아츠타신궁(熱田神宮)앞에 있던 마트에서 발견한 멜론빵.

코가네빵이라고 하는 브랜드인데 처음 봤다.

아마 나고야지역 혹은 아이치현의 제빵회사겠지.

납작한 형태의 멜론빵이라서 뭘까.. 하고 보니

'까망베르 메론'.

호오..까망베르치즈가 들어있는 평평하게 구운 멜론빵이라고 한다.

영양성분표. 367kcal.

지방은 18.3g 탄수화물은 42.6g 단백질은 7.8g

400이 안되는군.

코가네빵 주식회사는

헐

내 예상과는 다르게, 기후현 기후시에 본사를 두고 있었다.

아이치현에서 가까운게 기후현이니까 뭐...

재료는 밀가루, 까망베르치즈 페이스트, 설탕, 가공유지, 계란, 효모, 소금, 향료, 팽창제, 유화제, 이스트푸드, 비타민C, 증점제, 산도조절제, 착색료, 산화방지제, 카제인나트륨.

허허허 소금 미만 화첨 ㅠㅠ

까망베르 멜론 등장.

생각해보니, 까망베르 치즈가 들어간 멜론빵은 먹어본 적이 없잖아.

과연 어떤 맛일까? 대충 상상은 간다만.

쿠키는 무늬가 없고 납작하게 구워내기 위해 위에 철판을 눌러 구운 형태.

설탕은.. 좀 입자가 커보이는데?

아니었다. 설마 카리카리 애들처럼 자라메당일까 했는데 그냥 쌍백당이나 그라뉴당일듯.

쿠키에선 그냥 보통의 고소한 쿠키향이 난다. 치즈냄새 이런건 안느껴짐.

밑면인데 쿠키와 빵의 일체화.. 덕분에 어디까지가 쿠키고 어디까지가 빵인지, 그 경계선을 못찾겠네. 

1시방향부터 7시방향까지는 대충 알겠지만 나머지 부분이..

반으로 갈라봤다.

꽤나 덩어리진 느낌의 까망베르치즈가 뽀얀 속살을 드러내며 등장.

치즈도 참 여러종류가 있고, 대부분 이런 질감을 표현할 수 있지만, 그래도 까망베르치즈만큼 이런 느낌에 가까운 치즈는 없을 듯 싶다.

브리 고다 에담 고르곤졸라 파다노 등의 치즈는 내가 별로 접해본 적이 없어서 모르겠고.. 아니, 본 적 조차 없다.

그런 애들은 대체 어떻게 생긴겨 --; 치즈같은거 안좋아해서..

그래도 피자헛에서 2년 반 동안 일했을 때,

모짜렐라, 프레쉬 모짜렐라, 모짜렐라 스트링, 체다, 에멘탈, 까망베르, 파마산 치즈 등은 많이 다뤘었는데

음.. 프레쉬 모짜렐라나 까망베르가 그나마 이런 느낌으로 내 기억에 남아있다.

근데 난 모짜렐라가 더 맛있었는데......

어쨌든, 빵은 납작하지만 어느정도 유지가 많이 들어간 듯.

촉촉하고 기름져보인다.

쿠키부분은 바삭해보이진 않고 어느정도 촉촉할 것 같다.

까망베르치즈는 생각보다 많이 들어있긴하지만, 글쎄.. 과연 저 치즈의 식감이 빵과 쿠키와 잘 어울릴까??

바로 먹어봤다.

빵은.. 생각한대로 촉촉 부드러웠다. 쫄깃하다고까진 못할 정도의 식감.

쿠키는 바삭, 와작한 식감은 절대 느낄 수 없고, 단순히 단단한 식감조차도 못느끼는, 그냥 부드러운 식감. --;

식감면에서는 빵과 큰 차이가 없을 정도다.

가장 중요한 까망베르치즈는.

 4B전용 톰보 지우개보다도 조금 더 말캉말캉한 식감이었다.

그, 주황색 줄이 두 줄 그어져 있고 잠자리가 그려진 작은 상자안에 담겨져서 팔리고있는 그 톰보 지우개.

지우면 지우개똥 겁나 나와서 뭉쳐서 미술시간 다음 수업시간에 각종 예술품을 생산할 수 있는 그 톰보 지우개.

살짝 탄력성이 느껴지고 덩어리진 식감.

이젠 식감보다 맛을 보도록 하자.

빵부분은 분명 유지의 맛이 강했다. 버터향이라고 하기엔 애매한 향... 기름진 향이라고 하는게 맞겠다.

쿠키부분은 눌려서 직접적인 열로 인해 살짝 캐러멜라이즈된 부분이 있어서 그런지, 고소한 맛이 가장 강했고,

단맛이 나긴 했지만 그다지 강하지 않았다.

까망베르 치즈는...

...............

아무 맛도 안나.

그냥 정말 까망베르 치즈 그 자체를 넣은 느낌이야.

까망베르 치즈 페이스트에 설탕좀 섞어주지. ㅠㅠ

전체적으로 보면, 단맛이 거의 느껴지지 않는다고 해도 무방할정도의 빵이었다.

빵생지도 일반 사람이라면 거의 못 느낄 정도의 감미였고,

쿠키생지가 그나마 혼자 단맛을 담당하고 있었는데,

단맛이 거의 없다고 해도 과언이 아닌, 빵부분과 까망베르치즈부분이 워낙 제품 전체에서 차지하는 비율이 높다보니

그걸 혼자 전부 커버하기에는 부족한 수준의 단맛이었다.

그냥. 맛없음.

설탕이 섞이지 않은 까망베르 치즈의 진한 풍미를 느껴!

라고 할지도 모르겠는데,

솔직히 맛없어. OTL 고소한 맛조차 느껴지지 않아. 그냥 아무 맛도 안난다.

그냥 지우개 느낌이야. 식감도 맛도.

역시 치즈가 들어간 빵이라면, 

한국인들이 좋아하는 달콤한 크림치즈가 들어간 빵이 최고인듯??

레시피에 방문했다!

방문 자체는 3번째지만, 한번도 구매해보진 않았었는데, 이번에는 뭐라도 한번 사볼까 해서 들렸음. 

여성 쉐프가 하시는 곳이라 인테리어는 깔끔하고 아기자기하고 이쁘다.

내부 모습.

50종류이상 되어보이는 빵들이 가득!

레시피의 재료 원산지.

이 곳에서 오정동 농수산물 시장은 꽤 가까운 편이다. 신호만 잘 탄다면 자동차로 5분정도 거리?

야채피자 바게뜨

새우바게뜨, 마늘바게뜨, 롤치즈 바게뜨

크림치즈 베이컨

밤팥콩떡

통고구마.

SBS 모닝와이드에 소개되었다고 한다.

크림치즈 호두빵

쇼콜라클래식과 밀크파리

밀크파리는...

다른 가게에서는 밀크프랑스 정도의 이름으로 팔리는 녀석이랑 거의 동일제품.

우유모닝빵, 레시피만주 트리플쿠키 시몬 카스테라 모쌩빵 밤쏙쏙

호두범벅 밀봉카스테라

소보로

소보로는 해바라기씨나 아몬드 슬라이스도 소보로에 붙어있었당.

슈크림빵 앙금빵(완두앙금)

피자빵

착한단팥빵 우유크림빵 아몬드크림빵

식빵과자 중국호떡

통큰 소보로, 팀브레드

통큰소보로는

넓적하게 만든 소보로빵인데, 위에 해바라기씨 밤 등을 올린 녀석.

초콜릿 쉬폰, 호두 쉬폰

파이

블루베리, 애플, 살구 세 종류 각각 1500원씩

근데 페스츄리류가 이 세 종류밖에 없는 걸 보아 혹시나 냉동생지가 아닐까 하는 생각을 해본다.

옥수수모닝빵

생크림가득 과일빵

무가당크림 쏘옥~ 무가당 건강빵

스폐셜고로케, 구운고로케

크기 꽤 크당 ㄷㄷ

에그고로케 감자고로케

단팥, 밤 도너츠?

꽈배기도너츠

치즈핫도그, 쉬림프 페파로니, 후랑크 야채빵, 베이컨 스테이크.

은근히 조리빵류가 많은 것 같다.

근데 치즈핫도그, 피자빵, 감자고로케, 꽈배기, 단팥밤도너츠를 제외하고는

전부 저 스테이크소스.. 우스타소스 같은 걸 뿌려놨는데, 소스가 맛이 강하지 않으면 괜찮겠지만

맛이 강하다면 전부 비슷한 맛이 날 것같다.

먹어봐야 알겄지만..

케이크코너

생크림케이크는 국산생크림(우유100%)를 쓴다고 한다!

근데 소보로에 크림과 과일 넣어서 파는 '생크림 가득 과일빵'은 실온에서 파는 걸 보니..

이름은 '생크림'이지만, 동물성이 아닌가?? 여름인데.

식빵 코너.

여러종류의 맛있어보이고 신기한 식빵들을 팔고 있었다.

이게 혹시 뽀빠이와 올리브 식빵 이란건가?? ㅎㅎ

레시피 봉지.

빵 포장 봉지도 크기만 다르지, 무늬는 동일하당.

내가 베이커리에서 빵 고르는 우선순위는

멜론빵 > 소보로빵/단팥빵/건강빵/그 가게 유명제품 > 그 외 단과자빵 > 나머지

 멜론빵 없으니 과자빵 중에서도 소보로, 단팥빵을 고를까 하다가.. 유명제품을 한번 먹어보자!해서

내가 레시피에서 사온 건,

통고구마.

4000원.

크기는 가격에 비해서 그리 큰건 아닌데, 무게가 진짜 묵직하다.

거의 1kg정도는 될 듯.

TV에도 나왔다고 하고, 인터넷을 봐도 이게 유명한 것 같으니 한번 골라봄.

위에는 해바라기씨, 땅콩분태, 아몬드슬라이스, 호박씨, 호두분태, 통아몬드 등 견과류가 다닥다닥 붙어있다.

그리고 반으로 나있는 칼집 사이로, 크림치즈와 고구마 덩어리가 듬뿍듬뿍 보임.

우왕 ㅋ 맛있겠다!!

반으로 갈라봤다.

내부에는..

뭔가 걸쭉한 치즈같은 녀석(오른쪽)과 고구마 덩어리들과, 걸쭉하지 않은 치즈(왼쪽)가 보였다.

뭐여. 왼쪽 치즈는 크림치즈인지, 아니면 오른쪽처럼 녹아야 하는데 녹지않고 형체 유지하는 스트링치즈인지 모르겠는데

어쨌든 무지 많이 들었다. ㄷㄷ

이래서 무거웠구나 빵이. 

근데 잘 생각해보니까, 치즈가 저렇게 녹아있는 상태로 유지가 되나??

저렇게 녹아있으려면 상당히 뜨거워야하는디.

왼쪽의 고구마와 녹지않은 치즈 부분.

오른쪽의 녹은 치즈(?) 부분

질척거리며 흘러내린다.

먹어봤는데.

음...

왼쪽의 치즈덩어리는 크림치즈였다.

그리고 오른쪽의 녹아있는 듯한 녀석은, 찹쌀반죽이었다.

근데 처음 보는 찹쌀반죽;;

너무 묽게 만드신 듯.

어떤 느낌이냐면 고체보다는 액체의 성질이 훨씬 강한,

코감기 한창 때의, 쉴 새 없이 풀어야하는 샛 노오란 콧물 그런 느낌이다.

어렸을 때 할머니댁 가서 내가 한옥 전통문에 구멍 뚫어놨을 때,

할머니께서 '아이구 우리 똥강아지 구멍을 많이도 뚫어놨구나 ㅎㅎ'하시면서

그거 종이 덧대어 막으려고 밀가루풀 만들어서 걸쭉하고 끈적하게 만든

그런 느낌임. 뚝뚝 흘러내리면서 더럽게 끈적거리는거

근데 문제는...

이 빵 맛이.. 별로다;;;

일단 빵 자체가 단 맛도 하나도 없고 조화가 안됨;;

고구마도 맛있지가 않고, 크림치즈도 맛이 없다..

찹쌀반죽은 완전 별로였다.

차라리 찹쌀과 크림치즈를 합쳐서 반죽하고, 좀더 쫄깃하게 반죽했으면 훨씬 좋았을텐데..

일단 빵 자체가 담백하고 아무 단맛도 없는데,

고구마나 크림치즈도 단맛이 아예 없고, 찹쌀반죽은 살짝 씁쓸한 맛이 날 정도이니..

쫄깃한 맛도 아니고 그냥 안익은 밀가루풀 같은 맛에 식감도 쩍쩍 달라붙으며 끈적거리기만 한다.

조금은 설탕을 넣어서 만들었으면 좋았을 것 같다.

빵 자체가 기름도, 단맛도 아예 없고 목이 메이는 느낌이다.

건강빵류는 씹을수록 고소하고 맛있기나하지 이건 쫌...

그리고 위에 올라간 견과류는 고소하니 맛있긴 했지만, 조금 애매한 양이었다..

빵 크기에 비해 많은 양의 견과류가 들어간게 아니다보니, 어중간한 느낌?

개인적으로 저 찹쌀반죽이 가장 별로였던 것 같다.

내 입맛에 안 맞는 건지, 아니면 오늘만 잠깐 맛이 없었던 건지는 모르겠는데 다음에 가면 한번 다른 빵을 먹어봐야겠다.