오랜만에 들린 W스타일.

맛있어보이는 녀석이 있어서 구매했다.

바로 군고구마호밀이라는 하드빵.

'맛있는 군고구마가 호밀빵 속에 가득 들어가서 소화가 잘 돼요'

바로 이 녀석.

하나 남아있던거 구매!

무거워서 집게로 들기 참 힘들었다. ㅡ.ㅡ;

꽤나 크고 묵직한 녀석.

이 정도에 3500원이면 괜찮은 듯.

위에 요렇게 고구마가... 노오란 고구마가.. 노호오오오란 군고구마가!!

잔뜩 들어있다능.

게다가 십자 칼집 낸 부분이 조금 타긴 했지만 시꺼먼 저 빵.. 저 호밀빵. 호오오오오오밀 빵이 매우 맛나보여요.

이 비주얼 떄문에 고르게 되었다지.

밑면.

덧가루가 살짝 남아있다.

반으로 갈라봤는데

.....

고구마가 위에만 있었구마?

호밀빵이라서 속색은 거무튀튀하다.

허나 호밀 함량은 그리 높지 않은 듯. 이 정도면 20%도 안되지 않을까.

크러스트는 꽤 두껍다.

그래도 고구마가 이 정도 양이면 뭐 꽤 괜찮지 아니한가.

바로 먹어봤는데

오..

크럼이 매우 촉촉하다.

정말 엄청 촉촉하고 맛있어.

그리고 호밀 특유의 풍미가 마지막에 사알짝 느껴진다.

발효 풍미는 꺼려질 정도는 아니었지만 상당함.

고구마는, 단순히 고구마만 삶아서, 아니 군고구마라고 했으니 구운건가?

단순히 고구마만 구워서 넣은 건 아닌 것 같다.

일반 고구마보다 더~ 촉촉하고 살짝 더 달콤해.

시럽일 친 녀석이거나 저당적 고구마일지도 모르겠다.

아니면 무지무지 엄청 맛있는 고구마를 썼다거나.

크러스트는 단단하고 질깃하며 고소고소. 크럼은 촉촉-

다만 위의 탄 부분이 생각보다 많았다;;

나도 하드빵, 아니 대부분의 빵을 색 진하게 내서 굽는 걸 선호하다보니

벌어지는 부분이자 오븐 윗 불을 가장 많이 받는 부분은 타기 직전 혹은 살짝 탄 빵을 굽는 경우가 종종 있는데

이건 조금 많네;; 괜찮은 줄 알고 산건데.

그래도 못 먹을 정도는 아니었고, 빵이 기대보다 훨씬 맛있어서 만족만족.

맛있게 먹은, 군고구마가 들어간 호밀빵.

보정 카페거리 빵집 W 스타일의 군고구마 호밀이었다.

시오코나에는 호밀이 들어간 빵이 몇 있다.

블루베리 호밀빵이 그러하고, 시골빵이라고 하는 제품에도 호밀이 들어가고.

호밀스콘에도 호밀이 들어가고.

맛남.ㅇㅇ

그리고 요 녀석은!

요거트 호밀빵.

요거트가 들어간 호밀빵이다.

모양이 알흠다움.

요건 호밀 함량이 꽤나 높았던 호밀빵.

그러나... 통밀이 들어갔던 빵은 시골빵을 제외하고는 거의 없었는데,

최근에 신제품 많이 나옴!!

통밀 호박 브레드랑 전라도 통밀빵도 새로 출시되었고,

그리고!!!!!

최근 들어 팔기 시작한, 레즌 통밀빵이다.

하루에 2개씩 판매하고 있당.

출시 기념으로 레즌 통밀빵 한번 잡숴보겠음. ㅇㅇ

겉에 덧가루가 좀 많지만,

이런 빵은 원래 그게 뽀인트지. ㅎㅎ

통밀빵이라 그런지 색도 조금 검고, 투박함이 느껴진다.

칼집 사이로 건포도가 보임.

밑면.

단면샷.

통밀이 들어가서 속색은 꽤나 어두운 색이다.

보통 빵같은 느낌의 단면임.

다만 통밀이라 뭔가 묵직한 느낌이지.

대망의 시식!

냠냠

음.

음...

생각보다 꽤나 씁쓸하군.....

식감도 거칠고..

촉촉하면서 중간중간 씹히는 건포도가 산미와 감미를 선사해주었지만

빵 자체가 맛이 없다.

그냥, 건강해질 것 같은 맛임;;

호밀빵보다 맛있기야 맛있는 것같다만....

크러스트는 단단하진 않고 질깃한 타입이고,

내게 이 빵은 좀... 별로라서,

딸기쨈을 찍어먹었다능!! ㅋㅋㅋ

레즌 통밀빵.

몇년 전부터 건강빵이 트렌드라서, 시골빵 다음으로 매우 오랜~만에 나오게 된 신제품인데,

호밀빵보다야 낫겠다만 통밀도 ㅠㅠㅠㅠ

천안 뚜쥬루과자점!

언제였지.. 2011년 이후로 한번도 가보질 못했구나.

그.런.데!

두둥.

내 눈앞에 뚜쥬루과자점의 빵들이 등 to the 장!

오오오오

아는 동생이 천안갔다가 사옴. ㅋ ㄳㄳ

일단 요 녀석은.. 호밀빵이라는 건데,

호밀함량이 매우 높다고 한다.

80%이상이라고 들었는데..

중요한건, 크기에 비해서 가격도 싸다는 것!

보통 빵집이라면 요정도 크기의 호밀빵이면 5-6000원 할 것 같은데,

4000원정도라고 했다.

근데 안에.. 이상한게 많이 들어있어.

견과류 같은데 잘 보니까 씨앗단면이더라.

뭐지뭐지? 하고 보는데.

음.. 이정도 크기에다가 빵에 자주 쓰이는 씨앗이라면.. 호박씨밖에 없을 듯.

아 물론 호박씨 말고도 호두도 들어있었다.

먹어봤는데.

....

음..

.....미묘하다.

역시 호밀함량이 높아서 그런가.

설탕은 하나도 안들어갔을테니 단맛이 안나는건 당연할테고..

일단 맛이.. 예상은 했지만 쌉싸름한게 특징이다. 다만 신맛은 그다지 안나는 듯.

식감은 촉촉하고 살짝 쫄깃.

호박씨와 호두가 씹히면서 고소함을 주긴 하는데..

글쎄....

나는 많이 못 먹겠다 ㅡㅡ;;

음.. 호밀함량 높은 빵은 역시 아직.;;;

다음으로는 뚜쥬루과자점의 간판 상품인 거북이빵.

천연효모 사용 14시간 이상 발효. 냉동제품이 아님.

등등을 강조해놓았음.

거북이빵은 거북이 모양이 아니라.. 위에 써있다시피 번 종류의 빵이다.

지금은 찾아보기 힘든, 로티보이, 파파로티, 로티맘 등의 주력 메뉴였던 번.

두둥.

바로 요렇게 생겼다.

찌그러져서 안타깝지만... ㅠㅠ

커피향이 은은하게 나는 거북이빵 등장.

표면은

커피토핑물계 쿠키로 이루어져 있었다.

국내에서 파는 번의 특징이라면..

기본적으로 요렇게 토핑물계 쿠키로 둘러쌓여있고, 속에는 가염버터 정도가 들어있는게 특징이지. ㅇㅇ

반으로 갈라봤는데

으아...

완전 부드러운 빵 속결이다!!

이건.. 인정!

속결 인정! ㅎㅎ

완전 보들보들보들해보인당.

그리고 속에는 텅 비어있어는데

역시나 버터같은게 들어있었던 듯.

물론 구울 때는 녹아서 요런 모습이 되어버리긴 하지만.

먹어봤음.

음음...

진짜... 부드럽다...

완전 폭신폭신

국내에서 먹었던 빵 중 요만큼 부드러웠던 빵은 별로 못봤던 것 같음.

부드러움 그 자체로는 다섯손가락안에 들 것 같다!!

거북이빵은 보드라워!!

겉의 커피토핑물은 얇지만 커피맛이 포인트가 되어서 좋았음.

단맛은 그리 강하진 않았지만, 빵부분이 달지않기때문에 상대적으로 달다고 느껴졌다.

매우 부드럽긴하지만, 입에서 녹아 사라질 그럴 정도는 아니곸ㅋㅋ

수분도 적당히 있어서 촉촉하면서도 부드러운

그런 속결이었다.

속의 버터부분은 가염버터일줄 알았는데 무염버터인 것 같다.

짜지않았음.

다만 버터의 고소함같은게 느껴질뿐.

전체적으로 맛이 강하지 않은 거북이빵이었는데도,

매우 만족스러운 맛이었다.

부드럽고.. 또 부드럽고.. 은은하고.. 순수한.. 그런 맛? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

시오코나에도 건강빵이 꽤 많더라.

예~전에 먹었던 헬씨하트가 매우 만족스러웠기때문에

이번에는 블루베리 호밀빵을 골라봤다.

블루베리 좋아하니깐.

호밀이 얼마나 들어가있는지는 모르겠당.

크기는 약간 큰 편이다. 길이가 17cm 정도 될 듯.

4500원.

시오코나는 원래 가격이 비싸서 ㅡㅡ

블루베리가 빼꼼 삐져나와있다.

겉에는 호밀가루가 묻어있음.

밑면.

슬라이스해봤다.

오오... 환상적인 단면.

건강빵은 이런 맛에 먹는 걸거야 아마 ㅋㅋ

이것저것 막 다닥다닥 균일하게 듬뿍 들어있는 단면을 보면 아주 씬남!

물론 아무것도 안들어간 건 그냥 뭐 맛으로 먹는 거겠지.

어쨌든 단면을 보니 이것저것 많이 들어있당.

그리고 호밀빵이라서 그런지 거무틱틱한 속결을 가지고 있다.

호밀 한 30%정도 넣었을 것 같다.

속에 들어있는건.. 호두 분태랑 건포도, 블루베리로 보인다.

전부 블루베리인줄 알았는데 아님 ㅡㅡ

먹어봤는데

우왕 완전 맛있다.

단맛없이 담백 고소한 맛!

크럼은 폭신폭신

근데 건강빵치고는 크러스트가 단단하지 않다.

그냥 살짝 질긴 정도임.

블루베리~~ 나의 사랑 블루베리~~

블루베리 은근 잘 어울리네.

아니, 사실 호두가 어울리는 거지, 블루베리는 어울리는지 어떤지 잘 모르겠다.

그냥 먹는겨.

자를 때마다 환상적인 단면이 계속 나온당.

호두가 많이 들어있어서 일단 고소고소 짱짱맨.

호두도 많고

블루베리도 많드아아아아

근데 개인적으로 블루베리 좋아하긴 하는데, 블루베리가 이 빵에 어울리는 맛인지는 모르겠다.

들어있는 블루베리가 너무 물컹한데다가 덩어리는 큰데 맛이 좀 약함.

감미는 많이 떨어지는데 산미는 조금 있는 편. 아니, 그보다 맛이 별로 안남. 존재감이 부족하다고 할까.

식감은 물컹물컹 안묻히지만, 단맛이나 신맛은 건포도에 묻히는 느낌. 

건강빵류엔 크랜베리는 자주 사용하는데 블루베리는 잘 안넣지 않나?

그게 꼭 가격때문만은 아닌 것 같은데... 크랜베리가 더 잘 어울리니까 그런 거라 느꼈다. 이 빵 먹고.

그래도 뭐, 이 정도면 실패한 선택은 아니었다! ㅎㅎ