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- 2015.01.11 서울 천호 블랑제리 11-17의 '햄과 잭페퍼' 19
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서울 천호역에 있는 블랑제리 11-17.
꽤 호평을 받고 있는 녀석이 있어서 구매하기로.
그 녀석은 바로...!
이 햄과 잭페퍼.
나름 저렴한 제품가를 자랑하는 11-17임에도 3천원의 몸값인 햄과 잭페퍼.
오히려 기대되는 건 왜일까.
4조각으로 커팅해서 먹어보기로.
일단 하얀 빵 위에, 호박씨가 듬뿍 올려져있다.
한국에서는 좀처럼 보기 힘든 비주얼
반을 열어보니, 이런 모양.
꽤나 여러층으로 되어있다.
대충 봐도 빵 포함 4-5층!!
가장 위쪽 빵부터 살펴보면,
가장 위쪽에는 바질페스토가 발라져 있는 것 같고..
그 밑에는 바베큐 햄이 들어있다.
피자헛 일할 때 정말 많이 쓰던 바질페스토..
그 때는 원래 이름이 바질페스토인가 보다. 라고 생각했었는데,
조금 생각해보니까 페이스트를 페스토라고 읽는거 아닌가? 라는 결론을 내리게 되어
바질 페이스트라고 부르다가.. 원래부터 Basil Pesto라고 한다는 사실을 최근에서야 알게 되었다. --;;
paste랑 pesto는 조금 차이가 있는 것 같다.
paste는 음식에 사용되는 것이든 아니든, 묽은 풀같은 걸쭉한 상태의 제품을 통칭하는 것 같고
pesto는 이탈리아 음식소스의 이름으로, 말 그대로 음식에 사용하도록 재료를 가공한 소스인 것 같다.
고로, 위의 제품은 바질페스토라고 부르는게 더 적당하다는 결론.
바질을 이용해서 페이스트 형태로 만든 것은 음식에 발라 먹는 용도보다는, 뭔가를 만드는 재료로 사용되는 느낌이 강한 반면,
바질 페스토라는 것은 음식에 바로 발라서 먹을 수 있는 소스의 느낌이 강한 것 같기에...
게다가 이 바질 페스토, 바질 말고도 다른 것들이 들어간 것 같으니 분명 '소스'의 개념에 가까울 듯.
바베큐햄이 겹쳐져서 들어있고,
그 아래에는 치즈와 크림치즈가 들어있다.
다시 하나하나 떼서 살펴봤다.
가장 위쪽의 빵을 떼면 이런 바베큐햄.
바베큐 햄을 떼면 이런 치즈.
하지만 평범한 치즈가 아니다.
바로.. 할라피뇨가 들어가서 매콤한, 페퍼 잭 치즈인 것이다!
빨갛고 노란 것들이 잔뜩 박혀있는 것이 보임.
그리고 페퍼 잭 치즈를 떼면 이 크림치즈가 등장.
햄이랑 치즈가 들어있는, 샌드위치류 제품에 크림치즈가 어울리려나.. 라는 생각도 하게 되고,
치즈도 들어있는데 크림치즈도 넣으면 조금 느끼하지 않을까.. 라는 생각도 하게 되었지만.....
먹어본 결과!
전부 기우였다.
이거 정말 맛있다...!!
흰 빵은 그 자체만으로도 촉촉하고 담백하고 살짝 쫄깃한 편인데,
바질 페스토가 발라져 있어서 더더욱 촉촉하고, 바질 페스토의 향이 스며들어 있어서 바질의 풍미가 좋았다.
그리고 위에 붙어있는 호박씨는 심하게 오독거리진 않았지만, 단단하게 씹히는 식감이 좋았고, 고소한 맛을 주었다.
밑에 있는 바베큐 햄은 지방기가 적고 살짝 짭짤하면서 탄력이 좋았다.
맛이 강렬하다 보니 다른 재료들에 절대 뒤지지 않는 존재감을 자랑했다.
그리고 밑에 있는 페퍼 잭 치즈는, 일단 따로 먹어봤는데
첫맛은 살짝 매콤하면서, 뒷맛은 구수했다.
먹다보니.. 매콤해서인지는 모르겠는데 피자맛이 나는 것 같아.
살짝 매콤한 맛이 나는 페퍼 잭 치즈가 자칫 느끼할 수 있는 이 제품의 맛을 밑바닥에서부터 서포트 해주는 느낌이었다.
크림치즈는 매우 달콤한 크림치즈라기보다는, 적당한 단맛에 청량감이 느껴지는 꾸덕한 타입의 크림치즈.
그래서인지 생각 이상으로 햄과 치즈, 바질 페스토가 들어있는 이 빵에 잘 어울리는 것 같다.
채소가 전혀 들어있지 않은 샌드위치류의 제품인데도, 정말 맛있었다.
이런 조합을 어떻게 만들어 낸건지 놀라울 따름.
바질 페스토의 풍미와 페퍼 잭 치즈의 풍미, 바베큐햄의 풍미가 어느 것 하나 기죽지 않고 서로 뽐내며 경쟁하고 있었고,
호박씨와 담백한 빵과 크림치즈 또한, 복잡하지만 깔끔하고 조화로운 맛을 만들어냈다.
이건 정말 또 사먹고 싶을 정도!
블랑제리 11-17의 햄과 잭페퍼. 중독성있는 엄청난 맛의 제품이었다.
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