 실망도 큰 법이지만, 일단 이 속껍질 마론 멜론빵에도 기대를 걸어볼까??

밤색의 얇은 쿠키생지.

설탕도 안뿌려져있고 무늬도 없다.

그리고 이스즈베이커리의 멜론빵 특징답게 겉으로 보면.. 납작하고 울퉁불퉁해서 맛없게 보임 ㅋㅋ

근데 잘 생각해보면 이스즈베이커리는 멜론빵 쿠키생지를 이렇게 만들 수 밖에 없는 것 같다.

주입식이나 충전식이 아니라 샌드형 충전식을 사용하는 이스즈베이커리이다보니

구워진 빵을 횡으로 갈라야하는데 쿠키생지가 바삭한 타입이면 가를 때 쿠키생지가 부숴지는 경우가 많을 것이다.

주입식이나 충전식은 생각보다 크림양이 적거나 해서 고객들에게 만족을 못주거나 원하는 맛/비율을 내지 못하니까

많은 양의 크림을 넣기 위해 샌드형 충전식을 사용하는 것 같은데, 그걸 위해서는 쿠키생지의 바삭함을 어느정도 포기하는 게 옳다고 판단한 듯 싶다.

근데 확실히 나도 크림이 많이 들어있는 쪽을 선호하지.

과유불급이 아니라 다다익선의 경우 일듯.. 물론 빵 생지와 쿠키 생지와 각종 재료와의 조화와 비율이 괜찮다는 조건 하에서.

밑면. 빵은 빵색.

열어보았다.

이스즈베이커리가 샌드식으로 크림을 충전할 때 항상 나오는 소용돌이모양이 보인다.

그리고 이스즈베이커리는 크림도 듬뿍듬뿍 넣어서 만족도를 높이지.

밤 알갱이가 들어가있는 마론크림. 호오..

보늬밤을 써서 그런지, 중간중간에 밤껍질처럼 보이는 알갱이도 보인다.

껍질이 있는 채로 갈려서 그럴듯.

보늬밤 무지 맛나는데 ㅋ 당절임 밤은 그냥 다 맛있엉~~

먹어보았다.

크림은 살짝 묽은 편인데, 마..맛있당★

대단해..

쿠키생지는 솔직히 얇고해서 그리 임팩트가 없지만, 빵 생지가 매우 폭신하고 부드러운 타입이다보니

그보다는 질기고, 맛이 진한 쿠키생지는 그 나름의 역할을 한다.

쿠키도 얇지만 가장자리의 살짝 두꺼운 부분이라던지 그런 부분은 바삭바삭.

크림은 무지 맛있었고, 부드러우며 살짝 단 편.

전체적인 평은.. 예전의 멜론빵들보다는 아~주 살짝 아쉬운 편.

크림이 조금 더 많이 들어있으면 좋겠다.

빵이 얇고 폭신해서 지금도 괜찮긴 한데 예전보다는 크림양이 줄어든 느낌.

빵은 만족도가 높았고, 크림은 달콤하고 고소한 밤 맛이 짱짱짱!!!

밤맛 빵도 참 짱인 듯. ㅇㅇ

고베에 갔을 때, 데파치카가 아닌, 길거리에 있는 돈ㅋ를 보았다.

'오오.. 매장이 있을 거라고 생각하긴 했지만 실제로 보니 어색한데?ㅋ' 라는 느낌.

산노미야 본점이라고 한다.

여기서부터 시작한건가 돈ㅋ는.

가게 규모는 작은 편이었다.

다만 2층까지 있음.

들어갔는데 새로 나온 멜론빵이 있었음.

'가을엔 이것! 추천!'

'고구마 메론빵'

'생긴 게 고구마!? 속에도 고구마맛의 크림이 들어있는 멜론빵입니다'

신상품 알림판에도 뙇 가장 맨 위에 써져있는 고구마 메론빵.

매년 대호평이라는 것을 보니 이 시즌에 매번 나오는 녀석인 듯.

가을맞이 신상품으로는 밤, 사과, 호박 등을 이용한 빵들이 있었다.

이게 바로 고구마 멜론빵.

색도 모양도 고구마처럼 생겼음 ㅋㅋㅋ

쿠키 생지는 바삭해보이고, 설탕이 다닥다닥 박혀있다.

무늬는 없음.

뒷 모습은 마감처리 잘 되어있음. 굿.

한입 먹어보니, 폭신하지만 그리 부드럽진 않은? 씹는 맛에 탄력성이 있는 빵 생지가 나왔다.

흰색의 빵 생지.

고구마 껍질 색의 쿠키생지와 대조된다.

바삭바삭한 고구마 멜론빵의 멜론껍질.

아작아작 씹힌다.

설탕이 들어있고해서 살짝 단 편.

빵 생지와 쿠키생지에서는 고구마 맛은 나지 않는다.

계속 먹다보니 고구마크림이라고 하는 녀석이 나왔다.

근데.. 양이 무지 적었음.

고구마 맛이 살짝 나긴 하는데 임팩트가 없었다.

살짝 된 질감.

정말 몇입 먹다보니 고구마 크림은 순식간에 사라져버렸다.

빵 생지와 쿠키 생지는 맘에 들었었는데 고구마크림이 fail.

돈ㅋ는 꽤 퀄리티 좋은 빵들을 만들어내는데 이번에는 돈ㅋ의 명성에 미치진 못했다..

일본에서 빵, 스위츠하면 고베다.

그런 고베에서도.. 가장 유명한 베이커리. 이스즈 베이커리.

근데 고베에서 조금만 싸 돌아다녀도 이렇게...

여러군데에 분포되어있는 이스즈베이커리를 볼 수 있다.

체인점은 아니고 본점분점형식.

인기 넘버원이라는 '스카치 에그 카레빵'.

인기 넘버3라는 '빵 드 크림'

뭐 이렇게 이런저런 빵을 많이 팔고 있다.

'크렘 오란제'

메론빵같은 껍질을 가진 녀석.

쇼콜라 마카롱이라는 녀석이었다.

초코렛으로 잔뜩 이루어진 녀석.

멜론빵 발견♡

아 멜론빵이 아니야.

선라이즈였다.

'미니크리스피 선라이스'.

아 근데 선라이스구나. 선라이즈가 아니고.

제 2회 빵 그랑프리에서 Grand Prix를 수상했다고 한다.

브리오슈 생지에 바삭바삭한 비스켓생지를 씌워 구워낸 빵.

네 녀석이 멜론빵이구나?

팥앙금과 휘핑크림이 절묘!

'극상의 앙금휘핑'

브리오슈 생지에 유기재배 팥으로 만든 앙금과 47%의 유지방 생크림이 들어있다.

아주 구체적이군 너네..

드디어 발견!

이게 멜론빵이구나!

아.. 아냐.. 이건 '샹피니옹 선라이스'다.

이 녀석에 관한건 바로 다음 글에서 다루기로 하겠으니 패스.

드디어 찾은 멜론빵.

메론맛 생지에 자가제 버터크림이 들어있습니다.

바로 구매!

이스즈베이커리의 봉투

이게 바로 이스즈베이커리의 멜론빵이다!

오오오오오

하나하나 살펴보자.

일단 빵 쿠키부분의 줄무늬는..

한 점에서 3갈래로 나뉘어 뻗는 형태.

겉에는.. 설탕이 뿌려져있지않다.

그리고.. 전혀 바삭해 보이지않아;; 촉촉해보여 오히려.

이건 쿠키생지가 아니라 빵생지같은데??

색은 살짝 멜론색을 띄고 있다.

물론 멜론향도 난다.

샌드형식이기에 뚜껑을 까봤다.

오옼

ㅋㅋ

이게 자가제 버터크림이라는 건가.

크림이 아주 듬뿍 들어있다.

역시 이름값하는구나 이스즈베이커리!

자가제 버터크림은... 보통의 휘핑크림이랑은 좀 달랐다.

일단 아주 살짝 노란 빛을 띄면서, 조금 더 물기가 많으며 진득하다고 해야할까.

빵 생지는 매우 부드러워 보였다.

그리고 역시나 멜론빛을 띄고 있다.

멜론맛 빵 생지니까..

반으로 뜯어보았는데 크림 대폭발

빵 두께의 크림의 비율도 내가 아주 좋아하는 비율.

먹어본 결과...

아..

이건 대박임.

아오 진짜

이건..

오 시풋..

기절할 것 같음

쩌네 진짜

다른 말이 필요없다.

그냥 입에서 빵이 살살 녹는데

빵에서는 화학적인 느낌이 아닌, 향긋한 멜론향이 나고,

크림은 정말 버터향이 나면서 고소하게 입안에서 부드럽게 퍼지고

기가막혔다 진짜

쿠키생지가 전혀 임팩트가 없었지만

그걸 제쳐두고서라도 크림과 빵이 끝내준다.

빵은 촉촉하진 않고 부드러운 편이었는데 입에서 살살 녹고

버터크림은 촉촉하면서 부드러운 식감을 주면서 고소하고 달짝지근한 맛을 선사해줬다.

아 글 쓰는 지금도 침이 나옴

정말 평범해보이는, 별거 없는 멜론빵 같은데

정말...

이스즈베이커리의 위대함을 깨달았다

고베가면 이스즈 멜론빵 머겅 두번 머겅