나고야 갔을 때, 방문했던 나고야의 유명 빵집인, 르 슈프레무.

나고야역에서 두 역이나 떨어진 본점에 방문했을 때...

바다의 날이 월요일이었던 관계로 화요일에 대체휴무를 하는 바람에, 본점은 보질 못했다. ㅠㅠ

그래서 나고야역 백화점 지하에 입점해있는 르 슈프레무만 3번정도 방문했는데,

예전부터 책에서 보고 먹고 싶었던 그 제품을 운좋게 구매할 수 있었다.

워낙 인기가 좋아서 구하기 어려운데...

이름하여...

네기미소베-콘!

파 된장 베이컨이라는 이름의 제품.

이름 그대로다.

파와, 된장과, 베이컨이 들어간 하드계 빵이다.

나름 큰 편인데도, 249엔!!!

역시 싸군.

한국에서라면 이런거... 아무리 싸도 3800원에 팔 것 같은데? ㅡ.ㅡ

르 슈프레무의 비닐쇼핑백.

심플.

타카시마야에 입점해있다보니, 타카시마야 스티커를 붙여줬다.

두둥.

이것이 바로 파된장베이컨.

길이는, 내 한뼘이랑 비슷비슷.

위에는 약코네기를 썰어서 올려놓았는데,

그냥 올려놓은 건 아니고, 풀어놓은 계란으로 살짝 버무려놓은 느낌이다.

일단 이 파 때문에 눈길을 확~~ 잡지. ㅇㅇ

대충 보면.. 빵이 다 구워진 후에, 풀어놓은 전란에 약코네기를 섞어놓은 것을,

빵 위에 적당히 펼쳐 올린 후, 오븐에 살짝 넣었다가 빼서 굳힌 느낌.

바로 한입 먹어봤는데.

오오..

뭐지 이거.

빵 속에 빵이 들어있어!

근데, 겉에 있는 빵은, 단단한데, 속에 있는 빵은 촉촉해!

그렇다고 과자빵생지처럼 완전 부드러운 편은 아니고, 그냥 바게트 크럼같이,

계란, 설탕, 버터가 안들어간 빵의 부드러운 식감.

근데 꽤 짭짤하다??

그라취!!!

일본 된장인 미소가 들어있기 때문인지라~~

근데 살짝 달달하면서도 짭짤한게, 일반 미소는 아니고,

미소 소스라고 부르는게 나을 것 같다.

적당히 가염가당을 한 듯.

근데 내 입에 정말 딱 맞았다...

'으엑 짜.. 으엑 달어..' 이런 느낌이 안들고

'오옷? 맛있어?'

이런 느낌이 들었으니.

같이 먹은 음료는 멜론크림소다하이!

츄하이. 맛있다카이.

계속해서 먹어들어갔는데,

드디어 베이컨 등장이요!

가장 겉부분의 빵과, 속의 빵 사이에 베이컨이 위치해 있었다.

베이컨은.. 길쭉한거 여러개가 있는게 아니고, 길고 넓적한 베이컨이 하나 쫘아악

펼쳐져 빵을 감싸서 놓여져있었다.

일본 베이컨 짠 편인데, 이건 그닥 안짰음.

빵이 상쇄해줘서 긍가...

베이컨의 밑면 윗면 모두 미소소스가 발라져 있었다.

크아 이거 진짜 맛있네..

먹으면서 계속 환호를 질렀다능.

줄어드는게 아까워서 아껴먹게 되었다능.

식감은, 크러스트는 완전 단단하면서 살짝 질깃했고, 속의 빵읜 촉촉하고 부드러운 편.

베이컨은 수분이 좀 날라가서 질기거나 촉촉하진 않고 어느정도 구워진 식감.

위의 약코네기는, 거의 생파에 가까워서, 뭉쳐있는 부분이나, 두꺼운 뿌리부분의 파를 먹게되면, 

아삭아삭한 식감이 어느정도 느껴질 정도였다.

파는 후추로 간을 살짝 했는지, 후추맛이 살짝 느껴졌다.

미소소스의 맛은 위에 언급했으니 패스.

다만, 이 제품의 경우, 형태를 보면

빵을 넓게 펼쳐서.. 미소소스를 바르고, 베이컨을 깔고, 또 미소소스를 바르고, 

빵을 마름모꼴 모양으로 말아서 성형한 후,

제품 위에, 가장 겉부분 1장만 잘리게끔 칼집을 길게 내서,

터지게 만든 후, 구워내고서 약코네기 토핑을 올리고 살짝 열을 가한, 그런 느낌인데,

먹다보니, 그게 아닌 것 같다는 생각이 들었다.

왜냐면..

가장 겉의 빵과 속의 빵의 식감과 맛이 다른건, 

아무리 스팀을 주고, 열을 더 받은 크러스트와,

속에서 꽁꽁 보호받은 크럼의 관계라니까 그렇다쳐도,

빵 생지 하나를 돌돌 말았다기 보다는,

빵 생지 2개를 준비해서, 겉부분이 되는 빵 생지는 얇고 넓게 피고,

그 안에 들어가는 빵 생지는 따로 준비한 것 같았다.

왜냐면 먹어들어가다보니 하나의 생지가 돌돌 말린 형태가 아닌, 서로 이어져있다는 느낌을 받지 못했음.

뭉탱이를 껍질로 덮은 느낌.

즉, 빵 생지 하나로 다른 빵 생지를 감싼. 그런 형태...!

. 속의 생지가 더 수분량이 많은 것 같아보여도, 그 두 생지는 동일한 생지일 가능성이 크다.

귀찮게 돌돌 안말고 감싸는 형태를 한 이유는 잘 모르겠다.

그냥 최종 제품형태가 잘 나오게 하기 위해서려나..

그보다. 베이컨.. 완전 꼬다리부분에까지 들어가있어~~

만족스럽다! 꼬다리 속에까지 들어있는 베이컨과 미소소스라니!

꼬다리는 더 단단하고 빠삭빠삭해서 또다른 식감과 맛!

정말 맛있게 먹었다.. 네기미소베이컨...

적당히 짭짤하면서도.. 미미한 단맛..

미소소스도 정말 맛있었고, 빵도 식감과 맛 모두 최고였다..

위의 파 토핑도 알게모르게 아삭아삭한 식감과, 파 특유의 풍미를 느끼게 해주어서 좋았고. ㅇㅇ

이거, 2번째 방문 때 산건데, 너무 맛있어서 또 사려고, 르 슈프레무 3번째 방문을 했었는데,

품절되서 못 구했다는 후문이... ㅠㅠ

나고야 가면 또다시 먹을 빵, 르 슈프레무의 네기미소베이컨이었다.

 이번에 11-17에서 본 녀석중 꽤 눈길이 간 녀석.

바로 이 까만콩이다.

시식으로 준비되어있길래 먹어봤는데, 오. 매력적인 맛이여.

바로 하나 샀다.

건강빵인데, 크러스트가 단단하진 않다. 

겉에 수분을 많이 주지 않고 구워낸 듯.

단면을 보면...

요렇게 검정콩이 잔뜩 들어있다!

빵생지 자체도 색이 약간 거무튀튀한 것이, 호밀을 사용했을 것 같긴 한데, 검은콩때문에 색이 어두워졌을 가능성도 배제할 수 없다.

어쨌든, 중요한건 검은콩이 많이 들어있다는 것! 

과연 검은콩이 들어간 빵은 어떤 맛과 식감을 낼 것인지!

먹었는데, 식감은 처음부터 끝까지 부드럽다.

오오... 빵도 부드럽고, 심지어 검은콩도 부드러워.

검은콩은 조금 딱딱할지도 모를거라는 생각을 가졌었는데, 내 상상과는 정 반대의 식감이었다.

놀람.

이거.. 맛있다.

빵 자체는 단맛이 전혀 나지 않지만,

검은콩은 은은한 단맛을 가지고 있었다.

콩을 당적해놓았으려나 라고 생각했는데, 어느정도 해놓긴 하되 그리 달지않게 만든 듯 하다.

이건 거의 달지 않은데??

검은콩 특유의 맛이 잘 느껴질 정도로 약한 단맛이었다.

콩은 정말 전혀 단단하지 않아서, 푹 익은 통단팥처럼 부드럽게 으스러지는 식감이었고,

검은콩 특유의 그 맛이 너무 좋았다.

전혀 달지 않았다면 맛없었다고 느꼈을것 같지만, 은은한 단맛이 매력적인 11-17의 '까만콩'이었다.

꽤나 괜찮은 빵집이지만, 그 지역(용인 수지, 동백)에서만 유명한 뺑오르방.

가격은 조금 비싸지만 제품 퀄리티나 네이밍 센스, 가게 인테리어나 분위기가 괜찮아서 가끔 찾는 빵집이다.

동백에 본점 포함해서 두 곳이 있고, 수지쪽에 해피수지점이 오픈,

그리고 올해 상현점도 오픈했다.

상현점은 해피수지점에서 그리 멀지않은 곳에 있는데, 지나가는 길에 우연히 방문하게 되었다.

가게는 뺑오르방 답게 노란색 디자인이 주를 이뤘다.

매장은 예상보다 조금 작은 느낌이지만, 생각해보면 다른 뺑오르방과 거의 엇비슷한 크기인 것 같다.

사실 이 정도 규모도 엄청 큰 건데... 

해피수지점의 경우 한 건물을 통째로 사용하고 있다보니, 뺑오르방하면 무지막지 큰 빵집 이런 이미지가 굳어져버려서...

이 뺑오르방 상현점의 장점은!!!!!

시식이 엄청나게 많다는 것! --;

내가 간 날만 많았을지는 모르겠지만, 거의 모든 제품이 시식이 있었다.

물론 다른 뺑오르방도 시식이 되긴 하는데, 상현점만큼 많진 않았다.

위 사진만 봐도... 위 사진에 나온 절반가량의 제품이 시식이 가능!!

것도 매우 큼직큼직하게 잘라져있다.

덕분에 못먹어봤던거 다 먹어봄. ㅎㅎㅎ

내가 먹어봤던 초코브라우니나 팥카스텔라도 다시끔 맛을 느끼게 되었고..

진심 단팥빵은 국산팥으로 직접 만든 단팥을 넣은 단팥빵이라고.

속에 통단팥과 호두가 들어가 있었는데...

시식이 있어서 먹어봤다.

맛..맛있어..

다만 개인적인 기준에서는, 팥알이 조금 딱딱했다. 조금 더 삶아야 할 듯..

통팥을 싫어하는 사람은 먹기 힘들 것 같다.

앙금이라기보다는.. 팥배기가 들어가있는 느낌인지라.

내가 예전에 먹었던 동생몰래먹는 슈크림.

이건 시식이 없었는데 갑자기 잘라주셔서 처묵처묵.

역시 맛있다.

나는 쵸코슈크림이다!를 비롯해서 시식이.. 넘침.

전에 먹었던 치즈 앙 소보로랑 UFO도 보인다.

그리고.. 해피수지점에서 항상 눈독들이던 그 녀석.

천연발효(쵸코순이)

사실 초코제품은 그닥 안좋아하는 나지만,

 포스팅은 안했지만서도 예전에 다른 빵집에서 초코칩이 들어간 하드빵을 몇개 사먹어봤는데

생각 외로 엄청 맛있다는 느낌을 받아서, 요 천연발효(쵸코순이)에도 자연스레 눈길이 가게 되었다. 

빵집들의 그 많고 많은 초코건강빵 중에서도 맛있어보여. 뭔가.

건포도 액종이 들어간 반죽에 프랑스발로나 코코아와 호두의 씹히는 맛이 좋다고 한다.

가격은 4500원.

그래서!

사봤다. 한번 먹어봐야지.

빵은 큰 편이긴 하지만, 무지 큰 편은 아니다. 내 손보다 약간 더 큰 크기.

하드빵이지만 빵 자체에 코코아가루가 들어가서 초코색을 띠고 있고, 빵에는 요렇게 호두와 초코칩이 듬뿍 들어가있다.

단면,

호두와 초코칩이 꽤나 실함.

냄새는 당연히 초코냄새가 난다.

생각보다 조밀한 속결이라 놀랐지만 맛있을 것 같다.

한입 먹어봤는데, 크러스트는 단단하다기보다는 조금 질깃한 식감이었고,

속은 촉촉할 줄 알았는데 생각보다는 조금 퍽퍽했다.

호두가 오독오독 씹히면서 오븐에서 구운 호두 특유의 매우 고소한 그 맛을 느끼게 해주었고

초코칩은 녹아있었기 때문에 특별한 식감은 없었지만, 중간중간 진한 초코맛을 느끼게 해주었고

빵 자체가 달지 않은데, 빵 자체에 은은한 단맛을 부여해주었다.

빵 생지 자체는 수분이 조금 적은 느낌이었지만, 초코칩이 촉촉한 느낌이라 그런지

그렇게 목메지않게 먹을 수 있었던 것 같다.

이 쵸코순이 또한.. 초코하드빵 중에서 꽤나 맛있었다고 기억할 빵이 될 것 같다.

그 정도로 꽤나 맛있었음.

단맛이 매우 절제된, 호두가 들어간 초코빵 느낌.

보통 하드빵, 식사빵, 건강빵으로 분류되는 애들은 담백하면서 고소한 그 맛으로 먹는거지만

이런 초코 하드빵은 하드빵의 특징적인 맛도 약간이나마 느낄 수 있으면서, 초콜릿도 즐길 수 있으니 괜찮은 것 같다.

초콜릿은 별로 안좋아하지만, 이 빵을 보면.. 초콜릿은 어느 빵에나 참 잘 어울리는 것 같다는 생각이 들었다.

시오코나에는 호밀이 들어간 빵이 몇 있다.

블루베리 호밀빵이 그러하고, 시골빵이라고 하는 제품에도 호밀이 들어가고.

호밀스콘에도 호밀이 들어가고.

맛남.ㅇㅇ

그리고 요 녀석은!

요거트 호밀빵.

요거트가 들어간 호밀빵이다.

모양이 알흠다움.

요건 호밀 함량이 꽤나 높았던 호밀빵.

그러나... 통밀이 들어갔던 빵은 시골빵을 제외하고는 거의 없었는데,

최근에 신제품 많이 나옴!!

통밀 호박 브레드랑 전라도 통밀빵도 새로 출시되었고,

그리고!!!!!

최근 들어 팔기 시작한, 레즌 통밀빵이다.

하루에 2개씩 판매하고 있당.

출시 기념으로 레즌 통밀빵 한번 잡숴보겠음. ㅇㅇ

겉에 덧가루가 좀 많지만,

이런 빵은 원래 그게 뽀인트지. ㅎㅎ

통밀빵이라 그런지 색도 조금 검고, 투박함이 느껴진다.

칼집 사이로 건포도가 보임.

밑면.

단면샷.

통밀이 들어가서 속색은 꽤나 어두운 색이다.

보통 빵같은 느낌의 단면임.

다만 통밀이라 뭔가 묵직한 느낌이지.

대망의 시식!

냠냠

음.

음...

생각보다 꽤나 씁쓸하군.....

식감도 거칠고..

촉촉하면서 중간중간 씹히는 건포도가 산미와 감미를 선사해주었지만

빵 자체가 맛이 없다.

그냥, 건강해질 것 같은 맛임;;

호밀빵보다 맛있기야 맛있는 것같다만....

크러스트는 단단하진 않고 질깃한 타입이고,

내게 이 빵은 좀... 별로라서,

딸기쨈을 찍어먹었다능!! ㅋㅋㅋ

레즌 통밀빵.

몇년 전부터 건강빵이 트렌드라서, 시골빵 다음으로 매우 오랜~만에 나오게 된 신제품인데,

호밀빵보다야 낫겠다만 통밀도 ㅠㅠㅠㅠ

오랜만에 성심당에서 하나 사온 빵.

건강빵들이 예전보다 더 많아진 것 같았다.

그 중에서도.. 언제나 가장 눈에 띄는 이 녀석!

예전부터 있던 녀석인데,

이름은 '죽엽찰빵'이로소이다.

요로코롬 생기셨소.

호박씨, 귀리, 해바라기씨 정도가 붙어있는 듯.

그리고 호밀가루? 통밀가루? 같은게 묻어있다.

하드빵 건강빵 애들은 이렇게 덧가루가 뿌려져있는 경우가 많은데,

(이유는.. 비주얼때문이겠지 아마?)

음.. 이 죽엽찰빵은 덧가루가 좀 어색한 느낌이네.

없는게 더 나을지도 모르겠다.

밑면.

밑면에도 해바라기씨, 호박씨, 귀리가 붙어있다.

빵은 매우 진한 갈색.

아까, 하드빵 중에서도 가장 눈에 띄는 녀석이라고 말했는데,

그 이유는...

단면이!

바로 요렇게 컬러풀하기 때문이다!

이름이 죽엽찰빵.

대나무잎 쫄깃한 빵이란 뜻인데,

단면의 저 녹색부분은 대나무잎이 들어간 부분.

그리고 그 안에는 찰떡과 팥배기 완두배기가 들어가있다.

이름이나, 냄새를 맡지 않고 그냥 육안으로 보기만하면

녹차빵인가? 클로렐라빵인가? 정도로 생각할 수 있을듯.

근데,

무려!

대나무잎임.

대나무잎이 들어간 빵은 처음본다.

따따베에서 트리플대나무 찐빵이란게 나오긴했지만 ㅋㅋ

냄새를 맡아보면, 정말 향긋한 대나무향이 난다.

팬더로 변한 란마아빠가 안경쓰고 두건두르고 대나무를 우걱우걱 씹어먹는 대나무숲의 이미지가 떠오른다.

단면을 보면, 손이 많이 가는 제품으로 보인다. ㄷㄷ

일단 죽엽이 들어간 녹색 빵생지를 펼친 후

그 위에 펼친 찰떡반죽을 놓고 그 한쪽 끝에 팥배기와 완두배기를 올린후 돌돌 말은 후에

그걸 펼쳐놓은 가장 겉부분의 하드빵 생지로 감싸주고

호박씨 귀리 해바라기씨를 꾹꾹 눌러 고루 묻혀준 후 빵 위에 칼집을 내준 듯 싶다.

빵은 우유와 함께.

녹색빵이니까 멜론맛 우유와 먹어야징.

먹어봤는데

음...

입안에서 향긋한 대나무향이 펼쳐진다.

꽤 향이 강하네. 오오..

그리고 당연한 소리지만, 전체적으로 달지않다.

안쪽의 찰떡반죽은 심하게 쫄깃거리진 않지만 적당히 탄력있는 식감을 주며

살짝 퍼석한 가장 겉부분의 빵생지의 식감과, 어느정도 촉촉한 내부의 죽엽빵생지의 식감과 함께

하나의 제품으로 여러가지 식감을 느끼게 해주는데에 일조했다.

물론 가장 겉부분의 호박씨, 해바라기씨, 귀리의 고소한 맛과 오독한 식감,

가장 안쪽의 팥배기와 완두배기의 달콤한 맛과 어느정도의 단단한 식감도 충분히 느낄 수 있었다.

독특한 점이라면, 안쪽으로 들어갈 수록 수분이 점점 많아진다는 것.

가장 겉부분의 씨앗류, 하드빵생지 < 죽엽빵생지 < 찰떡생지, 팥배기, 완두배기

그보다 궁금한건, 대나무잎만으로 정말 이정도의 색을 낼 수 있는가하는거다.

죽엽분말을 넣었을 것 같은데 그러면 말차만큼 색이 강하려나?

따로 색소는 안넣었을 것 같은데.

그보다..

이 빵은 정말 만드는 공정이 까다로운만큼, 괜찮은 빵인 것 같다.

단걸 좋아하는 사람에게는 안맞겠지만,

여러가지 식감과, 여러가지 맛을 느낄 수 있어서 좋았다.

이렇게 많은 장치를 해놓은 제품은 역시 각 제품들의 비율과 조화가 중요한데,

개인적으로는, 조화가 완벽하다고는 할 수 없었지만 어느정도 어울린다고 느꼈다. 이정도로 복잡한데도.

가장 독특한건 역시 죽엽?

가장 메인이 되는 죽엽의 향이 신선했다. 게다가 하드빵답지않게 멋진 단면 비주얼까지 만들어주니.

성심당의 건강빵.

이번에 처음 먹어본 것 같은데.. 성심당의 크라스를 느낄 수 있는 죽엽찰빵이었다!

내가 자주 갔었던 뚜르 드 프랑스!

이번에 갔는데 조금 늦은 시간에 가서.. 빵이 거의 없었다! ㅠㅠ

그런데.. 신기한 녀석을 발견.

바로 요 녀석이다.

이렇게 포장되어서 진열되어있길래

뭐지? 하면서 봤는데

빵 콘프레 오 후류이. 라는 녀석이었다.

재료는 밀가루, 카렌즈??, 산타나 건포도, 오렌지필, 레몬필, 무화과, 호두, 소금, 몰트인데,

그냥. 이름 그대로 건과일이 들어있는 하드빵임.

가격은 263엔!

높은 것 같지만..

한국에서 이런거 살려면 분명 3500-4500은 줘야할거다.

일본은 오히려 엄청 비싼 빵이 없는것 같다.

빵 콘프레 오 후류이는.. 비주얼부터가 장난아님 ㅋㅋㅋㅋ

이건 뭐 빵이여 건과일뭉치여

건포도가 가장 많이 들어있는 것 같다.

호두랑.. 무화과도 보이긴 하는데.. 무화과는 잘라서 넣은 듯.

씨가 뭉쳐있는 부분이 안보이는걸 보니..

빵 반죽을 엄청 얇게 밀어편 후에 호두와 오렌지필 레몬필 무화과 건포도 등을 잔뜩 넣고 돌돌 말아서

구워낸 제품 같다.

전부 직경이 일정한 걸 보니 틀에 원통형 틀에 넣어 구운 듯.

이제 그만 구경하고 처먹어야겠다. 궁금하다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

음...

빵은.. 단단한 타입이다.

얇은데도.. 빵이 우지직 눅눅하게 뜯겨지는 느낌이다.

그리고 건포도와 호두, 오렌지필, 레몬필 등이 느껴짐.

엄청 많이 들었네 --;

아 근데 빵생지 맛이 뭔지 모르겠음.

빵생지보다는 럼의 맛이 엄청 강했다 ㄷㄷㄷㄷ

건포도랑 무화과를 럼에 절여놓은 듯.

오렌지필이나 레몬필은 절인건지 어떤건지 모르겠고..

럼주 맛이 가장 많이 느껴졌고, 오렌지필인지 레몬필인지 모를 상큼함이 두번째로 강하게 느껴졌다.

맛있긴 한데, 꽤나 강렬한 맛이라 계속 먹기 부담스러울 정도였다.

 슈톨렌에 들어가는 럼주에 몇년간 절인 듯한 건과일 급임.

그래서인지, 상미기간이 5일이상이나 되는 녀석이었다.

뭐 계란이나 유제품이 들어가지 않는것도 있지만, 역시 럼의 영향이 가장 클 듯.

하드빵이지만 감미와 산미가 무지 강한 녀석이었다.

빵 콤프레 오 후류이.

가끔 한장씩 먹어주면 괜찮을 듯.

석촌역에 있는 천연효모빵집, 르빵에 갔다.

Le Pain

이번에 새로 생긴 패스트리모니크에서 매우 가까운 곳에 위치.

라고는 해도, 사실 패스트리모니크보다 여기가 먼저 생긴거지만.

천연 발효종을 직접 배양하여 몸에 좋은 빵을 만들고 있으며 매일 매일 건강한 빵을 만들도록 더욱 더 노력하겠습니다.

내부 빵 진열대의 모습.

30종류 넘는 제품을 판매하고 있다.

여기서 유명한 거라면... 역시 베리넛!

무화과 호밀빵 옆에 있는 베리넛.

가격은 3500!

하나남았길래 내가 겟!

왼쪽은 패스트리모니크(라뜰리에모니크 2호점)의 후류이 아리꼬르쥬

오른쪽이 르빵의 베리넛이다.

요 베리넛은 나온지 1년도 채 안되는 녀석인데,

호수베이커리/르빵의 간판메뉴로 떠오를 정도로 인기다.

베리넛. 3500원.

크기는 작음.

하모니카보다 작음.

근데 견과류든 건과일이든 다닥다닥 붙어있는 저 비주얼이 참 쩌는 듯...

밑면.

윗면도 장난아닌데, 밑면도..

잘라봤는데,

음!!!

뭔가 엄청나다!

뭔가 잔뜩 들어있어!

여러종류가 잔뜩 들어있어!

먹어봤는데..

빵먹는 느낌이 아냐

그냥 견과류랑 건과일이랑 합쳐놓은거 먹는 느낌이다.

그래.. 이 느낌 어디서 많이 느껴봤어...

그..

닥터유 에너지바인가??

크랜베리랑 아몬드랑 그런거 잔뜩 들어있는 에너지바

그런 느낌이다

먹으면서 뭐가 들어있는지 찬찬히 살펴봤다.

일단...

일반적으로 빵에 넣는 견과류나 건과일 종류는 죄다 들어있는 것 같다.

크랜베리...

호두..

통아몬드..

건포도...

헤이즐넛...

그 정도가 끝이려나??

무화과나 피칸, 마카다미아, 땅콩, 피스타치오 이런건 들어있는지 어떤지는 모르겠다.

밤이나 팥, 블루베리는 안들어있는게 확실했음.

가장 맛이 강한건 크랜베리와 통아몬드인듯.

이것도 후류이 아리꼬르쥬처럼... 이렇게 느꼈다.

'맛있는걸 죄다, 잔뜩 집어넣어놓은 빵이잖아!'

맛있을 수 밖에 없군!

빵보다는 에너지바의 맛에 가까운.... 르빵의 베리넛이었다.

석촌역에 있는 카페 패스트리 모니크.

라뜰리에 모니크의 인기상품인 후류이와 후류이 아리꼬르쥬를 여기서도 만나볼 수 있다.

왼쪽 녀석이 패스트리 모니크의 '후류이 아리꼬르쥬'

오른쪽 녀석은 르빵의 '베리넛'

후류이 아리꼬르쥬는 5000원이고, 베리넛은 3500원이다.

후류이 아리꼬르쥬는 보통 두더지 정도의 크기이고,

베리넛은 이어달리기 바통이랑 비슷한 굵기와 길이다.

조금 더 짧은 느낌이지만.

어쨌든, 이번에 볼 녀석은 바로 요 후류이 아리꼬르쥬!

하드계열 빵이다.

후류이는 과일이란 뜻이고,

아리꼬르쥬는 팥이라는 뜻이라고 한다.

즉, 과일과 팥이 들어간 빵.

Fruits haricots rouges.

즉, 후류이와 후류이 아리꼬르쥬의 차이는, 팥의 유무.

밑면.

크랜베리정도로 보이는 녀석이 박혀있는 걸 확인 가능.

슬라이스 해봤는데,

단면 두둥

빵을 넓게 펼친 다음에 호두, 크랜베리, 팥앙금을 넣고 돌돌말아 성형한 모양.

중요한건,

호두와 크랜베리, 팥앙금이 아주 듬뿍!

들어있다는 거

근데 이건, 맛있는 것들만 모아놓은거잖아.

맛없을 수가 없는 조합.

게다가 빵 비율보다 속재료들 비율이 더 많은 것 같기도..

먹어봤는데

음..

크랜베리의 상큼함과

호두의 고소함,

단팥앙금의 달콤함이 어우러진 후류이 아리꼬르쥬!

근데 사실, 호두랑 크랜베리는 좀 느껴지는데 단팥앙금의 맛은 조금 약했다.

빵은 담백하고, 겉부분이 살짝 질깃했다.

전체적으로 그리 달지않은 녀석.

음.. 호두와 크랜베리를 듬뿍넣은 하드빵에 단팥앙금을 살짝 발라 먹는 그런 맛이었다.

맛있게 먹긴 했는데, 속재료가 너무 많다고 느꼈다.

빵맛이 묻힘;

개인적으로는 속재료 양이 살짝 줄었으면 좋겠다.

물론 소비자 입장에서는 완전 아리가또인 제품이지만! ㅎㅎ

부산 해운대역 앞쪽에 있는 OPS(옵스)에 방문했다!

부산에서 가장 먼저 방문한 빵집.

안쪽으로 긴 가게였다.

벽쪽 빵 진열대.

쿠키, 전병, 학원전 등이 있는 진열대.

초콜렛, 마카롱 등이 있는 냉장실.

유리쪽 진열대 중에서도 건강빵 코너.

여러가지 건강빵, 하드빵들이 많았다.

바게트생지로 만들었다는 식빵, 뺑드미.

식빵 자체를 뺑드미 혹은 잉글리쉬브레드라고 부르긴 하는데.

푸가스 치아바타 베이컨에삐

프로마쥬 쿠페, 명란바게트, 마늘 바게트, 세글 누아레장, 손넨블루멘 

그리고 옵스의 각종 선물용 제품들.

카스텔라, 마롱 케익, 오페라, 말차 롤 등등

여러가지 롤과 파운드케이크가 있다.

그리고... 옵스의 멜론빵이다!!!

들어오자마자 이게 눈에 뙇!!

근데, 이름은 소보로빵. --;;

오렌지 소보로빵이다.

부드러운 빵에 옵스에서 직접 만든 오렌지필이 듬뿍 들어가, 상큼한 오렌지의 향과 고소하고 바삭한 소보로 비스킷의 맛이 맛있는 빵입니다.

 설명 길다.

 1200원.

재료는 밀가루, 버터!, 오렌지.

가공버터도 아니고 레알 버터인가???

그리고 옵스에서 유명한 학원전.

빵인 줄 알았는데, 실리카겔이 들어있고 밀봉포장 되어있는 구움과자 같은 녀석인 것 같다.

신선한 버터와 계란과 순도높은 꿀이 들어간, 학원 가기전 엄마의 손길이 느껴지는 영양간식으로 우유와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

마들렌같은 녀석인 듯.

신기한 빵이 많아서 대충 몇개만 찍어봤다. 통팥앙금빵이 하나 있고, 이상한 빵 세개,.

 뭔가 과일이 듬뿍 올라가있는 우측의 빵들은

브리오슈 폼.

사과가 주가 되는 제품.

하겔슈거가 뿌려져있는 좌측 상단 빵은

브리오슈 데 로와

과일과 견과류를 올린 브리오슈.

카레 고로케와 아몬드 크로와쌍

참치빵과 명란피자

파삭한 피자 도우 위에 명란, 김을 올려 만든 제품.

김치 고로케

전통 술 앙금빵, 프룬 데니쉬

크림 소보로빵, 스타비씨

소보로빵에 소보로가 좀 약하네..

근데 가격이 저렴하다.

스타 비씨는 흔히 볼 수 있는 크로와상 비씨 같은 녀석인 것 같다.

쇼숑 사과, 고구마 데니쉬

고구마 진짜 많이 들었어

크림치즈 데니쉬

갈레뜨 데로와 퓨유떼

갈레뜨 파네. 오오

타르트 오 쇼숑 노르망디

사과가 주축이 되는 타르트.

치즈만주

요놈도 유명한걸로 알고있다.

다노와즈 그라스 시트론

고구마빵

금귤 브리오슈

유자모자빵

치아바타 야채빵

오키나와, 크로와쌍

말차롤

오페라

케이크 오페라가 아니라, 파운드처럼 만들어놓은 오페라.

카스텔라

스위스롤

팡도르도 판다 오오오

국내에서 팡도르 파는 곳 내가 간 곳 중에서는 이제까지 세네군데밖에 못봤는데.

학원전 세트.

뭔가... 80년대 틱한 디자인이 재미있다.

모카빵

라즈베리 데니쉬

윈나 데니쉬

크림빵

푸딩 데니쉬

마론 데니쉬

뺑 오 프로마쥬

유과 앙금빵, 참치 크로와쌍, 호박산

호박산은 이름이 특이하다.

영문이름은 호박빵인데...

쿠키가 올라간 빵 중 오렌지 소보로빵 제외한 나머지

 모카빵, 호박산, 유자모자빵들도 전부 다 먹어보고 싶었다.

살라미 조리

오렌지 데니쉬

쫄깃 도넛.

블루베리 데니쉬.

최근 계절상품으로 내놓은 것 같다.

쇼케이스에도 이렇게 블루베리 이용한 제품이 무지 많았거든.

블루베리 잼도 팔고있고...

다른 옵스도 갈거니까 이 지점은 간단하게 둘러봤다.

여하튼 옵스 첫방문 느낌은...

'신기한 빵 대빵 많아!! 가격도 저렴해!! 짱이다!!' 였다. ㅎㅎ

시오코나에도 건강빵이 꽤 많더라.

예~전에 먹었던 헬씨하트가 매우 만족스러웠기때문에

이번에는 블루베리 호밀빵을 골라봤다.

블루베리 좋아하니깐.

호밀이 얼마나 들어가있는지는 모르겠당.

크기는 약간 큰 편이다. 길이가 17cm 정도 될 듯.

4500원.

시오코나는 원래 가격이 비싸서 ㅡㅡ

블루베리가 빼꼼 삐져나와있다.

겉에는 호밀가루가 묻어있음.

밑면.

슬라이스해봤다.

오오... 환상적인 단면.

건강빵은 이런 맛에 먹는 걸거야 아마 ㅋㅋ

이것저것 막 다닥다닥 균일하게 듬뿍 들어있는 단면을 보면 아주 씬남!

물론 아무것도 안들어간 건 그냥 뭐 맛으로 먹는 거겠지.

어쨌든 단면을 보니 이것저것 많이 들어있당.

그리고 호밀빵이라서 그런지 거무틱틱한 속결을 가지고 있다.

호밀 한 30%정도 넣었을 것 같다.

속에 들어있는건.. 호두 분태랑 건포도, 블루베리로 보인다.

전부 블루베리인줄 알았는데 아님 ㅡㅡ

먹어봤는데

우왕 완전 맛있다.

단맛없이 담백 고소한 맛!

크럼은 폭신폭신

근데 건강빵치고는 크러스트가 단단하지 않다.

그냥 살짝 질긴 정도임.

블루베리~~ 나의 사랑 블루베리~~

블루베리 은근 잘 어울리네.

아니, 사실 호두가 어울리는 거지, 블루베리는 어울리는지 어떤지 잘 모르겠다.

그냥 먹는겨.

자를 때마다 환상적인 단면이 계속 나온당.

호두가 많이 들어있어서 일단 고소고소 짱짱맨.

호두도 많고

블루베리도 많드아아아아

근데 개인적으로 블루베리 좋아하긴 하는데, 블루베리가 이 빵에 어울리는 맛인지는 모르겠다.

들어있는 블루베리가 너무 물컹한데다가 덩어리는 큰데 맛이 좀 약함.

감미는 많이 떨어지는데 산미는 조금 있는 편. 아니, 그보다 맛이 별로 안남. 존재감이 부족하다고 할까.

식감은 물컹물컹 안묻히지만, 단맛이나 신맛은 건포도에 묻히는 느낌. 

건강빵류엔 크랜베리는 자주 사용하는데 블루베리는 잘 안넣지 않나?

그게 꼭 가격때문만은 아닌 것 같은데... 크랜베리가 더 잘 어울리니까 그런 거라 느꼈다. 이 빵 먹고.

그래도 뭐, 이 정도면 실패한 선택은 아니었다! ㅎㅎ