성남 수내에서 유명한 빵집 베이커리 차차.

처음으로 가봤다.

가게 전면을 보니 작은 빵집 느낌.

내부에 들어섰는데, 진열대를 포함해서 매장은 4-5평 정도 되는 것 같았다.

쇼케이스 뒤쪽 직원 서있는 곳까지 포함하면 6-7평 정도?

근데 안 쪽으론 쭉 길게 공방이 있었다. 매장의 1.5~2배정도 면적으로 보임.

공방까지 포함하면 매장 전체가 20평가까이 될 것 같다.

이정도면 뭐, 그리 작은 빵집은 아닌 듯.

창문 쪽 진열대.

바게트

마늘바게트, 갈레트, 애플파이.

갈레트 파는 곳 오랜만이네 ㄷㄷ

다크체리 타르트, 블랙베리 피스타치오, 넛츠카라멜파이, 크랜베리 스콘

전체적으로 가격은 살짝 높은 수준인 것 같다.

크로와상, 블루베리자망드, 찹쌀모찌 페스츄리, 그린티 페스츄리

이쪽 진열대에는 페스츄리류가 많은 것 같다.

갈릭 난

베이컨 크림치즈, 크림치즈 어니언

차차 고로케, 누아레장, 갈릭 고다치즈

마롱 캄파뉴, 검은콩 찹쌀 바게트, 올리브차아바타

아니네, 꽤나 여러종류의 제품이 있다.

페스츄리류도 많지만, 조리빵류나 건강빵류도 진열되어있음.

벽쪽 진열대.

가장 위에는 식빵.

크로크무슈, 초코타르트, 에그타르트, 레몬타르트.

크림파스타 깔조네, 치킨데리야끼, 앙버터

종잡을 수 없는 제품 바리에이션;;

특이한게 많아서 좋긴허다. 허허허

크림치즈올리브 우유크림

소세지, 달콤고구마

브라우니, 코코넛머랭쿠키, 헤이즐넛머랭쿠키

아몬드 고르곤졸라, 후르츠 브레드

애플 캐롯, 현미 콩콩콩!, 베리치아바타

통밀무화과, 쇼콜라크랜베리, 크랜베리바게트, 단호박 캄파뉴

통밀 100%, 깜파뉴

베이커리 차차는 건강빵이 가장 많은 것 같다.

특히 이 통밀 100%는 유명한 녀석.

망캄에서도 70%랑 100% 본 것 같은데..

쇼콜라 비엔누와즈, 크랜베리 요거트

블루베리 브리오쉬

통밀 팥빵, 통밀 소보루

통밀 팥빵은 가득한 통팥앙금과 고소한 호두.

통밀 소보루는 프랑스 발로나사의 프라린을 넣은 고소함 가득 소보루.

라고 설명이 되어있다.

2개씩 포장되어있지만 1개씩도 구매 가능.

통밀 팥빵이 안보이지만

아직 철판 위에 있다.

냉철판에서 안식히고 철판에서 식히네.

냉장실에는 앙버터, 오랑주 쇼콜라, 블루베리 브리오쉬 등이 있었음.

타르트류와 리치 치즈스틱도.

케익 쇼케이스는 수시로 좀 닦아줍시다.

국내산 곡물을 매장에서 직접 제분하여 사용한다고 한다.

국내산 통밀, 호밀을 사용함.

음료 메뉴판.

사실 건강빵 사러 간거였는데

이상하게도 갑자기 건강빵이 안땡겨서 통밀 팥빵, 통밀 소보로빵을 구매했다.

베이커리 차차

유러피안 브레드

이게 바로 베이커리 차차의 '통밀 팥빵'이다.

겉보기엔 보통 단팥빵인데...

크기도 보통이고, 무게도 보통이다.

검은깨가 뿌려져있는 것도 보통이고 윗 부분이 찌그러져있는 것도 보통이고

색도 보통이고

아

뭔가 검은색 반점이 반죽에 들어있는게 보인다.

밑면.

갈라봤다.

음..

뭔가 보통 단팥빵과 다른게 확 느껴진다?

과자빵에서 보기 힘든 엄청 커다란 이 기공!

단면을 보자마자 두근두근대기 시작하는 심장이 2초만에 왼쪽 가슴 속에서 외쳤다.

'오오 이 단팥빵 짱짱!'

그래서 가벼웠군!

빵이 매우 폭신폭신 킹오브폭신의 느낌.

게다가...

빵 속결의 색도 다르다.

흰색이 아니라 조금 거무튀튀 어두췸췸한 느뀜.

냄새를 맡아봤는데, 보통 빵의 냄새가 아니라, 고소한 곡물의 냄새가 난다.

이거시 바로 통밀의 내음새인가!

통밀에 빠져서 팥앙금을 놓칠 뻔했군.

팥앙금은 작은 빵에 꽤 만족스러운 비율로 들어있고,

단면에는 호두도 보이는 등, 괜찮은 비주얼을 자랑하고 있었다.

단팥빵은 이래야지. 암.

한입 먹어봤는데

먹자마자 질소따윈 용납하지 않는, 입속에서 고소하게 통밀 덩어리가 와그작와그작 씹히는 통밀 다이제의

늠름한 모습이 눈앞에 떠올랐다.

통밀은 위대하군요 다이제느님.

다이제(초코x) : 암. 위대하고 말고. 내 몸값만해도 2천원이 되었는 걸.

근데 내 입속에서 와그작와그작 씹히는 이것은 통밀덩어리가 아니고 호두분태였다.

호두가 많이도 들어있네.

빵 생지는 정말 통밀의 고소함이 느껴지는 맛이었다.

진짜 이건... 빵 생지에 통밀 조금 넣은 것 만으로 이런 맛을 내다니 ㄷㄷ

솔직히 통밀팥빵이라고 해서

'에이 통밀팥빵이래봤자 통밀 조금 넣은걸로 구색갖춘거겠지 뭐. 별거 있겠나 똑같은 단팥빵이지 뭐'

이런 생각을 했는데, 내 기대를 깨부수는 녀석이었다. 으아앙!!

정말 대단한 맛과 식감이다.

폭신폭신 부드러우면서도 고소한 통밀의 맛...

빵과 단팥의 비율도 괜찮고, 무지 맛있었다.

아니, 사실 단팥앙금이 어땠는지는 뇌에 남아있지도 않다.

빵이 너무 대단해서 단팥이 묻힘. 맨틀까지 파고들어 묻힐 정도.

과자빵생지인데도 불구하고 통밀을 넣어서 풍미도 기가 막혔고, 발효도 잘 되어 속결이 예술이었던

베이커리 차차의 통밀 팥빵이었다.

또 먹고 싶다~~

시오코나에도 건강빵이 꽤 많더라.

예~전에 먹었던 헬씨하트가 매우 만족스러웠기때문에

이번에는 블루베리 호밀빵을 골라봤다.

블루베리 좋아하니깐.

호밀이 얼마나 들어가있는지는 모르겠당.

크기는 약간 큰 편이다. 길이가 17cm 정도 될 듯.

4500원.

시오코나는 원래 가격이 비싸서 ㅡㅡ

블루베리가 빼꼼 삐져나와있다.

겉에는 호밀가루가 묻어있음.

밑면.

슬라이스해봤다.

오오... 환상적인 단면.

건강빵은 이런 맛에 먹는 걸거야 아마 ㅋㅋ

이것저것 막 다닥다닥 균일하게 듬뿍 들어있는 단면을 보면 아주 씬남!

물론 아무것도 안들어간 건 그냥 뭐 맛으로 먹는 거겠지.

어쨌든 단면을 보니 이것저것 많이 들어있당.

그리고 호밀빵이라서 그런지 거무틱틱한 속결을 가지고 있다.

호밀 한 30%정도 넣었을 것 같다.

속에 들어있는건.. 호두 분태랑 건포도, 블루베리로 보인다.

전부 블루베리인줄 알았는데 아님 ㅡㅡ

먹어봤는데

우왕 완전 맛있다.

단맛없이 담백 고소한 맛!

크럼은 폭신폭신

근데 건강빵치고는 크러스트가 단단하지 않다.

그냥 살짝 질긴 정도임.

블루베리~~ 나의 사랑 블루베리~~

블루베리 은근 잘 어울리네.

아니, 사실 호두가 어울리는 거지, 블루베리는 어울리는지 어떤지 잘 모르겠다.

그냥 먹는겨.

자를 때마다 환상적인 단면이 계속 나온당.

호두가 많이 들어있어서 일단 고소고소 짱짱맨.

호두도 많고

블루베리도 많드아아아아

근데 개인적으로 블루베리 좋아하긴 하는데, 블루베리가 이 빵에 어울리는 맛인지는 모르겠다.

들어있는 블루베리가 너무 물컹한데다가 덩어리는 큰데 맛이 좀 약함.

감미는 많이 떨어지는데 산미는 조금 있는 편. 아니, 그보다 맛이 별로 안남. 존재감이 부족하다고 할까.

식감은 물컹물컹 안묻히지만, 단맛이나 신맛은 건포도에 묻히는 느낌. 

건강빵류엔 크랜베리는 자주 사용하는데 블루베리는 잘 안넣지 않나?

그게 꼭 가격때문만은 아닌 것 같은데... 크랜베리가 더 잘 어울리니까 그런 거라 느꼈다. 이 빵 먹고.

그래도 뭐, 이 정도면 실패한 선택은 아니었다! ㅎㅎ